在在家工作的午間。因為種種原因，突然想要到一個好地方享用午餐。平常很少會想要吃正宗的日本料理，這次就趁機衝去。到達之後，從外觀就感覺到這個地方非常有風情。穿著 T 恤衫的休閒裝讓我有點尷尬，但走進去後發現其他客人也都穿得很休閒。（不過大家的品味都很好）在這樣的氛圍下，我選擇了〈天婦羅御膳〉，因為〈刺身御膳〉今天休息。雖然價格高達 3,000 日圓，但內容相當豐富。天婦羅包括了我想應該是鮮蝦 2 尾、鰈魚、茄子、舞茸、甘藷、獅子唐、以及魷魚。像東京的風格一樣，只有天婦羅醬。這種簡潔感很好。衣炸得很酥脆，稍微沾上一點天婦羅醬也不會失去原味。雖然沒有給人感動的感覺，但是這道天婦羅讓人感到滿足。配菜有金槍魚角煮、田楽、醃漬菜、以及紅湯。其中金槍魚角煮相當好吃。天婦羅配上飯還不夠吃。但是當我想著是否可以換一碗飯時，發現身後的客人已經換了，於是我也跟著換了一碗。雖然最便宜的套餐也要 1,800 日圓，讓我有些不好意思常來，但內容相當豐富。這家店位於人形町的老街旁，氣氛寧靜，建築風格古老，讓我感受到了人形町的獨特魅力。

公司成員一起享受了一頓有些奢侈的午餐。我們選擇了一家古色古香的餐廳，氛圍很好。我們在平日的午間12點去，餐廳裡空蕩蕩的。午餐時間似乎客人不多，可以安靜地悠閒享用。我們點了一份2,000元的鮪魚丼，配菜還有茶碗蒸等，食材也很新鮮，非常好吃。不過菜單的選擇有點少，如果能再多一些就更好了。

■店家資訊：位於人形町的【よし梅】店家，創立於昭和2年（1927年），歷史悠久。店內風情獨特，適合各種場合造訪。這裡的招牌菜是蔥燒鍋。一直夢想著有一天能品嚐一次，今天選擇在這裡享用午餐。我點了鮪魚漬飯御膳。⁡⁡■食物品嚐：▶︎鮪魚漬飯御膳 ¥2000⁡，大約10分鐘後上桌。一份擺盤整齊的鮪魚漬飯。魚片切得很薄，非常好吃。加上魚子的口感，更添美味。飯稍微帶有醋飯的口感更合我的口味。副菜的燴菜、茶碗蒸和紅湯也很好吃。雖然是有點奢侈的午餐，但能夠悠閒享用，是一家很好的店。⁡⁡在擁有7萬名追隨者的Instagram帳戶【のんある男子の東京ランチ飯】中，正在介紹東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga

創立於1927年的老字號和食店，我點了▪️鮪魚漬丼定食。雖然心裡想著偶爾試試其他菜單，但一坐下來就情不自禁地點了我最愛的漬丼，哈哈。定食附帶的配菜也相當美味，店裡彌漫著歷史的氛圍，我非常喜歡。感謝提供美味的日本料理，謝謝！

人形町的「吉梅本店」享用了鱧茶漬け午餐。這個菜單隨季節而變化。雖然預約前往，但那天店裡並不是很擁擠，非常安靜。這樣的環境也許很適合聊一些感性的話題。在食慾減退的季節，慢慢品嚐這樣一道道精心製作的料理，讓人感覺身體得到了滋養。

東京出生長大，吃喝玩樂，以為什麼都懂了的年紀，但每次在這裡聚會，人形町總能讓人特別興奮。雖然這裡有許多安靜地在巷弄間閃爍的名店，但我認為吉梅的氛圍格外迷人。走進那隱密的門口，讓人不禁感覺自己變得精緻起來，有種不可思議的感覺。蔥間火鍋和收尾的雜炊經常讓人垂涎欲滴。無論是和朋友、商談，甚至是秘密約會，都很適合。希望這家好店能一直營業下去。

和客人在人形町享用晚餐。根據客人的要求，我們選擇了好梅先生。當然，我們選擇了包括江戶名物蔥燒鍋在內的套餐。基本套餐包括前菜、刺身、馬鮫魚南蠻醃漬、蔥燒鍋、雜煮和香物。我們還在蔥燒鍋前加點了推薦的薩摩揚和茄子田楽。令人驚訝的是蔥燒鍋裡的鮪魚品質。鮪魚的部分肥美，就像刺身一樣美味。以食材為重的湯底冒著氣泡，當蔬菜煮熟時，我們輕輕地一片片放入鮪魚。由於是由年輕女將親手製作，所以這確實是一道絕品火鍋。從人形町商店街通過窄窄的巷子，穿過鋪滿石板的入口，馬上就能感受到下町的風情。保留了最初作為小料理店的面貌的白木單板吧台。隨後又與鄰居的藝妓庄連接起來的座敷。我們除了品嚐美食外，還一同品味了江戶時代的氛圍，包括來自江戶町火消們的板子和火盆。

享受美味的日本料理的好地方。平日11點過後抵達，直接進入店內。[訂購的內容]鰤魚煮定食（1,800日元）主菜搭配小菜、茶碗蒸、泡菜、飯和味噌湯。這是1927年開業的江戶情懷濃厚的老店好梅。午餐從1,500日元起，這次我選擇了食評中引人注目的鰤魚煮定食。盛滿了豐富的鰤魚煮和特大蘿蔔、辣椒、茄子。每一種食材都被深深地浸泡，味道濃郁✨鰤魚煮的份量和蘿蔔的大小真的讓我驚訝！茶碗蒸的調味清爽，與濃郁的鰤魚煮相得益彰。請一定要享受這充滿江戶情懷的日本料理，謝謝款待！如果喜歡的話，請看看其他的帖子！我也在Instagram(@ranko_foodie)上分享美食。謝謝！

創業於昭和2年。位於人形町商店街通り旁的一條小巷，原本是一間芸者店的老房子。這次我試著臨時預約，他們說有一個桌子還可以。我終於有機會再次光臨了！他們的鍋套餐有四種選擇：蔥馬、鴨肉、牡蠣、或是燒鍋。既然是吉梅，當然要點蔥馬啦。前菜是「菠菜的白和」，吉梅的白和菠菜除了有菠菜外，還有生蝦和小柱！滑順的口感中帶有炒芝麻的香氣，海味和甜味跟菠菜的清香相得益彰。生魚片有鮪魚、縞鯵、鯛、烏賊，其中縞鯵是最出色的。有嚼勁的口感中帶有適中的油脂和上品的甜味，更加期待下一道菜。接著是「鯵魚的南蛮漬」，哎呀，這款日本料理不常見，以佈滿香味的蔬菜點綴，但我覺得鯵魚有點炸過頭了，或者說，把香氣炸出來了，有點可惜。過了一會兒…女服務生再次現身！她開始倒入湯底，準備開始蔥馬鍋！「以前，人們不太注意蔥馬的。不知從何時開始，蔥馬鍋被改良成了一種清爽的平民鍋品。」女服務生這麼說。啊…將那種脂肪十足到可以當刺身吃的鮪魚放進鍋裡，真是奢侈啊！在吉梅，所有烹飪都由女服務生負責，所以我這個鍋奉行者沒有什麼機會出場哈哈。「當蔬菜變軟時就可以放鮪魚了！」過了一會兒，當蔬菜煮得差不多時，女服務生再次出現，把鮪魚放進鍋裡！當鮪魚的顏色開始變化時，她將它們夾到小碗裡給我。「哇…這鮪魚柔軟、潤澤，還有香氣濃郁的脂肪味，真是太好吃了！還有，我很驚訝的是，用鰹魚湯底煮過的蔬菜有著美味的味道！」當我這麼說時，女服務生回答道：「謝謝您！是的，我們會精心去除血絲，做出美味的湯底…」湯底足夠濃郁，只加了少許醬油來調味。這樣純粹的湯底彰顯了食材的好滋味。鮪魚的油脂適中，口感帶有甜味。蔬菜則保持了爽脆的口感，同時釋放出甜味。女服務生根據食材的狀況來加入食材，與其他店的鍋相比，她們的用心可見一斑。「應該可以開始吃雜炊了吧？」正好喝完酒時，女服務生來問我。她迅速地倒入打好的蛋液…「我們再來招呼您一下，請稍等片刻！」大約兩分鐘後，女服務生再次出現，端來了「雜炊」。鰹魚的香氣、鮪魚的柔軟甜味和油脂的美味！再加上韮菜的香氣和蛋的濃郁，就像一股柔和的洪流湧進來。我真切地感受到了身為日本人的幸福。米飯…真的好好吃♪品嚐了香味菜和茶，這豐富的火鍋套餐就結束了。隨著一幢幢高樓的建成，人形町正在改變。但在這家店的前方，卻依舊保留著江戶的風情。感謝你給予我如此優雅的時光！

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　總結　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○○ 人形町的料理店　大箱○ 等待 15 分（12 月/週四 10:55〜）○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○本日的菜單　٩(☆ω☆｡)و●牡蠣天婦羅套餐　２０００◇啤酒　　　　　　　１０００ーーーーーーーーーーーーー總　　　　　　３０００元○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○早安或晚安噢～！　(=ↀωↀ=)✧這裡是食べログ 3.49 (2022/12)人形町午餐♥人形町通り的大観音寺旁邊冷冷的雨中的人形町　( ´▽｀)很有古色古香的老店感覺♪即使是午餐，也可以享用蔥鮪鍋等等，但價格有點高w但如果是午餐的話，相對來說，也有比較合理價位的套餐○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○[抵達店鋪 10:55]前面沒有客人♪還在準備中11:00 準時開店[進店 11:00]坐在吧台上感覺像是到了一家很有歷史的又清潔的料理店建築物很老舊，所以靠近入口的地方有點冷…但這也是老店的風格w坐在涮鍋前的座位上♡　ლ(´∀`ლ)坐下後看菜單點餐後付款是用 PayPay 適用菜單上已經有些許預訂完售完的菜品了感覺是個團體用餐的氛圍接待很多，服務很親切有種下町風格的利落感w廚房不算鬆散，但也沒有太大的緊張感○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○[上菜 11:05]啤酒冰涼的小碗先上，啤酒的配菜，沒有小點心只好喝酒的話也是很好的w○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○[上菜 11:10]本日的點餐是「牡蠣天婦羅套餐」哇～っ　٩(☆ω☆｡)و主菜（牡蠣）外加飯、煮物、茶碗蒸、湯、配菜○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○那我們開動囉　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"●牡蠣天婦羅小巧的牡蠣６顆油炸得香脆，很好吃但口感稍微不足●茶碗蒸銀杏和白身魚都沒有被醃漬，做得很美味●煮物韭菜很好地吸收了湯汁，很好吃♪附上味噌，有點像味噌田楽，所以調味也很好●米飯煮得飽滿可口●湯裡面有幾顆蛤蜊，但…主菜的湯是柴魚的味道？○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○晚上要說再見給諭吉的價格嗯～　(＠_＠;)?這種服務風格的話晚上要用於商務招待的話…豐盛的年會之類的應該還可以吧w午餐雖然不便宜但…2k 的價格享用這樣的內容和味道的話應該算是不錯的了吧？人形町的老店氛圍還是很令人愉悅的，哈哈w風中吹來的涼風也挺舒服的哈哈哈吃飽喝足啦～　ლ(´ڡ`ლ) ===========

人形町的吉梅老店的鐵火丼午餐。我和同事在公司午餐會議上去了。真是一頓美味的午餐！鐵火丼的品質確實不同凡響，雖然價格是2000日圓，但非常值得。飯粒口感濕潤，味道美味極了！天丼看起來也非常好吃。謝謝招待！

◆吉梅 人形町本店，坐落在人形町的小巷旁，是一家成立于1927年（昭和2年）的老字号江户割烹料理店。之前就有所耳闻，一直想来尝试。平日11:30初次光顾，店内有不少私人包房，先客较多，后客数不明，厨房可能有3-4人，服务人员也是3-4人。由于是单人入店，被安排在一楼的吧台和桌子旁。因为没有其他客人，所以坐在了漂亮的白木桌前。◆ "汁煮"套餐1800日元，税込，真的是份量十足！巨大的萝卜煮得非常入味，汁液充分渗透到每一块，视觉上有些浓黑的感觉，印象深刻，但调味恰到好处。红鱼的"汁煮"有厚实的鱼肉，每一口都是肉质鲜美。茄子的紫色和獅子唐的绿色为菜品增添了鲜艳的色彩，令人眼前一亮。各种鱼类、蔬菜慢慢地炖煮，却保持了完整的形状，技艺高超，能感受到老字号的匠心。在我吃过的所有"汁煮"中，这是最美味的一次。▶︎茶碗蒸（加入鸡肉和银杏）口感温和，清淡的味道中带有鸡肉和银杏的香味，每一口都是惊喜。▶︎蛤蜊红汤浓郁的红汤中渗透着蛤蜊的鲜美，滋味深厚。▶︎白菜黄瓜泡菜浓郁的"汁煮"配上清爽的泡菜，清口解腻。▶︎切干大根芝麻酱小菜口感丰富，虽然不起眼，但表现出了扎实的工艺。▶︎白米份量稍少，不过考虑到"汁煮"本身的份量，刚刚好。以这样的品质来看，1800日元的午餐性价比很高。下次想尝试一下其他菜品，也想在榻榻米座位上用餐。

初次光臨這家店。從古老而美好的時代傳承下來的傳統，能夠感受到突出的風情，讓人愉悅。而且，食物的味道也非常美味，能夠感受到極致的日本風味。從前菜開始，無論是調味還是外觀，甚至器皿，都貫徹了完美主義的態度，甚至能感受到店家的經營方針（雖然只是直覺）。這絕對不是一家便宜的店。然而，作為一個重要的古老日本餐廳，我感覺到了應該傳承的歷史，是一個美好的時刻。每道菜都毫無雜味，味道絕佳。我無法提出更細緻的評論。謝謝款待。非常美味。

這家店以美味的吞拿魚聞名，所以我在午餐時間前來品嚐。這是一間古老的日式房屋，氛圍很好。不過，入口有點難找，讓我有些迷茫...店內很寬敞，但因為是午餐時間，所以我被安排坐在吧檯前。午餐菜單很豐富，但價格有些偏高。我想這是因為食物品質很高吧。我點了吞拿魚丼御前。除了吞拿魚丼外，還附有小菜和茶碗蒸等，真是豪華的午餐！這種感覺真是讓人享受。這是一個特別的日子，或是累了需要放鬆的時候，來這裡吃飯真是不錯。吃了一口吞拿魚，覺得非常美味。這麼新鮮，所以才有這樣的味道！一點腥味都沒有，吞拿魚的新鮮度十分突出。我其實並不是特別喜歡吞拿魚，但我覺得這裡的吞拿魚真的很好吃。而且份量也相當足，非常滿足。我是在午餐之前來的，但有些東西已經賣光了，所以如果有心儀的菜色，建議盡早前來。想要悠閒地享受吞拿魚的時候，這裡的午餐絕對值得推薦。當然，我也對蔥馬鍋很感興趣呢！晚上也想再來一次！

1927年創業的割烹餐廳「吉梅」以其著名的蔥燒火鍋而聞名。以前我曾計劃在這裡接待客人，但發現大多數客人更喜歡肉類、鰻魚或壽司，而不太喜歡火鍋類（當然，這也符合我的口味）。但在人形町附近幾次路過時，聽說「吉梅」也有提供午間套餐和定食，於是決定下次一定要來嚐嚐。 稍微查了一下，發現晚間的割烹當然很棒，但午間的菜單也相當豐富，有懷石料理、烤魚、雜炊、刺身、天婦羅、天丼、煮魚等等。尤其被「魚のアラ煮定食」吸引，但由於現在是吃鮪丼的熱潮，所以我想試試他們的「鮪の漬け丼定食」。 在吧台上，師傅細心地為我製作著這道鮪料理。鮪的紅肉配上魚子、金石蛋、海苔、醋漬生薑和芥末等配料，美麗極了。這種紅肉的漬製果然與普通的鮪丼或海鮮丼不同，這樣的口感也很棒。 另外，小菜有茶碗蒸、蛤蜊湯、香菜醃漬等。這些都展現了割烹餐廳的高水準。而他們的豆腐據說是用人形町某家店的，回程時我打算去那家店看看。 總的來說，「魚のアラ煮定食」和「焼き魚御膳」都是不錯的選擇。

昨天開始了對好梅先生的牡蠣天婦羅御前的追求，我來到了午餐。因為不知道價格，所以在店內小心翼翼地查看菜單，發現是2000日圓！有點貴呢…但這裡是好梅先生的店，也沒辦法！不到10分鐘就上菜了。有三個較大的牡蠣，還有大約五個較小的牡蠣。外皮酥脆，非常好吃。一開始用檸檬沾，然後用醋沾。個人偏好用鹽，但沒有提供。湯是用紅湯底的蛤蜊湯，很濃郁，但溫度管理不太理想，有點可惜。茶碗蒸也不是燙熱的。嗯嗯。

梅本店位於人形町商店街通往的窄巷中，穿過鋪設整齊的石板入口，一踏進店內，馬上能感受到濃厚的古都氛圍。白木一板的吧台保留了最初作為觀音小料理店時的風貌，而後來又接連了麟家的芸者置屋，形成了宴客的座敷區。店內裝飾著江戶時代的火消人士捐贈的木製板和大碗等物品，帶給您與料理一同品味江戶的滋味。地址：東京都中央區日本橋人形町1-18-3。到店日期：星期四。排隊人數：0。等待時間：0分鐘。點了以下餐點：開胃菜蟹味噌豆腐、炸銀杏、刺身拼盤（包括赤身、中脂、斑魚、真鯛）、天婦羅拼盤（包括蝦、鰈魚、茄子、蕃薯、辣椒、舞茸）、西京燒銀鱈魚、白飯配泡菜、烏龍茶。

這家店以蔥馬鍋聞名，但聽說午餐也很美味，終於實現了。我在午餐時間的11點過後進入店內，坐在吧台上。今天的燒魚是鮭魚西京燒，聽起來應該很不錯，但因為很少來這裡，想品嚐這裡獨有的料理，所以點了煮魚御膳，米飯稍微減量，1800日幣。很快就端上來了。中間是大大的煮魚，米飯，紅湯，小松菜和鰹魚絲浸泡，茶碗蒸，醃漬菜。在煮魚的碗裡，還有大約5公分長的大根，茄子，辣椒。一般來說，煮魚通常會使用頭部，魚骨和魚骨周圍的部位，所以一般會以帶骨烹調，但這家店的煮魚完全不含骨頭，全部都是可食用部分。它被用稍微甜一點的湯汁調味得很好吃。在量上，光是煮魚就已經相當滿足了。一開始我是正常吃飯的，但後來發現煮魚的美味，就不再動米飯，把湯汁倒在米飯上最後再吃。這樣米飯和湯汁結合在一起也很美味。滿意度120％。這篇文章是從部落格上轉載的。

以前就對吉梅先生的午餐感到好奇。這座建築物有著近百年的歷史，店鋪充滿著風華，但內部卻比我想像的要寬敞、整潔。雖然猶豫了一下，最終還是選擇了燒魚。因為是當季食材，所以選擇了香氣鱧的茶漬冰茶，價格是2000日圓。這是一碗放了魚湯冰塊的茶漬。有兩種鱧的口味，非常美味！第一次嚐到這樣的鱧！而且還是茶漬，太奢華了。謝謝款待！

食べログ★3.67【吉梅 人形町本店】。這天我又來到這家用餐，這次還是在包廂用午餐。正如人形町的風格，這個地方坐落在充滿情調的街道後巷，建築物很有風情，非常符合我的口味。這家1927年創立的老店，完美地保留了花街人形町的歷史痕跡。除了懷石料理和火鍋，他們也有便當，非常方便又美味。這次我點了烤魚。♦️烤魚御膳，有鮭魚西京燒、南蠻漬、煮物、白飯、味噌湯和醃菜。整體服務細心，菜色看起來也很美味，是一頓美味的午餐。這家餐廳確實是會議午餐的最佳選擇，不是嗎？

這裡只有平日營業，我正好在平日的上午11點過來。我被安排坐在還沒有其他客人的吧台位置，可以看到廚師的刀工，真是特別的座位啊。雖然氛圍有高級的感覺，但這裡的午餐價格從1000日圓起。我想吃茶碗蒸和魚，所以我點了一份煮魚定食（含稅1800日圓）。令人驚訝的是，從下單到端上桌只用了3分鐘，速度比吉野家還快呢。不過最讓我眼睛一亮的不是煮魚，而是盛在碗裡的大根燉菜。這份大根也太大塊了，嚇了我一跳。裡面還有茄子、小青椒等配料。但不管是煮魚還是大根，都入味得很好，美味極了！而且吃完這頓可以告別不健康的飲食習慣了。煮魚的份量實在太多了，所以我用一些小菜和泡菜來調節口味。順便一提，小菜裡還有魚卵，可以感受到他們的用心。茶碗蒸也跟平常吃的有些不同，原來是用了很多扇貝汁呢，驚喜！米飯也很軟糯好吃，味噌湯則是用了蛤蜊熬煮，湯頭很鮮美。來這裡絕對能讓人感受到健康飲食的好處，份量實在太足了，我吃不完！從進店到吃完整整40分鐘，店裡雖然有些古老但充滿著歷史感。到了11:30，客人開始慢慢進來，但還是有很多位置。這裡真是人形町的隱藏寶地啊！雖然感覺很有歷史，但還能用PayPay付款，一點也不傲慢，好感度大增！現在我又想吃他們的特色蔥燒鍋了！