盆菜（盆菜）是所謂的中國年菜。在舊正月時，家人聚在一起時吃。盆菜的配料包括伊勢海老、上海蟹、魚翅、鮑魚、海參、魚的膀胱、鵝掌、獅子頭、豬腳、蘿蔔、廣西的山藥、蓮藕、西蘭花、湯豆腐等，還有中國高級幹貨的大展示。湯是用雞湯熬製，混合了鮑魚的湯和其他幾種材料。一份6至8人份盆菜的價格為8萬日圓。值得一提的是，如果是6人份，每人可以吃到一份魚翅和鮑魚，還有幾個魚膀胱和海參，以及足夠多的鵝掌和肉等等，可以盡情享受，每人含稅價為14600日圓，相當划算。如果想在這家餐廳品嚐這些，至少需要3萬多日圓，而在19日之前預訂還可以享受半價優惠。這將會是一個讓新年聚會熱鬧非凡的選擇。第一道盆菜包括伊勢海老、魚翅、鮑魚、海參、鵝掌、魚膀胱、肉團子、豬腳、西蘭花。伊勢海老帶著一絲上品的甜味，口感鮮嫩彈牙；魚翅裡包裹著濃郁的湯汁，厚實的纖維令人回味無窮；鮑魚的滋味在口中緩緩散開，與湯汁交融，味道更加濃郁；海參微微散發著獨特的味道，柔軟爽滑，與湯汁完美結合。如果用手拿著鵝掌，輕輕地剝下肉，肉質鮮美。豬腳經過長時間燉煮，入口即化，搭配著湯汁，令人欲罷不能。肉團子的獅子頭散發著豬肉的香氣，與湯汁融為一體。魚膀胱則充滿了彈性，咬上一口，口感鮮美，中間散發出明膠的甜味。第二道菜則有湯豆腐和西蘭花，湯汁滲透了大根，令人難以抗拒。乾貨中的膠原蛋白非常豐富，湯汁中也溶入了大量的膠原蛋白，滋潤著唇、舌、上顎和喉嚨。最後將湯稍微稀釋成雜炊，灑上陳皮，滴上幾滴紹興酒。啊，太美味了！

危險啦！對我來說，這是一件大事，竟然上海外灘的蟹王府悄悄登陸日本這件事，這怎麼可能呢！我每次去上海都必定要去的「上海蟹名店」「米其林」「超有名店」蟹王府，竟然在大阪開分店了！？完全沒有聽過消息，純粹偶然發現的（^^）_U~~瞬間大驚呆！馬上預約了16500日圓的套餐。【午間特選套餐】雖然我覺得已經是上海蟹的淡季了，但這點都無所謂ｗ太期待了。現在每天都能輕鬆訂位，真是難以置信！這絕對值得特地去上海一趟的超人氣店啊(^_-)-☆超幸運('◇')ゞ我最期待的是以味噌調味的濃郁上海蟹料理，但是可能是因為季節的緣故還是因為在日本分店，這個料理卻沒有。但是，這家店果然超級好吃（^^）_U~~・番茄、果仁、毛豆【特製前菜三種】・海蜇醋、牛舌、鮑魚料理，鮑魚特別好吃！這才是正宗的上海菜【絹笠茸和鮑魚翅湯酸辣口味】・鮑魚和珍貴的菌類湯，相當酸辣，有點像酸辣湯【鮑魚、帆立貝柱和時蔬】・鮑魚、蘆筍、帆立貝的炒菜，鮑魚又軟又嫩，超好吃♪【蟹味噌蝦仁辣椒醬】・這個太棒了！蟹味噌獨特的風味，再加上辣椒醬，真的可以感受到上海的味道，太好吃了【時令蟹肉豆腐煮】・非常柔軟順口，蟹的風味和豆腐溫柔地融合在一起【牛肉上海醬油燒】・這個讓我驚訝。牛肉經過特殊的製作方法，外皮烤得香脆，內裡鬆軟多汁。調味甜中帶辣，非常上海的味道（^^）_U~~【蟹肉小籠包】・小籠包，帶有蟹的風味，超好吃【蟹肉拌上海捲麵】・毫無疑問，這是代表性的一道菜！太好吃了。這次我把它淋在上海炒麵上吃，但配飯、炒飯都行，這個上海蟹醬太美味了(^_-)-☆甜點之類的就不用了。啊，蟹王府日本分店，真的太好吃了♪下次可以考慮來晚餐，但是絕對會在上海蟹盛產季節再來一次。服務也超級棒，氣氛也很好！回程我還走路回到東京站('◇')ゞ吃得好撐！謝謝款待。

雰囲氣三連休最後的假期。中午12點來店。我從食べログ預訂了。已經有幾組客人了，到離開時幾乎滿座，預訂可能是必要的。坐位也安排在不錯的位置。冷氣效果很好，很棒。店員的服務真的非常細心。負責桌子的人告訴我關於食物的事情，當我說我不喜歡辣的時候，他一直很體貼地顧慮我！非常滿意！！！前菜的三種很清爽，很好吃！燒賣湯汁濃郁美味！麻婆豆腐因為豆腐嫩滑，一入口就化♡稍微減少辣味，我吃得津津有味！後來也沒有那麼辣（花椒），吃完後口中也清爽！以前沒吃過這樣的麻婆豆腐，感動！！！螃蟹的甜味也稍稍中和了辣味〜最後的甜點是濃郁的杏仁豆腐♡比清爽系的更喜歡，全部都非常滿意！！！考慮到性價比、地點和菜品質量等等，全部都非常滿意！是一個豪華的午餐！！！

蔡瀾先生以前是「料理之鐵人」的評審，也以世界知名美食家聞名（我以前可不喜歡這老頭）。他將上海蟹專門店蟹王府集團評選為「一生中必訪的頂級餐廳」，而該集團首次海外進駐的地點就是這裡——「蟹王府日本橋店」。這家店位於日本銀行對面，店內以幸運色系的深藍和金色統一，供奉關帝，開業日期也定在2020年12月12日12時12分，強調「開運」的概念。真是風水大師的國度呀。店長是在「福臨門」和「赤坂璃宮」展現過才華的野坂裕彥先生，而飲品總監是長年在「NARISAWA」表現優異的木村好伸先生。廚房由中國籍員工負責，不僅提供上海蟹料理，還有受傳統料理啟發的各種菜品。無論是現場還是廚房都是一絲不苟。總之，就像是從各隊挑選出的四棒選手組成的自負滿滿的球隊，這就是這家店的感覺吧。這家店真是花了大錢，在絕佳地點匯聚了優秀的員工，終於開張了。這是為了讓日本人明白「上海蟹就應該是這個樣子」。考慮到地點，還有我曾經多次因為季節錯過而感到懊惱，全年都能吃上海蟹實在太吸引人了。關於上海蟹，我一直信任「新世界菜館」或「中國飯店」直接空運的品質，其他地方都沒用過。但這次我第一次犯了這個禁忌。因為我實在是太想在非季節時吃上海蟹了。所以我完全不理睬套餐，只點了上海蟹單點。因此，我將以這家店專注於上海蟹的理念來寫評論。一如既往，真是有點噁心（笑）。但正是這種噁心才是美食的本質！「生活中發生的一切都在盤子上發生」這句話是三谷幸喜先生的話，但「這個世界上最性感的食物是酒醉的上海蟹」是我醉醺醺時的胡言亂語。如果一對年輕戀人一起吃這個的話，......就很危險。相比人類製造的笑話，真理的創造者是神，今晚，將真理交給年輕人的對決（笑）。Good Luck!不對，這只是開頭，評論還沒結束。將活的上海蟹浸泡在紹興酒中，加入糖、醬油、陳皮、桂皮、生薑、八角等，約兩周後，就會得到風味絕佳的醉蟹。黃色的醬汁像肝臟和胰臟一樣。雌性有卵，雄性有精巢，都非常濃郁，緊貼在上顎和舌頭上，非常濕潤，非常性感。生殖器官無疑是美食的頂峰。我在「新世界菜館」這裡常去了十幾年，但這次選擇了一家不適合老頭子的店，是因為年輕女孩喜歡上海蟹。老頭子有點虛榮。但話說回來，老頭子吃上海蟹的樣子並不美，但年輕女性吸食生物的樣子，散發出了極具殘酷色彩的性感，老頭子被吸引了（笑）。美食和性感之所以同時被討論，是因為有女性在場。如果這個女孩是一個橫行霸道的酒鬼的話，老頭子可能會被點燃的火焰吸引（笑）。面對AA+等級的「醉蟹」，我毫不畏懼地咬碎、吸乾、品嚐，看到了未來美食女王的風采。因為我是為了自己的任性才錯過了季節，

蟹肉麻婆豆腐約1,900元+推薦套餐？的前菜（蟹煮凝、紹興酒海老、油豆腐燴醬）和天心（蟹燒賣）以及甜點（杏仁豆腐和生薑湯）約1,300元+桂花烏龍茶1,320元。有點奢侈的午餐。就在日銀對面。麻婆豆腐裡加了蟹肉，味道很柔和（當然還是有點辣），但我個人更喜歡加豬肉的。套餐很不錯，紹興酒海老連頭都吃得掉。燒賣裡的不是肉，而是糯米，上面再加上蟹，第一次吃這樣的組合，很好吃。不過我想多一點蟹味可能更好。杏仁豆腐又軟又濕潤，可能是我吃過的最好的了。砂糖的粒粒感是故意的還是偶然的，我不太清楚。茶的味道我不懂，或許不用點茶也可以哈哈。這家店最值得一提的是服務員的服務非常出色，擅長款待。感覺每個人都在關注客人，可能是看到我留下的麻婆豆腐還有點菜飯，雖然沒有再點餐，卻主動給我加飯。吃完飯在店外拍照時，服務員從店裡出來問我需要幫忙拍照嗎？下次來附近一定還會再來。謝謝款待。

午餐會議用。在食べログ看到總料理長推薦！正宗中華！蟹肉豐富的極品拌麵套餐，看到就預訂了。套餐包含前菜3種、今日點心1道、蟹肉拌麵(使用豐富的蟹肉，非常奢華)、今日甜點1道。主餐是拌麵，宣稱使用了大量的蟹肉，確實蟹肉的份量還不少，但調味最淡，我還得用桌上的黑醋調整味道。蟹肉小籠包可能是今天最好吃的。或許，最後的生薑湯才是今天的亮點（笑）。食べログ上寫有提供停車場並標註為「享有服務的店家」。毫不猶豫地停在隔壁的日本橋三井大廈停車場，結帳時卻告知並沒有提供服務。嗯，似乎還有其他提供服務的停車場，但心裡有點不爽，不知道是哪個停車場（笑）。朋友好像停在提供服務的停車場，得到了服務，而我支付了近4萬日元⁉️感覺很奇怪。順帶一提，蟹王府的官方網站和Google上都找不到有關停車場的資訊。網路上的資訊實在不誠實。

事先預約了一碗拌麵。店內整潔寬敞，服務人員非常有禮貌。從前菜開始，味道非常美味，讓人想喝紹興酒。青島啤酒是清爽的類型，喝起來很順暢。主餐的麵裡有很多螃蟹，讓人無法抗拒。好久沒吃中華料理，這次真的很美味，很享受。謝謝招待！

日本橋三越本店有一項約會，我從一休餐廳預訂了午餐。蟹粉麻婆豆腐套餐含乾杯飲料，含稅共計3509日圓。我沒有太多預備知識就去了，但是被外觀和店內華麗的氛圍震驚了！如果我早知道這樣的餐廳，我一定會引以為傲地帶我的關西朋友來^_^，不過看到晚餐價格後又嚇了一跳（笑）。前菜、點心，以及豐盛的蟹麻婆豆腐非常美味，因為服務員的推薦，我還續了飯♡。甜品的杏仁豆腐和生薑茶也很好吃♡整個用餐體驗從入座到離開，服務人員的服務都非常出色。看來午餐時段很適合我，我還想再來光臨^_^。

東京出差兩天，月底結束，早上在酒店工作，然後有些時間到下一個行程前，在日本橋的銀行附近搜尋附近的店家，找到了這家！我立刻去試試看～沒有預約也能進去，店內乾淨靜謐，客人看起來都很有錢♪ 我點了花膠蟹醬蓋飯和小籠包，想喝酒但考慮到可能要開車，還是忍住了(ﾟ∀ﾟ)

久違了再訪。本來知道這家店應該點心、前菜和甜點套餐，悠閒地享受。但被主打菜單吸引，就點了麻婆豆腐。服務生建議先喝飯，但我馬上品嚐了，熱騰騰的豆腐鍋裡，辣味中帶蟹肉的鮮味，再淋在飯上，辣味減輕，味道更均衡，但蟹的風味減弱了。可能是我的舌頭不夠靈敏吧，但實在太好吃了，忍不住又加了一碗飯，雖然知道下午還有工作，只好放棄了。想著如果減少了飯量，搭配上紹興酒，應該更美味吧…

接待、約會都很適合。員工的服務態度讓人印象深刻。剛好是上海蟹季節，好好享受了一番。每道菜都新鮮美味，讓人吃得不膩。特別是魚翅和蟹黃，品嚐得盡興。下次一定要再來。

本日到大手町工作，想好好享受一下。在食べログ上找到一家很不错的中華料理店，有上海蟹鍋飯的午餐套餐。前菜3道、上海蟹炸天心、主菜、前甜點，天心算是東京高級中華的水準。而上海蟹和魚翅的鍋飯真是美味！魚翅豐富，湯汁中有著滿滿的蟹肉。味道不算重，而是以鮮味取勝的一道料理。搭配上附送的黑醋更是絕配。如果附近有這樣的店，我一定會常去的。還看到有夫婦點了單點來吃。服務態度好，店內環境也很整潔，感覺像是酒店的餐廳。無論是慶祝還是應酬都是不錯的選擇。希望有人可以請客吃一頓晚餐啊哈哈笑。

日本橋，午餐！我第一次光顧這家名為中國料理百名店的餐廳。據說這是上海米其林星級餐廳的熱門店！氛圍很高級，就在一家紅色的店旁邊。我點了担担麵套餐午餐。湯裡加的螃蟹肉很美味！如果有機會，我會再來訪的。

三越前、中央通り從香榭丽舍大道出發，位於曼達林東方酒店後面的三井二號館一樓。它就在日本銀行對面。我在星期日的午餐時間預訂了座位並前往。首先，我被室內裝潢和家具的豪華所吸引，房間隔的刺繡也令人印象深刻。我點了螃蟹享樂套餐。首先是以冬瓜湯作為開胃菜，準備一下胃。它帶有酸味和辛辣味，是一種我從未嘗過的味道。前菜包括蒸鮑魚、牛舌和蟹凝。牛舌似乎是浸泡在麴和其他調味料中，非常嫩且帶有薄荷般的風味，味道獨特。蟹凝本身也是以螃蟹的形狀凝結而成，十分精緻。魚翅和蟹肉湯中分別充分使用了各自的肉，通常魚翅湯我認為會以高湯為主，但這款湯卻像濃湯一樣，不僅僅是濃郁，還融合了各種風味、酸味、辛辣味，非常美味。煎烤帶子和蝦膏奶油醬下面鋪了麵條，外觀和味道都有點意大利料理的感覺。黃尾魚背肉和黃蔥炒菜是用三重縣產的黃尾魚背肉製作的，只用了背肉，非常奢華，我第一次見到魚肉細切的製作方式，感到驚訝。雖然調味只是用鹽，但可以想像需要高超的技術。牛肉黑椒燉菜燉得很爛，與前面的菜稍微有些濃郁的味道。上海蟹肉和冬瓜燉菜清淡的冬瓜和蟹肉餡很搭配。蟹肉小籠包可能因為蟹的風味而特別好吃，雖然各種餐廳的小籠包都很美味，但我個人覺得這個味道最深刻。甜酒風味的白玉團子是甜酒湯圓的甜點。原來在中國冷飲甜點並不常見。服務也很好，每道菜都很精彩，我一定會再來的。

週末去吃午餐，店員的服務很親切，而且螃蟹料理非常美味。麻婆豆腐裡沒有用碎肉，只有螃蟹。螃蟹的鮮味讓人一口接一口。雖然忘了拍照，但附有螃蟹小籠包的套餐只要3000日元，性價比超高！

我和朋友一起來到蟹王府，尋找蟹中之王的美味享受。這家餐廳於2020年在日本橋三井塔二號館一樓開業。它位於奢華的大宅內，擁有豪華的環境，共有90個座位，空間設計寬敞，讓您可以優雅地享受美食。經查證，這家企業專門從事上海蟹業務已有60多年的歷史，並於2019年獲得了米其林一星。來自上海的廚師在廚房製作料理，使用空運的上海蟹。這裡的服務充滿了熱情好客，並配備了足夠的員工。他們的服務就像及時雨一樣能滿足顧客的需求，甚至不用我們多言，他們就能先行理解。所有員工的服務都很出色，但特別要提的是，我們碰巧遇到的店長似乎更具有氣質，並且非常溫暖和細心，讓我們感到非常愉快。晚餐套餐價格為33000日圓和55000日圓，對我們來說是遙不可及的。但午餐有四種套餐可供選擇，①上海蟹肉麻婆豆腐3190日圓，②魚翅和蟹肉醬混合的石鍋飯4510日圓，③充滿上海蟹肉醬的担担麵3630日圓，④蟹肉豐富的極上和風拌麵6050日圓。因為有評論者推薦了①的麻婆豆腐，所以我們選擇了②。雖然我們對麵類不太感興趣，但去年最受歡迎的是②。【前菜3種】蟹肉和蟹醬的煮凝（以黑醋為基礎）・煮過的海老醬・烤麩燉【今日點心】上海蟹肉小籠包，放在湯匙上，熱騰騰的享用【魚翅和蟹肉醬拌飯】大量的魚翅放在白飯上，上海蟹有點被壓扁（笑）。建議中途加點黑醋進行口味變化【今日甜品】楊枝甘露（台灣人氣甜品）。配有葡萄柚和珍珠奶茶的芒果醬，還有溫暖甜美的薑茶。由於這種氛圍，午餐加上服務費10%，總共4961日圓，我們感到非常滿意。我們在午餐最後一刻進入餐廳，成為最後一位客人，因此我們得以在餐廳內拍攝美麗的照片。

今天是我的生日，所以我來這裡！哇，你們獲得了上海米其林指南的星星。一年四季都能品嚐到上海蟹的美味。哇——厲害啊！嗯，我要坦白地說我的看法。我們在12:50分入座，等到下午2點才上了第三道菜。然後就是一陣瘋狂的忙碌。當我們坐在預約的位置時，菜單上的菜完全不一樣。唉——該怎麼說呢？如果問我是否能充分享受上海蟹，我的答案是不行。老實說，我對任何一道菜都沒有感受到深度、風味或美味。生日服務送的桃饅頭讓我滿意。尤其是皮。謝謝款待。

連日的烈日炎炎，但我的食慾卻一直都沒有減退。今天我又來享用我最愛的麻婆豆腐了！但這次的麻婆豆腐有點不同呢～（^^)/ 是從一休的套餐（含服務費3,509日圓）點的。附上了用西瓜利口酒調製的食前酒。色澤真漂亮！能感受到西瓜的甜味，綠色部分則是薄荷系的。前菜有蟹肉的煮凝り、蝦才巻、還有類似麩片的「麩」。都是味道鮮明的前菜。蟹肉小籠包。多汁且味道高雅。「上海蟹肉麻婆豆腐」裡沒有肉末，只有上海蟹和豆腐！以熱鍋端上，一開始因為太燙（我敏感啦...）有點小挑戰，但漸漸地感受到蟹的鮮美和香料的完美結合！美味(*^^)v 能感受到上海蟹的風味，非常美味。辣度出乎意料地足夠。杏仁豆腐當然也很好吃。服務人員的數量非常足夠，服務面上完全沒問題。店內天花板高聳，氣氛開闊。雖然點套餐會讓價格大幅提升，但這樣的午餐套餐已經足夠令人滿意了。最受歡迎的「魚翅蟹肉拌飯」也很值得一試！

上司特地請我去吃飯，感謝他平日的照顧。我們品嘗了上海蟹和魚翅，所有上菜的料理都非常美味。用餐後，感謝他一直不斷地為我們倒上凍頂烏龍茶。

這一天在日本橋有工作。從那裡附近預訂了這家餐廳。竟然就在這麼近的地方…完全沒注意到…而且還是與超難預訂的ACA餐廳相鄰！從外觀來看，它也相當豪華，可能是因為太豪華了，反而沒注意到它 (^◇^;)。不僅外觀，內裝也很棒！非常寬敞，讓人感到舒適！天花板好高！午餐可以選擇單點，但基本上有四種套餐（麻婆豆腐、花蟹蟹肉石鍋飯、蟹肉醬擔擔麵、蟹肉涼麵）。我選擇了石鍋飯。店員非常有禮貌，氛圍和服務都很棒。一開始是三種前菜。用蟹肉做的煮冰、蝦子的紹興酒醃漬、豆腐的醬油基底醃漬。雖然量少，但顯示出高水準。過了一會兒，接下來是大個的花蟹蟹肉小籠包。嗯，這個真好吃〜！然後，盛大登場的花蟹蟹肉石鍋飯！這些像白菜一樣的東西上面擠滿了什麼？用湯匙舀了一點，原來，這全都是花蟹肉！！！有超級多的花蟹肉！！！確實，有點蟹肉的味道，但花蟹肉絕對佔上風〜！加上蟹醋，味道更美。真是超豪華的石鍋飯〜！飯後的杏仁豆腐和生薑茶也很美味。杏仁豆腐非常白且彈牙！享受了一頓非常優雅的午餐〜！如果一定要說的話，價格有點高，服務稍微有點悠閒，還有石鍋飯可以少放點花蟹肉，多些蟹肉的味道也許會更好。但總的來說非常滿意！下次我想試試擔擔麵〜！真好吃！謝謝招待！

平日午餐利用，含服務費的花膠和蟹肉石鍋飯套餐價格是4900日元。晚餐價格有些高，但這家一直想去的餐廳，午餐時提供的菜單超過一萬日元。這裡的招牌石鍋飯套餐價格實惠，味道令人驚艷。雖然對男性來說份量可能不夠，但味道絕佳，非常值得再訪。石鍋飯上滿滿的花膠，無論挖到哪裡都是花膠。蟹肉的鮮味令人驚艷，後半段店家建議撒上黑醋食用，但加上黑醋後味道更美味。這種水準的美味是在市區中華餐廳難以找到的。服務當然是一流的，整體體驗非常出色。

原本是一家擁有50年歷史的香港中國特產專賣店，總店名為「成隆行蟹王府」，位於上海的黃浦，公司在陽澄湖擁有自家的養殖場，主題是上海蟹的高級中華料理店，據說在2019年獲得了米其林一星。同一集團的日本第一家店在2020年底開業於日本橋。這家店位於日本橋三井二號館一樓，這座建築物以明亮的灰色石材建造而成，擁有獨特的造型美，與三井本館的建築相得益彰，營造出類似上海外灘高級店的氛圍。今晚我們在這裡吃晚餐，被安排在靠後的包廂，那裡有一個大圓桌，環境非常舒適奢華。我們點了「蟹樂套餐」：特製前菜三種、潮州式活蝦、舌平目的獅子頭（濃厚上湯）、烏賊和芹菜的廣東炒、鮑魚和豬肉的上海醬油燉、蟹肉麻婆豆腐、時令蔬菜、上海蟹肉小籠包、蟹肉坦々麵、甜點。所有上菜都很精緻美味。帶有魚子醬的紹興酒腌蝦非常鮮美，而醬油和黑醋燉煮的鮑魚和豬肉口感柔軟，味道十分濃郁。更讓人驚艷的是使用上海蟹的三道菜「蟹肉坦々麵」、「上海蟹肉小籠包」和「蟹肉麻婆豆腐」，味道絕佳！果然是對上海蟹的美味了解透徹的店家，味道表現極為出色！讓人盡情享受上海蟹肉和味噌的濃郁美味。雖然價格相對較高，但服務也很好，偶爾這樣用餐也不錯！（儘管可能只是巧合，但客人相對較少有點讓人擔心…）感謝款待！