高円寺にあるビストロ『パンとビストロ 高円寺FLAT(フラット)』パンとビストロ料理が楽しめるレストラン。パンはすべて手作りにこだわっているそうです。ベーカリー「馬場FLAT」の系列店。運営は「株式会社FULL AT TABLE」。飲食店へのパンの卸、「目黒FLAT」や「馬場FLAT HANARE」(「馬場FLAT」の目の前)など姉妹店があります。「昨日よりちょっといい明日」がコンセプト。意味は、店名の「FLAT」と同じで、「(成長や調子などが)下がらずに“フラット”にいきたい、ちょっとずつ成長していきたい」という意味合い、だそうです。店内はアンティークの家具や雑貨で装飾し、ユーズドのウッドを多用した温かみがある素敵なインテリアです。8:30~17:00までプレートメニューに「おかわり自由のパン」付き。夜のご飯会までのカフェタイム。デザートメニューからプリンとコーヒーをお願いしました。【デザート】「自家製プリン」しっかり固めたプリンに、バニラアイス、クレームシャンティイ、カシューナッツ、アーモンドを散りばめて。ホロ苦カラメルソースがいい感じに添えられていました。【飲み物】「ドリップコーヒー」コーヒー通ではない私にはミルク必至です。(笑)8時半からオープンしているので便利です。しかもほとんどのメニュー、パンが終日オーダー可能のようです。