大阪の帝国ホテルで久兵衛初体験をし、それ以来これが2度目です。さすがでした。一品一品に神経が行き届いていて、気持ち良く、美味しく頂けました。つきだし、カツオの漬けは全く臭みが無く、しっかり味を堪能できます。刺身のカンパチ、金目等々、本当に丁寧です。焼き魚は大好物ののどぐろ。美味しい！待ってましたのお寿司は期待を裏切らずその上を行きます。全部素晴らしかったです。ご馳走様でした。

母を連れてランチで伺いました。カウンターの席で板前さんと話しながら楽しい食事会最近のシャリは人肌より少し温かめで出しているそうです。一貫づつしっかり味わい深いネタでした。穴子の一貫を半分にして塩と甘だれで出てくるのは嬉しい限り。。。隣の子供がぐずるとすかさず板前さんが声かけて飽きさせないようにするという気遣いは流石です。帰りはニューオータニのお庭を散歩して気分良く、大満足の母でした。

高級店なのに、とっても気さくな店員さんで、本当に最高のお店です。味ももちろん超一流。みなさんと和気あいあいに呑んでいたらベロベロになってしまいました。美味しくて楽しいお食事を、ありがとうございました。ごちそうさまでした。

この数ヶ月、とにかく美味しいお鮨が食べたくて、でもお酒無しでは絶対嫌で、緊急事態宣言解除を待ち焦がれてようやくありつけた久兵衛。お友達との久々の再会＆お食事を兼ねていたこともあり、ランチから贅沢に、お任せでおつまみや焼物等々いろいろいただきました。特にのどぐろ塩焼きは本当に絶品。上質な脂の甘味旨味がたまらない。本来ならシャンパン＆ワインでゆっくり楽しみたいところでしたが、この日はランチ後に某アーティストのコンサートが控えていたため、ビール＆ワイン1本でがまん。握りも個人的には悶絶級に美味しくいただきました❤︎今日も大満足！美味しかった！！楽しかった！！久しぶりなのでお料理に集中しようと思い、写真を相方任せにしたらイマイチ‥。ワインも撮ってないし。次回はやっぱり自分で撮ろう。

久しぶりの久兵衛に行きました。さすがの私も敷居が高く感じますが、担当してくれた板前さんは大変気さくで最後まで楽しませてくれました。今回頂いたのは「備前」と言うコースでした。最初におつまみ、後半は握りと言ういつもの流れでした。ま、確かにガチの意識高い系の寿司屋(久兵衛が低いと言っている訳ではありませんので！)に比べたら多少は…ですが、久兵衛と言うブランド力はきっちり健在だなと改めて実感しました。2人で6諭吉超えましたがたまには良いかなと…

個人的に大好きなお寿司屋さんは札幌と金沢にあります。コロナ禍前は、お寿司が食べたくなったらどちらかに遠征していたけど、気軽に旅行ができなくなってから、お寿司が食べたくなったときは専ら久兵衛で。得意分野ではないので、ネタの種類がどうとか、鮮度がどうとかいったコメントができませんが、東京で美味しいお寿司を食べたい！と思ったとき、比較的予約が取りやすく味・サービスとも満足度が高いのは間違いないです。オークラ店のほうがシャンパン・ワインの品ぞろえが良いので好みなのだけれど、こちらの店長は同郷の同年代ということでなんとなく安心感もあり、今はザ・メイン1択。この日はランチで伺ったので、とにかくお寿司をたくさん食べよう！と思いお酒は珍しく日本酒をちびちびと。久兵衛の名がついた大吟醸がとても美味しかったです。間に出していただいたおつまみも絶品でした。お会計も明朗、良心的。ただやはりランチはちょっと忙しないかんじがするので、次回は夜ゆっくりのみながら楽しみたいと思います。※ネタを間違えると恥ずかしいので写真はコメントなしです苦笑

営業自粛のムードが高まるある日、ちょっとした切っ掛けで久兵衛で少し嗜むチャンスに恵まれました。既にコロナのため、名店といえども客数は激減。ホワイトカラーでも、上級管理職などからテレワークなどが始まってますので、こういう所にも波紋が出てくるんですよね〜。そのおかげであっさり入店出来たんですけど♫贅沢なカウンターでキリッとビールを頂き、いくつかつまんで行くと穴子の握りが旨〜い！！風味とともにふわっとトロけていく感じです。絶品！！しかも、ノドグロの焼きが上品な仕上がりでひと口食べて、その後に流し込むアルコールがキューッと染み渡ってきますね〜。ひとくちが美味しくて、お腹がいっぱいになる感覚がなくなりそうでした(笑)世のお偉いさんが集うお寿司屋さん。雰囲気もあって贅沢な時間、板さんの接客もさすがでした。

12月7日（土）、仕事を終えてすぐに上京。到着時間が不明だったため、何処かを予約することができないまま…。20時にニューオータニ―にチェックインを済まし、此方のお店を覗いてみたら、テーブル席なら空いているとのこと。タワー店にも問い合わせて下さいましたが、空いてなかったそうで。う～ん…、テーブル席かぁ。。。しかし、これから赤坂付近を食べログってみるのも億劫＆リスキーだし、妥協することに。全日空ホテルで待っている相棒に連絡し、20時半に連れ立って入店しました。ところが、なんということでしょう！理由は不明ですが、カウンター席が空いていて、ご希望なら…と有り難いお言葉。で、ホクホク顔でカウンターに陣取り、「おまかせで！」店内はそこそこの高級感は感じるものの、キリッとしまった空気感というものはない。愛想良く話す職人とお客（我々も含む）の、緩んだ？和やかな？雰囲気。思ってたのと、ちがう…。つまみは、鯛、戻り鰹、鱈白子ポン酢、のどぐろ塩焼き、赤貝、鰯のなめろう。程良く寝かせた鯛も旨いし、この日のお勧めという戻り鰹は抜群♪鱈白子は温められていたけど、クリーミーさは寸分も損なっていない…。結局は、オール流石。鰯のなめろうなんて、当然臭みゼロで酒が進むこと♪握りは、鯛、車海老、鰤、烏賊、とろ、雲丹、小肌、穴子（煮、焼き）、とろたく細巻き。とにかく、シャリとネタのバランスがいい。そして、ほろっとほぐれるシャリは酢が控えめ！これが標準とすれば、これまで食していた関西の鮨は酢が効きすぎじゃないのか？酒を飲みながら食べ進めると口が甘ったるくなって、お茶併用が必須だったもん。高級店にはあまり行っていないから、知らんけど…。旨い♪と思ったのは、車海老、大間まぐろの中とろ、焼き穴子、とろたく巻き。鰤の鮨も珍しいけど、なかなか美味しかった。小肌は、ハードに〆られていて固く、塩も酢もきつかった。あ、東京の人はこんなんが好みなんだ…、私は浅〆で柔らかいのが良いなと。追加で煮蛤を頂きましたが、旬でないせいか、これが一番頂けなかった…。お会計は、サービス料、税込みで、3万円オーバー。流石、九兵衛…。

GWにホテルニューオータニ内にあります「久兵衛」さんを伺わせていただきました♪ホテル内のメインとタワーに「久兵衛」さんは2箇所あるのですが、お持ち帰りはメインの「久兵衛」さんで引き渡しとなります。母が「久兵衛」さんの太巻きが好きなので、お土産に特製太巻きを作っていただきました♪ホテルのチェックアウトに合わせてすぐに受け取れるように、1番早い時間で作っていただきましたので、引き渡しもとてもスムーズでした。通常の太巻きは4000円で、特製は6000円となります(*´∀｀*)早速画像を撮ってからお皿に盛って、母に食べてもらいました。まず横から眺めてから「本当に巻きが上手だね〜」と言いながら、美味しそうに食べてくれました♪私も1個いただきましたが、弾力のあるしっかりとした海苔に、エビ・穴子・いくら・かんぴょう・きゅうり・椎茸・玉子などがバランスよく配置されており、独特の酢飯とよく合いますね！今まであまり太巻きが好きではありませんでしたので気にもしませんでしたが、確かにしっかりと巻いてあるので食べていても崩れない所もスゴイですね。それぞれの食材もしっかりとしたもので、美味しくいただけましたし、太巻きが好きになりました♪また東京に行ったらお土産に購入したいと思います(*´∀｀*)ごちそうさまでした★

お寿司をこよなく愛しています今回は打合せも兼ねてだったので、テーブル席でゆっくり出来る＆すぐにcafeに移れるという事を考えて、ホテルニューオータニ内の銀座久兵衛さんにお伺いしました。銀座本店よりもこじんまりとしていますが、ホテル内だけあって、ゆったりとしているというか、落ち着いた感じな所が好きです。オータニと言えばの、このエントランス装花ザ・メイン　ロビー階奥にあります。待ち合わせ少し前に行ったら、30分遅れると連絡が来たので、先に始めさせていただきました♡ビールが苦手なので、お寿司でも泡ですテーブルだと、当たり前ですがお更に乗ってどーんと出てきます。やっぱり、この感じ馴染めない海老は生とボイルを聞かれたので生でその他、苦手なものを聞いてくださいましたが、特に無いのでご飯の量だけ小さ目にして頂いて、後はお任せで。結構なボリュームでした！かなりお腹一杯になってしまった海老を生でお願いしたので、頭をボイルして出してくださいます。お味噌汁♡美味しかった～ご馳走様でした！あっという間に完食ですうん、分かってはいたけれど・・・やっぱりお寿司はカウンターでネタを見ながらお刺身から始めて、好きなものを好きな時に握っていただくのが一番ですな

にぎり久兵衛（１６貫）を頼んだ。本店、オークラ店が都合悪く行けなかったため、初めてこのお店を利用した。他の和食のテナントと会計カウンターが一緒になっていた。お椀がしじみなのは、どこも一緒だが、ネギがオータニには入っているが、オークラには入っていないなど微妙な違いがある。わかめの添え物もツマがオークラには入っていたが、オータニはわかめだけなど・・・。気軽に気さくに入れるという意味ではオータニの方が入れるかもしれない。美味しさはオークラの鴫原さんの方がおいしかったかな。ホテルのテナントに入っている久兵衛はサービス料１０％、消費税１０％取られるが、銀座本店は消費税のみしかとられない点では創業記念特別価格同様、お得だが雰囲気はホテルの方が良いかな。

サービスはいいですかね。美味しかったです。ネタも仕込みも老舗ですよね。でも初めて訪問した時の感動はなかったかな。鮨屋を食べ歩くと、日々努力して、いろんなアプローチをしてくれるお鮨屋さんが増えているからですかね。

仕事で東京へ我慢しようと思ってたけど、やっぱり鮨食べたくて、食べちゃいました美味しかったです☺️車海老踊り鮨、初めてでしたが、美味しかった☺️

普通に美味しいんだけど普通、また食べに来たいとかここじゃなきゃみたいな特筆したものがなかったかな？全体的にもうちょっと小ぶりな方が好き。

寿司が美味しのはもちろんのこと、大将の接客も素晴らしい良いネタ持ってます

いつも感じる塩漬けガリの不味さ。