第139彈！心心念念的餐廳～IL GiOTTO(伊爾·喬托)～【套餐內容】12,000日圓(含稅)・鯖魚的卡爾帕喬・自家製生火腿和布拉塔的布魯斯凱塔・扇貝和蕗薹的義大利麵・10種綠色時令蔬菜的奧列契埃特・白蘆筍碳火烤・近江牛沙朗※酒水以配對的方式提供♪人均約2萬日圓每道菜都非常美味，讓我感動萬分，特別是這家餐廳的招牌生火腿布魯斯凱塔，美味到不行❗ 愛農豬的生火腿軟綿綿的，再加上山葵的香氣和辛味，簡直是絕配♪ 生火腿下面的布拉塔芝士和麵包融合在一起，完美的布魯斯凱塔✨ 每道菜都充分突顯食材本身的美味，經過適當的烹調和調味，每一道菜都令人感動。搭配的葡萄酒提升了菜餚的味道，而菜餚也令人想再喝一杯，完美的結合！葡萄酒的選擇非常出色！這家餐廳真是太棒了！我希望下次去的時候不要太難訂位，但我真的想介紹這家好餐廳！強烈推薦在紀念日或特別日子來這裡！餐廳資訊地點：東京都世田谷區駒沢5-21-9交通：駒沢站步行15分鐘營業時間：18:00～22:30休息日：星期二結帳方式：現金、信用卡座位數：16座食べログ：TOP5000選出#ilgiotto #伊爾喬托 #伊爾喬托義大利餐廳 #義大利料理套餐 #愛農豬 #世田谷義大利餐廳 #世田谷美食 #世田谷 #駒沢大學義大利餐廳 #駒沢大學美食 #駒沢大學 #東京義大利餐廳 #東京美食 #東京熱門店 #需預約 #推薦 #義大利料理 #葡萄酒 #菜酒搭配

在一家由夫婦經營的獨棟餐廳裡，我聽說了有關「伊爾·喬特」的熟成肉質和火候非常絕妙的傳聞，於是前往品嚐。這家餐廳的室內裝潢讓人聯想到歐洲，氣氛十分時尚。我們選擇了信任他們的套餐。尤其令人印象深刻的是特色菜「自家製生火腿布拉塔芝士山薑」。極薄切的艾農豬自家製生火腿的口感極佳。加上濃郁的布拉塔芝士和山薑的搭配，讓口中溶化，美味極了。我們品嚐了兩種麵食，非常美味，不僅肉類，其他菜品的水準也很高，讓人感受到他們的用心。這次品嚐到的牛肉是搭配了赤牛、経産牛和白蘆筍。経産牛是從據說只向技藝高超的店家供貨的滋賀精肉店進貨的。再飼育的経産牛具有獨特的風味和鮮美，我挺喜歡的。雖然有赤肉的特有韌度，但脂肪清爽，容易入口，咀嚼時會展現出獨特的風味和深度。此外，它的特點是不太帶霜降或脂肪花紋。甜點我們選擇了布丁。我認為這是一個小眾的意大利料理寶地。

駒沢大學站步行約15分鐘的地方，這家店是朋友推薦的，但一直沒機會去，終於能夠造訪了。網上預訂並在網上付款，但老實說希望他們能改變這個系統。默默無聞的套餐，15950日元，裡面包括了薄片生魚片、紅鯛、鰭鰭、自製火腿的布魯斯凱塔、布拉塔、山葵豬肉腸、夏普、煮和生的青豆、北極貝和西莉意面、燻鮎和九條蔥的燉飯，他們用鮎魚骨熬煮湯頭，再用來煮飯、自製奧利奧、時令青菜、14種蔬菜的醬汁、白蘆筍、右邊是紅牛肉眼、左邊是國產牛肉眼、烤花椰菜、白蘆筍、西西里開心果焦糖布丁，烤和裹糖衣。由於由主廚和女主人兩人共同經營，所以基本上上菜非常緩慢（通常要等3個半小時左右才會出現最後的飲料）。食物做得非常精緻，非常美味。個人特別喜歡自製火腿的布魯斯凱塔，幾乎想要再要一份。燻鮎和九條蔥的燉飯、自製奧利奧也表現出色，味道絕佳。主菜的肉類也很豐富。能夠慢慢品嚐的好去處，有機會的話我想再次光顧。

●訪問回數1次 根據朋友的推薦，我和女兒去了駒澤大學附近的一家義大利餐廳。口味上細緻而且食材精選，不太讓人感受到意大利各地的風情，反而更像是日本都會派的義大利料理。我們點了15000日圓的套餐，裡面包含了真鯛和金目鯛的薄片生魚片，食材非常出色，尤其是金目鯛，質感堪比福岡的高檔壽司店。麵包越嚼越香。如果有橄欖油的話會更完美。另外有Bruschetta，自家製火腿、山葵和布拉塔起司，據說是這家店的招牌菜。自家製火腿切得極細，味道細緻。還有HR級的Coppa Di Testa，使用了豬的各個部位，但有點太油膩了。接著是煙燻鮎和雞肉燉飯，非常精緻，燉飯的口感很好，米飯的質感極佳。再來是北寄貝、九條蔥和番茄的義大利麵，使用了巨大的北寄貝，麵條口感極佳，北寄貝的鮮味十足。最後是和牛、経産牛(12年)的炭火烤肉，配上白蘆筍和花椰菜，経産牛的鮮味搭配上炭火的烤法，外酥內嫩。最後是濃郁的布丁，餐廳的酒品也很不錯。總的來說，如果想要品嚐使用優質食材製作的精緻都會派義大利料理，這家餐廳絕對是首選之一。

駒澤大學站步行約15分鐘的這家餐廳位於駒沢公園附近。這是當地人非常喜愛的一家餐廳，我和美食朋友第一次來訪。從2023年開始，它似乎已經成為了百大餐廳之一！這家餐廳相當小巧，氛圍舒適。這天我們選擇了套餐，飲品則是單點。我們以氣泡酒來開胃。● 車海老和金目鯛的薄片生魚片這車海老實在太美味了！大隻新鮮的車海老，吃起來非常有嚼勁。這道菜的水準相當高。● 自製布魯斯凱塔自家製的生火腿、布拉塔奶酪，搭配山葵醬。這生火腿口感超棒！在口中融化了。● 羅亞爾白蘆筍烤乳酪白蘆筍經過烤箱烤過，撒上乳酪，帶有白蘆筍的多汁口感。感受到了春天的氣息。白色醬汁是用帕馬森、格魯耶爾等四種乳酪製成，口感滑順帶有乳酪的風味。● 鮎魚和蕗薹燉飯能感受到蕗薹的微苦味，口感非常舒服。● 鹿兒島黑毛和牛沙朗肉味道非常鮮美。搭配的是新洋蔥和竹筍的烤菜。肉質鮮嫩美味，但個人覺得肉筋稍微多了些，吃起來有些吃力。根據口碑評論，這家餐廳的肉料理經常受到讚賞，可能是我們這天選到的部位不太理想吧？● 手工麵和番茄魷魚醬義大利麵或是頰肉肉醬，二者可擇一。我選擇了魷魚和番茄醬的麵。因為是手工麵，所以非常有彈性，非常美味。● 巧克力蛋糕和黑糖冰淇淋冰淇淋裡有加入蘭姆酒，非常美味。

駒沢公園通り沿い的意大利餐廳。白色的外觀很吸引人。可以品嚐到"Sakaeya"的熟成肉和手工麵。店內裝潢時尚，氛圍溫馨。我們點了12000日圓的套餐。我們品嚐到了◯車海老和金目鯛的薄片，金目鯛被燒烤過，車海老是煮過的。配料有番茄、香草、淡豆和蠶豆。番茄味道濃郁，很美味。◯布魯斯克塔有新鮮切片的生火腿。非常薄的切片，口感鬆軟。生火腿下面有布拉塔奶酪和山葵。山葵的微辣是一大亮點。生火腿的美味和鹹味在口中融化。◯白蘆筍炭烤羅亞爾的白蘆筍上放有帕馬森、艾蒙塔等四種奶酪，烤得酥脆。白蘆筍含有大量水分，甜味十足，多汁。白蘆筍和表面的酥脆奶酪的口感搭配得很好。醬汁可能也是奶酪做的。濃郁可口。【麵包】帶有鹹味，很美味。◯鮎魚和蕗薹燉飯鮎魚經燻製後炭火烤。米飯偏大，有彈性。鮎魚的肝的苦味和蕗薹的微苦相輔相成，令人難以忘懷。◯鹿兒島沙朗牛排24天熟成的牛肉。沒有進行陳年處理。配菜有新洋蔥、新筍、花椰菜和馬鈴薯。肉質可能因位置不佳稍微有些筋。肉質鮮嫩美味。◯頰肉肉醬如果肚子還有空間，可以再點一份麵食。我們點了近江牛頰肉肉醬和墨魚和香料蔬菜肉醬兩種。手工打製的意大利麵淋上肉汁，裡面有大塊的頰肉。◯黑糖冰淇淋和巧克力蛋糕巧克力蛋糕有著半生的濕潤口感。口感非常好。苦中帶甜，可可的香氣濃郁。混合了利口酒的鮮奶油，成為成人的巧克力蛋糕。◯咖啡不需要額外收費。無論點了什麼菜，都非常美味。套餐的構成很好，不僅有肉類，還有可以品嚐到蔬菜美味的菜餚和可以根據胃口選擇的麵食。性價比很高。服務也很好，我們能夠悠閑地享受美食。

高橋直史主廚在駒沢大學站的Il Giotto展現他的廚藝。這是一家2023年新列入的義大利百大餐廳（在選入前預訂）。生火腿和布拉塔奶酪的評價極高，美味程度令人感動。海鮮前菜也非常美味（雖然黃色燈光下拍照困難）。然而，令人遺憾的是，即使在網上評價很高，期待已久的主菜肉質卻有些差。就連素人也會感覺到不對勁，但專業人士仍然把這樣的肉質當作主菜供應，這是怎麼回事呢？最後的意大利麵沒錯，是穩定的肉醬意面。但同樣地，這裡的肉質也有同樣的問題。雖然我去過很多米其林餐廳和百大餐廳，但這是我第一次放下肉醬。同行者也有同感。既然入選了百大餐廳，希望以後能嚴格挑選原料，避免這種情況再次發生。對於餐廳的粉絲，真的非常抱歉。

我到了位於駒沢公園附近的「伊爾喬特」餐廳。從東急田園都市線的駒沢大學站步行約20分鐘即可抵達。這是一間面向駒沢公園通的白色獨棟餐廳。內部裝潢以歐洲風格為主題，充滿時尚感。白色桌布給人一種清潔感。這家餐廳於2002年8月開業。以下是我今天點的菜單： - 鱸魚、紅蘿蔔、章魚和本鮪的卡爾帕喬 - 自製火腿布魯斯凱塔，配上布拉塔奶酪和北海道的山葵 - 鮑魚和蕨薹的自製手工意大利麵，麵條彈牙，搭配美味的醬汁 - 鱈魚和白子的水煮菜，是父子的合作。鱈魚柔軟淡雅，而白子則豐潤可口。 - 20天熟成的炭火燒近江牛腿肉，搭配自家製自家製薄荷醬，香氣撲鼻，肉質鮮嫩多汁。 - 自製牛奶冰淇淋和白乳酪，搭配磅蛋糕 - 咖啡以花朵圖案的可愛杯子呈現。在這裡度過了悠閒愉快的美食時光。謝謝款待。

秋日的乾燥風溫柔地籠罩著駒沢的街道。最近天氣變得涼爽，太陽落山的時間也變得更早了。這家店位於距離駒沢大學站約7分鐘的地方，步行前往正合適。建築物以白色為主色調，二樓是住宅，一樓是餐廳。店內溫馨的微暗燈光照亮著約5到6張桌子，看起來像是由一對夫婦經營的。分工明確地進行著工作。我點了一份套餐（12,000日圓）： - 前菜：第一道前菜是配有洋蔥等配菜的鰤魚和平目刺身，特別是平目非常美味。 - 前菜：布拉塔奶酪上放著自家製生火腿，芥末成了點睛之筆。這似乎是固定菜單中的一道，太美味了令人無法言喻。 - 魚料理：用鯖魚和茄子做成的炸物，鹹淡適中，清淡中又能感受到魚的美味，非常極致。 - 義大利麵：使用了蝦和牛肝菌的義大利麵，蝦子鮮嫩爽口，與油醬搭配得宜。 - 義大利麵：使用了羊奶芝士的短麵，帶有羊奶特有的香氣，濃郁的風味在口中散開。 - 肉料理：鹿兒島縣產的牛肉，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配著鹽一起品嚐，是我最近吃過的肉料理中最出色的。 - 甜點：內含開心果的布丁，滑順的口感美味無比。 還有啤酒和葡萄酒。在我今年造訪的意大利餐廳中，這絕對是排名前幾的。菜品精湛無比。如果要挑剔一點的話，可能是因為只有夫婦兩人經營，當客人增多時，每道菜之間的等待時間會相當長，這讓人感到困擾。總共花了超過3個小時，希望他們能改進這一點。但無論如何，菜的味道無可挑剔，非常推薦。

這是我第一次造訪這家店，它搬到了之前店面對面的斜對角一棟房子。當我打開門進入店內時，感覺就像是被朋友邀請去他們家一樣，這是一個美妙的空間，讓人可以享受美食。他們似乎只提供套餐式的料理，所以我選擇了這個。這裡的料理都經過了獨特的改良，我覺得非常美味。特別是肉類，似乎是他們自家熟成的。味道很棒，強烈推薦，但每道肉的份量都有點少，有點可惜。以下是我今天吃到的料理：・ 蝦蛄、大目鮪、鰹魚的前菜蝦蛄真是稀有啊。・ 生火腿布魯斯凱塔、布拉塔、雷歐爾生火腿使用了三重縣愛農學園農業高中養豬部的學生養殖的「愛農天然豬」。味道清爽，脂肪溶化得恰到好處，非常美味。・ 芝士花南瓜、淡路島產鰻魚的炸物・ 韭菜、松子和鯡魚的手工卡瓦特利卡瓦特利是像小熱狗麵包一樣的自製短麵條。・ 芝麻麵包・ 小鴿子肉醬帕帕德萊、夏朗松露帕帕德萊的份量太少了，我希望能多吃一些。・ 沖繩縣產18個月結養牛、炭火烤的蘆筍肉很好吃！當然，蘆筍也很好吃，但肉的份量太少了。我認為多一些肉絕對是更好的。・ 和三盆奶凍、黑糖煮豆・ 開心果布丁外表如此，味道一如既往的美味。【今日飲品】・ Brut Nature Cuvee 60 Casa Caterina・ Campora 2010 Falchini・ Tre Soli Tre Grappa Di Barolo Berta 2013

食べログ★3.62【IL GiOTTO】的用餐體驗非常愉快。位於駒沢大學附近的好位置，建築外觀是白色，與周圍街景融為一體。內部裝潢非常意大利風格，有開放式廚房和舒適的餐桌，氛圍十分好。許多美食愛好者悄悄光顧這家餐廳，確實是一個隱藏的意大利美食寶地。 店主擁有在意大利博洛尼亞接受訓練的經驗，所以能品嚐到非常接近正宗的北意大利料理。他們提供的套餐選擇很多，還有葡萄酒搭配，菜單上有♦️相關的煮法，例如：關サバ和鮪魚的卡爾帕喬、義大利脆麵包配生火腿、山葵醬、炸物拼盤包括河豚、ウド和洋薊、麵食包括北寄貝、蕗薹和扁平麵條、墨魚墨汁筆管麵、白蘆筍和蠶豆炭火燒、近江牛肉等。每道料理都精心製作，非常美味。 肉類在意大利料理中的地位不言而喻，特別是用碳烤的方式，外皮酥脆，內裡嫩嫩多汁，是我一直以來認為最美味的吃法。配上鹽、胡椒、橄欖油和蔬菜，真是享受到極致。 總的來說，麵食、白蘆筍、卡爾帕喬等每一道料理都非常出色，特別是生火腿和山葵醬麵包，真是美味絕頂，絕對值得一試。這家餐廳果然名不虛傳，是一個非常棒的地方。

●自選菜單 ¥13,750◯ 大間本鮪、鰹魚、沙丁魚醃漬鮪魚和紫蘇籽的清爽，鰹魚厚切且搭配鹽和辣椒，沙丁魚油脂豐富！◯自製火腿布魯斯凱塔布拉塔起司、山葵火腿脂肪在口中融化〜！布魯斯凱塔的水分和火腿非常搭配，山葵是一個很好的點綴！這是最美味的！◯炭火燒鰻鰻魚是當天下午剛捕獲的！油脂豐富的鰻魚配上軟嫩的茄子和清新的酸橙◯ 手工蝦麵條麵條的彈牙口感非常適合！◯牛肉蘑菇麵條可以選擇奶油或油汁基底。奶油蘑菇麵條的奶味和蘑菇香氣非常適合！順滑的奶油配上胡椒的點綴油汁基底的蘑菇大小適中，咀嚼感豐富！◯ 鹿兒島経産牛肉沙朗肉意外地普通。◯ 栗子焦糖布丁/開心果焦糖布丁我喜歡！我想再去一次♡

靜岡來的朋友和我兩個一起去了這家餐廳。這位朋友和高橋主廚關係很好，所以他介紹了我們來。這次是他點的肉類特餐，被稱為熟成肉特餐。所有的肉都是由位於滋賀的Sakaeya先生進行熟成的。水分蒸發，蛋白質分解，增加了紅肉本身的風味。第一道是生火腿和發酵奶油的布魯斯凱塔。這個，上次也是這樣，我請求“再來一份”。當然被拒絕了，但是……。另外有近江牛的肝腸燒。新鮮的肝腸當然也很好吃，但煎過的濃郁肝腸也很美味，輕輕灑上鹽。熟成肉的香腸香味超級好。還有近江牛的腹肉，這樣的菜單普通很難見到吧……。麵食用番茄醬和粗麵條。愛農豬肉烤過再灑上鹽和胡椒。在豚排成藏品吃過之後，覺得在義大利料理中吃也是最好的。香味和脂肪的甜美，太棒了。不需要多餘的調味。肉鰹，把紅肉乾燥到極致，刨成薄片再提出湯……真是變態。甜點的布丁也有濃濃的香草味，很好吃。自製的檸檬和蜂蜜汁也很美味。全部都很美味！高橋主廚固執的一面反而是好事。也許只有奇特的人才能做出美味的東西。

這間意大利餐廳可能已經是一對夫婦經營的理想之地。雖然店內空間寬敞，但只有四張桌子，營造出半私密的感覺。氛圍愉悅，像是一個隱秘的小餐廳，非常舒適。所有菜餚都很美味。雖然每人一萬日元的定食價格，但自家製的愛農天然豬火腿、龍蝦、白蘆筍、和牛、法國羊等菜色都相當物有所值。如果這樣的品質再貴五千日元也不會感到過分。葡萄酒搭配菜色的價格也驚人地合理，只要五千日元。餐廳搭配了各種義大利不同地區的本土品種葡萄酒，和菜餚搭配得恰到好處。雖然不是高級葡萄酒，但品質不輸給高檔餐廳的配酒。對懂葡萄酒的人來說，這是一項非常愉快的體驗。以下是我們品嚐的菜色： - 紅魚薄片：紅魚鮮美，配菜的茗荷增添了美味的風味，搭配橄欖油，可能添加了某種風味調味料，味道獨特。 - 愛農豬自製火腿和布拉塔布餅：最棒的火腿，肉味鮮美，脂肪甜美，布拉塔的水分潤滑口腔，淡淡的山蘿蔔辛味是一大亮點。 - 虎魚炸物：搭配番茄和刺山柑的微辣醬汁，虎魚鮮嫩多汁，發揮了虎魚的潛力。 - 龍蝦意大利麵：用阿拉比亞塔醬搭配龍蝦，使用了活的龍蝦，產品製作前展示了真品，意大利麵的小麥香味美味。 - 白蘆筍、半熟蛋、黑松露：法國勒瓦爾產的白松露，烤得非常軟嫩，配上黑松露和蛋一起享用，無話可說。 - 和牛和法國羊扒：肉質鮮美，經高溫快速烤製，表面炭香濃郁，肉質帶有強烈的味道，是極品。附上的意大利產野生蘆筍、蓮藕炒得也非常美味。其他菜色也一樣，最後的岩鹽調味使整體味道更上一層樓。 - 季節蔬菜的綠色奧列奇埃特：這似乎是廚師的拿手菜之一。將普利亞特色菜餚奧列奇埃特昇華成一道意式麵食，綠色蔬菜的組合非常美麗。自製的奧列奇埃特非常有彈性，配上醬汁最合適。 - 巧克力蛋糕：簡單素樸的甜點，但這種氛圍適合帶著孩子來用餐的家庭，特別適合在特殊日子裡享用。 這是一個值得一去的餐廳。

靜岡山區的一個相當古怪的人聯絡了我，說「在駒沢有一家廚師很古怪但做的意大利菜超級好吃」。被一個古怪的人認可到這個程度真的讓人期待，太讓人興奮了。只能去試試看了。廚師高橋直史在意大利北部的博洛尼亞學習過。回國後於2002年開店。官方部落格「Il Giotto」https://alwaysudon.com/il-giotto-komazawa/後來在2011年搬到這裡來了。提到駒沢，環境很好，但除了車站前，交通其實不太方便。沒有十足的信念是維持不下去的。布魯斯克塔 發酵奶油和生火腿 愛農豬肉的生火腿布魯斯克塔 愛農豬肉是我最喜歡的品牌之一。竟然能吃到它… 愛農學園的學生養的「愛農豬肉」太棒了！愛農豬肉 如果在豚骨成藏看到就一定吃，但很少見，所以很珍貴。北寄貝的義大利麵 白色蘆筍湯 所有菜都好吃！但無論如何肉都很棒！當看到肉時是和牛，但聽到「經産牛」有點失望，但當烤好時的香氣飄入鼻腔，我意識到了自己的愚蠢。哇～好香！超好吃。一點臭味也沒有，肉的美味滿溢！「經産牛」烤出這樣的香氣…過去一直覺得臭而留下的「經産牛」是怎麼一回事。如果正確地熟成，就能發揮出牛肉本身的潛力。官方部落格「Il Giotto」https://alwaysudon.com/il-giotto-komazawa/肉太好吃了，連格拉帕都好喝到，喝過量了。廚師人很好！～～～～～～～～～～～～～～～～LINE官方帳號https://lin.ee/M97scKk官方部落格https://alwaysudon.com/il-giotto-komazawa/YouTubehttps://www.youtube.com/user/techno9353/featured官方郵件https://alwaysudon.online/mailmagazine/instagramhttps://instagram.com/alwaysudon/

定番的意大利烤面包配料之外，這次主菜選擇了首次挑戰魚料理。由於肉類美味得令人難以忘懷，要轉向魚類可花了不少時間。我們選擇了鼠頭魚，這是一種脂肪含量豐富的魚，因此決定將其烤熟。除了西式香料外，還加入了大量和洋兼顧的紫蘇香料，使得魚肉多汁又香噴噴。藉著香料的力量，魚油也變得清爽好吃。配菜的馬鈴薯口感綿密且甜度十足。肉菜魚菜兼得，實在難以挑剔，這餐完全沒有缺點。

這天是我第一次來訪，參加了滋賀的「サカエヤ」所舉辦的新保先生的美味肉品品嚐會！愛農豬的生火腿一上桌，看起來就相當美味！咬下一口，火腿在口中融化，帶有一股難以言喻的甜味，實在太美味了！接著是近江牛的雜碎排骨，同樣美味，口感和味道都不像雜碎，真是了不起！不管吃什麼都很美味！高橋廚師的人品也很好，我一定會再來的！

愛農豬排的質地細緻，油脂融點低且不膩口，煮得恰到好處。或許是豬肉料理中我最喜歡的一道。首次嚐到的海鮮卡爾帕喬令人驚艷，水準之高令人嘆為觀止。鮪魚的質量甚至可媲美壽司店的水準。海鮮的品質也非常出色，下次我想主要點海鮮類的菜餚。

這次的開胃菜是自製的瑞可塔起司，搭配甜度高的番茄卡普雷塞。這位廚師竟然連起司都親手製作，真是讓人驚訝。不愧是手工製作，味道非常新鮮。主菜是以蝦湯調味的奧列基埃特麵。奧列基埃特麵通常搭配花椰菜醬，但番茄醬也很搭。口感Q彈，不輸給蝦的美味。主菜是預先訂購的火雞烤肉。這隻冷藏火雞，肉質鬆軟，充滿細膩的風味。能品嚐到火雞胸肉和腿肉的風味差異，以及骨頭附近的野趣香氣，真是難得一遇的享受。

特大的北寄貝搭配蕗薹和番茄醬意大利麵是壽司店級別的絕佳料理。北寄貝的口感和味道在不同的部位有所不同，從稍微有嚼勁的質感到稍微軟嫩的口感都能品味到。主菜是羊肉。羊肉沒有雜味，炭火烤出的香氣令人垂涎欲滴。如果能烤出美味的肉，只需適量的鹽和胡椒，就能成為引人入勝的料理典範。

這次的MVP是一顆大型的生牛肝菌。將它烤過後，享受到菌軸和傘的綿密口感，再搭配義大利麵，讓香氣充分散發。洋風茸菇確實與油脂搭配得天衣無縫。番茄醬汁也不是普通的番茄醬，濃郁的口感足以達到「奇爾喬特」的水準。主菜是紅牛的腿肉。肉質鮮嫩，火候恰到好處，肉身仿佛在口中融化。配菜的百合根口感酥脆，料理得宜。當食材品質好時，醬汁幾乎是多餘的，這一點完全沒問題。剛出爐的巧克力蛋糕濃郁的風味讓人非常滿足。下次該點什麼菜呢？每次都陷入愉快的選擇困境，這家餐廳真是讓人心動不已。