幾乎每個月都會光顧位於東札幌的 K 立場割烹料理店的特別活動鮨之會，這次我首次邀請了同事一起前來。鮨之會在供應第一道菜後開始握壽司，如果肚子還有空間，還可以點加菜。我光顧這家店已經半年了····每次參加鮨之會都讓我感到驚喜，因為每道料理都做得非常細緻，品質和種類都讓我驚艷。這次的原料成本約為80%，對於我們作為顧客來說非常令人感激。我也感到驚訝店家準備了季節性的新鮮食材。即使是手工繁瑣的食材，店主都準備得很周到，我非常感激。除了美味之外，店內營造的氛圍也讓人感到舒適。整潔而美麗的店內環境讓人感到非常愉快，我已經多次光顧了。向好友介紹自己真正喜歡的店鋪需要一些勇氣，但我很高興看到大家都享受了美食，並且對這家店給予了讚賞，說這是我們一起去過的餐廳中最棒的一次體驗，最後店主也親切地和大家交流，氛圍也很好，這讓我感到非常安心。謝謝招待。這次的菜單如下：①明石比目魚和縁側、日高昆布〆②明石秋刀魚、炙燒皮做配以柚子醋③日高帝王蟹、土佐醋凍④明石鱧炭火燒、使用鱧汁和兩年自製的梅干作為調味⑤高知鰹魚草燒、配以海苔醬油和鹽漬菜⑥明石章魚番茶煮⑦長崎紅鯛松笠燒⑧小菜拼盤六品、高知自製薑醬三種⑩明石紅鯛御札部昆布〆、以鹽和香橙醋調味⑪長崎釣鰺⑫明石鰤櫻花煙燻、以茄子醬油調味⑬長崎花枝自製烏魚子、作為配料⑭愛媛銀帶魚酢醬⑮京都八百伊醃漬品⑯明石釣鯖醃醋一分鐘⑰長崎黑鱸燒烤⑱根室新鮮鮭魚子⑲古平北村紫海膽⑳熊本新鮮海膽㉑噴火灣鱔魚㉒干貝燒餅㉓味噌湯、本日使用的魚介湯底㉔額外點餐、甜蝦㉕額外點餐、真鯛㉖藤稔、幸水、京都和菓子

好久不見想吃炭火烤魚，想著要在中午 12 點之前到，否則心儀的魚可能會賣完。所以稍微提早，11 點 30 分準時進店。我點了烤魚和一道乾貨料理。我是第一個客人，後面馬上就開始排隊了。還好我來得早，沒有等太久。大約等了 10 分鐘，終於上菜了。首先是我心儀的烤魚，經過炭火慢慢燒烤的魚，油脂豐富，味道絕佳。配菜也都很美味。這家店可以在中午就品嚐到正宗的魚料理，真是太棒了！

上次在午餐前的12:30來訪時，發現“午餐菜單已售罄”的牌子……但現在才12:30啊？！記得這一幕，所以這次打算在開店時馬上進去，約11:25左右就來到了店門口。結果，竟然已經有四個人排隊了。嗯，今天可是平日哦？雖然心裡有點不解，但還是排隊等候。開店時馬上進去了，因為只有我一個人，被引導到了吧台。午餐菜單是有限量的，只有20份。基本上有三種每日特選菜單。而海膽定食似乎是其中一種限量5份的特別菜。。。但今天並不是想吃海膽（也有考慮錢包的情況），所以我點了和風八寶菜定食1450日圓，再加大碗飯100日圓。一名女性店員是否是新手不得而知，但從店主傳來的銳利指示來看，她應該是。一開始上來的是熱毛巾和冷水。然後就是定食。八寶菜看得出來做得很用心。蝦也處理得很好。雖然味道稍微濃郁了一點，但飯卻吃得津津有味。最值得一提的是配菜中的"鮪魚腌製品"，美味極了。放在鮪魚上面的醬料和擺放在上面的粉末狀東西都非常美味。鮪魚有一兩片有點筋，但味道不錯。味噌湯的松茸很適中，色香味俱佳。總的來說，這裡有很多選擇，可能會再來。謝謝招待♪#札幌正解

結婚紀念日我們預訂了鯛飯，在線預訂了任選套餐後來有人來電確認是否有不擅長的食物店的氛圍不過分正式也不太吵雜對我來說剛剛好感覺很乾淨（我和我丈夫都有些潔癖）和風的小裝飾也很可愛沒有任何奇怪的氣味（我對氣味敏感，也容易頭痛，所以對有氣味的地方很在意）總結來說，味道非常好！鹹辣子，蝦醬，秋刀魚，鯛火鍋，天婦羅，鯛飯，每一道都非常美味，而且很暖和湯底非常合我口味～丈夫的天婦羅也又酥又軟刺身也有四款但我忘了拍照（笑）另外還送了黑糖冰淇淋，不會太甜很好吃～讓我驚訝的是，我不太喜歡貝類，而且討厭芥末（因為丈夫喜歡所以沒有特別說）但這次的芥末竟然好吃？是現磨的嗎？不會太辣，很好吃讓我感動在其他網站上看到有人說店主氣氛有點嚴肅，但我沒有感受到銀杏的果皮我在想要不要剝掉，他就懂了並說即使不剝也可以吃得到的輕鬆告訴我了 預訂時提到了結婚紀念日，聽到祝賀我很高興我一定會再來的也想試試午餐謝謝款待，謝謝 ===========

新年聚會選擇了【8,000日圓套餐】再加上酒水約10,000日圓，內容包括茶碗蒸、烤銀杏、刺身（鰤、鮪、鯛昆布漬、北寄貝）、鰆、魚子醬、山葵泥、醬肝、奈良漬、和牛山葵辣味蘿蔔、蟹醬豆腐、油炸河豚青葉天婦羅、油炸樱花天婦羅、鯛飯、海帶和蛤蜊湯、甜品為雑賀梅酒和國士無雙。

我從2021年12月之前就一直想光顧的店。店內有吧台和桌子座位，環境優雅舒適。我選擇了桌子座位。我點了福島產大鯵炸定食。服務生問我是要醬汁還是醬油，我選擇了醬油。米飯的份量可以選擇，我請了少一點的。大約10分鐘後上菜了。外觀看起來很漂亮，讓人期待。鯵魚炸得很厚，又多汁！而且外皮酥脆。跟我之前吃過的鯵魚炸完全不同，非常美味！附上的咖哩鹽和塔塔醬都很好吃，我比較喜歡咖哩鹽。鯵魚炸得很香脆，連尾巴都好吃。紅湯味噌湯也很令人開心。小菜的調味很清淡，很精緻。店員的服務態度很好，讓女性一人也能輕鬆用餐。我會再來光顧。

稍早之前我造訪了一家一直想去的餐廳，以下是我的評論：【初次光臨者推薦】店主特選套餐・全含計劃（6800日元）我預約了這個初次光臨者推薦的試吃套餐。【前菜兩款】→ 煮物一如既往地美味。【生魚片】中鮪、紅肉、帆立鮮度一流，太好吃了！【燒物】炭火燒肉又軟又多汁！從生魚片到肉類，真是奢侈～♡【煮物】牡蠣和蛤蜊的煮物，濃郁的清湯和清爽的口感凸顯了食材的美味！【炸物】天婦羅酥脆，一點也不油膩！用鹽調味最好吃了。【主食】石鍋鯛飯、香味菜、味噌湯主食的石鍋鯛飯最美味！！烹飪得完美。味噌湯普通好吃，但如果是白味噌會更開心。無限暢飲也包含在內，這個價格能享用到這麼高品質的料理真是太好了♪在東札幌很少有喝酒的機會，但我認為這是值得特地前來的店家。看了大家的評論，晚餐似乎口碑絕佳，但午餐也讓我很好奇，下次我想試試午餐 (*'ω'*)

這家餐廳的評論讓我想起了看電視的舒適時光，最近在家裡翻出來看了電視台的連續兩天《黑超特警組》系列！一邊觀賞《黑超特警組》，一邊忍不住想要回想起這家店的評論…五目烏龍麵與量產型有所不同，裡面有蝦天、雞肉、香菇、蛋、海帶等，甚至還有烏龍天咧！這碗麵的配料豐富，食材與湯汁交融得恰到好處，海帶的嚼勁十足！口感中透出美味。食材和湯汁的味道也調得非常絕妙。雖然烏龍麵的麵條稍微細了一些，但是配上五目的好內容、湯汁和小菜，普通的烏龍麵也瞬間提升了水準。這是在食堂裡無法體驗到的技巧烏龍麵。我想這碗五目烏龍麵應該是每天不同的特色之一，因為太好吃了，我也想試試其他的午餐菜單。進店時有幾個令人在意的地方，感覺有些不太習慣，但到結帳時店主的友善笑容讓人感到放心，離開時也不知不覺地覺得自己已經很熟悉了。如果再來一次，想要確認自己的感受。根據noguri先生的評論，周日的握壽司也讓人非常期待，但我仍然想要至少體驗一次晚上的部分。

這次去了東札幌的一家料理店K，這是我第一次來，之前一直很想去，也常常聽人說起這家店，這次終於有機會去了。我是中午預約的，大約下午6點多進店。這家店好像是夫妻二人經營的吧？店裡的先生看起來很寡默，給人一種職人的感覺。太太則是看起來比較爽朗，對菜單之類的解釋也很詳細。這次點的菜包括：（常規菜單）浅利酒蒸、出汁卷玉子、土鍋鯛飯一碗，以及今日甜點黑糖冰淇淋（推薦菜）和風肝奈良漬和特大炭火燒熟成道產牛腰肉。每道菜都相當水準之高，非常美味。以這個水準來看，這個價格可能顯得有點便宜了，我個人特別喜歡和風肝。下次還想再來用餐呢！

朋友說想去的「行列」終於有機會了，還約我們一起吃午餐！我原本計劃晚上去，所以我們先來到了餐廳「料理屋K」，頭一個到達時就立刻被帶進去。坐下來稍作休息，發現店裡的老闆一邊記錄著點單，一邊用堅定的眼神打量著客人，然後向唯一的一位服務生確認「還有多少桌？」整個氣氛充滿了緊張感。今天的日替菜有牛肉鍋、生姜燒和海鮮丼，我們選擇了海鮮丼，附上湯，1800日圓。問了一下壽司的食材，老闆說裡面有各種東西，所以如果有不喜歡的東西就換別的菜吧！正是如服務生所說的。雖然我們是第一組進來的，但似乎老闆有自己的點單順序，肉類的午餐先端上，海鮮丼放在後頭。與其他客人一起端上來的時候，我們就開始享用了♪ 有赤身、中腩、鯛、金目鯛、鰤、帆立貝、鮭魚、蟹肉、魷魚、魚子醬，飯上還有紅醋調味，小碟裡有附上醬油。小菜是鹽燉雞翅和蛤蜊，湯是金目鯛的。除了海鮮丼之外，還有小菜和湯，感覺值得這個價格。如果要這樣加點東西才能湊到1800日圓，那就多給一點飯吧，不然這樣的份量可能吃不飽男性或是我們這樣的女性。雖然菜色非常美味，但每次想要補水時服務生都會回答「我有空就會送過來」。如果店家每天都這麼忙的話，是不是該直接在桌上放水呢？整個店裡的氛圍給人的感覺就是有點不太友善。即使不是這樣的意思，但讓客人有這樣的感覺也不太好吧。儘管如此，食物還是很好吃，感謝款待。

從以前就很感興趣，而且附近，所以去了拜訪。趕在下午一點半之前，剛好來得及。有生薑炒肉和魚排兩種菜，但生薑炒肉已經賣完了。只好點了魚排。送來醬油和醬汁，可按自己喜好選擇。所有的菜都很美味。

疫情解封後的第一次外出用餐。在購物後到拉索拉吃午餐。在東札幌的永旺店附近的「料理屋K」。星期日的11:50，前面有4位客人，後面有1位。由於只有店主一人，所以需要等待一段時間，事先被告知並同意，我們被安排在一張四人桌上。點餐要等到店主有空的時候。鮨御膳十二貫2500日元（限量6份）×2，生啤酒650日元。前面的4人和我們一起點了鮨御膳，但是已經賣完了，所以我們轉換點餐。生啤酒是在玻璃杯中倒入的，一番搾り，泡沫細緻豐富。由於當天很熱，加上已經很久沒有外出用餐喝啤酒了，啤酒格外好喝。等待食物上桌的30分鐘內已經喝完了一杯啤酒，當寿司端上來時我又叫了一杯啤酒。鮨御膳除了寿司以外還有各種其他配菜！餐具也很漂亮，增加了興奮感。首先是主菜的寿司。本鮪、明石鯛、鱸、キジハタ、鰆、桜鱒、ゴマサバ、甲イカ、ホタテ、甘エビ、ウニ，穴子放在了另一個盤子裡。江戶前寿司上塗抹了煮切醬油。醋飯的味道適中，寿司的魚肉厚實。玉子燒上印有「料理屋K」的標誌。一起上的薑的甜度適中，微辣，口味很好。在吃寿司間的休息時間，「山菜煮物」讓人感到開心。湯裡有大量的蝦頭，至少兩種魚的魚骨，彈牙的白子和魚卵。連骨盤都很漂亮。用餐時間1小時，付款金額2人共6300日元。很久沒有享受到的「五味五法五色」，非常美味。然後，我很久沒有拍照了，拍出來的照片都很糟糕（笑）。

東札幌車站附近有一家美味的小菜館吸引了我的注意，所以我預訂了一場招待！靠近車站的地方有種隱藏的感覺，很不錯(*⁰▿⁰*) 第一次來，所以我點了推薦的套餐！期待著最後的煲飯，本來想點鯛魚煲飯，但升級了？？？換成了蟹煲飯（≧∇≦）老板看起來確實像個工匠，但是他很親切地告訴了我很多事情♬ 食物也都是精心製作的美味佳餚⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 最後的蟹煲飯讓我吃得飽飽的(๑˃̵ᴗ˂̵) 下次我要提早預訂來吃河豚料理～)^o^(

東札幌有一家名店，據說能讓人享受美味佳餚。雖然我之前不知道它的存在，但聽起來很有趣，所以決定去試試看！當我走進店裡時，周圍並不是繁華的街區，夜晚只有這家店的燈光格外顯眼。這家店叫做"料理屋K"，打開門，一股難以言喻的和風湯汁香氣迎面撲來。星期天的晚上，店內幾乎座無虛席。我坐在吧台上，向店主打招呼。可愛的筷子架令我心動。一開始以為店主是個粗豪的人，但他其實是一位挺帥的男士。我點了飲料，一邊和店主聊天一邊決定菜單。南蠻醃漬、煮干貝（小菜）。想起好像很久沒吃秋刀魚了...於是決定讓他為我燒一條秋刀魚。店主將秋刀魚串上，撒上鹽，慢慢在碳火上烤。當脂肪滴落在碳火上時，散發出難以言喻的香氣。太美味了！秋刀魚碳烤，配鬼辣醬。刺身，我請他稍微放多一點。剛剛還活蹦亂跳的大干貝，新鮮彈牙。鰯魚拍打、仙鳳趾生蠔、豬肉牛排、玉子燒、鳗魚白燒、壽喜燒鍋。就算不在菜單上，只要有食材，他都會幫忙料理。他笑著說。突然間預約了座位，我們從外地過來，店主對我們說："下次再來時，提前告訴我們想吃什麼，我會準備好最好的食材。"這句話讓我感到非常放心。下次一定要這麼做！我想再來感受店主的真本事！日本酒種類當然很多，但焼酎也都很有特色。這家店主專注於追求美味，而不僅僅是北海道的美食。

這道評論描述了一位看起來很嚴肅的廚師，令人感到緊張，但實際上卻非常和藹可親。作者起初覺得有些害怕詢問是否可以拍照，因為擔心會被禁止進入店內。但當他們開始交談後，發現這位廚師其實很友善。整個餐廳的氛圍都很安靜，令人讚嘆，每道菜都美味極了。

終於找到了一家尋覓已久的日式料理割烹店。菜餚展現了優秀的食材和精湛的技藝，令人印象深刻。酒單也相當豐富，尤其是日本清酒，道內外共有十幾種，葡萄酒更多。雖然是首次光臨，但提前預訂了中央的廚師特選套餐。首道菜是烤枝豆和章魚薩摩揚，隨後有鱧魚湯、三種白身生魚片、夏季蔬菜烤鯖魚、涮涮鍋、自製藥味、和牛刺身、山葵香料蔬菜拌、天婦羅、鯛魚和鱸魚石鍋飯，再加上赤湯。所有的日本清酒都很美味，特別是烤魚！這是我人生中最鬆軟的烤魚。夏季蔬菜的微硬口感與之相襯，絕佳。石鍋飯！鯛魚和鱸魚的湯底是什麼味道！除了高貴的滋味，沒有其他什麼了。是否打包帶走？不需要！幾乎是第一次品嚐北海道的赤湯味噌湯，感到非常開心。我最喜歡白身魚，無論是新鮮的、有嚼勁的，還是濕潤的，都非常美味。吸湯的海帶味增增加了後續的樂趣！我個人特別喜歡用鹽調味的菜餚，如果店家注重鹽的選擇，我會完全著迷。幸福的美味時光總是過得很快。從現在開始，我可以放心地再次光臨了。我想嚐嚐田鸛、鰰魚、河豚等其他菜品。謝謝你們。謝謝款待。

東札幌有事情，提早完成後，我到了料理屋K。這裡的午餐很受歡迎，而且存貨很少，所以從開店到很快就會關門。今天我點了碳火烤魚定食的鱈魚。據說鱈魚是鰤魚的幼魚。我的訂單似乎剛好使存貨用完了。鱈魚是魚鰭和尾巴的部分，但連皮一起烤，魚鰭部分很有彈性，肉質柔軟又多油脂，非常美味。吃完飯出店時，招牌已經顯示「準備中」。要想吃到這樣的午餐，得趁早去，否則很難享用到。但真的很好吃。

吃了知床雞親子丼，感覺就像自己剛好吃完午餐時間一樣，店裡的簾子也放下了。雞肉口感扎實，蛋黃巍然屹立於中央。淡淡的調味剛好，能讓人品嚐到雞肉的美味。通常我不會吃雞骨，但這裡的湯也很美味，所以也不錯。伴隨的野菜和紫菜燉菜口味清淡，很適合下飯。小菜裡的漬物和魚子醬也很好吃。不過要常來這裡吃可能會有點負擔。

之前就經常吃壽司了，這次碰巧有機會去了一趟東札幌地區，初訪問了這家店。總的來說，這家店有些可惜。在食物方面，感覺有點商業味，缺乏深入挖掘味道的特色。鮎魚的燒法、魚的處理、握壽司的方式都能感受到，但似乎還可以更美味。服務態度不錯，但抱歉地說，如果說是"壽司店"的話，達到了及格分的水準也不至於。整體而言，是一家不錯的居酒屋，但不能推薦它的壽司。

立場割烹這個餐廳可能有點讓人失望。雖然生魚片很好吃，但整體來說，價格和內容可能不太相符。從札幌車站附近特地前往這家店可能有點不值得。可能因為有很多關於午餐的評論，所以午餐比較划算吧。

料理屋K 地址：北海道札幌市白石區東札幌2條1-3-24 DONA東札幌外1樓 電話：011-795-0061 付款方式：需確認 包廂：無 等待時間：此次無等待時間，但座位不多，請事先確認 單人用餐：距離主人適中，易於交流 停車場：有（店旁共用停車場） 吸菸區：分煙（午餐時段全面禁菸，晚間吧台禁菸） 休息日：週三 總結：以和食為主的「立場割烹風格」，從蘇志倉「川村家」搬遷而來，經過改造後誕生為「料理屋K」。隱藏的氛圍非常適合安靜的會食時光。由擁有15年以上經驗的廚師烹調的和食必定值得一試！