無銘
Mumei
3.75
神田・御茶之水
「拉麵」
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營業時間:11:00~21:00 ※售罄時休息
休息時間:星期日 營業時間和定期休息日可能會發生變化,因此請在訪問前與商店確認。
東京都千代田区神田東松下町49-8
照片
(20)
1/20
詳細信息
預訂信息
不接受預訂
帶兒童
兒童可入(小學生可入)
付款方式
不接受信用卡 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付
座位數
6 座位 (吧檯座位6個)
個人包廂
無
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
無
空間與設備
有吧檯座位
評價
(21)
Tornad
4.00
平日剛開店不久,我和另外一個人來了這家店。這個人是我兩年前見過的,我們彼此都是第一次來這裡。(我們兩個都經常走過這條路,但總是錯過這家店。)一進店門右邊就是售票機,我買了一張鹽味拉麵加松露油的(大碗)(¥900),再加了一份加料(¥200),我的朋友買了一碗普通的熟成醬油拉麵和加料的食券,我們坐在狹長的吧台上,把食券放在吧台上。(可能因為剛開店不久,所以只有三個顧客,靠近門口的位置已經坐滿了。)紙圍裙和水杯都放在後面,需要自己取。過了一會兒,食物上桌了。因為加了很多料,所以看不見麵條。我撥開料,喝了一口湯,哇!這是我以前從未嚐過的鹽味拉麵湯,果然是由前意大利廚師做的。麵條是扁平的,QQ的口感,稍微有點硬,但很有嚼勁,很好吃。麵條能充分保持湯的溫度,加上了很多料,有很多生菜、包心菜、生菜葉,我從未見過這麼多蔬菜的拉麵。辣味的蔥也是一個亮點,這也是一個罕見的加料。哎呀,太好吃了。我的朋友點的是熟成醬油拉麵,他說味道像味噌一樣,所以下次我也想試試醬油口味。店主的細心和服務讓我們感動,這是最好的顧客服務。我們一定會再來的。
meganegori
3.30
初次光臨。點了鹹味拉麵。卻拿到了濃稠的濃湯拉麵。雖然湯汁濃稠,但口感清爽,建議一定要試試看。由於清爽度過高,所以餘味也比較清淡。感覺有點不夠飽足... 配料有叉燒、沙拉等。
ayarei88
3.80
在神田這個拉麵激戰區內光顧了無銘。和其他評論一樣,因為沒有招牌之類的東西,所以我差點錯過了它。在購買食券時,被告知普通份量和大份量的價格是一樣的,於是我選擇了大份。但就湯的份量來說,我會建議選普通份。點了鹹味的雞白湯,加了額外的配料,總價1100日圓。蔬菜的份量和種類都很足,味道很好。因為吃起來不會有太多的罪惡感,所以我稍微加了一些小費。
yogaFlame99
3.50
熟成練醬油拉麵的大碗非常美味,特別是味付蛋的加料更突顯了風味。雞白湯的湯頭清淡爽口,類似於馬鈴薯濃湯,每一口都增添了滿足感。粗麵有嚼勁,嫩滑的叉燒肉更是絕妙。店家本身沒有招牌或店名,悄悄地坐落在神田車站下方的鐵軌旁,但它謙遜的存在感反而吸引人。這是我第二次造訪,但美味到讓我想再次光顧的一碗拉麵。
湘南チャビン
3.80
今天在神田吃午餐。一直以來都很在意的這家店。11:20開始排隊,沒有其他客人。在外面等待一會兒。不過,已經是九月中旬了,還是這麼熱!什麼時候才會涼快起來呢?大約10分鐘後買了食券,就坐下來了。雖然鹽味松露也吸引我,但我選擇了混合醬油拉麵和肉飯♪ 上菜啦!肉飯比我想像中的要大♪ 這樣只要150日圓的價格,性價比真的很高。然後,是拉麵♪ 中間放了看起來像肉味噌的東西。應該是混合醬油吧。先試一口湯。好吃!濃郁的雞白湯就像濃湯一樣♪ 麵是有嚼勁的平麵。中途將混合醬油攪拌溶化,調整味道。不過,一開始感受到的雞白湯被魚介醬油的味道所淹沒,魚介的味道比較濃烈,所以我更喜歡沒有攪拌前的湯。下次打算試試鹽味松露。這是現在很難得的性價比很高的美味拉麵店。謝謝招待♪
a87a4f
3.70
這家餐廳提供了一種像濃湯的拉麵!座位不多,所以最好避開午餐時間以免太擁擠。我經常經過這家店,一直想去試試,這是我第一次光臨。朋友推薦我試試他們的拌麵,但我去的時候卻沒有,於是我點了鹽味拉麵。因為上面加了松露油,聽起來像是義式料理,吃起來卻更像在吃義大利麵而不是拉麵,因為麵條比較粗,煮得比較硬。上面還有蔬菜,所以吃起來感覺比較健康?這是我第一次有這樣的感覺,哈哈。湯頭濃稠得讓我覺得他們用了大量的馬鈴薯,完全是濃湯的味道,而另一碗拉麵則更突出這一點。(如果在另一碗拉麵中加入大蒜,味道就會變得像義大利辣椒醬一樣)如果你想吃清爽的,可以選鹽味的,如果想吃濃厚的,也許另一碗拉麵更適合。
kozzy1226
4.20
終於來到一直想去的店家。平日18:00過後到達,幸運地不用排隊就進入了。謙虛的店主說自己還不值得特別提及,所以店名也沒有。沒有招牌,只有門簾上寫著「麵」兩個字,是店家的標誌。若不仔細找很容易錯過。我點了熟成混合醬油拉麵加溏心蛋。一大堆的捲心菜首先吸引了我的目光。一邊夾著捲心菜,一邊慢慢地將熟成混合醬油慢慢溶化在湯裡品嚐。感覺就像是在慢慢地等待熟成混合醬油完全溶解一樣。平打麵的口感也很好,一直到最後都吃得很愉快。謝謝款待。
キジトラちゃん
4.40
今天來一碗醬油拉麵。上次的鹽味美味讓我難以忘懷,但‥這是一條必須走過的路,我下定決心輕輕一按(有點誇張)。原來‥湯裡浮著一塊醬油醬,要先溶解再吃嗎‥嗯!這真是美味!謝謝款待。
すいか@mini-planet
3.50
從車站近的這家店很不錯,雖然經常經過但一直不知道它的名字,可能是無名店吧?!他們的熟成練醬油拉麵是在自動售票機上買的,水和紙圍裙是自助式的,而且紙圍裙似乎是必須的。我點了加大份量的麵,但價格卻是一樣的,所以毫不猶豫地選擇了加大。湯頭像是清淡的清湯,但濃度很高,慢慢地溶解練醬油,享受味道的變化,真是別有一番風味。
gooo3104
3.60
無名熟成搓醬油拉麵,售價850日圓。無論是一般份量160克的小碗,還是240克的大碗,價格都相同。湯底是以雞白湯為基礎,加入了中央的熟成搓醬油。湯裡有大量的高麗菜、叉燒和蔥等配料,味道溫和如奶油濃湯。這款拉麵的獨特之處在於湯底味道由鹽到醬油漸變,在品嚐過程中能感受到風味的變化。位於神田站步行5分鐘的位置,地址是東京都千代田區神田東松下町49-8。#無名#熟成搓醬油拉麵 #拉麵 #醬油拉麵 #神田美食 #神田午餐 #神田拉麵 #岩本町美食 #岩本町 #岩本町午餐 #食べログ #麺スタグラム #麺
tanis50
3.50
暑炎難耐,我漫步至神田一帶。經過幾家店後,我在電線下發現了一家名不見經傳的拉麵店。感覺挺有趣,於是就進去試了試。店內只有大約5個座位,非常小。門口有售票機,如果滿座的話要在外面等待。幸運的是,我沒有等待就進去了。他們有醬油和鹽兩種口味,我選擇了醬油口味,加了配料,價格只有1050日圓,相當實惠。店裡的自取水和隨意取用的圍裙也很貼心。不久便上菜了。湯裡有豐富的白菜和大塊的叉燒肉。湯是以雞為基底,但因為加了蔬菜,所以味道更加豐富深厚,有種像是經過長時間熬煮的味道。加入了味噌後,味道更加複雜。隨著吃的過程,味道越來越美味。叉燒肉也非常嫩滑美味。麵條偏短,口感有點嚼勁。總的來說,這不是一般的拉麵,吃完後感覺非常滿足。吃飽喝足,真是過癮。
キジトラちゃん
5.00
神田的「 」(無名)店以鹽味拉麵(有松露什麼的)和需要將醬油塊解開的醬油拉麵兩種口味而且只有6個座位。雖然去過的人都讚不絕口,但似乎還不太出名,像是一個隱藏的小店。好吧...大碗(240克)和普通碗(180克)的價格是一樣的,所以我點了大碗的鹽味拉麵,加了溫泉蛋。店裡滿座,但當我買券的時候有兩個人離開了。他們的周轉速度很快,食物非常快就端上來了(汗)。這是什麼!超級好吃!一下子就吃完了。他們還有蒜頭、磨碎的芝麻和其他調味料,所以口味可以隨心所欲地調整。謝謝招待!這要是被大家知道了,肯定會變成大排長龍的店呢。
strsm1324
3.80
週四的11:30首次造訪。6個座位在我到達時已滿座,所以在外面等了幾分鐘。我點了大碗的熟成混合醬油拉麵,並添加了額外的配料。即使只有6個座位,但老闆的操作效率很高,店內生意看起來不錯。麵條似乎煮的時間較短,所以略帶有嚼勁,我挺喜歡這樣的口感。鹹味的湯底有點像濃湯,我覺得單喝也很好吃。當我把熟成混合醬油攪拌進去時,味道立刻變得更濃郁,很有趣,但有點咸,我沒有喝完整碗。下次我想試試他們的鹹味拉麵。
muto1980
3.80
這間店的廚師來自義大利餐廳,所以拉麵受到義大利料理的影響很深。這是一碗加了鹽的拉麵,湯頭是雞湯。湯裡混入了擦過的馬鈴薯,賦予湯頭一種溫和的質地。湯的表面撒滿了松露油,帶有濃烈的香氣。
Zephyr400x
3.50
我吃了熟成醬油拉麵。麵條是我喜歡的平麵,非常美味,但是溶解中間的醬油蛋才變成醬油拉麵有點麻煩。醬油拉麵很好吃,我覺得一開始就用醬油湯應該更好。
◆ichi
3.50
鹽味拉麵,加上松露油,配上辣洋蔥和肉飯。中粗直麵。晚上六點半左右到訪,無需等待。採用食券制度。湯頭是淡淡的雞肉基底,帶有松露油的香氣。據說使用了馬鈴薯,口感像濃湯一樣滑順。上面放著嬰兒菜?有點意大利風味。辣洋蔥有著神奇的味道,帶有番茄的酸味,外面烤得酥脆的叉燒和一起吃很美味!不過如果一直放在拉麵裡,湯頭會越來越辣,所以如果想要享受馬鈴薯濃湯的感覺,最好先吃掉?
yukio812
4.00
東京地鐵銀座線神田站3號出口步行5分鐘,營業時間11:00-21:00。※湯和麵可能會提前結束【定休日】星期日【排隊情況】約10:50分到達,後面沒有客人【店內情況】店主1位,助手1位,6個座位,水自取,食物券制度【訂單內容】「加黑松露油的鹽味拉麵,普通份+加料」,1100日圓【總評】我又來到神田了,哈哈,這裡的交通真方便!這次我光顧了一家沒有名字的店『 』(無名)。原本是羽毛田店主作為意大利料理師傅,現在提供以黑松露油調味的咸味拉麵,裡面還有豐富的蔬菜。店名還沒有取的原因是在開業10年後,他們仍然感覺沒有達到取名的程度。嗯,真是深受日本文化感動。有時候他們也會有湯麵,但這次沒有。好了,開始前進神田吧!話說有點亂講,但我之前提過,我不是純粹的日本人,而是在美國長大的日裔。哈哈,我一點英語也不會說,但我擅長使用手勢。哈哈,可能是習慣了,即使在夏天我也一定要穿外套。哈哈,可能是因為有口袋吧,但我還是穿短褲。哈哈,所以排隊的時候感覺雙倍辛苦。另外,即使下小雨,我也不會撐傘,只會戴上帽子走在街上。哈哈,我想有一天去美國看看。這是怎麼回事,這個自我介紹。哈哈,話題又跑偏了,我提前10分鐘到達,成功拿到了前排的位置。但其實在這個時間的神田非常冷清。到了開店時間,卻一點動靜都沒有。店裡也沒有其他客人,而且『 』這家店也沒有Twitter,讓我感到非常不安。但當店主打開門帘,用禮貌的方式開店時,我真是松了一口氣。差點焦慮了呢,哈哈。店面上只有一個字「麵」。然後客人開始湧入,很快就滿座了。這裡的拉麵普通份和大份價格一樣,但份量相當可觀,要注意一下。點完餐約7分鐘後上菜。拉麵裡有羅勒、小葉生菜、白菜等各種蔬菜,非常豪華。喝湯時,感覺不是咸味,而更像是白湯類的濃湯,意外地鹹味挺足的,比外表看起來更有衝擊力。再加上黑松露油的香氣和風味,形成了絕妙的和諧。太好吃了!麵條非常有嚼勁,彷彿是意大利面的「al dente」烹調方式,吃起來很有嚼頭。各種蔬菜都很爽脆,讓湯中帶有甜味。是不是加了青蔥?這點的微辣味增添了美味變化。叉燒也很鬆軟,幾乎不需要咀嚼,就能融化在口中,太美味了!這已經不僅僅是一碗拉麵,而是一道創意十足的意大利麵。份量相當可觀,後半段吃得有點慢,但切碎的大蒜等調味料讓我享受到了不同的風味。完全品嘗完了!在另一種意義上,我還在回味當中呢。哈哈,這碗拉麵雖然是拉麵,但又不像拉麵,有點困惑。哈哈,但真的很好吃!醬油拉麵看起來更像是拉麵。店主非常謙虛,服務態度一流!助手的女性也很迷人,戴著眼鏡。哈哈,性價比超高!這麼多食物以這個價格,真是太划算了!太好吃了!下次要挑戰醬油口味!『 』店家,太好吃了!謝謝款待!
inocchi567
3.40
我們來到了位於神田站和秋葉原站之間的『無銘』麵店♪ 店內空間不大,但在高峰時段可能會排隊等候。店員給人一種有點奇特的氛圍,哈哈,有趣。 日期:星期六 抵達時間:18:25 排隊人數:無(0人)等待時間:無 點了:醬油熟成拉麵(大碗)¥850 湯頭:醬油?濃郁湯底:奶油狀、濃湯麵條:細麵、直麵 湯頭濃稠帶有蔬菜濃湯的感覺。雖然點的是醬油口味,但已經完全被濃湯的風味淹沒。口感輕盈,吃到一半還添加了熟成味噌調味。味噌的鹹味融入湯中,使湯頭變得更加有力道♪ 配料方面,白菜、叉燒等非常物有所值。麵條雖然是細麵,但與這個湯頭搭配非常合適(^^)老實說,可能會有些人愛,有些人恨。謝謝款待^ ^
alissa51115
3.60
拉麵情緒的平日,我一直對這裡感興趣,11點過後到達時,已經有3個人坐下了。我在食券機上購買了鹽味拉麵(含稅900日元)。題外話,大碗和普通碗的價格一樣。買的時候我選擇了大碗,背後的吧台有杯子和水機,首先是裝水。在同一地方還有提供紙圍裙。不到10分鐘就上菜了。鹽味拉麵上面擺滿了色彩繽紛的沙拉,上菜時飄著松露油的香氣。真是勾起食慾呢,沙拉和拉麵搭配得很好。湯頭很濃郁,有些粘稠,這種平面麵條很容易吃,像是扁平面條,很好吃。麵條QQ的,叉燒雖然是薄片的,但很大塊,吃起來有份量感,肥肉也很多汁。辣蔥也很美味。桌上有芝麻,可以隨時加在湯上,增加濃郁湯頭的味道。這是一碗美味的拉麵,女性也會喜歡的。如果是醬油味的話,沙拉就變成了包菜。店內裝潢普通,但很乾淨。桌上有水壺,不會感到不方便。有磨碎的大蒜,但因為是平日,我沒吃,拉麵裡已經有大蒜片,請注意。從進店到吃完共25分鐘,只收現金。我還想試試醬油味。
Terry BB
3.30
數年來再次造訪了這家店。店主建議自行取用水和紙圍裙。位於山手線高架下,秋葉原和神田之間。我點了熟成練醬油拉麵,對於「練醬油」是什麼?感到困惑,但我還沒有勇氣問店主,所以默默地享用。雞白湯的濁濁湯底帶著適中的鹹味,很美味。混合練醬油時,味道不會太濃。我一邊探索著,一邊吃完了整碗。非常美味,謝謝款待。
tabearuki.jp
3.50
享受了一碗熟成練醬油拉麵。這裡的湯頭是類似蔬菜清湯的淡味雞白湯,附帶的練醬油醬膏逐漸溶解,使湯頭逐漸變濃,成為醬油拉麵。品嚐這道湯頭帶來了一種奇妙的感覺。粗麵條與湯頭完美搭配,爽脆的捲心菜非常美味。這碗熟成練醬油拉麵讓人有著奇妙的糊糊體驗。
1/1
Walkin餐廳,無需預訂
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