東京站大丸前的「阿爾登沙爾丸之内by阿爾凱基亞諾」是一家以山形縣地產地銷為主打的義式餐廳，由阿爾凱基亞諾的廚師奧田政行主理。這家餐廳將當地食材融入菜色，提供風味豐富的料理，以輕鬆的氛圍享用義式美食。這家店曾是「TO今日Bar」的改版，之前則是「Yudero 191 from Al Kechiano」，在東京站經營已相當長時間。阿爾凱基亞諾一詞來自庄內方言「有好東西的地方」的意思。午餐套餐包括可選擇的義大利麵、披薩、咖哩，以及伴有燴蔬菜和飲料。受歡迎的菜色之一是與山形本店相同的「舟形町新鮮蘑菇與庄內豬火腿奶油醬義大利麵」。在公司午餐時間，我點了「庄內海岸秋季鮭魚和菠菜奶油義大利寬麵」，朋友點了「庄內豬培根和各種當地新鮮蔬菜的辣椒義大利麵」。【沙拉】「蒜泥油醋魚漬蔬菜」配上青蘿蔔、黃紅蘿蔔、小黃瓜、蘿蔔等當地新鮮蔬菜，浸泡在美味的醬汁中，味道相得益彰。【義大利麵】「庄內海岸秋季鮭魚和菠菜奶油義大利寬麵」配上鮮嫩的寬麵，搭配上豐富的鮭魚和菠菜奶油醬，口感豐富濃郁，鮭魚的鮮美和鹹味令人印象深刻，菠菜的清爽風味增添了層次。【義大利麵】「庄內豬培根和各種當地新鮮蔬菜的辣椒義大利麵」採用爽脆的蔬菜，搭配上不辣的辣椒義大利麵。【麵包】「法式長棍麵包」配上醬汁。【飲料】「冰咖啡」晚上是酒吧，早上是早餐店，非常方便。今天也許有一群不太熟悉的顧客走進來，但這家義式餐廳的美味無需多言，選擇這裡絕對是正確的選擇，是一家值得推薦的好店。

日曜傍晚，在東京車站等待新幹線。想吃晚餐，但是商店街裡人潮湧動，排隊的人潮不斷。不知道的是，原來這裡有奧田廚師監修的店！看見有幾個人排隊，於是稍微晃了晃，結果那家店有空位！這可是絕佳的機會！於是就去了阿爾登薩爾一個人享受晚餐。特色菜蘑菇和生火腿的巴斯塔是必點的，另外想喝點酒，所以還點了前菜，蘑菇和章魚的生魚片，再來一杯氣泡酒。我真的很喜歡蘑菇（笑）。蘑菇和章魚的辣椒油味道都很突出。油和鹽的味道都很好。這家店因為是廚師監修，有些店裡的食物不太好吃，但這家真的很美味。麵包也很棒。換成紅酒時，馬鈴薯麵食上桌了。美麗的生蘑菇片和生火腿的紅色和香料的綠色美麗地點綴其間。用湯匙捲起麵條，感受到蘑菇的香氣和奶油的濃郁！麵條口感柔軟。剛剛旁邊的客人點了同樣的食物，稍微和他們聊了一下，他們就離開了，或許這份菜就變成我這份了(^^;但我喜歡稍微柔軟一點，所以還好。最重要的是這個麵很好吃。生火腿的鹹味是亮點。醬汁中混合了黑色蘑菇醬，這真是太棒了。用麵包把最後一滴醬都舀起來享用。如果在家的話我可能連盤子都舔乾淨（笑）。即使是相對便宜的杯裝酒也非常美味。雖然會和來往的人對視，有點不太舒服，但服務也很好，是一家很棒的店。下次想來試試主菜。

周日下午1:30左右到訪，無需等待即可進入店內。招牌菜的蘑菇義大利麵和松葉蟹比薩，兩者都非常美味！比薩大約10分鐘左右，麵食大約15分鐘就送上來了。蘑菇醬無論搭配什麼都很美味（笑）。上面放的蘑菇是生的，口感也很棒。比薩上有松葉蟹肉，可以充分品嚐到蟹的美味。麵團也很Q彈！拌上蘑菇醬也很美味。客人不斷地進來，但因為轉台很快，等待時間並不長。座位的配置讓人一下子看不完全，但服務員非常及時地給我們倒水。謝謝款待！

世界充滿驚喜和奇蹟，但人們常常用手遮住眼睛，不願去看見。在橫濱完成了手術後四個月的檢查，明天還有些事情要處理，所以決定提前回東京。結果一切順利。途中收到千子的LINE，她現在正在新幹線上。哎呀，你幾點到東京站？好的，那我就在東京站等一小時。如果有時間，我們可以見面。如果不行，那就只能見個面了。到了♥見到你了♥我們有一個多小時盡情聊天♥我帶了一些小禮物交換。我的小禮物是為了晚餐買的，買了兩盒崎陽軒的燒賣。我拍了照（笑）。擁抱後，我們分別搭上了山手線和中央線。果然是靈魂伴侶，又發生了一個小奇蹟◇◇我在找一個可以悠閒聊天的地方。東京站地下很難找對吧？我要換乘山手線。這裡人不多，就選這裡了。偶爾吃一次蘑菇意大利麵的店。店名又換了，為什麼總是變來變去呢？雖然我不太餓，但還是點了一份蒜茸蔬菜沙拉，蔬菜有點乾（⁠´⁠;⁠︵⁠;⁠`⁠）。蘑菇意大利麵還是一樣好吃，咖啡也還可以。反正坐在這個沒人的小角落裡，我們可以盡情聊天，這是最棒的享受。朋友正在努力邁向新的季節，我可以看到她眼中的決心和對作為人的自尊。這樣的光芒真美。

在我的食友圈裡，有幾個我認為是靈魂伴侶的人，我真的感到很幸福。跟她相遇是幾年前在東京的，第一次見面是在銀座，第二天竟然在東京這麼大的地方又巧遇！真是奇蹟！還有，我的愛車 Jim 君也找到了主人，我們一起欣賞了美麗的彩虹，然後就說再見了，但一小時後竟然又在京都市巴士上碰面，這在京都市巴士的路線眾多中真是個奇蹟！可能我是有靈感的吧，因為在人海中我能找到那些跟我有緣的人。那一天，我在新幹線上跟她說我要去東京，她問我幾點到，她是出差回來在東京站稍等，讓我們見面。去年年底在両国見面後，已經很久沒見了，那時候我非常開心。現在我有點低迷，所以見到她更加開心了。我們聊了大約一個小時，全神貫注地談話，每當我陷入困境或煩惱時，她總是在我身邊幫助我，而這天也不例外，她聽了我的話後我感到重新振作了。這是 Archeaño 相關的店，蘑菇意大利麵看起來很好吃，我試了一點她的，雖然有些不捨，但因為女兒在等我，我們擁抱告別了。下次見面會是什麼時候呢？已經八個月沒見了，但她依然保持著她一貫的樂觀開朗，給我很大的鼓勵。食評讓我們聯繫在一起，認識了許多人，相遇和離別是人生的常態，但我很感激遇到這麼多美好的朋友，你們一直都在，謝謝！

新幹線換乘後，我在東京車站地下商店街找到一家安靜舒適的餐廳。離開了喧囂，能夠悠閒地享受美食。我點了番茄義大利麵，番茄的鮮味令人驚艷，可惜忘了拍照。店裡推薦的舟形香菇和生火腿義大利麵更是美味絕頂。我還點了一份麵包，用來沾著剩下的醬汁。就在我用餐時，有服務生來問最後點餐的時間，但過了一會兒，又有兩組新客人進來點餐。到底那個所謂的「最後點餐時間」是什麼意思呢？

最近我突然發現東京車站有了很多新店，於是決定來試試這家店。Arkecchāno。我個人對它的評價不太高。點了他們的招牌菜，是香菇片和生火腿義大利麵。雖然是簡單的食譜，但做得挺不錯的。味道普通般好吃。我覺得我自己也能輕鬆做出同樣水平的義大利麵。不過1880日圓價格有點高了，料也太多了吧。另外麵條有點太軟，這點我有些接受不了。可能是因為我每天都在用費拉拉或曼奇尼來吃，所以對這種麵條不太滿意吧。

東京車站約好見面，有大約50分鐘的時間，所以進去了一家餐廳。進去時，廚房告知需要等待約15至20分鐘，這樣的提醒讓人感到貼心。我點了生火腿和蘑菇奶油義大利麵，附贈的飲料套餐只要200日圓。作為配菜的蔬菜搭配了巴尼亞卡瓦多醬，味道非常美味。對我個人而言，山形產的蔬菜絕對沒錯。過了一會兒，義大利麵端上來了。蘑菇的味道非常濃郁，幾乎遮蓋了其他的味道。而生火腿的味道卻相對較淡。作為奶油義大利麵來說，這份餐點算是不錯的。不過，對我個人的口味來說，可能煮得略微過了頭。如果蘑菇這麼多的話，還算是物有所值。總的來說，這家餐廳可能有些難以取悅所有人的味蕾。

阿爾·登夏爾丸之內格蘭斯塔東京店位於東京站，船形香菇和生火腿奶油義大利麵 ¥1,880 這一天，我來到了「阿爾·登夏爾丸之內格蘭斯塔東京店」，品嚐了使用山形新鮮香菇製作的絕佳義大利麵。這家店是山形縣的地方料理「阿爾·科奇亞諾」的製作廚師奧田政行先生的店鋪，也是「食べログ意大利餐廳EAST百名店2021」的入選店。※阿爾·科奇亞諾來自於庄內方言「有好吃的啊」的意思。這家餐廳位於JR改札口內，充分利用當地食材，提供豐富多彩的美食，以輕鬆休閒的氛圍享受義大利酒吧。※從丸之內北口進入JR改札口，沿著第一條路往左走，步行一分鐘即可到達。這是一個星期三的下午12:45，當我抵達時，由於店內與其他店鋪之間沒有隔板，整個空間感覺非常寬敞，但座位幾乎已經滿了。看了一下菜單，午餐套餐包括自選義大利麵、披薩、咖哩等，還有配搭蒜茸油的醬料。我立刻點了船形香菇和生火腿奶油義大利麵，就像山形的「阿爾·科奇亞諾」一樣。首先送上了蒜茸油，然後大約十分鐘後就上菜了！ - 「船形香菇和生火腿奶油義大利麵」 使用了山形縣船形町的特產新鮮香菇，香菇的量非常豐富，足以完全覆蓋義大利麵，對於喜歡香菇的人來說，這是一道無法抗拒的佳餚。新鮮的香菇帶著濃郁的香氣，一起搭配義大利麵吃自然是絕配，但單吃香菇也非常美味，適量的鹽味生火腿與奶油醬搭配在一起，味道鹹中帶甜，非常美味。 - 「蒜茸油」 大根、黃瓜、彩椒、四季豆等新鮮脆口的蔬菜，搭配上鹹香的醬料，味道絕佳。這家餐廳不僅提供午餐，而且晚上也營業，所以每次來東京站都一定要光顧！ ■ 阿爾·登夏爾丸之內格蘭斯塔東京店 東京都中央區丸之內1-9-1 格蘭斯塔東京1F・JR東京站丸之內北口改札口進入，步行1分鐘 ■ 營業時間： ［週一至週六］ 10:00～22:30（最後點餐21:30） ［週日］ 10:00～21:30（最後點餐20:30） ■ 休息日：無休 ■ 付款方式：刷卡、電子支付（交通電子支付卡（Suica等））

他店舖與餐廳之間沒有隔板，感覺店面很寬敞。我是在平日晚上去的，所以人不算太多，也不會很吵雜，吃飯很愉快。除了義大利麵，還有披薩和小吃的選擇。酒類以葡萄酒為主，除了玫瑰、紅、白酒外，還有蘋果酒和氣泡酒可供選擇。

意大利麵的蘑菇驚艷了我！濃郁的香氣讓人垂涎三尺。配上奶油真是絕配！今天的烤魚稍微缺了點鹹味，但肉質鮮嫩，讓人胃口大開，又加點了一份法棍！

這家店位於通過驗票閘口後。由於店內資訊沒有提到這點，我不小心離開了驗票區。他們的奶油蘑菇義大利麵非常好吃，但披薩則普通。餐點吃起來很輕快，所以我覺得一個人來也很輕鬆。

山形推薦的意大利料理。由奧克查諾的奧田主廚監製。開胃菜的巴尼亞卡瓦多很美味。價格有點貴，但在東京站裡的餐廳算合理嗎？身為山形愛好者，我偶爾會光顧。

週日上午11:35左右到達，沒有排隊。點了舟形鮮菇和庄内豚生火腿奶油醬義大利麵1880日圓，加大份200日圓。等了約15分鐘才上菜。等待期間送上了意式醬蔬菜，非常美味。火腿有點少！醬汁偏多，口味有點淡。這樣花2000日圓可能性價比不高。

・四種起司、蘋果、蜂蜜、核桃披薩・雙倍濃縮義式咖啡。舊友從新潟出差過來，我們選了一家意大利餐廳聊天。起司的鹹味、蜂蜜的甜味、蘋果的酸味和核桃的口感相互平衡得很好。而且，與義式咖啡也很搭配。

東京車站新幹線搭乘前的奢華時光！喝了一杯生啤酒、兩杯紅酒，還有三種口味的餃子和碳拿醬義大利麵。拍照時才想起要記錄這美好的時刻。每樣都美味極了！特別是碳拿醬，搭配葡萄酒更是絕配。獨自一人享受這樣的美食時刻，價格為4,890日圓。這增添了東京車站一家美味的餐廳！

前往關西出差前去用午餐。之前經過這家店幾次，沒想到是山形的知名店「阿爾·凱查諾」的奧田主廚出品。午餐套餐包含舟形町新鮮蘑菇和庄内豚生火腿奶油醬義大利麵，大份量1,880日元，另外還點了法式麵包220日元。午餐附軟飲料和蒜味醬。飲料似乎是為了提高周轉率，所以不能自選，但蒜味醬卻能突顯食材的風味，不會過於搶戲。招牌菜新鮮蘑菇和庄内豚生火腿奶油醬義大利麵，蘑菇的香氣令人垂涎欲滴。等了一會兒才上來的法式麵包讓我擔心是否訂單有問題，但最後都一一送達。整體來說，這是一頓令人滿意的午餐。

午餐套餐包含飲料和凱撒沙拉，我點了葡萄柚汁。選了番茄醬味的義大利麵，裡面有大量的芝士、培根和洋蔥。我不太喜歡芝士，但還是吃得很開心。似乎山形縣的當地蔬菜是他們的特色，凱撒沙拉的蔬菜很美味。

山形縣舟形町的新鮮馬鈴薯和庄内豬生火腿的奶油醬義大利麵，價格1680日圓，含稅。非常美味。我還另外點了一份美味的麵包蒜香烤。還有一道我忘了名字的起司牛排♬，享受了一段高貴的時光。我試著點了最貴的葡萄酒，但是已經賣完了。真想嚐嚐美味的菜配好酒。

東京車站附近找到了一個可以和朋友悠閒聊上兩個小時的好地方！就算是義式料理，也帶有和風的風味！發現了小松菜沙拉的美味，還有一款加入了香草蘇葉的披薩，味道相當棒！環境寬敞舒適，讓人感到放鬆愜意！✨

拘泥於蔬菜的招牌芭尼亞考達，單單這個我每天都想吃的餐廳，而唯一的…就是店名。話說最近再去看的時候，竟然店名不再是山形的奧田廚師的店名了，但我感覺這個店會變得更受歡迎。第一次來的時候，被舟形產的蘑菇和生火腿的奶油義大利麵深深打動，感受到奧田廚師的用心和美味，但下次想試試海鮮咖哩，結果卻放棄了。沒想到連咖哩都有拘泥於蔬菜的芭尼亞考達，雖然很小但牡蠣、魷魚、蝦子，溫和的海鮮咖哩，就是這個了。絕對不會搶走風頭的，因為蔬菜才是主角，總之以山形的蔬菜為主的真的好吃，讓人愛上蔬菜。如果每天都能吃到這樣的蔬菜，就算成為素食者也能生存下去。所以，今天改為Alden Shall（一家致力於地方振興的山形縣地產地消義大利餐廳「Al Kecchano」的奧田政行主廚所製作的店）這真是意想不到的元旦。特色的舟形產生蘑菇和生火腿的奶油義大利麵，份量好像比之前更豐盛了呢。蔬菜好像變少了，但真的是非常美味的蔬菜。奶油的口感好像稍微少了點…不再附咖啡了，但位於站前廣場北端，不太顯眼，這種我不太想告訴別人的店呢。就算它不再存在，我也會感到困擾，所以喜歡葡萄酒的人也請去嚐嚐吧。