這天我和孩子們到恵比寿辦事，回程選擇在這裡吃晚餐。我們常去的廣尾店好像已經關門了呢。這家店是名副其實的花膠名店。一進門就看到一個巨大的魚翅標本懸掛在吧檯上。但在家裡（尤其是在孩子面前），我們是不吃花膠的。我在這家銀座店的評論中也提到過，花膠的捕撈相當殘忍且陰暗，由於這個原因，許多品種正面臨絕種的危機。考慮到這種情況，我認為每個人都應該盡量避免食用，這種小小的行動可能是至關重要的......（值得一提的是，在中國大陸也有類似的趨勢，一些知名餐廳和高級酒店不再供應花膠，年輕人的婚禮上也有故意不提供花膠的情況）。所以，孩子們只點了平菇炒蔬菜（蒜味）（2800日圓）、春捲（1000日圓）、蟹肉炒飯（1800日圓）、蔥和叉燒入味辣麵（1600日圓）、李子雪葩（800日圓），還有芝麻湯圓和烏龍茶等。我有點覺得服務員有些猶豫，或許只是我的錯覺吧......首先上桌的是炒蔬菜，非常脆嫩，炒得剛好，大家都讚不絕口！再加上少許蠔油調味，味道更是絕佳！春捲裡填滿了豬肉，配上鹽一起吃，簡直是完美的搭配！孩子們也給予了高度評價！蟹肉和生菜的炒飯，蟹肉鬆軟，生菜脆嫩，米飯香鬆，真的難以想象還有比這更完美的炒飯！最後是蔥和叉燒入味辣麵，蔥和叉燒都切成絲，搭配細麵非常合適！再加上這個湯汁！不僅有辣味，更有麻的感覺，非常美味，兒子吃得津津有味是意料之中的，但就連不太喜歡辣的女兒也說很好吃，大口吃了起來！無論是炒菜還是春捲、炒飯還是辣麵，現在想起來都想再吃一次，真是美味絕佳的料理！即使一點花膠都沒點，這樣的味道！這樣的品質！太棒了！！！即使我有個自己的花膠不吃的原則，也能得到友好的服務，這家店真的是一流的，甚至讓我有些感動。真是太好吃了！在這裡的話，也許只有在特別的時刻偶爾吃一次花膠也無妨，這樣的想法一時閃過我的腦海（笑）。謝謝款待！

顧客推薦我來東京這家店，我在13:00後抵達，雖然等了一會兒才入座，但服務迅速，點了季節推薦的冷製鮑魚肝醬、鮑魚花膠燉湯麵、花膠蟹肉煮飯和杏仁豆腐。食物上桌時正好適合，完全不用擔心食物變涼，非常美味。送別時還給了名片，感謝款待，我一定會再來的。特別是鮑魚肝醬和杏仁豆腐，太好吃了，是我吃過最棒的。

我從這家小商店開始就一直是常客。這裡的花膠味道是我最喜歡的。每次來這裡，我都會根據當天想吃的口感選擇重量，然後挑選一份狀態良好的花膠。今天我選了300克的好鮫花膠，當然是尾巴的部分。還有特別點的黃韭菜炒花膠，一起吃更美味！還有不能錯過的是蟹子入的花膠湯，橙色的色澤和濃郁的味道令人上癮。其他像是蟹子的蛋白炒花膠也有溫柔的味道。每三個月我都會想要來吃一次花膠，一定要來品嚐筑紫樓的真正好花膠。

午餐是以魚翅麵為名的知名店家。我點了換成米飯的套餐。顏色深濃，但味道剛剛好，稍微帶點甜味，讓人欲罷不能。份量也十分足夠，男性絕對會滿足。這裡的套餐附有榨菜前菜、湯品和甜點，但我也可以單點點心。

這次去了惠比壽店，因為上次在銀座店覺得很好吃！本來今天打算只點鮑魚湯，但朋友想吃涼麵，結果我們都吃了♡我超喜歡的，已經迷上了w上次因為吃太飽沒吃到的杏仁豆腐也很好吃。內部裝潢方面，銀座店比較華麗，但服務人員在兩家店都很棒。這次的食物真的太好吃了，我很可能會再去吃。

恵比寿的筑紫楼店的鮑魚湯麵和冷鮑魚湯麵，兩者的湯頭都很美味！在享用的過程中，我不斷地嘗試不同的味道，真是美味！謝謝款待(^｡^)#恵比寿美食#恵比寿午餐#鮑魚湯麵

因為無法預約，所以直接去了店裡。一樓已經坐滿了很多人。因為是家人聚會，本來想要包廂，但看起來費用不菲，所以作罷。即便如此，在這個舒適的環境中還是度過了愉快的時光。週末的午餐果然比平日貴，菜單也不同呢。魚翅燉湯午餐 4200 日元，從第一道蝦仁炒醬料理就太美味了，讓人無法自拔。菜色陸續上桌，速度很快。每一道都很美味。最後是魚翅和飯，聽說把醬汁淋在飯上更好吃，果然一碰醬汁就讓人食指大動。結果全部吃完了。很難有機會吃到這麼大塊的魚翅，真的讓人感動。聽說平日也有很好吃的麵，下次想要來試試看。

盛夏時節，還未開店前就已有三組顧客在排隊等候。這引起了極大的期待。點了套餐，因為單點富貴鳥蕎麥湯似乎不夠滿足。整體來說，沒有失望，但份量稍嫌不夠精緻，有點可惜。富貴鳥非常大塊，放在飯上一口氣吃完。

【檢查要點】 ■ 菜單多樣，份量充足，讓人滿足。 ■ 位於恵比寿的筑紫樓恵比寿店是一家大型餐廳，即使不事先預約也很容易光臨，可以品嚐到份量豐富的鮑魚料理。該店距離恵比寿車站步行約3分鐘，在愛情旅館區的一角。外觀有著典雅的高級中華餐廳氛圍，內部有180個座位，白色桌布帶來高貴感，服務人員穿著西裝，整齊利落，環境安靜優雅，適合享受中華美食。筑紫樓被歸類為高級中華餐廳，提供從6500日圓到7萬日圓不等的套餐，可以品嚐到使用高級食材製作的中華美食。這次我們選擇了午餐時段到訪，單點了菜單上的料理。既然來到筑紫樓，我們點了他們的鮑魚料理中的鮑魚煮飯。 ■ 鮑魚煮飯 2400日圓，份量十足的鮑魚與以醬油為基礎調味且加了濃稠湯汁的飯一同上桌。鮑魚和飯完美結合在濃稠的醬油湯汁中，湯汁本身帶有豐富的風味，飯一口接一口地入口。在享用過程中，我們加入了豆苗和黑醋，更加享受食材的口感和酸味，直到最後一口都不會感到厭倦。雖然價格為2400日圓，算是高級價位，但享受到了非常滿意的午餐。 ◆ 如果這篇評論對您有幫助，希望您能保存下來 ◆ _________________ Instagram: 66shuki Twitter: 66shuki TikTok: 66shuki _________________

平日12:30左右到達時無需排隊即可入座。與同事一同品嘗了這裡的奢華午餐，點了鮑魚鰻魚瀨拉麵。第一次嘗試鮑魚鰻魚瀨拉麵，感覺麵條與濃郁的湯汁搭配得宜，尤其是配上飯一同食用更加美味。不過，並沒有帶來極大的驚喜。飯後的杏仁豆腐十分絕妙，是個完美的結束！

東京旅行的最後一餐，選擇了中華午餐♪ 特別想吃魚翅，一直在搜尋的餐廳♡ 預約後前往，幸好提前預約，店裡滿座。喉嚨有點渴，來杯白葡萄酒乾杯✨✨午餐套餐包含♢ 今日前菜是棒棒雞，相當刺激味蕾。♢ 魚翅蟹子湯濃郁美味的絕妙組合❤️♢ 大蝦瑪琪莎和風沙拉也很喜歡…即使一尾也讓人滿足。♢ 魚翅燉湯味道美妙…想要淋在飯上！！♢ 蜆香炒蛋白嫩彈牙，令人難以抗拒(๑˃̵ᴗ˂̵)❤️♢ 魚翅石鍋湯麵在石鍋中，一直保持著熱呼呼的溫度。♢ 杏仁豆腐份量十足‼︎ 溫和的甜味，完美的結束✨ 既滿足的份量又美味，整體餐廳氛圍也非常好。謝謝款待(๑>◡<๑) ===========

餐廳評論： 這家餐廳有份量豐富的魚翅麵，湯頭也很足，女性可能吃不完。服務也很周到，非常適合享受豪華午餐。最後的茶也很好喝，可以悠閒地享受時光。晚餐可能有些負擔，但午餐就輕鬆多了。下次想試試他們的燉湯套餐。

幸運地我成功進店啦！這家店的春捲我超愛的，突然好想吃就太幸運啦。先來一杯啤酒乾杯！接著，我點了一瓶紹興酒。春捲剛炸好，我忘記拍照了，但依舊一樣美味！這次又是隨選隨點，吃得肚子滿滿，心情好幸福。下次還會再來。謝謝款待！

燒烤後，突然想起恵比寿有一家名店，雖然已經吃飽了，但還是決定去試試。因為是晚餐時間，覺得只點麵可能有點不好意思，所以我們也點了北京烤鴨和麻婆豆腐。北京烤鴨的皮脆脆的，配上甜辣的醬汁，相得益彰。店裡的服務人員很細心地幫我們卷著吃，非常好吃也很好吃。麻婆豆腐有適中的豆瓣醬和花椒辣味，讓人忍不住再叫了一份小飯！最後是主打的魚翅入湯拉麵。雖然我們當時已經吃得太多，幾乎快吐了，但彈牙的魚翅和濃郁的充滿膠原蛋白的湯頭與細麵搭配得天衣無縫。一邊加黑醋調味，一直吃到最後！所有菜品都是由店員幫忙分盤。可能如果在肚子餓的時候再吃，應該會更加美味，所以我們一定要再次光臨這家名店。

鮑魚鰻魚的燉煮套餐。平日終於有機會品嚐。精緻的燉煮，湯裡溶入了豐富的膠原蛋白，口感滑順。還有海老、帆立貝、蟹等美味前菜。這是一頓盛夏的美食盛宴。下次一定要嚐嚐鮑魚鰻魚燉煮湯麵。

我曾多次光顧已經關閉的東京車站店。其中，我特別喜歡的是鮑魚醬燒麵，無比喜歡...。從麵條的粗細到烹調程度，再到醬汁的濃稠度，全部都是我喜歡的口味。有一次我去了這家店的母店，是一家中餐館。這是在一個星期六的下午兩點過後，沒有等位的客人，但我一個人卻被安排坐在四人桌，而一樓已經滿座。雖然有些抱歉，但我還是點了餐。我點了一份鮑魚和蟹肉入煮飯，大約2600日元？哇，好久不見的美味！說起來，我在東京站時第一次點的也是這家的鹽味蟹肉的那個呢，我一邊想著一邊享用。雖然飯很多，但非常好吃。下次要叫上幾個朋友一起來，試試各種不同的菜！！！除了美味之外，招待也非常好。當我要點菜單時，店員很有禮貌地問我：「這個是鹹味的，可以嗎？」，而且我一個人來，不點飲料也可以，但是我覺得如果不點點什麼可能會不好意思，然後他們問我要不要熱茶。最後，即使我只是一個點了這麼便宜的單點的客人，他們還是送我走了。服務也很出色，味道也很棒，下次沒有去的理由了呢。雖然無法再享用到東京站的菜單，但... 會不會有類似醬汁的鮑魚燒麵呢？下次來試試看！

父親生日時，他要求了鮑魚。因此我們選擇了這家餐廳。這是我第一次來。我們是在星期六來的，意外地有很多帶孩子的家庭和嬰兒，讓整個氣氛變得熱鬧，對於想要悠閒享受高檔中華料理的人可能不太合適。(我自己也有小孩，所以對這點感到放心)服務本身還不錯，但是最後送上帶有生日祝福的甜點盤(額外收費大約2600元？)來得非常遲，有點遺憾，結束得不是很順利。餐點是鮑魚套餐，但是由於沒有米飯類，男性朋友們覺得有點不夠，所以可能可以另外點一些單點菜品，比如炒飯，也不錯。(^^)

這家名為「筑柴樓 恵比寿店」的中華料理店已經被食べログ評選為2023年度的百大名店之一。位於恵比寿站西口，步行約3分鐘的情人旅館街上。我點了2800日圓的「魚翅清湯麵套餐」。套餐包含雞肉和茄子的蒸籠菜、湯品和杏仁豆腐。魚翅清湯麵的湯頭濃郁而麵條細直，非常入味。湯汁充滿濃郁的風味和濃厚的口感，令人回味無窮。魚翅肉鬆嚼起來有嚼勁，非常享受。杏仁豆腐的甜度適中清爽，是完美的收尾。真的很好吃，謝謝招待。