最近池袋掀起話題的是一家味噌拉麵店，“味噌麺処 田坂屋”。據說這家店的老闆曾在野方的熱門味噌拉麵店“花道庵”工作，因此已經引起了拉麵愛好者的關注。然而，當YouTuber SUSURU氏大讚“今年最棒的味噌拉麵”後，這家店更是人氣爆棚，現在每天都有長龍排隊。它位於西口立教大學附近，與越南料理的代表店“フォーベト”和一家前身是“油楽道（前身為油膩學會）”的餐廳相鄰。花道庵出品的“味噌っ子 ふっく”、“麺屋 幸生”、“麺処 花田”等店都是非常受歡迎的排隊店。而這家店的特色就是以濃郁的豬骨湯為基礎的味噌拉麵。店內空間較小，但整潔舒適。我在晚上7點多來到時，已經有大約10人在排隊。不過，由於營運順暢，等候時間不到30分鐘。我點了SUSURU氏推薦的“味玉叉燒辣味噌拉麵（1,330日元）”。菜單上有普通的味噌、辣味噌、IWGP激辣味噌和涼拌麵四種選擇。先來看看湯頭。店內熬製的豬骨湯味噌湯真的美味極了。它有一股力道，但又很深沉。表面浮著的辣椒油和香油很好地融合在一起，湯頭喝起來很有飽滿感。辣度適中，不會太辣。花道庵的特色之一就是這種粗麵條，非常適合搭配濃郁的味噌湯。碗上的豆芽、蔥和韭菜不是煮過的，而是輕炒過，保留了脆嫩的口感，我個人非常喜歡。甚至連麵條都不需要，只吃蔬菜就夠了。還有值得一提的是這個叉燒肉。老闆自己都很自信地說，這是最好吃的，果然不假。肉片厚而大，有多達三片。（照片可能不太清楚）肉汁十足，但口感清爽，很適合搭配我們的濃郁味噌湯。謝謝款待。由於SUSURU氏的影響，店裡年輕人（包括女孩）很多，讓我感覺在池袋看到了新鮮的景象。這絕對是今年最值得一試的拉麵店之一。雖然食評網上的評分只有大約3.3分，但排隊的人氣卻很高，所以要去的話最好早點去。晚上可能比較空一些。強烈推薦！■ 帶圖片的部落格在這裡→https://noolog.info/miso-ramen-tasakaya-ikebukuro/

終於安排好工作，趕來品嚐了！大約下午1時30分，排了五人的隊伍。一直想嚐嚐的花道庵，期待值滿滿...今天也不例外！我點了味玉叉燒辣味味增拉麵。哇！這些豆芽真是太好吃了！果然是花道庵的風格。味玉也是絕佳的！特別要提的是，叉燒的大小和麵條的美味。麵條QQ的，與湯汁完美融合！湯不太辣，剛剛好，正合我的口味。我以後也會在下班後經常來這裡。謝謝招待。真的很感動。我一定會很快再來！

東京都池袋站西口步行6分鐘即可抵達的「味噌麵処田坂屋」，他們家的味玉豬肉味噌拉麵售價1300日元。這家店是由來自野方花道庵的人在大約半年前開設的味噌拉麵專賣店。之前這個位置有一家名叫福袋的家系拉麵店，由吉祥寺武蔵家出身的人開設；再之前則是相當有名的「えるびす」。我18時抵達，店內已有6位客人，順利入座並使用了內部的售票機點餐。值得一提的是稍晚一些時候開始排隊了。約10分鐘後上菜，配料包括3片豬肉、味玉蛋、筍乾、炒過的豆苗和蔥。湯頭是濃稠的洋蔥湯狀，帶有白味噌的甜味，充滿了美味的風味。麵條是大同製麵的中粗捲曲麵條，非常與湯頭相配。特別值得一提的是豬肉，份量大且厚實，嚼勁十足，吃起來十分有飽足感。湯也喝得一乾二淨，真的非常美味。吃得愉快！

味噌拉麵好想吃！我心血來潮搜尋了一下，然後去了那家店。點了一瓶中瓶啤酒，乾杯！小菜上桌時居然有燒豬肉絲，很貼心。喝著啤酒等待中...點了一份味玉叉燒味噌拉麵和一份味玉叉燒辣味噌拉麵。豆芽菜的份量太驚人了，吃了都找不到麵（笑）。湯頭濃郁，辣味噌的辣度比想像中好吃且份量十足。謝謝款待！

為什麼麵和豆芽菜被隔開，再加上豬叉燒？麵吃起來很困難，而且這麼大塊又冷的豬叉燒一放上去，溫度就會下降。毫無意義。在上菜之前烤一下，放在豆芽菜上面，不是也有辦法嗎…？湯不論是味噌還是醬油，都可以。總之，味道不算差。我更偏愛能感受到味噌的味道。如果問我是否想要中午休息時間跑一站去吃？由於已經嘗試過，所以我會說沒問題。沒有什麼特別讓人感動的，但還是有改進的空間，味道也不差。不會再強烈想要再去一次。如果附近有的話，每週都會去兩次。

味玉叉燒味噌拉麵，大份。迷你豬肉丼（辣）。好吃！！！濃郁的湯汁與粗麵條完美結合。叉燒加量的話，會多加三片厚切的豬肉，絕對值得點！豬肉丼也很美味，但因醬汁頗辣，建議喝點水後再享用拉麵！服務態度超棒！！！

星期日早上11點20分，排隊大約有10人。我們在11點45分進店。今天比預期更早進店了。和往常一樣，我買了食券，選了IWGP激辣拉麵。相比開店初期的情況，湯頭似乎變得更清爽了，不再有濃稠感。辣味也變得更溫和，更容易入口。美味依舊，沒有變化。和中本的味噌蛋麵相比，辛味大約降了一點？如果和第一次拍攝的照片做對比，應該能更清楚地看到。大碗份量依然很足，讓人開心。不過要小心，輕率地選擇特大碗可能吃不完。我在初次光顧時已經提到了份量的問題，可以參考那次的評論。檸檬酒，搭配豬肉丼的小菜依然好吃。筍干，之前幾次去的時候不能加筍干，但今天可以加，所以毫不猶豫就點了。店家會先端上來，問你是要當開胃菜還是放在拉麵上，這樣細心的服務令人開心。鵪鶉蛋，依然辣度適中，很好吃。無限量的蒜末依然是個驚喜。店家依然好吃，是一家好店。謝謝招待。

2023年9月3日，到了2023-408味噌麺処田坂屋，我買了1300日圓的食券，點了味玉叉燒味噌拉麵。這次是因為想吃味噌拉麵才來的。和@ju26nk先生一起，排隊時我們沒有買食券，而是直接排到了最後面。因為店開的時候就有很多人排隊了，終於等到了我們的機會。湯頭濃厚但卻不過於刺激，麵條是中細的縮麵，配料有爽脆的豆芽和白蔥絲，還有叉燒蛋和大塊的肩肉叉燒，份量十足。我覺得這個拉麵絕對可以搭配飯食用，今天沒有吃飯，但依然非常美味。謝謝招待！ #拉麵 #湯麵 #味噌麺処田坂屋 #拉麵筆記 #麵條攝影 #東京都豊島区 #實驗麵文化 #叉燒控

18時左右到訪。外面排了8個人，等了大約20分鐘才進店。點了味玉叉燒味噌拉麵（1300日元）。味噌湯濃厚！在照片中的豆芽下面有四片大塊的叉燒。麵條也很好地吸附了湯汁，非常好吃。謝謝款待。

池袋的味噌拉麵，人們常說東的花田、西的田坂屋。我看過這樣的評論，所以去了一趟我以前沒去過的田坂屋。我在下午1點30分過後到達，幸運的是有一個位置空著，我立刻就坐了下來。在入口處的自動售票機買了餐券，因為是第一次去，所以點了普通的味噌拉麵。不到10分鐘，大概5、6分鐘，麵就上桌了。看起來很豐盛，上面堆滿了炒過的豆芽，令人罪惡感瞬間消失的美味拉麵。先把麵和豆芽攪拌均勻，喝一口湯，嗯？濃郁得像糊狀的湯，令人驚訝。麵也很有味道！湯汁和麵完美結合。我拼命地交替吃湯汁滲透的麵和豆芽，好像能把卡路里變成零一樣，一口一口吃著，一轉眼就吃完了。謝謝美食！我一定會再來的！

味玉味噌拉麵和小碗豬肉丼（辣）的組合，在平日13:40時候外面排隊有6人。味玉味噌拉麵的麵條是黃色的中粗捲麵，湯頭是濃郁的乳化，帶有強烈的大蒜味。果然是花道庵的傳承店，上面的豆芽菜炒得很好，廚房裡火勢強勁。湯頭濃郁，無法完全喝完。

◆ 拉麵店登記號碼：6121號• 2023年第593碗◆ 味噌麵店 田坂屋（位於東京都豊島區西池袋）◆ 味玉味噌拉麵¥1000● Instagram：tsukasan777● Twitter：tsukasan2010

■店家資訊池袋是拉麵的激戰區。今天我來到距離西口步行6〜7分鐘的地方，據說這家【田坂屋】是野方的【花道庵】的出身。和荻窪的【味噌っ子ふっく】和【花田】有著同樣的出身，引起了話題。所以今天點了辣味噌拉麵。我是在周六下午6:30左右來的，幸運地沒有排隊就進去了。⁡⁡■我吃的東西▶︎味玉叉燒辣味噌拉麵 ¥1330▶︎白飯 ¥150大約10分鐘就上菜了。湯頭濃郁但不膩。可以說是缺少一點衝擊感，但應該會受到很多人的喜愛。反而比較受女性歡迎，我覺得花田更適合男性。麵是中細的捲麵，和湯頭搭配得很好。叉燒應該是豬肩肉吧，有三塊大片。這是一種沒有燻製的肉感叉燒。可能是因為一次炒製的量比較多，稍微冷了一點，但豆芽菜很爽脆好吃。飯稍微硬一點的話更符合我的口味。喜歡味噌拉麵的人一定要去試試看！⁡⁡在有7萬名追隨者的Instagram【のんある男子の東京ランチ飯】上，正在介紹東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga

比較近期才開的店，之前就一直很想去但因為太受歡迎所以一直沒有去成。今天終於下定決心去了。我是在週六的中午去的，排隊等了大概5、6個人，大約等了7、8分鐘左右就進去了。我點了一碗味玉味噌拉麵。先喝了一口湯，濃郁的味噌風味在口中散開，除此之外還有豬骨湯的味道？我不太確定，總之有各種各樣的風味濃縮在一起，非常美味。麵條比較粗，有嚼勁，很有飽足感。配料裡有很多豆芽，印象深刻。叉燒只有一片，但很厚很有嚼勁。如果你喜歡味噌拉麵，我認為絕對值得一試。

今年的春天，當我走過這家店的時候，可能有大約30人的長龍排隊？我只記得店的位置，當時只是匆匆路過，後來在網上查到了，是味噌麵処田坂屋。剛好在知名YouTuber的Susuru發佈了影片後，排隊就變得很長了。據說在這個盂蘭盆節的時候相對比較空，終於等到了機會去拜訪～我在下午5時40分左右去，沒有排隊，馬上就進去了。因為是第一次去，所以點了安全的味玉味噌拉麵1000日圓。順便說一下，離開時幾乎客滿了，但沒有排隊。大約5分鐘後上菜了。整體感覺比我想像中的份量多～豆芽底下還藏著大塊的叉燒肉。麵條有點粗，份量也相當足。湯頭濃郁，很好地與麵條融合在一起。味玉的半熟程度剛剛好，很好吃。中途加了柜台上的大蒜，原本已經有大蒜了，但是加了之後更添了濃郁。叉燒肉厚實可口，一片已經足夠了～輕鬆吃完，很美味～湯頭濃郁，吃完會想要米飯的拉麵。店裡也提供了紙圍裙等，對女性也很友善，對穿西裝的上班族也許也不錯。店員的態度也很好，下次會再來試試其他菜品。謝謝招待。

這是我第三次來訪，通常都要排隊，所以很難進去，但這一天可能因為還有人在放暑假，所以時間選得很好，沒有排隊，於是立刻就決定進去了。在炎熱的夏天裡吃著熱呼呼的味噌拉麵，即使流著汗也覺得美味。味道非常棒，店員的服務態度也非常好！如果有人問我在池袋哪裡吃拉麵最好，我會立刻推薦這家。

今天想吃味噌拉麵。在豊島區，提到味噌拉麵，我最喜歡的是「花田」，但今天我決定去西池袋的「味噌麵処 田坂屋」試試新店。我在中午12點半去的，本來準備好要排隊等位，但幸運地換班時間，馬上就進去了。店裡情侶的比例很高。客人包括穿著白襯衫的三個哥哥等各式各樣的人，連一個女生一個人也很容易進去。我後面馬上就排起了人龍，確認了這家店真的很受歡迎。這家店似乎是先買食券再入座的制度。冷水和圍裙在吧台後面，自助取用。我點了味玉味噌叉燒麵¥1300。在聽著嘻哈和流行音樂的背景音樂下，幾分鐘後就端上來了。味噌和大蒜的香氣讓人胃口大開。配料有大片的叉燒肉3片、味玉蛋…泡在味噌湯汁裡⁈好吃！還有筍片、爽脆的炒豆芽、切細的蔥。粗麵條搭配濃郁的味噌湯，好好吃！大蒜的味道也很濃，可能對於防止夏季疲勞很有幫助。一邊流汗一邊慢慢享用，太美味了！在很多店都放暑假的時候，真的很感謝他們在盂蘭盆節期間繼續營業。謝謝招待！

【IWGP超辣味噌叉燒麵（1380日圓）】終於等到這一天了…正規四種中的最後一款，超辣味噌！IWGP是「池袋西口公園」的縮寫，但我沒看過相關作品，所以不清楚^^;上次吃了辣味噌後，我決定要點這一碗，想著「這樣應該可以吧」…在膽小地抖個不停後，我在用餐前喝了牛奶，胃也做好了保護（！？）現在，讓我先嚐一口紅紅的湯…辣味十足。辣度很尖銳。但味噌稍微抑制了它，所以第一口沒有說「好痛！」的感覺。總結來說，如果你喜歡辣的東西，能吃得了蒙古麵（7級辣），那你應該會喜歡這碗麵！！(^-^)這是叉燒麵，所以大碗炒飯再+1碗，總共三碗！一起配著湯吃。嗯，叉燒肉厚而多汁，很好吃♪湯裡加了各種香料，比起辣味噌更有濃郁的香料粘稠感，再加上有彈性的粗角麵，經過充分的拌煮，依然美味（＾Ｏ＾☆♪吃著吃著，口中的辣度越來越強。吃完時，口中辣度MAX！出汗也MAX！！就這樣，就算寫評論的時候也一直在滴汗（笑我試了所有四種麵，但很難排出結果。下次該吃什麼，我又要猶豫了。附帶一提：牛奶的防護效果持續到隔天早上！辣的命運啊，哎呀… ===========

這家店的味噌拉麵，濃郁的口味，真是極致的濃郁和濃厚。配料的叉燒也很軟嫩，非常美味。作為味噌拉麵的愛好者，這家店的味噌拉麵是頂級的。湯汁的濃厚口感和細麵的搭配絕妙。喜歡味噌拉麵的話，這家店是必去的。湯頭濃郁，與麵條的搭配非常出色。我也想再去一次！最近我一直在吃各種味噌拉麵，但這家的味噌拉麵是我吃過的前三名美味之一。價格也很合理，很吸引人。

【2023年83杯目】在悶熱的天氣中，我特地來到池袋看電影，但因為要先吃碗拉麵再去看電影，所以在電影開始前就買好了票，我做了一些新的研究，發現了一家叫做「味噌麵処田坂屋」的店，於是立刻前去試試。在食記上看到，這家店是在2023年3月開業的，位於一家名叫「えるびす」的老字號拉麵店的位置上。https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13004373/店家的Twitter：https://twitter.com/TASAKAYA_miso此外，他是「味噌麵処花道庵」的出身。https://twitter.com/nogatahanamichi/status/1620382324616732674另一家人氣店「麵処花田」也是「味噌麵処花道庵」的出身。我在11:30前到達店裡，馬上就有座位，但之後就滿座了，外面還排起了長龍。網上的資訊說這家店總是人潮絡繹不絕，今天是盆節連假，所以可能很幸運。進入店裡就看到了售票機，我猶豫了一下，最後選擇了辣味噌豬肉拉麵大碗。(1,230日元＋100日元＝1,330日元)只有吧台座位，我遞上了食券後坐下。我坐的位置靠近入口，店裡的空調沒有到達，很熱，但我想吃完拉麵後一定會出汗，所以也就不在意了。水是自助服務，餐巾紙充足。紙圍裙如果向店員要的話應該可以拿到。透過吧台看著廚房裡的烹飪過程，用中式鍋炒了些豆芽，然後移到盤子裡。在一個大湯鍋裡熬湯，旁邊用小鍋加熱，然後倒進碗裡，放入麵條。上菜時，裝飾得滿滿的豆芽非常壯觀。我先嚐了湯，濃郁的動物湯底中帶有濃郁的味噌味，非常美味。雖然是辣味噌，但並不是很辣。鹽分濃度相當高，但味道很容易上癮。麵條上寫著「新宿だるま製麺」，回去查了一下，原來是由「株式会社凪スピリッツジャパン」製作的。http://shinjuku-darumaseimen.jp/是平打麵，有彈性，非常好吃。因為湯很濃，所以也許應該點「麵特大」才對。配料包括炒豆芽、竹筍、蔥和大塊的豬肉片。我將炒豆芽浸泡在湯裡後吃掉。豬肉片有濃郁的美味。吃到一半時加了桌上的辣椒和蒜味調味料，口味更豐富。雖然湯沒有喝完，但麵條和配料都吃完了。服務態度很好，操作有序，感覺很舒適。在拉麵激戰的池袋又出現了一家人氣店。期待未來的表現……(゜д゜)好吃!!!

◎性價比88分，服務83分，清潔感80分。到店後，進入店內後使用自助點餐機購買。◎綜合評價為86分（滿分100分）。◎綜合滿意度（濃郁的味噌湯與麵條相融合，讓人想吃飯，冬天想吃！下次想試辣味噌，店內狹小且炎熱）。◎訂單內容◎味噌拉麵。¥900。外觀：有大塊叉燒、筍、蔥、豆芽。口感：麵條是新宿達爾瑪製麵的中粗麵，QQ彈。麵條與濃郁的白味噌湯完美結合。◎店家位置：從池袋西口步行約15分鐘。我想再次光臨。謝謝招待。#japan #食物恐怖主義#食記 #美食恐怖主義#食記#東京美食#百名店#top#美食攝影 #喜歡餐廳的人聯繫#咖啡 #咖啡巡禮#美食記#東京咖啡#東京甜點#東京午餐#東京餐廳