吉本宏光料理長和若狭岳男店主聯手打造的特色韓國料理，充分利用日本的出汁和食材，讓我們決定造訪了連續3年獲得米其林指南星級評鑑的和韓料理・若狭。這家餐廳位於目黑區東山路的小巷裡，一座翻修過的古民宅給人一種溫馨的感覺。店內充滿高級感和清潔感，提供的料理不僅堅持傳統韓國料理的基礎，還充滿獨特的創意和對和韓食材的堅持。 例如，在泡菜料理中，他們用比目魚、長崎真鯛和酪梨包裹著口感柔軟、辣味適中的泡菜，讓客人在品嘗的同時享受食材的鮮美。燉菜中的紅嘴鯭是我第一次嘗試，搭配了以章魚卵為基底的特製醬汁，入口即溶且帶有奶油般的口感，令人驚艷。燉牛肉則是用長崎牛肉和味噌慢煮而成，鮮嫩多汁。而鰻魚、春筍和年糕的天婦羅也相當美味，但最讓人印象深刻的是若狭特製的味噌醬汁，以牛骨、牛油和辣椒精心調製，是店家的珍藏品。 主菜的美味韓式炒牛肉和海鮮鍋讓我們大快朵頤，最後可以從10道菜中選擇2道（兩人共選4道）作為收尾。海鮮丼的搭配包括蛋、海膽、魚子和鮑，令人想起了米其林和食店的風格，但加上了鮑魚，更是令人驚艷。此外，石鍋拌飯、盛岡冷麵以及店主推薦的牛筋咖哩也是絕佳之選。 店家的服務讓人印象深刻，店主若狭先生全身心投入的招待令人感動。他們對選材和料理有著極高的自信，而且全心全意地為客人提供服務，讓人感受到他們對料理的熱情和對食材生產者的尊重。他們希望能將韓國料理以餐廳的形式呈現，並將對料理的故事傳遞給更多人。 整個用餐過程中，我們都享受著美食，與店主和服務人員的交流也讓氣氛更加熱鬧。這家和韓料理・若狭無論是料理、服務還是氛圍都讓人滿意，絕對值得推薦給所有美食愛好者。

個人評價標準設為3.0分，每0.5分一個等級。綜合分數是菜品/口味×4倍、服務×2倍、氛圍×2倍、CP值×2倍的總和，再除以10（酒/飲料不計算）。＝＝＝＝＝・未記載・好吃 ===========

類別：【東京】韓國料理【東京】 民族風情池尻大橋──更準確地說，是在中目黑東急百貨前方，這樣比較好理解。和韓料理若狭這小小的一層樓裡，彷彿累積了許多的品味和氛圍。沒有單點菜單，僅有幾種不同的套餐可選擇。套餐內容可以在對話中依照客人的喜好進行微調，比如說客人想要試試之前吃過的美味或者想要嘗試看到的菜品等等。開始我們品嚐了葛馬、馬鬼魚、紫薯球等小菜，接著是主套餐。海鮮泡菜中有金槍魚、鰺魚和香蕉，泡菜本身沒有刻意的重味，而是自然的甜味。佐以熊木縣產的紅牛肉在湯汁中緩慢燉煮，肉質在口中融化。洋蔥醬的淡淡甜味讓人讚嘆連連。夏季蔬菜的炒雜菜和紅椒豐富的湯。將炒雜菜用作其中一道菜，這樣的創意非常棒。腌制的螯蝦具有適度的風味，與葡萄酒搭配得宜。炸鱧魚搭配甜辣醬，薄煎蛋上的魚片比蛋還多呢。鮑魚肝醬的香氣混合著木質的味道。玉米章魚燉飯，上面還加了牛肉涮涮鍋，豪華極了。雖然這是和韓料理的融合，但還加入了其他元素。我覺得這就像是韓國料理版的新派中華。傳統的韓國宮廷料理通常會將許多小菜擺滿桌子，而這家店則是用洋食器和和食器，以一道道精緻的方式提供菜餚，非常令人愉悅。如果以和食的角度來看，這是一個融合了許多韓國風味的獨特套餐；而如果以韓國料理的角度來看，則是一種融合了和食柔和口感的容易接受的風味。雖然它不是哥倫布的蛋，但品嚐後會覺得難以置信這樣的餐廳類型居然不存在。這是一種能發揮出兩種潛力的融合。最後可以從相當多的選擇中選擇冷麵、海鮮丼、咖哩等作為收尾。鮑魚、海膽和鮭魚籽配上類似於海草的海藻。據說七月份他們會搬到中目黑車站前的一間平房，佈局像個「口」字形，有個中庭，甚至還有獨立的座位。年輕店主充滿期待的笑容中，我看到了這家店的精髓。他每天都在樂在其中地思考自己的店，全心投入，這種氛圍也為店裡的美食和氛圍增添了不少魅力。

這裡是我充滿期待而預訂並造訪的地方。我預約了「韓國宮廷套餐」，菜色一道接一道地上桌，而且還可以從幾種締飯中挑選，主廚也非常細心地為我們介紹每道菜，確實是使用了優質的食材，味道也很不錯，但…這個價格…我想了想。謝謝款待。

・薄燻鱈魚、加賀小黃瓜、前鳥、海帶片、青江菜・韓國泡菜　比目魚、鰽魚、芒果醬　櫻蝦、新洋蔥・活章魚和生牛肉韓國辣椒拌菜　墨魚墨・韓式烤肉、韓式餃子韓國宮廷料理　紅棗、松子鯊魚鰭三吃肉片・辣炒年糕・韓式冷麵、參雞湯、海鮮飯丼、咖哩牛肉、辣味即食麵

這間餐廳提供韓國料理的套餐。店內燈光暗淡，既不會太高級，也不會太隨意，很適合約會或商務用餐。菜品方面，海鮮和肉類都有，中間上桌的牛肉燒肉特別好吃。主菜可以從幾個選擇中挑選，我們選了烤肉和辣炒蟹。最後的冷麵用了盛岡的獨特湯汁，帶有濃郁的口感。還可以點海鮮丼、咖哩等小點。雖然還有其他菜品沒有拍照，但整體非常滿意。

3年米其林評鑑且食べログ百名店的池尻大橋店，我非常喜歡韓國料理和文化。我喜歡韓劇、KPOP、美容、美食，經常去新大久保。這次我點了一份韓國宮廷套餐¥16,500元。這家店是在一座古老的民宅中翻新而成，充滿了和風的氛圍。 第一杯是香檳，盛裝在馬蘭·安托瓦內特喜愛的香檳杯中，香氣十足。有5種小菜：小松菜芝麻和え、秋田燻菜、泡菜、江之島泡菜，和宮廷泡菜。我很喜歡宮廷泡菜，裡面有香蕉，非常驚喜。還有用榛子粉做成的芝麻豆腐，搭配蛋黃醬和醬油漬鮭魚子，非常美味。 接下來是熊本的燒肉和阿蘇的紅牛肉，以及牛骨湯慢煮，再搭配上充滿甜味的淡路島洋蔥。時令蔬菜和海鮮的炒雜菜用花蒜炒，再灑上魚子醬。肉餡餃子搭配仙台的魚翅和岩手的佐助豬豬腳，還有宮廷料理的香梨和杏子沙拉。時令海鮮壽司有蝦子、白蝦、渦巻壽司，搭配靜岡芥菜和有明海苔。生的韓國米酒出現了，非常美味，讓我想一直光顧這家店。 主菜可以選擇炒肉、蔘雞湯、炒雞、炖雞等，我選擇了炒肉和蔘雞湯。炒肉端上來時是用高雅的器皿，讓我覺得像是電視劇中國王的餐點一樣。蔘雞湯則是用和風的器皿端上，味道溫和而獨特，非常美味。 最後是選擇的主食，可以選擇一口、半份或全份。我選擇了海鮮拌冷麵和牛筋火鍋。海鮮拌冷麵非常豪華，有北海道醃製物、雲丹、鮭魚子等，搭配済州島鮑魚和比內地雞蛋黃。牛筋火鍋的湯底非常出色，對美容和健康也很有好處。 甜點是杏仁豆腐，正如名字所說的，是和韓國料理結合的。店內的外觀和和風的器皿都充滿了藝術感，服務也非常周到。我成了這家店的大粉絲。

中目黑站步行約10分鐘的地方有一家名為若狭的韓國宮廷料理和漢料理餐廳，我們在這裡享用了一頓價值16,500日圓的10道菜晚餐。若狭即將迎來開店十周年，但在開業兩年半時，就獲得了米其林指南的Bib Gourmand稱號，連續三年被收錄在《東京米其林指南2016/2017/2018》中。我們被安排在一個寬敞舒適的桌子位置，位於吧台後方。 第一杯是香檳，乾杯時注意到杯子的特殊形狀，這種獨特的設計我很喜歡。接著是五種小吃，包括山形的青蘿蔔、秋田的燻鱈魚片（嚼勁十足！）、島根的芝麻灑、江之島的蔥和蛋黃炒洋蔥。宮廷風味的泡菜包裹著鹿兒島的牛肉和濟州島的比目魚，辛味適中，味道濃郁。泡菜是韓國語，意思是“包裹”，是一道包裹著喜愛的食材的料理。另外還有烤芝麻豆腐，上面放著比内地雞蛋黃、醬油和鮭魚子。接著是來自熊本的鮮嫩牛肉片，我們把它們涮在牛骨湯裡，再加上淡路島的醬汁和蔥，這種融化般的口感真是令人驚嘆。 接著是時令的蔬菜和海鮮炒菜、蒙古鱿魚和粉丝炒菜，上面撒著魚籽，這種海鮮的美味讓我感到非常驚訝。然後是旬鮮的肉料理，包括韓國風漢堡排、松子和肉豆蔻，以及選擇的主菜，我們選擇了岩手的佐助豬肉，油脂味濃郁，非常多汁！我們把它包裹在蔬菜中吃，這真是太美味了。這種韓式漢堡排比我想像的還要好吃！ 最後是主菜，每人可以選擇兩種。海鮮丼非常豪華，有海膽、韓式松前漬、明太子、河豚卵巢和鱈魚。另一個選擇是牛肉咖哩，今天就讓我們稱之為咖哩日吧！我特別喜歡餃子和咖哩，我之前也曾在羊肉串店最後加了咖哩，以及在法式餐廳。咖哩可以展現出餐廳的獨特風格，味道也很豐富。 甜點是抹茶芝士蛋糕，外表看不出是抹茶，但味道卻完全是茶的風味。值得一提的是，服務我們的是店主若狭先生和廚師長吉本先生，這在這家規模的餐廳中非常罕見。他們對所有問題都能即時回答，並且非常仔細地解釋每道菜。他們營造了一個安靜優雅的氛圍，連餐具等也非常漂亮。如果要在慶祝或驚喜時介紹這家餐廳，由於其類型和稀有性，肯定會給人留下深刻印象。這家餐廳不僅讓人一見傾心，還會讓人想再次光顧，真是一家讓人無法忘懷的餐廳！

中目黑附近約800米處，有一家隱藏的小店。走進入口，前面是吧台座位，後面是餐桌座位。看來二樓也有供團體使用的座位？今天的菜單包含了甜點，總共有10道菜。老實說，我以前沒有太多吃過韓國料理的記憶，但這裡的若狭先生的菜肴無一不是精心製作，美味絕頂！最後的菜餚，竟然可以從10種選擇中挑選。我點了一碗使用乾麵製作的超級辣麵。我以為不會太辣，但我大錯特錯。它非常辣。據說這是用了韓國辣椒製作的味道，我最後無法全部吃完，被擊倒了、、、除了店裡的氛圍和味道外，服務也是一流的。推薦這家店。謝謝款待！啊〜。☆發布時（3.73） ===========

池尻大橋和中目黒之間的東山，有一家名為「石鍋　若狭」的和韓料理店，2013年6月開業，是一家將日本食材和文化融入韓國料理中的實力店。店主若狭岳男先生在東京的酒店、岩手縣的前澤牛專賣店和已關閉的名店“ダイニングボンズ”等地累積了10年的經驗後，獨立於代官山的韓國料理店李南河集團，於2013年開設了這家和韓料理店。他們的堅持是提供優質的食材和不斷創新。食材直接從生產者處採購，其中包括岩手短角牛和佐助豬等。客人可以盡情享受美食，不受時間限制，店內經常有固定客人，即使沒有預約也會為他們保留座位。2016年，他們在江之島開設了一家韓式酒吧。料理主廚是吉本宏光先生，在一家餐廳的餐飲廚房中向日本、西方和中國等頂尖廚師學習料理技巧，然後擔任韓國料理店的主廚，從2013年6月開始擔任「石鍋　若狭」的主廚。這家店提供客製化的套餐，主打菜是海鮮甜辣鍋。【乾杯】選擇了「Opia Chardonnay 有機香檳」和朋友一起享用了「Rococo白啤酒」。【小菜】包括「江之島海藻泡菜」「和歌山新玉蔥」「島根的胡麻」「秋田的燻鰹魚泡菜」「千葉菜花的拌菜」，每一道都調味得宜，非常美味。特別讓人印象深刻的是，店主若狭先生從秋田老家寄來的燻鰹魚泡菜，是他的獨家創意。【泡菜】選擇了「比目魚、竹筴魚和鱷梨的泡菜」，裡面包裹著白菜，內含比目魚、竹筴魚和鱷梨，味道不辣，配上米飯更美味（笑）。【煎】是將蛋衣煎至金黃，淋上由蛋黃和醬油調製的醬汁，配以北海道的鮭魚子和大葉。芝麻豆腐的口感非常棒。【煮物】是將熊本的赤牛「和王」在牛骨湯中涮煮，配以淡路島洋蔥醬。肉質非常軟嫩，享受到了赤肉獨有的濃厚美味。【炒菜】將島根的小卷、濱名湖的生海苔、高知的花蒜頭，以及浸泡在韓國朝鮮人蔘酒「Peksaje」中的自製魚子醬放在炒菜上。除了軟嫩的魷魚外，牛骨湯的炒菜也非常出色。【熊本牛肋骨燉菜】將牛肉燉至極軟，有點像韓國風格的燉菜。搭配奇異果和菠蘿一起燉煮，不但能保持肉汁，還能使味道更加融合。【天婦羅】是韓國風的天婦羅，以秋田的山蕨和嫩玉米為主。配上檸檬辣椒醬。【海鮮烤物】將富山的螢火烏賊、濟州島的鮑魚和高知的青瓜烤得酥脆，口感絕佳。

【最近車站】距離中目黑站步行9分鐘【預算】15000〜20000【概要】"若狭"是一家在東京市中心享有盛譽的和韓料理名店，曾被選為2022年食べログ亞洲民族美食TOKYO百強名店之一。這家餐廳是日本料理和韓國料理的橋樑，融合了當地韓國的飲食方式和烹飪方法，料理味道絕佳。除了美食，人們也特別關注若狭先生獨特的款待技巧！○套餐・韓國宮廷套餐 ∟ 16500日元・豪華伊勢海老套餐 ∟ 19800日元・但馬牛牛排套餐 ∟ 23000日元【菜單】韓國宮廷套餐(16500日元) 不含飲料・稚鮎・韓國小吃・泡菜・涮涮鍋・櫻桃鱒・牛肋排燉飯・炒牛肉・發光烏賊・鮑魚・湯品・收尾菜(2款)【備註】這次和公司老闆一起來品嘗。店內氛圍非常舒適，一樓有餐桌，二樓設有完全私人包廂。非常適合招待、商務宴請或約會。若狭先生親自接待，以輕鬆的話語抓住客人的心。我們深刻體會到"和韓料理若狭"的獨特魅力。每道菜品都充滿創意，令人垂涎欲滴。以下是推薦菜品：・涮涮鍋在韓國被稱為"薯粥"，使用了來自日本熊本阿蘇市的A4級黑毛和牛的里肌肉。肉質近乎生熟，配以糖度8%的新鮮洋蔥醬。里肌肉的甜味和新鮮洋蔥醬的濃郁口感彌漫在口中，令人幸福感倍增！・櫻桃鱒厚切的櫻桃鱒，豐富的鮭魚子，以京都產的水菜簡單裝飾。・炒牛肉與一般想像中的炒牛肉不同，這是一道加了甜味醬汁的大塊肉。經過悉心烹調，保留了肉本身的風味，既有炒牛肉的風味又融合了和韓風味。感謝若狭先生和所有員工。這裡的氛圍讓人感到舒適，也明白了為什麼會吸引這麼多常客。我們下次一定會再來。謝謝款待！※發佈時評分為3.73 ===========

久違了的若狭依舊元氣滿滿！初嘗海膽壽司，赤牛肉涮涮鍋依舊美味。季節限定的櫻花鱒魚配上魚子醬。牛舌料理有點意大利風？主菜是但馬牛排。最後以杏仁豆腐作為甜點，完美收尾。雖然想多吃一些，但酒後忘了拍照。這裡的生米酒真的是絕佳美味。

☆推薦重點☆①連續三年被米其林評選的實力派韓國料理店②獨一無二的和風韓風混合料理【推薦使用場景】紀念日、約會、招待、會食【菜單】「韓國宮廷套餐(16,500日元)」・時令前菜・五種小菜・宮廷波菜・薄片牛肉・時令蔬菜海鮮炒麵・時令肉料理・時令海鮮料理・可選主菜・可選收尾・甜點【第1至5張】「可選收尾」令人驚艷的服務，你可以從10種收尾菜中選擇2種。此外，還可選擇全份、半份或一口份量。這種設計是為了滿足每個人的胃口和喜好，提供最適合他們的收尾菜。菜單包括：・冷面・平麵・牛肉湯麵・牛肉湯鍋・飯捲・石鍋平麵飯・牛筋咖哩・印度咖哩・海鮮丼・辣炒年糕。這次我選擇了海鮮丼和辣炒年糕。同行者選擇了飯捲和平麵。海鮮丼點了半份。飯上放了海藻醃製的辛辣韓式松前漬和濃縮的済州島鮑魚、醃漬醬油魚子醬、海膽，以及比內地雞蛋黃，非常豪華。濃郁的風味和海鮮的鮮味，與飯相得益彰，非常豪華。辣炒年糕是一口大小的。辣炒年糕以其辛辣而著名，但據說這裡使用的是特製的業務用品。看起來和市售產品一樣，但一吃就會驚訝於其辣度。麵條有點彈牙，非常美味。與市售產品不同，愛吃辣的人絕對不能錯過。【第6至7張】「可選主菜」和收尾一樣，主菜也可以從4種中選擇。而且如果選擇小份量，還可以與另一個人共享兩種主菜。菜單包括：・三層肉・炒牛肉・參鶏湯・雞燉鍋。這次我選擇了炒牛肉和參鶏湯。炒牛肉通常使用薄切的牛肉片，但這裡使用了厚切的牛肋肉，非常豪華。使用的是長崎縣五島牛的牛肋肉，肉質豐富，柔軟。醬汁略帶甜味，帶有奶油香氣和蛋黃，味道濃郁。參鶏湯是在雞肉中添加糯米和藥膳煮成的湯，這裡提供了分開的參鶏湯。湯汁濃郁，藥膳香氣濃郁，非常豐富和濃厚。【第8至10張】「時令海鮮料理」這是韓國烤菜，這次有済州島鮑魚、時令的小章魚和鹿兒島竹筍，裹在有明海苔中食用。放入口中首先感受到的是海苔的海鹹味。然後是鮑魚的鮮味和小章魚的鹹味。由於兩者的口感相似，竹筍在這裡發揮了很好的作用。佐料是用時令的蕨菜做成的蕨菜醬，味道香濃，非常適合海鮮。【第11至12張】「時令肉料理」使用了長崎牛的排骨製成的排骨燉菜。這是一種將方塊狀排骨在特製的水果醬中燉煮的菜品。肉上有豐富的脂肪，享受到融化般的口感和脂肪的甜味。微辣的味道不會讓人感到沉悶。旁邊的是「炸 ===========

這次我們去了一家融合了韓國料理和日本料理的和韓料理餐廳，該店連續三年被米其林東京指南評選，也入選了食べログ的民族料理百名店，還曾出現在寺門ジモン的節目「取材拒否」中。因為這家店受到了米其林、食べログ和寺門ジモン的喜愛，所以我對它非常感興趣……我經常去韓國……和朋友一起約了兩個星期前左右預訂，我們在19:00到達。從外觀看，這家店很棒！位於巷子裡的老房子經過翻新，感覺不錯，既有品味又不拘束。店主若狭先生在2013年從岩手盛岡搬到東京開店，可以享受到盛岡名物料理。店內裝潢也很不錯，有著寧靜的氛圍，既適合約會也適合成人聚餐，甚至可以和上司一起來，但可能稍微有點高級。座位方面，入口處有4個吧台座位，後面有4張餐桌，還有包廂。我們被引導到中間的一張餐桌。這裡的菜單僅提供套餐，其中最受歡迎的是韓國宮廷套餐（16,500日圓含稅）、豪華伊勢海老套餐（19,800日圓含稅）和但馬牛牛排套餐（25,300日圓含稅）。我們選擇了韓國宮廷套餐。至於飲料，當然是麥酒。我們品嚐了清爽的濟州生麥酒和稍微濃厚的地瓜生麥酒，都很美味。麥酒的味道非常細緻，沒有偏重的味道，非常出色。這次的韓國宮廷套餐首先上了紀伊國的小鱒魚南蠻漬。小鱒魚被炸成素炸，然後用南蠻醃漬，搭配著甜酸的味道和魚的鮮美，非常美味。接著是五種小菜，有江之島的青蔬、新玉蔥醬油漬、島根的大麻素炸、燻製甘筍泡菜和立川的蔬菜。都很美味，令人想配飯。特別是青蔬和大麻素炸，非常美味。接著是宮廷泡菜和三重的真鯛。泡菜中夾著生魚片，裡面有來自濟州島的比目魚和長崎的大目鮪，還有山形的蕃茄。酸甜味和海鮮的美味與泡菜完美結合，非常美味。三重的真鯛也很好吃。蘿勒葉用醬油漬製，搭配著酸辣醬，味道非常美味。接著是熊本的牛肉涼拌。涼拌是指在低溫烹調後變得非常柔軟的韓國烹飪方式。肉是使用熊本的紅牛肉，非常柔軟，用筷子一夾就斷，肉質細膩，搭配洋蔥醬非常搭配，非常美味。和蔥的搭配也非常好。接著是時令蔬菜和海鮮拌菜。

這家餐廳提供了多樣豐富的韓國料理，而且還能根據喜好自由選擇菜品，真是一家很棒的店。菜單上有火燈烏賊、海帶、薰衣草、瓢蟲、芥末菜、平政泡菜、熊本牛排、櫻花鱒魚、榨菜炒粉絲、魚子醬、韓式燒牛肋排、韓式辣椒醬、炸薊薺、韓式烤肉、岩手燒肉、辣炒年糕、海鮮火鍋，最後還有咖哩、海鮮丼、辣牛肉湯、韓國飯捲，甜品是杏仁豆腐。總之，這家餐廳是值得一試的好地方。

中目黑有一家經營已有十年歷史的和漢料理店。所謂的和漢料理是指加入和風清湯的韓國料理，這是他們店的原創料理。大約五年前開始僅提供套餐服務。店內有吧台座位，後面是氛圍優雅的餐桌座位，二樓有可容納八人的包廂。晚餐套餐價格分別為16500、19800和25300日圓，這次我們選擇了16500日圓的套餐。 - 高知縣青花菜湯 - 宮城縣白魚：簡單純粹地品味當季食材的開胃菜。 - 五種泡菜： 1. 山形新玉葱醬油漬 2. 島根縣炸荏胡麻，蘸上醬汁 3. 江之島的海苔自家製泡菜 4. 山形縣青大根醋漬 5. 秋田縣的燻鰹魚泡菜，特別喜歡炸荏胡麻的口感，好像配飯吃的感覺。 - 泡菜壽司：島根縣石鯛、靜岡縣金目鯛壽司，包裹著牛油果的泡菜。瀨戶內的真鯛燉煮，加入清湯和橄欖油。這次的泡菜壽司用了牛油果，真鯛很鮮嫩。 - 熊本縣紅牛里肌肉：低溫烹調後，搭配淡路島洋蔥的甜味醬汁，配以芽蔥一起享用。 - 桑名蜆子的炒年糕：桑名蜆、濱名湖的生海苔、高知縣的蒜片、自家製魚子醬。 - 揚物：金山寺味噌、鱈魚芽、烏賊芽的韓式揚物，青椒和蕨芽帶來的辣味慢慢浮現，味道很特別。 - 鮑魚的醬汁蒸蛋：鮑魚、富山的花枝、魚翅的醬汁，像茶碗蒸那樣的蛋料理。 - 主菜：可選擇幾種。五島的牛腩烤肉，和一般想像的牛腩烤肉完全不同，很有趣。岩手縣清流養殖的童子雞參鶏湯，配上清涼開胃的韓式冷盤。 - 主食：可選擇十種。拌飯冷面，牛肉湯和和風湯。 - 甜點：靜岡的抹茶布丁，玉米茶。我一直覺得服務很棒，後來發現原來是老闆若狭先生親自服務，不僅料理，連餐廳氛圍都能感受到。當然其他工作人員也都很友善，廚房那邊也有送上問候，感覺很溫暖。他們對酒類也很講究，據說連酒杯都有不少選擇。這家店每次去都能感受到舒適的氛圍，很值得常去的店。

這天我來到這家餐廳參加一位回歸員工的歡迎會。雖然這是我熟悉的地區，但這家餐廳給人的感覺不太適合一個人用餐，所以我一直沒有機會來過。店內裝潢相當時尚，氛圍高雅。年輕的店主（名副其實，看不出他已經五十多歲了！）非常親切地迎接我們。總結來說，菜品非常令人滿意！每道菜都帶有一絲特色，融合了韓國元素，讓人感受到主廚的熱情。份量十足，讓我快要撐爆了(^◇^;)！我們品嘗到了以下菜品： - 綠蘆筍和白魚的湯泡菜，就像是和風的開胃菜！ - 小菜（韓國的5種小點心）- 仿製的胡麻、秋田的燻鱒魚泡菜、山形的新鮮洋蔥、江之島的醃製泡菜、山形的醃製青蘿蔔 - 波布金目鯛泡菜（裡面有香蕉！）和軟化的香蕉！？雖然聽起來很奇怪，但加入香蕉後帶來了奇妙的和諧！ - 薄片肉（這天是熊本A4級的紅牛肉！）- 有點像涮肉，肉質鮮美得令人難以置信！配上種子洋蔥製成的燒烤醬汁更是美味極了！ - 炒麵（蛤蜊和大蒜葉、浜名湖生海苔、自製的醃製魚子醬、京城的春雨）- 雖然不小心忘了拍照，但這道菜真的是和風與韓國的完美融合，非常美味！ - 長崎牛肉排煨（用水果醬汁）和塔拉芽和行者大蒜- 這裡對水果的運用很獨特，很有趣。 - 烤菜（韓國的烤菜）- 用鮑魚和鯛魚夾有明海苔。這是一道相當特別的菜。 - 三層肉- 主菜可以從幾個選擇中挑選，第一道菜我選擇了我最喜歡的三層肉～配上清爽的生菜等蔬菜和美味的豬肉。烤泡菜是一個很好的點綴！將這些豬肉沾上豐富的芝麻再卷起來！當然，還可以加上青辣椒、蔥味噌或大蒜等調味料。這實在是太美味了…！ - 薄雞湯- 另一道主菜是用比內地雞做的薄雞湯。配上豐富的蔬菜，很開胃。但我已經吃得太飽了(^◇^;)！ - 最後的兩道菜- 最後兩道菜有10種選擇中選擇2種。份量有小、中和大三種。選擇有冷麵、辣泡麵、牛尾湯、牛肉湯、海鮮飯、韓國辣醬麵等，但我選擇了小份的冷麵和辣泡麵，因為我中午已經吃了大碗咖哩飯，已經有點撐了，但這份冷麵真的太美味了！特別是那湯汁！充滿膠原蛋白的感覺，又厚又滑，吃起來清爽，湯頭非常美味！雖然已經吃得很飽了，但我還是輕鬆地吃完了。辣泡麵則是非常辣！但同樣非常美味！嗯，這是一個絕妙的結尾！ - 抹茶布丁- 外觀是白色的，但裡面是濃郁的抹茶味！這也非常美味。 寫到這裡，我也熱情洋溢起來了，總之，這是一頓非常令人滿意的韓國風味美食！下次我會點一些份量稍小的菜品，專注於自己喜歡的菜品，然後感謝這位熱情

這裡提供了獨一無二的和風韓料理，是一家擁有米其林指南推薦的實力餐廳。這次的套餐令人期待不已！位置在池尻大橋步行15到20分鐘的地方，位於目黑的東山，一個高級住宅區！雖然有些距離，但在食べログ上有3.7以上的高評價！美食愛好者會前往任何地方的啦～(*´꒳`*ﾉﾉﾞ☆ 使用方式是平日晚餐，最近的預訂幾乎都滿了，所以要提前預約喔！☆ 餐廳氛圍和服務店主若狭先生非常友善，溫和有禮，對每一道菜的解釋都很仔細。他的知識也非常豐富。關於最後的主食和收尾，他會詳細詢問我們的口味和喜好，並給予建議，服務精神讓人感動。另外，他也詢問了我們對韓國料理的看法，讓我們學到了很多，整個用餐過程非常愉快♫據說店裡看起來年輕的人很多，拿到名片後發現名字下面寫著年齡，覺得很有趣。真的是好年輕啊！笑店內是改造的古老房子，有著寧靜的和風氛圍，但又有著宮廷風格，就像歷史劇中的場景。笑☆ 我們點了韓國宮廷套餐 ¥16,500・福岡 青花菜的泡菜 宮城 名取的白魚・小菜一品：煙熏高麗菜泡菜、山形新洋蔥、大麻、山形綠蘿蔔、江之島海苔泡菜・香脆的辣白菜泡菜・鯖魚 豬肉、江之島 鯛魚、香蕉・宮城 大米球蘋果・島根 青菜 日本梅酒調味湯燉牛骨湯・海鮮炒年糕 花蛤、生海苔・韓國烤牛肉串 日本牛肋排 燉蘋果香蕉和奇異果・韓國炸蝦餅和鱈魚的嫩芽・烤大島紅鯛、香蕉島鮑魚、有明海苔、蕨豆味噌・烤豬五花肉片・辣白菜泡菜・小碗參雞湯・最後是海鮮丼 麥味噌松前漬韓式咖喱盛岡冷麵辣牛肉湯炖湯・狹山茶布丁、玉米茶這是一款特殊的ROCOCO啤酒，只有通過審查的餐廳才能提供。清爽爽口，和我喜歡的Orion啤酒相似(^^)前菜讓人感受到了春天的氣息。輕軟的白魚配上青花菜泡菜，非常開胃。小菜一品非常精緻，不是一般日本人熟悉的韓國料理，每一個都經過精心製作。被稱為泡菜之王的辣白菜泡菜是由鯛魚、香蕉製成，非常奢華。這種特別感讓我對接下來的菜品更加期待。中段的菜品對於喜歡韓國料理的人來說很熟悉。使用紅牛製作的牛肉湯非常柔嫩，部位選用了腰肉，並使用牛骨湯，低溫慢燉，非常軟嫩。炒年糕配花蛤和生海苔，帶有濃郁的海味。與常見的甜辣醬油不同，這個辣白菜泡菜是另一種味道。使用春季山菜的炸物帶有一層酥脆的外皮，很容易入口。所有菜品都與一般韓國料理有所不同。可以選擇主食和收尾是我之前做了功課得知的，但我沒想到選擇如此豐富！太猶豫不決了...開始時店主給了我們很多建議，我們決定

至福的韓國料理「若狭」。是這裡還是其他地方？雖然我喜歡韓國料理，但原本在新大久保幾乎找不到好吃的店，所以我的固定店家也只有幾家。但是自從來到這裡的若狭，我對韓國料理的概念完全改變了。至少在我之前吃過的韓國料理中，它是突出的。可能價格相對較高，但我保證一旦嘗試過，它就是最高的性價比。而且服務人員的親切也讓食物更美味。

19:30左右到訪☺︎ 平日晚上，座無虛席。店內共有兩層，但比較狹長，光線較暗。因為是被帶去的，所以不清楚詳細的菜單，但帶我去的人說，價格比在食べログ上看到的要高很多。笑當然，想吃各種美食的話，價格就會越來越高，而且帶我去的人也很會引導，讓人不知不覺就想點菜(´･Д･)笑不過，所有菜品的味道都非常棒。我不擅長吃辣，但這裡的菜沒有一個讓我覺得辣的(也許除了泡菜)，所以即使是不擅長吃辣的人也可以放心享用♡⃛ 最後的主食選擇非常多。雖然可以點少量但多樣的菜品，但如果點太多價格也會...。他們有咖哩、冷面、拌拌麵、拌飯等等，但我選擇了海苔飯卷(可以點一個)和海鮮丼✧︎*。海鮮丼非常美味(ᐡᴗ ̫ ᴗᐡ)︎♡看起來也非常豪華，而且味道真的很好，非常推薦。海苔飯卷也不錯，但如果只能選一個的話，我會選海鮮丼！

2023年1月，在池尻大橋的『和韓料理 若狭』用餐（透過食べログ應用程式預訂♪）。我們在晚上7點進店，坐在吧台上。燈光稍微調暗的氛圍非常好。吧台只有大約4個座位，但可以眺望廚房的烹飪過程，也可以和工作人員聊天，非常推薦！那就先來一杯啤酒乾杯吧！這次我們點了以下的飲料和套餐內容↓↓↓ ◯ROCOCO Tokyo WHITE ◯濟州生막걸리（2合） ◯二束生막걸리（2合） 【韓國宮廷套餐】16500日圓 ☆蝦仁和蘆筍蒸盅，搭配松子、美乃滋、蜂蜜和檸檬醬汁 ☆五種小菜：小卷、大麻、燻鯖、韓式煮熟菜、捲心菜拌白 ☆宮廷泡菜（包白菜的泡菜），搭配番茄、鰹魚、金目鯛炒、青辣椒 ☆牛柳煮肉，熊本和王的牛柳用牛骨湯悶煮，淡路島洋蔥醬汁 ☆時令蔬菜和海鮮的炒麵，搭配牛骨湯和海苔、菜花、蠔、自製魚卵 ☆牛排肉的蒸盅，黑毛和牛牛排、芥菜、紅心大根水果醬汁（蘋果、奇異果、辣椒） ☆燉魚（燉菜），銀鱈魚和白子 ☆可選擇的主菜（1種或半份2種）：烤肉片：黑毛和牛牛小排、蛋黃燒烤、泡菜辣湯：韭菜、蝦仁、鰤魚*還有其他選項，如三吉肉、參雞湯、韓式雞湯等 ☆可選擇的主食（2種）：牛腩湯麵、海鮮丼*可選擇一口大小、半份或全份。還有冷麵、拌麵、牛筋咖喱、咖喱、石鍋拌飯等 ☆甜點：靜岡綠茶布丁 這是我第一次嘗試韓國宮廷料理，雖然店裡很忙，但工作人員仔細解釋了菜品內容，讓我們度過了非常愉快美味的時光。在這次用餐中，尤其喜歡泡菜、牛柳、炒麵和燉魚，給我留下了深刻的印象！（說實話，每道菜都很好吃。）美味和適中的辣味使得酒水更好喝，這是一頓非常滿意的晚餐。謝謝款待！還有其他主菜和主食選擇，如果有機會的話，我一定會再來的！