先日、珍しく日本橋・三越前エリアをフラフラ。そんな時ランチで伺ったのがこちら「Che Voglia! 三越前コレド室町1」さん。三越前駅A6出口直結のコレド室町１という商業施設に入っています。お店は２Fにあります。こちらはイタリアンレストラン品質認証マーク取得しているらしい。こちらはパリパリした感じの極薄ミラノピッツァを売っています。私はどちらかというとコルニチョーネがしっかりあるモチッとしたナポリピッツァ派ではありますが、こういうのもたまには好きです。石窯で焼いているみたい。土日終日は通し営業をしているから便利ですね。注文した物はお任せ前菜６種盛り合わせ　１８００円クアトロフォルマッジ　　　１９００円ワインはTAI IGT. VENETO ORIENTALE / MOSOLE 　グラス９５０円タイIGT / モゾーレDOLCETTO D'ALBA / RUGGERI CORSINI　グラス９５０円ドルチェットダルバ　ルッジェーリ　コルシーニをお願いしました。休日ランチから飲みますね（笑）。最初に、お任せ前菜６種盛り合わせが来ました。これは何人前なのかな？たぶん、２、３人前だと思います。６種盛り合わせってのもなかなか豪華ですね（笑）。何が入っているのか・・・。パテ、パプリカなどのマリネ、タコのトマト煮込み、カポナータ、牛たん、生ハムをパリパリにしたやつ、イワシなどがのっていたかな。これで６種類あります？店員さんが説明してくれたと思います。結構、いろいろ入っていて、豪華。こりゃあワインが進みますね！ちなみに、前菜は一人の場合は少なめに作ってくれるというサービスもあるのかな？私の斜向かい辺りに座っている女性のお一人様を観察していると（おい！）、店員さんがお一人であれば、前菜盛り合わせは一人前にもできますみたいなことを説明しているように聞こえました（耳いいなぁ。おい。）。店員さんに聞いてみて。最初のワインは、白ワインにしました。ヴェネト・オリエンターレです。これはイタリアのテヌータ・モゾーレという造り手のワインヴェネト州の土着品種のタイという土着品種を使ってます。隣のフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州でフリウラーノと呼ばれているアレですな。ワインの世界は作っている土地でブドウの名前がコロコロ変わるのがややこしい。方言みたいなもんなんでしょうかね（笑）。味的には、すっきりした辛口ですが、結構、ブドウの成熟度はありそう。柑橘もありますが、もうちょっとリンゴとかそういうのもありそう。黄色果実までは私は感じられなかったかな。アルコール度数は12.5％くらいは出てるのかな？もうちょいあるか？ミネラル感は結構あり、酸味もありますが、ピリピリするというほどではない。結構、飲みやすいイタリアンワインです。ネットで買えるのかなーと思ったのですが、あんま売ってないのかな。直輸入とかはできそうでした。前菜途中から赤ワインも飲みたくなったので、ドルチェットダルバ・ルッジェーリ・コルシーニですね。これはピエモンテの赤ワインです。名前のとおり、ドルチェットというブドウを使ってます。ポデーレ・ルッジェーリ・コルシーニという造り手のものですね。ドルチェットもイタリアの土着品種ですね。ピエモンテというとネッビオーロをイメージします。それに比べるとややマイナー。ドルチェと聞くと、イタリアンではデザート？となり甘口なのか？と思うかもしれませんが、甘いワインはあんまないと思います。ネッビに比べると果実味があるので、昔の人がそう呼んだらしい。これも果実味があって赤系果実のフルーティーな感じ。酸は少なめでタンニンはマイルドって感じかな。ドルチェットは、軽めの前菜にもお肉にも合わせられそうな感じで、万能ですね。ピエモンテ的には、ネッビよりも育てやすいので、結構、作っており、私もワインスクールのピエモンテ講座とかで、初めて飲んで意外と好きでした。高級な味はしないけどね（笑）。こっちはもうちょっとアルコール度数が出ている印象で13％以上はありそうかな。ピッツァは、クアトロフォルマッジです。相変わらず食いますな（笑）。４種のチーズピッツァ。モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラナパダーノが入っているとメニューに書いてありました。結構、しっかりブルーチーズの風味がして、私が大好きなリコッタも入っている♪生地は薄焼きでパリパリっとしており、蜂蜜も付いてました。個人的にリコッタが入っていると、そこにブルーチーズや蜂蜜が絡んで美味しいのです（笑）。そんな訳で、リコッタが好きです。まぁ、チーズプロフェッショナル的には、リコッタはチーズではないのですが（笑）って、資格を取ってから知りましたけどね。暗記しましたが、乳等省令によると、チーズとは、「乳、バターミルク、クリーム又はこれらを混合したもののほとんどすべて又は一部のたんぱく質を酵素その他の凝固剤により凝固させた凝乳から乳清の一部を除去したもの又はこれらを熟成したもの」と定義されてます。リコッタは、この除去される乳清（ホエイ）を主として原料にして熱凝固しているので、チーズではなく、乳又は乳製品を主要原料とする食品に分類されます。スーパーで見てみて下さい。どうでもいいことです。こういうのにワクワクしちゃうあなた。チーズプロフェッショナルになりましょう（笑）。勉強を始めると想像以上に細かい試験だな・・・と引くかもしれませんが。ほとんど記述だし。私が前述の赤ワインを待ってたのですが、なかなか来なくて、日本人の店員さんに、赤ワインが来ないんだけど確認してもらえませんか？と尋ねると、リーダーと思しきイタリア人の男性が、「すみません。時間がかかってしまって・・・。」と申し訳なさそうに言ってきました。いや、別にいいんですけど・・・。彼が「これ遅くなったので、サービスです。」と小さめのグラスでSIR MAIALE BARBERA RUBICONE / MORINI　グラス１２００円サー　マイアーレ　バルベーラ　ルビコーネ　モリーニをくれました。なんと！しかし、結構、普通に入ってる気がするが・・・（笑）。たぶん、彼もなんとなーく私が、きちんと前菜もピッツァも頼むし、ワインもなんとなくペアリングを意識して注文してるなというのを感じ取ったみたいで、この後、めっちゃ話しかけてきました。私が、これまた彼に、このワインはこんな感じですね。こっちはこんな印象ですかね。などとイタリア人に喋るので、彼も楽しくなってしまったらしく、「お客さん、ワイン好きなんだね。このワインバル、立ち飲みだけど、ワインもご飯も良いよ。私も行くし。」と彼が行ってるワインバルを教えてくれました（笑）。イタリア人からも情報収集する変な人になってしまった・・・。でも、イタリア人が気に入ってるならいい店に違いない。行ってみよう。最後の方はGrazieとか言ってました（綴り合ってます？）。いただいた、ワインは、サー・マイアーレ・バルベーラ・ルビコーネ・モリーニですね。これは、名前のとおりバルベーラというブドウを使ってます。モリーニが造り手でカナル・ディ・モリーニのことでしょう。ルビコーネはエミーリア・ロマーニャ州に流れている川ですな。そこらへんのブドウってことでしょう。これはI.G.P.だと思うので土地の名前が重要なんでしょう。これも値段的なのはよく分からないです。結構、しっかり樽香が感じられるワインでした。小樽熟成なのかな？ちょっとよく分からないけど。バルベーラっぽい、やや熟成感のあるダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実とフルーティなアロマがあります。結構、タンニンもしっかり。バルベーラって酸は強めだけど、タンニンはやわらかい印象かなと思ってましたが、これはたぶん樽がしっかり効いてるんだと思います。それ由来のタンニンかもしれません。アルコール度数はこれが一番高そうな印象です。あぁ、店のご厚意で結局、昼間っから飲んだくれてしまった・・・。あぁ。まぁ、すぐ抜けるか。お店にはポールハンガーと荷物カゴがありました。店員さんは仕切っているイタリア人の男性が１人。あとは日本人の男女が２、３人くらいいたかな。接客は悪くない感じです。高級な接客とは思わないけど、雑ではなくアットホームな感じかもしれません。お店も天井が高くて窓も大きいので明るいです。窓側は桜の木が植わってるなんちゃら通りに面しているので、季節によっては桜や新緑も眺められるのでは？ランチもクレジットカードが使えて便利でした。いいですね。ごちそうさまでした。前から一度行ってみたいなと思っていましたが、このエリアのイタリアンとしては結構、オススメだと思います。料理も美味しかったし、グラスワインも多い。イタリア人の彼の気遣いも嬉しかったです。良かったらどうぞ。P.S　食後、近くの福徳神社に行きました。お参りして、いつも通りお願いをもにょもにょもにょ。おみくじを引いたら大吉でした。こりゃあしばらくいいね。ちなみに、こちらの神社は・・・金運にご利益があるパワースポットらしい。豆知識でした。

（2023.09.21）久しぶりにピッツァが食べたいなぁと、COREDO室町にある『ケ ヴォーリア』へお邪魔することにいたします入れ替わりが商業施設にあって、2010年の開業時から13年続く人気店でありまして極薄なミラノピッツァが看板料理であるようですそれほど間口が広くないことから然程大きなお店ではないと思っていたのですが、中央通りと江戸桜通りに面するL字型の店内には80席ほどが並んでいまして…江戸桜通り側の席へと案内されたのですが、残念なことに窓側でなかったため通りを見下ろすことはできませんでしたその江戸桜通りに面する客席は奥行きがあることからスタッフへ声を掛けるにも遠かったのですが…目配りができているスタッフに軽く手で合図を送ると、「わかりました」と言わんばかりに手で合図を返してくれると言う感じが良い応対を受けることができましたリーズナブルにいただけるコースに用意もありますが、今回はお手軽にアラカルトでいただきます先ずは「お任せ前菜６種盛り合わせ」カポナータのほか、オムレツやきのこのマリネ、モルタデッラなどありふれたものでありましたが…ズッキーニやパプリカなどほど良く歯ざわりを残すように炒められたカポナータは満足なものでありました国内ではナポリピッツァがメジャーであるようですが、イタリアにはミラノピッツァやローマピッツァと呼ばれるものもありまして…こちらでは生地を手伸ばしで極薄に仕上げるミラノピッツァをいただくことができます生地に広げられたモッツァレラにプロシュート、そして仕上げにグラナパダーノが振られるだけのシンプルな「パルマ」を選びますと、期待を超えるほどにたっぷりなプロシュートが載せられていることに満足でありますし、パリパリとした生地の食感と小麦の香りを楽しむことができましたパスタメニューから「ペスカトーレ ビアンコ」ロッソを選ぶこともできますが、魚介の旨みを直に感じられるであろうビアンコを選びます殻付きのアサリにムール貝、それにゴロゴロっと海老が入っていることでのビジュアルには見惚れますが…アサリの身は縮んでいることから冷凍を思わせるものでありますし、海老も保水加工されたむき海老であったことが残念でありましたとは言え、オリーブオイルと茹で汁とが見事に乳化したソースは素晴らしく、麺と絡んだおいしさは満足できるものでありました

開店前からお店の前で待ってる人がちらほら。子連れ、且つ人数多めだったため予約しておいてよかった。開店と同時にほぼ満席で、常にウェイティングの方がいました。ランチに付いてくるサラダが、とても豪華でセットとは思えない。葉っぱにドレッシングだけのサラダではなく、ゴロッとしたトマトやお芋などが乗っていてとても美味しい。今日はアラビアータを注文。辛いのが苦手と伝えると、辛味を抜いて作れるとのこと。とても親切。ドリンクもコーヒー、紅茶、オレンジジュース等飲み放題で、とても居心地の良いお店でした。

サービスが無いです。お紅茶を頼んでこぼれた状態で提供する店砂糖が濡れていても無視。以前、ボンゴレは美味しかったのですがトマト系は普通でした。とにかく店員さんの足音がやかましく無駄に気になるお店です。接客には店員さんの当たり外れはよくある事マルゲリータはオススメしませんサラダはボリュームもあり美味しいです。奥には荷物置き場になっているので奥に通されると雰囲気は悪いです

3人で平日のランチできました。ランチは平日のみですがお得でおすすめです。2人でパスタとピザをシェア。パスタランチ　1100円　大盛り+100円ボンゴレペペロンチーノ。サラダが色々な野菜が入っていてドレッシングも美味しい。フリードリンクなので、オレンジジュース最初にのんで、食後はホット珈琲にしました。ピザランチ　1300円マルゲリータ。　生地が薄くて辛いソースかけながら食べるととても美味しいです。他の人はパスタランチのアラビアータをたのみました。

ピザ付きの友人と2人で来店しました。少しフォーマルすぎるかなと思いきや、お店の雰囲気は良く、楽しく談笑しながら食事ができました。特にお目当てのピザは薄さと味は非常に良く、2枚のピザを難なく完食できるほどでした

三越前で夕食にありつけるところをブラブラ探し、行き着いたのがこちらのお店でした。シェフもイタリア系の方々とお見受けでき、客層もファミリーや外国籍の方が多く賑わっています。ピザのサイズもファミリー向けで、2人で食べると十分すぎるかなーくらいです。ご馳走様でした。

ランチもディナーも人気なお店ピザが人気で、とてもクリスピーな生地でかなり大きなサイズ！薄めなので食べやすくておつまみにもなるイメージですサラダ、エスカルゴ、ピザ2枚、リゾット、パスタ、デザート4種を6人で食べてちょうどいい感じでした！

社内のプライベートな会食で、コースをいただきました。ピザ2種、パスタ2種、メインも2種選べて、ボリュームもあり味も満足できるレベルです。場所も大変良いのですが、店内の他のお客さんが非常にうるさく、我々の会話が聞こえない程でした。静かな雰囲気で食事したい方にはおすすめできないかなー。

会社のチームメンバと行きました〜おしゃれな場所で良きでした★前菜からメインのカツレツやパスタまで幅広く美味しかったです◎特に写真でも載せたデザート、フォンダンショコラはボリュームたっぷりで美味しかったです！

生ハム、チーズがたっぷりのサラダ。２人で行ったので、ちょっとサイズ大きかったか？？？と思いましたがドレッシングも美味しく、ぺろりと食べてしまいました！フレッシュなルッコラとトマトは、生ハムとの相性も最高でした。ピザ生地は薄めなので何枚でもいけちゃうタイプの生地！！大満足でした。パスタは食べれなかったので次回のお楽しみにしたいと思います。

休日の昼下がりなだけあって、予約して行って正解でした。クラシックな店内で、幅広い年齢層の方々がいました。ランチコースを注文。女性2人にちょうどいい量だと思います。特にポルチーニ茸のパスタが好みでした。お魚はやや身が少なめで少し残念！

映画の前にすこし時間があったので一人でふらっと訪問。映画の半券が利用できるかは不明。エスカルゴを堪能。最近かつ最後にエスカルゴを食べたのが、かの格安イタリアンファミレスなので、メニューにエスカルゴの文字を見た瞬間、頼まねばと。高校生の時からエスカルゴ好きなももちゃんですから。元の形は余り考えたくないですけどね。とても美味しうございました。オリーブも、美しく上質なオリーブでした。映画の内容がわからなくならない程度にワインも楽しみ、極上のお一人様美時間でございました。江口のりこさん気分ですね。（安藤サクラさんと似てますよね、、、）

初訪問ですサラダは生ハム沢山で美味しかった♪クワトロピザはクリスピー生地にチーズが沢山乗って、ハチミツかけると絶妙に美味しかった！アクアパッツァも頼んだけど、2名だったのでお腹一杯になりました〜コスパ良きですビールとグラスワイン3杯で程よく酔って満足♪

予約を取って心もお腹も満腹ランチを楽しみました！コレド室町の2階にあるお店です。木曜日に行きましたが、比較的空いていました！タイミングも良かったかも！迷いに迷って、、シェアするために3品選びました！どれも美味しそうで、、、選べない（笑）まずはサラダ！なんだかサツマイモが入っていました！甘くて美味しい！彩りも良いサラダです！そして、パスタ！こちらがもちもち絶品！クリームパスタとトマトソース？パスタを頼んだのですがどちらも、良い、、、！シェアって良いですね（笑）個人的にはクリームパスタ推しです！そしてピザ！名前忘れましたが、玉ねぎのピザ！？ピザは運ばれてすぐの熱々のうちに口に運びましょう！もちもちチーーーーィズ！とシャキシャキ！玉ねぎがおいしーーーーーの！なんだこのピザ、初めて食べました！（笑）大きく切られてるのも、なんだか気持ちが幸せになりますね（笑）ドリンクバーがあり、オレンジジュースとリンゴ酢ジュースをゴクゴク！美味しい、、、！のんびり居られる、穏やかなランチを過ごせます！絶対また行く、、！

本日は定例のボードゲーム会。その前に5人でGWの真っ只コレド室町のイタリアン。祝日なのでランチメニューはないので通常メニューの中から前菜、パスタ3つ、ピザを撰びました。どれも味が安定してとても美味しかったです。特に前菜と、ピザ、カラスミのペペロンチーノが美味しかったです。2人しか前にいなかったのに待ち時間が40分ぐらいがちょっとマイナス点でした。一言コメント何分ぐらい待ちますよと言われればよかったです。

三越でお買い物の合間にランチパスタランチとピッツァランチパスタはアラビアータとオイルソースピッツァはスペックセットで付いてくるサラダが結構多めだからパスタ大盛にしなくてよかった三人でシェアしながら食べると色々楽しめる

ランチはフリードリンクがついていてお得です。平日なのに並んでました。桜の季節で、まどからお花見ができるのも嬉しいです。ピザはあっさりでチーズは少なめですが、薄いので、重たくならずに食べられます。

平日の金曜日を休みにして4連休にしたので、13時30分ぐらいに2人で車ランチできました。平日のみランチがあるのでランチメニューをオーダー。各ランチにはサラダ、フリーソフトドリンク付き。パスタランチ　　1100円ランチサラダとは思えないぐらいにしっかりしたサラダでシーザードレッシングと相性抜群イカとブロッコリーのペペロンチーノ。塩加減が丁度よくとても美味しかったです。ビザランチ　1300プラス200円4種類のチーズのみのスペシャルなピザ。大きいけどイタリアの本格的なピザなので生地は薄くてとても美味しかったです。2種類のドルチェ　　500円イチゴのムースとガトーショコラ。ムースはすっぱめで、ガトーショコラは甘めで2人で少しづつ食べる感じで丁度よかったです。食前飲み物はアイスティ、食後はホットコーヒーをのみました。コスパもよく美味しかったので満足の平日ランチでした。

日曜日の21時頃利用。4階の日本橋三井ホールにてLIVEに参戦後にそのままコレド室町1内のこちらのお店へ。流石に日曜の夜も遅めのためほとんど貸切状態でした。2人でピザを2枚注文。デリカータ: モッツァレッラ／ブリーチーズ／ベーコン／ポロネギメランザーネ: トマトソース／モッツァレッラ／米茄子／バジルデリカータは2種のチーズを使っているだけあり濃厚なお味。個人的にはトマトソースと茄子の鉄板の組み合わせのメランザーネが好きでした。いずれのピザも焼きたてサクサク・パリパリの薄い生地のミラノピッツァで美味しかったです。ご馳走様でした。

学生時代の友人達と歌舞伎を観に行くことになったので、観劇の前の腹ごしらえ！！リモートでは呑んでたけど直接会うのは久し振り過ぎる！！アワアワで乾杯〜(๑ˇ∀︎ˇ๑)冷前菜から魚介マリネ、グレープフルーツのフィノッキオ添え　1750えんをチョイス。海鮮の具が大きくてたべごたえあるねぇ。噂のグレープフルーツはピンクのやつ。フィノッキオなんて初めての出会いです！あまりわかんなかったけど！温前菜のエスカルゴのガーリックバターオーブン焼き　1650えんはバケット付きだったのでガーリックバターもくまなく食べました( ∩︎´ω`*∩︎)ピザは大好きなマリナーラ1300えんを注文。めちゃくちゃ薄いけどその分めちゃくちゃ大きい！！クリスピー的なローマ風？これはこれでつまみに良いよね！！チーズリゾット1600えんは食感が良いし、チーズ感たっぷりでほっぺた落ちちゃいそうなくらい美味しかった(♡︎ˊ艸ˋ♡︎)ワインの追加が欲しいとこだけど、観劇中寝たら悲しいので我慢(тωт。`)ご馳走様でした〜♪