特製鹹味拉麵，售價950日圓。從東武東上線中板橋站北口步行2分鐘，於上午11時08分抵達。等待時長35分，排隊人數18人。我排在第18位，等了35分鐘。聽到叫號後，到自助點餐機買食券，然後出店外等待。約7.8分鐘後，我坐在計6席的吧台位置，正好是第3個。店裡依然像往常一樣只有一位店員，分三批送餐，上菜時間大約5.6分鐘。我點了特製鹹味拉麵，配料包括四片懸掛燒豬肩肉、五顆肉餡雲吞、幾根調味筍、味付滷蛋以及洋蔥和青蔥作為調味。湯頭以雞肉為基礎，加入了煮干、鰹魚和鯖魚的節片以及干貝等幹貨。鹹味醬汁中加入了白醬油和鹽，並加入了干貨如浅蜊片、角蝦和昆布，香油主要以雞油為基底，並混合了魚類調味料。麵條使用了三河屋製麵中細直麵，水量偏少。先品嚐湯頭，感受到了魚介的香氣，湯的原味濃郁，有著獨特的風味。麵條煮得稍硬，與湯頭非常搭配，入口滑順。香噴噴的懸掛燒豬肩肉火候恰到好處，味道鮮美。肉餡雲吞的姿態可愛，味道香辣，非常美味。作為下酒菜的筍片清爽可口，味付滷蛋淡淡的甜味和蛋黃的軟嫩口感十分迷人。這次又一次享受到了豐富的服務，深感謝意。事實上，我忘記交食券，直到回家才發現，但店家還是依照我點的餐點準備了，讓我感到溫暖。雖然券機的位置沒有看到，但他們似乎也注意到我在交替享用兩種拉麵，這令我印象深刻。我已經在DM中向森田先生致歉，他給了我溫暖的回應，讓我感到非常感激。雖然營業時間逐漸減少，有時星期四也休息，但我希望能在9月前盡可能多去一次。感謝款待。

特製中華拉麵 1,050元，大份（1.5倍）加150元。聽說可能是最後一次營業，所以一大早就趕來。星期二清晨5點，排隊等候開門的有5個人。6點時已經排了約30個人，開店時大約有45個人在等候。7點10分開店，7點25分端上拉麵。這是我第二次來這裡。可以理解為什麼會吸引這麼多人，這碗拉麵真的太美味了，令人感動。完全吃完喝完後，吃得非常滿足。

8:30開店的時候還差一點點，我7:50就到了。可是！店已經開著，客人已經在裡面吃飯了。我數了一下人龍，還有17個人在等。果然是名店啊，好期待！等了大概30分鐘，終於輪到我在店門口買食券。雖然猶豫了一下，但最後還是點了特製鹽味中華拉麵，價格是1050元。坐下等待時，大約5分鐘就上菜了。我問店裡的人是從幾點開始營業的，他說是從8:30開始。或許今天是特例吧，開店時間提前了，真是感謝。湯清澈透明，麵條白白的，加上三個雲吞和四片叉燒，還有竹筍。看起來美味極了。先試試湯吧。湯頭很濃郁，鹽味剛好。作為早餐吃拉麵，我想不會有比這更好的了。我不太喜歡雲吞的肉味，一般都不會點，但這次特地嘗試了一下，肉和生薑的香味混合在一起，味道真是絕妙。叉燒被燻過，厚度適中，咬起來口感剛好。麵條和湯完美融合，也非常美味。我有些掉以輕心，不小心把湯都喝完了。因為他們只在上午營業，所以有點難得能來一次，但我會盡快找個機會再來的。下次想試試醬油口味，但憑著我對這家店的美好回憶，可能還是會選擇鹽味吧。

#中華そばさわ 中板橋(東京都) 特製鹽中華拉麵1050日幣，超級美味！這裡的中細麵非常好，帶有些許酸味，味道非常豐富，有著濃郁的昆布等干貨動物淡醬油，還有一顆半熟的蛋和美味的竹筍，但是紅耳煙燻叉燒最棒！自開店以來第一次再訪，味道真是好到爆表！而且價格依舊實惠！當初在Twitter上互相關注，還有互動，雖然自己的帳號不幸遺失，但因為離最近的車站很近，隨時都可以前去享用，這是最後的機會。即使要等兩個小時，也是值得的。截止9月底營業，位於板橋區中板橋25-1，營業時間為每週一、三、五的上午8:30至下午12:30，櫃檯只有6個座位。#中板橋拉麵 #拉麵

祝日8時到達。原本開店時間為8時30分，但似乎提前開始營業。在其他商店和住宅門前，突顯出這裡與眾不同的景象，形成了長長的排隊。已有32人在前面排隊等候（有些人帶著摺疊椅）。在這種異樣的景象中，前進的速度緩慢，就像是牛走的步伐一樣。我在9時50分才進店，花了大約2個小時（每小時處理15人的計算）購買了食券並進店。10時15分離店時，排隊的人已超過30人。 備註： - 座位很少（C6席），因此拒絕家庭和帶孩子的顧客。 - 控制進店的時間，同時烹飪和提供3份食物。 - 經營者是一個認真且有些神經質的店主，獨自一人經營。 - 感覺到一種「快點吃完離開吧」的氛圍，店裡的舒適度有些微妙（詳情請自行考慮），根據吃飯的速度可能會有口頭警告。 - 建議通過社交媒體確認準確的營業時間。 - 在發文時，食記中所述的營業時間可能有誤。 訂購項目： 特製中華拉麵 1,050日圓 - 湯頭：雞肉和海鮮的清爽滋味湯底，濃郁而鮮美。 - 麵條：有彈性的細麵條。 - 配料：叉燒：燻煙的香氣飄散，肉質厚實。餛飩4顆：鮮明的薑味，肉餡豐富。蛋、竹筍、青蔥。

一直想去的中華拉麵「さわ」，停車在附近的停車場，走了一小段路到店前，只有大約三個人在排隊！哇，沒有那麼擁擠嘛......但是轉過店角卻看見有超過二十個人在排隊，店主一人獨自忙碌，還只有六個座位，這可得等上一段時間了。本來想說算了，就在這時，店主拿著牌子出來了，寫著「本日已結束」！天啊，已經結束了？雖然才九點四十五分。正當我感到絕望的時候，店主問我們要排隊嗎？我問他們還可以嗎？他們回答說「當然可以！」於是我們決定等上兩個小時。特製拉麵、叉燒拉麵、餛飩拉麵、味付蛋都賣完了，但是這是最後一天，沒關係。醬油和鹽湯都非常美味！醬油湯的顏色濃郁但不過鹹，湯底鮮美而濃厚。餛飩裡有三個，充滿薑味的內餡，餛飩皮柔軟滑嫩。叉燒肉是掛爐燒過的，味道很香。麵條雖然相較於湯和配料來說普通，但是以800日元的價格來說，CP值超高。在同一家店，第一次覺得醬油和鹽湯都這麼好喝。在他們關門之前，我一定要再去一次！

特製中華拉麵，聽說九月中旬要搬家，所以趕緊去品嘗。因為是雨天，所以只排了大約十個人左右。看來雨天是個不錯的時機。湯頭是帶點淡淡的醬油味，而且有一點點生薑的香氣。每一種配料都很美味，讓我想再去一次。地址在東京都板橋區中板橋25-14，電話號碼：（未提供），營業時間為8:30至12:00，休息日為星期二、四、六、日。

平日大約11:30抵達。這家店的營業時間是8:30到12點，即使在這個時間點，也是在快要關門的時候排隊。11:26 開始等待（前面約10人）。11:35 購買食券。11:57 入座。12:06 上菜。【停車場】沒有專用停車場。附近的收費停車場是15分鐘200元，30分鐘200元。■特製鹽味中華拉麵1050元清淡的湯底中能感受到煮干魚的味道。外表看起來簡單，但湯底內藏著雞肉和菇類等深層而複雜的美味。麵條稍微有些粗糙，水分含量較低，讓人感到驚訝。個人認為湯的品質非常高，所以麵條並不及湯的水準，顯得普通。叉燒掛在上面的燒豬肉，燻味十足，非常美味。雲吞裡的八角味道與湯的特色相得益彰。味付蛋普通。【總評】湯和叉燒無可挑剔，但麵條、雲吞和味付蛋就普通了一些。所以下次有機會的話，我會選擇同樣價格的叉燒拉麵。順便提一句，最近好像漲價了，但現在的價格1050元，這樣的內容已經非常令人滿意了。

中板橋車站，平日早上8:40抵達，排隊等候的人數為27人，到達目的地的時間是10:10。點了一碗特製塩中華拉麵，價格是1050日元。這家店叫做中華拉麵さわ。如果你喜歡美食、拉麵，這家店可能會讓你感興趣。

玉子鹹味中華拉麵 900元 這次是再次造訪，所以我會簡單寫一下。據傳聞，因為中板橋站的再開發，這家店將在八月底結束營業，所以這次可能是最後一次造訪了。後來查了一下，好像即使到了九月也還會繼續營業。這讓我感到一絲放心。不過，店主今年四月左右就開始休息了，有時候店裡只有他一個人在處理龐大的排隊人潮，所以真的希望他能多加注意身體。好了，來談談拉麵的感想吧。這次我點了鹹味口味。老實說，我比較喜歡鹹味口味。因為Sawa先生的湯頭非常美味，充滿了雞肉和海鮮的鮮味。如果是醬油口味，除了湯頭之外還有醬油的色澤（味道）突出。這也很好，但如果是鹹味，醬汁比較簡單，味道沒有那麼濃烈，所以可以更多地享受湯頭的風味。第一口湯喝下去時真的太美味了，讓我驚訝不已。另外，Sawa先生的另一個優點是配料豐富而價格實惠。這次我去的時候已經是幾乎賣完了（鹹味），只能選擇中華拉麵或者加蛋，額外添加的配料只有海苔或者竹筍，所以我選擇了加蛋，但即使是普通的拉麵，也只要800元，加了蛋也只要900元！這麼便宜還可以得到這麼多配料，真的太讓人感到不好意思了！而且每一種配料都非常美味，特別是竹筍，我後悔沒多加一些。由於營業時間變得非常有限，所以要造訪就變得非常困難，但下次我想試試他們的特製鹹味和飯類。尤其是蛋飯，我記得非常好吃，希望這樣的名店不會消失。

中華拉麵 さわ@中板橋『特製鹽中華拉麵』4天挨踢的さわ小姐又來了！這次比上次早出門，7時55分就到店了。但直到9時40分才進去用餐。雖然等待時間稍微縮短了一點，但即使提早來，還是等了接近兩個小時。但是，提早來排隊還是值得的，因為我終於可以吃到"特製"的拉麵啦✨鹽味的中華拉麵比起醬油更柔和，能更加體會到清湯的風味。帶有薑味的雲吞不僅僅是薑香，而是切得粗粗的生薑帶來了獨特的口感，真的非常美味。叉燒很厚，肉質緊實卻又柔軟，吃起來很有嚼勁。簡直是完美的一碗拉麵啊！現在有個好消息要告訴大家，原本傳言中說さわ小姐將在8月底關門，但據說他們會繼續營業到9月，並且正在尋找新的店址。目前的店租合約似乎會持續到9月，所以並不會在8月就結束營業。太好了～還沒有結束喔❗️又可以再吃到了❣️這份喜悅讓我更加享受了這頓美味的餐點。謝謝招待啦！ #麵食控 #麵食控阿姨 #麵食照 #拉麵 #東京 #中華拉麵さわ #さわ #sawa #鹽中華拉麵 #特製鹽中華拉麵

8月份將要關閉的中板橋中華麵店「さわ」，我再次光臨了。因為突然想吃鹹味中華麵了哈哈。營業時間越來越早，最近是從早上8點半到中午12點！已經成為早餐麵的專門店了？哈哈。所以我在開店前的8點來到，結果⋯和上次一樣，已經開始營業了，但排隊的人群一直擴展到了店子旁邊的小巷子裡，轉彎處才終於找到尾隊了⋯大概有50人左右吧？然後排了兩個小時。終於在10點多來到了店門口，但被告知現在已經賣完了，放上了「今日結束」的告示牌。還有半個月就要關閉了＆暑假期間＆每週只營業3天＆只有上午營業，真是太驚人了。看到告示牌準備離開的人不只一兩個。於是我點了鹹味中華麵。充滿了海鮮的鮮美味道，太好吃了！細中的麵條也很好地吸收了湯汁，非常美味！叉燒下面還藏著一個餛飩，所有的配料都很美味。上次吃到的醬油中華麵也很好吃，但我可能更喜歡鹹味中華麵。謝謝款待！

魚介的鮮美溫柔地融入一無角度的醬油湯。這篇評論是為了不忘記我去過的餐廳的美味程度，我會附上一個分數和一句簡短的感想作為備忘錄。這是個人主觀的評分，可能會受到身體狀況和情緒的影響，請注意。

中華麵檔「中華そば さわ」位於中板橋，以「味玉入り中華そば」聞名。一直以來都想去，但因為只有週一、週三、週五的午間營業，所以難以前往。聽說八月底就要結束營業，因此不想錯過，決定冒雨前往。8時30分開始營業，但到達時已經有30人在等候了，有點晚了。不畏雨水、不怕夏日炎熱，等了整整1小時50分，終於進店。可惜「特製」和「餛飩麵」已經完售。湯頭以煮干魚為主，並帶有一絲雞肉的香氣。醬油味不會過於濃烈，令人回味無窮。麵條是細直麵，口感柔軟，與湯頭相得益彰。叉燒稍微帶甜，口感軟嫩。餛飩帶有生薑的味道，口感酥脆，絕妙美味。味玉略帶甜味，蛋黃半熟，流心的程度剛好。筍乾的酥脆口感十分愉悅，容易入口。整體而言，料理水準高，值得一試。而且價格實惠，真是太棒了！店主一人忙碌地經營，服務態度也十分親切，感受到了他們的努力。聽說可能會搬遷，真心希望他們能夠再次開張。希望在結業前還有機會品嚐一次他們的鹹味湯頭。這碗拉麵真是美味極了！感謝款待！

這個月結束前，聽說了這家店即將關閉，於是趕緊去了一趟。我到達時已經過了八點，但排隊的人還有接近三十個。在店內等待時，天氣時晴時雨，情緒有些變化。但一旦品嚐到那碗美味的醬油拉麵，所有的不愉快都煙消雲散了。

初次造訪，中午12點時有9人在等待，等了約40分鐘才入座。因為到13點就結束營業，所以只剩中華拉麵可供選擇。湯頭美味到令人無法自拔。雖然可以選擇醬油或鹽味，但我選擇了醬油，結果大正解。如果是年輕人的話，應該可以輕鬆吃兩碗吧。份量剛好，吃完後不由自主地發出「好好吃！」的感嘆。沒有看到月底結束營業的通知，不知道是不是真的？

現在已成為排隊必至的熱門店，作為一位從開業初期就常客的人來說，非常高興。雖然以前也很美味，但我覺得現在更加美味了。店家從早上8:30開始營業，但他們會在7:00過後就開門迎接客人，展現出店主森田先生的誠摯和熱情。清爽的醬油湯底味道突出，從中可以感受到熬製湯底和製作水餃的細心工作，讓人對他們的工藝十分敬佩。關於店面要關閉的傳聞似乎是謠言，我希望以後還能定期光顧。

東京拉麵夏日之旅①☀️ 追尋最棒的早晨拉麵‍♂️ 因只在平日營業，難得有機會前往的這家店，終於如願以償✌️ 麵條口感Q彈，細而中等的寬度，吸吮時非常順暢，且與湯汁結合得天衣無縫，小麥的香氣濃郁，微妙的酸味和美味的味道增添了風味。清爽的醬油湯頗具層次，帶有濃郁的肉味，整個湯的美味濃郁，非常美味。搭配適中的肉質厚重的燒豬肉片，一入口香氣四溢，帶有些許甜味，美味可口。清爽的餛飩口感良好，肉味濃郁，生薑的味道十分突出，非常美味。筍片的口感韌勁十足，帶點甜味，調味適中，我個人非常喜歡。同樣美味的味玉，蛋黃豐潤帶點甜味，搭配美味的醬油味道，增添了風味。這碗拉麵的滿意度相當高，能在早晨享用東京的美味實在太棒了，非常美味。謝謝款待，這讓我對鹽味拉麵也很感興趣〜・＊－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ーー＊中板橋的中華拉麵 さわ 特製中華拉麵（¥1050）TP：筍片（¥200）7:22 接入第4人7:35 入店7:44 上桌【營業時間】［週一、週三、週五］8:30〜12:00【定休日】・週二、週四、週六、週日＊－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ーー＊

我一直對這家店很感興趣，聽說他們在8月將在目前的位置結束營業（在我發帖時，據說還會再營業一段時間），所以我去了。我在平日上午10:30左右到達，看到約15個人在排隊，大約花了一個小時才找到座位。從坐下到端上來的碗大概只用了5分鐘。當我坐下時，他們已經擺出了今天結束營業的牌子，原來他們的營業時間這麼早就結束了。但是也有一些人沒注意到牌子，還在排隊，店主也不忍心拒絕，所以他們想辦法湊了些剩下的麵湯。我點了特製中華拉麵（醬油）1,050日圓，特製的意思是加了一個滷蛋、3片叉燒和一個雲吞。湯頭有濃郁的醬油風味，裡面混合了雞肉和海鮮的湯底，我挺喜歡這種濃郁的湯頭。麵條很適合這種湯，是細中帶點彈性的，叉燒很香，可能再軟一點更好。雲吞裡的薑很特別，爽脆可口！店主一個人忙碌地經營著，提供著精心製作的拉麵，服務也很細心，讓我想再去這家店即使他們搬遷後。感謝款待。

特製中華拉麵一直很想試，所以平日首次光臨。10:20到達時，外面排隊等候4人。18分後入座，再過10分鐘上菜。吃完出門時，外面已經排了大約15人。我們排隊的時機似乎很好。據口碑說，這家店似乎要關門了，所以來得正好。

特製中華拉麵 1,050元，大份（1.5倍）加150元。雖然星期一早上8:55和9:00宣布開始營業，但已經開門了。有空位。這是我在2023年首次造訪。一碗令人感動的美味。吃喝一空，謝謝招待。