友人推薦我來吃午餐，選擇了套餐I，菜單如下： 1、使用了海帶和白魚的茶碗蒸 2、配有芦笋、發酵檸檬奶油芝士和魚子醬 3、秋刀魚昆布壓燒配梅醬 4、含有鴨肝的竹炭燒物 5、帶有萤火虫鱿鱼的卷心菜汤 6、大間鮪魚配天然青海苔醬和金山寺味噌 7、伝助鳗鱼炸丸子 8、扇貝和毛豆的和風涼拌 9、蛤蜊天婦羅和菜花天婦羅 10、大目鮪魚排骨配菜花醬汁 11、草莓和奇異果泡菜 12、櫻桃鱒魚和筍的燉飯 13、杏仁豆腐和芝士蛋糕 每道菜色看起來都美觀，融合了和式和其他元素，味道令人印象深刻。這種料理應該可以稱為創新融合吧？這家餐廳已經登上了食べログ的TOP5000，可能未來會被米其林收錄吧？個人感想是，對於上班族來說，這是一頓高檔的午餐，但對於與重要的人一起度過的特別日子來說，是絕佳的選擇。我也想在特別的日子再次光臨這個美好的地方，享受美味的餐點。感謝這次的美妙體驗！

年輕的廚師展現了他的技藝。原本是由創始者開始，現在由新的廚師接手。菜單結合了當時的招牌菜和現在廚師的菜色。新鮮感和未來的可能性都相當吸引人。

在京都有很多創意和食餐廳。在價格超過2萬日元的區域，這家店算是比較划算的。單品日本酒的價格很高，建議選擇搭配套餐。將獺祭的2割和3割混合是一個不錯的主意。單獨品嚐2割時太甜了，不太好，但混合後味道剛剛好。

這間店的氛圍非常好，讓人感到輕鬆愉快。這次我們點了附有日本清酒配對的套餐。所有的食物都很美味。我第一次嘗試將鱧炸成漢堡，雖然有些驚訝，但很開心能品嚐到這樣的菜餚。最重要的是，我們都吃得非常愉快。清酒方面，雖然有很多價格實惠的選擇，但味道也相當不錯。我一定會再來的。

7/29（週六）下午5點預約，兩人入座。我們選擇了下午5點開始，附有2小時制度的七道菜套餐，內含搭配酒。開始時，店主親切地向我們打招呼。他年輕活潑，人格魅力十足。菜色主要是和食，但每道菜都經過創意改良，搭配的酒也十分美味，許多都很夏日風情。關於搭配酒的方式，或許有些人持不同意見，但我個人覺得由料理專家挑選，所以不會失望，不用自己挑選很方便也很開心。離開時還有小禮物，這是一段愉快且幸福的時光。下次到京都一定會再來拜訪。

這次先選擇了標準套餐，但下次我想嘗試更高級的菜色，讓我對這家餐廳非常滿意！這是一家小而精緻的店，可能以後會越來越受歡迎，預約可能會變得更難吧？

飯菜非常好吃，組合也很新奇，吃得非常開心。份量搭配酒類足夠，男士們也能吃得滿足。服務態度很好，如果有機會的話我會再去，也會推薦給其他人。

漢字、片假名、ローマ字が混在しているので、翻訳を行います。 沿革日本酒搭配 胡麻豆腐，無花果和腰果搭配 高知文佳人 夏日吟釀 老蕪和豬腳湯 合南美 嫩麵 石川縣 農口刺身 乾炒的青魚，以燻製醬油梅香味調味的蔬菜和梅果凍 宮城縣 夏日的戀花卷 牛油漢堡 鰆魚排 青蘆筍、辣椒 炸得外酥內軟多汁！超好吃！涼拌的昆布塔塔和百香果 京都 冰塊入杯的箸休 朝鮮薯絲麵、微型番茄 山形 壽 山田錦和歌山 伊藤農園柳橙汁 天然紅鯛炭火燒烤 炭火燒烤的節瓜和蘆筍 蘇格拉底山菜芋頭唐揚黑蒜醬 福島 甜玉玉米和培根 石鍋飯 南瓜絲麵的味噌湯 響亮的岩手紅武 帶有奶油香氣非常美味！佐藤錦白桃慕斯焙茶 福島 會津 宮泉宇治玉露 館內有私人包廂，非常舒適，所有菜色都美味，讓人感到滿足！日本酒搭配也讓日本酒愛好者心醉神迷！

京都丸太町的日本料理店「やんがす」，尤其推薦給喜愛日本清酒的美食家！這家餐廳結合了京都料理、創新概念和清酒懐石料理，一直在Instagram上看到，終於如願以償地首次造訪了✨我們享受了豪華的夏季精選食材套餐，包括7道料理配上8種清酒品酒。從第一道芝麻豆腐就展現了創新，味道像介於甜點和主食之間，令人驚艷！從湯品到漢堡包，品嚐到了普通日本料理店無法提供的美食體驗！店內設有吧台和半獨立式坐座，讓人感到放鬆舒適，非常適合約會或商務宴請！ 菜單如下↓↓↓ 1. 芝麻豆腐，配上腰果和無花果醬 高知清酒 - 吟釀文佳人(ぶんかじん) 夏純吟 2. 湯品 - 白身魚伴隨秋葵和素麵，豬蹄湯 石川縣 - 農口尚彥研究所 大吟釀清酒 3. 刺身 - 柴魚醬油燻製和炸青葉鯖，香菜和梅果果凍 宮城縣 - 純米吟釀清酒「ひと夏の恋」 4. 火燒 - 寿天然真鯛，黑蒜醬汁，炸西葫蘆和山藥 山形縣 - 山田錦 5. 點心 - 白桃慕斯和佐藤錦櫻桃 福島 - 會津 貴醸酒 宮泉玉兔 宇治玉露割り

京都丸太町御所附近，有著充滿優雅高貴氛圍的店面設計的「やんがすさん」，提供創新的料理和日本酒搭配。明亮整潔的店內有吧台和地座區。木盒裝的店徽擦手巾很迷人！我們品嚐了當天挑選的7道料理和8款日本酒搭配的甜點★自家製烤芝麻豆腐伴無花果醬和腰果這是我第一次嘗試烤芝麻豆腐，口感既脆又嫩，搭配甜美的無花果醬和香氣撲鼻的芝麻豆腐，再加上堅果的口感，非常新鮮美味・高知純米吟釀酒文佳人夏純吟辛口★湯物豚骨湯底裡加入素麵的湯品精心烹調的烤鰍魚柔軟鮮嫩，搭配清淡的豚骨湯底非常搭配・石川山田錦大吟釀農口尚彥研究所★刺身三種墨烏魚以韮花醬、黃韭及梅子啫喱作為調味，清爽可口海蝦寶貴的海鮮口感彈牙・鹿兒島純米吟釀天賦★鱧魚排燒茄子醬及蘆筍、辣椒軟嫩鰍魚排燒配茄子醬香氣宜人・京都純米吟釀冰塊破壞者★薯蕷冷麵以土佐醋調味的清爽料理・福島純米吟釀寫樂★炭火烤小馬鈴薯、青瓜、舞茸及蘆筍乾麵・岩手純米酒司機★玉米培根煲飯玉米的甜味濃郁，非常美味，本想再加一碗但已吃飽，所以做成了飯糰！紅豆湯中的花生嫩豆苗非常大顆！・岩手縣純米大吟釀紅武★優格慕斯白桃、石榴醬以及冰泡綠茶福島縣宮泉京都宇治玉露「玉兎割り」使用當季魚、蔬菜製作的料理外觀精美，食材搭配新鮮！日本酒品牌和瓶子設計也很有趣，期待接下來的美食和美酒！氛圍優雅，是特別日子的晚餐的推薦場所♪

京都市中京區，地鐵烏丸線丸太町站5號出口東側的一家餐廳。這是一家於2019年9月20日開業，以食物新體驗為概念的創新日本料理店，結合了京都、創新和酒懷石。餐廳內有吧台和坐在地下的座位。今晚的晚餐配有搭配酒，七道菜和甜點，價格為10,000日圓。餐點包括自製烤芝麻豆腐、無花果蒸酒、宮城縣的純米吟釀、冷藏的筍和冬瓜、山形縣的生酛純米大吟釀、豚腳湯、石川縣的無濾過純米大吟釀、三種刺身、鱧排、茄子醬、菜餃、鹿兒島縣的純米吟釀、玉蜀黍培根煲飯、岩手縣的山廢純米原酒、赤武酒造的純米大吟釀、漬物、紅湯、甜點等。食物精緻可口，特別是鱧排和煲飯非常美味！除了美食外，服務周到，氛圍也非常好，讓人能夠悠閒地享受美好時光。謝謝款待！❤️

①自家製的烤芝麻豆腐，無花果和腰果無花果的香氣清新鮮明，讓人對接下來的菜品充滿期待。搭配了宮城縣的「ひと夏の恋」純米吟釀清爽的口感，我一直以為它像宮城縣的伯樂星，原來它們都是來自同一個縣，並且以「究極的食中酒」為主題，這個概念也是一樣的，真是有趣呢（笑）。②竹筍和冬瓜的涼拌，凍冷的感覺與口感相融合，讓人感受到夏天的氣息。搭配了山形縣的生吟釀。③豬腳的湯物，配上鮭魚、素豆角和秋葵，酸橘調味。餐前稍微吃了一點麵，感到非常開心。這是我第一次嘗試用這種方式品嚐鮭魚，搭配了石川縣的吟過濾生酒，酒精度19度，酒味濃郁。④三種刺身，包括鯊魚心臟配上蒜苗醬、黃韭和青蔥油炸素揚，金幣鯊魚配梅子啫喱，還有海蝦。鯊魚心臟和金幣鯊魚我都是第一次嘗試，但都非常美味。搭配了山口縣的貴特別純米直汲0。⑤鰻魚炸串配茄子醬、蘆筍和豆角炸，這個對我來說印象非常深刻。我本來不太喜歡茄子，但感覺到他們發揮了茄子的優點。搭配了京都府的玉川純米吟釀無濾過生酒，加了冰塊、山藥素麵、蕎麥苗和小番茄來清爽口腹。搭配了鹿兒島縣的天賦純米吟釀。⑥金目鯛配黑蒜醬、櫛瓜菇片、小土豆炸、蘆筍蓬搭配了岩手縣的「タクシードライバー」山廃純米原酒。⑦玉米和培根煲飯，煲飯的硬度剛剛好，大家都要了第二碗。搭配了岩手縣的「AKABU」純米大吟釀。最後的甜點有芒果慕斯、白桃雪葩和甜瓜湯。福島縣的宮泉和京都宇治的玉露兔割飲料。享用了許多我從未嘗試過的食材和新的組合，這是一家能夠帶來許多小驚喜的好店。喝了八種不同的日本酒，一萬日元的價格非常划算。

帶有配對的七道菜短餐後甜點¥10000。自家製烤芝麻豆腐佐無花果醬，香氣四溢的芝麻豆腐搭配柔和甜味的無花果醬。宮城縣的「一夏之戀」純米吟釀清酒和山形縣的「磐城壽生」酛仕込純米大吟釀。湯品是用豬腳清湯烹煮的，搭配石川縣的「農囗尚彦」大吟釀無濾過生原酒。主食是夏季的素麵，配以豆豉、秋葵和酢柑。鹿兒島縣的「天賦」純米吟釀和山口縣的「貴」特別純米直汲60。炸鱧魚配茄子醬汁，京都府的「アイスブレーカー」山芋素麵，搭配じゅんさい小番茄。燒魚是金目鯛，配以蘆筍、舞茸和鱼肉脆片。最後是用玉米和培根烹製的砂鍋飯，搭配赤武酒造的「AKABU」純米大吟釀結の香。甜點是芒果慕斯、白桃雪酪和甜瓜醬。配以三種水果的酒精搭配，清酒茶割初次嘗試，是完美的結尾。最後是福島縣的「宮泉」京都宇治玉露玉兎割，多種日本酒搭配，讓用餐更加順暢，為和風口味帶來新的體驗，讓整個用餐時光充滿了期待與驚喜。

這家餐廳是我從開業至今一直很喜歡的地方。這次是很久沒去了，但意外地發現有一個時間限定的10,000日元套餐，附贈日本清酒搭配。▪️日本清酒搭配套餐 10,000日元▫️烤芝麻豆腐⭐︎京都府：日日 （にちにち）口感濕潤彈牙，經烤後帶有香氣的芝麻豆腐上，搭配了蒸酒煮過的無花果醬和腰果。一如既往，廚師的創意和料理技巧從第一道菜就展現得淋漓盡致。▫️葛湯圓（以鱉湯製成）⭐︎大分縣：ちえびじん 特別純米清酒▫️兩款刺身・太刀魚 煙燻蛋黃醬油・烏賊⭐︎京都府：蒼空 特別純米▫️北海道鱒魚漢堡⭐︎京都府：Ice Breaker太厲害了(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)❤️極厚的鱒魚炸得酥脆，搭配了昆布泥醬和百香果醬。這種搭配實在太天才了，還有加冰塊的日本清酒Ice Breaker，更是絕配。▫️用豬腳和鱉做成的薩摩炸物⭐︎岩手縣：Taxi Driver淋上松露油。第一次嚐到以豬腳和鱉製成的薩摩炸物，真是讓人感受到廚師的天才。▫️炭火燒金目鯛配紅洋蔥醬⭐︎福島縣：写楽 純米吟釀桜葉鹽腌菜與金目鯛一同享用，這個新點子實在太厲害了(´；ω；`)❤️▫️玉米培根石鍋飯⭐︎山形縣：十四代 別撰諸白 純米大吟釀 白鶴錦我非常喜歡廚師的石鍋飯！這次打開蓋子的一瞬間，就有著甜美香氣的玉米，不用多說，就知道有多好吃。當然還續點了w▪️白桃慕斯（配桃汁）⭐︎福島縣：宮泉、京都宇治玉露「玉兎」最後以日本清酒搭配高級茶玉露，這真是太天才了的結尾飲料。。。然後這個白桃慕斯也太好吃了，完美的結束。每道菜的日本清酒量都剛剛好，節奏也很好，真是一個絕佳的用餐體驗(´；ω；`)❤️❤️這是17:00〜19:00、21:00〜23:00限定的性價比超高的套餐✨絕對值得一去，就算是普通的套餐也非常美味，價格合理，但這次的套餐真的是超級神！似乎是剛開始推出的，趁大家還不知道之前，絕對要去試試看^_^

【地點】 從京都市營地鐵烏丸線「丸太町」站步行約2分鐘。位於京都御所南側，略微向南下的丸太町通附近。 【店內】 我們被引導坐在入口處旁邊的吧台，但據說還有包廂可供選擇。空間相對小巧，既有輕鬆自在的氛圍，又帶有些許的靜謐感，感覺十分平衡。我們選擇了早期限定的「附日本清酒搭配的短餐10,000日元」。從一開始到甜點，每一道菜都配上了日本清酒，這種搭配真是太美妙了♡ 【第一道菜】：烤芝麻豆腐☆日本京都府：日日（にちにち）豆腐軟綿綿的，帶有香氣的芝麻豆腐上面淋上了以清酒蒸煮的無花果醬和腰果。微妙的酸甜味加上清爽的「日日」，為我們帶來了愉快的開端。 【第二道菜】：葛粉凍拌料理（使用龜的高湯）☆日本大分縣：ちえびじん 特別純米清酒清爽利落的龜湯中，感受到了葛粉凍的彈嫩口感和細緻的甜味。這道料理的均衡風味與清爽的酸味清酒非常搭配。 【第三道菜】：兩款刺身（太刀魚、燻製的卵黃醬油／鰌）☆日本京都府：蒼空 特別純米太刀魚的絕妙鮮嫩搭配上燻製醬油的香氣真是令人垂涎！而烏賊帶著高雅的黏滑感♡雖然每一片都是小份量，但能感受到濃縮的美味。 【第四道菜】：使用北海道鱒的漢堡☆日本京都府：Ice Breaker（冰山破裂者）柔軟的麵包是中式蒸餾麵包。比想象中更為濕潤的鱒魚搭配上帶有黏滑感的昆布醬和可愛的百香果醬，味道平衡有趣♪加入冰塊後更添清涼感，與Ice Breaker非常搭配！ 【第五道菜】：使用豬腳和龜製作的薩摩炸物☆日本岩手縣：出租車司機上面淋上松露油，一端盤上時，立刻散發出芳香。豬腳的彈牙口感和時而微微感受到的甜味，是一種奇妙的食感。但這種奇妙的風味與濃烈的酸味出租車司機非常搭配！ 【第六道菜】：炭火燒金目鯛搭配紅洋蔥醬☆日本福島縣：冩樂 純米吟釀金目鯛的香氣濃郁，口感鬆軟。金目鯛本身就非常美味，但是當配上炸過的紫蘇葉一起享用，再倒入冩樂清酒時，味道更加豐富。與冩樂一起享用簡單的烤蔬菜，口中同時感受到蔬菜的甜味和燒烤後的微苦味，非常美味。 【第七道菜】：玉米和培根煲飯☆日本山形縣：十四代 別撰諸白 純米大吟釀 白鶴錦 華麗中又能感受到十四代的細膩滲透，粒粒玉米和香甜的氣味。真的，已經沒有什麼可以再說了♡ 【第八道菜】：白桃慕斯（配白桃汁）☆日本福島縣：宮泉 以 京都宇治玉露「玉兔」 來搭配甜點，還有日本清酒的搭配！而且，竟然還有玉露！最初是甜美的口感，然後稍微帶有酸味，最後帶著淡淡的玉露苦味，這樣的味道前所未有。

套餐10道菜9,800日圓。幾天前在食べログ預訂了。這是一家只有四個吧台位和榻榻米座位的小店，這次坐在吧台上。氛圍很好！就像其他評論中提到的一樣，這裡的創意料理非常有趣。絕對不是刻意追求奇特，而是真正美味。到處都用到了柑橘、水果和春天的花草，讓我感覺來到了春天的京都，非常幸福。特別令我印象深刻的是鵝肝薄餅和火鍋墨魚捲的湯，非常美味。還有，和店主的對話也很愉快。他在烹飪的同時仔細聆聽我和朋友的對話，非常巧妙地在適當的時機為我們上菜，讓人感到非常舒適。我也佩服他一邊烹飪一邊注意著客人。所以，這家店有很多非常高的評價，但也有一些令人遺憾的地方... 在預訂和入座時已經告知的朋友的過敏食材竟然出現了。最後的筍子和鯛魚燉飯非常有生腥味，而且鹹味也不均勻... 看起來讓人很期待，但實際上非常失望（其他菜式都非常美味，所以我認為可能是發生了一些意外...）。抹布有一股氯氣味，洗手間則有下水道味，略微讓人在意。綜合來說我給了3分評價，但正如一開始提到的，優點非常出色。我稍微坦白地寫了一些，但店主還很年輕，只有28歲，所以我對他的未來充滿期待。謝謝款待！

久違了的大熱門。食材組合之間的意想不到的驚喜讓人感動不已。特別是湯碗，吃完後，甘甜的高麗菜和火fly魷魚的美味融合在一起，太好吃了，令人感到滿足，我也想向朋友推薦這家店，下次再來的確定了。我點了10道菜的套餐和6種配酒。

尋找幸福之旅帶領我們來到了京都這座充滿風情的城市，遠離繁囂，只需走進一條小巷子，就能看到一個名為『や』的招牌，從外觀便能感受到它的高貴氣息，讓人期待不已。 店內設有4個吧台座位和2個地坑式座位，地坑式座位更可私密就餐，適合各種場合使用。 在寧靜的氛圍中，等待美食的同時也能感受到平靜。從白魚和海帶的茶碗蒸開始，接著是一道道令人心動的美味佳餚，每一道料理都展現了細緻和用心的製作。 新鮮的海鮮和眾多的日本清酒組合，必定能讓眾多食客感到歡喜。這裡是體驗創新日本料理的成人空間，無論是自我犒賞、與摯愛共度時光，還是重要的招待場合，都是理想之地。

這次是首次造訪。終於有機會去到一直想去的餐廳了。帶著喜愛美食的摯愛一同前往，度過了幸福的時光。從餐廳外觀就已經期待滿滿，一進去，看到幾張吧台和遠處的桌子，這次我們選擇了吧台，品嘗美食。菜色和酒類都美味到讓人無法言喻，我們兩人度過了一段段幸福的時光。酒的種類也很豐富，且有珍貴的酒類搭配，下次我們一定要嘗試搭配美食。這次的體驗，非常感謝。

一次造訪後，很容易就會成為常客！這家名為「丸太町やんがす」的店提供著優雅的成人時光，以精心挑選的新鮮魚料理和日本清酒聞名。位置位於京都市営地下鉄烏丸線・丸太町駅步行1分鐘處，從⑤號出口往東，第一個十字路口就是店面。遠離嘈雜的喧囂，散發出高雅的氛圍。店面旁有一個木製門，上面只寫著「や」，以及排列整齊的日本清酒，是店的標誌。雖然店面不大，但內部以白木為主調，純和風的格局，提供了4個吧台座位和坐地鋪的座敷，無論是招待重要客人、商務宴請，還是與摯愛共度浪漫時光，都能讓人滿意。坐下後，會看到準備好的桐木盒擺放著濕毛巾。濕毛巾上用金線繡著「や」字，毛巾柔軟蓬鬆，令人感到溫暖。在這個寒冷的京都冬季，外出也讓人有些猶豫，但這天卻是十年一遇的強烈寒潮，一片雪白的景色。罕見的雪景美不勝收，先來一杯啤酒乾杯！然後，精心製作的料理開始登場！✴︎ 獎賞套餐 15,000日元（含稅）菜單☆ 溫暖的蛤蜊湯 這天天氣嚴寒，先來一碗「蛤蜊湯」暖身。☆ 北海道仙鳳趾51度低溫熟成牡蠣和九條蔥醬汁 伴萬願寺黑七味涼拌☆ 北海道新鮮魚腩炭火燒 伴木薯白味噌醬炒芝麻涼拌★ 日本清酒搭配 京都產生酒 山田錦☆ やんがす名物 鵝肝最中 低溫烹調的鵝肝，混入芒果和奈良漬西瓜★ 日本清酒搭配 天賦 純米吟釀 播州愛山☆ 芥子菜包蕪的湯 鮮嫩的蛤蜊，伴焦炭燒製的蕪和自家製的鰹節昆布湯★ 日本清酒搭配 風之森 一起放花火的清酒 奈良縣產★ 生魚片 長崎產天然鯛昆布締 配土佐醋凍糕 點燃的鮪魚大肚子 配生海苔和山葵★ 日本清酒搭配 貴 特別純米60 直接汲取 無濾過原生酒☆ 海膽鞣酒 與北海道海膽、北海道鱈魚子、兵庫香住蟹、靜岡釜煎鰻魚蝦和富山白蝦卵醬油手壓壽司 配切碎的山葵★ 日本清酒搭配 純米 無濾過原生酒 vintage 石川縣/永山本家酒造場☆ 北海道鱈魚白子炭火燒 配花生豆芽★ 日本清酒搭配 AKABU 純米大吟釀 極品 斬 生酒 岩手縣/赤武酒造☆ 滋賀縣冰魚和春菊番茄醬★ 日本清酒搭配 No.6 S-type 生酒 秋田縣/新政酒造☆ 河豚炭火燒★ 日本清酒搭配 黑龍 純米大吟釀生酒 卯（2023） 福井縣/黑龍酒造☆ 紅目鯛燒漢堡 配金柑鯛和白味噌醬炙燒鯛片 配芹菜沙拉、海膽辣椒醬和芝士★ 日本清酒搭配 荒走押合併 鳳凰美田 2022 三分之五磨山田錦 霞本生 純米大吟釀 栃木縣/小林酒造☆ 油目鯛炭火燒 配

這家和食餐廳名為「やんがす」，以遊戲《勇者鬥惡龍》中的角色命名，據說店主長得有點像。店內有吧台座位和被障子包圍的小包廂，環境活潑，播放爵士樂，年輕的服務人員提供熱情的服務。我預訂了午餐獎勵套餐（10000日元），搭配了梅酒汽水，服務生恭敬地奉上裝有熱毛巾的木箱。先付是蝦子蒸蛋，上面放有生蝦肉和茨芋泥，以及蝦子湯泡沫。雖然生蝦肉的顏色有點灰暗，讓人一瞬間有些擔憂，但味道還是不錯的。接下來是鹹肝、芒果醬、奈良漬，奈良漬的酸味很有嚇人。包裝紙上貼著店主的似顏絵貼紙，非常可愛。主菜有島根縣的黃尾魚炭火燒和北海道產的印加芋，用燻製醬油烤過，皮燒得酥脆，裡面還保持著嫩嫩的狀態。再來是鱸魚酒蒸，配上木炭烤過的原木牛肝菌和蕪鬼，味道不錯，但牛肝菌的邊緣有些燒焦帶苦味。生魚片則是大間鮪炙燒，上面撒了炸過的大葉和蘿蔔泥，青海苔醬和山葵調味。接著是一道餐前小菜，有北海道的生海膽、筋子、靜岡的釜揚げ白蝦和香住的蟹，搭配了燻製蛋黃醬油，非常美味。拌飯時更是美味無比。炸物有鰆魚排和天然蝦，搭配菊菜醬汁，鰆魚表面酥脆，非常柔嫩，天然蝦則是初次嚐到，味道像是芹菜的香草。燒物是冰見產的鰤魚炭火燒，搭配和田牛蒡醬和蘿蔔泥冰沙，鰤魚被搭配成大根的形狀，非常特別。最後是甜點，是烤蘋果配上蕨餅，非常好吃。整體來說，這家餐廳的菜式創意十足，口味也很不錯，但是魚類料理的低溫烹調讓溫度有些微溫，口感也顯得有些相似。特別是大根蘿蔔泥冰沙，對於十二月份的菜色來說，有些讓人懷疑。對於創意和食，我很感興趣，但對於季節和溫度的關係，我還是比較保守。