平日19:00左右，這家知名的餃子店非常熱鬧。距離JR北新地站步行不到5分鐘，位於北新地的一條偏僻小巷。店鋪外觀有些復古，很容易被忽略的小招牌。進入門口後，立即看到2、3級的樓梯，內部裝潢帶有昭和時代的風格，有兩個桌子和幾個座位的吧台。由於店內沒有菜單，不知道價格，所以店主問我：“可以先烤20個嗎？”我就點了這個。 ■ 餃子20個+附餐+軟飲料1800日圓 ・餃子味道★★★4.3：非常美味！烤得酥脆，餃子本身有味道。 ・泡菜味道★★★4.0：非常美味。黃瓜的鹹度剛剛好，是淺醃製的。可以一直吃。 店內有標註最多停留40分鐘，所以不能悠閒地待，但因為味道真的很好，非常滿足。吃得好飽，謝謝招待。

這家餃子店真是太棒了！我認為這裡的餃子是大阪最好吃的！我總是一個人吃兩份！他們的薯片和餃子混合一半的套餐很不錯，讓我可以大口吃個過癮！第二家或者最後一家都是最棒的選擇！我一定會再來！謝謝款待！

巴黎巴黎的餃子皮配上多汁的餡料超級好吃！第一次來到大阪北新地的餃子百名店，週六下午5點來訪，沒有外等，馬上入座！店裡是半地下，有種隱藏的小館風格！點了一份20顆的餃子！餃子皮酥脆，餡料多汁，太好吃啦！

這是我第幾次來訪，但第一次拍照，所以是我的初次發文。這家店已經好幾年沒來了。現在已經過了凌晨1點，但店裡客人還挺多的。晚上來店裡的人好像蠻多的。這家店點餐的選擇幾乎沒有，但酒類的種類似乎增加了不少。菜單上依舊只有餃子和泡菜。我點了20個標準的餃子和一杯威士忌蘇打，配菜的泡菜甚至不用單點也會上。先上來的泡菜味道像是自家製的，挺好吃的，但我記得以前似乎更醃製得更深一些⋯⋯餃子比較小，裡面的內餡也不多，皮比較厚，但煎得非常酥脆，顯然和其他店的口感有很大的差別。雖然好久沒來了，但我再次覺得很好吃。最近這家店的分店也越來越多，但希望他們能保持質量，長期經營下去。

兩位中年大叔經營的小店。有11個吧檯座位和2張小桌子，格局緊湊。桌上貼有「入座後40分內請離開」的告示。喔，原來在馬瑞比先生的評論中預習到，最低點餐數是「一人20個」。這沒問題，因為這裡的餃子很小，實在是太小了。酒單不多，我點了啤酒，當然選擇了旭啤或者是超級乾。在等餃子烤好的時候，悠閒地喝著啤酒。不知不覺間，店裡幾乎滿座了，我第一次意識到這是相當受歡迎的店。餃子一上桌，小菜也到了，有點心瓜和泡菜。說起來，工作人員經常進出後面的小房間，看來是有不少備料的。這小菜真是美味。至於餃子，店家建議2比1的比例混合醋和醬油。先試試原味。微辣、有點脆、有點軟，兩種口感。沒有肉的香氣，也不像一般餃子那樣有大蒜味。這餃子非常清爽。嗯，這是為什麼這麼受歡迎呢？我心裡嘀咕道。不管是沾醬還是加辣椒油，都沒有改變。一瓶小瓶啤酒（500毫升）加一份餃子，共2200日元。不接受PayPay支付，現金支付。究竟是貴還是便宜，難以判斷。胃有點不舒服地離開了店。入座到離開，總共28分鐘。謝謝款待。

北新地的一條小巷中，有一家地下半層的餐廳，只有吧台和一個小桌子。氛圍寧靜而充滿情趣。菜單上僅有餃子和泡菜。坐下後會問您是否要默認份量。只能額外點一次菜。無論一個人還是多個人，只能額外點一次。這裡的餃子酥脆，有獨特的味道，只能在這裡品嚐到，非常美味。

今天在淀屋橋，想起以前被附近一位公司老闆帶來過這裡，吃了一碗餃子，店面和味道都一如既往地讓人感到溫暖舒適。這道料理無論吃多少都不會膩。在這樣的地點，以這樣的價格，持續保持著這樣的味道，讓人敬佩不已。

2023年8月31日（週四）晚餐（1）。在大阪府進行了一天的出差。早上在朝村山工作，趕快完成工作後前往大阪。乘坐12:12東京發車的のぞみ31號列車，14:39抵達新大阪。從大阪站搭乘環狀線到達鶴橋站，然後轉乘近鐵大阪線到達近鐵八尾站，再搭乘計程車前往工作地點。工作結束後，再次乘坐近鐵大阪線返回，首先在布施下車到一家店，但發現該店已經打烊了。從鶴橋搭乘環狀線返回大阪，逛了地下商場後，前往梅田新地的一家餃子店。這家店創立於1955年，自稱是「一口餃子的發祥地」。在2021年的食評網站中被列為餃子百名店之一。順便說一句，我寫過其中63家店的評論，這家店在排名中顯示為第61位（笑）。18:40，店裡沒有其他客人。坐在吧檯上，店員問我要煎20個餃子嗎？我四處看了看，沒有價格表，只有英文和中文的菜單介紹。詢問價格後，得知是1100日圓。我決定點了這個。點了啤酒後，被告知有Asahi Super Dry和Maruei，我選擇了Maruei。上來的開胃菜是醃漬的小菜。仔細想想，這就是今天我的第一餐。不久後上來了餃子。這確實是一口大小，扁平的形狀，煎得香脆。嚐了一口，餡料中有碎肉，微辣。我做了醋2：醬油1的醬汁來搭配。味道還不錯。結賬總共是2200日圓，有點驚訝。後來另一位客人進來，也點了餃子和啤酒，但他沒有得到開胃菜，過了一會兒他才點了醃漬的小菜。嗯，感覺不太好。

平日晚上九點過後，我和另外兩個朋友來到這家餐廳！這是我第三次來，但第一次記得清楚的時間。他們將扁平的餃子煎得金黃酥脆，讓我們享受到美味的口感。即使到了第二家餐廳，我一個人也能輕鬆吃掉二十個！他們只賣小菜和瓶裝啤酒，卻能維持這麼高的人氣和繼續營業，真是太厲害了！

這是一家名列2021年百大店的餃子店。他們以一口餃子聞名，而且來店後需要等待約40分鐘。這是一家歷史悠久的店，被認為是一口餃子的發源地。他們通常一次烤製20個餃子，一份份是10個。你可以點20個餃子和一瓶Asahi Super Dry。在上菜前，他們會送上小菜，像是黃瓜、蘿蔔泡菜和梅子。味道清淡可口。他們推薦的醬料是2份醋和1份醬油。由於是一口餃子，所以烤面很酥脆，餡料也很扎實好吃。離開時，常常會看到外面排起長龍的人潮，顯示了這家店的受歡迎程度。

大阪市北新地的一家餃子店。由於地方風情，許多人都喜歡搭配酒品嚐。因此，除了餃子之外，幾乎沒有其他菜單，最多就是小黃瓜泡菜。餃子的風味也很獨特。他們將小餃子煎得酥脆。餡料味道偏辣，帶有一點辣味。對啤酒愛好者來說，應該是最好的點心。顧客主要是下班後的上班族或伴隨工作的專業女士等等。可以稍微欣賞到人情味。座位並不多，有吧台和兩個桌子。最多能擠進15個人左右吧？因為有一組人使用了一張桌子坐了6個人，算是有些搶位。相反，如果期待著典型的餃子店，可能會感到失望。因為這裡的餃子更注重作為小吃的風味，而不是蔬菜的甜味之類的。只要明白這是一種獨特的餃子風格，去了就能非常享受。小黃瓜小吃配上醃漬大根和梅干，也非常美味。要是再來點茶泡飯就更完美了。我覺得會很搭配的。

《餃子食評百大店2021》中，不得不提的大阪特色一口餃子，《天平》。這是一家成立於昭和30年，在北新地的小巷裡（永樂北通）已有近70年歷史的老字號店鋪。點餃子是按個數點，這次我們點了30個。配上烏龍茶和醃漬品。期待已久的餃子上桌了。來吧，一口下去。餃子的外皮酥脆，烤得剛好。口感彈牙，餡料多汁。味道微辣，美味極了。一邊享用餃子，一邊喝著啤酒，真是幸福。真的太好吃了。他們對餃子很講究，對食材也很講究，對烤制程度也很講究。這道菜集中了他們的用心和堅持。這是極致幸福的時刻。感受店裡的氛圍，品味美食。這裡絕對是值得滿意的餐廳之一。我想沒有必要多做解釋。首先，你應該來這裡親自品嚐。

大阪的日帰り出張，我造訪了這家店。工作結束後，和同事聯絡後約好一起喝酒，我說我已經挑選好店了！對方就把這家店的資訊發來了。哇～看起來挺有意思的！當我來到店前時，看到這家店的風格感覺真是特別有趣（笑）。沒多久同事也到了，我們進去吧！果然如我所想－－－超有特色！被引導到吧台座位上。當然了，這裡空間狹小！服務生問我們：要開始烤餃子嗎？只能說好的。喝什麼？給我一瓶啤酒！店裡的氛圍，時間流逝得毫無波瀾。淡定的烹飪聲和其他客人的交談聲。每組只有40分鐘的停留時間。我們得談談餃子。當餃子端上來時，服務生說：辣味已經加入，請先嘗一口再根據個人口味添加辣椒油。他們提供了2份醋1份醬的調味品，我們將它們倒入小碟中，沾著餃子吃下去。辣嗎？嚼嚼……嗯，有點辣。這是什麼味道？辣椒的清新感在口中蔓延。果然是老字號！這種餐廳真是無敵啊。哇，我真是受益匪淺！謝謝款待！

美味的餃子讓我口水直流！所以我來到了北新地的天平餐廳。因為已經是晚上十點左右，所以我毫不費力地找到了位置坐下。剛坐下來，侍應小聲地對我說：“20個。”我下意識地答應了。點了一瓶啤酒，送上了開胃的漬物。這個漬物真是美味極了！讓我更加期待餃子的味道。原本以為我們兩個人點了20個餃子，但結果是每人20個，有點驚訝！但最後我們還是吃完了！餃子煎得兩面金黃酥脆。餡料裡似乎加了辣椒油？吃起來微辣，但也很美味。周圍的其他桌也紛紛點了很多餃子。這種輕盈的口感讓人一口接一口。如果你喜歡吃輕盈的餃子，我推薦你來這裡。老闆和老闆娘關係親密，是一對非常可愛的夫妻。（最初告訴我點20個的不是老闆。）真的很好吃。謝謝款待。我一定會再來的。

曾根崎新地的一家餃子店。這是一家很受歡迎的店，被稱為“一口餃子”的發源地。在這裡，你可以輕鬆愉快地享受到“一口餃子”和飲品。該店於1955年（昭和30年）在北新地的一條小巷開業。本店晚上營業（17:00～26:00，周六15:00～23:00），但天滿店中午也營業（11:00～22:00）。它位於北新地站步行約3分鐘，距梅田站約10～12分鐘路程。從梅田新道交叉口沿著御堂筋向南走，轉右第一個街區（轉角有一個標誌），沿著永樂北通。我是在晚上去的。入口處寫著“最多停留40分鐘”，這是他們的規定，享用完餃子和酒之後，就迅速離開。店內不大，座位只有11個吧台位和2張四人桌。告訴店員人數後，我們被帶到了吧台位。服務態度很友好，快速周到。當我準備點菜時，桌上只放了沒有價格的飲品菜單。牆上懸掛著“餃子”、“泡菜”、“飲品”的牌子。原來如此。這裡點菜只需要告訴他們三個事項：餃子的數量、是否要泡菜、以及飲品。在考慮飲品時，服務人員詢問：“可以為您烤20個餃子嗎？”確認了20個是標準份量後，“請”了他們。整個就坐環境普通，即使不是40分鐘制度，也不會長時間待在這裡。我點的菜如下： ● 小瓶裝啤酒是Super Dry。泡菜作為等待餃子的開胃菜，也是吃完餃子後的休息時間，可以補充蔬菜，所以一起點了。 ● 泡菜是青瓜和大根。（我隨意看了旁邊桌的泡菜，有青瓜、大根和梅子。可惜忘了梅子。）大約5分鐘就上桌了。 ● 一口餃子（以下簡稱餃子）（20個）一口大小的薄餃子，5個×4排。餃子變成一口大小是因為前任主人的手“太小了”。5個一組的餃子緊密相連，需要一個一個拿出來吃！有脆皮和彈牙的口感，皮上夾著的餡料（豬肉碎、白菜、韭菜）已經調味，略微辣。配著啤酒，很開胃。也可以準備一個小碟子，裝入2份醋和1份醬油調製的醬汁。這也很搭配。美味而適量，20個輕鬆吃完了。最後給了一杯水和牙籤，結賬離開。我在店裡待了約25分鐘。支付了2000日圓（※）。在居酒屋支付算是還可以，但作為餃子店來說有點貴。但無論如何，能夠享受到這家店的招牌“一口餃子”，感到很滿意，是我喜歡的餃子。 ※雖然沒有顯示價格的詳細信息，但根據外帶餃子（通過郵購）的價格（30個1800日圓），可以推測20個餃子1200日圓（60日圓/個），加上小瓶裝啤酒和泡菜共800日圓。因為這家餃子比普通餃子要小，所以會感覺價格有點高，但考慮到包裝和獨特性，這個價格也許是合理的。 ～不顯示價格的原因～根據網站的解釋，北新地有一個習慣是“不在顯眼的地方標示價格，以免讓客人知道價格”。他們現在仍然堅持這一傳統。

北新地有一家老字号的餃子店，創立於昭和30年。被稱為一口餃子的發源地。店內裝潢簡單，有吧台和桌椅。坐下後，服務生會問：“首先，可以烤20個給您嗎？”先端來的是漬物。上桌的餃子令人印象深刻。散發著香氣，外皮酥脆，充滿著韭菜的香味。口感簡單卻令人難以忘懷。深夜時填飽肚子的天平餃子。 Instagram連結：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

我平日晚上八點左右去了這家店。吧台只有一個位置空著，我就趁機坐了下來。菜單上除了飲料以外只有餃子和泡菜，非常樸實。我點了餃子和威士忌蘇打，餃子大約15分鐘後就上桌了。附送的漬物是黃瓜和大根。這裡的威士忌蘇打是特色，味道甜而濃，但非常冰涼好喝！我忘了問它的名字。但一定要配搭其他飲料來喝。餃子是一口大小，酥脆可口。餡料出乎意料地有點辣，很適合搭配酒，非常美味！無論是當點心還是第二家酒吧都很不錯。很好吃，謝謝款待。

天平 北新地本店・北新地 / 餃子（ 大阪府大阪市北區曾根崎新地1-8-12 ）¥2,000〜¥2,999——飲完酒後來到這家店。這是一家專門做一口餃子的店。菜單上只有餃子和泡菜！！這裡的餃子外皮酥脆，內餡Q彈可口！！小碟子裡放了多一點的醋，可以自己調製醬汁。因為是一口大小，所以很好吃又容易入口，一口接一口都停不下來……這裡非常適合作為二次或三次的酒場！當然也非常適合吃一點小點心！推薦推薦！——夏日美食【大阪美食】・instagram → 夏日美食【大阪美食】・tiktok → 夏日美食【大阪美食】・食べログ→夏日美食【大阪美食】以上有很多美食分享！喜歡的話請點贊、追蹤、收藏，我會感到非常開心——#大阪晚餐#大阪午餐#大阪美食#大阪喝酒#福島美食#福島喝酒#福島午餐#instafood#關西美食#大阪美食資訊#大阪美食介紹#想認識美食愛好者#北新地美食#北新地午餐#北新地晚餐#心齋橋美食#心齋橋午餐#心齋橋晚餐#美食#食物誘惑#梅田美食#梅田午餐#梅田晚餐#難波美食#本町美食#大阪餃子#餃子#一口餃子#天平北新地本店#天平

我一直想去的天平，終於去了！肚子已經飽飽的，點了15個。這是一種小巧脆口的餃子，即使肚子已經飽了，也忍不住一口接一口地吃。儘管外表看起來不辣，但卻有些微辣，這感覺真是太好了。泡菜作為點綴，增添了美味。又讓人想再吃一次呢。

JR北新地站步行3分鐘。位於大阪市北區曽根崎新地的「天平 北新地本店」是我這次訪問的目的地。天平本店創立於昭和30年，在大阪北新地享譽盛名，被譽為一口餃子的發源地，除了北新地本店外，在天滿也有分店。一口餃子常被認為是福岡博多的代表，但實際上發源地卻是大阪，真是令人驚訝。 【本次品嚐的美食】 - 一口餃子 1人份 20個 - 漬物 - 瓶裝啤酒 - 烏龍茶 總共花費2,500日元。皮餃子烤得極薄酥脆，散發著香氣，內餡則帶有微辣的風味，非常適合當作啤酒下酒菜。值得一提的是，天平的餃子不使用大蒜。 最讓我在意的是，雖然這裡的座位只有大約10個，但所有人都坐在吧檯上時，兩兩相鄰的人會非常擁擠，以至於肩膀會相互碰觸，感覺非常狹窄不舒適。雖然我可以忍受這一點，但由於吧台座位允許吸煙，對於不抽煙的我來說，旁邊如果坐著吸煙的客人，簡直是最糟糕的情況。作為一家位於繁華街區的餃子店，我認為我們應該忍受這一切，但對於討厭煙味的人來說，可能不太適合。因為座位太過狹窄，所以在吃餃子的同時不免會被煙味所困擾，真的非常難受。 此外，菜單上雖然沒有寫價格，但點了一份一口餃子、漬物、中瓶啤酒和烏龍茶，結帳時居然要2,500日元。在繁華街區內，這個性價比也太差了吧！下次絕對不會再來了。謝謝款待！ ******************** 感謝您一直閱讀口碑評論，真的非常感謝。您的【關注】【讚好】【收藏店家】是我們持續發表評論的動力。希望您以後也能繼續支持我們。******************** 請務必也看看這個：【Instagram】ウニ王子（@uni.prince_sushi）ウニ王子的副賬號（@uni.prince_sub）********************

餃子二十顆和飲料（約1500日元），離北新地站步行約5分鐘，在WeWork後面，有點難找。氛圍像是古老的居酒屋，非常舒適。儘管歷經時間，但保持得很乾淨整潔。客人來自各個階層。餃子外皮酥脆多汁，醬汁稍微濃郁，很適合搭配酒品。大小適口，一口接一口吃得津津有味。感覺很適合一邊啜飲著酒，一邊輕輕品嚐。我喜歡這種古老風格的店鋪，讓我想再次光顧。