我朋友帶我去了這家餐廳。我忘了拍食物照片。這是一個小巧的日式空間，氛圍很好。食物也很美味。涮涮鍋的肉也很好吃。年輕的服務生有點手忙腳亂地倒酒給我們，但感覺不太合適店裡的氛圍（^^;; ）。可能是某種套餐，但我們沒有預訂也沒有結帳，所以不知道價格的詳細情況。雖然食物非常美味，但離車站有點遠，店的位置也有點隱蔽，在心齋橋狹窄的街道上的一棟雜居樓的二樓，周圍還有一些奇怪的氛圍，附近有情趣酒店之類的，總之，感覺有點奇怪，所以我不想再去了。（這只是我個人的意見）也許不適合約會。。。

「最喜歡的火鍋是什麼？？」對於這個問題，對黑（なにくろ）來說，毫無疑問地會回答「豬涮」。豬涮原本是父親的最愛，黑家的冬日週六總是固定吃豬涮⋯⋯小時候完全不懂它的美味，但隨著年齡增長，漸漸發現了它的魅力，如今獨居生活，無論夏天冬天，每週都會吃豬涮⋯⋯結果呢，它是最不會膩的。而且絕對不需要芝麻醬，絕對是檸檬醬派♡對於「火鍋就是豬涮最高！」這句高聲宣揚的話，和他意見一致的人也是有的⋯⋯對，就是那位(・∀・)那麼我們一起去吃涮涮鍋吧！！於是前來到難波的這家牛涮店⋯⋯咦⋯⋯不是豬涮嗎ーー((((；ﾟДﾟ)))))))其實，對黑來說，牛涮自古以來就不是他的菜w 但是既然信任的My Rebi（マイレビ）推薦了這家，或許能打破這個既定觀念吧ヽ( ・∀・)ﾉ而且，我在查看這家店的My Rebi們的評論時，看到那位寫著「這家我一定要去試試！！」，所以呢w➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖★我們點的菜單★♦︎前菜・嶺岡豆腐・番茄羹・奶油乳酪味噌漬・海藻・鰻魚壽司♦︎特選黑毛雌神戶牛涮涮♦︎雜炊♦︎時令水果雪酪➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖♣︎總結首先點了生啤酒，來個下班乾杯〜♪ 前菜的番茄羹即使對番茄不感冒的黑來說也好吃。海藻的爽脆口感，清爽涼爽正合這個季節☆鰻魚壽司帶有木薯芽的香氣很好味。吃完前菜拼盤後，終於是主菜的牛涮登場⋯⋯嗚呼(*ﾟ∀ﾟ*)正宗的神戶牛，而且是雌牛♡前半場由熟女將小姐細心為我們涮涮⋯⋯一入口就化開的肉質！！這跟以前吃過的牛涮完全不同呢♡雖然準備了檸檬醬和芝麻醬，但黑還是堅持檸檬醬派♪ 嘛，這就是每個人口味的問題嘛ヽ( ・∀・)ﾉ而涮涮鍋的精髓就是肉×蔬菜的組合⋯⋯嚼著軟嫩的白菜和肉一起，嘴裡瞬間充滿了幸福的時刻。不由得被推薦的那位點了清酒「洗心」。據說那位點的這瓶清酒是他生命中第二喜歡的⋯⋯這清酒，真的用不著配菜www聽說真正的酒鬼就是喝著美食品酒，就是這種感覺♡最後以牛肉的風味充分溶入的雜炊收場。平時不吃牛涮的黑完全不知道，但是涮涮鍋的虎說，牛涮涮配雜炊是稀有的⋯⋯但這個⋯⋯像牛骨湯的濃郁風味真好吃(*ﾟ∀ﾟ*)呼——！！我原本以為涮涮鍋就是豬涮最棒，但牛涮也這麼好吃嘛♪特別是在難波這樣高質感的地方享用的牛涮⋯⋯真的不能以先入為主來判斷啊。涮涮鍋中毒⋯⋯簡稱涮中的虎，謝謝你的陪伴♡謝謝款待！

豚涮火鍋確實是至高，但今天我們選擇了牛涮火鍋！這是我很久以前就在電視上看到，一直很想去的店。收到「要不要一起去？」的邀請，我立刻答應了。店內氣氛很溫馨，裝潢高級感十足。坐下來時有些緊張。先來杯啤酒乾杯，然後接受了小菜的介紹。女店長等人都非常親切地給我們解說，讓我們的食物知識也有所增長。小菜裡的嶺岡豆腐真是滑順可口。接下來有起司盤、鰻魚壽司等，從一開始就讓我們開心起來。然後是火鍋時間！先將湯豆腐涮一涮，口感太棒了。再用上杉謙信喜愛的醃漬料叫做「醋葉」沾一沾葉子...這個真的令人上癮哈哈。主角牛肉登場了。輕輕沾一下高湯，就能品嚐到牛肉特有的濃郁美味。當然還有醬油和柚子醋！雖然還有芝麻醬，但還是愛柚子醋啊。看了酒單，發現了久違的洗心！年輕時候一喝上這個就再也喝不下其他久保田了。這是一款能洗淨成年人心靈的清澈清酒。完全不需要配菜的無可挑剔的酒。然後...收尾真是令人驚喜。明明是牛涮火鍋，居然還有「牛雜湯」。用鰹魚高湯調和，味道太香了！牛肉的風味真的被發揮得很好。難以形容，就像是在吃用牛肉做的茶泡飯...太美味了...來這裡真是太值得了。這是一個感恩感謝的夜晚，對著平時的那個人...哎呀...不小心又寫了一篇食評...

大阪難波站往北步行約5分鐘，在西心齋橋的「久壺庵」。這是人氣高的牛排店「オクソン」集團旗下的一家店，位於二樓。他們對昆布出汁、黑毛和牛、蔬菜和醬料都非常講究，讓人感受到高品質。雌性A5等級的黑毛和牛，生吃時有一種融化的口感。店裡的女老闆非常親切，也是一大亮點。這是一家有著45年歷史的老字號牛排餐廳，品質絕對有保證！ 2019年4月參訪過 嗯，我有點想吃肉涮涮鍋呢♡之前去過的「ステーキオクソン」居然也開了一家涮涮鍋店，我就去試試看了。這家店位於オクソン旁邊，上了樓梯就到了。與オクソン完全不同，這是一家充滿和風氛圍的店。既然來了，當然也要來杯好酒。所以，我點了一杯Suntory Yamazaki 12年的威士忌開始。價格不清楚，大概在1800日圓左右吧。涮涮鍋套餐10800日圓，包括前菜（筍的葉和鯛子的和風、煮豆和明太子奶酪、番茄羹和茗荷）、黑毛和牛涮涮鍋、雜炊、抹茶雪酪。酒有福井的黑龍純米大吟釀1296日圓、新潟的洗心純米大吟釀1944日圓、以及百年的孤獨1620日圓。 首先是前菜。這個前菜，食材的味道都很濃郁，非常美味。筍的香味和高雅的出汁、濃郁的味道的豆子配上鯛子的煮物，番茄羹裡的番茄真的讓人感到很興奮。明太子奶酪後來成了酒的點心，然後店主媽媽來了，涮涮鍋就開始了。前半段是店主媽媽幫忙涮。湯底是用利尻昆布做的，湯裡彌漫著香氣。醬料也很有趣，除了標準的醬油醋、芝麻醬外，還可以用黑芝麻和柑橘醬等來享受。首先是蔬菜。生湯豆腐、生麩、吉野葛、白菜、洋蔥、蘆筍、菊菜、水菜，擺得滿滿的。而且食材都很用心，非常好吃。白菜用柑橘醬和芝麻醬，白菜的心用微煮的方式來享受口感。生麩配上濃郁的黑芝麻醬。真的非常用心。最推薦的是吉野葛！！使用了本葛，QQ的口感真的很享受。即使是蔬菜，但我已經喝了相當多的酒了哈哈，然後主角登場了，黑毛和牛。那天是大分縣產的雌性A5等級。輕輕地涮一下，吃起來有一種融化的感覺……真是讓人垂涎三尺啊。色澤看起來非常誘人，而且口感也是超棒的♡我不禁大手一揮，點了百年的孤獨來搭配哈哈哈，蔬菜份量也很足，再加上肉的美味，肚子真的快吃不下了。但是，最後還是要吃雜炊才能走得了吧？？這是一種加入了甜梅的獨特口味的雜炊。味道濃郁得我差點想再加一碗。最後來一份抹茶雪酪，結束了整個套餐。哎呀，果然是老字號牛排餐廳經營的涮涮鍋，黑毛和牛的品質，對蔬菜的用心，還有醬料都很有意思，絕對是一流的。而且，店主媽媽的服務也很好。這種有點泡泡感的氛圍也很有趣哈哈，是一個非常適合成熟大人的店。什麼？我？？我是一個成

這天又去喝酒啦～ヽ(´▽｀)/ 然後，來到一直想來的這家♪ 雖然以前 Okuson 來過，但這是我第一次來♡ 平日晚上7點，提前預約再來拜訪啦(｀・ω・´)>!!!!! 進入大樓的入口，有種要塞般的氛圍的樓梯～ヽ(´▽｀)/ 頓時氣氛high翻了(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! 更棒的是，進入店內是一個美好的空間♪ 主人會親切地帶位。感覺自己的背脊都挺得筆直了呢(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! 酒水菜單和 Okuson 下面的一樣！來杯穩定的 Asahi 啤酒和些許的料理費(｀・ω・´)>!!!! 我們點了10,800日圓的套餐哦(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! ● 先付（筍的木薯和魚子的和風拌菜、鯛魚子和豌豆的煮物、辣明太子起司、番茄羹和明光）盛裝得超美，看了就提不起來了(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!! 我超愛的鯛魚子，溫潤的口感太絕妙了，而一起的豌豆也香氣滿溢，非常美味呢♡ 然後吃了令人驚訝的番茄羹！就是番茄味濃郁到爆炸！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! 番茄的酸味爽口，我超喜歡♡ 辣明太子起司就更完美了，喝著酒一邊小口地享受！ ● 極上黑毛和牛涮涮鍋 ● 季節的當地新鮮蔬菜（白菜、洋蔥、蘆筍、菊菜、生菜、榆黃、胡蘿蔔、香菇） ● 本場的吉野蕎麥麵 ● 今天新鮮製作的湯豆腐和麩利尻昆布熬煮的高湯！這香氣簡直令人無法抗拒！就靠著這香味就能一口氣喝好多杯酒吧？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! 然後，涮涮鍋的配料也來了～！蘸醬、芝麻醬、黑芝麻和柑橘醋，還有桌上的辣椒粉哦♪ 而且一開始是老板娘一一示範如何涮涮鍋的，很安心呢♡ 先是湯豆腐哦♡在鍋中一沾...然後再蘸上柑橘醋♪ 滑溜溜的湯豆腐...太好吃了！太好吃了♡ 然後是蘆筍，讓老板娘傳來指示！老板娘「蘆筍ガス」，慢慢地說5次就完成啦♡」(｡･ω･｡)ﾉ好啦，我來試試？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!! 蘆筍加斯蘆筍加斯蘆筍加斯蘆筍加斯蘆筍加斯好啦，完成～ヽ(´▽｀)/ 其實，我一直覺得蘆筍要煮得更熟，但這樣稍微一煮就好了！然後吃起來口感爽脆！帶點苦味的感覺也更凸顯了，我學到了！以後做蘆筍料理一定要這樣！大家也試試吧☆ 接下來洋蔥的甜味太濃郁了，太好吃了，白菜也是切得很脆，我們吃得很開心ヽ(´▽｀)/ 然後就是肉啦♡真的超快的！肉上還保留著粉紅色才是吃的時候♡漂亮的脂肪太好吃了，好嫩好嫩( ´艸｀)太好吃了！當然是太好吃了！然後，雖然蘸醬也不錯，但我是芝麻醬派♡先蘸醬，然後再加點芝麻醬♪反過來不行哦！先蘸醬再加點芝麻醬哦！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ

上次在聚會上和我結識的好友一起約定，這次要一起去享用美味的食物♪ 這次…我們想吃肉♪ 於是我們預約了位於牛排樂園二樓的這家店，來品嚐超美味的肉料理(//∇//) 肉類當然就是…涮涮鍋♡(*´∇｀*)♡ 我們按照預約的時間到達店裡，老闆用美好的笑容來迎接我們。首先點了飲料…由於我們並不太擅長喝酒，所以從無酒精飲料中選擇了◆紅烏龍茶和◆蘋果汁 乾杯〜♪ ◆前菜看著就會讓人微笑，所有的菜肴都精緻而美麗，而且非常美味…菜單上有讓人感受到春天的各種美食♡(詳細的我就不說了，請看照片) 刺在串子上的小圓丸是混合了奶油乳酪和明太子捏成的，非常美味♪ 這個竹筍也非常美味，前菜後，期待已久的◆涮涮鍋♡極品 黑毛和牛涮涮鍋，當季的當地新鮮蔬菜，地道的吉野蕨，和當天新鮮製作的生湯蛋豆腐◆雜炊和酢漬物 雜炊雖然外觀看起來像雜炊，但實際上裡面幾乎沒有米飯(笑) 外表是雜炊，內裡是湯汁◆水果冰柚子雪酪 雖然是涮涮鍋，但從一開始到最後都用照片來介紹♡店裡迎接我們的女性老闆會將蔬菜和肉類在最適合食用的狀態下全部"涮涮"起來，然後放進最美味的醬料中，我們只需要享受美味就好了♡(//∇//)♡ 太幸福了✨✨☆柚子醬油☆黑芝麻醬☆白芝麻醬☆一味辣椒粉☆柚子辣椒醬(是由柚子和辣椒發酵而成的新潟調味料) 平常吃涮涮鍋時我會兩種醬料都用，但這個黑芝麻醬是第一次試♡濃郁而美味♪ 我最喜歡的是先把肉蘸上白芝麻醬，再稍微蘸上柚子醬(//∇//)♡ 生湯蛋豆腐和蓬入的湯麵包也是一絕♪ 將白菜卷上柚子辣椒醬和芝麻醬一起吃也非常美味 蕨菜…通常不太吃得到的蔬菜 蓮藕非常有嚼勁，非常美味 極品 黑毛和牛✨甚至不用咀嚼，它就在口中融化了 起初看到盤子上堆滿了肉時，我有點覺得有點多…但轉眼間就吃光了 當老闆去了另一個樓層後，廚師自己來"涮涮"並在我們面前做。 我們滿心幸福♡(*´∇｀*)一個接一個的肉和蔬菜放進了適合的醬料中 我真的太幸福了？？？ 中途我們開始喝起了京都有名的茶，邊喝茶邊享受涮涮鍋的時光♡因為肚子已經滿了，所以只要求了一碗雜炊裡面只有湯汁就好♪(*´∇｀*)♡ 在這裡的最後是柚子雪酪 從一開始到最後真的是所有都太美味了 之後…老闆邀請我們一起到同一棟建築的地下去，喝壺虹吸咖啡，品嘗店裡的甜點師做的草莓蛋糕。 先說一下這地下空間的家具讓我傻眼！！就像電視節目裡介紹的那種富人家的客廳一樣，有一張非常大的桌子和非常大的沙發 這些太棒了…我們坐在服務員帶我們去的位置上，品嚐美味的

老字號牛排館『奧克森』二樓的涮涮鍋店。很榮幸能在這樣美好的店裡與美女同行！走過奧克森旁邊的樓梯，來到了這家久壺庵。因為它擁有著濃厚的風情，進門時感到相當緊張～(^_^;)更讓我緊張的是涮涮鍋…全程服務！！不需要自己涮涮了嗎‎( ⊙⊙)!!非常美味的雌牛肉上桌時，已經是適中的粉紅色，放入了裝有醬汁的器皿中。有三種醬汁。除了醬油和白芝麻外，還有黑芝麻的醬汁♪可以根據喜好沾取，但沾白芝麻後再沾醬油混合，口感柔滑＋適度的酸味，非常美味♡蔬菜也是在每種食材烹煮的恰到好處的時候上桌，真正能品嘗到食材的美味。如果自己煮的話是無法達到這樣的效果的呢～。令人感動的是用吉野葛製作的本葛切。透明度很高！！以前吃的葛切是什麼東西？？這麼有彈性，口感最棒了。除了食材外，還有香料和茶，都是一保堂的京都高香茶。他們對每一樣東西都十分講究。最重要的是店主的細心。他一邊照顧我們的涮涮鍋，一邊在一樓的牛排店服務，甚至在地下的休息室為我們沖咖啡，一人擔任三職。時刻關心所有的客人。作為一名接待工作人員，我也想要效仿他的態度。能在這個地方經營40年，絕對是因為了不起的店主的人格魅力。我會好好存錢，期待再次見到這位店主！下次試試他們的牛排～♡

氛圍：使用半私人包廂。即使不在那裡，客人的年齡稍高，氣氛安靜適合用餐。接待：一位看起來和藹可親的女性服務員端上菜品，幫助客人放入涮鍋的食材。口味：涮涮鍋前的菜餚符合我的口味。隨著季節的變化，我想再次光臨。肉質鮮嫩且份量大，對我來說三片已經足夠。雖然調味料和醬料有多種選擇，但仍感覺有些單調。

首先，廚師長非常親切。他會詳細介紹食材的特色和用心。對於喜歡享受料理的人來說，這是一家非常棒的餐廳。強烈推薦。

每天都是可怕的炎熱天氣呢...(´；Д；`) 這麼熱連胃口都...不減呢...(￣▽￣;)www為了對抗這種熱，必須補充一些體力才行！！在計劃外出的日子裡，是土用的「丑」的日子，吃鰻魚？不，不，只要有「牛」這個字的都可以，所以這次我們選擇了牛肉涮涮鍋♬而且正好是土用的丑的日子，想要豪華一點呢〜在食記網站上查詢評論時，發現了一家看起來不錯的店鋪〜！！但是，獨自一人去的勇氣實在不夠，所以我決定找平時總是和我們很友好的評論者一起去♪感謝你的陪伴(*´∀`)♪這家店位於難波附近，但距離心齋橋也不遠。大概在美國村附近吧‥雖然我對難波不太熟悉，但我覺得這是一個容易找到的地方！一樓是牛排館【オクソン】，二樓是【久壺庵】這個建築物叫做オクソンビル，據說已經有很長時間了。從外表的菜單上也能感受到高級的氛圍‥我從來沒有去過這麼高級的店，所以有點緊張。。。（；￣ェ￣）但是，我們已經預約好了，所以在店內表現得毫不在意地走進去了〜（內心其實很緊張）w店員帶我們到座位上時是店主♪問了一下年齡，發現她年輕得令人驚訝，而且是位美麗的女士♡坐下後，她還幫我們掛上圍裙（布料的）‥感覺有點像小寶寶呢‥(๑• ₃ั•๑)ﾊﾞﾌﾞｩ.w首先上來的是前菜♪★海葡萄醋 ★玉米 ★布魯斯克塔（芝士・鰣魚醬漬） ★茗荷醋漬 ★芝麻鰯海葡萄醋清爽宜人〜♬柔和的酸味刺激了胃口呢〜♡玉米，就用手抓吧ヽ(´▽｀)/又甜又好吃〜♪這個季節最適合吃玉米了❣️鰯我在哪裡吃過味道‥想不起來但是我喜歡♡在這個前菜中，我第一次嘗試到了。。。。那就是「鰣魚子醬漬」。上次去石川的時候，還在猶豫要不要買，最終放棄了，所以現在有點開心(*^^*)因為有點鹹，所以只吃了一點點，但是有濃郁的味道，這是一種難得的美味♡這個在去石川的時候一定要買的♬飲料是瓶裝啤酒♪上面附有「大阪乾杯」的標籤，很可愛〜❣️(*>∀<)o█"█o(>∀< *)冰涼的啤酒乾杯♬我很喜歡這款「大阪乾杯」的啤酒，但是我住的地方是兵庫，所以只能買到神戶版本笑喝完啤酒後，換上了「混濁酒」，開心地喝著ww接下來，火鍋登場了❗️因為是IH爐，所以不會太熱！店主細心地告訴我們最適合的食材，還解釋了芝麻醬和調味料，所以我們能夠順利地享用美食ヽ(´▽｀)/芝麻醬有黑色和白色兩種，這裡是自製的，口感滑順，不會太甜，非常精緻♪黑芝麻醬很少見，但吃進嘴裡後，即使是濃郁的口感也能感受到清爽的回甘，非常好吃♬白芝麻醬搭配白菜和切成薄片的柚子皮一起食用，口感柔滑，辣椒的辛辣和柚子的香氣交織在一起，非常上品❤️

馬依雷維先生的邀請，我和她一起來了一場小型女子會議！來到了一家可以吃到美味涮涮鍋的店鋪v(´▽｀*)一樓是名為Oxen的連鎖牛排館，而這家店在二樓！店裡還有一個茶室，充滿了和風的氛圍，真是太棒了(≧∇≦)b我們被引導到吧檯，先喝了杯啤酒，乾杯了！(^_^)／□☆□＼(^_^)☆先付上來了海藻醋、玉米、布魯斯基塔（奶酪和河豚子的塔）、茗荷、鰯魚？總之都很適合啤酒呢ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ最近為了健康，我經常吃海藻醋，這個海藻很細，醋的味道剛剛好，絕對是好東西啊～（*^ーﾟ）布魯斯基塔上還放著河豚子醃漬，真是美味極了(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪（註：河豚子醃漬是石川縣特產，需要漬製約三年。經過長時間的醃製，鹽分完全融入卵巢，味道獨特，非常適合搭配酒或熱騰騰的飯菜。）☆黑毛和牛涮涮鍋牛肉、白菜、紅蘿蔔、春雨、金針菇、樺茸、蒟蒻糕、茄子、豆腐皮、小松菜、生菜、南瓜～入口潔淨的黑毛和牛涮涮鍋～♪老闆娘告訴我們一個少見的時機，讓我們提起肉！肉入口即化，配上蘿蔔汁、蔥和七味粉，真是美味極了(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪白菜的葉子部分沾上了白芝麻醬和辣椒泥一起吃，也是非常美味(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪白芝麻醬濃郁而清爽，帶出了白芝麻本身的美味！豆腐皮入口即化，真是美味極了ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ樺茸豆腐皮沾上黑芝麻醬一起吃，黑芝麻的香氣非常美味，豆腐皮也很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪（註：辣椒泥是新潟的調味料，是柚子和辣椒發酵而成的。）其他蔬菜也非常美味(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪☆雜炊和香物清爽的湯底，上面加了半熟蛋的雜炊！還有奈良漬，也很美味(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪甜點是在地下室(*´∀｀)つ一邊聽著鋼琴現場演奏～♪☆水果冰沙梨子和黑加侖子冰沙！非常清爽，很美味(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪☆草本茶薄荷、甜菊、檸檬草熬成的草本茶，聽說是在這棟大樓的屋頂種植的草本植物做成的哦(≧∇≦)b☆虹吸壺咖啡這個是我們另外點的！虹吸壺咖啡現在已經很少見了，但它的製作方式真的很有趣～熱水上升，將咖啡吸進去然後滴下來，是不是很神奇呢～♪咖啡香氣很好，而且咖啡杯也很漂亮ヾ(o≧∀≦o)ﾉﾞ謝謝您的款待(*´∀人)

牛斯昂餐廳的一樓是「牛斯昂牛排」，二樓則是同一位老闆所經營的涮涮鍋店。我們在地下享用點心，老闆偶爾會舉辦活動。這次是小提琴和鋼琴的迷你音樂會。先品嚐前菜，一開始我以為是烤白子，但原來是自製芝麻豆腐，口感相似。我們在電磁爐上煮鍋，打開鍋蓋時，金粉漂浮在湯面上。將嫩肉在湯中涮熟，肉質柔軟得在口中即化。搭配威士忌冰塊享用，味道棒極了。吃完最後的雜炊後，我們來到地下享受音樂會。這次是意大利和日本音樂家的合奏，感覺非常奢華。不過有點睏了，抱歉。今天又吃得很美味，感到很幸福。謝謝款待！

位於奧克松市的奧克松大廈二樓，與奧克松同屬一家經營的餐廳。我們約了十個人，享受了一場私人包廂宴會。菜單上有各種鍋物和懷石料理，但這天我們選擇了神戶黑毛和牛涮涮鍋套餐。肉質非常優秀，美味極了。在涮涮鍋之前，還有各種小菜上桌，每一道都非常美味。菜單上的價格確實不便宜，但最讓人驚訝的是葡萄酒的種類。打開飲品菜單，馬上就看到了夏多瑪和羅曼尼康帝等名酒。價格普遍在30萬到50萬之間。真是讓人嚇了一跳。當然，這樣的價格對我們來說有些不切實際，於是向女主人尋求建議。因為有一位葡萄酒初學者的女孩，女主人建議我們選擇一些次一線的酒款，價格親民且容易入口，讓初學者也能體會到葡萄酒的美妙之處。首先推薦給我們的是拉圖的次一線酒款，拉圖堡LES FORTS LATOUR。儘管如此，價格還是要六萬左右。接著，她向我們推薦了位於穆松堡和拉菲堡之間，地理位置絕佳的Clerc Milon酒莊。最後，我們選擇了價格真的很親民且容易入口的Concha y Toro Terrunyo Carmenere。喝完三瓶酒後，我們還向女主人學習了一些有關葡萄酒的知識，收穫良多。但也不免感受到了些許泡沫時期的氛圍，讓人感慨萬千。

我們品嚐了以中國三大珍貴漢方之一的「冬蟲夏草」等稀有、高價食材組成的「養生藥膳」。2014年9月，久壷庵引進了30根「冬蟲夏草」，據說比金還貴！他們提供了期間限定的30份供應，需要提前兩天預約，每份14,040日元（不含服務費）。我們再次光臨了久壷庵～～結論是，這裡真的太棒了～～o^.^o上次的「幻之魚尽享懐石料理」也非常好吃，但這次的再訪更加感動人心♡其他店也有標榜「藥膳料理」的菜單，但能像這樣使用珍貴且昂貴的食材，而且味道超～美味，器具選用也非常出色，我覺得很少見。而且這裡的氛圍非常舒適～o^.^o★首先，讓我簡單介紹一下這次套餐中的菜品和食材。我雖然見過冬蟲夏草和朝鮮人參這樣的名字和照片，但是第一次見到實物並食用！ - 冬蟲夏草：第一次見到實物和食用。與活蝦一起供應。這是一種在西藏高原等地少量產的「蛾幼蟲上長的一種菌類」。在中國宮廷料理和珍貴的漢方藥材中倍受珍重。據說在中國沿海地區的零售價格為每克1萬日元，比金還貴。實物比我想像的細小。也許是因為它是乾燥的？我朋友說：“如果這個更大一些，那就太噁心了吧？”哈哈，我覺得第一次發現並將其用作漢方藥的人真厲害！ - 朝鮮人參：同樣是第一次見到實物和食用。根部有很多小鬚......這是一種非常有營養價值的食材。我們吃的時候做成了天婦羅。做成天婦羅後，它有一種獨特的香味和微苦味，但是厚實的部分像地瓜一樣軟軟的。細長的小鬚則是脆脆的♪我非常喜歡～♡我嘗試了一口蘸酒，比炸的時候稍微苦一點，有一種「藥」的感覺。我喝光了～☆ - 田七人參：同樣是第一次見到實物和食用。這也是一種效用很高的食材，常用於漢方。這是用刻出來的檸檬皮製成的器皿供應。清淡的涼拌菜。看起來和味道都不像人參。 - 氣仙沼的魚翅全片湯、冰柱海膽和冬瓜。帶有生薑味道，喝光了最後一滴！ - 龜鱉：蒸蛋羹和開胃酒。蒸蛋羹～～～＼(^o^)／ 真是太好吃了～～＼(^o^)／ - 鮑魚雜炊。湯色有點綠，裡面添加了鮑魚肝，味道濃郁。鮑魚非常豐富！配上吉野葛醬汁。★從這裡開始，我會詳細描述，所以這會是一篇超～長的文章(笑)＊＊＊＊＊＊如果寫出菜單的話，會更長，所以請參考照片。有7道前菜，包括泥鰌烤和田七人參，杞子和菊花沙拉，加賀蓮藕和紅豆的燉菜，把蒜味生薑醬放在黃瓜裡面，以津軽風味包裹的鰷魚，和色彩鮮豔的銀杏等。每一道菜看起來都美味且花了很多時間，可以品嚐到味道的變化，非常好吃！真是太棒了！＼(^o^)／其中一道菜是使用了冬蟲夏草的菜品。「活蝦射入冬蟲夏草。」冬蟲夏草整根放在蝦裡

抵達韓國領事館警衛的警察注視下，我們來到了大阪出差的第二天晚上～('◇')ゞ這一天傍晚開始工作，在南港的凱悅酒店有一個立式派對，但在訪問前我們一概不碰食物，只稍微解渴一下。昨晚在「さえ喜」和來自北陸單獨前來品嚐美食的社長，以及大阪的好友社長，客戶和我這四個人相處得很愉快，這次約會了。大約在20:15，我們提前到達，被引導到了櫃檯的房間♪♪在深處的座敷裡，有些歐洲人正在用餐♪這家餐廳「久壺庵」在食べログ目前名列第一位的涮涮鍋部門♪♪真是一次令人期待的美食會♪♪此外，還有其他選擇，如大阪懷石料理、季節性海鮮涮涮鍋等，但這次我們預訂了傳統的涮涮鍋( *´艸｀)儘管一品料理也很吸引人，但......我們只點了傳統的涮涮鍋( ｀ー´)ノ為什麼呢？因為下個月開始有「幻之魚　鮭魚盛宴懷石料理」，我們打算再次訪問並品嚐！（笑）羞愧地說，我還沒有品嚐過鮭魚(-。-)y-゜゜゜我現在就迫不及待了～♪♪首先，我們在大家到齊之前，用生啤酒和芋頭搭配的水割來與朋友乾杯♪不久，兩位社長也到達，我們一起乾杯♪♪就這樣，美食之旅開始了。◆涮涮鍋：8,000日圓......可能是因為一樓有「牛排＆葡萄酒　オクソン」所以價格比較實惠♪♪涮涮鍋菜單・先付・特選・神戶黑毛和牛涮涮鍋・時令蔬菜盤店家原創的高野山芝麻豆腐本地的吉野麴新鮮出爐的湯豆腐今日的季節性生麩或者雜炊，或者是茶泡飯・香味佐料・季節水果雪葩◆其他菜單時令海鮮涮涮鍋或者時令懷石料理～1月是鱈魚、3月是櫻花鯛、7月是鱧、10月是伊勢蝦～ 13,000日圓肉片刺身 3,000日圓肉片刺身拼盤 3,000日圓香草鮭魚 3,000日圓干貝鮮菇松露奶油煎 3,000日圓鱈魚籽 4,000日圓這裡的涮涮鍋是由一位可愛的女性服務員在櫃檯旁邊準確地涮煮食材，然後端到碗中♪醬料有4種・芝麻醬......微甜帶有濃厚的香氣・柑醋......可能是自製的吧！帶有濃郁的湯汁・黑芝麻醬......濃郁的美味・辣味味噌......直接舔也非常美味(*^▽^*)她們還指導我們如何食用♪隨著用餐的開始，我們將飲料換成了清酒♪首先是「綠川」......不是指「小蝶夫人」哦( ｀ー´)ノ然後是「黑龍」，我們一杯接一杯，不知不覺就把酒喝光了～♪當我點生啤酒時，一位年輕的男性服務員會去一樓的牛排館取啤酒，這有點可憐但也有趣(-_-)/~~~ピシー!ピシー!◇先付......出現在竹編籃子裡♪......美味(*^▽^*)首先是精美的神戶牛刺身，巧妙地包裹著金箔涮涮鍋放入碗中♪品嚐肉的味道，我沒有蘸醬料就品嚐了一口......脂肪的甜味和肉的美味在口中散開( *´艸｀)

我和同事們在今年的最後一次忘年會上去了吃火鍋和刺身。上了樓梯到二樓後，我們發現這家店的氛圍與南部的氛圍完全不同，反而讓人聯想到日式庭園。他們為我們準備了L型吧台座位，吧台上有嵌入式IH電磁爐，所以即使在夏天也不會太熱，全年都可以使用。不過，由於我們是在聖誕節後去的，所以價格較實惠的葡萄酒已經賣光了。雖然有像Opus One這樣的高級葡萄酒的庫存，但今天的預算無法訂購。

取引對象邀請我們到高級和食餐廳享用美食。我們被帶到了位於二樓的高級鐵板燒餐廳。我以前經常受到這家餐廳的女主人的照顧，但我沒想到和食餐廳在上面。據取引對象說，這家餐廳是財界等高層人士經常光顧的地方。這次我們享用了「おまかせなにわ懐石」套餐。菜品包括了先付、小碟、湯物、生魚片、燒烤、冷盤、蓋飯、主飯、漬物、水果點心等，非常豐盛。廚師門先生曾在力斯卡爾頓擔任副主廚，後來又擔任了阪神飯店的主廚，而現在則是這家餐廳的主廚。他曾獲得市長獎和府知事獎的榮譽。我對這餐廳的期待很高。因為是夏天，所以菜單中有很多鱧料理。第一道先付是在冰盤上放置葡萄葉的涼爽和風布丁狀料理。小碟有30多種菜，非常豐富。湯物是一道湯中有巨大的鱧，對於愛吃鱧的人來說，這是一道美味的湯。生魚片是新鮮的大拖羅，味道鮮美。燒烤是琵琶湖的鮎魚，搭配清酒非常美味。冷盤是三食素麵，讓我回憶起童年時和兄弟爭奪帶有顏色的素麵的情景。蓋飯是炸鮑魚、茄子和生海膽。炸鮑魚非常美味，是很好的酒菜。主飯是毛蟹和海藻的雜炊，海藻有著爽脆的口感，湯汁也非常美味，讓人欲罷不能地吃下去。最後，我們到地下室喝上了紅茶，並品嚐了琵琶冰淇淋。我不擅長做日本菜，但是我對這裡的美味和風菜肴十分敬佩。據說日本食文化有望被列入聯合國教科文組織的無形文化遺產名錄。我希望未來能有更多這樣美味的和風餐廳，保護日本食文化。真是美味的一餐，謝謝招待！

南心斎橋的老牌高級牛排店內部裝潢採用純和風的數奇屋建築，充滿了款待之心，用紅松和北山杉裝飾，彷彿茶室的氛圍。以四季食材為基礎的溫暖料理，總是溫熱恰到好處，冷盤則保持著涼爽的狀態，彷彿能感受到懷石料理的精髓。推薦的海鮮涮涮鍋套餐中，會根據當季的進貨情況，為客人準備最上乘的食材，利用昆布和伊勢蝦熬製的湯底，將新鮮的食材涮煮後，配以柚子醋、芝麻醬和鰭魚的生肝醬，味道絕佳。

這家店是我來大阪時第一次去的地方。回想起來，這裡的服務超出了價格所值。它位於御堂筋附近的一個小巷子裡，一樓是一家系列的牛排店，很好找。我們當時被安排在吧台座位。點了涮涮鍋套餐，所有的涮涮鍋菜品都是在吧台對面的廚師處理後上菜的。我們第一次放入肉片時，上面撒了金箔，真是奢侈。味道當然也是一流的。果然，由專業廚師烹調的肉品能夠帶出最高級的美味。份量方面，如果是吃得少的人，最後可能會剩下一些。因為當時並不是完全的私人包廂，所以在餐飲快結束時（大約還有五分鐘左右），我們碰到了其他客人，感覺有點尷尬，但我想可能是為了配合餐點的服務而這樣安排吧。用餐結束後，地下的休息室供應了冰淇淋。要從一樓的牛排店走出去，然後下樓到地下室。這個休息室有著復古的感覺，對於年輕人可能有點高端。我點了額外付費的咖啡，聽了當天的蛋糕介紹，度過了一段悠閒的時光。結賬時，老板娘關心地問候了我，這點讓我深刻體會到了老字號店的魅力。或許對於三十多歲的人來說，去這樣的店可能會有些緊張，但是不了解它是不會吃虧的。雖然這裡不太適合私下談話，因為廚師在場，但對於其他款待或約會，我絕對覺得會讓人滿意。要吃涮涮鍋的話，這家店絕對是正確的選擇！