寒い日は辛いものをいただこう。茅場町駅からは8番出口の裏側や！一見中が暗いのでやってないのかと思ったw店内は大盛況やった(汗)ピーク時間を外した筈なんやけどな。それでも次第にリーマン客は帰り始める。ミッツ・マングローブになり続けなくて良かった。テーブル席(二人席)に案内される。席が近い所にはアクリル製の仕切り板も。麻婆豆腐930円本体とライス・中華スープという至ってシンプルな提供スタイルw食べてみるとなかなかに辛い。痺れよりは辛さを強調したタイプやな。ご飯は弥(いや)が上にも進んでまう。水はあまり飲まない方が辛さ対策には良さそうや。あと特筆すべきはニラ玉？が小鉢で付いていたこと。ニラ玉と麻婆豆腐の組み合わせは初めてや！辛さを和らげるのにエエ鴨。ご飯はお代わり自由。一杯だけお願いしたらてんこ盛りwきょうも腹パンになったわい。そんなこんなでありがとう。ごちそうさま。

ふらついた先の刀削麺、暑い夏にいい辛さ。平日ランチ、いつもと違う店に行きたいなーなんて思いながら散策。何気に行ったことがなかったこちらのお店、食べログで点が高くて有名そう…。頼んだのは麻辣刀削麺900円。刀削麺は少し歩くが茅場町に別のお店が。そこはよく行く。オーソドックスな刀削麺、麺のあのまばらな感じ、少し痺れる辛さのスープ。いかにもである。

もう20年近く通っていますが初投稿だったようで失礼致しました。とてもお気に入りのお店です。刀削麺を出す店の中ではトップレベルなのではないでしょうか？麺もある程度均一に捌かれ食感を楽しめます。味もスープ完食出来るくらい美味です。パクチーがもう少し多いと嬉しいです。あ、大盛りもあるのでオプションでは楽しめます。また伺います。ご馳走様でした。

茅場町で刀削麺を中心とした中華料理が食べられる店。店で刀削麺を手打ちしています。▪️場所：茅場町駅徒歩2分、3分▪️入店時刻：12時30分▪️滞在時間：約30分▪️状況：常に満席▪️訪問人数：1人▪️接客：普通▪️提供時間：6分くらい▪️外観：派手に刀削麺を謳ってます▪️内観：テーブル席のみ。長テーブルもあり、ギュウギュウ詰め。仕切り無し。収容人数はそこそこ多く、入れ替わりが早い。中国の絵が壁面に描かれ、雰囲気は中華大衆酒場っぽい。（中国には行った事ないので勝手なイメージです）▪️訪問時の点数：3.38************************************************************************ *******店内入ると入り口付近にあるビニール袋を一つ取れと言われる。ビニール袋には、おしぼり、割り箸などが入っている。周りを見ると、麻辣刀削麺を食べてる人が多い。【刀削麺】・本場辛いスープのマーラー刀削麺‥900円・坦々麺式刀削麺‥900円・ネギどう煮込みチャーシュー乗せ刀削麺‥900円・野菜たっぷり五目刀削麺‥900円大盛‥100円香菜増し‥50円【週替わり昼定食】・カリカリ酢豚‥980円・ナスと豚ひき肉のユイシャン炒め‥980円・チャーシューチャーハン‥980円ご飯大森‥100円ご飯おかわり‥無料（と書いています）【注文】- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -本場辛いスープのマーラー刀削麺‥900円香菜増し‥50円- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -スープは思ったより辛くはない。辛さは聞かれなかった。味は味噌を感じるスープ。まあ、普通の麻辣スープでした。手作りの不揃いの麺はツルっと喉ごし良く、もちっと食べ応えもある。大盛にしなくても、量は足りてました。ごちそうさん　m(_ _)m

仕事帰りに立ち寄った刀削麺の名店。昔刀削麺は食べたので、今回はその時にチャレンジできなかった麻婆豆腐を注文。ほどよい辛さでビールと合う‼️追い山椒もできるので、辛さの調整も可能。他の単品料理もそれぞれ絶品で、何を頼んでも美味しい‼️

11時10分着。3割稼働。マーラー刀削麺900円を選択。3分程で着丼。結構辛い、けど美味い。パクチー強めな為、好きな人は良いと思う。空調結構効いている為、辛くて暑かったけど汗をかかず快適に食べられた。食べ終わってみたら結構満足感のある1杯だった。満腹度95%。

無性に食べたくなる中毒性。麻辣麺！パクチー大盛りに、山椒をたっぷりかけて食べるのがおすすめ。スープがめちゃ美味くて、麺がコシもありながら美味くてよく染み込んでいます。夜はお客さんも少なくてスムーズに入れます。

お店の名前は「刀削麺酒家」となっていますが、刀削麺だけではなく、ランチ定食もあります。個人的に辛いものはあまり得意ではないので、定食の方が好きです。今回は唐揚げ定食を注文しました。唐揚げはサクサクで香ばしく、ボリュームもたっぷり。小鉢にはニラ炒めと高菜があり、故郷の味を思い出させる本格的な味で、大変満足しました。また来ます！

2023年6月9日(金)の11:50に突撃訪問。こちらは茅場町駅近くの刀削麺のお店。お昼時を外したつもりたが先待ち5名の並び。が、回転が早いので10分後には入店出来ました。もともと刀削麺といえば山西省発祥の料理で、本場では汁無しや甘口の牛肉刀削麺が有名だそう。しかし、日本では四川系の麻辣刀削麺が圧倒的人気。そして私も麻辣刀削麺の大ファンです。▪️店舗特徴・店内はテーブル席多数・ランチの支払いは注文制、後払いで現金 or PayPay・店員さんは大忙しなので早めに注文すべし▪️注文内容・麻辣刀削麺 / ¥900・香草増し / ¥50いやー、久しぶりに食ったけどやっぱ旨い！花椒塩と辣油が効いてパンチのあるスープ。長さと太さが不揃いで、モッチモチの刀削麺。挽肉・インゲン・パクチーがたっぷり。特に主役の麺はモチモチ感とネットリ感が最高。麺量も普通のラーメン屋の大盛りくらいあるし、スープを吸った挽肉が絡むので食べ応え抜群。なお、途中で卓上の辣油を入れて辛さ増し可能。(と言っても、それほど辛くないのが…)▪️総評四川中華店で食べる麻辣刀削麺はハズレ無し！ここのお店は初めてだったが安定の旨さです！欲を言えば、花椒塩で痺れを、辣油で辛さを、好みで調節できると嬉しいんだけどな。(卓上に辣油だけあったけど、辛さが足りないし…)店内は大繁盛で店員さんは大忙しでしたが、提供・案内・バッシング、全部早くてビックリ。おかげで回転も早く、サラリーマンには嬉しい限り。また近くを寄った際には再訪させて貰います。ご馳走様でした！

今日はリニューアルオープン日、マーラー刀削麺をいただきました。辛さがクセになりますが、山椒とラー油をかけて食べると汗が吹き出ます。ランチ時間は行列ができる人気店です。個人的にらご飯セットでザーサイがおすすめ

◯ 場所・東西線茅場町駅から徒歩1分くらいです。◯ 雰囲気・席・そんなに広い店舗ではないです。よくある都心の中華料理店という感じです。・入店時に、お箸・おしぼり・紙エプロンの入った個人用の袋を取って着席します。◯ メニュー・ランチは品数限定で目玉である刀削麺と、飯物が少しあります。・夜は、定番の中華メニューがあります。◯ 味・恐らく一番人気である麻辣麺にしました。旨味はありつつもくど過ぎず、スープも飲み干せるバランスの取れた味付けです。麺もモチモチで美味しいです。そこまで辛くはないですが、辛いのが苦手な方は坦々麺とかにした方が良いかと思います。パクチー抜きにできます。◯ 値段・大盛り麻辣麺1,000円でした。ボリュームもあり、お得感ある価格設定だと思います。◯ サービス・可もなく不可もなくという感じです。◯ 総合評価・満足度・人気店のようで昼時は列ができます。平日ランチの場合は、12時前に入店することをおすすめします。夜の会合の際は問題なく予約できました。

マーラー刀削麺のお店ですが、ここのチャーハンもめちゃうまい。チャーシューゴロゴロチャーハンがすきですが、今日はかにチャーハン。ごはんとたまごとかにのバランスが絶妙です。是非、麺以外の昼定食にチャレンジください。

平日ランチ利用　11:30店着、4割程の客入り注意）入口左手にあるカトラリーセットを一人一セット取って着席麻辣刀削麺　830円香草増し　50円着丼後、卓上の花椒をスプーンで4杯加えたら準備完了。スープに花椒とパクチー（香草）を良くなじませ、スープを頂けばビリビリMAX！麺はモチモチの刀削麺。不揃いな麺は食感が異なり楽しい。麺量はたっぷり200g以上あると思われます。具は挽肉・インゲン・パクチー途中、花椒をスプーン1杯追加し完食！これ程花椒を入れられるお店は貴重。

今年の仕事も残すところ、あと少し。今夜の外気温は、わずか1℃もの寂しい年末特有の空気感によるものなのか、いつも以上に身体の芯まで寒さを感じる。こんな日に限って風が強い。痛いほどに肌を刺す。一人酒の〆にと、ふと思い立ち、普段は昼にしか食べない刀削麺屋に向かう。店内の様子が目視できるほどに近づいたところで酔客達の熱気がじわじわと伝わってくる。年末の金曜日、店内はほぼ満席だ。わずかに残っていた空席に腰をかける。厨房から漂う暖気が妙に有難い。ほっと一息、店内を見渡す余裕が生まれる。会社の忘年会、気心の知れた仲間との飲み会、残業の合間の夕飯、と多様な客達が思い思いに時間を過ごす。頃合いとして、いわゆる一次会後半の時間帯だったためか、店員さんの声がかき消されるほどの喧騒に包まれる店内。いつもならば所在なく、足早に立ち去りたい気持ちになるが、なぜか今夜は悪い気がしない。オーダーするメニューは既に決まっているのだが、テーブルに置かれた菜譜には、あえてひと通り目を通すことにしている。はやる気持ちを落ち着かせるための儀式だ。餃子など豊富なサイドメニューが放つ誘惑をぎりぎりのところで振り切って、数種類の麺の中から、麻辣刀削麺をオーダーする。20年来のお気に入りだ。挽肉、インゲン、パクチーに薬味、辛さと程よい痺れ、そして旨みと酸味と塩味の強いスープがクセになる逸品。ほぼ満席ゆえ、提供までしばらくの待ち時間はやむなしと覚悟を決めていたが、意外なほどあっさりと着丼。辣油とスープに浮かぶ具材と麺。見慣れているはずなのにそのビジュアルと香ばしさは、一軒目である程度満たされていたはずの食欲を強制的に呼び起こす。気持ちを落ち着かせ、熱々の麺を箸で持ち上げる。〆としては無謀とも思える麺量に今更ながらに怖気づくが、それでも何とかなりそうな気にさせられるのだから、麻辣麺は偉大だ。火傷しないよう、少しずつ麺をすする。波打つ形状の麺が、しっかりとスープを纏う。もちもち食感の麺と共に口の中にスパイシーで複雑な味わいが広がる。やはり旨い。徐々にペースが上がる。と言うよりも箸が止まらない。気がつけば二軒目とは思えない勢いで、麺をかき込む。喉を通る食感も刀削麺ならではの面白さ。食感の違いがあるから最後まで飽きが来ない。均質に規格化された製麺所の麺もよいが、手作りゆえに、一本として同じ形がないこの刀削麺がたまらなく好きだ。21時も過ぎ、喧騒がピークに達した店内。混然一体となった店の空気と、丼内でひしめき合う麺との間に奇妙な類似性を覚え、目眩にも似た錯覚に囚われかけたところで完食。これもスパイスの魔力なのだろうか、危うく得体の知れない世界にトリップするところであった。ひっきりなしに飛び交うオーダーの隙間を縫って無事お会計。身支度を整えて足早に店を出る。身体の奥に残る熱で、全身にじんわりと汗がにじむ。凍えるほど寒かったはずの風が、心地よく感じられた。

いつもパクチー大盛りの野菜五目刀削麺をいただいています。いつも体が温まり、美味しくて、ホッコリします。優しい味です。野菜五目はいっさい辛くないので、辛いのが苦手な方にもオススメです。辛くしたい方は頼むと山椒やラー油をもらえます。

4年振りの訪問。箸、レンゲ、紙エプロン、紙おしぼりが入ったビニール袋を入店時に取る段取り。そっか、前に来たのはコロナ禍前だったんだ…。相変わらず、程良い辛さ。美味しい。提供までの時間が3分足らず。自動削りの太い所、ちゃんと茹だってるの？と心配しましたが、美味しかったからいいや。手削りの店探します。

茅場町でちょっと遅くまで仕事。家に帰るまでにはお腹が持たなそうだったので、お店を探しました。paypayの中央区20%還元対象店です。煮込みげんこつ肉のせ刀削麺980円を注文しました。まず、スープは軽く八角の香りが心地よい。さっぱりとした味付けで飲みやすい。麺は、大小様々で、モチモチな食感。豚の角煮は、甘すぎず、骨付きでしゃぶりつく感じです。バランスのよい刀削麺だと思います。

中央区の対象店舗で20％付与対象店⑥何度かランチにお伺いしています。コロナが蔓延してからは、入口で検温兼消毒をし、一人分のエプロン、おはし、レンゲが袋に入ったセットを持って席につきます。一時期麻辣刀削麺の辛さを選んで注文するスタイルになり、行くたびに辛さを間違う店員さんがいらっしゃった為、足が遠のいていましたが(笑)、久しぶりに訪問しました。メニューが元に戻っていました。麻辣刀削麺の辛さは選ばず、テーブル上のラー油？や山椒？で調整するスタイルでした。パクチー抜きで注文しました。この辛さが無性に食べたくなることがあります。麺はモチモチで、しっかり長さもあります。結構お腹に溜まります。美味しかったです。また食べたくなったら伺います。

刀削麺をはじめとした西安料理を楽しめます。カラシビ好きにはたまりません。いずれも美味しく、コスパもよかったです。-----平日20時頃訪問。店内はにぎわっていましたが、待たずに入れました。西安料理が楽しめます。（日本でいう京都のような土地。刀削麺やカラシビ系の料理が多い。）以下を注文。※ドリンクについてはあまり記憶に自信がないです。---・生ビール×1・ハイボール×3・ウーロンハイ×2・西安鉄鍋ニラギョーザ（6個入り）・小籠包（6個入り）・麻婆豆腐・麻辣刀削麺---2人で訪問し、1人3,000円しない程度。非常に安いのには理由があります。なんと10月から期間限定でハイボールなど一部の飲み物が2杯目以降半額なんです。キャンペーンなしだと多分3,000円ちょっとくらいになると思います。餃子は八角が効いていて本格的。八角大好きなんですけど、なかなか日本人で好きな方がいないからか、日本の中華料理店だとやさしめに八角が使われているのですが、こちらのお店は本場の味。また食べたい。小籠包は熱すぎず冷めてもいないちょうどいい温度。スープも具も美味しい。麻婆豆腐はしっかりと山椒が感じられて辛味もある、所謂カラシビ系。辛い物苦手な方には少しきついかもしれませんが、カラシビ好きにはたまらない味です。麻辣刀削麺もカラシビ系ですが、麻婆豆腐よりもさわやかな辛さに仕上がっています。刀削麺の食べ応えも抜群で最高。お腹いっぱいになり、ほろ酔いで帰宅できました。本格中華大好きなので、会社か家の近くにこちらのお店があればいいのにと思いました。茅場町の近くに行くときにはまた訪問したいです。

エビと夏野菜冷やし刀削麺（880円）を注文。暑すぎる！冷やしを求めて入店。笑角煮かエビかで悩んだけど、何となくさっぱりが良いと、エビを選択。具材は、レタス、にんじん、とまと、長ネギ、パクチー、エビなどで、エビはプリっとしている。味付けは、醤油？ベースで甘さと酸味があるものの、日本の冷やし中華とは、ちと違う。麺は、確り噛む人は、顎が痛くなる奴。量は多いと思ったけど、キンキンに冷えているわけでもなく、味を含め全体を通してボヤッとした感じ。食後の杏仁豆腐は、ゼラチン系。ちっちゃい！笑ごちそうさまでした。

2021.03普段のランチタイムなら並んでいるのですが、今日は人影疎らでしたので入ってみました。本来ならもっと利用していてもおかしくない(･･;)なのに何故か食べていませんでした・・・ランチの利用は初めてだと思います。小生がオーダーしたのは野菜たっぷりの五目刀削麺で、メニューには什錦刀削麺とありました。連れは麻辣刀削麺で辛いやつ←あとで聞いたらそんなに辛くはなかったと言っておりましたが。空いておりましたので提供も早い(*^◯^*)確かに野菜たっぷりのルックスで、インゲンが特に目立ちます。ではエプロンをして早速いただきます！不揃いの刀削麺・・・もっちり食感で実に良い歯応えに仕上がっていますね( ◠‿◠ )美味しいです♬♬♬♬♬スープは野菜の旨味も感じ取れますし良い感じです。香味野菜としてパクチーが入っていますので嫌いな方は恐らくNGでしょう。食べ終えてからもしばらくパクチーの香りが消えませんでしたから。小生の場合、香味野菜は全般なんら違和感なく食べますので問題無しです(^｡^)結構この香りが支配的かなぁ？？？でも好きですけどね！麺も分厚くてそこそこの量ですから、お腹はしっかりと膨れると思います。ごちそうさまでした(o^^o)