今天我來到了附近的日暮里，拜訪了「酒麺処 ぶらり」。早就想來這裡了，但一直沒有機會，今天終於來了。這家店位於一條小巷深處，如果沒有街上的招牌，我肯定會錯過它。從街上偷偷探頭看了一下，看不到店面，讓我有些擔心，但因為看到有很多寫著「拉麵」的旗幟，我鼓起勇氣走了進去。幸運的是，外面沒有排隊，我很快就進去了。在入口右手邊的自動售票機上購買了食券。因為是第一次來，我按照左上角的規則點了「雞白湯拉麵加蛋」¥940。店內有6個吧台座位和2個四人桌，總共14個座位。店員帶我坐到了桌位上，因為我一個人，所以只能坐在對角線上的位置，剛好塞進去了。吧台上掛著米其林的盾牌。等了大約10分鐘，「雞白湯拉麵（加蛋）」端上來了。雖然這是「酒麺処 ぶらり」的拉麵，但它的雞白湯拉麵真的非常好吃。雞白湯湯底通常會很濃郁，但後味會有些過於油膩，但這個湯底看起來比較溫和，但卻保留了豐富的風味，而且一點也不油膩，非常出色。配上的中粗平打麵，口感滑順而彈牙，非常適合搭配雞白湯湯底。配料的雞叉燒和味付蛋特意調味得比較濃郁，增加了風味，而取代竹筍的山蘑菇則具有竹筍般的口感，不會影響雞白湯湯底的味道，配料方面也非常用心。

「麺酒処 ぶらり」在2015年和2016年被選為米其林指南的Bib Gourmand餐廳，我來到附近就順便去試試看。我在下午1:30左右到達，排了大約6個人的隊伍。因為在日暮里，所以看到不少中國和韓國的客人。菜單上有三種選擇，分別是濃郁的「雞白湯拉麵」、稍微濁濁的湯頭「雞麵」和「雞白湯拌麵」。最受歡迎的「雞白湯拉麵」已經賣完了... 根據店員說，16:00後可能會供應，但我等不及那麼久，所以選擇了「辣雞麵」並加了「辣雞叉燒」。 「辣雞麵」湯頭口感清淡，雖然加了辣雞叉燒，但辣味比雞味更突出，作為喜歡辣味的人，我覺得這樣的味道還不錯。麵條是光滑帶有些許寬平的中細麵條。或許應該點一份普通的「雞麵」，再另外點「辣雞叉燒」，先品嚐「雞麵」的湯頭，然後再加入「辣雞叉燒」來調整味道，可能會更好。觀察其他客人，很多人都點了「雞白湯拌麵」，難道是因為「雞白湯拉麵」賣完了？有機會的話，下次試試看點「雞白湯拉麵」吧。 =========== 對這個翻譯結果有意見嗎？

三河島的壽司店今天休息。在店門口無奈地站了一陣子，才發現今天是假日。很失望地成了午餐流浪者，四處晃蕩，最後回到日暮里，想起了附近有一家店。雖然人潮眾多，但很快進入了店內。來到自助點餐機前，發現雞白湯已售罄，但他們還有雞白湯醬油拉麵以及辣雞叉燒，於是就點了這兩樣。店內昏暗，等待上菜的時間有點久。終於端上來了，雞白湯醬油拉麵的湯溫不夠熱，甚至有些冷，雞的味道也稍微重了些。其中一碗湯稍微帶有淡淡的雞味。如果湯溫足夠熱的話可能會好一點。雖然還有一些問題需要解決，但可能不會再去第二次了。儘管如此，店裡的客人依然絡繹不絕。

鳥肉的鮮美，芝麻油的香氣，香味蔬菜和甜味濃郁的鹽調和成一口入口即美味的湯頭。麵條Q彈有勁，與清湯相融，令美味在口中散開。謝謝招待！

這家位於駅旁邊的拉麵名店曾經連續多次進入Top5000榜單，並且以其出色的鶏白湯拉麵而被米其林評選。今天我來到這家店，發現平日的午餐時間12:15居然沒有排隊，讓我感到非常高興，於是我馬上進入店內。店內座無虛席，我點了一碗1100日圓的鶏白湯沾麵加蛋。麵條依然彈牙有勁，非常美味。濃郁而有質感的湯汁也沒有改變，但是沾麵的湯汁卻有點溫熱⋯⋯我將味付蛋浸泡在湯汁裡，但湯汁依然冷冷的⋯⋯店裡的水也是微溫的⋯⋯我覺得這家店的拉麵比沾麵更好吃，而且服務人員的態度和聲音有些粗魯，讓我感覺品質有些下降。順帶一提，他們正在招聘打工⋯⋯另外，聽說從十月份開始要漲價了⋯⋯唉，維持一家名店真是不容易。收工了，謝謝款待。

【2023年9月7日再訪】這是一個平日，我趁著休假，跑了幾趟醫院。我提前預約了時間，結果很順利地完成了所有事情，於是白天的時候就去逛了一些和洋甜點店。等所有事情都辦完了，雖然我並不餓，但還是決定在這家店吃晚餐再回家。我們抵達時是下午六點半。外面已經排了兩組兩人組和一組四人家庭。果然是一家擁有米其林星級的熱門拉麵店。儘管自稱為「麵酒處」，但客人的流動仍然非常快，我們只等了大約10分鐘就入座了。這次我買的食券跟上次一樣是「雞白湯蘸麵」。對我來說，這是非常珍貴的一道菜。為什麼這麼珍貴呢？因為雞白湯的味道我很喜歡，但每次喝了都會因為膠原蛋白而感到不舒服，這種情況發生得太多了，雖然沒有豬骨湯那麼嚴重。但在這家店裡，即使是濃郁的湯汁，我喝下去後卻完全沒有不適感，反而非常美味。首先是那湯汁...果然美味！雖然口感清爽，幾乎感受不到膠原蛋白的存在，但卻巧妙地提取了雞白湯獨有的美味成分，充分展現了美味！大量撒在上面的青蔥和山耳，巧妙地襯托了原本的美味！而辣椒則控制得恰到好處，不讓湯變得太辣...果然，這是一種無法在其他地方找到的味道。這次我又是一口氣喝完了湯汁！從味道來看，叉燒也是無法在其他地方找到的。三片稍微厚一點的雞叉燒切片非常多汁。雖然看起來並沒有特別的設計，但它與麵和湯汁的搭配非常完美！皮還保留著，更棒！麵條今天依然是絕佳的！水分稍微多一些的中粗麵條，通過細心的瀝乾，不僅不會對湯汁和自己產生不良影響，而且口感稍微硬一些，不會太軟或太硬，剛剛好！這種細膩的照顧，也許就是這家店的強項吧！儘管看起來主要是由兼職人員經營，但他們非常有條不紊地完成了工作。雖然沒有突出的美味，但這樣的店正好適合經常光顧。我在開頭提到了有一家四口家庭，但這家店女性客人也很多。雖然外觀並不是特別討女性歡心，但這可能有它的原因吧！謝謝招待。

雞白湯沾麵，售價980日圓。沾汁我原本以為會很濃稠，但其實口感卻很清爽。沒有令人覺得油膩，很適合夏天吃。特別的地方是有山葵菇，增添了不同的風味。雞叉燒的肉質很好，有足夠的鮮味，調味也很簡單。

日本的拉麵真的很受外國觀光客歡迎。在排隊的約十位客人中，有一半是外國觀光客。店鋪位於小巷中，陰涼舒適，等候環境不錯。等了大約十五分鐘後入座。在自助點餐機上點餐。我點了雞白湯拉麵加蛋1,050日圓，再加雞腳肉200日圓。雞白湯的味道相當不錯！一點也不膩，湯頭濃稠。麵條的口感也很不錯，跟湯頭相得益彰，讓人食指大動。湯頭濃郁，更適合冬天享用。至於加了雞腳肉的配料，可能不是必要的，因為本來就有配，而且味道沒有特別突出，加上拉麵本身已經很有飽足感。這是我第一次嚐試，選擇了人氣第一的雞白湯拉麵，下次來附近時，想挑戰其他菜單。吃得很滿足，謝謝款待。

野暮用去了日暮里，我久違地來到了「麺酒処ぶらり」。外觀給人的感覺像是和食或者定食店。我在自動售貨機上購買了「鶏白湯拉麵（附溏心蛋）1,050日元」的食券。好久不見的雞白湯湯頭真是美味。麵條口感也很好。轉眼間就吃完了。久違的味道真是美味。謝謝款待。

鳥白湯拉麵930元，店裡有兩位店員。店裡擠滿了，感覺一直都很忙碌。據說他們在2015年和2016年拿到了米其林指南的評選。大約10分鐘就上菜了。麵條又粗又有嚼勁，吃起來很有飽足感。湯汁濃稠得像快結膜了一樣，味道適中的鹹味。旁邊的客人連湯汁都喝乾淨了。

卵和魚粉入的雞湯拉麵！在這裡吃這款拉麵是第一次，但非常好吃。湯裡面還有爽脆的海藻，吃起來很有趣。比起拉麵，口感更清爽，即使是在夏天疲倦時也很容易入口。

我周六下午兩點半左右到達。沒有等待。店內人潮湧動。這是自助點餐制度。我選擇了鶏白湯拉麵，加了雞蛋，1050日圓，加大碗130日圓，再加上辣雞叉燒150日圓。湯頭濃郁，有一定的粘度。鹹味稍微淡一些，帶有溫和的雞湯風味。麵條偏粗，水分含量較低，類似家系拉麵風格。辣雞叉燒辣味濃郁，肉質飽滿，非常美味。但是要注意，辣雞叉燒的辣味會掩蓋鶏白湯湯頭的溫和風味，所以第一次來的人最好不要加辣雞叉燒。

友人很久沒來，這次按照他的要求點了雞白湯拉麵加蛋，還有雞白湯拉麵加雞叉燒。我還點了蛋飯。這裡是使用食券機點餐，只收現金。一如往常，味道仍然很好。

日暮里辦完事後，我試著找了這家在食べログ上引人注目的店，但一直找不到。最後在巷子深處找到了，原來是我漏看了。評論中提到的雞白湯玉子拉麵和雞叉燒，湯頭像濃稠的濃湯一樣，但不會過於濃厚。麵條剛好是我喜歡的硬度，一開始就端上來了。山蘑菇的配料讓我有些驚訝，但其實也不錯。我第一次去了米其林指南上推薦的店，之前沒想到拉麵店也會上榜。等我發現，湯已經喝完了。久違地品嚐到了美味的雞白湯拉麵。

這天在日暮里站附近吃午餐。雖然往谷中銀座的方向延伸可能會有很多有趣的店，但這天時間有點緊。在附近快速解決，找到了一家看起來不錯的拉麵店。好像連您也去過，評價也很高。這家店位於巷子深處，第一次來可能有點難找。踏入店內，即使是白天，因燈光的調節而昏暗而沉靜。據說在2015年和2016年入選了東京米其林指南，掛著紀念牌。嗯，看起來相當不錯呢。我們來試試看這裡最受歡迎的麵吧。「鶏白湯拉麵@930日圓」「鶏ちゃあしゅう@200日圓」【湯頭】濃郁的雞白湯湯頭。口感濃厚而有黏性，像濃湯一樣。雖然湯頭只使用雞來熬煮，但直接在舌頭上帶來了強烈的味道。【麵條】略帶彈性的中粗條平麵。有著彈牙的口感，與湯頭搭配得很好，非常美味。【配料】雞腿叉燒、青蔥、山葵、紅辣椒絲。雞叉燒不是低溫烹調，而是傳統的叉燒，質地柔軟多汁。山葵是少見的配料，有著脆脆的口感。青蔥和紅辣椒絲則是提供色彩和調味的角色。吃到最後也非常美味。...說起來，店名的「ぶらり」，果然是指店外站著的狸吧？

2023/7/18（星期二）13:50，我來到了日暮里的「麺酒処 ぶらり」。根據本日的食べログ評分為3.72，在 TOP5000 中。我買了辛鶏白湯拉麵，價格為940日圓，交了食券後稍等片刻。上桌的拉麵是口感濃郁的鶏白湯湯頭，加入了一點辣味，讓味道更豐富。拉麵使用的是平打捲麵，喉嚨感覺非常順滑，像是低水量的麵條。額外附上的鶏肉也很好吃，口感有些嚼勁。店內據說曾獲得2015年和2016年的米其林指南評選，整潔清爽，但燈光稍微昏暗。偶爾來一碗鶏白湯拉麵也不錯呢。非常美味，謝謝款待。

平日11:45左右造訪時，座位約五成已滿。這家店的招牌是雞白湯拉麵，但這次我點了鹽味拉麵。即使加了蛋，價格還不到1000日圓，真是讓人開心。鹽味拉麵清淡中帶有些許濃厚，味道不錯，但與雞白湯相比稍嫌不足。下次或許還是會再點雞白湯吧。

這家位於前麵有連續入選米其林指南的雞白湯拉麵，就在車站旁邊的小巷內，如果不查一下絕對不會找到的隱藏名店。今天天氣非常炎熱，但因為看起來不會太擁擠，所以決定來試試。果然，在平日的中午十二點左右，等候時間只有大約兩分鐘就入座了。我今天首次嘗試了他們的雞白湯沾麵，加了一個蛋，價格是一千一百日幣。麵條仍然保持著細緻彈牙的口感，非常美味。湯頭濃郁、有厚度的口感也一如往常，但或許相比之下，我更覺得這款拉麵的味道更容易入口。不過，最近去過太多家好吃的拉麵店，讓我覺得這裡的味道雖然很不錯，但在食材和味道上的吸引力稍嫌不足，有些可惜。另外，我認為這家店的招牌菜應該還是雞白湯拉麵吧。謝謝款待。

雞白湯拉麵，930日圓，湯頭濃郁。不同於一般的竹筍，這裡用山葵作為配料，有些許不同。味道不錯，但印象不太深刻。我在下午1點過後入店，當時不用排隊，但離開時卻有大約10人的排隊。

18時過後，我到了日暮里，肚子有點餓，於是在街上隨便找了家店進去吃晚餐。裡面有兩組客人，我立刻入座。我在自動販賣機上點了一碗辣味雞白湯拉麵，價格是940日圓，還點了一個味付蛋，價格是120日圓。不久後，我的餐點就上桌了。果然，湯頭很美味，麵條也有彈性，而且有點辣的雞肉味道很不錯，但其實不是很辣，我還在湯裡加了一些桌上的辣椒粉。很快，我就吃完了，肚子滿滿的，真是一頓美餐，謝謝店家的款待。

鶏白湯蘸麵 980元，正上方是空調，結露滴在頭上。看起來沒有維護。加入拉麵會怎麼樣呢？麵條是光滑細麵。湯相當辣。我沒有點辣的。不像是那麼濃郁。質感是滑溜溜的。神秘的綠色刺刺的蔬菜有點怪異。據說是山葵。不好吃。