週末中午12:00預約，我們前往了這家位於京都市営巴士「祇園」站步行約7分鐘，被高台寺的翠綠所環繞的安靜地區的餐廳。這是一家榮獲「米其林指南京都2023三星」和「食べログ日本料理WEST百名店2021」的傳奇餐廳。創立於1912年（大正元年），目前在國內共有4家分店（3家在京都，1家在東京）。這是一家老字號的料亭，堅持著日本料理界的重鎮村田吉弘先生的理念：“用無可挑剔的食材，最高水準的技術，和完美的擺盤”。本店設有12個座敷，總共可容納120位客人。我們在這次用餐中選擇了「午間懷石料理，價格為14300日圓」。以下是我們的點菜內容和評價： 一献：梅花酒 五臟六腑都被這美酒所溫暖，食慾被喚醒，準備好開始用餐了！ 八寸：菊乃井的八寸總是讓人期待，精彩絕倫。 手網寿司：小川唐墨，烏賊和唐墨的組合帶來深刻的印象！ 梅豆腐：蕗的薹味噌漬，組合得恰到好處。 菜種辛し和え：春天的氣息在助子落雁中得到了體現。 黑豆：果然是一流的味道！ 葉山葵：帶有絕妙的澀味。 し梅：作為甜點的酒器，味道也十分出色。 帆立此腹蒸，並配有酥脆的小米，湯頭清淡而優雅，令人感到溫暖和舒適。 向付：明石鯛和太刀魚，搭配山葵醬油和柑橘醋，新鮮而有彈性的鯛，以及加了醋的新海苔的美味組合，令人驚艷！ 蓋物：百合根饅頭，鶉丸，鵝肝，蕨，金時人蔘，松露醬，印象深刻的濃郁味道。 焼物：鰤唐墨粉燒，椎茸，烤魚配上香甜的椎茸，美味十足。 強肴：鰤涮，豆腐，金時人蔘，九條蔥，柑橘，搭配了DIY參與式的菜單，長崎出產的優質鰤配上了以香醋調製的柑橘醋，與大塊的新鮮九條蔥完美搭配！ 御飯：聖護院蘿蔔雪花烏龍麵，柚子，山葵，北東部的手工面店主從參與地震救災以來一直加入了這道菜品。 香物：茎大根柴漬，泡菜，僅以鹽和麴做成的傳統漬物。 水物：牛奶冰淇淋，草莓，可可麻糬，煮過的牛奶冰淇淋和清新的可可麻糬味道清新。 茶水：正宗的焙茶，配上白豆湯，岡山出產的清淡口味，讓人驚喜。 此外，我們還點了一杯1100日圓的「江崎啤酒」，用了超薄特製玻璃杯。沒有背景音樂。客人以名人和美食愛好者為主。由於我們坐在完全的包廂裡，無法確定客人的入座情況和女性比例。參考食べログ評分為4.00。這是一家典型的京都餐廳，提供了精緻而周到的服務。正如其格言：“美麗而不浮華，深沉而不枯淡”，這是一頓美味的立春午餐，真是無可挑剔的享受！

我很期待光臨這家店。就算是一般人，也能在這裡找到一點點對自己的犒賞。這家店在服務、料理方面都超出了我的預期，非常棒。菜色豐富，我吃得很飽。我會努力再次光臨的。

客人前往拜訪。雖然之前有造訪過東京的菊乃井，但這是第一次來到總店。一想到要造訪京都的老字號名店，就充滿了緊張和期待。在雨中乘坐計程車穿過狹窄的道路，終於抵達了這家店面，卻不禁想問，這到底是什麼地方？它的門面並不像一家餐廳，反而更像是某種歷史悠久的建築物。我們被柔和的京都口音女主人們熱情地迎接。這正是我想像中的京都風格高級餐廳。據說根據京都的條例，我們的乾杯應該要用日本清酒，我心裡想著這是真的嗎？但還是按照女主人的話，用了一杯加有菊花瓣的清酒來乾杯。一下子就進入了夢幻般的世界。食物嘛，這家店是米其林三星級的，沒什麼好說的。每道菜的色彩和擺盤都是藝術品般的感動。我們度過了一個美好的夜晚。唯一的一點，食物的份量相當豐富。最好來之前稍微餓一點。我想未來一定會再帶著家人來這家店。

京都有名的「菊乃井本店」是一家必訪的名店。這家料亭更適合商務宴請，服務和環境都非常出色！連續五年獲得Tabelog Award銅獎，連續兩年入選百名店，並榮獲米芝蓮三星。店內環境綠意盎然，內部的包廂寬敞舒適，氛圍非常好，服務也非常出色。我於2023年9月4日拜訪，點了「おまかせコース」，價格為3萬日圓。菜單包括了八寸、鮭子、蓮藕、鮭魚子、帆立、鮮鱧、栗、銀杏、松葉素麵、共燒海老、銀杏葉、先付的枝豆和茶豆、刺身的明石鯛和伊勢海老、刺身的鮪、湯品的松茸和鰻魚、燒的鮑配雲丹、無花果、小芋、筍和蓮根、鮮鱧涮涮鍋、栗與地雞的燉飯、牛蒡擂汁、夏黑葡萄冰淇淋、羊羹和抹茶。每道菜都非常美味，份量也相當足夠！這是我這季度第二次享用松茸了。鱧涮涮鍋的湯底也很美味，味道溫和。考慮到這樣的菜色、環境和服務，一人三萬日圓真是物超所值。謝謝款待！

祇園以外有接待氛圍的這間京都高級料亭，位於円山公園到高台寺附近。這是我第六次來。自從新冠疫情以來，我第一次再次光顧。但是我注意到所有店家都漲價了。我個人的印象是，菊乃井屬於正統的日本料理，沒有太多花巧。而露庵則稍微有些創意。我比較喜歡露庵，但缺乏一些接待氛圍。上次來是在2019年。今天我是接待的一方，全神貫注於交談中，無法拍照，也沒有聽到菜品介紹。菜式的風格有所改變，多了些花巧。有些菜品讓我覺得有點過於花巧，讓我有些疑惑。但是房間、餐具和服務都是一流的。

老店的氛圍、服務態度和美食都非常出色。每道菜都非常美味，而且不僅如此，還有很多在視覺上也很獨特的菜品，讓人目不暇給。由於菜單每個季節都會變化，所以我一定會再來的。

上次的感動仍然難以忘懷，再次造訪菊乃井。期待著全個室的菊乃井，究竟會是怎樣的房間呢？這次的房間窗戶很大，非常舒適。從前菜到八寸，稚鮎都是絕品。最讓人開心的是款待。連毛巾和筷子都在不知不覺中被換了好幾次。這次也是非常美味。謝謝款待！

預約餐廳在疫情期間比較難，午間消費為17600日圓加15%服務費。我們選擇了包廂，裡面的新綠景色非常美麗✨菜色也很有季節感，廚師手藝了得，非常美味。但與去年同月份相比，主菜是鯛魚的魚頭，另一道菜是涼拌もずく和長薯，食材顯得比較便宜。可能是因為價格上漲的緣故，肉和魚的份量不多，有點可惜。另外，去年的米飯菜色很豪華，有鯛魚飯，這次覺得如果想要更好的料理可能要選擇更高價位的套餐。

東山車站步行 12 到 15 分鐘的位置就有這家日本料理店菊乃井本店。這是一家創立於 1912 年的歷史悠久的和食名店。不僅在 2021 年和 2023 年被評選為日本料理西部百名店，還在 2018 年至 2023 年連續獲得食べログ的銅獎。京都的和食店以在吧台座位上享用料理，並欣賞店主和徒弟之間的互動而聞名，但這家店提供了私人包廂，讓客人可以舒適地享用餐點，這也有其獨特之處。這次品嚐的是午間懷石料理套餐。由於是三月的季節，懷石料理的菜單充滿了初春的華麗氣息。從美麗的重箱中，展現了令人感動的一系列料理，特別是入口即化的軟煮八爪魚，以及使用蔬菜如蕨菜和筍做成的香氣濃郁的木薯醋和是絕佳的。彈牙的魷魚和明石鯛刺身，以及帶有濃郁風味且意外地飽足感的蛤蜊和鴨屎魚，以及結合了冬季和春季的鰆和海苔的火鍋料理等，每一道菜都充分利用了和食的食材！最後的散壽司、像法式料理的蘑菇湯、甜點的芒果雪酪和櫻花餅，每一道都無可挑剔，絕對是一個值得一試的套餐。感謝款待！ ※Instagram美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬名追隨者！）

ミシュラン指南2019年至2023年間連續五年獲得三星評鑑的料理睦月，提供了精緻的八寸料理，包括手綱壽司、小川唐墨、梅豆腐、蕗的嫩芽味噌漬等。接著是助子落雁、黑豆、葉山葵等美味。緊接著是向付菜，有明石鯛和太刀魚等料理。然後是蓋物，包括百合根饅頭、鶏丸、梅子結綁的蕗、金時人參和松露。接著是鰈唐墨粉焼和椎茸，以及鰤涮涮鍋配豆腐、金時人參、九條蔥、橙和柚子醋。最後是御飯和聖護院蕪的凍麵，以及配柚子和山葵的水物。甜點是可可餅乾、牛奶冰淇淋和草莓，配上獺祭純米大吟釀起泡酒和Kirin啤酒。

1個月前聯絡時已滿額，但多次詢問後，大約一週前預約到了。從中午12點開始，約3小時，完全私人包廂，可悠閒用餐。有12間包廂，每次訪問都會換房間。這次在茶室包廂，外面風景也很漂亮。平常會點菊乃井的純米吟釀，但因斷貨，改為點了2合黑龍。每合3000日圓，有香箱蟹、白子黑松露醬、寒鰤，用上了十二月獨有的豪華食材，每一道都精心製作，非常美味。價格有點高，但氛圍、食物和服務都讓人滿意，因此適合作為獎勵或特別場合使用。

言而無不知的日本料理（和食）已被列為世界無形文化遺產，這得歸功於菊乃井本店的店主村田吉弘先生的努力！我們品嚐了這裡的料理。這是一道豪華的料理，有松露、螃蟹、河豚、寒鰣、鴨、鰻魚，完全是一道冬季食材的豐盛餐點。而且，房間的佈置和器皿都非常精美。每道菜都是精心擺盤和味道絕佳，讓人非常滿足！非常非常美味！謝謝款待！

友人聚會，久違的光臨。第一次來訪是與村田先生和法國廚師坂井先生合作的活動。所以這是第一次純粹品嚐菊乃井的料理。店內的座位數和空間寬敞，果然是料亭的風範。接待服務的細膩和充滿歷史與傳統的氛圍，這是高級料亭獨有的特色。巧合的是，這次我們又在上次活動時坐在同一個最大的宴會廳用餐。所有的菜餚都很高品質，味道也很美味。我得知村田先生非常熱心於研究，經常製作新菜品等等。女管家告訴我，鮑魚、海膽、黃瓜果凍是新菜品。在這樣高品質的環境、服務和菜餚下，價格雖然取決於菜單，但並不是非常昂貴，我感覺這是一個很好的平衡。能在這樣規模的店鋪中提供這樣完美的菜餚真是太棒了。如果有機會，我還會再來這家店。謝謝款待。豆腐薄荷凍八寸無花果白味噌拌刺身：明石鯛、太刀魚蒸熟茄子揚物：蝦、萬願寺辣椒鱧魚燒：木屋町烤鱈魚：蘑菇鮑魚、海膽、黃瓜果凍牛肉燒無花果穴子飯：萬願寺辣椒紅湯味噌湯：香料宇治金時抹茶冰淇淋：白玉紅豆。

京都高台寺・菊乃井本店的用餐體驗非常棒。我們帶著公司的女性員工來這裡，她們總是非常努力工作，所以偶爾在京都的高級料亭享受一頓美食是不錯的。店家非常貼心地為我們準備了一個很棒的包廂，我想趁此機會向他們表達感謝。菜品很精緻美味，每一道都是精心烹調的佳餚。這家店非常適合感受京都的氛圍。我對菜品非常滿意，味道美味。餐廳內部的清潔程度也很好，我們在一個掛有伊藤若冲掛軸的包廂用餐，一點都沒有令人不滿意的地方。服務態度也非常好，服務員的工作表現讓我非常滿意，她們非常迅速和親切。這家店的停車方便性通常很好，但這一天是地藏盆日，無法在場內停車，有點可惜。價格方面我完全滿意，沒有任何抱怨。我肯定會再次光顧菊乃井本店，這是一個非常棒的地方，可以感受京都的氛圍，服務也非常出色。從進門到離開，沒有任何不便或不滿，這才是真正的料亭。食物也非常美味，讓人完全滿足。我雖然還算年輕，但已經想再次光顧了。總之，這家店的氛圍、裝潢和服務都非常出色，我一定會再次光顧。

米其林三星的菊乃井本店。一進門就有七位侍者迎接。房間很寬敞，還有專用的洗手間，房間內還有一個池塘，裡面有錦鯉。侍者服務非常周到，但女將的款待更是無與倫比。不贅述菜品介紹，當然每一道都是最高水準。送別也十分出色。謝謝款待！