這家店已經營業了將近10年，位於東京日本橋附近，距離橋只有不到一分鐘的路程。旁邊是一家歷史悠久的洋食餐廳太明軒。這裡的店內裝潢包括背景音樂都很時尚高雅，讓人感到很放鬆。他們以純國產小麥自製麵條和不使用化學調味料而聞名。這裡強調的是「未使用」而不是「不使用」，顯示了他們的用心。湯頭帶有淡淡的魚香味，卻巧妙地融合了雞和豬的湯頭，味道醇厚而溫和，帶有淡淡的醬油味道，這是我從未在其他地方嚐過的味道。而且純國產小麥製成的麵條非常出色，表面光滑，有彈性，是中細直麵，非常配得上這個湯頭。湯很熱，所以喝的時候要小心，但是喝起來非常順口。配料包括兩片大小適中又軟嫩的叉燒肉，味道十足的醃製筍，小松菜，蔥和小白菜。他們應該使用了高品質的品牌豬肉和有機蔬菜，使得每一道料理都顯得非常用心。外面炎熱，但我當然是吃得津津有味，喝得津津有味。很感謝這頓美食。

〖三越前〗日本橋 製麵庵 なな蓮✓類型: 拉麵✓使用場合: 朋友/同事/獨自享用〖點餐內容〗✓ 支那拉麵（1,050日元）〖體驗〗✓在假日的午餐時分造訪了這家店，直接走進了店裡。好幾年沒來なな蓮了！店內的氛圍有點像酒吧✨ 以比內地雞為基礎，混合了大山雞和岩中豬，經過低溫慢火熬煮後，加入了海鮮湯和秋田醬油調味，最後完成的清淡湯頭真是美味〜！ 肉厚多汁的燒豬肉也相當美味❤️‍ 如果你在三越前想吃拉麵的話，一定要來試試看♩ 吃飽了，謝謝款待！如果方便的話，也請看看其他的評論！我也在Instagram (@ranko_foodie)分享食記。謝謝！

最近因為開拓新店而一段時間沒來，突然很想吃的拉麵店。就在三越前附近，我大約在下午1點40分到達。很幸運地，沒有排隊。我在自動售貨機上買了一張支那拌麵加大碗的券（1100日元+250日元=1350日元）。我立刻被引導到座位上。（店裡的網絡信號很差，無法使用手機...4G已經不行了嗎？...）大約10分鐘後端上來。一看就很美味，麵條很漂亮。我立刻開始吃，啊～好好吃！！最近的拌麵分為濃郁的濃湯和清淡的清湯，但我認為這家店的醬油拌麵在我吃過的店裡排名前五。（有兩家已經確定了，但還有三家沒有決定。哈哈）湯裡的配料也很豐富！湯也很濃郁，很好吃！！麵條也很有嚼勁，非常彈牙！！加大碗的麵量也很值得（我只吃過大碗，所以不知道平常的麵量是多少。汗）一下子就吃完了。因為湯很濃，所以加湯剛剛好。久違地來了，但這家店果然是最棒的！不久後，我想來吃一碗濃郁的湯底拌麵。謝謝款待！！！

濃郁的湯頭拉麵是平日午餐的完美選擇。雖然湯頭以海鮮為主，但味道非常精緻，容易入口。晚上則有居酒屋風格，提供除了拉麵以外的小菜，適合下班後的放鬆時光。（在開始享用前已經用筷子碰了一下，不好意思拍了照片）

今天在日本橋附近想找個地方吃飯，因時間緊迫，選擇了即將迎來10週年紀念的這家店。它位於租金可能較高的地段，能夠長期經營的原因應該是有其道理的。而且我已經知道他們在神田也有第二家店，應該是穩健的。店主曾在知名店「西麻布五行」和「BASSOドリルマン」學藝，讓我期待不已。我在平日13:04到達，店外沒有排隊，店內有4位先客，後客還有2位，所以根據時間可能會有排隊的情況。店內有些昏暗，氛圍像是時髦的小酒館，有7個吧檯座位和1個雙人桌，後面還有一個四人桌。店裡有3位男性服務人員。這是我第一次來，所以我在自動售票機上點了1050日元的「支那拉麵」和350日元的「特製配料」。雖然「濃厚湯頭」也很吸引我，但我對於「濃厚」的含義並不清楚，所以我選擇了普通的湯頭。店裡有點熱，大約6分鐘後，「支那拉麵」就上桌了。由於店內光線昏暗，而且吊燈掛在座位之間，所以光線沒有照到碗裡，無法看清湯的表面，但可以聞到淡淡的海鮮香氣，而特製配料則掩蓋了麵條。我不清楚標準配料是什麼，但有三片叉燒和三片海苔，還有笋乾、小白菜、蔥和開始細紋。品嚐湯頭時，感受到濃郁而清爽的美味。這種湯頭主要是以比內地雞為主要材料，並混合了海鮮，不僅突出了動物的風味，也不突出煮干的味道，整體上是一種清爽而濃郁的湯頭，海鮮不突出，並不是鰯魚類或節魚類的濃湯，因此沒有突出的印象。雖然有一種無添加的方式是通過大量使用材料來增加濃度，但這種湯頭通過保持微妙的平衡，呈現出接近日本料理湯頭的餘味。醬油的香氣和雞油帶來的甜味相輔相成，令人愉悅。麵條是自家製的中細平打直麵，表面滑順，但有適當的彈性，容易吃，並且可以明顯感受到小麥的風味。這是使用品牌小麥和全麥粉，所以即使煮得很久，麵條仍然有很好的口感，不會被湯淹沒，非常出色。叉燒有三種，豬肉捲是肥腴的，口感很好，肩肉燒豬帶有香氣和適度的嚼勁，非常美味。炭火燒豬肉應該是特製的，切得比較厚，但口感極佳，香氣四溢。筍乾的份量相當大，有粗和細的混合，口味相似但質地不同，非常美味。海苔有三片，質量很好，小白菜的清脆口感、斜切的蔥和開始細紋，細節處處顯示出精心的照料。雖然味玉的外觀普通，但口感非常出色，稍微有點硬，但湯汁滲透均勻，白色蛋白質有彈性，非常美味。這碗「支那拉麵」在麵條和湯頭的高水準上保持了平衡，而這些配料的表現也毫無瑕疵，這可能是他們的特色。這碗拉麵實在是與地理位置相匹配，展現了高度的完成度，展現出了日本料理的湯頭特色，素材的優質和工作的細心，非常美味。

特製濃郁的蘸麵¥1450在日本橋製麵庵七蓮蓮@三越前出差回來時，我去了一家之前沒吃過的店。在售貨機的左上角選擇了特製。麵條是小麥風味濃郁的粗麵。蘸醬是由雞肉、豬肉和節魚製成的濃郁而圓潤的無添加湯汁。加上切碎的洋蔥，增添了美味的口感。因為稍微甜，我加了一點辣椒粉。最後將剩下的湯汁倒入麵中，一口氣喝完。雖然是第一次嘗試，但這碗蘸麵給了我一種熟悉而懷念的感覺。#蘸麵#七蓮#中央區#東京#拉麵#美食#麵條#麵活動#麵活動部#拉麵部#東京拉麵迷#拉麵俱樂部#麵條照片#喜歡拉麵#拉麵愛好者#拉麵的Instagramer#想與拉麵愛好者聯繫#拉麵巡邏#日本#東京#日本料理#拉麵#拉麵 ===========

東京都中央區日本橋室町1-8-7 東信室町大廈1樓。從東京地鐵三越前站B6出口往東走就能找到。我看了MaiLevi的評論後，特地在星期日的11:25前往。當我覺得這個排隊好長啊時，原來是隔壁的拉麵店排隊的人。這裡是三個人排隊買票的方式。我在一台立在入口右邊的自動販賣機上買了濃厚湯底拉麵的食券，交給了店員，然後被引導到吧台座位上。座位已經只剩下一個了，而我就坐了下來。店員有兩男一女。隨後不斷有情侶和男性等人來了。店內播放著很動聽的西洋音樂。11:35時我的濃厚湯底拉麵上桌了。麵條很粗很有嚼勁。湯裡有魚粉的味道，讓我以為是用了那個湯底。我不太喜歡魚粉，但這份拉麵沒有粉狀感，所以還不錯。只是我期待的鰹魚湯底比較濃郁，有點失望。叉燒很嫩，有兩種口感。配料有竹筍、蔥、生菜、海苔。或許點普通的中華拉麵比較好吧。謝謝款待。

第二次造訪，根據記錄，似乎已經六年沒來了。上次也是吃的拌麵，這次猶豫了一下，但最終還是選擇了拌麵，不過這次點了週三限定的煮干拌麵。麵條的厚實存在感喚醒了六年前的記憶，雖然標榜煮干，但不像一般的煮干系，而更像是在原本清淡優雅的湯底上加了煮干的點綴。果然拌麵就是要吃麵才有味道。重新讓我想起了麵條的重要性。價格有點高昂，但過一陣子可能還是會想起來再來造訪。

美味到讓我驚訝不已。店內裝潢昏暗，有點亂糟糟的感覺，說實話我並沒有期待太多。沒想到這是間時髦的拉麵店...但是一喝湯的瞬間，濃郁的味道迎面撲來，感覺來對地方了，真是讓人感動。醬油濃郁的湯頭，以比內地雞為基底，加入了海鮮高湯！？再用醬油調味……這湯頭真是手藝了得。而且湯裡的叉燒肉和那綠色的蔬菜（那是什麼）也很美味。真的是太棒了。而且這裡的麵條又粗又彈牙。最後，麵條好吃的拉麵店果然是最棒的。謝謝款待！

這是我經常光顧的店。基本上我通常晚上去喝酒，但除了拉麵外，小菜都很好吃。我通常在那待大約一個小時，最後吃中華拉麵。這拉麵以醬油為基礎，清淡而味道濃郁，麵條也有嚼勁，很好吃。一去不可收拾的味道。

'21/08/23因為客戶燒毀了一些鈔票，我代替他去了日本橋的日本銀行（人生中的第一次♪）。趁機也去了附近（笑）。大約是下午1點左右。雖然聽說是食べログ TOP5000之一，但我已做好在烈日下排隊的準備，但進入店內的過程非常順暢，讓我感到意外。售票機上的菜單有支那拉麵 1,050日圓、支那沾麵 1,100日圓、濃郁清湯拉麵 1,050日圓、濃郁清湯沾麵 1,100日圓等等，以支那拉麵為主要提供。湯頭帶有雞肉的味道，搭配醬油汁，味道類似鴨南蛮拉麵。儘管外表顏色濃郁，但意外地口感圓潤。麵條是細麵，本身也很美味。叉燒有兩片半生熟的叉燒，也不錯。夏天可能要避免前往⁉︎因為廚房通風不良，熱氣直接灌到吧檯座位（汗）。價格超過1,000日圓是預設的。這就是現在的時代。謝謝款待〜 ===========

麵和湯都很高級美味。特別是特製配料，包括竹筍、海苔、叉燒和滷蛋，都比其他店的更符合我的口味，很好吃。我認為一定要點這個！

從前就一直想去的店。因為是傍晚早些時候去，所以不用排隊就進去了。點了支那拉麵和叉燒飯。因為聽說評價很高，所以期待很高，但味道其實很普通。或者是只有我這樣覺得味道有點淡？整體來說，感覺味道有點淡。下次路過附近時，打算試試其他菜單。

日本橋附近步行幾分鐘就能抵達的一家受歡迎的拉麵店，以「純國產小麥自製麵條」和「不使用化學調味料」為標榜。這天預計最高溫度為攝氏35度，日本橋店午間的溫度也接近35度。因為天氣太熱，所以我決定選擇了「濃郁的湯底拌麵」。這家店的點餐方式是先購買食券，然後交給店員，再坐下就餐。當我交出食券後坐下，發現了一個大問題！！店內溫度異常高。四周望去，雖然沒有風吹，但窗戶都打開了。是為了防疫措施嗎？更糟糕的是，空調裡並沒有吹出涼風。我明顯感覺到室內溫度比外面還高！！事實上，當我走出店外時，35度的外面比較涼爽，可悲的是，這成為了今天午餐中最令我開心的時刻。麵條是中粗直麵，有彈性且有份量感。湯底稍微濃郁，屬於魚介系，有點咸。配料的叉燒很軟嫩好吃，但只有兩小塊小豬腳肉，有點不夠。麵條搭配水菜和海苔。湯底中有大塊的切碎洋蔥、蔥、芝麻、竹筍和青菜，特別是洋蔥增添了口感和辣味。不過，我覺得湯底沒有像我想像中那樣充分包裹在麵條上，是只有我有這感覺嗎？另外，如果不選擇濃郁湯底，據說還有檸檬可供加入，也許可以品嚐到柑橘的清爽味道。吃完後，他們並沒有給我加湯。※ 也許如果你提醒他們，他們會給你，但當時沒有其他人得到。紙圍裙放在桌子旁邊。不知道是不是只有今天這樣，還是一直都這樣，但在這麼炎熱的天氣裡，即使提供再美味的拉麵，也難以集中精神享受。我也擔心店員會不會中暑！

我去了日本橋附近的「日本橋 製麵庵 なな蓮」餐廳♪ 沒有太多人排隊，安排順利^ ^ 店內氛圍有點昏暗。 星期：平日 到達時間：18:45 排隊：無（約八成客滿）等待時間：無 點了：濃郁湯頭拉麵 ¥1,050 湯頭：煮干、魚介系、濃稠 麵條：中粗、直條 濃郁的湯頭味道濃厚。 魚介系的複雜風味在口中散發出豐富的鮮味♪ 中粗的麵條和湯頭相得益彰(^^) 牛肉片也很美味，筍乾非常軟嫩可口♪ 享受美食了^ ^

熱得讓人受不了。這到底是怎麼了？是受到懲罰了嗎？反正就是太熱了。有時候比起待在家裡，去辦公室反而更舒適。到了車站，卻想不起想吃什麼。久違地，決定來這裡。很有回憶。上次來應該是大約四年前吧。那時我記得坐在窗邊。這間店坐落在河邊，夏天應該是會開放河邊的露天座位。請坐在吧台。我點了一碗清淡的支那麵。吃過的麵只留下美味的印象，卻忘了具體的味道，這種意義上的突襲攻擊的拉麵，很棒。麵的口感非常美味。配料也很扎實。考慮了一下身體狀況，下次試試濃一點的。

我去了日本橋，發現了一家美味的新店！東京真是擁有無數令人心動的店家。我好久沒吃拉麵了，這家店似乎非常注重食材。他們的網站設計超酷，你應該去看看。他們使用國產小麥麵，湯裡不含化學調味料。多虧了這點，我可以放心地喝光湯汁！我平日11點半前到達時馬上就有座位，但等我吃完時排了長長的隊伍！果然是熱門店。下次我想試試他們的拌麵！

丸の内、皇居方面有事，想順道去日本橋吃碗拉麵，選擇了11:30開店的なな蓮。約11:40到達時，發現這次不用排隊就能進店，比上次順利多了。上次吃了支那拉麵，這次換了支那拌麵（1100元+大碗加量250元），在自動售票機上買了票！伴侶點了豬骨底的濃厚拌麵。湯頭稍帶酸味，對於夏天和炎熱的天氣來說剛剛好，清爽而不沉重，湯頭以魚介和醬油為基礎，搭配軟嫩的叉燒和有嚼勁的粗麵，非常美味（*´ч`*）。加了大碗的量相當多，但伴侶的普通碗份量也很足，所以濃厚拌麵大概吃了一半！濃郁的湯頭雖然以豬骨為基底，但一點也不膩口，我們兩個幾乎吃了兩份，直到最後都很美味（°~°）ｳﾏｯ。

開店前夕去時發現隔壁洋食店排隊人潮驚人，但幸運地排隊第二名便有座位。店內很快就坐滿了。天氣炎熱，且不想吃拉麵，所以選擇了拌麵。因為以前曾迷上柑橘口味的拌麵，所以很喜歡。麵條和湯汁都很美味！或許麵條再多一點味道會更好。叉燒很好吃。話說回來，拌麵的價格好像漲了呢…

看板上的照片很吸引人，所以被吸引進店。店內雖小巧，但很舒適。點了中華風湯麵和特製配料。炙燒叉燒超棒，竹筍也很大塊！湯頭有酸味，清爽可口，而且可以喝得下。選擇特製配料份量相當足夠，令人滿足。湯頭清淡，整碗都很好吃。如果要挑剔的話，味玉的蛋白有點太軟了。但還是想再來這家店。

到達時間大約在星期六的中午十二點半左右。前方有一長長的隊伍，排隊等候名店「太名見」。雖然這家店的食べログ評分比較高，但店內卻只有一半左右的客人。我點了濃厚的出汁拉麵。店員一位在廚房，一位在大廳。看起來不像是日本人，但表現得相當出色。不過，後來來的兩個客人卻先得到了他們的拉麵和沾麵。我覺得沾麵應該不該先出來，所以提出了投訴。結果被告知濃厚的拉麵使用的是粗麵，所以需要更長的煮時間。通常情況下是沾麵會比較晚端出來的，而且大部分店家會事先告知這個情況。我感到有些不滿，所以趕緊吃完離開了，所以這篇評論可能不太準確。總的來說，味道還可以。正當我快吃完時，廚房裡突然出現了一位日本人（笑）。唉，如果他們能事先告知需要等待的時間，也許這次用餐體驗就會更好。