這餐廳的食物非常美味，我們選擇讓他們來決定菜單，真是一次美好的體驗。在京都旅行的最後一天，能訂到午餐桌真是幸運。服務人員非常友善，周到地詢問我們是否有食物過敏，讓人感到貼心。他們也詳細介紹每一道菜，讓我們更了解我們所吃的食物。所有的菜都很美味，而且非常新鮮。下次來京都旅行一定會再來這裡。

平日晚上造訪！據說是由佐々木先生親自製作，所以很期待地進入店內...！吧台座位呈現出一種彎曲的8座位配置。【菜單】套餐【價格】僅限軟飲料，每人約3萬日圓。【其他】整體而言，這是一家能感受到所有工作人員都在努力讓客人享受的壽司店。氣氛非常明亮，可以和其他客人交談的店鋪！除了薑以外，還準備了醋漬蓮藕作為筷子休息，對於喜歡筷子休息的我來說非常開心。但是，壽司的數量太少了，讓人有些不滿足。(´;ω;｀)也沒有詢問是否要追加訂單等。我不認為性價比很高！但整體上是一個愉快的空間，我想在換季時再來造訪。謝謝招待。♡

佐々木製作的新店，初次光顧時稍感緊張。參加了一場貸切的七人聚餐。吧檯環繞著一個弧形排列，讓每個人都能坐得舒適。店主和所有工作人員都保持著明快愉悅的氛圍，始終以親切的態度對待客人。他們融合了京料理和江戶前壽司，菜品的展示讓人全然不會感到厭倦。除了薑之外，還有醋漬的蓮藕作為點心。這道菜可以讓味覺得到重置，所以我多次要求再次上菜。而且餐具也相當精美，例如鮑魚料理就是一種只有鮑魚才能使用的奢華款待。這讓人感受到店主的用心。美食當然重要，但這家店重新讓我感受到用餐是一種享受。店主一直面帶微笑地製作的壽司，不僅美味，而且服務態度十分貼心。即使坐在北陸的米其林名店老板旁邊，我對店主無差別的服務印象深刻。

這家壽司店是我去過的最開心的地方，店裡的每個人都非常熱情，希望每位客人都能享受到美好的時光。他們的招牌菜「鮟鱇魚」肥美多汁，入口即化，讓人感到幸福滿溢。除了美味的壽司外，店主用心製作的每道料理都充滿了他的堅持和情感。壽司的食材也都非常優秀，魚生魚肉的選擇都相當出色。酣暢淋漓的酢飯搭配，更是一絕。整個用餐過程都充滿了幸福感，下次來京都一定還會再來這裡。

京都的知名店「祇園佐々木」所開的「鮨楽味」我有幸造訪了。地點位於京都市東山區，距離東西線的「三條京阪站」步行約7分鐘。儘管這家店於2019年1月開業，但次年就獲得了《米其林指南京都2020》的一顆星。店主野村大將在京都的「祇園佐々木」修練了6年，但在確定開設這家店之後，他在銀座的「鮨よしたけ」又學習了一年。店內僅有一樓的8個座位，有趣的是等候區在二樓。這次我品嘗的菜色如下（並附上一些感想）： - 高知的れそれきしめん風珍味，有人稱它為南海的妖精。通常是以醬油或醋味噌等調味，但以きしめん風品嘗更能感受到清爽的口感，非常美味。在這個季節吃，咬下去時味道甜美。 - 淡路島的鯛和河豚的白子。 - 山口的赤貝，也是當季的美味。口感有嚼勁，讓我想要再要一份。 - 白魚的唐揚配木薯和海苔。 - 剣崎的魷魚。 - 金目鯛皮部分保留，外觀很漂亮。入口後，觸感濕潤，給人很好的印象。 - 下足。 - 焼いた蛍烏賊和葱配赤酢的飯，以及牡蠣的油漬。 - 鯖棒壽司，使用了肉厚的鯖，飯上混有芝麻和泡菜。再加上多一些的芥末，用海苔夾著吃，能享受到各種不同的味道、口感和香氣。 - 雲丹。 - 桜鱒和岡山的黃韭。 - 千葉勝浦的赤身漬。 - 千葉勝浦的中拖。 - 千葉勝浦的大拖配行者大蒜。 - 穴子。 - 木薯沢庵卷。 - 太巻。 - 甜品是蜜のか苺。 氣氛也很好，我想要在不同季節再次造訪。謝謝款待。

店門口一進入就驚艷！像是秘密基地的自動門，十分有品味。店內的櫃檯氛圍十分好，讓人感覺舒適。店主和學徒之間的交談，是否是料理的秘密調味呢？服務周到，細心入微，真是高級店的水準！每道菜雖然口味清淡，但味道卻鮮明，十分美味。這手藝絕對是在佐々木門下受過訓練的。壽司也非常美味，讓人想一直吃下去。醃薑是我吃過的壽司店中最美味的，已經不僅僅是配菜了！啤酒和清酒都很好喝，結帳後也感到物有所值。性價比超高。如果有機會，我也想去試試晚餐。絕對推薦，沒錯的選擇。

祇園佐々木先生的壽司店。裝潢美觀，檜木單板吧檯華麗。大廚野村先生手藝精湛，飯做得非常美味。飯是每次都仔細調製，非常好吃！握壽司的手法也很精緻，度過了愉快的時光。

鮨樂味 9月炙鰆柚子醋啫喱梅花鯛 魚骨醬油紐扣蝦和紫雲丹松茸湯碗 烤鰣魚油漬沙丁魚 鮑魚與壽司飯紅雲丹小丼握壽司劍旗魚 甜鯛 宮城鮪 炙鰹 鯵 中トロ 大トロ烤紅甘鯛 毛蟹卵湯汁穴子小丼蛋提拉米蘇巧克力夏梨香檳啫喱

第三次造訪「鮨 楽味」。每一次來這裡，都能感受到楽味的不斷進化。店裡的大師總是那麼有趣和溫柔，他的笑容總是令人心情愉悅。我非常喜歡這裡的氛圍，讓我一再想再來。在其他餐廳無法體驗到的，就是這裡獨有的親切氣氛和客人之間的友好交流。這不僅僅是一個品嚐壽司的地方，更是人與人之間建立友誼的場所，其他地方難以比擬。今天在這裡，我甚至有幸與兩位來用餐的女士們聊得很開心，她們非常迷人。我也聽到了很多關於這家餐廳的魅力。總之，這裡的氛圍給我五顆星的評價。一開始上桌的溫暖茶碗蒸給了我們在這個漸涼的季節裡一絲溫暖，味道讓人心曠神怡。接著是鰹魚的漬物，濃郁的味道非常配酒，絕品。最令人印象深刻的要數鮑了。聽說這裡的鮑蒸了6個小時，非常鮮嫩，口感絕佳。這是我第三次來了，每次都有鮑上桌，是不是已經成為了定番？用鹽品嚐也很美味，肝醬更是絕妙，剩下的鮑還可以加上飯，非常搭配。我一定還會再來品嚐這裡的鮑，希望它能一直成為菜單上的常客！壽司的食材不僅生食，這裡還有許多經過烤製或炙燒的料理。我第一次見到將食材直接烤製在炭火上的做法。炭火的香氣引人食慾大增。壽司的份量也很適合女性食用，非常美味。謝謝招待。

這家餐廳只有約八個座位！一天只營業兩次。壽司當然好吃，小菜也很美味，度過了美好的時光。雖然大廚是年輕人，但包括服務人員在內，手藝都一流，聊天也很愉快，環境很棒。價格當然是祇園高級壽司店的水準，不能常去，但特別的時刻還是想再來。

從小時候就認識的野村先生邀請我去吃壽司，感覺好像一定要去一次似的，所以我就去了。二樓有候位室，按照時間一起開始用餐。只有吧台座位。這家壽司店的感覺更像是和食吧。我很喜歡這樣的感覺。味道非常美味！

【祇園樂味】這是一家很難預訂的壽司店。這位大師來自富山縣，是位親切又細心的男士。今天，我終於再次來到祇園附近。這家店位於祇園白川稍微向東走。但讓我們倒帶一下。前幾天，朋友打電話來，聲音中充滿了興奮。她說：「我預訂了一家很棒的店，要不要一起去？」當時我心想，「預訂了？」因為她說的不是「預訂好了！」所以讓我覺得奇怪。她說預訂好了，這是怎麼回事？這種奇怪的用語讓我感到好奇。她接著問我：「你聽過祇園樂味嗎？那家有名的佐佐木製作的壽司店。」雖然聽說過，但要分擔25000日圓的費用，也不容易有機會品嚐到這樣的店。當天晚上八點過後，我們到達了位於祇園花見小路通白川東的店鋪。我們知道預訂是在八點半，雖然來得有點早，但因為預約是按八人一組、兩個時段安排的，所以我們決定提早一點到。我們原本想在這附近閒逛一下，但現在天氣還是有點熱，所以決定在店裡喝點啤酒，這一帶是日本有名的古董街新門前。有很多古董店和高級古董商品店。但是現在這個時間，都還沒有開門。如果一直往前走，就會看到淨土宗總本山知恩院。店門前有一條從北白川流下來的小溪，上面有一座小橋，名叫「猿橋」。這一帶是祇園地區的北側，離繁華街有一段距離。這裡還保留著京都的情懷，在櫻花盛開的時候更加迷人。我們到達店鋪，打開門，告訴店員我們預訂了八點半。店員說：「現在還早，請到二樓等候。」我們被帶到二樓，這裡裝潢採用了明亮的酒紅色，有許多水晶玻璃收藏品，雖然空間不大，但很漂亮。果然是祇園的風格。大約十分鐘後，我的手機響了起來，是朋友說她到了店門口。我告訴店員我們在二樓等她，她很快就上來了。不久後，店員說：「準備好了，請到一樓。」一樓的L型吧檯對面是店主。我們點了啤酒，其他就讓店家安排了。印象深刻的是鮑魚的燉煮。和朋友重逢，喝了點酒，拍照也停了下來，這次多虧了朋友的邀請，我們來到了這裡，品嚐了美味的壽司，真是太感謝了。又多了一家想來的店。這家店真是令人期待，味道因人而異，但經歷了之後，對壽司的理解又更深了。感謝店主和店員，真是太感謝了。為什麼佐佐木這麼受歡迎呢？我大概能夠理解其中的魅力了。

新開的壽司店，以松木系列命名。鮑飯、鯖燒、握壽司等味道都相當美味。整體來說很好吃，但湯底稍咸，湯裡有些許魚腥味，這點有些可惜。雖然延續優點很好，但希望首先改善一下讓人在意的地方。

這個季節吃海鮮真是最棒的了。話說京都這間話題性很高的店，大家都知道祇園佐々木的店。雖然年輕的老闆似乎還在學習中，但據說他進步很穩健。我也是這麼認為的。這家店最大的魅力就是能品嚐到佐々木老闆的獨特口味。下次我也期待著再次光臨，看看有什麼新變化。

祇園ささき的大将告訴我們，野村先生將在一月份開設鮨樂味，我們稍作休整後在三月前往拜訪！野村先生在銀座經歷了壽司的訓練，當然在和食上也受過祇園ささき的熏陶！雖然小菜非常美味，但我們依然期待壽司的成長，儘管和其他壽司店相比已經更美味許多，但我們對未來的發展更加期待！

從開業以來，每個月一次的「鮨楽味」已經更上一層樓，他們的一品料理更加美味了。店裡的客人素質非常高，讓人可以舒適地享受美好時光。野村先生也顯得輕鬆愉快，笑容和貼心舉止都顯得非常自然，讓人感到非常舒適。菜單包括：竹筍煮、竹筍和嫩芽、鯛生魚片、鯛魚醬油、鮑魚柔軟燉煮、肝醬汁（剩下的肝醬可以搭配壽司飯）、扇貝、鯛魚卵燉煮、金目鯛和樹菇燒烤，然後開始享用壽司：螢火蟲烏賊壽司、扇貝和紫海膽壽司、生海苔湯品。甜點是草莓。