祇園的名店『阪川』的主廚北先生，在這裡作為副手已有十多年。他獨立創業後，白天開設了名為『天むす』的店，供應出汁巻玉子，晚上則以吧台割烹的方式經營另一家名為『喜多』的店。我們來到了『喜多』，這裡只有四個吧台座位，我們幸運地坐在了最後一個位置上。我們首先品嚐了一杯札幌紅星啤酒，搭配著美味的出汁巻玉子開始我們的餐點。接著，我們期待已久的天むす當日的菜單包括了海老、真鯛、穴子、鮭和烏賊等五種選擇。我們一邊回憶北先生的往事，一邊品嚐著比起原本供應給茶屋和舞妓芸妓的當時，尺寸增大了1.5倍的天むす和出汁巻玉子。我們在這裡度過了美味又愉快的時光，偶爾看著前來購買外帶天むす和出汁巻玉子的顧客。天むす基本上是用海老天婦羅作為內餡的小飯糰，它的發源地據說是位於三重縣津市的『千壽』。如今，天むす已經成為名古屋美食的一部分，享有全國性的知名度。在『喜多』供應的天むす中，天婦羅餡料充分沾滿了出汁的味道，放在米飯上並用海苔綁緊，呈現出獨特的風格。雖然一顆價格為300日元並不便宜，但穴子和鮭魚的天むす絕對值得一試。『喜多』不僅是一家飯糰店，更像是壽司店，晚上還可以品嚐到繼承自『阪川』的美味料理。在這一天，我們吃完了美食，搭乘嵐電前往嵐山賞楓。

這天我們來到京極商店街的『天むす 喜多』♪離五條站只有8、9分鐘的路程☆這裡是我從開店初就常來的地方(*‘ω‘ *)午間或晚間都常光顧♫午間享用"天むす"，晚間品嚐"巧思小菜" |ω・`）這次是晚間〜☆我們點了『鰹魚薄片』、『∞』、『玉米天婦羅』 ( 〃▽〃)--------------------------------------------------------------------------【冷番茄果凍拼盤】➽這是「突出」的開胃菜♫清爽又美味〜(((o(*゜▽゜*)o)))【鰹魚薄片】➽每個季節都美味☆這個季節當然也不例外☆☆【∞】➽準備了很棒的食材♡感到非常開心 ヾ( ◎´∀｀◎)/【玉米天婦羅】♪̊̈♪̆̈➽真是夏天的味道〜 (*ﾟ▽ﾟ*)酒喝得盡興，當然也少不了愛媛的“石鎚”，享受了各種美酒 (๑>◡<๑)期待下次的光臨〜 (∗ˊᵕ`∗) ===========

中午時間只提供天妃壽司外帶，但店內有約四個位子可供用餐。我在13點左右進店，沒有其他客人，問可否內用，店員回答只有天妃壽司，我說可以的話，他們便讓我坐下。我點了一份天妃壽司，另外加了蝦天、鯛、鱈子、香菇，店家把它們放在盤子上給我。他們告訴我，玉子燒已賣完，有些遺憾。順帶一提，我從京都站走來，已經汗流浹背了，哈哈。他們給我一杯冷茶，非常愉快。天妃壽司很鬆軟，每一口大小適中，調味有點淡，但很美味。個人認為如果再加點漬物和味噌湯就更完美了。這四樣東西共計1200日圓。店主和女主人的對話非常溫和，他們都給人很好的感覺。我一定會再來！也想試試晚餐。

這一天從早上就在京都享用早餐。雖然說是早餐，但並不是指早餐套餐哦！晚上去了一家懷石料理店，中午則是在「天咸鬆 喜多」享用美食。在我小時候，有沒有想過如果結婚的話，要有這樣的姓氏呢？因為我的姓氏很普通，所以對漂亮的姓氏有點憧憬（笑）。如果能夠的話，希望是個吉祥的名字，或者是聽起來很酷的名字。就像「喜多」這個名字一樣。「喜悅」加上「眾多」，多麼美好的組合啊！不過話說回來，在京都吃天咸鬆！？不是名古屋！？對於住在京都的人來說，天咸鬆似乎是很新奇的事情♡據說這成了舞子們愛吃的小食，非常受歡迎。店主北先生（咦，看來漢字不一樣啊）在「ぎおん 阪川」修行時開發了這道料理，獨立後，這道天咸鬆非常受歡迎！店內像咖啡館一樣，氛圍很輕鬆，非常適合外帶或者在店裡小坐。正好適合早晨的點心♥️根據時間不同，據說會準備5到6種不同的款式。有蝦、煮鰻、鰻魚當然少不了，春天有筍，夏天有鱧，秋天有鮭魚，冬天有牡蠣等等。讓人有些猶豫不決，不過京都的夏天必備美食「加茂茄子」也在其中！！作為蔬菜中我最喜歡的茄子，絕對不能錯過。◉蝦◉加茂茄子◉鱧 精心挑選的美味！！！！因為是剛開店不久，所以正好可以看到他們開始準備。眼前的天咸鬆油炸起來，米飯熱騰騰。輕輕一捏，蓬鬆可口。可以看到師傅的手藝！送入口中，和名古屋的天咸鬆有些不同的美味！散發出的淡淡清湯的風味，果然是京都風味！嗯，好吃♥️♥️♥️在口中，米飯鬆軟香濃，配上肉厚的食材和充滿份量的熱騰騰的天咸鬆。既優雅又營養豐富的早餐。◉玉子燒熱騰騰的玉子燒和冷飲也非常美味。謝謝款待(*´▽`人) ===========

這天一大早就漫遊到京都♪ 不過大阪的地理位置真的很方便(*´꒳`*) 在京都、神戶、奈良、滋賀、和和歌山等地，根據心情可以去不同的觀光景點玩耍♪ 只要有心情，就可以一日遊到三重、福井、石川、岡山、鳥取等地(๑•̀⌄ｰ́๑)b 這次早餐就決定要吃得飽飽的，所以我們前往距離四條站約10分鐘路程的天咸喜多。其實，這家店是四年前的黃金週，在京都和食友們一起慶祝令和時代的紀念派對時，我一個人早上前來卻意外發現它臨時休息了（A^_^;) 因此這次是四年來的報復(๑و•̀Δ•́)و 很庆幸，這次它終於開門了ε-(´∀｀*)噢，終於進入了喜多先生的店內。裡面沒有其他客人，老闆帶我們到了吧台。這裡的老闆，在京都大廚阪川先生的指導下已經磨練了十多年，是位純粹的料理人，白天經營著天咸店，晚上則開展割烹業務。我很期待老闆做的天咸料理♪ 這次我點了...... ○ 蝦 ○ 賀茂茄子 ○ 干貝 這三種天咸！ 蝦子彈牙，味道穩定♡ 干貝也很美味，但最好吃的是賀茂茄子‼️ 被天咸沾滿的醬汁味道超級美味，賀茂茄子的味道非常棒♥️ 真不愧是和食達人做的醬汁不一樣呢⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 所以我又點了一份除了天咸以外一直很感興趣的菜單，出汁卷餅(*^^*) 這也太好吃了(*´༥`*) 不是用高湯硬推，而是用適當的鹹味突顯了蛋的美味，讓我不禁想喝酒，但這次我忍住了。老闆雖然是第一次見面，但非常健談地告訴了我們很多事情ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ 老闆還告訴我們附近有一家推薦的比薩店ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪ 午餐就決定去那家比薩店！我一定還要再來喜多先生的晚間部！謝謝款待m(_牛_)m

店主用銅製羽釜煮出的飯搭配自家製醬汁，再加上薄衣的天婦羅，味道太美味了！店主人也很和藹可親，唯一可惜的是料理供應有點少，我想多吃一點天婦羅啊！感謝大餐！

午餐時間突然想吃「天むす」，雖然原本是需要前一天預約的，但我當天上午臨時打電話詢問，結果竟然成功訂到了晚餐的座位。這家店的氛圍很溫馨，大約只有五個座位左右吧？店裡已有三位常客在享用美食，我也加入了這愉快的時光。店家以阪川風格供應單點菜品，我們點了鹹肝、菜葉燙、醃製海鼠腸、甘鯛蘿蔔蒸、鱈魚籽香蔥包、甘鯛魚頭炸、以及最後的雜炊。對於已經飽餐一頓感到疲倦的人來說，這樣的單點菜品也是值得推薦的！

坦白說，我純粹出於好奇心來這裡走走。在尋找可以在11點之前網上預訂的餐廳時，我找到了「喜多」。我品嚐了蝦、香菇、帶子和鱈子的天咸餅。另外還有石鎚燒（位於愛媛縣西條市）。讓我驚訝的是美味程度、多樣性和價格。一般來說，我對天咸餅的印象是「在飯糰上放了蝦天嗎？」，但這裡更像是「將天丼做成迷你版」的感覺。非常好吃。其實我很想品嚐更多種類，但因為要等午餐，所以只好節制，只點了四種。至於種類，我沒有特別記得，但應該有大約八種吧。而且價格都是一致的。因為很貪心，我還帶了一些回家。就像某些天婦羅店在百貨公司的地下室賣的天丼一樣，即使時間過去了，依舊美味。我原本以為這家店會很小巧玲瓏，這只是我個人的想像。第二天坐市營公車時，看到了廣告。真是太厲害了。哈哈下次我想試試晚上的割烹時光。謝謝招待。

7月的專屬星期五，從早上開始就在京都享受美食啦♪第一站選擇了「九時五時」小酌，接著我挑選的第二家店是早上10點就開始營業的「天むす 喜多」，這家店在關西美食指南書「あまから手帳」上有介紹，店主據說是在人氣割烹「ぎおん阪川」累積了十年經驗的大廚喔。看到這些資訊後，我就一直想來試試這家店。店家位於從「五條站」出發，沿著「烏丸通」向北走，然後向西轉進「松原通」，大約7至8分鐘的路程。因為沒有顯眼的大招牌，所以要準確找到店面可能有點難度。店內大部分空間都是廚房，客座位只有四個吧台位置，是相當小巧的店面。而且店裡只有店主一個人在經營。 因為我是早上十點十五分左右造訪的，時間還比較早，所以料理還在準備中，只能點到「天むす」和「出汁巻き玉子」這兩樣料理。有點可惜呢…(;´･ω･) 我本來想品嚐一下由ぎおん阪川精心製作的美味料理配上清酒的滋味。天むす的內容每天都會有所變化，當天提供了海老、賀茂茄子、鱧、鯛、穴子、鰻、鱚這七種選擇。 我品嚐了海老、賀茂茄子和鱧三種口味的天むす，當然也點了出汁巻き玉子。因為已經是第二家店了，所以不再喝啤酒，改為品嚐清酒♪當天有三種日本酒可供選擇，我嘗試了「鳳凰美田」的純米大吟釀。 而天むす的準備還未完成，所以我點了之後現點現做。那麼，就讓我們開始品嚐吧！ 【天むす】因為是現點現做，飯稍微暖和了一點 ・海老：海老的口感彈牙，搭配上精緻的出汁醬汁，味道絕妙！沒錯，非常美味 ・賀茂茄子：炊煮過的賀茂茄子散發著豐富的汁液，非常美味！ ・鱧：夏季的關西特色，鱧肉柔軟多汁，魚刺處理得相當周到，一點都不覺得難以下嚥。沒錯，很好吃【出汁巻き玉子】：柔軟而帶有出汁的味道，相當美味。 最後，雖然這家店很受歡迎，但早上十點過後前來品嚐的客人好像只有我一個，我在店裡停留了大約30分鐘，沒有其他客人來。多虧如此，我和店主聊了很多話題，從新型冠狀病毒到料理，再到日本清酒，還有店主的家鄉（據說是愛媛出身）等等，非常開心。儘管我是一個人來品嚐，但過得十分愉快（笑）。這次品嚐的料理都相當美味，但個人偏愛「賀茂茄子的天むす」。據店主說，天むす的價格都是270日圓，所以選擇賀茂茄子的人比較少，但一旦品嚐過就一定會再來的。我完全能理解，我想下次再來的時候一定還會再點一次。不過，這次有點可惜的是沒有機會品嚐到一品料理。店主向我展示了晚上的菜單，發現有很多美味的料理，下次來的時候一定要提前預訂！美味極了！很滿足！謝謝款待！ 不過，雖然肚子已經吃飽了，但時間還不到十一點呢。當然，京都的美食之旅還沒有結束（笑）。那麼，就讓我們繼續前進吧！

我在星期日下午1點過去了。店裡只剩下3個和2片玉子燒！我點了3個的份量，店員問我可以嗎？我就點了全部。我很想吃的蝦天婦羅，味道有點甜但很好吃。玉子燒也是，湯汁的味道很美味。味道真的太合我口味了！我想晚上也要訂位再來一次。

松原通り的松原商店街有一家和食店。店名叫做「天むす」，是由來自ぎおん阪川的店主北氏創作的。他們的特色菜是將自家製的醬汁沾上味道獨特的天婦羅，放在用羽釜煮的米飯上，再用海苔包裹而成的握壽司。就像是用握壽司來吃天丼一樣的感覺。「天むす」只在午餐時段販售，主要是外帶。但也有提供四個座位供內用。晚餐時，他們也會供應「天むす」作為餐後甜點。這家店於2017年8月開幕，位於五條站2號出口往西北方向約8至10分鐘的地方。雖然不是觀光勝地，但卻是一個充滿情調的小角落。店面是玻璃窗，只有一塊表板上寫著店名。如果沒有看到午餐時段的「天むす」招牌，可能會錯過它。我在中午時分造訪了這家店，並提前預訂了座位以內用。店內明亮，裝潢簡單清爽。在入口附近的櫥窗裡販售「天むす」。座位在內部的吧台，共有四個位置。店主北氏很友善，給人感覺很好。雖然時間很短，但我們還是聊了一會兒，度過了愉快的時光。「天むす」上的天婦羅不僅有固定口味，還有季節性的配料。午餐時段的菜單如下（價格含稅）：・天むす（每個270日圓）這一天的口味有蝦、鯛、帆立貝、秋刀魚、鱿鱼。・出し巻き（一根680日圓、半根340日圓、四分之一根170日圓）我點了以下菜品：●出し巻き（半根，340日圓）煎得鬆軟，紋理細緻。●天むす（每個270日圓）・蝦・帆立貝・鯛適合一口兩口的大小。海苔的脆口味很香。天婦羅的調味不會太濃，而且有出汁的香氣。跟香甜的米飯搭配得非常好。印象深刻的是「蝦」。比起天丼，我更喜歡用握壽司的方式享用蝦。我為了下一餐的食慾，只點了三個，但我的朋友又加點了一份「鱿鱼」。可以根據當時的飽足感來調整份量，這點很不錯。如果附近有的話，我會想要常去買「天むす」。

我們多次造訪的地方，是在四條和五條之間，有很多美味食物的區域。這家餐廳午餐時提供各種各樣的天妇罗和出汁卷玉子，晚上則可享受美味佳釀和美食。這次我們品嚐了四種天妇罗和出汁卷玉子。有鯛、扇貝、蝦，還有另外一種是什麼呢？每一樣都很美味。謝謝款待。

再次光臨了。因店主是愛媛出身，我們品嚐了愛媛的地道清酒。喝到了以石鎚山為主題的美麗標籤的清酒。除了天婦羅和刺身等各種料理外，我們還嘗試了特別的味道，即味噌牛肉燉菜。非常美味！最後以天婦羅米飯作為收尾。謝謝款待，我一定會再來的。

今天預訂了主菜甜點，所以來這裡輕輕鬆鬆地吃飯。晚上會去日式料理店，但中午只供應天妻飯糰。這家店只有四個吧檯座位，是一家小小的店，天妻也可以外帶，但我們決定在店內享用。從前一天的客人來看，今天的天妻種類比較少。有蝦子、鯛魚、鱈魚、帆立貝四種。我們也點了玉子燒。他們依照我們的喜好切好大小。天妻包裹在米飯上，用海苔卷起來。米飯很扎實，天妻外衣稍微厚一些。食材很大塊且有彈性。天妻油炸後，淋上了濃郁的醬汁，所以不是很酥脆，但有著濃郁的湯味，味道非常好。玉子燒也是很濃郁的湯味，做得很實在。我也想試試菜單上的黃尾魚和牛肉等特色菜。

初次造訪。店名中帶有「天むす」的字樣，但晚上可以品嚐到各種和食料理。店主似乎在知名的割烹店中受過訓練。開胃菜有螢火蟲烏賊和鴨肉烤等。主菜有烤魚、帆立貝湯、白魚和山葵芽的天婦羅等，都非常美味。酒類有燒酎和愛媛的地酒等，種類豐富。最後以天丼作結。謝謝款待。又多了一家想要常去的店。

https://dancyu.jp/read/2019_00001813.html也許是京都最小的割烹店的文章讀了後去了一趟。在お好み焼き　竹的附近，座位不多，所以提前打電話去。開胃菜上桌，有牡蠣，但已經烤過了，所以沒問題。一邊喝酒一邊研究菜單，選了一道「あんかけモロコ」，但要等一段時間，所以吃著小蘿蔔等待。モロコ是在吧台旁邊的炭火上烤的，一邊欣賞一邊等待，期待也隨之高漲。上菜時配上了柚子醋，但只有醋的味道，有些令人失望。對於想輕鬆聊天並享用割烹料理的人來說，這家店或許是個不錯的選擇。

這段餐廳評論內容翻譯成繁體中文（台灣），讓人易於理解： 現今由於時局變化，很難提前計畫行程。反而偶爾會突然有一整天空閒下來。這次我決定前往京都的「天むす喜多」。這家店位於遠離繁華區的商店街，並不是很引人注目的店鋪。我之前在這裡買了天むす午餐，對它的美味感到驚訝。原因之一是店主北先生曾在著名的「祇園阪川」工作了十年。我知道他們晚上也提供懷石料理，所以一直希望有機會去品嚐。這裡只有五個座位，裝潢並不出眾，氛圍也算不上有特色，但或許是因為北先生溫和的氣質，讓人感到自在。我點了一杯啤酒，然後仔細看了菜單。不久侍者端來了小菜，心裡暗自歡呼。盤子上放著冰魚、湯豆腐、鹽辣子、拍打的牛蒡和燙青花菜。每道菜都有驚人的質量。特別是冰魚，用淡淡的清湯煮得剛剛好，我不由自主地讚嘆道：“太好吃了。”北先生隨即回應道：“鮎魚，一年四季都能讓人開心。”接著我點了烤生蠔，侍者在我面前的火爐上烤了三個。醬油燒焦的香味彌漫開來。生蠔鮮嫩多汁，味道濃郁。接著是烤鮪魚肚，是當天才進貨的琵琶湖鮪魚。烤的技巧絕佳，魚刺都不會碰到，散發出迷人的香氣。我真想讓你們聽到我沾上酸味醬汁時魚肚發出的“噗”一聲。簡直是美食中的美食。接著是餡汁牛蒡、烤甘藍、新鮮洋蔥、京蘿蔔、青花菜、薩摩地瓜、海老地瓜和菜花。這些菜準備工作可真是繁複。當我問道：“這麼費工夫，不會太辛苦了嗎？”他卻反問道：“多種蔬菜不是更有趣嗎？”我被說服了（笑）。這道菜的餡汁十分美味，推薦給大家。還有鰯魚煮，撒上濃濃的鰹魚粉，小骨吱吱作響，非常愉悅。豆腐蝦奶油炸丸子則是我現點現做，海老保持著彈牙口感，非常美味。還有天婦羅，絕對是天丼的絕佳選擇。雖然我有點想要湯品，但總的來說，這次來京都真是值得。儘管店面不起眼，但卻能品嚐到感動的美食。對於一個關東的普通大嬸來說，京都的小型懷石料理店就像是東京晴空塔一樣高不可攀。我相信你們能理解我發現這家店的喜悅。春天竹筍時節我一定會再來光顧（笑）。這是一家小小的店，如果要去的話最好提前預訂。感謝北先生，美食大賞。收工啦！

阪川先生的徒弟開的炸天婦羅店。晚上也有提供懷石料理。在食べログ上評價為3.51（2020.01.）的高評分店。第一次去的時候，從剩下的料理中選了一個蝦子、松茸、鮭魚和鱈魚。第二次去之前預約了，點了一個蝦子、鯛魚和干貝（每個250日圓）。這家天婦羅店的醬汁搭配可能會讓天婦羅變得有點濕潤，即使是開業不久的時候，外衣也會變得有點濕潤。就我個人的感覺來說，外衣算是比較厚實的。我認為不要對油質和麵糊有太高期望，但米飯是用特別的鍋子蒸煮的，是有點用心的。天婦羅和米飯都沒有塌陷。而且，食物是用圓形的形狀，很好吃。雖然位置不是很方便，但天婦羅很大塊，相對價格來說，滿意度很高。晚上的菜單看起來很豐富。如果有機會的話，我也想再去試試晚餐菜單。

[日期]2019年11月21日(週四) 12時09分 [到店時的食べログ分數]3.51 [等待時間]無 [服務]⭕ [再訪問意願]⭕ 因為剛好在附近，所以臨時來店。這家店在京都很少見有天婦羅。看起來他們好像沒有大量備料...(應該是為了避免食物浪費吧)問了一下能不能預約，他們說可以，所以下次就預約來確保想吃的菜式啦！😊 【蝦天】男性一口就能吃下去，麵衣已經被湯汁浸透，直接一口咬下去！和我之前吃過的天婦羅不一樣，有種京都特有的味道，湯汁的分配恰到好處，很好吃！連蝦尾也酥脆可口，而且還有蘆薈葉，增添了蘆薈的風味，好滋味，下次還想再吃！😊 【鯛天、鮭天、帆立天】這些是特別的天婦羅，我個人偏好的順序是鯛天→鮭天→帆立天，但一吃到蝦天就會停不下來了😄 【蛋捲1/4個】櫥窗裡有半個，但因為某些原因，我只點了1/4個，櫃檯小姐很好地幫我們分開了。這款濃郁的蛋捲色澤深黃，吃起來很滿足！ 蝦天 250日元×5個 鯛天 250日元×1個 鮭天 250日元×1個 帆立天 250日元×1個 蛋捲 1/4個 大概150日元

2019年8月的星期六傍晚首次造訪了這家「天むす喜多」店。這家店的老板曾在「ぎおん阪川」工作，後來獨立開了這家專賣天むす的店。非常感興趣，打算買一些回家。我提前一天預訂了■天むす:250円/個（固定款）海老・ホタテ・鯛（季節款）賀茂茄子・松茸■出汁巻（2切）:150円。店鋪位於松原京極商店街，我從四條站步行前往，結賬並取貨。不論是電話時還是到店取貨時，服務都非常周到（^^）回到家鄉後晚上品嚐了。每種天むす都非常美味！調味當然很棒，而且每個天婦羅都很實在，就算米飯冷了也很好吃（^^）出汁巻的完成度也很高，非常滿足‼︎這樣的內容，1,400円是非常合理的價格！美味地享用了！謝謝招待！以後還會再來光顧的（^^）

我在星期六下午2點左右光顧了這家店。我品嘗了剩下的蝦天妻和玉子燒。蝦肉彈牙又美味。玉子燒的湯汁味道濃郁，充滿鮮美滋味。如果時間允許，我也想晚上再來光顧。