門前茶屋以及南禅寺門前的老字號料亭「瓢亭」的別館。在當前季節，早餐不在本館，而是在別館享用。自元治元年（1864年）發行的「花洛名勝圖會」中，瓢亭就已被列為京都的名勝之一。這家料亭創立於天保8年（1837年）。在此之前，作為門前茶屋，已受到朝拜者的喜愛，表玄關上仍留有當時的風情，擺放了茶壺、床几、草鞋等物品。建築採用了數寄屋造，有著獨立的幾個空間，其中一間茶室的草葺屋頂已有400年的歷史。目前的當主是第十四代的高橋英一先生。他是京都料理界的代表人物，並被認定為京都府無形文化財保持者。這些京料理的美食是由祇園一帶夜遊的京都旦那衆，帶著藝妓穿過圓山公園，清晨來到這裡，形成的。其中包括了朝粥，以及利用旬的食材、利尻昆布和鮪魚節熬製的清湯，這些都是這家老字號料亭傳承下來的京都料理。在訪問了隔壁的無鄰庵後，我已經想來這裡訪問了很多年（笑）。【瓢亭別館的早餐菜單】「名稱：朝粥」從梅湯開始，配有瓢亭名物玉子的八寸，第一層是和風料理，第二層是醋物，第三層是瓢箪型的三層重，湯品則是搭配用出汁和醬油調味的葛餡朝粥，還有椀物等，皆以懷石料理方式呈現。【梅湯】【三層重（和風料理、蒸料理、炊合わせ）】「飛竜頭與穴子的炊合わせ」賀茂茄子、絲瓜、柔嫩的穴子、飛竜頭。「蒸蒟蒻豆腐」「鯛魚配蒟蒻、蘿蔔泥」瓢箪型三層重上刻著的「瓢亭的朝粥，品味松間吹來的清風」是一首近代詩人吉井勇的詩，據說他品嚐了朝粥後寫下了這首詩。【八寸（瓢亭玉子、季節的小菜）】「白味噌蛋燒」「毛豆」「鮎魚的甘露煮」「鯛魚的龍皮卷」「瓢亭玉子」半熟的程度恰到好處。這顆蛋我早就想見到了。比朝粥更古老的名物是「瓢亭玉子」。這是瓢亭在客人要求「除了茶點外還要什麼」時所推出的，當時他們在庭院飼養的雞的蛋煮熟後給客人，意外地大受歡迎。【椀物】「豆腐與海苔的清湯」椀中放了大塊的豆腐，沒有切開。上面覆蓋著大量的海苔，伴隨著柔和的湯汁和切碎的蔥，風味豐富。【粥】來店後現熬的白粥，淋上混合了淡口醬油和濃口醬油的濃郁葛餡。服務人員們的迅速且細緻的動作讓我感動不已，他們對待客人的態度非常有禮貌。連幕末的書籍「花洛名勝圖會」中都提到了瓢亭的半熟雞蛋，可見它已經在京都以外的地方聞名。

松花堂便當☆3.4 我們到達了這家創立已逾400年的老字號日本料理店，它是關西地區的代表之一，曾在米其林指南上獲得三星評等。這家店最有名的菜式是在漫畫《美味しんぼ》中登場的朝粥，因為太受歡迎，事先預約是必需的。我一直想有一天能在瓢亭享用朝粥。週末的中午12點前抵達時，我告知店員我們沒有預約，店員回應說："一個人從◯萬日元起！"，然後讓我們前往別館。我們顯然無法使用主館，這點讓人感到有些不悅。別館裡沒有客人。稍後有兩組客人來了，但似乎中午時分並不是生意最好的時候。沒有提供食物菜單，我們只能點松花堂便當。不久後上菜了，我們開始品嚐！味道普通，沒有什麼特別值得一提的地方。也許是因為服務態度不佳的緣故，我們感覺像是在百貨公司買的便當，跟這裡沒有太大區別。儘管店裡幾乎沒有客人，菜品卻像潮水一樣湧上來，甜點和茶水也源源不斷地送上來，讓我們完全沒有放鬆的感覺。吃完後離開了，心中不禁感歎。雖然對朝粥充滿憧憬，但就服務態度和性價比而言，這家店不太適合我。不打算再次光臨。

直前訂位，所以沒有辦法訂到早上的時間，我們選擇在南禪寺觀光後晚些開始。我們吃了早粥。這家店從幾年前來過後就沒有改變，一樣好吃。當然早粥好吃，但我特別喜歡這裡的半熟蛋和山椒。

午餐時光臨。點了松花堂便當，價格約6000日圓。便當內容包括：瓢亭玉子、西京燒鰆（？）、鯛刺身、穴子蘿蔔卷、厚揚、湯豆腐煮合、白身魚昆布卷、鰊魚肝、蕗薹天婦羅、酢飯夾京揚。湯品是鴨肉絲和麩的湯。飯菜是蒸壽司。甜點是玉子冰淇淋（內容多少推測，可能有錯）。整體口味高雅精緻，非常美味。西京燒鰆口感極佳，刺身彈牙可口。即使是熟悉的料理也能做得如此美味，讓我感受到了其驚人之處。不過，考慮到味道並沒有超乎想像，覺得6000日圓有點貴。感動程度可能比起清晨的稀飯稍遜一籌。有些不滿意的地方是服務人員的態度有點草率，酒水菜單也不太滿意，啤酒只有500毫升的瓶裝，清酒和烈酒的品牌也不明確。也許是因為中午就開始喝酒的關係吧。。

研修旅行最後一天的早上，我們去了南禪寺附近的料亭「瓢亭 別館」，品嚐了這家料亭僅限本月15日前供應的特製粥「鶉粥」。這是我們4、5年來再次光臨，從入口處就感受到這家歷史悠久的料亭的氛圍。我們預約了早上9點的用餐時間，提前10分鐘到達並在候客室稍作等待後，被引導進入用餐的包廂。 我們選擇了「鶉（うずら）がゆ」，價格為5,445日圓，該套餐包含以下菜品： - 盤盛：瓢亭玉子、昆布醃鯛棒壽司、菜花胡麻和え、擂り身蒲鉾 - 瓢箪盛：1樓：焚燒小菜；2樓：鯛和海蔘醋、3樓：分蔥與油揚的和風拌菜 - 湯碗：白味噌湯，配有京麩和鱈魚芽 - 粥：鶉粥，搭配香味小菜 從前菜到粥都做得相當出色，特別是湯碗裡新鮮的鱈魚芽，讓我感受到了春天的氣息。主菜的鶉粥配上鶉的湯汁，既優雅又有飽足感，非常美味。料理長也讚不絕口地品嚐，我們真的享受了一頓美饌，謝謝款待！

蹴上的瓢亭以早粥闻名♪这是我第二次造访瓢亭。这次首次来到分馆，并且也是第一次品尝早粥！这里的氛围像是传统的料亭……或者说是那种古旧典雅的旅馆感觉。最让人感动的是女性员工穿着和服来接待，让人感受到老牌旅馆温暖的待客之道，真是棒极了。即使没有住宿也能在早晨享受到奢华的氛围。接着，她们给我们端上茶水，并递上了饮料菜单。有酒精和无酒精饮料菜单。他们自然而然地问：“您要喝点什么？”这个流程……我觉得大概是要喝啤酒的氛围吧。周围的客人也都点了啤酒，所以我们也点了一杯。瓢亭的早餐是低卡路里、典雅的味道，却不知怎么的很适合搭配酒品。比如说，芥末味的小松菜盖浇饭真是太合啤酒了。美味极了。因为用了浓厚的高汤调味，所以即使是偏好淡口味的人也会觉得非常美味。接下来是白味噌的味噌汤。香气是甜酒味。非常用心的细腻味道。鹌鹑粥也是温柔的味道，很美味！下次我想去主馆，在夏天吃早粥，还想挑战购买一些礼品。这是一个愉快的体验。

大約一個月前透過電話預約，我們在平日上午十點抵達。他們告訴我們可以在8點、9點或是10點開始用餐，並且在一個小時內就能用完。雖然以前有時候打電話預約時，指定的時間可能已經滿了，但今天早上十點只有我們和另一組客人。（不確定他們到底接受了多少組客人）他們的鶉粥調味恰到好處。白味噌湯也很美味。我很想有一天晚上也來品嚐。附近有一個停車場，所以我們可以開車前往。

全國旅行支援雖已結束，但前一天深夜抵達京都，早上前來享用粥。因為本館這個時候不提供早粥，所以我們前往了別館。如果我記得沒錯的話，這家曾在漫畫《美味しんぼ》中被介紹為極致的粥。這裡的氛圍非常好，讓人能在早晨享受奢華的時光。作為一個尚未成熟的我，可能還不太了解粥的好處，但它更像是一種與身體融洽的感覺，而不是單純的美味？早粥 4,840 日元・梅昆布湯・鯛的押壽司、水煮蛋、鱈魚筍天婦羅、栗子、がり・鱈魚西京燒、茗荷谷・鰻魚、湯葉、大根、四季豆・菊花、香菇、葉菜的醋漬・湯豆腐、岩海苔・粥、鰹魚的醬汁・香味配菜：鰣魚、沢庵、昆布淡味。對身體很溫和。那天是時代祭。之後去平安神宮取得時代祭限定的御朱印。

瓢亭本店的早晨粥預約已滿，所以我在這間別館預約了。我從京都櫻花飯店預約了出租車，在早上8點之前到達。一進入店內就被引導到座位上。這是一個小而精心維護的庭院，坐在這裡可以欣賞到美景。我們先拿到熱毛巾和梅昆布茶。早餐的第一道菜是梅干茶，真不錯♪過了一會兒，上菜了，盤子上有三層的瓢箪型器皿和瓢亭玉子等美食。我們一層一層打開器皿。無論吃什麼都是精緻的美味。當然，瓢亭玉子是招牌菜，非常美味。我們還品嚐了一碗湯豆腐，另外點的鮎魚燒也做好了。由於是用碳火慢慢烤的，所以應該可以一口吃掉，應該非常美味。（儘管我沒吃 ^^;）最後端上了粥，裡面有很多料，我們將其倒進碗中，淋上湯汁，非常好吃。泡菜也很美味，粥很好吃，吃得很過癮。原本對早晨的粥有些疑慮，但其實份量還蠻足的，感覺很滿足。明年夏天也想在本店試試看。謝謝款待。

我一直很想嘗試早餐粥，今天特地來到這裡品嚐。雖然每道菜都很簡單，但做得非常用心，味道美味極了。份量相當豐盛，即使兼作午餐也十分足夠。早餐粥的餡料真的很美味。

去吃了一家非常有名的早粥店。幾天前打電話詢問，發現即使是平日也滿檔的……顯然非常受歡迎。我期待著去，但我沒有覺得這是米其林級的早餐。你能想像我在享用美味的料亭便當嗎？最後的粥也沒有特別的感覺。但是這麼受歡迎……我找不到它的秘訣。

我到了京都南禅寺附近，參觀了自江戶時代以來一直存在的老字號料亭瓢亭的別館，品嚐了他們的招牌朝粥。瓢亭是南禅寺門前的茶屋，有著悠久的歷史和盛名。提前預約，按時到達後順利入座。座位是面對庭院的桌子，庭院的綠樹在晨光中格外美麗。我點了朝粥，清爽的梅子湯開胃又舒暢。朝粥的內容因季節而變化。瓢亭瓢箪形的器具十分可愛，裡面有蒸籠，白魚和海藻，鰻魚和醋味的小菜。鰻魚和醋味的小菜有湯葉、蕨、麩等配料，鰻魚入口酥脆，美味可口。方形盤上有味玉、煎蛋、蒲燒、壽司、小鮎天婦羅。味玉是朝粥的招牌菜，半熟蛋黃甜美滑順。煎蛋中加了豆子，清爽可口。蒲燒味道香氣四溢。壽司帶有花椒的辛香味，令人回味無窮。小鮎天婦羅外脆內嫩，帶有一絲苦味，十分美味。湯品是豆腐和海苔，海苔的香氣十分誘人。主食的粥放在器具中，自己倒入碗中享用。淋上濃郁的湯汁增添風味。即使原味也能感受到米飯的甜美。配菜有黃瓜、昆布和芥末，味道不錯。享受一頓優雅的早餐，實在是太適合不過了。

我一直對瓢亭別館的早餐稀飯很感興趣。終於去了！在稀飯之前，有四道前菜小碟。碗碟都很可愛。接著是豆腐和海苔清湯，然後是期待已久的稀飯！稀飯是撒上湯汁再吃的風格。這湯汁濃稠，非常美味！

無鄰菴隔壁的瓢亭，其別館供應的早粥一直是我的夢想之一。雖然一直有些猶豫獨自前往，但終於趁著和另一位朋友一同造訪京都時預約了。雖然提前三週就打電話預約，但八點和九點的時段已經客滿，我們只能訂到十點的座位。因為是在美好的季節的週日，早餐時間有些晚了。我們先品嘗了梅昆布茶，一邊欣賞著庭園景色等待。不久後，端上了盛著瓢亭卵、山菜、豆子、以櫻葉包裹的鯛魚壽司等的盤子，以及春季拼盤。盤子上放置了山椒的嫩芽，讓人沉醉於壽司、筍子和拼盤的春日氣息之中。無論從外觀、味道還是香氣上，都充滿了春天的氣息。接著是湯碗，裡面有豆腐和海苔，雖然簡單，但卻充滿了鮮美的味道。最後，迎來了煮好的粥。京都方言中稱之為「おかいさん」。我們將其盛入碗中，淋上了濃郁的湯汁，配以山椒絲、昆布和蘿蔔泡菜。熱騰騰的粥，從米飯中細細品味出來。粥的美味需要在胃裡慢慢品味。即使櫻花盛開，天氣仍然有些寒冷。但多虧了這碗粥，讓我感到溫暖。瓢亭的早粥，真是令人懷念。如果有機會，我還想在其他季節再來品嘗。感謝招待。

母親正在京都旅行，每天走大約兩萬步，旅行看起來很有活力，已經一週了，櫻花應該也很美吧！早餐稀飯要四千八百日圓耶！但聽起來種類多，應該很有趣。而豆腐的清湯料理，用豆腐當作湯料真是有點無聊哈哈。今天也要元氣滿滿地走兩萬步！報告完畢！

一度想來試試看，因為附近住宿，所以來了。或許是我對味道不太敏感，但說實話，我並沒有覺得很驚艷。可能是因為我的舌頭已經習慣了濃郁的味道吧。

上次因為不需要鱧魚，所以我們來到了這間別館（笑）。這次我們想去本館，但聽說本館只有在夏天營業...所以又是別館啦（^^;）。雖然是別館，但仍然需要預約，請注意哦☆到了預約時間就進入店內吧♪和上次一樣，我們享用了早粥，但可惜這次好像比上次的粥和小菜沒那麼好吃呢（^^;）。下次我想在夏天到本館用餐☆

週末和女兒一起去了我一直想去的地方，宝塚大劇場，對我和女兒來說是一次聖地巡禮（有點誇張哈）。因為離得近，所以我們還在京都的南禅寺附近的瓢亭享用了午餐。這家店也是我們一直想去的地方，雖然只是別館...。雖然是別館，但它的地板像浮雕般精美，桌子漆成漆黑，整個庭院維護得很好，有一條小溪流過，讓人可以靜靜地享受時光。這家店以早粥聞名，但這次我們沒有遇上時機，所以點了午餐的松花堂弁当，價格是6,000日元（含稅）。雖然是別館，但用的材料和烹飪方法都與本店一樣出色。明石的鯛刺身非常新鮮，口感彈牙美味。這可能是我人生中吃過最美味的鯛刺身了，可能再也找不到比這更好吃的了。瓢亭玉子濃郁而絲滑的口感無法言喻。半熟的蛋黃和不過硬的蛋白的平衡非常絕妙，如果可以的話，我每天都想吃。蛤仁入的清湯真是出乎意料地美味。據說瓢亭的湯以鰹魚湯聞名，但這麼滿足的湯味讓我覺得這是我喝過最美味的湯了。其他菜品，如蒸壽司、鰆西京漬、蔬菜和生麩的炊合、帆立貝的泥鰌、烤鴨、山菜天婦羅等等，每一道都精心製作，完成度極高。女兒對世界上居然有這麼美味的和食感到驚訝！帶她來是值得的，這次外出真是成功的飲食教育（笑）。座位間隔得很開，其他客人也都離得遠，防疫措施做得很到位。我和女兒在接種了三劑疫苗後才外出的。下次我一定會再帶上丈夫來的，絕對要再來一次。

美味的「美味しんぼ」一代的憧憬，瓢亭的早粥。八寸料理裡有名的瓢亭玉子。煮得剛剛好和溫和的味道，跟預期一樣美味。瓢瓜形狀的可愛容器裡有配菜、醋物、和炊合。每一樣都有高雅的調味。這個季節的粥是鶉粥。隨著時間流逝，粥和鶉肉融合，變得黏稠有口感，變得更加美味。在冬天的早晨，這是一頓溫暖身心的美味早餐。

我沒有什麼抱怨。如果有最棒的早餐的話，那就是這裡了。雖然以前是在總店吃，但現在在別館的餐桌上用餐更加舒適吧。品項會隨著季節有一些變化，但我真的沒想到會有這麼大的不同，粥太好吃了！還有蛋，味道也不變。