10年前池尻大橋站附近有兩家很好吃的拉麵店，一家是和利道，另一家是八雲。從車站下來，步行到舊山手通大約需要10分鐘。現在，附近的「鶏舎」排隊的人超多的，但和利道雖然很好吃，卻從未被選為百名店，有點可惜。店主態度不是很好，但他的徒弟非常努力地服務。絕對不會錯的菜單是TETSU系列的豚骨魚介沾麵，售價1300日圓。可以選擇份量，有200克、250克、300克，非常貼心。沾麵湯溫度降低時，可以加入燒石，這樣可以讓湯變得更熱更好喝！叉燒很美味。謝謝款待！【店名】和利道【地址】東京都目黑區青葉台3-7-10 Cross One 1F，從池尻大橋站步行約10分鐘【座位】12個座位【包廂】無【營業時間】11:00～15:30／18:00～21:00（湯料用完即收攤）【定休日】週三【預約】不接受預約【食べログ評分】3.72（截至2023年7月）

【總評】一直以來以豚骨湯為基礎的湯頭，讓人印象深刻的是，它真的很好吃！雖然有一些粗糙的感覺留在舌尖上，但我個人覺得這也是好事。隨著吃下去，豚肉的香氣很好地表現出來，有一種野味，非常美味。 【基本資訊】 拜訪日期：2023/09/16（星期六） 到達時的排隊人數：0人（開店時後面排了3個人） 購買食券方式：進店時購買 點餐品項/金額：つけめん（粗線拉麵）¥950 【湯頭】 以豚骨為基礎，濃郁的味道。有一些粗糙的感覺，但這是很美味的。充滿野味。略微有一點豬肉的氣味，但我認為這樣挺好的，比完全清爽更好。 【麵條】 有普通200、中250、大盛300三種大小可選。我選擇了中盛。麵條有彈性，味道鮮美。雖然我選擇了粗線麵，但可能直麵的彈性更強吧？今天的麵條意外地不太有彈性。 【配料】 湯裡有兩塊大片叉燒。這叉燒看起來很大，但味道絕佳。又軟又嫩，非常美味。還有筍乾和蔥，都泡在湯裡。 【服務】 沒有提供紙圍裙。沒有紙圍裙，所以我後悔換成了粗線麵。果不其然...。行李被放在櫃檯下方，還有掛鉤可以掛包。桌上有盒裝面紙、辣椒粉、黑胡椒和醋。還有炸蔥，非常開心。一邊享用一邊試了很多不同的口味。湯冷了可以用燒石加熱服務。我沒有使用，但如果你有興趣的話，一定要試試看。 【氛圍】 只有L字形吧檯，但座位之間的距離不會太窄。店內還有候位區，所以感覺空間很大。如果非常擁擠，可能會有所不同。店內燈光較暗，木質調的裝潢，暖色系照明。氣氛很舒適。我離開時是11:20，已經有大約10人在等候。看來人氣依舊旺盛。謝謝招待！ ※感謝您的閱讀和觀看，如果您喜歡的話，請點個「讚」並收藏，我會感到很高興的(≧∀≦)

我去時還擔心會排隊，但幸運地立刻入座了！我點了辣味，並改成了粗麵。麵條的份量從普通到大碗都是免費的！吃得多的人肯定會發現大碗更划算。對於女性來說，普通份量已經足夠了。味道相當濃郁！我選擇了加熱，所以一直都是熱騰騰的狀態吃完的！最後喝湯時，湯剛剛好的濃度非常適合收尾！味道美味到讓我想再加飯！拌麵也是偶爾很不錯的選擇！

盆後第一天去了附近的和利道。外面依然炎熱，店內依然人潮湧動。這已經是我第四次來了，但第一次在這麼熱的天氣排隊。這次點了和利道的中盛沾麵，選擇了粗粗的捲麵條。我們兩個人在午餐高峰期來了，但服務很快，很快就端上來了。整個過程大概花了30分鐘吧？第一次嘗試這種粗捲麵條，果然非常搭配。一邊享用著叉燒和味道入味的溏心蛋，一邊大口吃著麵條。我餓得要命，但點了中盛感覺很正確，非常滿足。我一直在想，店長看起來很像某個演員，但想不起來是誰。吃完後心滿意足，真是美味。

中目黑一家我一直很想去的担担面店。在盛夏吃冷担担面。通常都是热的，但今天选择了冷的。第一口，满满的海鲜和野生的浓郁汤汁。这就是真正的担担面。太好吃了。份量是300克的大碗。有点太多了，感觉有点难受。沾了太多面，汤汁就不够了。这一直是我的难题，哈哈。

拌麵950日圓（麵量200克〜300克同價）※想要加熱的人可以另外按一個按鈕限定的拌麵1000日圓（麵量200克〜300克同價）仍然保持原價營業，令人敬佩。味道和服務都不變。提供紙巾。有2名員工。

再訪了。祝日的星期五晚上八點過來了。在發券機上購買了950日元的拌麵。店內外都沒有排隊。吧台座位剛好空著，我們很幸運地被帶進去了。大約5〜6分鐘就上來了拌麵。果然這家的拌麵很美味。湯汁濃稠，味道魚介濃郁。麵條光滑有彈性。今天也吃得很開心。下次還會再來。

辣味拉麵1050日圓，平日18:00過後抵達，無需排隊。大約10分鐘就上菜。麵是甜味濃郁的粗直麵，有嚼勁。湯頭以節魚介為主，帶有相當的甜味和動物原料的濃厚味道。雖然有骨髓的感覺，但不會太沉重，很美味。湯裡的叉燒肉是豬肉，很軟嫩。蔥和竹筍也很好吃。辣味可以另外點，這樣更加享受。有良好香氣的辣椒油，還有炸洋蔥，很滿足。

池尻大橋上有一家2009年開業的招牌沾麵專賣店，終於去了！這家店就在山手通旁邊，往中目黑方向開車時就能看到，我早就知道它了，一直想去。入口附近就有一台售票機，店內只有吧台座位，工作人員會引導你，給食品券時也會告訴他們麵量。麵量有普通 200 克、中等 250 克、大盛 300 克，價格都是一樣的。我選擇了和利道的沾麵，它是一種可以添加所有配料的菜單，所以會有兩片叉燒、竹筍、溏心蛋、蔥，都是分開上菜的。叉燒雖然很厚，但咬起來很軟，帶有汁液，可以單獨吃，也可以沾麵汁一起吃，口感很棒。沾麵的麵量普通 200 克就已經很多了，加上叉燒和竹筍，份量充足。白天營業時用豬骨湯底加上魚介湯，晚上則是用雞湯底加上魚介湯，所以提供的沾麵湯料也會不同。麵條滑順，很好地吸附了湯汁，有點中粗但稍微細一些。可能因為是雞湯底，所以湯汁不是超濃的，而是比較溫和、清淡的口味，喝起來很順口。雖然我沒有加入烤石，但我把湯料倒入碗裡，成功喝光了。這次是晚上去的，所以是雞湯底和稍微細一些的麵條，下次我可能會試試更濃厚的豬骨湯底和稍寬一些的麵條。就餐愉快！

這家店離我家很近，但我只偶爾去一次。雖然距離很近，但因為這樣，我很少去。不過，這家店是一家絕對的招牌沾麵店。很難用言語表達，因為關於味道的描述並不豐富，但我認為對於喜歡沾麵的人來說，這絕對是一家無可挑剔的好店。唯一我不太喜歡的是，隨著吃的過程，湯越來越涼，這是所有店都一樣的現象，但這家店可以用燒石重新加熱。不過，店員並不太友善，也沒有太多熱情和服務意識，如果不自己叫，幾乎絕對不會主動服務。雖然滿座，但利用燒石的客人在我在場的時間裡只有三組。叫人的時候，環境和氛圍都有點尷尬，需要掌握時機，這讓人覺得有點麻煩哈哈。所以對於那些可能吃完就想離開的人來說，如果店員能夠更友好一些，營造出更好的氛圍，我會更樂意叫人。

2023年7月23日中午，首次造訪。這家由TETSU先生和小宮先生共同工作的獨立店。終於實現了對這家店的十年來一直以來的期望！【總評】預期相當高。TETSU先生引領風潮的經典豚骨魚介沾麵。麵條、沾醬、配料都很扎實美味，但缺乏驚喜和刺激感。或許這家在2010年前後風靡一時的店已經進入了穩定期。或許是炎熱的盛夏日或是假日的中午時分，店內客人佔據了約80%的座位。延續了TETSU先生所創造的「燒石」傳統。久違的燒石使用讓人情緒高漲！■結帳方式・售票機制・入口左手的售票機購買食券・可使用高額紙幣■菜單結構・簡約的沾麵950日圓・普通份量200克、中份量250克、大份量300克價格相同・像全加料的和利道價格為1,300日圓・辣味需另加100日圓・味玉另加150日圓・燒石則需另外請求■所品・大份的熱沾950日圓・因價格相同而選擇了大份■口味・麵條沾麵常見的多加水粗麵條筋道而直，表面滑順，有適度的彈性，麵條做得很好。熱沾搭配豐富的湯汁一同提供・沾醬TETSU先生引領風潮的經典豚骨魚介，添加了魚粉增添了風味・配料叉燒肉、竹筍、蔥■桌上調味料・SB黑胡椒、一味辣椒醋、蒜片・分叉、牙籤、紙巾盒・自取的冷水壺（自助式）・湯汁壺＜訪問紀錄＞■日期・等候情況・2023年7月23日13:30・前方8人，無需等待入座・用餐時間24分鐘■地點・最近的車站是池尻大橋・我從中目黑站步行約20分鐘・位於山手通沿線的路邊店■店內狀況・僅有吧台座位・兩名男性工作人員・自助取水的冷水壺・入口右手側的給水機供應・背景音樂為洋曲■洗手間・入口右手側。男女共用。坐式馬桶。INAX品牌・提供芭樂U泡沫洗手液、N星紙巾、除臭劑・洗手用水龍頭在個室內（2023年8月13日）評分平均為3.72，評論817條。3.72分的評論者為12人。

今天的午餐是Poteranchi。約10年前再次光臨店裡，回味起了往昔的味道，但在選擇菜單時失敗了。沒有再點混合拌麵，有再點沾麵。這是我之前工作時經常去的一家沾麵店，10多年前那個時候是魚介豬骨湯的先驅性存在，總是客滿。不過，現在是怎樣我就不得而知了，心中有些疑問，於是決定點沾麵。但限定的混合拌麵又引起了我的興趣，最終還是點了混合拌麵。麵的份量可以免費選擇3種，我選擇了中等份量。我在下午1點過去，但現在看來仍然很受歡迎，店裡滿座，有些人還在店內等位，只好稍等一會兒。很高興看到我以前常去的店至今仍然受歡迎。即使是混合拌麵，裡面仍然有一定量的湯汁。蔥、豆芽、白菜、竹筍，還有可能是蒜片都混合在一起吃，各種口感相互作用，味道仍然像10年前的沾麵一樣，是魚介豬骨湯的味道，帶有適度的酸味，非常溫和。遺憾的是，比沾麵稍微淡了一些，也就是說，沾麵更能直接地享受味道。正因為混合拌麵的味道並不特別，所以我開始想念沾麵了。我試著加入蛋黃，但結果還是想念沾麵。我後悔沒有體驗到店家提供的燒石頭服務，這次的選擇也有些遺憾。下次還是應該點沾麵吧。另外一個不同於10年前的是，店裡的員工數量明顯減少了，今天只有兩個人，有些地方的準備工作還沒來得及完成，就已經有客人在等位了。晚上在橙吃了麻辣拌麵（乾拌坦坦麵）。最後的兩張圖片是在橙拍的。果然還是坦坦麵啊，哈哈。我點了池尻大橋和利道店限定的混合拌麵（中等份量）1,000日圓。#Poteranchi #今日午餐 #今日美食 #今日飯食 #今日午餐 #愛好美食的人相聯 #美食IG #與美食愛好者相聯 #與愛好美食的人相聯 #愛好午餐的人相聯 #飯食恐怖 #飯食IG #吃飯者 #吃飯者IG #東京午餐 #東京美食 #東京飯食 #東京飯 #池尻大橋美食 #池尻大橋午餐 #今日拉麵 #東京拉麵 #池尻大橋拉麵 #拉麵愛好者 #與拉麵愛好者相聯 #與拉麵愛好者相聯 #拉麵大愛 #混合拌麵 #和利道 #橙

我有自己的喜好！不知道是因為車站遠還是因為烈日當空，但在連續假期中的第二天週日下午1點，我們毫無等待地進入了，兩個大叔在忙碌地工作，氣氛非常好，我沒有抱怨。我們遵循了售票機左上角的法則，先點了一碗配料多的拉麵試試。麵的份量也可以選擇，這很好，但我太過自信地選擇了大碗，結果胃有點不舒服...哈哈（比起豬野郎的普通份量加多蔬菜，它的份量少了一些，但也差不多了）而且味道十足，有魚介豬骨拉麵的湯的感覺，濃度適中，太濃稠的話吃起來會有些辛苦。它帶有魚介的味道，相當濃郁，肉也非常鬆軟，份量很足。唯一要說的是，水煮蛋的火候有點過頭，而且味道太重了，但我想那可能是當天的情況吧，整體上非常滿意。店裡也不太擁擠，再來的時候希望天氣再涼快一點。

大學生從一家叫做「わりと」的店家得到了不少照顧。我挺喜歡這家店的！他們會把食物分開給你，然後你可以在熱石板上烤，邊享用啤酒。比起湯麵的吃法，我更喜歡這種方式。謝謝款待！

初次光臨。平日14時前已滿座。購買食券後，在店內長椅上等待，等到有位子時按順序入座。等待時被問及麵量，選擇了中碗250克。入座後3、4分鐘即上菜。湯頭相當重口，很符合我的口味。麵疙瘩的味道也偏濃。叉燒切得比較大塊，我個人比較喜歡切得細一點的，所以稍微扣了一些分。沒有拿到紙圍裙（可能要問才能拿到），但可能是故意這樣設計，因為桌子比較高，嘴巴和碗很接近，所以吃起來非常方便。客人以男性為主，女性可能會有點不好意思進來，我來時只有一位女性客人。店員兩人應對，雖然不是非常熱情，但動作利落，令人感到舒適。果然是一家有名的店。我會再次光臨。

週六晚上六點。走失了休息日的雞舍，突然發現了附近的和利道拉麵，價格為1300日圓。晚上六點開始營業，進店無需等待。即使只吃麵條也很飽足好吃，湯頭的海鮮味道不會太濃烈。雖然沒有特別的不滿，如果能提供紙圍裙就更完美了。

這是一家名店的沾麵店。這天也有些人潮。過了一會兒，被帶到座位上，上菜了。吃了好一陣子沒吃，重新感受到了，真是美味。雖然有魚粉的風味，但也有濃郁的湯頭。下次有機會我還會再來，喜歡沾麵的人一定要去試試看！

平日11時開店，正好是第一個到達的顧客。按照來店順序，被引導到內部座位。因為肚子餓，點了500克的拌麵。大約10分鐘後上菜。像是TESTU的拌麵一樣，味道穩定。麵條有甜味，QQ的口感，與濃稠的醬汁相結合，味道豐富。另一方面，也有清爽的一面，味道濃郁但不會太沉重。叉燒是約2厘米大小的小塊，有嚼勁但不是很軟綿。如果麵量超過400克，會附上醬汁的補充。當我覺得醬汁快吃完時，廚房的店員會問：「要加醬汁嗎？」，顯示了他們的細心服務。雖然份量很足，但很好吃。謝謝你們的款待。

我們去了和利道位於東京都目黒區青葉台的店。我點了一碗湯底拉麵。拉麵有普通、中等和大碗，但價格相同，我選擇了普通。麵條又彈又有嚼勁，太粗又不會太細，對我來說剛剛好。湯底濃郁，有濃稠的口感，很好地沾上了麵條，很好吃。他們會把燒熱的石頭放進湯裡，讓湯一直保持熱乎乎的。整碗湯都可以享受到熱騰騰的口感。真的很美味，整體上很滿意。謝謝款待。

和利道到底去了一趟。我立刻坐在最靠近櫃檯的座位。在我面前有一個麵的盒子，上面寫著「村上朝日」。我點了一份1300日元的拌麵，服務生問我麵要多少，我說「普通」。然後他又問「普通」是指多少？有點可惜。我覺得他問的方式有點奇怪！麵是有彈性的光滑粗直麵。拌麵用的就是這種麵，非常好吃。配料有味玉、兩片叉燒、少許筍乾、蔥。全部都是普通份量吧。拌麵汁很濃，非常濃，而且有一種稍微粗糙的感覺。還有配了一碗湯底，我調整了一下味道，吃得非常過癮。

初次造訪是大約十年前，終於有機會去了。我到達時已經過了11:30，店內有四個人在等待。大約15分鐘後，我被帶到座位上，很快就點了一份加大的拌麵。味道很普通，湯的份量很足夠，可以用燒石頭加熱湯也很不錯。湯底也很好喝，謝謝款待。