2023年2月4日上午11時30分造訪。這裡的『金井』是蕎麥百名店的常客。之前曾多次嘗試造訪，但都未能遇上好時機而作罷。今天開始，因為接下來兩天都是移動日，終於迎來了這一天。因為是星期六，開店前就已經有三組等候的人排隊了。開店後20分鐘內已客滿。不知從何時起，店內包括菜餚在內都明令『禁止拍照』，雖然不能拍攝美味的料理有點可惜，但還是好好享受了『金井』的美食。今天點了〘粗磨蕎麥麵¥1,500〙、〘鴨肉涼麵¥1,900〙和〘蕎麥豆腐¥600〙。在點的菜品送來之前，店家送上了〘炸蕎麥〙作為服務。香脆的炸蕎麥讓期待的蕎麥更上一層樓。不久之後〘蕎麥豆腐〙上桌。這是芝麻豆腐的蕎麥版本，柔軟且帶有淡淡的蕎麥香味，非常美味。大約10分鐘後〘粗磨蕎麥麵〙上桌。附送生擦山葵和鹽。先用鹽品嘗，可以直接感受到蕎麥的味道。新鮮擦的生山葵相當濃烈，所以我們每口都只沾一點點。果然是百名店的蕎麥，非常美味！店家似乎在留意我們的進食速度，當〘粗磨蕎麥麵〙吃完時，〘鴨肉涼麵〙也隨即上桌。有著芳香的溫和鴨肉湯和不同於粗磨的極細麵。雖然是極細的麵，但仍然QQ彈，即使浸泡在熱騰騰的鴨肉湯中也不會輸給湯汁。這道也是超級美味！因為太好吃了，就按照一貫的壞習慣又加點了〘辣蘿蔔汁涼麵¥1,300〙。5分鐘後，就完成了。這道蕎麥麵的麵條與鴨肉湯相同是極細的。一開始辣味並不強烈，但吃著吃著就開始感受到辣味。這也是極為美味！大概到了這個時候，已經吃飽了，最後的一擊是〘蕎麥湯〙。濃稠的白濁蕎麥湯，是我最喜歡的類型，最後一口就飽足了。結帳時店主對我們說：“很高興您能吃得開心。”我向店主確認，粗磨和細麵都是全蕎麥做的。我才應該感謝店家提供了如此美味的蕎麥。謝謝款待。※已經有關於吃過的食物的照片被發表在口評中，外觀沒有變化。僅供參考。

女兒提早回家了，我們約在京都市中心見面，正是午餐時間。我們討論了一些選擇，最後決定去金井蕎麥店！這是我在京都最喜歡的蕎麥店，他們的蕎麥麵、玉子燒、和湯蕎麥我都喜歡。而且店主夫婦也很親切，今天終於再次來到這裡，他們還認出我們來了呢！ 我們開車經過店面時，發現排隊的只有兩組人，女兒下車排隊，我則待在車裡因為天氣太熱了。大約十分鐘後，女兒通知我們已經入座了。 然而，我們忘了一件重要的事情！這家店沒有空調，而且只能坐在榻榻米上用餐。哎呀，天氣這麼熱，我汗水都冒出來了！ 我們點了一份炸蔬菜（800日圓）、一份湯煮菜（800日圓）、一份半份的蕎麥麵（1300日圓）和一份玉子燒（800日圓）。炸蔬菜有15到16種不同的蔬菜，像是地瓜、蓮藕、南瓜、各種蘑菇、苦瓜、甜椒等等。 雖然店裡禁止拍照，所以沒有照片記錄，但這些菜都很好吃！湯煮菜是用清淡的湯底燉煮的，很入味。玉子燒份量十足，我們兩個人分享了四塊，還有大根泥搭配，非常美味！最後的蕎麥麵吃起來清爽爽，配上一大把的山葵，等待蕎麥麵的時候還可以自己搗碎。 儘管天氣很熱，腳也有些痠痛，但這餐讓我們非常滿足。我們決定天氣再涼爽一些的時候再來光顧！

在共享單車上往南西方向前進...大約12:10左右，客人大約只有一成左右...這麼空蕩蕩的，即使在午餐時間也是...需戴口罩嗎？拍照是禁止的嗎？不愧是百名店呢。坐在遠處的桌子上...點了推薦的涼拌蕎麥麵。上來了蕎麥的餅乾(？)感覺一般...茶倒是挺好喝的，可以再續杯...好像是要自己擦芥末...但不太會擦呢...嘛，反正也只擦了一點點，應該還行吧...大概花了約5分鐘吧？涼拌蕎麥麵上來了（真想拍一張放在漏籠上的樣子）還可以吧...突然注意到桌上的一條白色線狀的東西...這是什麼？蔥？加點進去試試看，還挺不錯的，好吃...最後來了蕎麥湯...加了一點點，還可以吧（有蚊香和金魚缸...感覺像是在田野家裡吃飯）用現金支付了1300日元...既然來到京都了，不如去一下甜點百名店吧。

當然蕎麥很美味是理所當然的，但這裡的店主挑選的日本酒完全符合我的口味，讓我無法選擇定番菜單上的日本酒（笑）。因為想喝酒，我從電車、公車一路轉來。公車上滿是觀光客，但從京都站開始的公車站，如果運氣好能坐得下，而且開一段時間後在二條城前很多人會下車，所以也能坐得下。這次喝了岐阜的「父なるファイン！」，超迷戀味道哈哈哈！一個人就喝了2合，加上瓶裝啤酒一路暢飲（笑）。果然很美味！店主，再來一杯好喝的日本酒！當然，蕎麥和小食也都超美味！

大德寺回程用餐，可惜碰上雨天，所以我們在下午1點過後進去。仍然有蕎麥麵可供點！我點了荒引蕎麥，價格是1500日圓。我不知道不能拍照，拍了一張蕎麥的煎餅。蕎麥上桌之前，先來了山葵和蘿蔔泥，店員告訴我們要等一下再搭配。終於，蕎麥上桌了。水滴滴的麵和蕎麥的香味增加了期待值。老闆說，只有3分鐘水份就會飛掉，蕎麥就不好吃了，所以我專心吃了起來哈哈。蕎麥湯的濃郁美味也很棒，這一碗湯就值得來了。下次還會再來拜訪。

※因店內禁止拍照，僅可拍攝外觀。2023年我和三位同事於平日13:00左右造訪這家位於京都的第22家蕎麥麵店。地點距離地鐵鞍馬口站步行約20分鐘。我們開車前往，使用了附近的收費停車場，但附近停車位較少，需注意週末等時段。外觀是一座有趣的古民居，玄關設有土間，需脫鞋進入座敷。由於地理位置的緣故，我們也看到了一些外國遊客。我們點的菜包括：辛味大根蘿蔔蕎麥麵（另外要了辛味大根），粗挽蕎麥麵，烤麵醬，以及玉子燒。辛味大根蘿蔔蕎麥麵的口感很好，蕎麥湯也是受眾廣泛的口味。粗挽蕎麥麵切得較短，吃起來稍微有些困難，而且蕎麥筆芯的口感稍微有點難受。烤麵醬是以白味噌調製的，稍微帶甜味，帶有京都特色的優雅口感。玉子燒很有出汁感，口感鬆軟，非常美味。在等待蕎麥麵上桌時，他們還會供應蕎麥麵片，單吃有點咸，但沾上烤麵醬吃非常好吃。

在鞍馬口飄雪的寒冷天氣裡，我來到這家追尋著這裡的蕎麥香氣。我提早15分鐘到達，終於等到開店，走進門口，被庭院和地板的設計所迎接。庭院裡布置著一個茶座，店主對茶道顯然了解甚深，連地板的設計也相當精緻。這裡的風情令人陶醉，店內的氛圍格外優美。我點了鴨肉冷蕎麥、玉子燒、烤味噌、烤豆腐，還有一杯熱酒和一杯冷酒。鴨肉冷蕎麥果然美味，蕎麥口感煙韌，鴨肉蘸著熱湯更顯香濃。店家還送上了一點點芥末醬油漬，將它品嚐後發現絕品美味。我打算回家試著重現這道料理。特別讓人印象深刻的是烤豆腐，以這樣的方式烤豆腐，表皮焦香，充滿淡淡苦味，非常美味。烤味噌則是用木刀在白味噌上烤製，同樣美味。離開時，我買了一些蕎麥粉當作伴手禮，一嚐之下即知其優質。也許換個季節再來這裡品味也不錯。

以前就一直想來的井さん，終於來了！我品嚐了鴨肉蕎麥和粗磨蕎麥，還有時令蔬菜的揚げびたし。每樣都好吃！調味料的精緻搭配令人滿意。店裡的京都風格和陶器也是品嚐蕎麥麵必不可少的元素。順帶一提，店內不允許拍照，所以沒有蕎麥的照片喔！

這家被選為百大蕎麥麵店已經好幾年了，手工打製蕎麥麵的「かね井」。因為靠近船岡山，從地鐵站走過去有點遠。最好是從北大路巴士總站搭公車或開車前來，因為它位於一個住宅區的中心位置。我們抵達時大約是下午1:30左右，店裡還有些空位，我們很快就被引導到內部。這家店是在充滿風情的京都古民家基礎上改建而成，擁有蕎麥麵店特有的氛圍。我當時還沒有考慮好要點什麼，於是就點了菜單開頭的山擔蕎麥。從大家的評論來看，這裡的蕎麥麵沾醬和鴨肉蕎麥麵似乎都很受歡迎。不過這次就先點這個吧。 蕎麥米脆餅蕎麥米脆餅是免費送的小點心，哦，好好吃啊。一邊慢慢喝著蕎麥茶，一邊咀嚼著蕎麥米脆餅，真是太美味了。 山擔蕎麥（冷）非常樸素。但這裡的主角是蕎麥，味道算是經過精心調配。幾乎沒有蕎麥沾醬的味道。像蛋白霜般綿密的山藥泡沫風味也還不錯，但主角蕎麥的香氣和味道才是主要的，真是美味。蕎麥沾醬、山藥、山葵都是配角，只是在蕎麥的風味中添加了一點點的烘托。雖然樸素，但真正感受到了蕎麥本身的美味。來這裡真是太好了。我們還會再來的。謝謝款待。

店內充滿濃厚的歷史氛圍，雖然禁止拍照，但可以品嚐到各種豐富的日本清酒，白天來喝酒也是個不錯的選擇。我點了雞南瓜1500日圓，本來想點鴨南瓜1900日圓，但似乎還沒有準備好。雖然沒有排隊，但從進店到上菜大約花了45分鐘。味道普通但還算美味。

店內禁止拍照。典型的京都小巷。附近有一個小型收費停車場。到達時只排了一個人。店開門後馬上進去了。點的是粗磨蕎麥，1500日元，約130克。芥末是自己摩擦的。對我來說，蕎麥湯稍微有些尖銳。用附帶的鹽一起吃更合我的口味，我差不多都是用鹽吃的，很美味。麵稍微軟一些。蕎麥烏龍麵是共享的。比起細挽蕎麥麵，它更硬一些，但粗挽的風味更濃。離開時，少量的座位已經滿了。對於兩個人來說，這個地方是剛剛好的空間。一開始不知道不能拍照，不過他們提醒的方式不是生硬的，而是用很友善的話語，這一點很好。謝謝款待♪

美墨渚様（Cure Black）的生日紀念日前四年，我在放浪中偶然遇見了一家店，已接近關門時間，但服務卻非常友善。店裡擺放了月亮公主歡迎的餐桌，上面擺滿了冷素麵，於是我決定午餐吃冷素麵。雖然這家店周一休息，但在國定假日的情況下會隔日營業，這項資訊對我很有幫助，因此我決定來這裡。我學到了效仿月亮公主的事前調查。我大約在上午10:39到達，發現除了我以外沒有其他客人。因此我四處逛了一下，發現這裡基本上是一個住宅區，只有幾家點狀分佈的店鋪，也沒有便利店。約在上午11:27左右有一人（可能是一對之中的一人），但很快就只剩下一人了。店於上午11:30開始營業。之後客人紛紛湧入，很快就滿座了，但外面只有幾個人在等待。附近有一家改建自已廢棄的浴場的咖啡廳，人氣也相當高，排隊的人不少。他們還送上了炸麵條，非常好吃！麵條上有很多油，真是太美味了！冷素麵也很好吃！連配的草藥茶也很美味！因為附近的公車站有點遠，所以我走回出町柳站時腳有些軟。真想利用高速外送服務！我帶了外帶的草藥茶，也非常好喝！季節蔬菜的炸麵條和素麵外帶也都非常美味！

我總是看到這家店前排隊，所以決定在不忙的時候去試試。點了荞麥面和荞麥冷麵，但說實話，我不太理解為什麼這家店評分這麼高。我個人覺得這家店沒什麼特色。荞麥面的香氣很淡，味道也不怎麼樣，湯汁既沒有厚重的骨頭湯底，也沒有濃郁的風味。在北區還有更好吃的荞麥面店，所以我覺得有點意外大家都說這家店好吃。也許是我的味覺有問題吧。

這家餐廳位於京都市內，從鞍馬口站步行約20分鐘，位置相當不方便。這次我們在假日的11時45分左右到達。在這個時候，店內已經坐滿了客人，我們前面還有一組等待進店的客人。我們等了大約30分鐘才終於進店。店內空間不是很大，考慮到新冠病毒的影響，座位之間留有一定的間隔，所以如果不想排隊的話，建議在開店時前來比較好。這次我們點了炸蔬菜和冷素麵，還有湯蕎麥麵。本來我們想點出汁捲蛋，但在繁忙時段他們暫時不提供。吃過之後的感想是麵和湯都很平民化，但缺乏一些特色。炸蔬菜的份量雖然不多，但湯汁突顯了蔬菜的味道，味道平衡，令人食慾大開。但素麵本身的香氣和味道都比較淡，有些乾巴巴的感覺。湯的味道雖然帶有成熟的鹹味，但不會有特別的刺激感，和麵搭配起來還算合適。只是麵和湯都缺乏獨特的風味，整體印象稍嫌普通。雖然容易入口，但喜歡蕎麥的人可能會覺得這家餐廳的味道有些遜色。

開店時間遲到了，11:40分才到達。現在因應新冠疫情防護，只有五張桌子供客人使用。我們趕在最後一張桌子上坐下。用餐完畢離開時，外面排了大約十個人的隊伍。我們點了冷淇淋蕎麥麵和粗磨蕎麥麵。我多加了一碗蕎麥湯。老闆親自端著蕎麥湯過來，說著「看起來很美味，請慢用。」對於喜愛蕎麥麵的人來說，這是最好的讚美。

這天在京都午餐，選擇了「手打蕎麥 かね井」！這家店在2023年米其林指南京都版上被選為必比登餐廳。從京都市營地鐵・鞍馬口站步行16分鐘到達，大約11點左右抵達，幸運地排到了。從口碑上看，週末會排長龍，所以我們盡早到達。快要開門時，已經有7、8個人排隊了，11點30分開始營業！客座位有榻榻米4人×3桌、榻榻米2人×2桌左右。好像沒有擠坐，但5組客人已經滿座了。我們點了「ざるそば」和「荒挽きそば」。本來想點人氣的「だし巻き」，但因為周末時間較長，所以放棄了酒水…。首先送上了揚麵，讓我們在等蕎麥時先開胃。我拿出手機拍照時，被告知禁止拍攝店內任何東西…。第一張是ざるそば。使用福井在來種製作，口感爽滑的細打十割蕎麥。風味濃郁的蕎麥口感好，有咬勁、甜味，非常美味！蘿蔔和山葵由客人自己搗碎食用。蕎麥湯當然也很美味，但這蕎麥實在太好吃了，我們都想直接吃蕎麥而不是配湯。第二張是荒挽き。先試試原味！這也是絕對的美味，不需要加鹽。最後的蕎麥湯又濃又美味，我們都喝了很多。謝謝款待。

訂單內容：山傾湯麵（1300日元）。我在平日正午造訪了這家店。由於店內人不多，出乎意料地我們可以立即入座，沒有太長的等待時間。附送的蕎麥粉絲是個驚喜，真是太棒了。由於對蕎麥麵的經驗有限，所以給予這樣的評價。

米其林2023年连续刊登的米其林指南夏季版，我尝试了梅干面和山芋面。京町屋的店内即使在夏天也有微风拂过，还有金鱼，感受到了传统的凉爽。因为是假日，人比较多，所以无法点到出汁卷，有点可惜。不过，这是一家无论是冬季还是全年都想要光顾的名店。

Instagram（bottan222）ーーーーーーーーーーーーー2022/06昨晚我大喝，大玩得很開心，舞妓和藝妓都對我們說「再來一杯如何？」，我心軟了，一不小心就喝過頭了。因為疫情的緣故，我們三年來第一次造訪了"手打蕎麥 かね井"，雖然我很想再來，但也沒辦法。從飯店坐計程車到店門口，已經過了11:30，客人紛紛進入店內，當我們到達時已經來不及了，只好遺憾地離開。最後我們等了一個小時才入座，我點了「岩手倉啤酒 Pale Ale（我自己）」，妻子點了「惠比壽 生啤 小杯」，我們熱情地乾杯。店家端上了「炸蕎麥」和「山葵醬油漬」，我們邊吃邊喝，非常適合炎熱的夏天。今天的菜單如下："時令蔬菜炸餅"，女主人拿來了一大塊生山葵，我們輪流磨成山葵醬以備後用。接著是"蕎麥豆腐"，"板和風"，"烤味噌"，我們點了"神亀 辛口 純米"搭配。店家還端上了"鴨味噌"，這些小吃真是和清酒天衣無縫，尤其是鴨味噌，太美味了，如果可以買回家就好了。最後，是我點的"鴨冷淋蕎麥"和妻子點的"辣味蘿蔔蓉蕎麥"。"手打蕎麥 かね井"不僅前菜好吃，最後的蕎麥更是絕佳，是我最愛的蕎麥店，這次三年來的再訪，真是太開心了。這個月我們會接種第四針疫苗，只要注意一下，我想對於疫情我們不用太擔心，所以我們應該多到京都去走走。感謝手打蕎麥 かね井總是提供美味的料理和蕎麥，我們會再來的，請多關照。

週五中午12點左右到訪。點了粗磨蕎麥麵和出汁巻玉子。首先上來的是鮫皮刨絲器和真正的山葵等。而且不僅有蕎麥湯底，還有鹽，這讓我很高興。味道非常不錯，但店內的氛圍真的是最棒的！

鞍馬口通有好多精彩的店家❣️我決定去京都最喜歡的蕎麥麵店之一。首先和朋友去了鞍馬口新開的畫廊，然後在鞍馬口的"かね井"享用蕎麥麵*\(^o^)/*之後會去隔壁的唐紙店"かみ添"❣️這是我的三個計劃*\(^o^)/*女婿的工作準備提早完成，所以有幾個小時的自由時間等待開店前，我從出町柳搭公車去了新開的大德寺畫廊❣️這是一家改建了老建築的畫廊‼️年輕夫妻經營，太棒了讓我讚嘆❣️年輕人加油❣️之後就在附近走走，很快就到了我在京都最喜歡的蕎麥麵店"かね井"(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡因為是平日下著小雨，所以沒有排隊，馬上就可以進店。這裡美麗又美味，無可挑剔。可惜不能拍照(-.-;)y-~~~他們的蕎麥湯是特別好喝的，一定是湯頭好吧❣️我也喜歡他們的冷蕎麥麵，簡潔又美味❣️以前可以拍照的，請去看看之前的照片吧。吃完後去了唐紙店"かみ添"，有很棒的唐紙，是全國知名的紙店，為著名餐廳和私人宅邸提供紙張，我也買了一些和室用品*\(^o^)/* 唐紙、雲母版的明信片、信封和信封袋都有，真是讓人忍不住買啊❣️但又覺得太可惜不忍心使用，都睡在那邊了哈哈。鞍馬口通開始有了這麼多好店，真是期待能夠去看看、品嚐、購買❣️