北海道旅行的第一天中午，我們選擇了這家餐廳。在眾多壽司店中猶豫不決，但最終還是選擇了這家。我們進入時，發現有很多人在等待，也有一些人放棄了等待。由於我們提前一個月就預訂了，所以我們能夠按照旅行計劃進行。雖然我們晚了約10分鐘進入，但店家還是為我們安排好了座位，讓我們感到很感激。坐到吧台後，我們和旁邊的一對夫妻一起接受服務。我們點了「匠」套餐和「華」。旁邊的客人則點了豪華套餐。在壽司師傅忙碌地製作壽司的時候，我們有一段時間沒有東西可做。如果你很餓，或許應該考慮點一份附有烏賊素麵的豪華套餐。當我們喝完生啤酒時，大約過了20分鐘，壽司就開始端上來了。首先是中鮪，她點了鮪魚。然後壽司一個接一個地端上來。真的非常美味，特別是刀旋螺、石海膽、紫海膽，這些在本土很難吃到的濃郁美味，我們都追加了。壽司本身已經塗上醬油，可以直接品嚐。壽司的內容與菜單上的不同，讓我們感受到了季節變化。總之，我們對菜色很滿意。果然在壽司店裡坐吧台最好。如果坐在桌子旁，評價甚至可能不同。我們兩個人喝了三杯生啤酒，總共支付了一萬多日圓。對於旅行者來說，預訂是必須的。

訪問日期：2022年3月3日（星期四）下午約2時。這是一家歷史超過80年的老字號壽司店。作為壽司的名城，小樽擁有100多家壽司店。其中最有名的要數「小樽政壽司」了。去年冬天，我長期停留在小樽，當時覺得這家店價格可能很高，對我來說有些門檻。很久沒吃小樽的壽司了，我從札幌搭了約40分鐘的火車，第一次造訪了這家店。這是一家非常顯眼的大型店鋪，實際上是一棟四層樓的壽司店。我經常經過這家店的前面。我有些緊張，但走過壯觀的門廊，進入了店內。在後面的等候區等了大約5分鐘。我們被帶到了一樓的吧台座位，並把外套交給了店員。細心的照顧，自然的閒聊，服務真的很棒。平日午餐快結束時，只有兩組客人。吧台前有一位壽司師傅，讓人感覺很現場。我稍微看了一下菜單，但一個壽司一個壽司點菜對我來說有點難度，所以我事先在網上看好了要點什麼。我點了北之勝（大海鮮壽司）¥605 和政壽司套餐 ¥3850，總共¥4455。我本想點一杯啤酒，但由於下午2:30就最後點餐了，所以不能久留。政壽司的招牌菜就是烏賊魚素麵，套餐裡有這個小份的，可以同時品嚐壽司和烏賊魚素麵，非常推薦。特製的醬汁稍微甜一點，裡面有蛋黃，還加了豐富的海膽。我把透明的烏賊放進去，真的很驚艷。這種吃法好像是從當地漁民那裡得到的靈感，味道像是在融化一般。豆腐沙拉上有大量的芝麻醬汁，豆腐也非常好吃！等時間剛剛好，面前的壽司師傅開始握壽司了。他的刀功非常精湛，動作非常優雅。我點的壽司依次是紅鯛、甜蝦、帆立貝、鰯魚、三文魚、鮭魚子、中軟肉。每一個壽司都輕輕地解釋了一下，很容易理解。他也很輕鬆地跟我們聊了一些當地的資訊和政壽司的歷史。他會按照我們的節奏一個一個地握，所以可以慢慢地享受壽司。用手拿著吃壽司也很好吃呢。新鮮度當然是一流的，而且壽司飯和配料的結合非常完美。它不會散開，但一放進嘴裡就融化開來。這是一種高超技巧的表現，即使對外行人也能感受到。最後是用岩海苔做的味噌湯作結，真是一頓美味。總結，他說這不是高級店，而是大眾店。如果不喝酒，你會發現價格其實挺合理的，3000多元就能享受到真正的「蝦夷前壽司」，品嚐到食材的原汁原味。也可以使用 PayPay 付款。Instagram@moritapan7 上還有一些影片。

入店時店員的服務態度非常好。可能有點誇張，但我覺得很久沒有受到這麼棒的服務了。餐點也非常好吃。照片是政壽司套餐的一部分。中午時段人潮擁擠，等餐點上桌可能需要一些時間，建議提早安排時間！

33年振り的造訪。當我打開門的時候，我記得這家店裡一進去就有一個吧檯…但現在它已經變成一個宏偉的大樓了。我沒有預約，開店大約15分鐘後來到，已經有一些等候的人了，但等候時間大約30分鐘就被安排進去了。一樓的深處有一個等候室，可以安靜地等待。由於我一個人，可能因此被安排在吧檯。我點了12件套餐。雖然我覺得我吃不完，但我請求飯稍微少一點，但被告知還是先吃一般份量的吧。他們端上來的是本來就比較小巧精緻的握壽司，所以我選擇了一般份量。所有的壽司都已經調味過，所以我不需要加醬油就可以美味地享用。時令的海膽一點也沒有腥味，入口即化的美味。非常滿意，謝謝款待！

我享用了高級課程。從採集鱘魚子開始，品嚐了鱘魚子和紫鱘魚子的比較，最後以豐富的燻鱼子結尾。烤菜是北海道鮑魚，口感有彈性，非常柔軟，平衡絕佳。魷魚素麵將魚湯和紫鱘魚子混合，淋在魷魚素麵上，呈現出政壽司獨特的美味。

壽司不僅好吃，服務也非常好。即使在知名店裡，也有服務不佳的情況，但這裡的服務讓人想再次光顧。從迎賓到點餐，所有員工都非常擅長服務，我覺得在眾多壽司店中做出這個選擇是明智的。停車位也很多，很方便使用。對於孩子們來說，最後還有壽司糖果的服務，孩子們也非常開心。

小樽的壽司街上的政壽司位於一座像大樓般的建築中，從一樓到四樓？有客房，令人驚訝。我預約前往，但到達時等待時間為45分鐘，所以我認為這是一家必須預約的餐廳！我點了信任廚師的套餐，份量剛好，味道美味！碗蒸是稍微甜一點的調味海膽汁，搭配吃起來很棒的鮑魚素麵也是絕佳！

這是星期六晚上5點後無預約的情況。我們抵達時剛好開店，已經有人在裡面等候，我們在候客室等了大約1小時。我們點了12貫握壽司和日本清酒。清酒還算可以，但也不是特別突出。而壽司非常美味，特別是海膽、鮭魚子和炙燒中脂鮪。點餐使用平板電腦，很方便。

期待中的每道菜都令人印象深刻。特別是鯡魚握壽司，讓我著迷不已。從玄關的氛圍就感受到壯麗的氣息，直到最後送客時還一直以名字送別，讓人感受到貼心的款待。這份獨特的招待讓我不禁發誓會再次光臨。

日本橋高島屋等時常有店家進駐、展示的有名店，所以看到外觀就想進去。雖然顯示要等待30至45分，但我和另外兩個人根本不用等5分鐘。全看時機。一如既往的美味。他們在東京也有分店，還拿了店家名片。

沒有空位的吧台座位，只好坐在桌子旁。點了壽司套餐，但一盤子擺放得滿滿的。果然，還是在吧台邊吃新鮮出爐的壽司比較美味。食材倒是新鮮，但沒有讓人感動到的程度。可能是針對遊客的店家吧。

我在小樽充分地享受了美味的壽司！除了套餐外，我另外點了5到6個握壽司。與壽司師傅的交流非常愉快，他給了我很多關於北海道壽司和魚類的資訊！在這次交流中，他給了我一些不在菜單上的時令紫海膽和鮭魚，我非常滿意！我強烈建議預訂吧台位置的人和壽司師傅交流，並嚐嚐當季的食材！唯一稍微不足的是日本酒不能點1合。

小樽美食地圖，海膽、鮭魚卵當然美味，但其中活章魚令人驚艷。#壽司#札幌美食#札幌旅遊#北海道旅遊#札幌美食巡禮#美食#美食地圖#food#札幌#meshi#meshikid#kid#美食之旅#北海道美食#札幌居酒屋

前幾天預約了星期日中午的座位，雖然外觀給人的感覺有點高檔，但走進去後氛圍卻非常溫和。點了梅子料理，裡面有中トロ、帶子等美味的食材。不過，就份量而言，相對價格來說有點少。

午餐時突然來店，原本以為吧台座位已滿，但店員的貼心安排讓我們能坐在吧台前，非常感謝！享受了美味的壽司！如果在東京吃，肯定會是兩倍以上的價格！而且還品嚐到了小樽獨有的美食，感到非常幸福！享受了美味的壽司，還有愉快的對話，下次再來小樽一定會再訪！謝謝款待！！！

我事先預約了這家壽司店，雖然在壽司街上，但建築物遠遠超出了我的想像，有種像是大樓的感覺。我個人比較喜歡小店面。但這裡不是傳統的吧台，而是在二樓的包廂裡。點了中等份量的壽司和炸雞。壽司普通，但有些魚肉裡還殘留著小骨，有些乾，飯的口感太硬，無法在口中散開。因為主要客人是觀光客，所以我想這樣也算無可奈何，但有點可惜。如果可以的話，建議選擇一樓的吧台。

備忘錄握壽司10貫「茜-AKANE-」，點了兒童海鮮丼套餐在小樽市的這家壽司店用晚餐。這是一家歷史悠久的老店，菜單中有適合孩子和老人的選項，座位是傳統的坐式地台。雖然店面很大，但服務態度非常親切，是一家非常棒的店鋪。壽司的食材也很新鮮，一下子就吃完了……不過，我真切地感受到，象拆蝦這樣的食材已經不再是大眾的口味，而變成了高級品。

¥3300 萩小樽的海鮮料理，個人印象不深。更像是鰊魚的形象，還有一些藝術和甜點類。有一位熟人在某家店的全國午間節目上亮相，這讓我印象深刻。預約的前一天（11:15），我接到了未接來電，感到有些擔心。雖然確認預約的時間有些晚（預約是一個月前），但可能是誤解成前一天的預約了。我開始擔心自己是不是被無告取消了預約。10:40，看到店面正在營業，便進去了。看到有團體客人，大家都在等候區等候。店在11點開門，我們在一分鐘前到達，被叫進去了。點了萩套餐，包括7塊握壽司，是個適合少量食用或者需要點心的選擇。另一個同價位的茜套餐則有10塊握壽司。考慮到質量會提升而數量減少，我選擇了萩套餐。店家建議先吃一塊看看飯的大小是否合適，我便直接吃了下去。服務上，還提供了湯品。餐點包括：鮭魚、平目、蟹肉、生鰊、甜蝦、鱈魚子、大拖羅、生章魚。我另外還點了一塊生章魚。雖然每一樣都價格不菲（每一塊約500日元），但非常美味。品質上乘，味道鮮美，即使是對海鮮很挑剔的人也會滿意。之前看過其他人的差評，但這次的體驗完全不同，或者今天可能運氣好。比我之前在另一家店消費的2萬日元套餐還要好。在吧台上，有4位師傅在忙著準備食材和招待客人。介紹壽司的方式各有不同，有的只說魚的名字，有的會提供產地。我也希望能知道產地。食材很豐富，謝謝款待。4月，星期六，11:00（預約）-11:40。

小樽旅行時使用。午餐點了12件壽司套餐。每一個壽司都很新鮮，口感極為柔軟，非常美味。尤其是鮭魚籽，味道絕佳！最後還幫忙拍了紀念照，成為一段美好的旅程回憶。

一流店的服務絕對沒錯！在大阪吃的話，估計單單鮑魚刺身就要三千元。壽司的份量很大，讓人不太能喝酒，但味道真的很好。我吃過許多新鮮的海膽，但第一次感受到了血的味道。

小樽政寿司「匠」 ○成立已超過80年，在當地小樽受到持續愛戴的壽司店！！ ○可以品嚐到在東京市場找不到的北海道食材！！ ○無論如何都非常新鮮，尤其是可以享受到帶子和貝類的口感和食材的味道！！想品嚐小樽獨特的壽司的人絕對不要錯過！！#北海道美食 #北海道餐廳 #小樽美食 #小樽餐廳 #壽司 #壽司餐廳 #小樽政寿司 #82餐廳 #4月20日

好久不見了，我決定在小樽享用壽司。我選擇了這家位於壽司街的店。這次我點了一個價格合理的套餐，再加點了一些其他菜品。我們被帶到座位後就點餐，不久後就上來了柚子酒和豆腐沙拉。接著菜餚一道道地及時送上，果然是老字號的店，服務、菜品和食物質量都是一流的。