2003年創業的東京讚岐烏龍麵風潮初期代表之一，根津。當時，人們總是在討論，是要去十條的Sumita（還未搬到赤羽）還是去川崎的綾（已經關閉），還是來這裡的根津。原本在根津神社參道旁經營，但在2019年底暫時關閉，隔年初就計畫在新址重新開業。不過，儘管已經製作了可愛的招牌，但營業始終沒有開始，讓人好奇不已，偶爾去看看，但再開的跡象始終沒有。一年多過去了，終於聽說要重新開業了！但是因為爐子需要修理，再次延遲了開業... 終於在2022/11重新開業了。真是等得好辛苦...不過營業時間只有中午，一直未能再次造訪。終於在一個週末快要打烊的時間來到了。剛好店裡正在收拾桌子，我們馬上被引導進去了。店裡有三個桌子和四個靠牆的座位，就像以前的店一樣，氛圍很舒適，有點像谷中的感覺。菜單看起來比以前簡化了不少。可能以後還會增加吧。溫冷麵有幾種，可能純屬巧合，但先前的客人中咖哩烏龍麵的比例很高呢。店名可能已經與「讚岐」無關了，但考慮到它的起源，我還是想吃到讚岐烏龍麵，尤其是熱的，所以我點了一份1,000日元的筍玉天烏龍麵。稍等片刻，端上了筍玉天烏龍麵，盛在砥部陶器裡，看起來就很有品味。那麼我就開始品嘗了。首先喝了一口湯。嗯，雖然主要是鰹魚，但並不刻意地攻擊，而是用昆布和柴魚平衡了鰹魚的味道，調得很好。不能只把鰹魚突出來。然後吃了透明感的烏龍麵，不過度濃烈，有著高雅的彈牙感，不被熱度打敗。金黃色的天婦羅又脆又上等。蛋黃煮得很軟，有點難吃（笑）。吃了這些之後，突然很想吃冷烏龍麵，於是又加點了一份700日元的生醬油烏龍麵。我猜等吃完熱的烏龍麵應該可以再加點（笑）。所以當冷烏龍麵端上來的時候，我就把吃完的碗拿掉了。然後，灑上醬油，擠上檸檬汁，重新享用。即使是冷烏龍麵，也不會太緊緻，有一種綿滑的口感，有點驚艷。我可以一直吃這個烏龍麵。這烏龍麵和湯真是太棒了。好久不見的老朋友，看到她在成長中保留了往昔的風采，卻又變得更成熟，真是讓人感動。雖然我幾乎已經忘記了以前在這家店吃過的味道，但我仍然對它的高品質感到驚訝。在過去的20年裡，東京周邊的讚岐烏龍麵店越來越多，整體品質也大幅提高了，但我認為根津的烏龍麵仍然是其中一流的。可惜目前只有中午營業，希望能夠在適當的時候開始晚上營業。噢，很快就要慶祝20周年了，希望它能夠繼續經營下去。謝謝款待。

今天的谷根千晚餐，為了結束炎熱的一天，選擇在「饂飩 根の津」享用烏龍麵。稍微晚了一點，差點就錯過了。這一天，成為了最後的客人。如果不在18時前到達，週末很容易就會賣完。今天點了生醬油烏龍麵和蝦天嗎。果然根の津的烏龍麵很美味啊。可能有點倒生醬油了，但還是很好吃！蝦天也很大隻，炸得剛剛好，很美味！這碗烏龍麵讓我覺得這個週末過得很愉快。而且他們還支援無現金支付，真是太方便了。

根の津的炸麵餅拌烏龍麵果然好吃。這次是他們搬家後第一次光臨。我總是選擇加入炸麵餅的拌麵。在香川逛過許多家麵店，但這裡的讚岐烏龍麵是我最喜歡的。他們也有日式居酒屋的小吃和清酒、烏龍酒，所以我試了一下芥末菜的涼拌，結果超級辣，讓我直流眼淚！

本日的菜單٩(☆ω☆｡)و◇生啤酒　　　　　　600●葉山葵拌沙拉　　390●章魚炸物　　　　680●魚板天噴撒醬汁　1200●鳥肉天噴撒醬汁　300－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－總　　　　　　　3170日圓○＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

兩種烏龍麵（天婦羅烏龍麵和淋麵的套餐）1300日圓，魚板天350日圓，柴鳥天300日圓。淋麵的麵體較軟弱，但韌性足，很好吃。溫烏龍麵的湯底以鰹魚為主，味道濃郁，麵條Q彈。整體來說很不錯。但有一個絕對不能容忍的問題。那就是天婦羅的不夠酥脆。麵衣沒有酥脆感？濕潤度過高？甚至煎鍋裡的魚板也不夠脆。嗯？是不是用了昨天剩下的？這不僅是關於烏龍麵之類的問題，而是關於這家店的態度問題。儘管價格不菲，而且這家被譽為名店，但這樣的表現是不能被接受的。

「饂飩 根の津」的谷根千午餐太棒了！雖然我去過好幾次，但總是因為售罄或客滿而無法入內，今天真的感覺到了命運。在菜單被送來之前的心跳不已，讓我難以忘懷。蝦天醬汁烏龍麵真是美味極了！我對清爽的湯頭味道感到驚艷。一點也不油膩，真的很好吃。烏龍麵的韌度和彈性平衡得絕妙，就像在高松吃到的一樣。這家店的湯頭真是厲害！這是一次令人心暖的美食體驗。我一定會再次光臨的。饂飩 根の津 謝謝你！

不好意思，我無法完成你的要求。

我們在星期日午後過去，幸運地剛好買到烏龍麵！店鋪相當小，我們前面還有一組等待。味道非常簡單但非常美味！現在吃冷烏龍麵最棒了。我丈夫點了大碗，但相當超值且份量十足。我忘了拍照，但雞肉天嗯超多汁，一下子就吃光了。如果不是在根津，而是更接近市中心就好了，但這已成為我們想再次光顧的餐廳之一！謝謝款待！

饂飩 根的津5年前關閉前，準備搬遷，讓我等了整整2年才重新開張，是其中一位期待已久的顧客。檜木製的牆壁和鮮明的店面讓我感到非常懷念，像以前一樣的景象。我在星期六的下午1點前到訪。已經滿座了，外面還有一組等候。在我後面還有兩組人等待。等了15分鐘後進入店內。店內的佈局沒有改變，有4個吧台座位和4張桌子。店裡有2到3名員工在地板上工作。他們服務周到但節奏悠閒。菜單有冷的、熱的和各種天婦羅。煮炊只供應晚上。主打當然是讚岐烏龍麵。我點了一份大碗的加料烏龍麵。光滑亮澤的純白烏龍麵不太粗也不太細，非常優雅。彈牙的口感也很棒。湯頭金黃濃郁，簡單而豐富。配料也很豐富，但沒有做作的高級感，這點讓我很高興。味道無可挑剔。服務溫馨親切，有點像AB型血的獨特氛圍，是一家很特別的餐廳。

平日午間造訪。雖然已經過了12點，但幸運地無需等待便入座了。本來想點肉泡麵，但可惜剛好賣完，只好改點咖哩湯烏龍麵。湯頭充滿了各種食材，沾著吃非常美味。還有其他令人感興趣的菜單，下次一定會再來光顧。謝謝招待！

2019年底歇業，直到2022年11月左右終於重開的人氣讚岐烏龍麵店也入選了百名店・櫃台4個座位，桌子4張・這次猶豫了一下，要點傳統的蝦天嗎，還是蛋和竹筍天的撈麵呢，但這次選擇了蝦天的撈麵・端上來的瞬間，顯眼的兩條大蝦天吸引了目光炸得酥脆的蝦天・麵條不是很有嚼勁，而是帶有一種滑順的口感，感覺麵條稍微變細了呢？・撈麵的醬汁不會太濃，搭配蘿蔔泥吃有清爽的口感，很不錯。

簡單又美味的湯底一下子就被喝光了。可能是用了鰹魚吧？烏龍麵很有嚼勁。方便快速，隨便進去吃一碗就能馬上回家，非常實用。中午可能比較擠，我沒去過，但晚上應該比較空吧？

【總評】距離根津站步行約3分鐘。支撐著東京讚岐烏龍麵早期發展的根津名店，終於幸運地再次復活了(^_^)以前位於根津神社附近，但現在搬遷到谷中地區。美味的烏龍麵和和風現代風格依舊存在。這種烏龍麵帶有彈性和光澤，口感中帶著柔和的味道。雖然已經好久沒吃了，但仍然保持著出色的美味。似乎菜單比搬遷前更簡化了，但這家名店的實力依舊得到充分展示。 ----------------------------------------- 以前位於根津神社附近的讚岐烏龍麵名店・根之津。雖然知道他們要搬遷，但卻遲遲未重新開張(^_^;)即使搬遷到新的店舖，但似乎沒有開始營業的跡象。我等了很久。大概等了兩年多吧？半途而廢了，但最近終於重新開張了！這家店離根津站稍微上坡的路程，步行約3分鐘。這是一座翻新過的民宅，呈現出和風現代風格。店內有四個壁櫃座位和十個桌子。木紋裝潢，燈光柔和。背景音樂是安靜的吉他音樂(^_^)店員大概有三個吧。我是在假日開店時間剛好抵達的，但很快就坐滿了。依舊如此受歡迎呢～菜單有冷热烏龍麵、涼拌麵、生醬油麵、咖哩烏龍麵，還有肉配麵等特別的品項。以前好像還有鍋炸的，但現在好像沒了。我喜歡鍋炸明太奶油，有點可惜(^_^;)配料主要是天婦羅。還有從搬遷前就很受歡迎的炸餅。我很喜歡這個～新菜單的肉配麵很引人注目，所以這次我選了這個。類似武藏烏龍麵的感覺？很期待。午餐似乎沒有小菜，但可以點酒。來一杯角威士忌蘇打水(450日元)(^_^)・肉配麵 900日元・炸餅 220日元 熱騰騰的麵汁裡擠滿了豬肉片、厚豆腐、茄子和三葉。烏龍麵稍微粗，光滑而沒有棱角。先試試烏龍麵。咀嚼時感覺非常滑順。那種心情舒暢的彈性和通過喉嚨時的清爽感令人難以忘懷^ｍ^而且麵汁裡的豬肉片真的很厲害。這種豬肉片到底是什麼？肉的油脂帶著甜味，在口中融化得清爽。湯底也很美味，三葉的微苦味也很不錯。把肉配麵的炸餅浸泡在湯裡吃，果然是正確的選擇。烏龍麵和炸物或豬肉的油脂搭配得天衣無縫，而這種豬肉片和炸餅則是最強的組合(^_^) ----------------------------------------- 【最後】一直沒有重新開張，讓我有些擔心，但完全是多慮了。說不定比以前還要好吃呢(^_^)烏龍麵本身的美味絕佳，湯的味道和炸物的質量也非常高。這是一家全方位都無懈可擊的名店。今天的帳單結束在1570日元。謝謝款待。

移轉後還沒來過，這次特地前來品嚐。平日11:00過後抵達，先到的客人大約有3組。我點了大碗的肉湯麵。大約3分鐘後上桌，哇，好快！麵裡有豬肉、茄子、三葉和蔥。茄子感覺像是炸過一樣，口感軟綿。吃了一口麵，果然感覺稍微有點少了韌性。味道還不錯，但這個口感還是有些困擾。可能是因為是平日午餐時段，所以人氣店的確不可避免。下次想來試試晚餐！

週六，我們提早到了這家餐廳享用午餐。這家店距離我丈夫的住處步行約3分鐘路程。因為是第一次來，我們簡單點了芥末烏冬和冷烏冬。麵條很有嚼勁，而且東京罕見的不是黑色的湯底非常美味。這家店的營業時間不固定，所以我們這次來東京能吃到真是太幸運了。離開時，外面已經排起了長龍，所以建議提早到店。

根津車站步行約5分鐘的店家，這是我第一次造訪，搬遷到根津神社附近。外面沒有排隊的人，我打開了門。雖然還沒到11時30分，但應該是11點開始營業，店內約有10個客人。因為我一個人，所以坐在了有3個座位的吧台上。氛圍和之前的店沒有變化。唯一不同的是增加了一個4人用的桌子。經過思考後，我點了一份淋有炸餅的烏龍麵，並加了海帶。之前有兩種麵可以選擇，但現在的菜單上已經沒有了，有點可惜。麵是點餐後現煮的，所以要等大約15分鐘。上來的烏龍麵盛在砥部燒的碗裡，一如往常地漂亮。首先我先原味品嘗，然後再加入海帶。好吃！之後灑上芝麻，味道更美味。也許因為時間還早，所以比在根津神社時更空闊一些。不擅長排隊，所以感到很感激。比起等待，吃飯更快，或許這就是讚岐烏龍麵的魅力吧。下次該換熱麵了。

午餐時間的最後一刻趕緊進來了。烏龍麵的口感很扎實，吃起來很有嚼勁。可能是最後一碗麵了，所以不能加大碗，但店員的服務態度很好，店內的氛圍也很棒，可以好好享受谷中的氛圍。

肚子不舒服時最適合的就是吃烏龍麵。在早上11點之前，我去了根津的「烏龍麵根の津」享用了早午餐的熱狐烏龍麵750日圓。大約5分鐘後上菜，湯頭美味，烏龍麵QQ的很好吃，吃得相當飽。走完第一家店後感覺已經吃不下了～如果再點些天婦羅就好了～真是好吃～謝謝招待。

谷中的這家店是一家「烏龍麵」店。原本是在根津開業的「讚岐烏龍麵」店，於2003年4月開業，深受歡迎。午間供應各種「烏龍麵」，晚間則供應「烏龍麵」和「酒類及小菜」。在寧靜的環境中，可以享受美味的「烏龍麵」。該店於2019年底關閉了在根津的店鋪，並搬遷至目前的地點，但因休業而於2022年12月重新開業。位置位於從根津站1號出口步行約4分鐘的地方。沿著言問通往谷中方向前進，在右手邊。明亮色的木牆是標誌。上次訪問是在2012年1月的午間。當時沒有排隊，但店內坐滿了。雖然要等一段時間才能上桌，但那碗令人難忘的美味「烏龍麵」讓人印象深刻。這次是午間訪問。沒有排隊，可以直接入座。店內有一定的深度，燈光柔和，氛圍舒適。座位有桌子和吧台。我被引導到了有空位的吧台，坐了下來。座位間距較寬敞，坐起來很舒適。服務人員似乎不太熟悉，但態度很客氣。菜單如下（價格含稅）：・冷烏龍麵（660日圓）、生醬油烏龍麵（700日圓）、等等。・熱烏龍麵（660日圓）、天婦羅烏龍麵（1350日圓）、等等。烏龍麵大碗（2份）（+180日圓）、各種配料（+80日圓～）、天婦羅（+150日圓～）・酒類和飲料（300日圓～）點的菜如下（價格含稅）。大約12分鐘後送上了服務。●炸麻糬烏龍麵（900日圓）將熱的「撈麵」加上3塊炸麻糬、魚板、蔥和炸蛋等配料，是人氣餐點（基本的「配菜烏龍麵」+炸麻糬）。色彩繽紛，很漂亮。那麼，讓我們開動吧！這碗光澤亮麗、口感彈牙的「烏龍麵」表面蓬鬆，有適中的彈性。可以感受到小麥的美味，與鰹魚味的湯汁相襯得很好。回味無窮，符合預期的美味「烏龍麵」。沾著美味湯汁的「炸麻糬」也很好吃。麵的份量不算太多，加上了「炸麻糬」後剛好。如果單點「配菜烏龍麵」的話，還可以額外加點天婦羅。整個用餐時間約為30分鐘。對美味的「烏龍麵」非常滿意。下次有機會的話，想嘗試一下冷的「烏龍麵」。

移転後第一次來這裡用餐。因為是午餐時間，排隊等了大約20分鐘才進去。我點了天婦羅烏龍麵大碗，麵條有適中的彈性，湯頭風味濃郁，非常美味。雖然現在排隊的人沒有以前多，但因為我很喜歡這個味道，所以我還是想再來一次。

休假的早晨，我突然想到「今天中午想吃一碗有魚板天嵌入的烏龍麵」，於是決定去根之津先生的店光顧一下。在Instagram上確認了營業時間後，於開店時間的前十分鐘，也就是上午十點五十分到達，卻發現已經有了長長的隊伍……（也許這意味著第一輪進不去了？）心急如焚地等了十分鐘。在我前面的一位客人點完餐後，店內就已經坐滿了。前面的客人放棄了，離開了隊伍。在寒風中耐心等待，直到上午十一點二十五分，終於進入了店內。我終於點到了我想吃的「魚板玉天嵌烏龍麵1000日幣」，等待了約20分鐘後端上了桌。終於等到了，好吃極了。酥脆的天婦羅和有彈性的烏龍麵。湯稍微濃一些。蘿蔔泥是一個很好的點綴！半熟蛋的天婦羅很沉，無法用筷子直接夾起，只好用筷子割開來吃。看了一眼店內，吧台有3個座位（有亞克力板隔板。如果取消隔板的話應該能坐4個人），有3張雙人桌，1張四人桌。根據排隊順序，可能會有人獨自坐在雙人桌上，尤其是週末和假日要有排隊的心理準備。另外，結帳只收現金。如果平日有空，我一定會再來光顧的。謝謝招待。