正月三天里，京都北山的「THE HAMBURGER」已成為了一個必訪的店家。每次到達店門口時，都會有笑容迎接，所以這次我決定從大門公園的對面拍攝。好在帶了望遠鏡頭，真是太值得了。在 2022 年，「THE HAMBURGER」做了一個大膽的決定，從 11 月開始將漢堡肉做出了全新的改變。他們引進了黑毛和牛，並將漢堡肉改成了 smash（壓扁式）的方式。聽到這個消息後，我就一直想嚐一嚐，現在終於如願以償了。我點了一個不加番茄和生菜的「THE American（美式）」，還有一個不加蔬菜的「奧克拉荷馬洋蔥漢堡」。我認為，如果想要直接感受漢堡肉的美味，最好是不加蔬菜。我點了一杯自家製的薑汁汽水，坐在吧台前等待我的餐點。首先上來的是「THE American」。巨大的 smash 漢堡肉下面藏著炸洋蔥。漢堡肉上面加了起司、培根、鳳梨和辣椒。首先要注意的是，這個漢堡是熱騰騰的。雖然沒有加蔬菜，但整體都很熱，因此基本上都是熱騰騰的。 smash 漢堡肉的直徑比麵包稍微大一些，外皮很脆。洋蔥的甜味很突出，我正在品味著美味的甜味時，醃菜、鳳梨和辣椒的酸辣味也隨之而來。沒有加蔬菜，但能保持這種平衡真的很不容易。這種稍微刺激的口味，對喜歡的人（包括我在內）來說可能會上癮。另一個是「奧克拉荷馬洋蔥漢堡」。這個漢堡本來就是雙層或三層的漢堡肉。整體構造是漢堡肉、烤洋蔥、起司和蒜泥醬放在麵包和蛋黃醬之間。雖然漢堡肉是雙層的，但這個漢堡更熱。這種風格是在煎 smash 漢堡肉時，用切碎的洋蔥一起煎熟，最後裝配成的奧克拉荷馬風格。洋蔥的甜味和牛肉的美味完美融合在一起。蒜泥醬的大蒜在食用時增進了食慾，真是不可思議。這個漢堡的完成度非常高！儘管普通的漢堡也很不錯，但如果想要品嚐新款的 smash 漢堡，我推薦奧克拉荷馬洋蔥漢堡或「THE American」！

培根起司堡配洋蔥圈、薯條，店內製薑啤酒。薑啤酒稍微稀釋，一開始可能有點奇怪，但搭配漢堡一起喝，剛好中和了漢堡的濃郁，味道非常好。培根起司堡使用了自製培根、和牛肉餅等精選食材，吃起來味道多樣。起司融化得很滑順。麵包也很美味，很軟。麵包有厚度，但每一層配料都很軟嫩，咬起來爽口，整體壓扁後也很容易入口。只是培根起司堡的味道太多元，讓人有些困惑。也許更簡單的漢堡也不錯。薯條脆脆的，帶有點垃圾食品風格，但味道有機天然。洋蔥圈裡的洋蔥融化得很入味，幾乎吃不出是什麼東西。但我也喜歡這種風格。薯條的份量有點少。店裡還有很多其他漢堡菜單，覺得是個個性十足的店。

這裡居然有漢堡店！在星期六的上午 1 點前，店裡沒有客人，很空曠... 店內用餐只能點一杯飲料。一份標準漢堡和一份芝士漢堡套餐，加上一杯可樂和一杯烏龍茶。點完後，看起來是要開始烤了，接待的女性一直在講話，似乎在給人個性化的占卜？偶爾有顧客或點完餐就離開去逛街的人。漢堡是放在漢堡袋裡？還是放在碟子上？注意！薯條和沾醬都很好吃。抱歉，我吃漢堡的方式有點笨拙。漢堡肉很多汁，很好吃。芝士漢堡、薯條和飲料大約 1500 日元。如果價格再便宜一點就更好了，我會想再來的。 嗯...

京都這邊我不常來，但妹妹想吃漢堡，所以特地遠征來了。我們大約 11:30 到達，雖然店裡有空位，但大家好像都是為了外帶或在附近的公園和孩子一起吃，事先預訂的人也很多。漢堡的肉汁十足，只是肉餅有點薄。我們點了雙層起司漢堡套餐！漢堡好吃是理所當然的，但薯條也非常美味，這是加分點。味道和氛圍都很不錯！

我想嘗試吃Smash Patty，所以來到THE HAMBURGER。Smash Patty的外皮酥脆，但肉汁依舊豐富，味道很好。俄克拉荷馬洋蔥漢堡讓我感受到肉的鮮明風味。芝士漢堡則因加入萵苣和番茄而平衡了口感。在食記上看到從北大路車站步行20分鐘，但打開地圖卻發現需要步行30分鐘，有些好笑。

吃了一個雙層起司漢堡。在公園裡，許多孩子在玩耍，我也毫不猶豫地大口咬了下去。這漢堡以肉本身的味道為主，不依賴醬料。薯條又脆又細，口感很好。

上次去那家店吃得很開心，所以這次再去了。這次我點了起司漢堡。薯條也一個人吃了大碼的。真的很好吃。這天我是在午餐時間去的，到了13:00左右就賣完了。看來相當受歡迎。

美味的漢堡讓我口水直流，所以我來到了這家印象深刻的店裡。明亮的店員迎接著我，我一進門就馬上點了餐並付款。我選擇了雙層起司漢堡，份量十足，肉餅厚實，味道濃郁。牛肉烹調得恰到好處，充滿了美味。這絕對是我會再來的店，連薯條都又脆又好吃。我對這家店非常滿意。

我星期天一開店就馬上去了！只有一個人是外帶，所以我們馬上就進去了，客人一個都沒有！首先，進去後選菜單、結帳，然後再找座位坐的方式。對於初次光臨的顧客（包括我自己在內），可能會覺得沒有足夠的時間好好挑選菜單，會不知道要吃什麼哈哈。我點了培根起司漢堡、洋蔥薯條和飲料。先生也是點了漢堡、洋蔥薯條和飲料，我們兩個一共是3780日元吧？是挺貴的對吧？口味方面非常合我的口味，薯條又脆又好吃，洋蔥圈也非常美味！但是，店員時不時地用口語跟我說話，這一點讓我有點不舒服。可能是因為那裡的客人大多都是常客，所以他們習慣了這樣的口吻，但對新客人來說，用正式的用語可能更好吧？他們突然大聲問我要不要收據，我還以為是他們在互相交談呢，把我嚇了一跳，我呆呆地看著他們……吃飯的時候他們倒是不會打擾我，這點還挺好的。哦，還有，我在吃飯的時候，有個人走過來說：“你的衣服下面有東西喔”，感覺像是朋友一樣哈哈。口味雖然很不錯，但因為這個原因整體感覺有點被破壞了哈哈。停車場旁邊就有一家超市和百元店，可以停在那個停車場哦！消費滿500日元的話，停車費可能會免費一小時吧？

THE HAMBURGER 京都・北大路 https://www.instagram.com/the_hamburger_kyoto/ 2022/12 起士漢堡＋薯條套餐，含稅1,230日圓 - 麵包★★★★☆：外酥內軟，稍微甜味 - 肉餅★★★★☆：手切碎＆碎肉，口感絕妙 - 薯條★★★★☆：外衣酥脆，烹調得宜 其他：BBQ醬，摺疊生菜增添風味。

大丸旁邊的漢堡專賣店。果然是專賣店，菜單多到讓人猶豫不決。點了照燒漢堡➕配料鳳梨➕可樂➕洋蔥薯條套餐。照燒漢堡➕鳳梨口味不錯，但可能期待太高了。可惜沒有照燒的味道，肉也不夠多汁。下次試試其他菜單吧。洋蔥薯條好吃，酥脆但不油膩，油味也不重，炸得很細緻。

京都出差時，我留宿後展開了一場美食之旅。在北山通的北側和堀川通的西側，有一片住宅區，這裡有一些小店。周圍沒有看到停車場，所以我選擇搭公車或步行從北大路站過去。那天下著雨，所以我從四條河原町搭乘京都市46號公車，約30分鐘後，在今宮神社過後的「牛若」站下車，從那裡走不到5分鐘。我按照週末上午11點開店的時間到達，沒有等待就入座了。我點了「辣椒哈拉佩尼漢堡」(1000日圓)，再加上「起司」(130日圓)的配料，再加上「薯條套餐」(200日圓)和一杯飲料選了「可樂」(200日圓)。漢堡袋裡露出的是一個相當大的粗碎肉餅，但意外地吃起來並不困難，這是因為肉餅的粘性被計算得很好，不會散落。雖然辣椒哈拉佩尼和紅辣椒的辣度沒有很強，但辛辣的口感也能激起食慾。薯條上有淺淺的鹽味，所以不需要番茄醬等調料，但或許可以將剩下的漢堡袋中的醬汁蘸著吃。雖然附近沒有京都的主要觀光景點，但在天氣晴朗的日子裡穿著運動鞋四處走動，途中經過這家店也是挺有趣的。

中午約1點去，人超級多，有點等待時間。我向一位開朗的媽媽般的女士點了一份帕克豬肉漢堡（笑）。在前面等了大約10分鐘後進到店裡，再等了10分鐘？終於來了〜！看起來好好吃！一口咬下去，一下子就消失了w真是個美味的漢堡。

紅辣椒起司漢堡和洋蔥薯條套餐，再加上蛋黃作為配料，薯條選擇小份。醬料的味道不太濃，偶爾能嘗到漢堡肉的鹹味。蔬菜很豐富，番茄多汁的口感很美味。這裡的常客和回頭客好像很多呢。

氣氛很好，所以我決定進去用餐。在入口處的櫃檯點餐，然後坐下等待漢堡送到我們的座位。價格超過1000日元，但份量很足，味道像是典型的美式漢堡。我點的牛油果起司漢堡和女兒點的起司漢堡都是用串穿起來供應的，看起來很豪華。女兒覺得肉餅太油膩，只吃了麵包，但我個人很喜歡裡面充滿了我喜歡的牛油果，這是一個讓我單點就感到滿足的漢堡。

２０２１/１１@the_hamburger_kyoto_sitiku【關西遠征第1彈】京都篇。『培根起司漢堡¥1,180』『洋蔥薯條套餐¥280』『可樂¥200』含稅《僅接受電子錢包paypay》@brozers_official 小林先生在這裡服務了10年，現在與夫人共同經營的"響宴漢堡"。自製培根片又厚又煙燻，燒烤醬的風味令人上癮，美味極了♡夫人用心準備的熱毛巾筆記很貼心(^_-)-☆謝謝款待♪

今天是和妻子一起去吃午餐的日子，聽到她的要求是想吃美食漢堡，所以我事先查了這家店。站在店前，彩色招牌引人注目。進入店裡，看到訂單櫃檯上的菜單，有很多漢堡選擇，讓我有些猶豫，但最後選擇了標有「經典」字樣的培根起司漢堡（1,180日圓）和一杯烏龍茶（300日圓）。這家店是設定成單點加飲料的方式。漢堡上厚切的培根、肉質飽滿的肉餅、融化的起司、新鮮的番茄和生菜夾在麵包裡，看起來非常美味。大口咬下，香脆的培根、肉質豐厚的肉餅、濃郁的起司、多汁的番茄、爽脆的生菜，加上酸甜的醬汁，在口中交融，讓人享受到美味。麵包外酥脆內鬆軟，培根也很厚實，不輸給肉餅，讓我吃到最後一口都覺得美味。吃著帶蛋黃的起司漢堡的妻子也非常滿意。我想下次還想和妻子一起來這家店用餐。

這家店位於稍微偏僻的地方。手工製作的漢堡充滿了美味感。外帶袋上還寫了一條訊息，感覺好開心。漢堡的肉餅相當結實，沒有那麼多汁，但咬勁十足，很好吃。太好吃了！

京都北區紫竹地區有一家推薦的小店，據說是一位在東京超有名的「BROZERS’」工作了約十年的老闆開的。位置在住宅區附近，對面就是公園，所以許多人都是外帶。我們點了培根芝士（BBQ）1180日圓，薯條S 280日圓，黑烏龍茶300日圓，咖啡300日圓。食物大約十分鐘就上桌，看起來非常漂亮。迷你法式麵包外皮酥脆，內裡鬆軟。漢堡肉是100%牛肉，因為店家現場手工切碎，所以口感很有趣。自家製燻煙培根可能可以更顯著一些。BBQ醬不會太甜，整體味道很協調。薯條很脆好吃。整體來說，這是一個非常出色的高級漢堡，我想再去光顧。

巴恩斯更新了菜單，所以我去試了一下✨這次吃的是限時供應的野味漢堡，鹿肉低卡、低脂肪、高蛋白、高鐵，不像牛肉那樣多汁，但店主烹調得很好，沒有腥味，健康又美味。當然，更新後的漢堡包也很不錯。一如往常，感謝您的款待，謝謝 ===========

『想常去的漢堡店』和3個兼職同事一起去了，被引導到了後面的四人座位！除了漢堡男孩以外，其他人都是第一次來！在去之前打了電話確認了店裡營業。我們停車在附近的停車場，步行1.2分鐘就到了。洗手間也很有品味和乾淨◎笑之所以想常去的原因是因為老闆夫婦的好人品、漢堡的美味和店裡的風格！還有很多副餐，點完餐後等待時間相當短。我點了在Instagram上發現的照燒漢堡（1160日圓）！※已放在照片中。【評價總結】・漢堡→麵包、肉餅、份量、平衡都滿分！！・店內→時尚・人好百分百・去京都的時候一定要去的店。