琥珀SP（¥1,100）清淡的湯頭，用貝類湯底製成。感覺像是淡淡的雞湯味道。叉燒則是低溫烹調，非常滑嫩美味。麵條是細直麵，非常好吃。味付蛋偏硬口感。

這天下午，我在附近有些工作，順便來到這家新開的店。說起"京都千丸"，對我來說總是聯想到"しゃかりき"，但實際上這家店位於千本丸太町交叉路口的西南角，距離"京都千丸しゃかりき"稍微遠了些。這裡沒有停車場，也不能把自行車或摩托車停在店前，可能會違反法規。而且店附近有千本丸太町交番，來訪時最好要注意這些。不過，不論外觀還是內部都打掃得非常乾淨，給人留下了深刻的印象。 話雖如此，這家店開業已有一段時間了。來到店裡，我發現券売機上貼著兩張"売り切れ"的標籤。結果，我只能從"琥珀"或"黑鳶"中選擇是否加配料或加大份量，而我決定選擇普通份。我花了880日圓買了食券，交給店員時，他們要我選擇"琥珀"還是"黑鳶"。然而，實際上...即使在券売機旁邊有用英文說明的菜單，但當站在券売機前時，我並沒有時間去仔細研究。我只能靠著直覺選擇左邊的。 店內環境整潔，只有7個座位圍繞著廚房。廚房裡有一台大型的蒸汽對流烤箱。店員只有一位年輕的男子和一位女子，可能是夫妻吧？ 不久後，我點的"琥珀"上桌了。特色是薄切的放在碗邊的熟牛肉和撒上黑胡椒的雞肉片，以及醬油煮的筍尖。清湯以雞肉為基底，加入了貝類的鮮味，清爽可口。麵條是中細的直麵，有著脆脆的口感。 這是我第一次來這家店，給我的印象相當不錯。不過，之前菜單上還有"銀朱"這個選項，而且這家店曾經在千本丸太町開了兩家分店，但很快就關閉了，而且常常在宣稱的營業時間內也不營業。不過，現在看來，他們似乎已經在Google地圖上更新了店鋪信息。 不過，"醍ぶ"這個店名是什麼意思呢？發音上似乎是參考了英文的"DIVE"，但"醍"這個字在漢字檢定中是準一級，且很少用於其他詞語中，山科盆地的居民可能會把它認為是地名。另外，對於精通料理的人來說，可能會將其解釋為一種乳製品的味道之一。而從中衍生出"醍醐味"這個詞。另外，在歷史教科書上除了"醍醐天皇・後醍醐天皇"的情景外，幾乎不會見到"醍"這個字。這個字再加上平假名的"ぶ"，真是個謎。

麵條平滑，湯汁清爽，味道清雅，就像琥珀一般美味。湯頭以雞為基底，並加入了貝類，價格為880日圓。還有炙燒餃子和美味的燒烤叉燒肉。

祝日的下午一點過後，因為京都府庁前的分店已經關閉，所以我來到了千本丸太町的總店。不知道是賣完了還是縮減了菜單，但是在自動售票機上我只看到了「琥珀」這個選項。琥珀是一款以貝類湯為基底的清爽拉麵，非常符合我的口味。最後還加了一碗白飯，變成了澆飯的料理方式。味道非常美味。廚房裡有兩個年輕的男性，一個是店裡的員工，另一個是學生打工仔，他們做菜非常迅速。店內明亮整潔，就算是情侶來約會也不會感到突兀。（事實上有情侶來了）這家店位於十字路口的角落，店前面的空間有些寬敞。旁邊還有自行車停車架，很容易到訪，所以我會再來的。

這是一篇餐廳評論，評論了一家拉麵店。評論者描述了店內的氛圍、食物和服務。

這家拉麵店外觀很時尚，一點也不像是拉麵店✨ 雞骨湯底清澈見底，名為「琥珀」的名字非常貼切，與貝類的鮮味相得益彰✨ 明亮木紋的店內，坐在吧檯上可以優雅地享用☺️ 食物很美味，謝謝款待。 #感恩生命感謝您... #京都美食 #京都旅行 #京都晚餐 #京都午餐 #京都拉麵 #千本丸太町美食 #京都觀光 #去京都吧 #關西美食 #愛吃拉麵的人 #關西拉麵 #美味的照片 #麵條照片 #愛攝食物的人 #食物照片 #美食照片 #京都 #京都日本 #京都之旅 #京都美食 #京都晚餐 #京都午餐 #京都拉麵 #拉麵 #拜訪京都 #京都風景 #京都之戀

我去了京都二條的「醍ぶ -DIVE-」拉麵店！我點了琥珀SP（1000日元）和W炙りレアチャーシュー丼（200日元）。琥珀色的清淡湯汁散發出貝類的鮮味和醬油的上等香氣，再加上雞湯的底蘊，讓人食指大動。還有兩種不同口味的叉燒，美味多樣。炙燒叉燒丼散發出叉燒燒烤的香氣和溏心蛋的鮮味，讓食欲大開！店家資訊：醍ぶ-DIVE-，地址：〒604-8404 京都府京都市中京区聚楽廻東町２−９，營業時間：11:30〜20:00（LO19:45），定休日：水木。

今天去了拉麵千本丸太町的「#醍ぶ」（很多次了）。他們的琥珀W燻烤生熟叉燒丼非常美味，貝類的鮮味濃郁卻又清爽，湯頭清澈上品。店內整潔明亮，尤其是廚房非常乾淨。雖然不是傳統的京都拉麵，但給人的印象十分上品，我想推薦給大家。希望能成為京都拉麵的主流之一。 #京都美食 #京都拉麵 #千本丸太町 #新京都美食 #清爽 #琥珀 #生熟叉燒

初次來這家店，我點了菜單上排在第一位的「琥珀」。清澈的湯裡配上中等粗的平打麵。湯裡微微帶著貝類的風味。味道溫和...並不差，但吃到後來有點感到些許膩，或者說想要改變口味。如果能提供柚子胡椒或小碟，那就更好了，我這樣想。

紅葉正盛的時候，我正在京都旅行。今天上午參觀了樂美術館。其中有我喜歡的藝術家之一，山本兼一的作品。展出了樂家代代所製作的楽焼茶碗，其中包括了千利休所用於茶道的茶碗。那些吸引人的黑色茶碗和耀眼的紅色茶碗，讓人感到無比震撼，非常令人動容。我非常喜歡。我的丈夫似乎也有一些感受，他說了一聲「厲害」，但馬上就問：「午餐要吃什麼？」在我充滿感動的心情下，我回答道：「你可以決定喜歡的地方。」離開樂美術館後，我們前往了聚樂第遺址。走了大約十分鐘就到了。無論在京都的哪裡行走，都能遇見歷史的一部分。我們在前往樂美術館的路上，也經過了室町幕府的遺址。室町幕府遺址－樂美術館－聚樂第遺址，這是今天的行程安排。在咖啡店吃早餐時，我向丈夫解釋了這些，當時他好像不太在意，但看來他還是有聽進去。在聚樂第遺址稍作休息後，他說：「我們去這邊。」然後就迅速地走了出去。看來他想去吃拉麵店，他在聚樂第周邊檢查了一下。確實需要提前解釋行程啊。我們走了相當長的一段路，最後到達了一家位於大型十字路口角落的小型拉麵店。就在警察局附近。這家店只有幾個櫃台座位，沒有客人。我們坐在高椅上，看著菜單。根據丈夫的指示，我點了一碗名為「琥珀」的貝類風味拉麵。他點了一碗名為「銀朱」的。「琥珀」的湯清淡的褐色，透明而帶有貝類的鮮味，非常美味。而「銀朱」的湯顏色稍微深一些，比較像琥珀色。我感覺「桜海老的香味」有點太濃了，有點可惜。我對京都的拉麵印象是比較油膩或濃稠，所以這碗清爽的拉麵讓我感到意外，吃得很開心。

這是我第一次吃到這麼好吃的拉麵。因為實在太好吃了，我一直只是在食記網站上看看，但這次我決定寫一篇評論。我本來就很喜歡貝殼湯底，一直對這家拉麵店很感興趣。前幾天來的時候，雖然不應該是店休日，但門卻關著，讓我以為它可能已經關門了。但今天它開著。晚上到了八點半，開著的店鋪也不多了，我感到很感激地走進了這家店。菜單上有三種選擇，但我還是點了我一直以來很感興趣的「琥珀」。它以雞肉貝殼湯底為特色，我非常喜歡這種口味。我的期待也因此而增加。每次去拉麵店我都會點一份溏心蛋，這次也加了一顆，加了一百日元。溏心蛋的完成度與拉麵的完成度成正比，我是這麼想的（笑）。大約三分鐘後，上菜了。看起來清淡而美味。金黃色的湯看起來清澈透明，我想「琥珀」的名字應該是從這裡來的吧。先享受一下香氣，然後嚐了一口湯。好吃。嗯，好吃！！！這是什麼？！這確實是我一直在尋找的湯底！我一心一意地喝著湯。湯的鹹度恰到好處，雞骨湯的香氣，但貝殼湯的鮮味後來也冒了出來，並且變得更加濃郁。微微感受到的甜味。每喝一口，整個身體都感到麻木（笑）。喔，我還沒有吃過一口麵呢，就被湯給迷住了。立刻吃了一口麵。嗯嗯，這是有點有嚼勁的，既細又粗的麵。麵本身可能只是普通美味的水準，但包裹著金黃色的湯，所以非常好吃。還有，筍尖筍！這增加了好感度。這筍也很好吃。豬叉燒有兩種。雞肉豬叉燒上撒著濃郁的黑胡椒，我感覺到黑胡椒的味道有點強烈。這可能會有不同的喜好。我覺得這是一種給人一種刺激，不會讓人覺得厭倦的設計。溏心蛋。火候掌握得恰到好處，裡外都入味。無可挑剔。這麼好吃的拉麵，溏心蛋的水準也是很高的。我一個人品嚐著，已經來到了最後一口。這是我第一次這麼快就吃完了一碗拉麵。心存依依不捨地喝著湯。啊，我想把這湯都倒進胃裡！！我想永遠都品嚐這湯！！！但是，肚子已經到達極限，無法再喝了。遺憾。真是可惜。當我品嚐這湯時，我的大腦幾乎瘫痪了，所以我想，也許裡面加了某種（味精之類的（笑））調味成分？我問了店主，但他說他們沒有特別添加化學調味料。當然是這樣。笑。我一邊下定決心一定會再來，一邊已經滿心期待地離開了店。喜歡拉麵的人通常都會吃非常多的拉麵。我終於理解了他們的心情。我也打算開始探索貝殼湯拉麵。之前我大概每個月吃兩次不同的拉麵，但從來沒有像現在這樣感到這麼好吃。但是，這碗拉麵「琥珀」太好吃了，我不得不做筆記。對於拉麵的概念已經改變了。這家店離我家很遠，下次不知道什麼時候才能再來，但我一定會再來的，下次來京都的時候。

這次去了京都的「醍ぶさん」！（其實是一段時間前去的哈哈）店內很漂亮，有兩位女性在操作，感覺挺受歡迎的氛圍！其中一位服務生非常活潑親切！但廚房的女性工作人員看起來有點不高興，讓人感到有些緊張...這種感覺我以前女朋友身上也有過哈哈。餐飲業是服務業，所以希望他們能用微笑來對待客人。看著廚房裡，他們用類似注射器的東西添加了松露油，這松露油難道是關鍵？期待這碗拉麵！好了，拉麵來啦！有松露的香味呢～湯也是店裡現煮的，看來他們是挺講究的！但是！整碗拉麵都被松露的味道給掩蓋了，不論是味道還是香氣都被壓制了...這樣的話，反而不如不用煮湯，只用開水也行啊...對於不太喜歡松露香味的人來說，這碗拉麵可能會有點難以下嚥！我是比較喜歡的，但即便如此，還是覺得有點可惜。拉麵和服務都有些不盡人意！謝謝款待！

週二晚上六點半我去了醍ぶ ‐DIVE-。之前去過的Zero-Ni-Coyon還未開始營業，所以改變了計劃（改去醍ぶ）。這是第二次造訪。坐在裡面的吧台位置。黒鳶 850 日元，燒餃子 300 日元（套餐價格）。六點三十六分黒鳶上桌。服務時加上松露油，味道香濃。餃子也同時上桌。上次覺得餃子很好吃，所以這次也點了。還有配鹽。看起來黒鳶很濃厚，以為會很鹹，但喝了一口湯，比預想的溫和，很喜歡（嗯，好吃）。麵條通常我對低水準的麵條不太感興趣，但這裡的平打麵柔軟有光澤，有彈性，很合我口味。對於拉麵的叉燒，我通常不太在意，更期待湯和麵，但這裡的叉燒多汁美味。喝了湯和吃了麵就已經超出期待，再加上這水準的叉燒，真是意外之喜。比之前的琥珀更滿意，可能是因為開店後有所改進。很好吃，謝謝招待。

初次嘗試了這家優光相關的新店。最近到處都能找到這種店了。我來試了試，這家店真的很好吃。我點了琥珀拉麵，清澈的湯汁既清爽又鮮美，充滿了濃厚的風味，非常美味。我也試了加入味付蛋的版本，也很好吃，但雞肉叉燒更是美味。下次我會加更多肉。下次我也想試試鶏肉飯，雖然有生蛋看起來更美味，但實際上拉麵的外觀更好吃。我覺得雞肉可以再鹹一點，米飯可以再硬一點，這樣更適合湯麵料理。

今天的午餐！我吃了「醍ぶ(だいぶ)」的「琥珀+肉加倍」！太好吃了〜清淡的湯底蘊含著貝類的鮮味和雞肉的風味，兩者融合在一起！美味極了！貝類清爽的味道和動物性的雞肉風味相融合，味道平衡恰到好處！喝得越多，味道越深邃。珍珠豬叉燒口感極佳，雞胸肉叉燒也很美味！其他菜單也讓我好好好！下次還要再來笑

「我有一間拉麵店要推薦給你！」於是我前往了這家店。是的！我是淡麗系的愛好者。我迫不及待地想品嚐那以雞骨高湯為基底的湯頭。我在11:30剛開店時便抵達了。根據菜單，這家店有三種拉麵。「琥珀拉麵」是一碗琥珀色的湯頭，透明而清爽，以貝類的鮮味和醬油的細膩香氣搭配雞高湯調和而成。每吃一口都能感受到湯頭的深度和豐富滋味。「銀朱拉麵」的醬油稍微帶有甜味，加入了豐富的蝦子鮮味和清湯等成分，最後以櫻花蝦的香氣作為點綴，賦予了湯頭獨特的風味。「黑鳶拉麵」則是濃郁的醬油湯頭，加入了微酸的隱藏風味，最後再以松露的香氣作為收尾，帶來清爽的口感。我迷了一會兒，因為每種湯頭都很吸引人，但最終我選擇了《琥珀拉麵》，再加上溏心蛋。桌上一點調味料都沒有。嗯，讓人更期待了。果然，湯頭如期待中一樣美麗而璀璨。我原本擔心貝類的味道會太濃，但事實證明我多慮了。這湯頭的平衡感真是絕妙。我想天天都吃！配上珍珠狀的燒豬肉、黑胡椒雞肉片和尖竹筍，完美無缺！雖然因為早些時間還有晚餐等著我，所以沒有再點其他菜，但下次我一定要試試他們的「雙面炙燒燒豬肉丼」、「雞肉碎丼」和「煎餃子」！這位年輕的店主看起來很年輕，但他的手藝卻有著老手的水準，讓我印象深刻。

初次造訪了京都聚樂的一家拉麵店。這家店去年四月開業，據說是之前在「麵屋優光」工作的人開的。我是在週六正午過後來的。店前沒有排隊，但店內滿座，等了幾十分鐘。我點了「琥珀（麵大碗）」加「味玉」和「雙炙生牛豬肉丼」。不久就上菜了。湯的顏色淡淡的，就像琥珀一樣。嚐了一口，貝類的鮮味慢慢散開，感受到了雞肉的濃郁，喝了一口又想再喝。麵是直挺挺的中粗麵條，口感軟軟的，但也有一點彈性。豬肉是生熟交融的，還有雞肉火腿，口感和調味都很好。生牛豬肉丼混合了味玉的蛋黃，味道很棒。湯的鮮味清爽，令人欲罷不能，不知不覺就喝完了。我還想試試其他口味的麵。謝謝你們的款待。

千丸交叉路口西南角的拉麵專賣店。我是透過網路上的新店介紹才得知，原來這家店在2020年4月就開業了。我記得之前這裡是一家蕎麥麵店，不知何時已經改變了店面。從他們的網站上看來，這家店似乎相當講究，讓我對他們的食物充滿期待，於是決定親自前往一探究竟。我去的時間是一月的長週末最後一天的午前。店內只有環繞著廚房的吧台座位，總共七個位子，是一家小巧的店鋪。雖然沒有排隊，但已有五位顧客在光顧，生意看來還不錯。麵的選擇有「琥珀」、「銀朱」和「黑鳶」三種，每一款都帶有獨特的風味。雖然我很想嚐試所有口味，但這次我選擇了「琥珀」800日圓，並從配菜中加了一碗雞肉丼200日圓，總價剛好是1,000日圓，算是一頓不錯的午餐。關於「琥珀」，湯底是以雞骨和貝類熬煮出的高湯，再加入白醬油調味而成。從這清澈的湯色可以想像出為何取名為「琥珀」。一嚐之下，貝類的鮮美味道撲鼻而來，與雞湯融合在一起，帶有微甜的風味。鹽分適中，濃郁的湯汁讓人欲罷不能。真是一款十分精緻的湯頭。麵條是平打的細麵，有適當的彈性和嚼勁，麵本身也很美味。配料有雞胸肉、豬肩肉兩種叉燒，筍片、蔥和三葉作為點綴。雞叉燒帶有火腿的風味，邊緣的胡椒粉增添了食慾。豬叉燒則像生火腿一樣薄且多汁，顯示了高品質的肉質。筍片很長且質地鮮嫩，顯示出他們選用了優質的食材。所有的配料都保持了湯的清淡風味，突顯了這款淡雅的琥珀色湯頭。雞肉丼上有一顆蛋黃坐落在小碗中心，周圍滿滿的都是雞肉。混合著蛋黃和雞肉一起享用，蛋黃的黏性使得雞肉和米飯緊密結合。雞肉已經調味得很入味，不需要再添加醬汁等調味料，就非常美味。正如我所想像的那樣，這是一款精緻的拉麵，仿佛是從料亭端上來的，感覺就算吃了很多也不會有負擔。即使在胃口不好的時候，這碗琥珀拉麵也應該能輕鬆入口。下次我一定要來試試「銀朱」和「黑鳶」。謝謝款待。

新開張的時候來過一次，點了琥珀拉麵並留下了評論，這是第二次光臨。這次點了黑鳶拉麵，再淋上松露油。雖然以醬油為基底，但湯頭柔和而甜。與麵條的搭配也相當不錯。整體來說是一碗味道搭配得宜的拉麵。比起上次好了許多吧？

今年四月剛開業的一家拉麵店！店內只有吧台，給人一種溫馨而又舒適的感覺^ ^店員們非常熱情，給人留下了很好的印象☆因為座位有限，可能要在外面排隊等位，但一進店裡就立刻聽到「在寒冷的天氣中等待，真的非常感謝您。」這樣貼心的話語，感受到他們的體貼，讓人感到很開心^ ^ 拉麵有三種口味！一種是帶有濃厚貝類風味的醬油拉麵，一種是帶有濃郁蝦香的醬油拉麵，還有一種是帶有濃郁松露香氣的醬油拉麵（這次沒有試吃），整體感覺是這樣的！吃起來感受到拉麵的濃厚口感，同時也能感受到清爽的海鮮風味，非常滿意！還有，味付玉子非常美味！！一定要來嘗試一下！