過去写になってしまいますが既に3回ほど行っている火照るさん。いつも酔っ払いすぎて覚えていないのが悲しい笑けど店員さん元気で親しみやすいし、お料理もだいぶ手助けしてくれるからもんじゃとかお好み焼き焼くのに不安な人でも行きやすいと思う！飲み放題はめちゃくちゃコスパ良いです。酔います。

【火照る】と書いて…ホテルHotelと読むの。駅前から、一本通りを入った隠れ家のようなお店。だから大人な隠微なるお店かと思っていましたが、ゴメンなさい。大勘違いでした。シグネーチャーメニューであるお好み焼き「火照る天（豚、エビ、イカ）1199円」をはじめとする、もんじゃ、鉄板焼きが、中心のお店。吹き抜けモダンなインテリアと、ほのかなダーク照明とは裏腹に、スタッフさんが皆さん、明るく爽やか。チョビ髭イケダンや、今をときめくアイドル似くりそつなイケメン君など、まさにオシャレMENSが、お店を賑やかに盛り上げています。来店は日曜日の17時半過ぎ。偶然にも早い時間だったからこそラッキー。18時過ぎには常連さんがたーくさん、そして予約の方で店内満席になりました。メインのお好み焼きですが…私の拙い経験値や概念が足りないからかしら…ある意味で新しい美味しい食べモノに出逢えた、そんな感動体験でした。初来店だからこそか、スタッフさんが自席の鉄板で焼いて頂いたのですが…お好み焼きと聞いて「お祭りの屋台」や「下町江戸っ子」を思い描く方、それから「セッカチ」な方はご注意くださいませ。こちらのお店のお好み焼きは、まるで懐石料理の、一品を生み出すように、丁寧に時間をかけて約20分〜30分かけて提供してくれます。焼き方も、初めて見る手法。完成品は、割烹の厚焼き卵か厚揚げのような、Bistroのフレンチトーストかオムレツのような、絶妙なふわとろ感。上質な美味しさが、口いっぱいに優しく広がりました。お店の混雑具合にもよると思いますが、可能ならば是非プロの技が仕上げるお好み焼きをお試しあれ。他にも、野菜とお肉たっぷりボリューム満点「昔ながらの東京焼きそば869円」やお酒のアテに最高「長芋の浅漬け539円」など。コスパ抜群700mたっぷり入ったGOGOジョッキ（ハイボールか各種サワー等）と共に、ほろ酔いで楽しめます。それから意外だったのは、店内に、お子様連れの若いパパママが多かったこと。2階席が掘り炬燵式（らしい）からかしら…でもね、お子様達が、みんなお行儀良いの。子どもは本能で分かるのよね。きっと自分にとって安全な場所か、美味しいモノが食べれるか…まさに、港区女子や、中目（黒）系女子が好きそうなだけでなく、お子様をも虜にしてるお店。帰り際に渡された入浴剤のお土産や、店頭にて芳醇な香を漂わせるカサブランカの生花。細やかな気遣いと、愛と、本気（と書いてマジ！）を感じる素敵なお店。ご馳走様でした。

久々の飲み会ですが、仕事が荒れていて3人飲み会の1人がかなり遅れるかもしれない事態にとりあえず2人でビール付き飲み放題のコースで料理は揃ってからで18時開始。とりあえず乾杯生ビール2杯ツマミ無しはキツイからカワハギとイカを別注文カワハギは良いツマミだけど鉄板で暖めると柔らかくて食べやすく旨さマシマシって初めて知りました。呑むの中心でツマミ写真撮り忘れ多数申し訳ないですが美味かった。1時間くらいおじさん2人でダラダラ会話して加熱式タバコを外で吸ってると全員揃いコース料理開始コース料理全部美味いし良いツマミです^ ^お酒も飲み放題とは思えない味でした。飲み放題ってレスポンス悪いって感じですが、こちら迅速かつ丁寧で的確なアドバイスをして下さり酒待ち状態のストレスありませんでした^ ^追加注文の白子が個人的に一番旨く、6時間呑んで1人一万行かない平日なら時間無制限コースは激安かと思いました。

用事のついでにこちらのお店に。西武池袋線沿線に数店展開するお好み焼き屋さん。席ごとに鉄板があり、そこでツマミを焼いて食べる。お好み焼きは店員さんが焼いてくれるので楽。近所にあればたまに来たいと思わせる。

2回ほど利用しています。1度目は平日の空いている時間帯だったこともあって看板メニューの2人から利用5000円のコース（アレンジバージョン）を目的で入ったことを言ったら、アレンジバージョンでやってくれました。こちらは飲み放題にお好み焼きのコース料理でした。なかなか素晴らしいラインナップでしたが、2回目は知ってて行ってることあってNGとのことでした・・残念(^_^;　お酒は抑えつつ、好きな料理を吟味しつつ単品で頼みました。そちらの方を中心にコメントします。こちらの店は広島を中心に瀬戸内海をイメージできる料理が多いですが、海ぶどうとか別地域の変わったものもあったりします。店員の方もそちら方面の出身の方がいらっしゃいました（全員なのかどうかはわかりませんが）　おすすめ料理のラインナップは週替わりぐらいで割と変わってるのかもしれません。ぜんぜん関係ないですが、うどん屋と電気屋さんをはさんだ店も広島料理の居酒屋さんなのですが、そういう意味でも保谷駅前になぜか広島コミュニティが出来上がってる感じですね(^-^;基本的に関西でよく見るタイプのテーブルに鉄板が埋め込んであるタイプで、ある程度店側が調理した料理をその上に載せて客が焼いていくスタイルの店です。この日は「タコポン葱まみれ」というメニューがあったのでそちらを注文、こちらはほぼ自力で焼く感じになっていて、それなりに楽しく焼けました。他にもバーナーで焼くパターン（炙り和牛の卵々卵）があったり、見た目に映える、料理名も面白いSNSを意識したメニューになっているもの多いです。お好み焼きは最初に聞かれて、店に面倒を見てもらうか、自分でやるかを選べますが、迷いなくやってもらうを選択しますｗ自分で料理していなくても目の前で徐々に仕上がっていくお好み焼きの料理工程を感心しながら飲む酒も粋なものだなーと思いました。出来上がりは完ぺきですね、任せて良かったというやつ。さすが広島出身腕前は一級品、料理もおいしかったです。■2回目2022年09月21日角ハイ400しまなみハイボール490海ぶどう490タコポン葱まみれ790炙り和牛の卵々卵890広島天1090■1回目2022年08月11日5000円のコース生ビール保谷ハイボール土佐柚子サワー黒霧島

訪問15分前に予約連絡したのに、着いたら私の名前が入った予約席の札が用意されていました。うわぁ〜なんて素晴らしい心遣い！海鮮系が豊富なお好み焼き屋さん。一品料理はどれもおすすめです。お好み焼きはイマイチだったが、リピート間違いなしのお店。

Hotel（火照る）で一杯。生牡蠣をお店のオリジナルのポン酢で頂きます。ハイボールの炭酸で牡蠣の濃厚な味わいが際立ちます。ここ「火照る」はお好み焼き、もんじゃが専門のお店ですが母体が居酒屋なのでメニューが豊富で生牡蠣もその一つ。得難いお店です。

家の近くにある鉄板焼きのお店。1品1品丁寧に作られていて、定期的におすすめメニューも変わるのでいつ行っても楽しめます。そして全体的に値段もかなり安く、会計の時には毎回驚かされます。。スタッフさんの接客もとても良く、色んな所に気配りできるし、元気かつ丁寧な接客はかなり好印象でした。お好み焼きやもんじゃ焼き、他の鉄板焼き系の料理はは場合によってスタッフさんが焼いてくれるので、安心して注文できます。内装はモダンな雰囲気でとてもお洒落なので、カップルや女性にもおすすめです。また近々お邪魔します！

２月。まだコロナのことはまだここまでになるとは、全く予想していなかったときに行きました。楽しく女子会～！そんなことが、数ヵ月前には日常だったのに(>_<)二階にもお部屋があって、いくつかのグループがそれぞれ楽しんでいました。もんじゃとお好み焼きといくつかオーダー。きゃーきゃー話ながら楽しめる、比較的スペースもあるし、居心地のよい清潔なお店です。いろいろな種類があってなにを頼むのか悩みますね～。二階には野球のユニホームが飾られています。お店の人の趣味かなあ？テレビモニターあるから、時期になったらスポーツバーではなく、スポーツもんじゃ＆お好み焼き店に？グループで楽しめる空間になりそう！いまは世間が大変なときだから…。あの明るくて笑顔かわいいお店の人の、どうしているかなあ？応援しているから、なんとか乗りきってほしいです！ごちそうさまでした。また、必ずいきたいお店です。

毎日通勤時にお店の前を通るので、貼られてるメニューが美味しそうで気になってたお店(笑)金夜だったので予約して訪問。仲良しの先輩と伺ったのですが、想像以上に味も雰囲気も接客も良くて大満足！！居心地も良かったです！！店員の方々も明るくて気持ちの良い接客をして下さりました。また目の前の鉄板で焼いてくださったり、もんじゃを作ってくださったり気さくに話して下さったり楽しい時間を過ごしました！注文したものは、生ビールパイナップルソーダカキバターホタテバター海ぶどう火照るもんじゃどれも美味しかったです。本当に。またすぐ伺いたいと思います！通ってしまいそうです(笑)

夜10時。本日の仕事を終えて、保谷に降り立った私。お腹、物凄く、空いておりました(ー_ー;)一応財布を確認すると、樋口さんが2人に英世さんが1人といったところ。よしよし、これなら予算は大丈夫(￣▽￣ )明日は用事あるけど、昼まで寝てても問題ないし。というわけで。久しぶりに、独り呑みをすることにしました。お酒、得意じゃないけど(￣▽￣;)しかし、もうかなり遅い時間。駅周辺の居酒屋やラーメン屋を中心に急ぎ足でお店を物色していると、少し住宅街寄りのところにお店らしき灯りが。壁面に「お好み焼き 鉄板焼き」とあります。おお、何ともそそられるワード(*￣ー￣)独りで行くには敷居が高いかと思いつつも、好奇心に押されて店前まで行ってみますと、何と入店口が小口になってるじゃあないですか。途端に敷居が3段階ぐらい跳ね上がったような錯覚に襲われる私(゜ロ゜;土曜日夜10時の隠れ家的お好み焼き屋さん一見独り客の私に果たして居場所はあるのか……。いや。ここまで来たら後には引けない。初めてのお店はいつだって玉砕覚悟。何よりこの好奇心を抑えきれない。それにお腹が減りすぎてもう堪らない(ー_ー;)断られたら、そのときはそのときだ!!… … …うぐっ、やっぱり混んでる(ー_ー;)カウンターはギリ空いてそうだけど、無理かな……私「スミマセン、独りなんですが……」店員さん｢わかりました。片付けますので、少しお待ち下さい(￣▽￣ )｣ぃよしっ!!(*￣ー￣)というわけで。無事｢火照る｣さん、初訪問です(￣▽￣;)二人一組のカウンター席の前に鉄板がズラリ。おぉ、さすが鉄板焼きのお店だ(￣▽￣ )……って当たり前じゃないか(ー_ー;)変に感心してる場合じゃない。注文だ注文。時間はあまり無いですが、しっかりこのお店を楽しませて貰いましょう。お酒は軽めに、本命はお好み焼きで、そこにプラス何か一品欲しいかな……よし、決まった。ジンジャーハイボール甘口 ¥500春菊と塩昆布のサラダ ¥680お好み焼き 火照る天 ¥900ハイボールに甘口があるのって、お酒得意じゃない私には結構嬉しい(￣▽￣ )仕事終わりの体に染み入る美味しさ(*￣ー￣)……空きっ腹で呑むと回りが早くていけない。ささ、お通しを頂きましょう(￣▽￣;)お通しはカツオとキノコの和え物(¥300)。カツオとキノコ一緒に食べるの初めてかも……っ!? 想像以上に美味い！Σ（￣□￣;）塩加減が丁度いい。ゴマと大葉も効いてる。いかん、箸が止まらない……美味し過ぎて一気に食べてしまいました(ー_ー;)もう少し大事に食べたかったのに……入れ替わりに春菊のサラダ到着。最近、マイブームが来ております(*￣ー￣)春菊って本当に美味しいですよね。ムムっ!? 結構塩気強め(￣ヘ￣ )……これはサラダよりツマミ寄りの一品ですね。うんうん、良い。全然アリ(*￣ー￣)昆布と海苔とゴマの風味が、春菊独特の風味と実に良く合っている。春菊以外の具材が殆ど無いのも潔くて好き(￣▽￣ )シャキシャキ春菊、磯ゴマ風味、美味し。さて、本命のお好み焼き。火照る天。具は豚バラ、芝エビ、桜えび、貝の小柱、タコ。さすが店の名前を冠するだけはあります。何ともデラックスなお好み焼きです(*￣ー￣)しかしまさかセルフだったとはなぁ……(゜ロ゜;自分で焼くの何年ぶりだったろう……店員さんから、お店の焼き方として「先に生モノを焼き、その後タネに戻して混ぜて焼く」のがオススメと教えて貰いましたが……凄い緊張しました。緊張し過ぎて、焼く前に鉄板に油敷くの忘れちゃいましたもん(ー_ー;)ヤバいと気付いたのはもう粗方生モノに火が通った後だったので、開き直って豚バラをカリカリに焼いて、そこから出た脂でお好み焼きを焼くという強行手段に出ました(￣▽￣;)……割りと上手くいったと思います。返しは失敗しちゃったけど(￣ー￣；)良い具合に焼けたところで、ソース・マヨネーズ・粉カツオ・青海苔で仕上げました。私の「火照る天」、完成。……うん!! 美味い(￣▽￣ )自分で焼いた分の愛着とか差し引いてもかなり美味しいんじゃないだろうか。これはやはり生地が良いんでしょうか。ふんわり軽い口当たり。具材を混ぜこんで焼くのも大当たりですね。追加で頼んだあらごしレモン ソーダ割り(¥500)とも実に良く合っていました(*￣ー￣)久しぶりのセルフお好み焼き。スリリングでしたが、実に楽しかった(￣▽￣;)お好み焼きと共にお酒を美味しく飲み干して……大満足です(*´ー｀*)土曜の夜、楽しい時間を過ごすことが出来ました。快く迎え入れてくれて本当に嬉しかった(*￣ー￣)今度はもう少し、早めに伺います(￣▽￣;)

■ 事前情報2018年７月オープンのお店。都内で4店舗の居酒屋を運営する系列店。■ 雰囲気・サービス1Fのカウンターに着席。2Fにも席があるようだ。この日はたまたまなのか、女性は全員若い女性従業員。なれなれしすぎないフレンドリーな接客で好印象。お店は和装で、少し高級感が感じられる雰囲気。おしゃれな雰囲気とも言えるので、デートなどでも利用可。注文：フード・ お通し　￥300・ 自家製カニ味噌ポテトサラダ　￥500・ 帆立バター　￥650・ あん肝ポン酢　￥580・ 鶏モモわさび麹漬け　￥680・ 広島風芋天お好み焼き　￥900注文：ドリンク・ 黒ラベル生ビール × 2　￥1,100・ ジンジャーハイボール　￥500・ 角ハイボール　￥480・ おこげ　￥500・ スピネッリ（ワイン）× 2　￥800お会計：￥8,410※端数値引き-3円■ 味注文：フード・ 帆立バター ￥650シンプルな帆立バター。素材が価格に反映して高めなので、他にもっと魅力的なメニューがあったので、そちらにすれば良かった。・ 自家製カニ味噌ポテトサラダ　￥500カニ味噌が入っているので珍味。前菜には良いと思う。・ 鶏モモわさび麹漬け　￥680わさび麹で漬けた鶏モモ肉を鉄板で焼く料理。鶏モモ肉はカットされていない状態で提供され鉄板で焼きながらカットしてくれる。ボリューム的にも味的にもお得なメニュー。・ 広島風芋天お好み焼き　￥900お店の人が作りなれていなかったのか、片栗粉を入れ忘れるミス。味は美味しかったが、片栗粉を入れ忘れたせいか、箸で掴むと形状を維持できずボロボロになってしまうお好み焼きだった。このミスのお詫びか、一品サービスしてくれた。このあたりきちんとカバーするあたりにサービス力の高さが感じられる。突出したメニューはなかったが、全体的に味はまずまずかと。注文：ドリンク・ おこげ　￥500焼酎ロックで気になるのはその量だが、グラスの8分目ぐらいまでは注がれていた。まあまあ、気前は良いほうかと。■ コスパそれなりに飲んで食べて、一人4,000円だったので、この雰囲気のお店にしては安い方かと。■ 総合キラリと光るサービス力が特徴のお店。常連とおぼしき顧客とも気さくに話していたので、お店の方針なのか、従業員の個性なのか..。東京とはいえローカル色の強い保谷駅なので、こういう雰囲気・サービスなら次回も行ってみたいと思えるお店でした。

コロナで緊急事態宣言が発令された2020年初め、不平等な自粛宣言取材（道を挟んでこの店は不幸な事に自粛？を要請されていた）にこたえていたのをTVで見て、店を認知。町家のような長細い2階建ての店舗だが、吹き抜けがあったりと、内部は意外に広くて充実。印象深いのはノリの良い店員さん達。味はそこそこといったところだが、店員メンバーの織り成す雰囲気の良さで、何回か再訪に至っている。ここは息子／娘のお気に入りだ！

雰囲気も良いし（特に2階は好き）料理も美味しいしスタッフも素敵だしもっと総合的に評価高くても良い店なんだけどなぁ

平日限定飲み放題、存分に楽しませていただきましたしサービスとても良かったので星4つ。ただコースの料理はとても少なかったので、結局けっこう追加の料理を頼まないと全然足りません。また、普段お好み焼き焼いてくれますが、コースですと焼いてもらえませんので少し残念。お好み焼きも、普段の一人前より8割ほど小さくしたものを、3人で一台とかなり少なめ。とは言え時間無制限の飲み放題と、賑やかな雰囲気、サービスのよさで大満足です。また行きたいと思います。

久しぶりに神奈川から保谷の実家に帰り急遽弟と一緒に飲むことに・・・最初、保谷の名店「やきとり丸越」に行こうと思ったが忘年会の予約でいっぱいでお店に入れず、前から気になっていたお店の前に牡蠣の貝殻がたくさん置いて（飾って？）ある、一見怪しい佇まいの「火照る」に急遽場所を変更した。西武池袋線石神井公園～ひばりが丘沿線でナンバーワンのお好み焼き・もんじゃ焼き屋さんは、石神井公園にあった「伊万里」であったが、残念なことに閉店してしまったので、新たなお店を開拓したいと言う気持ちもあった。くぐり戸を通り中に入ると、広くてとてもモダンな雰囲気、そして、若い従業員さんの威勢のよい声が・・・店長さんがサンドウィッチマンの伊達に雰囲気がよく似ていることと、お店の外と中のギャップがかなりあることにまず驚いた、そして、保谷ではあまりお目にかかれない美男美女の若いカップルや女子会の女性が次々とお店に入って来るではありませんか・・・若い女性が来る＝良いお店、と勝手に思い込んでいるので早々「保谷の名店」に決定です。お通しは「松前漬け」、お料理は、「3種の牡蠣の盛合せ」、「あん肝」、「白子バター焼き」、「火照るサラダ」、「コーンバター」、「もんじゃ焼き」×3種類を注文、あとは17時から22時まで5時間ひたすら生ビールを20杯、途中日本酒を挟んで飲みまくりました、牡蠣は新鮮な三重、岩手、北海道産の3種の食べ比べ、白子は生で食べれる新鮮で特盛、何を食べても美味しかったですが、特に「豚もんじゃ」にチーズともちをトッピングしたもんじゃが最高に美味しかった、味は名店「伊万里」を超えている。お料理もさることながら、若い女性の従業員さんの目配り、気配り、心配りが素晴らしい、テーブルの上をよく見ていて、鉄板の温度調整、追加の飲み物の提供のタイミング等まさに痒い所に手が届くサービス、さらに、気分良く酔ってしまった私が箸を床に落としてしまい、拾ってそのまま使おうとしたら、カウンターにいた店長さんが電光石火でやって来て箸を拾い新しいお箸を出してくださいました、お礼を言うと「お箸が落ちた音がしましたので・・・」と5感をフル活用しての店舗運営、いやはや参りました。<(_ _)>保谷は、練馬区と西東京市の境にあり、大泉学園とひばりが丘というメジャーな駅の狭間にあるいわばマリアナ海溝のような場所であるが、新しいマンションも建設中で再開発により近代化が進んでいいる、今後の保谷、そして「火照る」さんの益々の発展を祈念しつつ、神奈川県の自宅への帰途についた。

頭の5号店が保谷にできたので訪問どうやらお父さんの経営らしい。どの店に行っても独創性に飛んで美味しい店、保谷も間違いないでしょう。・生牡蠣（うまい）・牡蠣のバター焼き6個（うまいし安い）・白子のバター焼（絶品！ だしが効いてて良い）・吉祥寺のお店直伝 お好み焼きこれが美味い。ある程度出来上がったらさいの目に切って仕上げるソースを掛けて少しといた生卵をかける。この半熟たまごが絶品。カリカリに焼いた豚肉がぽろぽろ落ちるのをいちいち直しなからも最後に生卵をかけた理由がわかった。この半熟卵のお好み焼きを食べて欲しかったんだ！久々に感動したお好み焼きを食べた。ご馳走様でした。

コロナ禍で、時短営業華やかりし今日この頃、ちょうど西東京市と練馬区の境目にある「保谷」にある店で、道一本隔てて時短を強いられているという事でTV放映された事をきっかけに、訪問してみた。外からは想像しにくい奥行きの深さで、意外に居心地が良く、また味も悪くなく、良い意味で期待を裏切る店であった。