いつも前を通り過ぎるだけでまだ訪れたことがないバイン・ミー専門店『バインミー☆サンドイッチ 神保町』さんへ。店外の食券販売機で『サイゴンのハム＆豚パテ 730円』と『コカ・コーラ 220円』の食券を購入し店内へ。店内は細長く壁に向かったカウンターのみ6席ほどの狭小店舗。奥にキッチン。こちらのお店はフランスパンのバイン・ミーです。ネットで調べてみたら、ベトナムのサンドイッチのバイン・ミーはやはりバゲットにサンドするのが主流の様子でした。フランスパンがカリッとした食感で美味しい。パンの香りもいい。サイゴンのハムは細かく切った日本の煮こごりのような具材が入っています。そしてバゲットの中央には豚のパテ。野菜は全て細長く角切りにカット。ヘルシーで美味しいバイン・ミーです。割とボリュームがありました。他のお客さんはフォーとハーフサイズのバイン・ミーを食べていらっしゃいます。フォーが美味しそう。私が食券販売機で探しきれず断念したものですね。やっぱりそっちがよかったな。フォーを味わってみたかったです。

神保町のバインミー屋さん。1,070円のスペシャルランチ(バインミー・フォー・生春巻きのセット)をいただきました。本場の方が作ってくれるお料理は、どれも美味しかったです。けっこう人気なお店で、タイミングによってはけっこう待つようです。券売機制は効率よいと思いました。

靖国通り沿い、神保町駅のA2出口からほど近いところにあったバインミー カフェ 117が閉店し、2023年4月、バインミー☆サンドイッチがオープンしました～2010年1月、高田馬場にオープンしたバインミー☆サンドイッチ。日清製粉が運営するパン情報サイト「パンポタ」でも紹介されてるので引用します。オーナーの木坂幸子さんは、ベーカリーなどで働いた後、留学先のカナダでバインミーに出会いました。「カナダにはベトナム人の移民が多く、ベトナム料理店やサンドイッチの店などがたくさんあります。（中略）ベトナム人の来日が年々増えてきている日本でも、テイクアウトできる気軽な店をつくれば絶対受ける！とバインミーの店をつくることを決意したんです」と木坂さん。2018年6月には水道橋東口店をオープンし、続けて丸井吉祥寺店(閉店)、吉祥寺店、吉祥寺北口店もオープンしてます。神保町店は５店舗目になりますかね？2023年6月には前原駅前店もオープしてます。勢いがありますねぇ～この日は、18時過ぎに伺いました。小ぢんまりとして小ぎれいな店内、左側に壁カウンター８席あって、正面突き当りにレジカウンターがあります。バインミー カフェ 117のときのまんまです。本場系男子のワンオペでした。タッチパネル式の券売機で食券を購入します。高田馬場で一番人気「ベトナムハム＆鶏レバーペースト(710円)」をポチっとな♪続けて、ドリンク画面に変わるので、ハノイビール(490円)をいただきましょう♪まずは、ハノイビールをプシュッとやってそのままグビグビっといただきます。しばらくして、ベトナムハム＆鶏レバーペーストのバインミーが登場！ザクザク食感のフランスパンに、たっぷりのなます。パクチーの香りもイイ感じ。思ったより肉感が少ない印象です。卓上のチリソースも投入して、美味しくいただきました。クセがなくて日本人でも食べやすいサンドイッチでした。以前のお店の方がネイティブ感が強かった感じですかね？ww

神保町エリアの連食にバインミー☆サンドイッチ神保町店さんに来店,フォーセットがお得ですがデザート代わりなのでエビアボカドのバインミーパクチー入り710円とベトナム練乳コーヒー420円を注文しました,トーストしたフランスパンにプリプリのエビとトロけるアボカドに大根と人参のナマスは日本人にも受け入れられる美味さですがパクチーは好き嫌いが有りますが私は大好きになりましたꉂ 笑エスプレッソの様な濃いコーヒーに甘い練乳入りベトナムコーヒーはクラッシュアイスでキンキンに冷えて猛暑日に美味しい一杯でバインミーと共に美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

サイゴンのハム&パテバインミー　ミニ¥440鶏肉のフォー　ミニ　¥490野菜多め、油っぽさ少なめのイメージがあり、ベトナム料理はかなり好みです。このお店もバインミーは野菜タップリ。フォーはパクチーが効いてさっぱり、夏には向いてますね。

カレーの聖地・神保町エリアで最近密かに激戦の様相を呈しているのがベトナムサンドイッチのバインミーです。後述の通り、その激戦の口火を切ったのが"バインミー⭐︎サンドイッチ"だと言ってもいいと思います。その当店＝バインミー⭐︎サンドイッチを運営しているのは、Kさんという女性オーナーで、ベーカリーなどで働いた後、留学先のカナダでバインミーと出会うことになります。カナダにはベトナム人移民が多くてベトナム料理店やサンドイッチの店などがたくさん出店しています。そして、その時の閃きをもとに、帰国後の2010年(平成22年)に高田馬場にバインミー専門店をオープンしました(バインミー☆サンドイッチ)。このお店、バインミー専門店の草分けとしても知られているのですが、実は、立地が悪かったのか3度も車の突っ込み事故に遭ったお店としても有名なんだそうです。因みに食べログではTOP5000にも名を連ねている高評価店でもあります。その高田馬場のお店の2号店として2018年（平成30年）6月にオープンしたのが、白山通りを水道橋駅から神保町方面へ少し進んだところにある「バインミー☆サンドイッチ 水道橋東口店」で、このお店が神保町エリアのバインミーブームの火付け役と言ってもいいと思います。その後、2021年（令和3年）7月には吉祥寺の駅南口（公園口）から徒歩1分の場所にテイクアウト専門の3号店をオープンし(バインミー☆サンドイッチ 吉祥寺店）、さらにその約2年後の2023年4月にオープしたのが当店ということになります。水道橋東口店から比較的近い場所なので、カニバリが気になるところではありますが、創業以来13年で4店舗ですので、比較的堅実に規模拡大を進めているようにも思えます。もっとも車の突っ込み事故でそれどころではなかったのかもしれませんが。なお、直近の情報だと、2023年6月1日に初めての東京都以外のお店として、千葉県船橋市の新京成線前原駅の駅前に５号店を出店していますね（バインミー サンドイッチ 前原駅前店）。当店の場所は、実は前身店もバインミーのお店でした。「バインミー カフェ 117」というお店で、私は2022年の年末に利用しています。このお店、私は利用歴のある「バインミー☆サンドイッチ 水道橋東口店」との比較上、どうしても劣後している感が否めず、厳しめの評価をしていたのですが、やはりもう一つ波に乗り切れなかったみたいで、短期間で閉店となってしまいました。個人的には、やっぱりと言う感じが強かったのですが、バインミーの後にバインミーというのも何か曰くがあるような感じがしますよね。ひょっとしたらKさんの情報網等で同店の閉店情報が引っかかってきたのかもしれませんが、人の繋がりがあった可能性もありそうですね。この日は、12時20分頃の訪店となりました。以前、水道橋東口店を訪れた時はかなり混んでいた印象があったのですが、当店は存外空いていました。券売機制のお店で、入ってすぐ左手にある券売機で食券を購入しますが、店頭に見やすいメニューが掲示されていますので、それで注文を決めておいた方が迷わなくて済むと思います。当店のメニューは、バインミーの他にフォー、春巻きなどのサイドメニュー、スイーツもありますし、お値段も結構リーズナブルなので、1,000円以内で色々楽しめそうなのも魅力です。当店の券売機は、某うどん店のように発券情報が厨房に伝わるようになっているので、食券を購入したら空いている席に座って、食券に記載された番号が呼ばれるのを待つだけです。もっとも最近は某うどん店に限らず、この手の券売機がかなり浸透してきたみたいですね。店内は、ハイチェアのカウンター席が入って左手の壁沿いに8席並んでいます。これはバインミーカフェ117とほぼ同じ形態ですので、完全居抜きのようです。購入したのは、トップメニューのサイゴンハム＆豚パテーのバインミー(レギュラーサイズ)@730円です。パクチーの有無を聞かれますので、当然有りでお願いします。本当は、おやつメニューのキャロットケーキ@280円を一緒に頼みたいところだったのですが、メニューには書かれていたものの、まだ商品準備が出来ていないとのことで、今回は試せませんでした。オープンしてから日の浅いお店の場合、どうしてもこういうケースがありますよね。カウンター席の一角に腰を下ろして待つこと4分ほどで番号を呼ばれますが、商品は取りに行くまでもなく、席まで運んできてくれました。サイゴンハム＆豚パテーのバインミーは、カリッと焼かれたフランスパンに切れ目が入れられ、たっぷりの具が詰まっています。メインとなる具は、品名の通り、サイゴンハムと豚パテーでそれらが折り重なるようにしてたっぷり入っていますが、シャキシャキの野菜もかなり贅沢に使われています。かぶりつく感じでいただきましたが、パリッとしたクラスト部分とサイゴンハム＆豚パテーのやわらかな食感、野菜のシャキシャキ感のバランスがとても素晴らしいですね。そして、それらの具をつなぐ調味料が旨味たっぷりでなかなか美味しいです。パクチーもいい役割を果たしてくれています。バインミーカフェ117では、パンはまずまずだったのに具のイマイチ感が強かったところ、それとは180度異なる充実の具だったと思います。前述の通り、バインミー専門店からバインミー専門店へのチェンジだったわけですが、そのクオリティは雲泥の差がありますね。バインミーカフェ117が短命だっただけにその轍を踏んでもらいたくないですが、この日は、私が入店した時はガラガラだったものの、徐々に混み始め、退店した時には客席はほぼ埋まってテイクアウト客も多く訪れてましたので、当面は大丈夫ではないでしょうか。因みに私以外の客は全員女性でしたので、女性の支持を受けるお店は強いということも付け加えておきます。

高田馬場で初めてバインミーを食べた。ここのお店である。イートインスペースもなく、店頭のベンチで食べたけど、とても美味しかった記憶が強い。その後、あちこちでバインミーを食べるようになって、水道橋でも食べたけど高田馬場が一番だった。そのお店が神保町に出てきたようで、店内はすっきりとしてイートインも出来る。券売機もわかりやすい。軽くトーストするんで、ほんの少し時間もかかる。しかし、この軽トーストってのがパリッとおいしいんだな。食べたのはオーソドックスにエビアボカドでパクチー入り。鉄板メニューだと思ってる。

今でこそ日本各地でいただくことができるベトナムのサンドイッチ「バインミー」ですが、ブレイクのきっかけとなったのが高田馬場『バインミー⭐︎サンドイッチ』。その支店が神保町にオープン。『バインミー⭐︎サンドイッチ 神保町店』オープンは2023年4月24日。たまたま前を歩いて見つけたのですが、場所は『ボーイズカレー』のすぐ隣り。メニューには各種バインミーはもちろん、フォーな生春巻も。ベトナム料理の軽食スタンドといった感じですね。オーダーは券売機にて。厨房と連動してオーダーが入るので、あとは席について待つだけ。★ハニーレモングラスチキン ¥660美味そうな名前に惹かれて（笑）こちらはフルサイズですが、ハーフサイズオーダーも可能になっています。断面を見ればバインミー定番のナマスがたっぷり。甘めの照り焼きのようなチキンが下に敷かれています。レモングラスも仄かに香り、オシャレ爽やかな風味。表面パリッと、中ふんわりなパンも流石の美味しさですね。神保町といえばカレーの街ですが、近年はアジア各国料理も急増。カレーかどうかに拘らず、アジアの食バリエーションが増えるのは嬉しき傾向です。●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell

ずっと気になってたバインミー夜すぐ閉まってしまうので、お昼かお昼過ぎのおやつくらいしか行けない。○豚レモングラス焼肉　ミニミニでもかなりの大きさ。パクチーが効いてて、野菜が強め。パンも豚肉も美味しい。

個人評価基準・平均(普通)を3.0点とし、0.5段階で評価。・総合ポイントは、料理/味×4倍、サービス×2倍、雰囲気×2倍、CP×2倍　で足した数字を、10で割った点（酒/ドリンクは対象外）。＝＝＝＝＝・未記載・おいしかった

数日前に来店したばかり。前回とは違うメニューを注文。ベトナムハム＆レバーペースト。パクチーが入るだけでバケットサンドではなくバインミーと認識する自身の不思議な思考を俯瞰しつつ、バインミーを味わうのがクセになる。

お昼のランチに頂きました。入口の自販機でチケットを購入するスタイルです。ベトナムの方と思われる女性2名の店員さんがいらっしゃいました。バケットも本格的でナマスがたっぷりで食べ応えがあります。メニューも豊富なので、また購入したいと思います。

以前、前を通り過ぎた時に気になっていたお店。食べ応えがあるバインミーが好き。近くに行く機会が出来たのでテイクアウトで利用。券売機で注文。甘辛サバ。期待通りボリューミー。一口目からサバの味を感じられました。メニューが豊富なので色々な具材のバインミーを食べたいと思います。

ハムとパテとなますとパクチーバインミーでもっともベイシックな組み合わせ。フランスパンはトーストされて外カリ中モチなちょっと素朴タイプ。ナンプラーをベースにやや浅な、なますがたっぷりでサイゴンハムと豚パテパクチーの香りとの組み合わせ鉄板のバインミーで美味しい。レギュラーサイズでオーダーしたがポピュラーなサイズで、約半分のミニサイズがあるのは嬉しいところそして券売機にはなます別添えボタン持ち帰りでもべちゃっとならないということか。種類も豊富でハニーレモングラスチキンを次回頼んでみたい。サイゴンハムと豚パテ　￥550-立地：神保町駅から徒歩1分ぐらい