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無銘
Mumei
3.75
神田・御茶之水
拉麵
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營業時間:11:00~21:00 ※售罄時休息
休息時間:星期日 營業時間和定期休息日可能會發生變化,因此請在訪問前與商店確認。
東京都千代田区神田東松下町49-8
照片
20
無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖無銘的實拍圖
詳細信息
預訂信息
不接受預訂
帶兒童
兒童可入(小學生可入)
付款方式
不接受信用卡 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付
座位數
6 座位 (吧檯座位6個)
個人包廂
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
空間與設備
有吧檯座位
評價
21
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Tornad
4.00
平日剛開店不久,我和另外一個人來了這家店。這個人是我兩年前見過的,我們彼此都是第一次來這裡。(我們兩個都經常走過這條路,但總是錯過這家店。)一進店門右邊就是售票機,我買了一張鹽味拉麵加松露油的(大碗)(¥900),再加了一份加料(¥200),我的朋友買了一碗普通的熟成醬油拉麵和加料的食券,我們坐在狹長的吧台上,把食券放在吧台上。(可能因為剛開店不久,所以只有三個顧客,靠近門口的位置已經坐滿了。)紙圍裙和水杯都放在後面,需要自己取。過了一會兒,食物上桌了。因為加了很多料,所以看不見麵條。我撥開料,喝了一口湯,哇!這是我以前從未嚐過的鹽味拉麵湯,果然是由前意大利廚師做的。麵條是扁平的,QQ的口感,稍微有點硬,但很有嚼勁,很好吃。麵條能充分保持湯的溫度,加上了很多料,有很多生菜、包心菜、生菜葉,我從未見過這麼多蔬菜的拉麵。辣味的蔥也是一個亮點,這也是一個罕見的加料。哎呀,太好吃了。我的朋友點的是熟成醬油拉麵,他說味道像味噌一樣,所以下次我也想試試醬油口味。店主的細心和服務讓我們感動,這是最好的顧客服務。我們一定會再來的。
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meganegori
3.30
初次光臨。點了鹹味拉麵。卻拿到了濃稠的濃湯拉麵。雖然湯汁濃稠,但口感清爽,建議一定要試試看。由於清爽度過高,所以餘味也比較清淡。感覺有點不夠飽足... 配料有叉燒、沙拉等。
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ayarei88
3.80
在神田這個拉麵激戰區內光顧了無銘。和其他評論一樣,因為沒有招牌之類的東西,所以我差點錯過了它。在購買食券時,被告知普通份量和大份量的價格是一樣的,於是我選擇了大份。但就湯的份量來說,我會建議選普通份。點了鹹味的雞白湯,加了額外的配料,總價1100日圓。蔬菜的份量和種類都很足,味道很好。因為吃起來不會有太多的罪惡感,所以我稍微加了一些小費。
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yogaFlame99
3.50
熟成練醬油拉麵的大碗非常美味,特別是味付蛋的加料更突顯了風味。雞白湯的湯頭清淡爽口,類似於馬鈴薯濃湯,每一口都增添了滿足感。粗麵有嚼勁,嫩滑的叉燒肉更是絕妙。店家本身沒有招牌或店名,悄悄地坐落在神田車站下方的鐵軌旁,但它謙遜的存在感反而吸引人。這是我第二次造訪,但美味到讓我想再次光顧的一碗拉麵。
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湘南チャビン
3.80
今天在神田吃午餐。一直以來都很在意的這家店。11:20開始排隊,沒有其他客人。在外面等待一會兒。不過,已經是九月中旬了,還是這麼熱!什麼時候才會涼快起來呢?大約10分鐘後買了食券,就坐下來了。雖然鹽味松露也吸引我,但我選擇了混合醬油拉麵和肉飯♪ 上菜啦!肉飯比我想像中的要大♪ 這樣只要150日圓的價格,性價比真的很高。然後,是拉麵♪ 中間放了看起來像肉味噌的東西。應該是混合醬油吧。先試一口湯。好吃!濃郁的雞白湯就像濃湯一樣♪ 麵是有嚼勁的平麵。中途將混合醬油攪拌溶化,調整味道。不過,一開始感受到的雞白湯被魚介醬油的味道所淹沒,魚介的味道比較濃烈,所以我更喜歡沒有攪拌前的湯。下次打算試試鹽味松露。這是現在很難得的性價比很高的美味拉麵店。謝謝招待♪
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a87a4f
3.70
這家餐廳提供了一種像濃湯的拉麵!座位不多,所以最好避開午餐時間以免太擁擠。我經常經過這家店,一直想去試試,這是我第一次光臨。朋友推薦我試試他們的拌麵,但我去的時候卻沒有,於是我點了鹽味拉麵。因為上面加了松露油,聽起來像是義式料理,吃起來卻更像在吃義大利麵而不是拉麵,因為麵條比較粗,煮得比較硬。上面還有蔬菜,所以吃起來感覺比較健康?這是我第一次有這樣的感覺,哈哈。湯頭濃稠得讓我覺得他們用了大量的馬鈴薯,完全是濃湯的味道,而另一碗拉麵則更突出這一點。(如果在另一碗拉麵中加入大蒜,味道就會變得像義大利辣椒醬一樣)如果你想吃清爽的,可以選鹽味的,如果想吃濃厚的,也許另一碗拉麵更適合。
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kozzy1226
4.20
終於來到一直想去的店家。平日18:00過後到達,幸運地不用排隊就進入了。謙虛的店主說自己還不值得特別提及,所以店名也沒有。沒有招牌,只有門簾上寫著「麵」兩個字,是店家的標誌。若不仔細找很容易錯過。我點了熟成混合醬油拉麵加溏心蛋。一大堆的捲心菜首先吸引了我的目光。一邊夾著捲心菜,一邊慢慢地將熟成混合醬油慢慢溶化在湯裡品嚐。感覺就像是在慢慢地等待熟成混合醬油完全溶解一樣。平打麵的口感也很好,一直到最後都吃得很愉快。謝謝款待。
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キジトラちゃん
4.40
今天來一碗醬油拉麵。上次的鹽味美味讓我難以忘懷,但‥這是一條必須走過的路,我下定決心輕輕一按(有點誇張)。原來‥湯裡浮著一塊醬油醬,要先溶解再吃嗎‥嗯!這真是美味!謝謝款待。
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すいか@mini-planet
3.50
從車站近的這家店很不錯,雖然經常經過但一直不知道它的名字,可能是無名店吧?!他們的熟成練醬油拉麵是在自動售票機上買的,水和紙圍裙是自助式的,而且紙圍裙似乎是必須的。我點了加大份量的麵,但價格卻是一樣的,所以毫不猶豫地選擇了加大。湯頭像是清淡的清湯,但濃度很高,慢慢地溶解練醬油,享受味道的變化,真是別有一番風味。
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gooo3104
3.60
無名熟成搓醬油拉麵,售價850日圓。無論是一般份量160克的小碗,還是240克的大碗,價格都相同。湯底是以雞白湯為基礎,加入了中央的熟成搓醬油。湯裡有大量的高麗菜、叉燒和蔥等配料,味道溫和如奶油濃湯。這款拉麵的獨特之處在於湯底味道由鹽到醬油漸變,在品嚐過程中能感受到風味的變化。位於神田站步行5分鐘的位置,地址是東京都千代田區神田東松下町49-8。#無名#熟成搓醬油拉麵 #拉麵 #醬油拉麵 #神田美食 #神田午餐 #神田拉麵 #岩本町美食 #岩本町 #岩本町午餐 #食べログ #麺スタグラム #麺
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tanis50
3.50
暑炎難耐,我漫步至神田一帶。經過幾家店後,我在電線下發現了一家名不見經傳的拉麵店。感覺挺有趣,於是就進去試了試。店內只有大約5個座位,非常小。門口有售票機,如果滿座的話要在外面等待。幸運的是,我沒有等待就進去了。他們有醬油和鹽兩種口味,我選擇了醬油口味,加了配料,價格只有1050日圓,相當實惠。店裡的自取水和隨意取用的圍裙也很貼心。不久便上菜了。湯裡有豐富的白菜和大塊的叉燒肉。湯是以雞為基底,但因為加了蔬菜,所以味道更加豐富深厚,有種像是經過長時間熬煮的味道。加入了味噌後,味道更加複雜。隨著吃的過程,味道越來越美味。叉燒肉也非常嫩滑美味。麵條偏短,口感有點嚼勁。總的來說,這不是一般的拉麵,吃完後感覺非常滿足。吃飽喝足,真是過癮。
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キジトラちゃん
5.00
神田的「  」(無名)店以鹽味拉麵(有松露什麼的)和需要將醬油塊解開的醬油拉麵兩種口味而且只有6個座位。雖然去過的人都讚不絕口,但似乎還不太出名,像是一個隱藏的小店。好吧...大碗(240克)和普通碗(180克)的價格是一樣的,所以我點了大碗的鹽味拉麵,加了溫泉蛋。店裡滿座,但當我買券的時候有兩個人離開了。他們的周轉速度很快,食物非常快就端上來了(汗)。這是什麼!超級好吃!一下子就吃完了。他們還有蒜頭、磨碎的芝麻和其他調味料,所以口味可以隨心所欲地調整。謝謝招待!這要是被大家知道了,肯定會變成大排長龍的店呢。
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strsm1324
3.80
週四的11:30首次造訪。6個座位在我到達時已滿座,所以在外面等了幾分鐘。我點了大碗的熟成混合醬油拉麵,並添加了額外的配料。即使只有6個座位,但老闆的操作效率很高,店內生意看起來不錯。麵條似乎煮的時間較短,所以略帶有嚼勁,我挺喜歡這樣的口感。鹹味的湯底有點像濃湯,我覺得單喝也很好吃。當我把熟成混合醬油攪拌進去時,味道立刻變得更濃郁,很有趣,但有點咸,我沒有喝完整碗。下次我想試試他們的鹹味拉麵。
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muto1980
3.80
這間店的廚師來自義大利餐廳,所以拉麵受到義大利料理的影響很深。這是一碗加了鹽的拉麵,湯頭是雞湯。湯裡混入了擦過的馬鈴薯,賦予湯頭一種溫和的質地。湯的表面撒滿了松露油,帶有濃烈的香氣。
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Zephyr400x
3.50
我吃了熟成醬油拉麵。麵條是我喜歡的平麵,非常美味,但是溶解中間的醬油蛋才變成醬油拉麵有點麻煩。醬油拉麵很好吃,我覺得一開始就用醬油湯應該更好。
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◆ichi
3.50
鹽味拉麵,加上松露油,配上辣洋蔥和肉飯。中粗直麵。晚上六點半左右到訪,無需等待。採用食券制度。湯頭是淡淡的雞肉基底,帶有松露油的香氣。據說使用了馬鈴薯,口感像濃湯一樣滑順。上面放著嬰兒菜?有點意大利風味。辣洋蔥有著神奇的味道,帶有番茄的酸味,外面烤得酥脆的叉燒和一起吃很美味!不過如果一直放在拉麵裡,湯頭會越來越辣,所以如果想要享受馬鈴薯濃湯的感覺,最好先吃掉?
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yukio812
4.00
東京地鐵銀座線神田站3號出口步行5分鐘,營業時間11:00-21:00。※湯和麵可能會提前結束【定休日】星期日【排隊情況】約10:50分到達,後面沒有客人【店內情況】店主1位,助手1位,6個座位,水自取,食物券制度【訂單內容】「加黑松露油的鹽味拉麵,普通份+加料」,1100日圓【總評】我又來到神田了,哈哈,這裡的交通真方便!這次我光顧了一家沒有名字的店『 』(無名)。原本是羽毛田店主作為意大利料理師傅,現在提供以黑松露油調味的咸味拉麵,裡面還有豐富的蔬菜。店名還沒有取的原因是在開業10年後,他們仍然感覺沒有達到取名的程度。嗯,真是深受日本文化感動。有時候他們也會有湯麵,但這次沒有。好了,開始前進神田吧!話說有點亂講,但我之前提過,我不是純粹的日本人,而是在美國長大的日裔。哈哈,我一點英語也不會說,但我擅長使用手勢。哈哈,可能是習慣了,即使在夏天我也一定要穿外套。哈哈,可能是因為有口袋吧,但我還是穿短褲。哈哈,所以排隊的時候感覺雙倍辛苦。另外,即使下小雨,我也不會撐傘,只會戴上帽子走在街上。哈哈,我想有一天去美國看看。這是怎麼回事,這個自我介紹。哈哈,話題又跑偏了,我提前10分鐘到達,成功拿到了前排的位置。但其實在這個時間的神田非常冷清。到了開店時間,卻一點動靜都沒有。店裡也沒有其他客人,而且『 』這家店也沒有Twitter,讓我感到非常不安。但當店主打開門帘,用禮貌的方式開店時,我真是松了一口氣。差點焦慮了呢,哈哈。店面上只有一個字「麵」。然後客人開始湧入,很快就滿座了。這裡的拉麵普通份和大份價格一樣,但份量相當可觀,要注意一下。點完餐約7分鐘後上菜。拉麵裡有羅勒、小葉生菜、白菜等各種蔬菜,非常豪華。喝湯時,感覺不是咸味,而更像是白湯類的濃湯,意外地鹹味挺足的,比外表看起來更有衝擊力。再加上黑松露油的香氣和風味,形成了絕妙的和諧。太好吃了!麵條非常有嚼勁,彷彿是意大利面的「al dente」烹調方式,吃起來很有嚼頭。各種蔬菜都很爽脆,讓湯中帶有甜味。是不是加了青蔥?這點的微辣味增添了美味變化。叉燒也很鬆軟,幾乎不需要咀嚼,就能融化在口中,太美味了!這已經不僅僅是一碗拉麵,而是一道創意十足的意大利麵。份量相當可觀,後半段吃得有點慢,但切碎的大蒜等調味料讓我享受到了不同的風味。完全品嘗完了!在另一種意義上,我還在回味當中呢。哈哈,這碗拉麵雖然是拉麵,但又不像拉麵,有點困惑。哈哈,但真的很好吃!醬油拉麵看起來更像是拉麵。店主非常謙虛,服務態度一流!助手的女性也很迷人,戴著眼鏡。哈哈,性價比超高!這麼多食物以這個價格,真是太划算了!太好吃了!下次要挑戰醬油口味!『 』店家,太好吃了!謝謝款待!
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inocchi567
3.40
我們來到了位於神田站和秋葉原站之間的『無銘』麵店♪ 店內空間不大,但在高峰時段可能會排隊等候。店員給人一種有點奇特的氛圍,哈哈,有趣。 日期:星期六 抵達時間:18:25 排隊人數:無(0人)等待時間:無 點了:醬油熟成拉麵(大碗)¥850 湯頭:醬油?濃郁湯底:奶油狀、濃湯麵條:細麵、直麵 湯頭濃稠帶有蔬菜濃湯的感覺。雖然點的是醬油口味,但已經完全被濃湯的風味淹沒。口感輕盈,吃到一半還添加了熟成味噌調味。味噌的鹹味融入湯中,使湯頭變得更加有力道♪ 配料方面,白菜、叉燒等非常物有所值。麵條雖然是細麵,但與這個湯頭搭配非常合適(^^)老實說,可能會有些人愛,有些人恨。謝謝款待^ ^
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alissa51115
3.60
拉麵情緒的平日,我一直對這裡感興趣,11點過後到達時,已經有3個人坐下了。我在食券機上購買了鹽味拉麵(含稅900日元)。題外話,大碗和普通碗的價格一樣。買的時候我選擇了大碗,背後的吧台有杯子和水機,首先是裝水。在同一地方還有提供紙圍裙。不到10分鐘就上菜了。鹽味拉麵上面擺滿了色彩繽紛的沙拉,上菜時飄著松露油的香氣。真是勾起食慾呢,沙拉和拉麵搭配得很好。湯頭很濃郁,有些粘稠,這種平面麵條很容易吃,像是扁平面條,很好吃。麵條QQ的,叉燒雖然是薄片的,但很大塊,吃起來有份量感,肥肉也很多汁。辣蔥也很美味。桌上有芝麻,可以隨時加在湯上,增加濃郁湯頭的味道。這是一碗美味的拉麵,女性也會喜歡的。如果是醬油味的話,沙拉就變成了包菜。店內裝潢普通,但很乾淨。桌上有水壺,不會感到不方便。有磨碎的大蒜,但因為是平日,我沒吃,拉麵裡已經有大蒜片,請注意。從進店到吃完共25分鐘,只收現金。我還想試試醬油味。
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Terry BB
3.30
數年來再次造訪了這家店。店主建議自行取用水和紙圍裙。位於山手線高架下,秋葉原和神田之間。我點了熟成練醬油拉麵,對於「練醬油」是什麼?感到困惑,但我還沒有勇氣問店主,所以默默地享用。雞白湯的濁濁湯底帶著適中的鹹味,很美味。混合練醬油時,味道不會太濃。我一邊探索著,一邊吃完了整碗。非常美味,謝謝款待。
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tabearuki.jp
3.50
享受了一碗熟成練醬油拉麵。這裡的湯頭是類似蔬菜清湯的淡味雞白湯,附帶的練醬油醬膏逐漸溶解,使湯頭逐漸變濃,成為醬油拉麵。品嚐這道湯頭帶來了一種奇妙的感覺。粗麵條與湯頭完美搭配,爽脆的捲心菜非常美味。這碗熟成練醬油拉麵讓人有著奇妙的糊糊體驗。
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