閉店した「中華そば えもと」の店主さんの新店がオープンしたと聞いて訪問。《ラーメン》スープは煮干しの風味の後に、動物系の出汁を強く感じられる。かなり厚みのある旨みでとても美味しい！この手のラーメンでは塩味が強いことがよくありますが、こちらは適度なのも素晴らしい。麺は中細麺。ムチッとした食感で、小麦の風味もしっかり感じられて美味しい。豚叉焼は柔らかく、味付け良さと脂の甘みもあって、美味しい！枚数が多いのがとても嬉しい。メンマはコリっとした食感が良い。ここ数年、昔ながらの中華そばを今の技術で再構築したネオノス系と言われるラーメンが流行っています。しかし此方のは再構築で無く、同じ構成でとにかく美味しくブラッシュアップさせた印象です！そのため毎日でも食べたいと思える一杯になっていて、感動しました。まさに令和の正統派ラーメンです！店主さん明るくて気持ちの良い対応も素晴らしく、居心地も最高です！必ず再訪します。ごちそうさまでした。

土曜日だけど、少し天気が崩れ気味。いつもなら朝7時頃から行列が絶えないお店も、今日はチャンスdayかなと思い行ってみると、、、な、なんと待ちゼロ！自分の運の良さを実感しながら、高鳴る胸をお供に食券を購入。チャーシューメン　1400円ご飯（細切れチャーシュー付）　150円とても物腰の柔らかい店主が、丁寧に作っている渾身の一杯です。煮干しを感じる濃厚な醤油ラーメン。後半は、少しお酢を足して食べるのもオススメです！サッパリします。ルールを守って大切にしていきたい素敵なお店です。朝からとても贅沢させていただきました。ご馳走様でした！また伺います。

.不動前 えーちゃん食堂「チャーシューメン」＋たまご目黒民の朝はここからはじまる…この日はデフォの醤油で7:00からheaven行けば…行くほど…好きになるよ…⁉︎フィニッシュなんとか必須押忍ごっつぁん！#不動前グルメ#東京グルメ#不動前 #えーちゃん食堂#目黒グルメ #武蔵小山グルメ#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン#チャーシュー麺#麺スタグラム #飯テロ #グルメ#支那そば #グルメ好きな人と繋がりたい #ramen #ラヲタ#yummyfood #朝活#ラーメンデータベース#グルメ #麺 #朝ラー

朝ラー７時開店で７時半には25人程度の長蛇の列期間限定で訪れる特殊ラーメン色々あります。今回はキンキ×名古屋コーチンコラボ、朝からなのにあっさりしていてお腹にも良い感じの凄い美味しいラーメンでした。お店のノーマルラーメンも美味しいですがTwitter等でえーちゃん食堂の特別期間限定ラーメンを探して行ってみるのも良いかもですね！

限定麺食べに訪問。本日はキンキ✕名古屋コーチン丸鶏塩ラーメン。そこにメンマと海苔を追加。旨みが凝縮の贅沢なスープ…美味い。後悔があるとすればトッピングでメンマ入れたこと。とんでもないボリュームのメンマ入れてくれるので後半味が変わってしまう点。海苔だけにしとけば良かった…。

ラーメン(1000)おいしい！優しい煮干感じるスープ。こういうのがいいんだよ系！チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、具沢山でいい！ライス&卵(150+100)チャーシューうま！たまごかけたらさらにうまい！ごちそうさまでしたー！

つけめんを食べにリピート入店。濃いめのスープに具材、麺はつめたくもちもち。さらっと食べれてしまう。暑い日はつけめんだね。今日は朝9時ごろでしたが、すでに列があった。ライスは無くなっていて残念。ご馳走様でした。

本日は限定麺の提供ということで、えーちゃん食堂に行ってきました。朝8時前に店に到着すると並びは20人程。店内6席しかないため、1時間くらい待つかと思ってましたが、するすると列が進み40分弱で店内へ。ミルクフェッドヴィールボーン塩ラーメン、めちゃくちゃ美味かったです。行列も納得です。

朝ラーで伺いたかった此方、近くを散歩がてら伺いました。10時でしたが満席でしたので、外で10分くらい待ちました。今日はラーメン、つけめん、かけラーメンしかなかったのでラーメンを選択スープは出汁が効いて美味しく、メンマやチャーシューもしっかり味が染みて美味しかったです。

日曜日の9時前に到着。前6名。使用可能席数6席(カウンター6席使用、4名テーブル×1は未開放)。おおよそ15分ほど並んで入店。提供までは3〜4分と早く、熱々のスープはシンプルながら良い香りがして美味しかった。品切れメニューが多く少し残念だったが、次回への楽しみができた。ご馳走様でした。

朝7:30分頃から空いてるから朝ラーメン並びは無しシンプルにラーメンを注文昔ながらの中華そばって感じほうれん草と白ネギとチャーシューと海苔が乗ってるほんでスープがめちゃめちゃ熱いがんがん啜れへんくらい味はぼちぼち。毎日食べれるようなそんな味

朝イチ、電車に乗り込み中目黒に。朝7時からやってると書いてあったので長旅ですがラーメンを食しに行きました！着いてすぐ入店。チャーシューメンにネギトッピングして、ご飯も頂きました！クセになる味！朝からガッツリ系なので飲み明けはしんどかったですけど、また食べに行きたい場所です

純正ラーメンにするか、つけ麺にするか、家を出て交差点を渡るまで悩み続け…つけ麺にしました！スープの酸味。好きなんだけど何の酸味なのかわからない自分の舌をきたえたい今の所、お酢っぽい酸味、すき。チャーシュー、これはやっぱりあったかい環境の方が彼らに合うのかなーとおもって、麺食べた後の割りスープ時間におまわりいただきました。正解でした。最近お悩み？なのかな？ってツイートをたくさんされてますが、美味しかったです（日付は確認してないですが多分この辺。なんで食べログで日付自動登録してもらえなかったのかしら）

営業時間7∶00頃〜13∶00※材料なくなり次第終了定休日∶水曜日・火曜日不定休※臨時休業はTwitterにて発信席数∶6席(カウンターのみ)【メニュー】メンマつけ麺 1300円つけ麺 1000円メンマ 300円ジュニアさんのYou Tubeで紹介された影響なのか、平日ですが外待ちが3人外待ちは屋根もあって椅子が8脚ありますが、時間帯によっては日が差し込む場所が(´ε｀；)ｳｰﾝ…この日は「つけ麺」をメンマ増しで注文券売機には「メンマつけ麺」というボタンがありますが、「つけ麺」と「メンマ」を足した金額と同じになりますつけ汁はラーメン丼での提供、具は全てそのつけ汁の中に入ってます酸味と辛味が効いたつけ汁は〆のスープ割りをお願いしての完飲完食この日は「ご飯」をお願いしなかったのでややボリューム不足やはり「つけ麺」でもサイドメニューのご飯は頼まなくてはダメですね(๑´ڡ`๑)

えーちゃん食堂が出ているYouTubeが昨日おすすめで出ていたので見ていたら気になって仕方なくなってしまい訪問昨日は限定だったらしく今日は限定のスープをベースに作った1杯限定のスープが混ざっているためやんちゃスープというらしい通常スープは純正とのことがんこ的に匂いを感じますね継ぎ足し継ぎ足しで作るスープはラードが多めで熱々の1杯出汁がガツンと来てがんこっぽさもありながら懐かしいラーメンのようなニュアンスもあります麺は自家製麺コシはあえて弱くした手打ち風のものYouTubeでも圧麺せずに伸ばしていましたねこれが独特な食感でとても美味しいかん水も少なめでしょうかチャーシューは細かいものがいくつも入っています柔らかくて濃い味のチャーシューメンマも美味しいどの具材も丁寧な仕事でとても美味しかったです店主さんの人柄の良さも出ているのでしょうまた来ます

今日は限定の日。『ズワイガニ塩ラーメン』は先月から楽しみにしてました。10時に行ったらギリギリあと2杯でセーフ。1時間弱列に並び着丼。細麺、スープはズワイガニの出汁がきいてる素晴らしいスープ。生卵頼んですき焼き風にも食べました。ご馳走様でした。

えーちゃん食堂の限定を食しに開店時間の7:30を目処にてくてく歩いてきてみた。朝方涼しいかと思いきや、湿度があって割と汗だくで辿り着く。7:30前に着いたが、どうやら7時前からオープンしていたようだ。既に外待ち5人状態。今日の限定は、ズワイガニ塩ラーメンズワイガニ 20kg牛骨 20kg肉出汁 20kg筋肉 10kgで、贅沢なスープとってるとのこと。待ってる間も続々並んでいき、8人位の団体まで来て、一気に20人くらいの大行列に。とても朝の7:30頃の光景とは思えない。汗が落ち着いた頃店内へ。ズワイガニ塩ラーメン ¥1300生卵 ¥100ご飯 ¥150計 ¥1550席に着くと1-2分でご飯と玉子が出てくる。ご飯はチャーシュー付きだった。その後すぐにラーメンも提供。見た目はシンプル。メンマ、ネギ、海苔、チャーシュー？角煮っぽい煮豚のような塊がごろごろと。ご飯に乗ってたのもコレだね。麺は黄色の低加水な中細ストレート麺。これ用に麺を変えてきたのかな。パツパツした食感が合う。スープは重厚。カニの出汁はしっかり出ていながら、動物系の重みあるスープに仕上がっている。雑味はあるが、試行錯誤の限定ということで、これもまた一期一会の味わいだろう。塩なので純正よりはしょっぱさは少なくて食べやすいかも。食べ進めるうちにやっぱ塩分高めだなぁと思うが、汗かいた後なので苦にならない。生卵はオススメのすき焼き風にして食べる。これだと醤油のしょっぱめが合うんだろうなぁ水いっぱい飲んで、汗ふきながら完食。いつもながら店主さんの気配りが嬉しい。ご馳走様でした。帰ってTwitter見たら、今日の分は10時前に完売したっぽい。恐るべし限定日、、、

.不動前 えーちゃん食堂「限定:蛤塩ラーメン」＋たまご目黒の朝はここからはじまる…朝7:00ころからchillできるここんちもはや限定の日はPPは何時に取れるんだろうな…この日はハマグリ塩の限定日限定専用のちぢれ麺に優しさの中に深みがある極上のプースまるで俺みたいなラーメ…（中略）…秒でKKフィニッシュムーブ限定日チェックして退店押忍ごっつぁん！#不動前グルメ#東京グルメ#不動前 #えーちゃん食堂#目黒グルメ #武蔵小山グルメ#ラーメン #中華そば #塩ラーメン#麺スタグラム #飯テロ #限定#支那そば #ラーメン好きな人と繋がりたい #ramen #ラヲタ #限定ラーメン#ラーメンデータベース#グルメ #麺 #yummyfood

不動前は何気に激戦区となりつつあります。特にオーソドックスな醤油を提供するハイレベルなお店が多い。こちらは駅からちょいと離れていますが、あのかづ屋さんの近く。営業時間の被りが小さいのは棲み分けのせいでしょうか。トボトボ歩いて到着すると数名の並び。5分ほどで入店しました。入口の券売機でチャーシュー麺をポチッ。カウンターに着席します。店主は非常に丁寧な接客。前の中目黒の恵本さんと同じ店主かな、とも思いましたが、気のせいでしょうか。待つこと5分ほどで着丼しました。おおっチャーシューがびっしり。まずはスープを一口。ほー、煮干しをしっかり効かせた醤油の返しがうまい味わい深いスープ。さすがです。続いて麺をずるり。加水やや高めの中太弱ウェイブ麺。割とオーソドックス。チャーシューは柔らかい焼豚。いくら食べても飽きがこない。スープの味が染みてうまい。メンマはコリっとした食感が楽しい。あっという間に完食です。限定メニューも豊富なようなので楽しみです。ご馳走さまでした。

気になってた、目黒のえーちゃん食堂へ。朝7時から営業してるらしい。9:35着で外で4人待ち。店内は6席のみで、席が空いたら食券を買うシステム。15分くらい待って、息子から入店。間も無く私も入店して隣に。息子はつけ麺、私はラーメンをオーダー。普通盛のみ。ワンオペの割には回転はそんなに悪くない。ラーメンは7分程で着丼。スープは東京ラーメンっぽい懐かしさと、濃いめな醤油味と仄かな魚介の香りも合わさり、斬新さも感じる。チャーシュー、メンマも味濃くて旨い。縮れ麺にスープが絡む。これは旨い！後味スッキリで、朝から食べられるラーメンだ。息子のつけ麺は2分後くらいに着丼。甘辛さと酸味が加わったつけ汁。スープ割にして飲んでました。

◆ ラーメン登録軒数6089軒目• 2023年557杯目◆ えーちゃん食堂( 東京都目黒区下目黒 )◆ かけラーメン¥ 800● Instagramつかさのラーメンtsukasan777● Twittertsukasan2010