大丸東京店地下１階のメゾン・カイザー・ショップです。株式会社 ブーランジェリーエリックカイザージャポンが展開するパンやさんで全国に店舗展開中。木村屋總本店の御曹司が、フランスパン職人のエリック・カイザー氏と出会って起業した会社。エリック・カイザー氏が取締役になってます。日本で広く親しまれている菓子パン類ではなく、ハードパンを中心としたラインナップの店作りを目指しているとのこと。我が家の食卓に並ぶパンは、私がときどき積極的に購入してくるパン以外では、大丸のカーラ・アウレリア、高島屋の365日と日本橋、三越のジョアンであることが多いです。大丸東京のカーラ・アウレリアが閉店したので大丸で購入するパンがメゾン・カイザー・ショップになりました。メゾン・カイザーのハード系パンも美味しいです。

419円はちみつ入りで、ほんのり甘い皮は見た目よりはちょい柔らかめで、パリパリというよりもサクサク寄りな食感中はもちもちんーピスタチオ甲斐がないかなー白パンで松の実な方がはちみつ甲斐もあるかなー五反田のアリエッタでよく買ってたやつの方が好きだなー頑張ってるけど、生地とのバランスがどうかなーという感じ

大丸東京の【メゾン・カイザー・ショップ】さんの大丸東京店に伺いました。お店の場所はJR東京駅八重洲口と直結している大丸東京の地下1階「ほっぺタウン」です。【メゾン・カイザー】さんは銀座に本店を構える人気のパン屋さん「木村総本店」さんの御曹司が代表を務めているベーカリーです。現在直営店が全国に31店舗あるようです。こちらの店舗には初めて伺いました。12年前に1度だけ福岡の大丸天神店に伺い、クロワッサンを購入したことがあります。これまで、大丸東京では【メゾン・カイザー】さんの隣にあったパン屋さんを利用していましたが1月に閉店。今回、こちらの店舗を初めて利用してみました。◆この日購入したパンクロワッサン(279円)デニッシュショコラオランジェ(349円)ピスタチオのパン(419円)※価格は税込み自宅で頂きました。◆クロワッサンオリジナル製粉の小麦粉と発酵バターを使って作られているとのこと。その小麦の50％は「ゆめちから」という小麦が使われているようです。何層も重なった薄い生地はバターの香り高くサクサクの食感。小麦の風味も良く美味しいです。看板商品と言われるだけあってとても美味しいクロワッサンでした。◆デニッシュショコラオランジェ新商品とのことです。クロワッサンと同じ「ゆめちから」を50％使っているとのこと。デニッシュ生地にブランデーでアクセントを加えたガナッシュにオレンジがトッピングしてありました。デニッシュは生地の層が詰まっていることから硬めの食感でした。バターの風味は良かったのですが、ガナッシュの濃厚でまったりした甘味が少し私の好みではありませんでした。さらにオレンジとまったりとしたガナッシュの甘味との相性が私的には良くないように感じました。◆ピスタチオのパン【メゾン・カイザー】さんで販売されている「エクメック」という生地にはちみつとオリーブオイルを練り込んだパンがベースになっているようです。「エクメック」の生地に細かくしたピスタチオとピスタチオパウダーを練り込んで焼かれたパンです。生地はしっとりした口当たりですが、生地がギュッと詰まっていることから重量感があって適度に噛み応えがありました。はちみちが練り込まれていることからほんのり甘味があります。さらにピスタチオの風味が広がります。刻んだピスタチオの食感とコクのある味わいがとても良かったです。ピスタチオが好きな人には好まれる味わいのパンだと思いました。デニッシュショコラオランジェのガナッシュの味わいが好みではありませんでしたが、美味しいクロワッサン、ピスタチオのパンを頂くことができました。まだまだ頂いていないパンがたくさんあるので、今後は定期的に伺って【メゾン・カイザー】さんのいろんなパンを頂きたいと思います。ごちそうさまでした。

かなり久々のメゾンカイザー。衝動的に看板商品を購入してしまいました。真面目な用事を終えて東京駅大丸。メイン通りから見て奥側にあるこのお店へ直行。何故か無性にクロワッサンが食べたくなり、こちらのクロワッサン（税込\279）を買ってしまいました。そしてエスカレータ下のスペースで食べてしまいました。メゾンカイザーのクロワッサンは5,6年ぶりぐらいだった気がします。パリパリ感を求めて購入したものの、思った以上にしっとり。「バターの香りが詰まった中の空洞をいただく」という雰囲気です。パリパリに出会うなら、焼き立てを求めるか、衝動的に食べずに、自宅に冷静に持ち帰ってオーブンで焼くのが適切な気がします。衝動的クロワッサンをいただきました。ごちそうさまでした。

テーマ：スイーツ★スイーツ(12081)カテゴリ：シュークリーム・エクレア久しぶりにメゾンカイザーでケーキを買いました。「シュークリーム」　３９９円最後の１個でした。シュー生地にはナッツが付いていて香ばしく固過ぎず柔らか過ぎずの食べやすい生地。カスタードクリームはこぼれ落ちそうな位にたっぷりと。嬉。しかしちょっと固いというかもっちりとし過ぎていました。こんなにたっぷりとクリームを入れるにはある程度固さがないと落ちてしまうのだと思います。でも私はもう少しなめらかなクリームの方が好みかな。

久々にメゾンカイザーのパン。季節限定のカンパーニュフリュイルージュ（ハーフ）@259をおやつ代わりに購入です。メゾンカイザーはソフトハード生地が得意なイメージ。カンパーニュ生地も好きです。そのままだともちもちの食感から生地の旨み甘みがストレートに味わえます。ちょっぴりハードで歯切れの良い皮がいい。中はクランベリーの甘みでいっぱい。グリオットとオレンジも入っているようですが、ほぼクランベリーの風味で支配されます。温めると、さっくりもっちり。こっちもいいですね。バターが合います。やっぱりソフトハード生地は間違いない。甘酸っぱさには紅茶が合う。おやつタイムが満たされました。

■写真クロワッサン(こだわりの特製発酵バターを幾層にも織り込んで焼き上げた自慢のクロワッサン。芳醇なバターの香りとさっくりとした食感が魅力です。)メゾンカイザーのクロワッサンをお土産でいただきました。外がさくさく、中がふんわりな王道のクロワッサンで、お味のくせもなく、何個でも食べれそうなお味でした。サンドイッチにしても、ジャムをつけても、相性が良かそうです。今度他の種類のパンを購入してみたいです。

初訪　202104（No.2564）パンネタを積極的に拾い始めたのは昨年からで、経験値が高いとは言えない状態です(;´Д｀)『メゾンカイザー』自体は、50年に一度の天才パン職人と称されるエリック・カイザー氏による、世界的ブーランジェリーで日本国内ではかなりの多店舗展開を行っておられますので、何処かのパン屋さんが OEM されているとは思っていましたが、『メゾンカイザー』日本代表の木村周一郎氏は明治時代に「あんぱん」を創製した木村安兵衛氏の血統を受け継ぐ方（孫？ひ孫？）だったんですね!(^^)!そんな事実を知ってしまえば、OEM ？であっても、こちらのお店のパンがそれなりに美味しいのも納得ですが、冷凍庫のパンのストックはまだ残っていますので、1番利用範囲の広そうな以下の商品を購入であります！バケットモンジュ　302円独自の小麦粉 ”メゾンカイザートラディショナル” を使ったバゲットですね。断面を見れば良品である事は一目瞭然ですが、小麦の香りがしっかりと感じられる美味しいバケットです(^^)/ご馳走様でした。

ずっと前から大丈夫なパン屋さん。東京に住んでいた時は、頻繁にいってましたが、今は滅多に買えないのが残念。今回は久しぶりの東京！いつも通りの大好きなパン達を買いました。やっぱり、ホワイトチョコが練り込まれたデリスブランがイチオシです。ほんのり甘くて少ししっとりしているパンで、1個じゃ足りないーと思うほど。また買いに行きます。

東京駅へ行く機会があったので、大丸東京店内にあるメゾンカイザーでパンを購入しました。バゲットやクロワッサンなどフランスパンが人気です。今日は季節を感じられるパンが食べたいと思い、栗を使ったデニッシュマロンを購入しました。デニッシュの中央に栗の甘露煮が入っています。甘露煮の下にも栗のクリームが入っています。サクサクしたバターの香るデニッシュ生地に、栗の甘露煮の甘みと香りを味わえます。滑らかな栗のクリームから栗の香りと甘みを味わえます。モンブランに近い味わいのデニッシュです。ケーキのモンブランよりも軽く、食べやすいデニッシュでした。

バイト前の腹ごしらえに購入サービスでくるみとレーズンのカンパーニュかな？も付けてくれてさすがメゾンカイザー！店長おすすめだというバナノア、こちらもカンパーニュなのですが結構なサイズ感の割にコスパ高い！蜂蜜やホワイトチョコレートが入っているので甘めで食べやすいハード系パン！さすがハズレがないです！

東京駅の大丸地下にあるメゾンカイザーカウンター越しに、スタッフにパンをオーダーする方式やっぱりメゾンカイザーではクロワッサンが一番好きですパリッとした皮は芳しく、中はふわっと口でとろけるような感じ油っぽさがなく、何個でも食べられちゃう美味しさですシューパリジャンも、生クリームとカスタードのバランスがとっても良くて美味しいですよ！

2020年2月中旬。東京駅の大丸の中のメゾンカイザーさんへ。夜でも賑わってるなかチーズのパンとチャバタを一つづつ買ってって商品券で会計ミャ。徳島・阿南へ向かうバスの中であさごはんにいただいたのミャ。大丸地下でめぼしいのさがすとメゾンカイザーさん、寄ってくミャ。列に並んでとってもらって、会計ミャ。翌朝、徳島駅でだいぶおりたあとの車内でいただきます。・チーズのパン、チャバタチーズのはハード系に思え、なかなかかじるのが大変だけど細かくちぎっておなかをみたせたのミャ。チャバタはまずまずやわらかいミャ。リベークするともっちりという、レビュアさんが数人いらしたのでこんどトライしてみたいミャ。ちゃんと仙台泉タピオのでつくったポイントカードに一つ押してもらえたのでよかったミャ。ごちそうさまでした。（2020.10投稿時3.39　120件）海部川風流の旅→20海風1メゾン・カイザー・ショップ　大丸東京店03-3201-5120東京都千代田区丸の内1-9-1　大丸東京店B1F

大丸の地下へメゾンカイザーポール・ボキューズカーラアウレリアパン屋さんが３店並んでいるので、どこかしらでガレット・デ・ロアを買おうと思ってましたがあったのはカイザーだけでしたガレット・デ・ロア　　￥1188小サイズ(直径14㌢位)大と小だと、お値段が倍違いますでも大きさが倍以上あると思われるので大の方が断然お得です昨年は食べ切れるかな～と心配しながら大サイズを購入しましたがホイルで包んでリベイクしたら翌日も美味しく食べられましたという訳で大サイズ(直径22㌢ほど)を購入したかったんですが～残念ながら売り切れでしたラム酒がほんのり香るアーモンドクリームが入っていてシンプルながら美味しいです家族皆好きなお菓子なので今回は、あっという間になくなっちゃいましたちなみにカイザーはコレド日本橋店が好きです(食べログ始める前に行っててレビューないですが)店舗によって若干クオリティが違う気がする…日本橋店ではバゲットモンジュ、パン・オ・フロマージュをよく買ってました商品の回転もよいし焼き立てが買えたりしますご馳走さまでした☆

日曜15:30過ぎに行きました。何人か並んでましたが、進みは早かったので並んでショーケース覗きながら待ちました。夜ご飯用のパンを購入しました。ずっとメゾンカイザーのクロワッサン食べてみたかったので、色々買ってしまった！店員さんにあれとーこれとーそれとー、と伝えてお会計。買ったもの・クロワッサン237円×2つ・おいものパン291円・バゲットツナサンド496・クロワッサンオザマンド378円人気No.1のクロワッサンは、外パリッとして中ふわ～で美味しかったです(*^O^*)おいものパンは翌日トーストして食べました。外側はちょい硬め、中はふわもち～、おいもがあんまり入ってなくておいもパンというより普通のパンでした。パンは美味しかったです(*^O^*)人気No,3のクロワッサンオザマンドは翌日そのまま食べました。当日食べるべきだったかな～、でも甘くて美味しかったです(*^O^*)バゲットサンドは主人が食べました。保冷剤入ってました。またオザマンド買って今度はすぐ食べる！！！他のパンも食べてみたいのでまた行きます(* ´ ▽ ` *)

久しぶりにアップのカイザーさん東京行けば買って帰ります(^^)パンダアサス（平たいバゲット）はメゾンカイザートラディショナルって小麦粉を使った生地で縦にはそんなに膨らんでないけどむっちりしてクラムがカリカリ。エクメック（丸いの）は蜂蜜とオリーブ油を練り込んだ生地でやはり甘味があって中の柔らかさが人気の理由ですよね(^^)クラムもカリカリ。カンパーニュ（クープの入ったやつ）はライ麦粉と全粒粉の入った生地で本当に良い香りがします(^.^)コレは特にチーズやワインとピッタリで一番好きですパルミューダのトースター買ってからパンの美味しさが何倍にもなったので皆さんにもオススメです

いちぢくのパン、と、パン オ ノアというクルミのパン、と、パン オ ショコラ。パン オ ショコラやパン オ レザンの定番のパンも大好きです✨ソフトハードなパンに、ドライフルーツが、合います美味しい紅茶や珈琲を入れて食べたいですごちそうさまでした。

東京駅のDAIMARUさんに来てます。ココはパン屋さんってかパン売り場がまとまっているのねぇメゾンカイザーさん、店頭で試食を配っていますもちろんオイラもご相伴に（笑）食事パンを買いましょうどれがイイかなぁ？食パンやフランスパンじゃ面白くないし・・・ケース内に店長おすすめ　エクメックってのがあります！これならオイラにだって発音出来そうっ！カタカナで読みづらいのは買いたくないんだよねぇ、発音が変だとお姉さんに笑われそうだし、噛んじゃったらカッコ悪いじゃん！エクメック¥356-はちみつとオリーブオイルを練りこんだパン(๑･̑◡･̑๑)カリッと焼くと美味しさ倍増ですなぁ

出張帰り、東京駅の大丸地下にあるメゾンカイザーさんでパンをひとつ。ショーケースのなかからセレクトして、店員さんにとってもらう対面式ですから、衛生的ですね。大丸地下のパン屋さんが４店舗並んでいるところのひとつになりまして、大きいお店ではないので、品揃えはそれなり。それでも、リーン系も、リッチ系も定番どころは押さえていましたね。そのなかから、チャバタをセレクト。白いパンで、チャバタとしては、スタンダードなボリューム。クラムがとてももっちりしていて、しっとり感もあり、美味しかったですね。利用しやすい立地ですし、東京駅を利用することも多いので、またこちらのお店でパンを買ってみようと思えるクオリティでした。ごちそうさまでした（^人^）

やっぱりわざわざ買いに行く価値あり。アールグレイの茶葉が入ったパンを購入。すぐ食べたかったので、切ってもらいました。香りがよくて、固さも高すぎず、大好きです！今度はバゲットを買って帰ろうと思いました。