2023/4 平日，天氣多雲，溫度19℃。中午12點，我到達了店裡，卻發現已經有兩個後來客人了。雖然已經一年沒來了，但這家店似乎依舊很受歡迎。我對配料中的韭菜很感興趣。這裡採用先買食券的制度。我點了一份拉麵，價格是950日元，免費添加蔬菜，加大份麵需要額外支付120日元，切碎的韭菜則是50日元，還有一份辣菜需要額外支付120日元。12:30，我進入了店內，結果發現排隊的人增加了兩個。看來平日的午餐時間來這裡也不會排隊太久，而且轉桌速度也相當快。端上了拉麵，蔬菜真好吃。。而且加了韭菜後更是下飯。辣菜的辣味有點過於突出，我沒有感受到太多的美味。下次我可能會選擇久違的蕃茄蔬菜或白菜蔬菜。此外，在物價飆漲的情況下，跟一年前相比，拉麵漲了50日元，其他的都漲了20日元左右。對這點我感到很滿意，因此我的評價也提高了。總體而言，這次用餐體驗讓我印象深刻。

樓上食評：「拉麵店「スタベジ」，拉麵售價950日圓，另有綜合叉燒加料190日圓。週六下午2點過後到達，排隊等候約六人份。約2至30分鐘後上菜。湯頭採用豬的各部位熬煮，湯汁濃稠，能直接品嚐到豬骨的風味，完全無腥味。麵條為中粗直麵，口感有彈性，很有嚼勁。叉燒部分則是三塊肩肉，店家特色是加入蔬菜、豬油和大蒜作為配料，讓人有二郎系拉麵的感覺。如果喜歡純豬骨湯的口味，這裡絕對是頂級之選。」

阿佐ヶ谷的豚骨拉麵一直讓我很好奇。這家店採用了有些不同的方式，提供一碗空空的拉麵，讓客人自行選擇喜歡的蔬菜作為配料。我試了一次，湯頭濃郁豐富，真的很美味。而且加入各種不同的配料，可以享受到不同的風味變化，非常棒。下次我想試試其他的配料。

東京都杉並區阿佐谷南1-9-5，東京地鐵丸之內線南阿佐谷站2a出口，在向東的道路旁邊有一個銳角轉彎處。我看了MaiRebi的評論，所以我註冊了，並在星期六下午2點3分去了那裡。我到達時，前面的人已經坐滿了，所以我在進去後立刻在左邊的自動售票機上購買了和歌山風拉麵980日元和普通配料0日元、再加配料120日元的食券，然後在店內的一個等候座位上等待。店裡有3個男店員和1個女店員。客人大多是情侶和年齡層較廣的男性。店內播放著節奏感強的西洋音樂。我在下午2點11分坐到吧台，把食券交給了店員。下午2點16分先上來的是蔬菜，2點17分和歌山風拉麵上桌，我加了上面的蔬菜。麵條是中粗的，有點像雜煮麵的感覺。湯是豬骨醬油味，甜味和鹹味剛剛好，很不錯。普通配料有豐富的豆芽和韭菜，再加配料的有叉燒。蔬菜很脆口，很好吃。叉燒的肉質很紮實。放在拉麵上後，整碗就像二郎系的味道。店員的服務態度也很好，給人留下了良好的印象。很好吃，謝謝款待。

今天的午餐：【初】這碗豚骨拉麵濃郁而奶香，充滿豬骨的風味，完美無瑕。如果再加入蔬菜的話，就變成了二郎系的豚骨拉麵，也是絕佳的選擇。這家店的水準真的太高了，一定會再來的。他們有一個有趣的系統，可以免費選擇各種口味的蔬菜加到豚骨拉麵裡。除了預設的口味外，還有博多風味和和歌山風味可供選擇，但我選擇了最受歡迎的二郎系列配菜。再加上一顆味玉，這是一餐完美的午餐。 一開始，拉麵和蔬菜是分開上的。先試試看原味的湯底，豬骨的濃郁味道非常美味。麵條比一般的豚骨拉麵要粗，有足夠的嚼勁。我已經對原味感到非常滿意了，但我決定再加入蔬菜，讓它變成二郎系的風味。加入背脂和大蒜後，味道更濃郁，但豬骨的柔和風味仍然襯托著整體，非常平衡。這絕對不是垃圾食物，我以前吃過三田本店的二郎拉麵，但這個二郎風格的拉麵也是二郎迷不容錯過的好味道。我像吃二郎一樣交替著吃，但麵條、豆芽和韭菜的口感各不相同，讓我一點也不覺得膩。叉燒肉有足夠的嚼勁，並帶有一種亞洲風味的調味。在後半段加了胡椒，讓味道更清爽，直到最後一口都很美味。 除了免費的蔬菜外，還可以額外加點蔬菜，增加份量。但我覺得免費的份量已經剛剛好了，再加點的話就像是吃二郎了。這碗二郎風格的豚骨拉麵真的太棒了。南阿佐谷麵店一笑拉麵加上蔬菜配料和一顆味玉，總價1,070日元。#午餐 #美食 #今天吃什麼 #美食分享 #美食探索 #拉麵控 #二郎拉麵 #豚骨拉麵

2023/9/5（星期二）13:40，我來到了南阿佐谷的麵店一笑。據說，它在食べログ的評分是3.73，在前5000名中排名第三的豚骨拉麵。我決定點一份半辣辣拉麵（900日圓）和一杯烏龍茶（200日圓）。店員問我辣度可以嗎？我莫名其妙地挑戰了最辣的選擇。店裡大概有十個座位，但我看不到所有的座位，大概坐了3/4。店裡有四個店員。我選擇了普通的配菜，因為這是我第一次來這家店。在等待的時候，店內播放著披頭四的音樂。13:43，我的麵上桌了。這個辣味有點粉狀的感覺。非常辣，但很好吃。雖然用了豬骨，但完全沒有豬骨的風味。我無法看到隔壁座位的人擋住了說明，但這家店的製作方法顯然很有特色。或許我應該點普通的拉麵，而不是辣的。麵是中粗的麵條，也不像豬骨。事實上，連蔬菜的概念也不像豬骨。儘管如此，豬骨的力量十足，湯裡沒有海鮮，但有種罪惡感。顧客以女性居多。雖然是豬骨，但卻不像豬骨的味道。辣味很強，但卻有種力量。從阿佐谷走一段路，所以需要一些肩膀的力量。店員人數較多，所以應該會很周到。但因為店員人數多，味道可能會有所不同。味道很好。謝謝招待。

我常常光顧這家店。他們提供多種麵條和配菜，每次都讓我很猶豫該選擇什麼組合。我嘗試了很多不同的組合，但每一種都很好吃。這家店的味道不會太濃也不會太淡，很適合男性和女性，讓人想一再光顧。

阿佐ヶ谷珍珠商店街靠近青梅街道的一家熱門店，最近總是大排長龍。他們的拉麵售價950日圓，配料中的生菜免費，而蔥飯則是130日圓。這裡的拉麵和湯汁是分開上桌的，湯頭濃郁，麵條彈牙。你可以先選擇基本的拉麵款式，再加上你喜歡的調味蔬菜，讓你可以根據自己的口味組合各種不同的配料。湯頭濃郁，帶有濃厚的豬骨風味，搭配中粗的麵條和醬汁非常美味。份量十足，所以如果你吃得比較少，也可以選擇半份。因為味道比較濃，所以蔥飯也很好吃，可以將海苔浸泡在湯裡吃，非常美味。由於中午時段大約有10個人左右的排隊，而且他們只在11:00到16:00開店，所以有點難以克服這個障礙。

南阿佐谷站步行幾分鐘。中午時段造訪無需等待。我前往這裡是為了完成東京的TRY名店之旅。^_^拉麵950日元，我點了蕃茄蔬菜口味。原味狀態下就非常美味！我責怪自己在初次造訪時選擇了蕃茄口味。但蕃茄也很好吃^_^

和歌山風拉麵半碗，辣度稍微減輕（880日元）⭐4.2。濃郁豚骨的風味和豚骨醬油拉麵相當搭配。濃郁但不沉悶，鹹度也不過分。麵條Q彈中粗，與湯汁相得益彰。原本的湯汁美味，加上自家製辣油的蔬菜，使湯的味道有所改變，因此最好在中途加入。辣度減輕後，味道適中。菜量十足，即使是半份也有足夠的份量。

TRY的豚骨拉麵部門排名第三的一笑先生。之前經過店前時，看到外面排了5到6個人的隊伍，引起了我的興趣。在炎熱的星期六，我稍微避開了高峰時段，於下午1時30分左右拜訪了這家店。因為入座率約為80%，所以輕鬆入座（之後後來的客人紛紛湧至）。店內相對整潔，讓我感到驚訝的是女性客人居多。整體印象是這家店在當地有著穩定的客源。相較於過去的豚骨拉麵店，我感覺這裡女性客人比例最高。我點了一份拉麵加青菜組合（950日圓）。拉麵和配料分開供應的設計也很獨特。青菜組合則像是二郎拉麵般的配料。先嚐了一口湯。味道很不錯。雖然是豚骨湯，但不像平凡無奇的味道。我能感受到骨髓的細砂感。口感上，味道類似於笹塚的tonkotsu和天一的細砂感，但不管怎樣，給人相當獨創的印象。很好吃。根據店主的Twitter，他們目前仍在不斷改進中。麵條是中粗麵，能很好地提升湯的口感。在吃的過程中，我加入了青菜組合。大蒜和油脂讓湯更加濃郁，令人上癮的美味。我很喜歡。真的很好吃。謝謝招待！

阿佐谷的一笑先生去過了。星期六12:30過後，排隊等待三人。前面的兩人是親子，所以在一人離開後，我們被優先安排入座。我們先把已經在售票機買好的拉麵加蔬菜的券交給了店員，不久便上菜。首先不放蔬菜，先品嘗了一會兒麵和湯。濃郁的湯汁與麵條完美結合，非常美味。然後加入了蔬菜，再後來逐漸加入大蒜、油和叉燒，享受味道的變化。我們深深體會到這家店的受歡迎程度。非常美味。一定會再來的。下次想嘗試其他口味的湯。謝謝招待。

東京都南阿佐ヶ谷站步行4分鐘的一笑拉麵店，參加了4年來再次舉辦的阿佐ヶ谷七夕祭。因此，我再次來到這家店。我在下午3點15分左右到達，按下了自動售票機，等候店內約10分鐘後入座，然後大約5分鐘後上菜。拉麵的碗裡只有加了配料的溏心蛋，可以說是素拉麵。麵條是三河屋製麵的中粗直麵，非常彈牙，湯頭濃郁但細緻的豬骨湯，讓人一口接一口。熱騰騰的蔬菜碗裡有煮過的高麗菜、豆芽、韭菜、胡蘿蔔和兩片叉燒，還有蒜末。蔬菜本身也淋上了一些拉麵醬汁，單吃也很美味。如果將蔬菜和叉燒全都倒入拉麵裡，湯的味道會稍微淡一些，但仍然非常濃郁，非常美味。這次的價格比上次來貴了100日圓以上，但仍然非常滿意，今天也吃了一碗美味的拉麵，謝謝款待！

普通麵，選擇了油蔬菜，再加上一顆美味的味玉！老實說，我沒有期待湯裡有足夠的力量讓我吃到蔬菜，但結果出乎意料地好！湯頭濃郁、稍微有點濃稠，非常美味。麵條又粗又有嚼勁，很棒。最棒的是，額外加的蔬菜很好！再加上魚粉只要120元，增加了味道的變化，就像換了一碗麵一樣，非常推薦。麵和蔬菜的搭配可以變化豐富，如果附近有的話，我肯定每天都會去！

阿佐ヶ谷住過的日子，我每周都會來這家店，但搬家後就很難再來了。這一天我有事要去高円寺，順道跟兒子一起來這家店吃午餐！我們早上10點50分就到了，但已經有大約10個人在排隊等候了。這家店依然如此受歡迎。看了菜單，湯類的選擇增加了不少。而且和以前相比，價格也漲了大約100日元。現在主打的是950日元。因為已經很久沒來了，我個人選擇了辣度較低的普通骨醬油湯底的カラベジ。這家店特製的辣油真是令人難以抗拒。而兒子則點了大碗的普通麵！一上桌，我們先享受湯的美味。果然好吃啊。豬骨的味道恰到好處地上品。在享受了半碗的麵條後，我們開始加入配菜！這種口味變化真是讓人愛不釋手。店內的空調設定並不低，但辣度讓我們不停地流汗。這難道是極佳的排毒效果？雖然湯喝到最後都沒問題，但考慮到身體健康，我還是不情願地留下了一些。下次我想試試限定的豬骨拌麵。據說湯頭濃郁得像原液一樣。

這家經常排隊的店一直讓我很好奇。開店前20分鐘我來了，只有一個人排隊，但等到開店前5分鐘再回來時，已經有大約10個人了。我在等待開店的過程中一直在擔心是否能在第一輪就進去。開店後卻遲遲不動。因為是第一次來，我不知道點餐時要選擇麵和配菜的種類，所以點餐花了一些時間。最終我還是在第一輪就進去了。我猶豫了一下，點了魚類蔬菜配博多拉麵。拉麵和配料分開上桌，這種服務方式真的很不錯。可以一邊品嚐一邊改變口味。魚類蔬菜是用魚湯燉煮的蔬菜，和豚骨湯混合在一起吃，這種想法真的很驚喜。豚骨湯不斷地被魚湯稀釋，但味道卻越來越好。整個體驗很有趣。我想再來嘗試其他的組合。謝謝款待。

阿佐ヶ谷珍珠商店街的熱門店，位於青梅街道的盡頭，拉麵售價950日圓，免費添加生菜0日圓。這家店主曾在井之庄打拼，他的濃厚豚骨拉麵格外出色。這裡的拉麵基礎款式固定，但你可以選擇添加不同口味的蔬菜，自由組合，令人愉悅。蔬菜是另外上菜的。濃郁的豚骨湯頭充滿了濃濃的拉麵風味，湯汁濃稠，與中粗麵條相得益彰，十分美味。份量意外地大，也提供半份選項，適合小食者。生菜稍微加了一些，非常辣，以致於無法入口，後來換成了同伴的原味生菜，吃完了整碗拉麵，美味無比。由於營業時間只有上午11點至下午4點，機會有些難得，但喜歡井之庄的人絕對會喜歡這家店。

#可能性無限大麵店 一笑 阿佐谷950元左右工作順利，所以來這裡犒賞自己的午餐：豚骨湯麵配魚粉。個人覺得這是最棒的！一開始先享用原味豚骨湯，稍微吃一些後再加入魚粉，充分攪拌均勻。這樣一來，就完成了豚骨×魚粉的絕配。再來，為了再次享受這碗美味，就更加努力工作吧！#麵店一笑#一笑#蔬食#拉麵#沾麵#麵擔心#花夠了#美味食物#喜歡美食的人聯繫起來#美食#食記#飯犯#食指大動#食指大動的美食#感謝招待#高評價的美食#評價3.7以上#評價3.6以上#評價3.5以上#排隊人潮#熱門店#知名店家#阿佐谷#阿佐谷午餐#阿佐谷美食#阿佐谷#阿佐谷美食#豚骨

一笑是一家熱門的豚骨蔬菜拉麵店。我選擇在午餐高峰期稍微避開，所以只排了兩個人的隊伍就進去了。點餐有三個步驟。今天我點了一碗"スタベジらーめん"。這家一笑的特色是拉麵和配料是分開上桌的。湯頭是豚骨和蔬菜湯的結合，豚骨的腥味被蔬菜充分中和，湯濃郁卻溫和。配料有芽菜、高麗菜、胡蘿蔔等蔬菜，還有豬肩肉叉燒和蒜末。因為配料是分開上桌的，所以可以根據個人喜好隨時添加。這種風格很適合那些想先品嚐湯頭和麵條的人。

最近，因為看了電視東京的節目「二軒目どうする」，我對阿佐ヶ谷有了興趣。偶然在Yahoo文章中找到了東京的豚骨拉麵店，就在南阿佐ヶ谷的「麺処一笑」。我在開店時間11點到達時，已經有3組6人在等候了，但大約20分鐘後我就買到了排隊的號碼牌。在觀察了自動售貨機的操作方式後，我首先選擇了經典款的「標準（豚骨拉麵粗麵）」，然後選擇了蔬菜「辛辣蔬菜（加入了辛辣和麻辣調味的青蔥）」，再加了一個「味玉」。大約5分鐘後，我被帶到吧台座位上，把號碼牌交給店員，他提醒我「辛辣蔬菜」的辣度可以稍微調低，我就點了那個。再過5分鐘左右，一碗滿是濃郁豚骨湯的粗麵和味玉，以及一碗裝著「辛辣蔬菜」的菜飯上桌了。首先我嚐了一口原味的豚骨湯，然後吃了一些粗麵。湯頭濃厚卻不帶雜味，非常好吃。然後我把「辛辣蔬菜」倒進去，把湯的口味調整了一下。即使調低了辣度，但湯頭還是讓我大汗淋漓，不過我還是把湯喝完了，非常美味。

我有機會去了杉並區役所，想著附近有沒有什麼店可以逛逛。看到有一點點排隊。我選擇了豚骨配番茄蔬菜麵（蔬菜淋上了番茄醬）。一開始我有點擔心這樣的組合是否太大膽，但事實上，如果沒有番茄，它就和天下一品的濃郁湯底沒有什麼區別，所以很好笑。不過，最令人印象深刻的是店員誠懇的服務態度。