40多歲後期的我，最近竟然迷上了二郎拉麵。這是我對品川二郎的第12次訪問，自從5月以來已經有3個月沒來了（笑）。其實，我意外地感染了新冠病毒，康復後的第一頓二郎就是在這裡！我從心底期待著這一天，我的胃已經迫不及待地想要吃二郎了！週六早上10點到達時，店已經開門了，一如既往地沒有外面排隊！但是我想不到，竟然還有15個人在等待！真的假的！我從來沒有在週六的這個時間來過，並且排這麼長的隊，這是第一次。原因可能是因為八月的週六有一半店休，所以完全是因為這個引起的。我判斷錯了。如果早點來就好了，我後悔了。店門口雖然在陰影下，但是沿著馬路的地方卻陽光直射，非常炎熱。我在點餐機上購買了小碗拉麵，價格是800日圓。在10點半左右，我坐在第一位大哥的前面座位上。因為坐在入口旁邊，我以為會很熱，但是品川二郎的空調效果非常好。看著天花板上裸露的空調出風口，到處都很涼爽！店內情況：一如既往，店主穿著白色T恤在煮麵，而助手穿著黑色T恤，將袖子捲到肩膀，看起來非常有幹勁（笑）。L型吧台有2＋8個座位，間隔寬敞，有隔板。桌上的調味料有七味唐辛子和黑胡椒。品川二郎的運營方式與其他二郎有所不同，只有兩個人在操作。他們用鐵夾子煮麵，就像天婦羅店一樣使用粗壯的筷子。排隊等候了40分鐘，第一次店主確認是否要加蒜。蔬菜少一點，蒜頭兩份，加油和加糖。感想：一句話，太好吃了！很久沒吃二郎，結果太美味了！在極限的忍耐中，嘗到湯汁刺激我的舌頭，我差點暈倒了。麵的煮度相當硬。豬肉相當小（笑），有一塊是豬肉末。柔軟度不算太好也不算太差。但無論如何，份量太驚人了，後半段我差點吃不下，幾乎要被撐垮了。是因為新冠康復後我的胃變小了嗎？

年復年，二郎拉麵對年齡的負擔越來越重，每次吃完都後悔不已，但不知為何還是忍不住會去。或許已經超越了「上癮」，而是進入了「上癮症」的境地吧。位於北品川的「品川店」是著名的二郎分店，被稱為「神樂」，即使在眾多分店中也享有很高的評價。週六早上11點到達時，已經排隊20人！這種爆棚的人氣令人驚嘆。在烈日下排隊等候二郎拉麵的上癮患者們讓人感到溫馨。排隊35分鐘後，在即將進店之際買下食券，再過40分鐘才進店。在櫃檯放下800日圓的「小份拉麵」食券時，一同喊出「麵少一點」。在端上麵前，廚房裡的店員一邊和你眼神交流，一邊說「好的，請」，這時你就像報上「大蒜」一樣默默告訴他。這種獨特的互動也成為上癮的一部分。旁邊的客人念叨著「蔬菜、大蒜、油脂、醬油」，就像在念咒語一樣。終於又來到了一年一度的二郎之旅（上次是在三田本店）。湯頭像海水一樣的醬油味，帶有超乎想像的鹹味。麵條像堆積的黏土一樣，粗糙且有彈性。豬肉片厚實而乾澀，有點像罐頭雞肉。儘管有著這些個性十足的元素，但大量的豆芽和煮熟的蔬菜卻勉強地平衡了整碗二郎的口感。飯後依然像往常一樣，因為攝取了過多的化學調味料和鹽分，喉嚨乾癟，每次呼吸都伴隨著大蒜味。也許該好好愛護身體，告別二郎了吧，但二郎啊，永遠。

水曜日下午5時55分抵達。外面等了10個人。此時天色漸暗，氣溫也開始下降。但濕度很高。頭頂上不斷有客機飛過。在售票機上按了平常的大碗拉麵900日圓和蔥100日圓。總共是1000日圓。今天坐在最裡面的座位。配料是蒜頭W和油脂。排隊等了30分鐘就上菜了。吃飯方式也和平常一樣。用油脂調味青菜一起吃。今天的豬肉沒有脂肪的紅肉很嫩，很好吃。吃完青菜再翻麵。今天店主舉起了麵條。預設是硬度。將好吃的麵條完全浸泡在湯裡。豬肉湯底已經很乳化，燉煮得很好，味道淡而柔和。再加上蒜頭和蔥，美味倍增！總之，湯底和麵條非常搭配！接著就全神貫注地吃。因為是大碗拉麵，當然吃飽了。但一直吃到最後都很好吃，這就是這家店的特色。吃完後的滿足感就像吃完二郎一樣。今天也很好吃。謝謝款待。

◆序言 前些時候再訪了一家十幾年未曾光顧的麵店，與上次相隔不遠。上次我點了小碗，因為想先觀察情況，結果發現份量比預想的少。這次打算試試大碗。我不太喜歡豬肉，所以沒有要求加肉。這次我打算試試大碗。◆今日點餐 拉麵大碗 900日圓 少許蒜頭 其他默認配置◆口味評價 麵條 這是典型的二郎風格，像極了二郎的麵條，有些微的粉質感，但適度的粗細和硬度，容易吸附湯汁，有些微的扭曲。如果要在維基百科上描述「拉麵二郎的麵條」，大概就是這樣了。我確認了麵條的份量大約是煮前450克。但即使這樣的份量，也覺得飽足極了，甚至有些撐。可能是因為上次吃的豬肉份量太大了。與Nogeji的大碗相比，差距只有30克，但感覺上好像多了一些？ 湯汁 湯裡略帶乳化的感覺，不是那種強烈的醬油味，而是帶有一絲脂肪的甜味，味道比較溫和。可能是因為感覺有些軟弱，所以有些人還點了「加墨魚汁」。不過，吃完之後喉嚨還是會感到渴，所以鹹味足夠。 豬肉 這次的豬肉和上次的印象一樣，可能這就是它的默認份量吧。典型的肘肉質地比較緊實，味道雖然不錯，但不會讓人想一直吃下去。而且即使是大碗，也只有這兩片豬肉片，所以在我認識的二郎店裡，就「豬肉而言」，可能排名不會太高。 蔬菜 默認的份量不算太多。我自己也不好意思說，但看起來像是在說「你這樣的體型，你能吃完大碗嗎？」所以可能有些人的份量會因人而異。◆結語 儘管如此，不管怎麼說，二郎的味道還是一樣好。前些日子我在Nogeji的評論中寫了一篇「為什麼二郎這麼好吃」的分析，我認為二郎的秘密不僅僅在於份量多。 ◆附言 不知不覺間，那個地方已經成為羽田機場的降落航線。無論是在排隊等候還是在用餐，或者是在外面，都可以看到飛機不斷地降落，就像是看到了以前看過的香港電影一樣。作為鄉下人的我，偶爾能近距離觀看飛機會讓我興奮，但如果飛機經常在頭頂上飛過，那可能就會有些困擾了。

品川一定要每月至少去一次，但已經是第30天了...時間不多了，該怎麼辦？當心中已經尖叫著「去！」時，還得去長崎呢，而且今天只有這一天！心在呼喚，好吧，我知道了！就出發吧！但今天要好好享受那久違的美味，將它深深地刻在記憶裡，所以蔬菜就不要了！於是10:50到達店鋪，沒有外面等待，口袋裡有些零錢，打算用800日元買小碗，但新的500日元硬幣不能用，店員馬上說「請過來～要小碗嗎？」我跟服務生說「要小碗」，把800日元放在櫃檯上，換來一張橘色的塑膠票。今天還是和以前一樣，有豬排的老板不多了，但還能品嚐到豐富美味的湯汁，所以沒問題。她會問你要加什麼配料，所以如果你不要豆芽菜，就有可能被聽成要加豆芽菜，或者如果你說不要蔬菜，她可能會加上去。今天我告訴服務生不要蔬菜，她問我「要加蔬菜嗎？」，所以我說「不要蔬菜！」的同時，用雙手打叉的手勢。如果你覺得麻煩或者尷尬，就只用言語表達努力吧。好了，沒有蔬菜、有大蒜和油的一碗拉麵就完成了。哇～看起來雖然簡單，但反而有一種猛烈的野性美，香氣也直接刺激著你的鼻子。湯的表面有一層油膜，豬油也很美味。首先品嚐湯汁，哇～好濃郁！這麼濃厚！感覺就像是原液一樣，不會被豆芽菜稀釋掉。麵的香氣也十分濃郁。真是太好吃了！久違地吃到這種麵真是太幸福了。當你撒上黑胡椒時，味道更美味了，大蒜的味道非常濃郁，直接感受到每一種味道都非常美味。雖然說得太過火了一點，但真的是非常美味。事實上，就算不加豬排，也無所謂。雖然味道非常濃郁、軟嫩、美味，但我更喜歡麵，這碗拉麵是我的最愛。沒有豆芽菜的話，麵的份量剛好。愉快地吃完了。雖然點餐有點麻煩，但以後就點不要蔬菜的吧。品川的魅力就在於不要蔬菜！決定了！真是太好吃了，現在可以去長崎出差了！好了，吃飽了！

訪問日期：2023年8月28日（星期一） 訪問時間：9:50 訪問時的排隊人數：4人 開店時間：9:58 開店時的排隊人數：約10人 ◾︎點餐內容 　小碗拉麵 800元 　蔥 100元 由於麵量約300克，點了麵少一點的款式。店內裝潢寬敞，服務態度良好，是初學者常選擇的二郎拉麵店。加入蔥作為配料，為湯頭增添了不少風味。豬肉浸泡在豐富的醬油醬汁中，味道鹹香可口。交替著吃野菜和麵條，讓口感更豐富。但是，份量稍嫌少，特別是野菜部分。整體來說，非常美味，謝謝招待。

11點左右進店，無需排隊，小碗拉麵800元，有蒜頭和油脂。醬油口味濃郁，非乳化類型，與麵條搭配得很好，蔬菜份量較少，豬肉像是椒鹽豬肉一樣。店主太太的服務態度也很好。味道和服務都給4.5分，真的很好吃。

夏天的長假結束了，我們得做個選擇：是去吃二郎拉麵，還是像往常一樣去武◯家，還是試試えど◯んど呢？煩惱中，發現今天沒有特別的休息時間，店家從下午5點開始營業。因為地方特性，即使我們在下午4:30到達，也沒有排隊。感謝店主提前開店，我們進入店裡。一點也不意外，他們的豚骨拉麵依然很好吃，肉也很新鮮，只有精瘦的部分，口感緊實。已經有一個多月沒去過本家店了，一邊享受著美食，一邊讓味覺和感官重新回歸。感受到大蒜的力量，感覺體力迅速恢復！我們很快吃完了，不到5分鐘，店裡就滿座了。在夕陽的映襯下，我們享受了一杯，因為沒戴口罩，所以去便利商店買了口香糖。儘管如此，應該還是會有大蒜的味道殘留...請原諒吧，同乘電車的朋友們。今天又是一頓美食盛宴，謝謝店家的款待！

３年半來再次光臨品川二郎。聽說早上１０點就開店，所以在開店前五分鐘來到，發現已經有差不多二十人在排隊了，於是排到了末尾。開店後第一輪的客人坐定後，看來第二輪進去的機會相當大。依序到櫃檯買了塑膠食券，選了橙色的小碗拉麵，價格是８００日圓。之前記得助手負責麵條的，助手是位女性。她對女客人都會問要不要麵少一點，這讓人感覺這家店很貼心。加料選擇了蒜味。或許是很久沒來了，感覺麵條稍微比其他店家的細了一點，但因為味道很順口，是款不帶怪味的醬油拉麵，所以還是很喜歡。４０分鐘後離開，吃得很滿足。

嗯，好久不見了。今年第一次來品川的二郎啊。感覺好近又好遠呢。。已經迫不及待了。在盂蘭盆節後的16日去的。16日至18日只有午間營業。我在12點多到達。前面已經有20人排隊了。還好天氣沒那麼熱。反而有陣陣涼風，一個小時左右的排隊也不算太難熬。我點了，小豬（900日圓）、蔥（100日圓）、煮蛋。每張桌子上都有水，這是以前就有的嗎？雖然很感謝，但在二郎我不太喝水（−＿−；）如果有水機的話我會喝的。嗯，然後店長？好像是她的，帶著生氣勃勃的聲音嚷著「蒜頭雙份、油、加糖！！」標準的麵條是細硬的，吃起來很有嚼勁。有濃稠感的湯，即使加了糖也一口接一口喝得下去。如何救贖蔥是重點（笑）。蔥不要浪費是關鍵！叉燒雖然在二郎的世界裡算是小份，但有著十足的嚼勁和美味的味道。感覺雙份也能吃得下。兩個月內我一定會再來的！

北品川站步行約5分鐘，從品川站步行約10分鐘。這家店平日從早上10點開始營業，平日上午10點左右幾乎不用排隊就可以進去。店裡有兩位工作人員，一位是店主，另一位是年長的女士。這位女士的存在為這個食堂創造了溫馨的氛圍。他們提供的經典飲品不是使用乳化劑，非常美味。

二郎最近少吃了些，因為胃容量和體重的緣故，但幾天前開始感到禁斷症狀，無法忍受，所以平日晚上匆忙造訪。這家店即使在夏天也有冷氣，感覺很不錯。店主和助手的組合讓我想起了The Orb，看起來都很健康，真是太好了。這家店的選項只有蔥，但確實很合適！不像拉麵或家系那樣精心處理，只是粗略切碎的蔥，但非常搭配。最後，拯救蔥的過程讓我想起了撈味噌拉麵時舀玉米的動作。等胃再次元氣時，我想再來這家二郎！

中午去了品川二郎吃麵，點了小豚拉麵 900 日圓，要求麵少一半和加大蒜。這家店的二郎風格有所不同，但品川二郎的味道很棒。湯頭清爽，豬骨醬油的味道很濃郁，非常好喝。豬肉入味又軟嫩，真的很好吃。

平日11時30分左右到達。等待約5人左右連接。店主和搭檔好久不見了。他們一副沉默工作專注的嚴肅氛圍，但接待客人時卻禮貌得體，給人留下了很好的印象。我點了小豬，麵少點，多加蔬菜的雙重辣味。好像很久沒來，每片豬肉都變得更厚，份量也增加了？吃完後感覺滿腹，不打算吃晚餐了，真是幸福。謝謝款待！

約兩個月沒來，11:20 加入隊伍，等了約 7 分鐘。點了小份的◯拉麵（麵少）、◯蔬菜（菜少）、不加蒜頭。連日的炎熱使得汗水直流，陽光也格外烈，終於戴上了 Rayban 的太陽眼鏡。份量與味道都剛剛好，蒜頭的餘韻令人回味無窮！嚴格而完美的鹽分補給，飽足感十足。無論是份量還是調味，專業技藝精準無比。再過一段時間我一定會再來！※8/11 到 8/15 休業日，其他日期僅中午營業等等，店內張貼了相關告示，詳情請參考二郎品川店的 Twitter(x)！今天也謝謝招待！

◆前言提到，西那璽是我在拉麵二郎的旅程中的一個重要轉折店，所以請允許我稍微做一些冗長的介紹。我的第一家拉麵二郎店是在JR小岩站旁邊的蔵前通上，當時我還不了解拉麵二郎這個東西，只是碰巧路過，看到人龍排隊得驚人，就像被吸引一樣，不由自主地排進了隊伍中。那應該是新開業的幾天之內吧。事實上，那時的我對拉麵二郎的美味還沒有完全理解（這是什麼……），所以雖然印象深刻但並沒有吃完，就把剩下的留下了。我記得我甚至不知道怎麼點菜，就問旁邊的大叔們，“大家在說什麼呀？”。大概是有人告訴我：“如果不知道，就點‘普通’就可以了！”。自那之後，我再也沒有自己去拉麵二郎了。但有一次碰巧在品川附近工作，同事邀請我一起去西那璽吃飯，雖然我並不想去，但由於有大約四個人一起，我也沒有辦法拒絕，只好勉為其難地去了一次西那璽。西那璽改變了我對拉麵二郎的看法，消除了小岩店的陰影，讓我意識到“啊，原來這麼好吃，我能吃得下！”。※這並不是說小岩店不好吃，我想應該是我自己變了。今天剛好經過西那璽附近，所以就想起了差不多20年前的事情，這是第二次光顧。◆今天的點餐小碗，800日圓，對於現場情況不太清楚，突然加大碗或加肉可能有點害怕，所以我就默默地點了默默的預設。◆感想雖然與濃厚味的農林中心有所不同，但我認為西那璽是一家適合初學者的拉麵二郎店。【麵條】略微扁平的螺旋麵，與濃厚味或神保町店的直麵有所不同的風格。麵條的堅韌度稍微帶有一點粉狀感，但絕不像磚石般難以咀嚼，非常容易入口。保留了一點粉狀感，這也是一種“拉麵二郎的特色”，比起農林中心，更適合初學者的拉麵麵條。【豬肉】典型的豬肉片，肉質緊緻，厚度均勻，切得整齊，沒有粗魯的感覺。雖然沒有見過可以點“豬肉雙倍”的店，我一度以為它是B-1大獎的黑馬，但那種緊緻的肉給人一種咀嚼肌疲勞的感覺，點多了要小心。【湯頭】稍微乳化的湯頭，有些稠，帶有甜味，與非乳化的清爽湯頭有所不同，但同樣充滿了鮮美的味道。【蔬菜】煮得恰到好處，不會太爛，份量如同預期的一樣充足，是一種休息筷子的感覺。【飽足感】只點了小碗，沒有加配料，吃得七分飽。麵量可能有點少？（大概是煮前300克左右？）豬肉有些辛苦，所以下次再訪問的話可能會考慮點大碗。【其他】順帶一提，雖然這可能是偶然的，但女性比例較高。可能誇張了三成，但我坐下來的時候，吧台上坐了三個女士。這也許也是它易於入口的一種象徵吧。謝謝款待。

初次光臨。我在11點過後到達，外面大約有5個人在等待。平日中午的二郎排隊來說算是相對輕鬆，我選擇了小碗拉麵然後等候。大約15分鐘後入座，幾分鐘後就上菜了。即使在排隊時沒有展示食券，這種速度感令人驚訝。我點了少蒜、多蔬菜、多油脂，但油脂的風味不強烈，有點微甜的風格。蔬菜是脆生的類型，有相當多的包心菜，但加量後份量感覺有點少。麵條相較於一般的二郎麵較細，水份比例較低。豬肉較小塊且較硬。湯頭相當溫和微乳化。整體而言，沒有什麼特別突出的地方，給人的印象有點缺乏衝擊力。對於初學者來說，這樣的份量可能剛好適合。

都營住宅的另一邊，有二郎的品川店。我一邊肚子餓一邊從車站慢慢地走過去。點了小碗拉麵，加了蔬菜、蒜頭和油脂。雖然照片看不太清楚，但份量真的驚人。麵條可能可以少一些，或者只點半碗可能更好，心裡暗自嘆息。湯頭不是乳化的，強烈感受到清湯的味道，但和彈牙的麵條搭配得很好。咀嚼的時候，越咀嚼越能感受到美味。叉燒也比較硬，整體口感都很清爽。最後完全吃光光了。

我去了我一直想去的品川二郎。平日的中午，排隊大約5到6個人，等待不到30分鐘就進店了。坦率的感想是湯頭很好喝！麵條普通，油脂偏少？？但湯頭濃郁，非常棒。我迷戀上了每家店都有不同風味的二郎！

大豬拉麵（蒜頭多多辣味加重）加蔥，工作結束後約2個半月來的首次拜訪。像往常一樣，從車站到二郎，一邊欣賞通勤的人群，一邊步行約10分鐘，炎熱的天氣下抵達！太熱了，建議中途穿過辦公大樓。哈哈哈！約在早上9時45分到達，受熱影響，排隊時是第9位！開店時間10點時，大約排了14個人！坐下的時間是在10點3分，上餐的時間是在10點15分！老闆和一位女士一起操作，效率很高，轉桌速度也算快！點餐和上次一樣，我選擇了大豬拉麵，加了雙份蔥！在點餐之前，看起來他們挺給蔬菜的，所以這次沒有點蔬菜，但實際份量不多！麵條通常是預設的，但我之前沒有試過硬一點的口感，這次試了硬一點的，很有嚼勁，小麥的風味十分突出，非常好吃！麵條量大約是泡前500克左右，所以很快地就吃完了，大概花了10分鐘！湯頭因為是早上第一鍋，幾乎沒有乳化！豬肉的鮮美和湯底的味道很搭，但相對於二郎來說，算比較清淡，很好喝！豬肉有6片，有些有點硬且乾，整體來說還不錯！蔥很穩定，雙份的蔥，湯和菜上都有大量的蔥，我這個蔥愛好者非常開心！蔬菜幾乎都很脆生，高達白菜比例較高！蒜頭加多多的話，量相當大，超棒的。

品川的旅店設於新宿，當然要去吃拉麵！這是我在二郎吃的第六家店，就在品川。聽說品川店的麵量相當大，所以我點了小份量的麵。我要求少蒜頭、蔬菜和油脂。這家店的醬汁味道相當濃郁，是我吃過的二郎拉麵中最濃的一家。當甜味的油脂混合在一起時，湯的味道非常絕妙。相比其他店，這裡的豬肉片比較小，但有一塊很美味的豬肉在邊緣位置！麵條很軟，吃到最後都不會感到太累，可以美味地吃完！