再次來到"神的背脂"。這次點了1000日圓的混合乾麵，之前還沒試過。原本醬汁已經相當均勻地分佈，或許不需要太多攪拌也行。混合後，豬骨和海鮮的美味呈現出均衡的口感。雖然外觀看起來充滿了背叛感，但背脂的甜味卻相當柔和，不會太沉重。肉鬆海苔也做得相當出色。原來肉鬆海苔和煮干以及背脂的搭配如此出色，這個發現還得歸功於"神的背脂"的背脂醬油拉麵呢…。而且"神的背脂"的麵條真是厲害啊。像二郎那樣的極粗捲麵條，小麥的香氣濃郁，但水分含量比二郎高，口感更彈牙。最後的收尾飯讓我能乾淨地吃完。內心的罪惡感真是不輕啊。對不起了。

感謝您一直閱讀！如果您覺得好，請點擊【保存店鋪】按鈕將其加入書籤，我會很高興的！京都拉麵百名店巡禮！京都這個時間幾乎沒有被觸及，所以我選擇了這個時機來試試看神明本店。神明在京都市內有四家店。每家店都有期限限定的菜單，是一家很吸引人的店。神明本店的地址是京都市中京區壬生相合町25-4，距離「四條大宮」站步行約5分鐘。我在下午2點半抵達店裡。定休日是1月1日（元旦），營業時間為11:00〜15:30（最後點餐15:00）和18:00〜22:30（最後點餐22:00）。這個時候沒有等待外面！進入店內後獲得拍照許可，然後去買食物券。標準款有三種！背脂煮干拉麵、拌麵和沾麵。還有一些限定品。雖然我很想嚐嚐究極的神明飯，但我這次忍住了。我選擇了特製背脂煮干拉麵，價格為1,250日元。我坐在吧台上，遞交了食物券，然後確認了麵條是粗還是中，叉燒是生的還是燉的。這次我要粗麵條，生叉燒。桌上的調味料有切碎的大蒜、辣油、蘋果醋，分別是拌麵用的三種，還有一味唐辛子、黑七味、黑色海苔是拉麵和沾麵用的三種。稍等片刻就上菜了。看起來很好吃！我開動了！先試一口湯！國產背脂的甜味和長崎、九十九里等地的煮干混合的苦味，加上濃郁的湯底平衡得很好！麵條是京都棣卾製的特製粗麵條！口感Q彈，很適合湯底，背脂也很好地沾在麵條上。特製配料有叉燒、背脂、蔥、切碎的紫洋蔥、竹筍、海苔和味付蛋！大塊的生叉燒可以感受到肉的美味，可以直接吃也可以浸泡在湯裡稍微加熱再吃都很好吃。脆脆的切碎紫洋蔥和湯底搭配得很好，是一個不錯的點綴。我選擇了黑七味和黑色海苔調味！這個湯底和黑色海苔非常搭！吃完後感到非常美味和滿足，向店家道謝後離開了神明本店。謝謝！好吃！我會再來的！_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀到最後！希望這些美食信息能對大家有所幫助。Instagram: https://www.instagram.com/turisurukatsuo_ni_taberukatsuo/ 魚文化的博客: https://釣りするカツオに食べるカツオ.net/ 博客的圖片等已經處理得很合適。

訪問時間：19:40 平日等待時間：10分 餐單：背脂煮干拉麵 900元 這天已經吃了很多燒烤，但來到京都，決定在喝酒後來一碗拉麵。即使是這樣的時間，店裡還是滿座。買了背脂煮干拉麵的食券。已經吃飽了，所以沒有加配料。從店名就能想像到這碗拉麵有多豐富的背脂，但真的是滿滿的，幾乎沒有湯汁的空隙。我已經吃飽了，對於這樣充滿背脂的拉麵能否吃完感到有些擔心，但意外地還蠻容易吃的。雖然一開始覺得湯汁太濃，不該喝太多，但實在太好喝，結果喝了大概三分之一。下次一定要肚子餓才來。謝謝款待。

２０２３年９月的一個周末，我終於來到了一直想去的店家。我特別喜歡背脂，所以店名吸引了我。不過，隨著年齡增長，吃背脂類的拉麵的機會變少了。到達時是星期六下午１３點左右，店裡已有４位顧客。我選擇了坐在吧台上，點了背脂煮干麵９００日圓，加大碗麵１１０日圓。我選擇了滷肉，不太喜歡稀有的肉。可以自己選擇真是太好了。麵條我選擇了粗麵，大約７分鐘後上桌。一上來就聞到了煮干的香氣。我避開了背脂，一口喝下去，味道是濃郁的煮干風味，但不帶有刺激性，相當滑順。即使混入了背脂，湯汁依然清爽可口。麵條是粗麵，有些彈牙的口感，不像我想像中的那麼濃郁。非常好吃，很容易入口，讓我想再來一次。我會想再次光顧這家店。謝謝款待！

訂購了背脂煮干拉麵，價格900日圓（含稅），約18:10送達，幸運地不用排隊就入座了。後面的人則在等待中。因為是週六，所以平日的話在這個時間應該可以避免排隊。吃得好飽，感謝料理。感謝神明，也感謝甘蔗饅頭。

我路過附近時，打開食べログ看到這家排在第一位，所以決定來試試。因為店面不朝向大街，差點錯過，但最後停車在附近的停車場後進去了。平日的午餐時間，幾乎不用等待。我點了背脂煮干拉麵，店員問了麵的種類和叉燒要生的還是煮過的，我選擇了中粗麵和煮過的叉燒。不久後上來的拉麵油脂充足，因為年紀大了有些擔心，但一嚐之下完全不油膩，煮干的湯頭滲透到喉嚨，真是道地的和風味道。麵條也很好地吸附了湯汁，一下子就吃完了。我一邊喝剩下的湯一邊思考，湯裡浮著的蔬菜是什麼？白菜？還是蔥？無法確定，後來上網查才知道是洋蔥。沒有苦味，經過細心處理的跡象十分明顯。下次我想稍微研究一下，嘗試加入一些調味料。這碗拉麵不油膩，而是帶著清爽的美味。

伏見、Slurp、錦都去過，但不知怎麼回事，這家本店是第一次來。限定牛豚雞拼盤濃郁沾麵1100日圓，麵量200克，還附燉豬肉和收尾飯。被這款寬扁的平打麵所吸引而來，這麵像是義大利寬麵，感受到小麥的甜味。沾汁很濃厚，所以有著很強的存在感，能巧妙地包裹住這麵，味道很不錯。順帶一提，濃厚湯底味道濃郁，比起牛肉的味道，更能感受到雞肉的濃郁和豬肉的味道。不是那種強烈刺激的口味，而是比較溫和的。如果不加類似油炸麵包丁的東西可能更好。最後加入收尾飯，再用湯底喝掉，真是大餐一頓！作為沾麵，我認為相當高水準。但就個人感受而言，可能沒有讓人深受感動到要再來的程度。

2023年9月4日星期一晚上6點過後到訪，餐廳內有6位客人，不算太擁擠。我選擇了限定的2023年9月特製「濃厚牛雞豬三重沾麵」，在自助點餐機上訂購。然後坐在指定的座位等待。等待大約10分鐘就端上了沾麵。濃厚牛雞豬的湯汁看起來很濃稠，但意外地很溫和。它和麵條的搭配非常好。雖然是一碗濃郁的湯，但吃起來很順口。一般來說，沾麵會有海鮮和肉類雙湯底，但這個則完全不同，味道很棒。最後還有一碗飯，我覺得這也是很好的搭配。

《京都市中京區》阪急電車京都線大宮站步行約6分鐘，洗練的背脂煮干麵店『セアブラノ神 壬生本店』慶祝評論達到3100家店鋪〜✌️【2023.9.1】參觀拉麵部門的2022年西部百大店‼️セアブラノ神這個名字相當有趣味(^.^) 京都拉麵的熱門店呢〜點了『特製背脂煮干麵 1250日圓』這次就大方點了特製拉麵(^.^) 從外觀就很漂亮呢〜首先像往常一樣先喝湯，超級好喝‼️這個煮干湯喝起來超順口的呢〜對於背脂煮干麵這種稍微有點垃圾食品的形象，但在京都卻將煮干的風味以及背脂的油脂轉化為溫和的美味拉麵，真是太厲害了✌️ 麵條選了推薦的縮麵‼️選對了呢〜太好吃了〜(^-^) 雖然湯很清爽，但縮麵的口感配上湯汁很好，彈牙感很棒，吃起來很有嚼勁，很舒服，很好吃呢〜叉燒部分選了半份的生叉燒和燒叉燒，既有嚼勁的生叉燒也有燒過的叉燒帶來的美味感覺，都很不錯呢〜湯喝得很舒服，所以全喝光了呢〜湯比較清爽但有滋味，完全沒有背脂帶來的罪惡感，一直喝到最後都很好喝呢〜啊~太好吃了...謝謝款待〜♪♪

1年未到訪，11:30後剛開店，已有3組客人。到了12點左右滿座，但沒有等位的人潮，或許不如以前那麼受歡迎了？本來對限定品冷やし煮干おろしそば很感興趣，但已賣完，只好買了定番的つけ麺200克（1,100日圓含稅）和兩塊炸雞（350日圓含稅）的票。湯頭濃郁，略帶甜味，我挺喜歡的。麵條也很搭配。吃得很滿足。麵條200克已經讓我飽得不行了(^^)可惜，炸雞的味道和份量都不太理想。

魚介背脂的濃郁香氣與柔順的小麥口感相得益彰，選擇了線條清晰的太麵，湯汁纏繞在麵條上十分美味。但也許是油脂過重，稍感腸胃不適。叉燒的味道稍嫌淡薄，但又有著獨特的風味，而燉豬肉則是十分美味。店員非常親切，特別推薦海苔，增添了風味。她問我是否第一次光顧，並建議了一些選擇。

2023/08/24 在洗衣店等待洗衣的時候，我又去享用了一份限定的冷担担麵。我在11點半過後到達，沒有等待時間，點了限定的冷担担麵。這一碗...啊～這感覺和之前在錦店吃的冷担担麵很相似呢。豐富的芝麻和清爽的酸味湯，就像在吃沙拉時加了芝麻醬一樣。但同時，解開肉醬後，帶有肉香和辣味的口感填飽了肚子。哇～即使在炎熱的夏天，這碗麵清爽可口，又能讓人吃飽。真是一道非常適合炎熱夏日的美食啊。

2023年8月17日(星期四) #神機拉麵 壬生本店㋶ #背脂煮干拉麵 900元㋣㋚3.74 京都府京都市中京区壬生相合町25-4 デイスターアベニュー 1Ｆ大宮駅徒步6分 京都市區無休‍♂️ 無️ 無6個吧檯、4個、6個各1桌 食券制⏰ 到達時間 13:00 ⏳ 上菜時間 13:10 ——————————————————————在東海地區，常常看到杯裝麵，一直很好奇！——————————————————————像神機一樣，有著充滿背脂的湯頭，一口下去，能感受到淡淡的煮干苦味，以及煮干的鮮美和背脂的濃厚衝擊！太棒了！湯頭濃郁！麵條可選擇中細或粗，我選擇了粗麵！多加水的QQ麵真好吃！捲曲程度不規則，吃起來很順口！與湯頭的搭配也非常好！叉燒可以選擇燉豬肉或半熟，我選擇了半熟！選擇了多汁的肉，正確！竹筍又脆又爽口！海苔可以無限添加，太好了！想點多一份，但因為有下一個地方想去，所以忍住了！吃得好滿足！—————————————————————#拉麵#麵控#麵之舞#麵評#東海拉麵導航#想和拉麵愛好者聯繫#京都拉麵#關西拉麵#京都美食#京都午餐#食べログ高評分店#ramen

這家店的老闆被背脂的可能性所吸引，自學進入了拉麵的世界，並對新潟的地方拉麵燕三條系拉麵進行了獨特的改良，在京都成為了一家極受歡迎的店鋪。因為我非常喜歡燕三條系，所以我想知道他們是如何改良的。而且因為酒店就在附近，我第一次造訪了這家店。我在附近的一家香料咖哩店吃完後，在快到下午3點時去了，沒有排隊，店內也沒有客人。店員們看起來正在整理一些東西，準備其他事情。我在自動售貨機上買了背脂煮干拉麵。坐在吧台上，選擇了中太麵和生煮叉燒。大約6分鐘後端上了拉麵！配料有生煮叉燒、蔥、切碎的洋蔥和筍。湯裡浮著濃濃的背脂，麵條不是中太，而是中細的類型。桌上還放著黑玉苔，應該是指燕三條系的岩苔。嚐了一口湯，相比燕三條系，味道比較溫和，鹽分也更符合關西人的口味。不過我在麵條的選擇上可能出錯了。背脂味濃的湯更適合用粗麵條，就像燕三條系一樣。也許是因為想到了在東京有分店的背脂系拉麵，所以選擇了中太麵。但也許要滿足京都或關西人的口味，湯的鹽度和溫和度必須是這樣。吃得很滿足，謝謝款待。

今天也讓我們一飛沖天吧！請盡情留下您的評論，您的鼓勵將是我們的動力。我們來到了位於日本京都市的神甬本店，這家店是京都拉麵界的巨匠之一，與〇〇旭齊名。許多追隨者都前來光顧這家店，我們也將它列為必訪之地。他們將新潟的豚骨燉魚介風格稍作調整，成功在關西地區打響了名堂。這是一家百名店的常客，味道當然是一流的。我們在晚上造訪，店內客人尚算滿座但還是有位子可以坐。左邊有一台自動售貨機，我們點了餐後，被問及是否要將叉燒煮得更生或更熟。此外，麵條可以選擇中細或粗，我們選擇了中細的。七分鐘後端上麵來了。桌上有免費的海苔，配料有兩種叉燒、竹筍、青蔥、切碎的紫洋蔥和表面滿佈的背脂。竹筍有嚼勁，青蔥和紫洋蔥的搭配，再加上桌上的免費海苔，豬肉薄片更加美味可口。湯頭相比當地的燕子拉麵更加鮮味十足，但豬骨的味道平衡良好，非常美味。細切的紫洋蔥帶有脆度，與燉魚介的味道非常搭配。雖然背脂味濃郁，但一點也不油膩。這種溫和的口感很適合融入京都的特色美味。麵條是中細直麵，稍微有些彈性。如果選擇粗麵，可能會更加Q彈。湯頭美味，所以無論哪種選擇都是對的。燉魚介和桌上的海苔搭配得非常完美。老實說，這家店無可挑剔。在其他專業網站上也獲得了90分以上的高分。店內稍微靠後的女性員工和顧客拿著手機的姿勢讓人留下印象，但這也是一種可愛的特點。可能是為了觀察整個店面吧。我們還會再來造訪的。非常感謝！

３年ぶり的第二次造訪。遲來的午餐，我在下午兩點過後到達。雖然是假日，但準備好要排隊，結果卻可以馬上入座。那些QQ的極粗麵非常美味。只是沒有像三年前那樣感受到湯頭令人震撼的美味。似乎比以前更加濃厚。

第一次來訪，因為迷惑而在YouTube上訂購了拌麵。我在中午12點左右到達，幸運地在坐下時正好坐滿，從那時起就有了排隊的人潮。拌麵的調味料結合了醬汁、豬油和魚介的風味，不會過於油膩，很好地追求了美味的極限。桌上供應的調味料也都很用心，讓我們自由選擇使用，這點我覺得很貼心。

2023/08/08 在一家洗衣店等待洗衣服的時候，我來到這裡吃午餐。我大約在下午1點之前到達，沒有等待時間。我點了限定的冷煮干擱條麵。今天雖然是多雲天氣，但空氣悶熱，所以冷麵很受歡迎。我加了幾樣簡單清爽的配料，如兩片炸魚條、蘿蔔泥、茗加和蔥等。這種麵條似乎是全麥風味豐富、筋道的類型。湯比我想像的更濃郁，充滿了煮干擱的風味，但在蘿蔔泥和茗加的香味下，口感清爽，變成了一碗冷麵。這款限定麵還附有店長煮的昆布飯，用剩下的湯水蘸飯吃也很不錯。這餐讓我暫時忘記了不舒服的炎熱，是一頓令人愉悅的午餐。那麼，是時候收拾洗好的衣物回家了。

到達京都百大店巡禮✨12:40抵達，無需等待立即入店點餐！哈哈選擇了涼拌！明明是賣鰓脂，卻點了其他的！這種熱天實在無法抵擋！湯底帶有濃郁的煮干風味，但加了雞油？！對我來說不太喜歡，感覺有點油膩..如果是柴魚油就更喜歡了呢。中途還加了些蘿蔔泥，吃了些橙子醋，清爽可口☺️謝謝款待！

今天晚餐到了四條大宮的"セアブラノ神 壬生本店"，這是第六次光臨了。今天特地來品嘗八月上旬的限定拉麵。我將點了「冷やし煮干おろしそば」加上「大碗」還有一份「唐揚げ 1個」，都是透過自助點餐機完成的。在等待的時候，我瀏覽了一下食べログ，發現去年我也來過這家店。話還沒說完，餐點已經上桌了。首先品嚐湯頭。清淡的煮干味配上鹽的風味。去年評價不太好可能是因為味道太淡了。我比較喜歡稍微濃一點的鹽味。接著將蘿蔔絲溶入湯中，再享用。麵條是有嚼勁的直麵。配料有叉燒、蘿蔔絲、蔥花、茗荷、大葉和柚子片。叉燒是雞胸肉做的。吃得好開心，期待下次再來品嘗限定美食。

閉店前來到這家店，停車場空無一人。店內空間相當寬敞，有吧檯和餐桌座位。經過一番思考後，我點了一碗烏龍麵。湯頭以海鮮為主，麵條則是平打麵，非常符合我的口味。湯頭味道普通，我加了一些米飯和湯汁調味成稀飯。米飯是自動提供的。也許我應該點一碗中華麵條。下次再來試試看！