今天來到了全國各地都有分店的「TOMIZ」，這是一家專門供應食材、糕點和麵包原料的專賣店。這裡的町田店是自1919年（大正8年）開業以來的總店。今天我特地來買今年用於新年料理的丹波黑豆。因受到西日本豪雨的影響，今年的丹波黑豆品質不太好，但即使如此，我還是買了一包特大的黑豆200克，售價1050日元，以及一包北海道產的紅豆200克，售價360日元。我花了一整天的時間將它們分別煮熟，新鮮的豆子煮出來又軟又美味。店內不僅提供了各種不同產地、大小和包裝的豆類，還有各種面粉和糖類，按產地陳列，非常壯觀。還有東南亞料理的香料、中國料理的食材、各種香料、草藥、堅果、乾果混合烘烤的方便烘焙套裝和烘焙器具等，無論何時來都不會感到厭倦，這裡就像是一個食材的仙境。無論是想從頭開始做的專業人士，還是想和孩子輕鬆享受手工製作的人，甚至是想要在現成的產品上稍微裝飾的人，都可以在這裡找到所需的東西。

富澤商店@町田富澤商店的總店！這裡應有盡有，讓人感到興奮！嚐了「つぶジャムコーヒー」★將它加入麵包烘焙，但沒有咖啡的味道，只有甜味，有點可惜。麵包用玄米100克、製作用羅勒可可麵包混合物、芒果、草莓、哈密瓜、木瓜、奇異果、鳳梨、綠葡萄乾各100克、混合雜穀蔬菜卡倫茲120克、烤皮櫻桃餅和和菓子組合、柏餅★用白玉粉加熱揉製... 雖然勉強做成了某種程度，但完全是另一回事哈哈哈加了柏葉，輕鬆做出了柏餅。土耳其產幹杏150克★果實很大！買了相當多哈哈笑

母親、丈夫和我去了町田逛街♫♫在散步時發現的一家店……走進店裡，裡面擺滿了各種乾貨和中華食材，還有我喜歡的果乾等等♡♡特別引起我的注意的是拌飯的調味料！！有青椒、山菜、銀魚、櫻花蝦等等♫這些在超市裡很難找到♫買了很多東西後，幾天後做了出來(*´꒳`*)拌飯的味道也很好吃！下次再去町田時，我想再去買。

製糕點食材很豐富的店。比其他店的堅果便宜。這次買的是腰果。可以用來做牛油雞咖哩的醬或者直接當零食吃也可以。如果買1公斤，包運費的話網購會更划算，但如果買500克的話這裡比較划算，因為保存時間不長嘛。還買了一些可以加入優格或果汁的香料。其他還有店裡自家的乾果和堅果醬也便宜又好吃。

富澤商店到底在賣些什麼呢？一進門，人來人往，讓人好奇不已。進入店內，仔細觀察每一個角落，終於大致了解這家店的主要商品。他們主要售賣製作蛋糕所需的工具，以及小麥粉等原料，類似批發商的商品陳列。因此，整個店內飄散著甜美的香氣。雖然我自己不會做蛋糕，覺得沒什麼用處，但當我發現了乾果區時，立刻心動不已！各種水果用於裝飾都有售，我當然不能空手而歸！我找到了自己可以吃的乾杏子，還有蔓越莓，於是買下這兩樣帶回家。我分別拍了照片後品嚐，雖然它們是乾燥的，但味道卻完全如同新鮮的水果。杏子帶有些許的酸味，不算太甜，而蔓越莓則比生吃時更加甜美，讓我更喜歡它的口感。謝謝美味的享受！

高島屋這次去的時候，發現了一條超長的排隊！必須去看看～妹妹住在東京，經常給我帶一些草莓果醬三明治作為伴手禮♪ 這個真的很美味！還有其他很多東西。乾果也很豐富，無論是無花果、藍莓、紅莓還是芒果...都可以試吃！它們使用的材料都很不錯，但有點太甜了，對我來說有點難以接受。我不太喜歡太甜的東西。堅果類也很豐富，非常美味！當然還有銀魚條和鮭魚（有軟的和硬的）。不知為何，還有甜點！試吃的結果...銀魚條的鹹味太重了，放棄了。果醬三明治和鈴鈴蛋糕我沒有試吃，但看起來很美味，所以買了！銀魚條有適中的嚼勁和鹽度，非常好吃，所以也買了！鈴鈴蛋糕在家裡吃，但並不像我想像的那麼濕潤，有點遺憾。果醬三明治雖然小，但果醬非常濃郁，大小剛好！一片或兩片都足夠滿足！媽媽非常喜歡～他們以50克或100克的分量販售！還出了使用乾貨店食材的料理書！這樣一點一點地買東西很有趣！作為禮物也挺時尚的喔～

我來到町田市的「富澤商店」。漫步在町田的街道上，不知不覺就被這家店吸引了。雖然他們不是在拉客，但我總覺得這裡一定有些好東西。雖然有點晚了，但這家「富澤商店」主要售賣乾貨、豆類、麵粉等食材。我想應該也有專業的糕點店或麵包店來購買吧。雖然我對他們到底賣些什麼沒有太大興趣，但每次經過都會忍不住買些東西（笑）。這次主要購買了一些「ふりかけ」，有芝麻鹽、紫蘇柚子、紫蘇辣椒的ふりかけ...這些是便當用的。最引起我的興趣的是「安納芋グラッセ」，570日圓。一開始以為會很甜很硬，但實際上甜度適中，口感柔軟，非常好吃！太好奇了（笑）。還買了「石臼挽き 全粒紛（春よ恋1kg）」，630日圓。這是我另一半用來做司康餅的全麥粉。雖然價格都還算可以，但都是物有所值的。店家還細心地為重的小麥粉加強了紙袋，讓人感到很放心地購買。

【2012/03/18 再々訪】富澤商店 町田本店町田是一個我每次去都越來越討厭的地方，但是即使在我住在東京的時候，我經常造訪"富澤商店"的本店。從小金井・府中到橫濱的路線，通過多摩丘陵，沿著鶴川街道進入町田市區，直到16號公路，或者經過環八一度出來，再通過第三京濱去橫濱的路線，我從未直接進入過町田市區，但只有"富澤商店"是我不厭其煩地尋找停車位，努力造訪的地方。現在，如果你住在東京，也許去"Quokka Shop"購買稀有食材和工具更方便，但如果你住在神奈川，你肯定會在"富澤商店"尋找食材和工具。通常我會去“橫濱高島屋”裡的“富澤商店”購物。這次是因為孩子哀求我來買戚風蛋糕模具和麵粉。戚風蛋糕的材料種類少，失敗少，且易於變化，非常適合蛋糕初學者。我買了一次性的戚風蛋糕模和低筋麵粉、泡打粉等，全都買齊了，包括家裡已有的物品。我自己則買了“柿ピー”。亀○的“柿ピー”一般是100克或260克袋裝，而"富澤商店"的袋裝“柿ピー”卻有500克。完全是專業級的大小。我買的是普通的，但還有辣味之類的柿ピー。這個柿ピー的缺點是花生含量比我喜歡的多，搖晃袋子時，袋子的上半部分很快就只有花生了。【2011/07/17】這家創立於1919年，也就是約90年前，提供麵包、糕點製作所需的各種材料。店面外觀給人一種小倉庫的印象，非常有風味。顧客主要是專業的和菓子店、洋菓子店和麵包店。提供製作麵包和點心所需的材料、粉類和器具，以及和食、洋食、義大利菜、中華菜的食材，還有一些小吃。例如巧克力材料、餡子、派皮等，幾乎所有東西都有，擺放整齊有序地擺放在貨架上。在關東地區的許多百貨公司都有分店，最近似乎還進入了關西、深圳和上海的中國市場。我聽說它最初是一家豆類和乾貨店。町田這個地區現在雖然充滿了年輕人，但過去被稱為乾貨街，據說有很多販賣乾貨的店鋪。我相信研究町田的歷史一定會發現很多有趣的事情。我通常在橫濱高島屋進行購物，但今天有事要到町田，所以我決定久違地造訪本店。平常我會去"富澤商店"買芝麻醬、意大利料理的食材和各種豆類。也會去買孩子學校文化祭的材料。與百貨公司或超市販售的點心材料相比，不僅種類繁多，而且數量多、價格便宜得多。我想買的是“本月特價品”。雖然不知道有什麼在賣，但當我沒有特別要買的時候，我會去入口和收銀台旁邊看看促銷品。這次有開心果和杏仁等豆類。稍微找了一下，發現收銀台旁邊還有花生芝麻醬和黑芝麻醬，所以我立刻買了。這些都是早晨塗在吐司上吃的醬料。

帶著家人來到這家店後，我非常喜歡。店裡擺放了各種食材，光是看著它們就令人愉悅。特別是乾貨、調味料，以及適合當點心的東西都應有盡有。而且價格實惠，物超所值。這次是因為家人的要求而來買東西。首先是用來製作塩麴的麴（冷凍）。雖然沒有乾燥的選擇，但店員說冷凍的只有在這個季節才有，是值得推薦的。接著是用來蒸鯛魚等料理的鹽漬櫻葉。我會和自家製的櫻花鹽漬一起使用。最後是松子。因為價格相當高，所以已經有一段時間沒有買了，但看到有榮譽果和枸杞就決定購買了。店裡的貨品種類繁多，有可能發現其他地方找不到的食材。這絕對是町田其中一家名店。

富澤商店，對於町田及附近居民來說，已經是家喻戶曉的存在了。這裡是食材的寶庫，幾乎什麼都能找到。豆類就有大約50種，甚至還有名為「熊貓豆」的黑白珍稀豆品。粉類也應有盡有，大約有50種左右。此外，中華和民族風味的醬料和醬料膏也非常豐富多樣。有泰式湯和柴火粉的醬料。只要來這裡購物，無論是什麼類型的料理都能做出來，想像或是看到這些食材，都會讓人感到無比興奮。我曾經在這裡尋找咖哩用的羅望子，結果找到了。此外，還有未炒過的生果仁等食材，自己炒煮出來的美味程度更勝一籌。除了食材，這裡還有一些不容易找到的廚房用具。和菓子的模具也很可愛。我認為這裡基本上是可以找到任何想要的食材，但似乎對法式料理方面稍微有些不足。我想對於喜歡烹飪、製作糕點或麵包的人來說，這是不可或缺的町田老字號商店。

上次在oggeti209老師的指導下，我做了青醬比薩，把神秘的太空食物變成了芳香濃郁的料理（笑）。我學到了對於重視香氣的食材，不應該隨意加熱。由於這篇評論與餐廳指南的文章有所不同，如果您對此不感興趣，請隨意忽略 m(_ _)m 這次我們要用意大利麵粉做簡單的比薩。這是我在紐西蘭寄宿家庭學到的一個簡單配方，是由riりまり様在 Cookpad 上分享的。 oggeti老師教導我，我在富澤商店購買了一袋叫做 Saccolosso 的卡普托公司的意大利麵粉。我以為要品嚐到意大利產的小麥，必須親自去當地。但事實上，我曾在富澤商店多次網購，自己卻糊塗了 (T ^ T)。我要用這個粉做比薩！我得意洋洋地說道。然後有人問我：“你有石爐嗎？” _:(´ཀ`」 ∠): 聽說真正的比薩需要 450 度的超高溫，僅需一分鐘就可以烤熟。這樣才能保持麵團的彈性和「Cornicione」（我一直稱之為比薩邊）的美味。溫度太低會導致烘烤時間過長，使麵團失去水分。oggeti老師告訴我他使用 Delonghi 的產品，但我家裡只有國產烤箱，最高只能到 250 度。最接近的是……燒烤爐？（據說可以達到 300 度以上）。我盯著那個已經很久沒用的燒烤爐思考著。不，我還是用國產烤箱繼續做吧 (⌒-⌒; )。我選擇了簡單的配料，只加了一些切碎的乳酪和芝麻菜。成品更像是一個法式麵包。咀嚼時散發出芳香，口感鬆脆，非常美味。我終於體會到了。意大利麵粉真的非常香，真的非常美味。我想試試不加任何調料的味道。也許我應該用這個粉在家用麵包機做麵包……等等，先停一下。我們來仔細思考一下。這麼美味的粉，有什麼秘密呢？富澤商店的網站上有詳細的說明。 ← 我當初沒好好閱讀就買了 https://www.cotta.jp/mustbuy/vol89.php 我以為這是純正的意大利小麥，但卡普托公司根據需要會混合北歐的小麥。因為有各種用途的小麥粉，我想他們會根據不同需要進行配製。北歐的小麥也很美味啊！我也想嘗試南歐的小麥。歐洲各地都是麵包的發源地，小麥是適應氣候的作物，味道自然好。而且，口感的好處來自於小麥磨碎的程度較粗。原來如此，所以口感才那麼鬆脆。這樣的小麥粉即使用來烘烤餅乾也應該很好吃。我認為他們根據需要調配了粉的配方，以達到適當的黏性。如果黏性太強，就會變成嚼不動的麵包。另外，風味的好處來自於小麥經過長時間的磨碎。以前是用石磨，由人類或驢子來推動，但工業革命後就實現了機械化。卡普托公司採用了機械製粉的效率，同時接近了石磨磨出的美味。雖然效率較低，製作時間較長，因此結果有點貴。但，我覺得也沒有那麼貴吧？我來列一下價格（含消費稅）： ■北海道芽室町產「春よ来い」1kg 518日元（在蔬菜直銷所可以買到，是農家提

探索小麥的神秘系列，雖然常吃卻不太了解它的真相。上次在"小麥之樹"享用了地粉拉麵。想吃地粉烏龍麵！但目標店家要開車才能去。於是我和朋友調整時間，打算另外日子再去。這次決定自己動手做（！）。材料是從富澤商店網路購買的。在尋找義大利產麵粉時，發現了群馬縣產的烏龍麵用小麥粉！1.2公斤只要486日圓。真是太驚喜了！之前買過麵包酵母等東西都是在富澤商店買的，卻完全沒留意過小麥粉（^_^;）。只要再加水、鹽、棉棒和打粉用的澱粉就可以了。做法上網查。查了水沢烏龍麵的做法，經過20個步驟，只有曬乾後透明的麵條才能被稱為正宗！對於新手來說太難了（笑）。參考了有詳細步驟解說和豐富照片的蓮見壽的指南。因為是用腳踩著袋子或布來搓麵糰，所以得先從打掃開始。先打掃了一下一直拖延的房間，拖了地板後才開始（^_^;）。中午前把烏龍麵糰揉好，吃了午餐又午睡，然後開始揉麵糰，到了17點完成。用棉棒壓平，用刀切，轉眼間已經18點！不熟悉的事情做起來時間過得真快。煮了約12分鐘，可能有點過頭了。因為切得不好，粗細不均，所以可能煮時間長了些 (^◇^;)比生的狀態好一些吧。那麼，味道如何呢？...咦。沒有嚼勁或韌性，這可能是因為我沒有足夠搓麵糰。可能是煮過頭了。湯汁的味道也淡了，水分可能太多了。嘛，就當是一次失敗吧（笑）。重新振作，來吃吧。哎呀！？有一種香味。咬一口，有風味。可以說是味道豐富。群馬縣產的小麥有味道和香味！關於這一點，已經驗證了。如果用這種粉做湯圓，一定很好吃。沒有味道的湯圓不太好吃，但如果小麥粉本身有風味，湯可以淡一些也無妨。可以肯定的是，精心製作的群馬縣地粉烏龍麵一定很美味。有機會的話，一定要去嚐嚐。在那之前，就先忍耐一下這自製的烏龍麵吧。畢竟，還剩下一份+α的粉呢（笑）。

4月的自我限制要求至今（5月底），我非常感謝富澤商店的網路購物網站。由於待在家裡，超市的小麥粉已經消失了。黃油、奶油乳酪等也一直供不應求。至少在家中花費的時間製作點心或麵包，作為食物或點心食用...這是每個人都希望的方式，因此供應短缺已經持續了下去。富澤商店的網路購物網站，我第一次開始使用時很容易購物，但隨著時間的推移，使用者越來越多，一天的使用者數量有限制（現在已經解除）。但是，相較於超市，即使收取運費，它仍然是一個比較容易使用的選擇，所以在過去的兩個月裡，我已經使用了幾次。無論如何，可以購買的食材之豐富是其他任何地方都找不到的。而且，我們也買到了國產小麥粉（低筋、中筋、高筋），還有乾酵母和魚膠粉^^在我們家中，我們一直在和待在家裡的女兒一起製作曲奇餅乾，從比薩餅、黃油捲、圓麵包、巴斯克芝士蛋糕到牛奶布丁、黃油蛋糕等等...每天烤箱都在全力運轉（笑）。我們品嚐了不含任何添加劑的安全可靠的麵包和點心。在連續幾天不能回家的情況下，我們也通過冷凍運送給了丈夫。下個月回來後，我打算把新鮮出爐的放在餐桌上。預訂的方便性 - 再利用度★★★★★由於實體店面在縣內有幾家，所以一旦新型冠狀病毒結束，我想去看看。由於使用者越來越多，網路購物部門非常忙碌！雖然工作人員感到疲憊，但請注意健康，加油！非常感激！＊此次購買金額為多次購買的總金額。

心愛的鴿麥茶店突然關門了，讓我非常震驚！原本以為在其他店應該能找到，但無論怎麼找都找不到！只好嘗試各種其他品牌，但在超市裡找到的都不盡如人意。於是我去了百貨公司，幸運地在伊勢丹找到了這款。這次的購買體驗... 鴿麥茶的味道和香氣... 這款鴿麥茶... 香氣和風味都比較淡，清爽怡人！因為沒有特別的特色，所以很容易入口，但我之前喝的茶總是混合了蕨麥等各種成分，所以總是感覺不夠滿足。總結來說... 發現自己喜歡的茶其實挺難的！在網上找到了同款，但考慮到運費等問題...真是麻煩啊！