《博多四天王》的小野孝先生在料理》小野的離屋@福岡市舞鶴"飲食店的勉強代行業"的大久保一彥正在福岡出沒。今晚讓我們一起在小野孝（さとし）先生的店《小野的離屋》裡好好學習吧。當您要預訂時，他建議選擇「糸～ito～9品」，價格為7,800日元（不含稅）。首先是福岡地區的地酒......伊豆本店的亀之尾 寿限無 純米吟醸寿限無是指酒米的一種。它的酸度很好。前菜「一陽来福」是本月的主題，據說今天的新年裝飾是糸島的女店主手工製作的。白子、糸島的甜草莓和冬柿的雨混合了，加上了冷酒湯。緊接著是刺身。鰆、久絵、壹岐的鮑的涮涮鍋、對馬的黃金鰻魚、鰒魚和湯煮的皮。今天有來自玄海的5公斤鰆，非常肥美。久絵非常鮮美，黃金鰻魚非常肥美而美味。鮑加上昆布醬油非常搭配。太好吃了！接下來是炸物。鐘崎的甘鯛鱗的天婦羅、平菇、糸島的蕗的頭、鱈魚芽的天婦羅搭配佐賀的海塩花的香純米大吟釀。白子的天婦羅、萩的貝、紅貝、青蔥和芹菜的牛油炒福岡產的筍、幼嫩的芽菜和帆立貝的筍、美味極了。帆立貝也非常美味。雖然也有合馬的食材，但不是合馬產的。福岡的筍已經上市了。接下來的酒是福岡的寒北斗純米酒。玄界灘的5公斤鰆蘿蔔蒸、焦糖奶油醬油、切碎的蘿蔔菜和煮昆布。太好吃了！接下來的酒是九州菊 殘心 袋搾無濾過生原酒。這是林龍平酒造場的極品，是一款充滿了對道路的探索和技術的精品。這款殘心是新酒時期的限量款「袋搾無濾過生原酒」。這是一款罕見的酒。不過，菜單上沒有列出來。這是一個季節限定的秘密菜單，也許去了5次就會出現。接下來是長崎松浦東興的烤車海老鹽烤。雖然是養殖的，但來自著名的東興產業的車海老真是美味。在東京，50克的車海老有時要1000日元。單單這一項就感覺很划算。再來是握壽司車海老、炙燒鰻魚、久絵大分的蛤青島的紫海膽手卷和軍艦。大根雜炊真是太美味了！甜點是橄欖油和甜草莓。用液氮冷凍。不愧是小野先生，這樣一頓只需要一萬多日元，性價比非常高。對喜歡車海老的人來說真是太棒了。如果在東京知道《小野的離屋》，真是太厲害了！這就是這樣一家隱藏的好店。小野的離屋福岡市福岡市中央區舞鶴1-3-11 2F電話 092-726-6239

◇櫻 5,800元 之前曾在博多夜晚用過午餐，感到非常滿意。因為現在只有博多本店提供午餐，一個人去有些難度，所以我作為組織者特權預約了這家店。稍早些時候按下了門鈴，告訴了我的名字，然後有服務人員來接待我。今天將會在附屬館用餐，他們告訴我並帶我去。附屬館距離約100米的地方，看起來像是一般的獨棟房子。裡面全部是半個室。我預感這次的份量可能有些多，所以我預約了櫻套餐。前菜有11種刺身，今日的燒物有兩樣季節限定，海鮮茶碗蒸和8貫壽司。最後是甜點的套餐。我完全被11種刺身給驚艷到了。每一樣都太好吃了。清酒一直在喝。每一道菜都美味可口。在壽司上菜之前，每個人的肚子都已經飽了。但是壽司和甜點我們也都吃得很爽快，最後大家都非常滿意地離開了店。謝謝款待。其實本來想最後來碗博多拉麵的，但是因為吃得太飽了，我們直接回到酒店了！下次可能該選擇份量較少的套餐吧。真的非常滿意！壽司的照片忘了拍了～^^;

出差過去了，我來到了這家餐廳並點了套餐。很抱歉我只有拍到第一道刺身的照片。整體來說，食物很美味，服務也很好，我和店員還聊得很開心。最後一道壽司是無限供應的！但我已經吃得太飽了！下次再來博多的話，我一定會再來這家餐廳！

這間餐廳以前是提供午餐服務的，我去過幾次，知道無論吃什麼都很好吃，所以我非常期待晚餐。那天剛好是土用的丑日，所以開胃菜是鰻魚。一上桌開胃菜就已經很美味，同桌的人都留下一半當最後的享受笑。主菜是選擇兩道，我選了佐賀牛的涮涮鍋和黃金魚的燉煮。我以為這種套餐的涮涮鍋應該只有一兩片肉，但居然有五片，店家真是太大方了，讓我感動不已。魚料理當然也都非常美味，就不贅述了。甜點的布丁非常滑順，驚艷到我，服務生告訴我是由店裡的甜點師傅親手做的。老實說，就連只為了布丁而來，也是值得的。

眼前這個地方就像是一個容易被忽略的「小野的屋子」，在福岡中洲的三井花園酒店開了博多本店，我很享受在那裡享用早餐，下次再來一定要去。一年後實現了。那裡的料理裡有擺設著海膽，還有從湯布院養殖的特別美味的鮭魚。酒類的選擇很豐富，但是葡萄酒只有屋子的酒，也許在這裡把日本酒或燒酎配料理才是正確的選擇。我覺得如果酒類的選擇再多一些就更好了。

舞～mai～的價格是3800日圓，因為對方的要求是要有私人包廂，所以我選擇了這家店。一進去，店員就開始匆匆地走出店面（笑）。聽說他們平時都會鎖上門，然後透過對講機讓客人進出。我心想，我又不是什麼名人，他們有必要這麼神秘嗎？跟著店員走了一陣子，我發現他們把建築物建得相當遠，而且還把店員和客人的入口分開，這是什麼神秘配搭呢？然後我們被帶到了座位上。但即使是在完全的包廂裡，隔壁房間的聲音還是會傳來……這是怎麼回事呢？難道他們想要讓我們有特別的感覺嗎？（笑）我只是覺得店員一直匆匆忙忙地走來走去，讓我感到有些不安（笑）。如果他們能多說一句「路程有點遠」之類的話，或許會有所不同吧……不過，這頓飯價格是3800日圓，我也沒什麼好抱怨的。當我問能否再點菜時，他們說不行，所以我猜應該是事先預訂了套餐的客人會被帶到這個「遠離」的地方，然後按照順序供應固定的菜餚。前菜的蔬菜有點乾涸（笑），不過除此之外幾乎沒有什麼好挑剔的地方。精緻的盤子，精心設計的菜餚，實際上也很好吃。生魚片配著含有昆布的固體醬油，很特別。但店裡還是放了普通的醬油和醬油碟，這讓我感到很貼心（笑）。作為一個愛酒的人，我邊舐著那塊醬油凸起邊喝著燒酒（笑）。燒烤菜是「若狭燒」。雖然沒有特別的鱗片香味，但還是挺好吃的。我也試了推薦的綜合炸物之類的，簡單的油炸配上一點香料，非常美味。如果一定要挑剔的話，可能會想說吃完壽司後再來一碗雜炊吧？但這其實與我無關，因為我已經吃飽了（笑）。雖然有一些謎團，但這裡有著經過精心處理的美味菜餚、普通的服務和普通的酒水選擇。唯一可惜的是無法再加點菜品。我想，只要明白了這家店的風格，就能好好利用了吧。這次評價只是作為一家普通餐廳。

酒和料理都非常滿意！每一道菜都很美味，無限暢飲也很豐富，尤其是日本酒無限暢飲超推薦！料理也都很配得上日本酒，特別是第一道生魚片(附有產地說明)，讓我們非常享受！

好久不見，我來光臨了。點了櫻花套餐，價格是5800日圓。刺身的份量相當足夠，無論是質量還是份量都讓人滿意。鰆魚燒和小黃花的炸雞也很好吃。壽司可以續點，吃得相當飽足。

這是我和孩子們在假日夜晚去喝酒的心得分享♪ 雖然我們提前預約了，但餐廳的入口真的很難找到！而且這天還被引導到了有點遠的別墅(^^;) 餐點有三種套餐，分別是3,800日圓、5,800日圓和7,800日圓，但我的策略是選擇最便宜的套餐，然後再單點我喜歡的菜品(^^) 酒水方面好像沒有無限暢飲的設定，所以可以盡情享受自己喜歡的酒品！我們用生啤酒乾杯，然後吃了店裡的招牌紅海膽醋，口感爽脆，非常美味！刺身是店裡的招牌十一種刺身，我們換成了日本清酒，點了2合東一。清爽的口感真是美味！我們還點了鰆魚的味噌烤，選擇了一道可以挑選口味的菜品（我們選擇了鱈魚的鱈魚辣味和芋頭炸雞、豌豆和春季捲心菜、櫛瓜和雞肉燉菜），這也非常適合下酒！於是我們又點了2合超辣的船中八策！然後再來兩件壽司和收尾的雜炊，但當我們想要再加點時，服務員告訴我們套餐料理是不能再加點的！！嗯，我認為這應該接受額外點菜，因為這樣也有利於餐廳的利潤，但沒辦法<(_ _)> 那就再來2合喜多屋吧！雖然我想說收尾的雜炊可以再加點米或米麥俱樂部，但鯛魚雜炊真的很鮮美！孩子們可能還沒吃飽，但我已經飽得不行了！！好吧，謝謝招待～(^^♪

被引導到一家隱密的小店，位於偏僻的角落。提前預訂了櫻花套餐，首先上來的是兩片天然石的刺身。搭配山藥昆布醬油味道很不錯。鰻魚和海螺刺身也非常美味，搭配啤酒過渡到船中八策套餐。到這裡一切都很好！然而，也許是由於過度期待前評價，從這裡到最後的壽司部分有點令人失望，或者說失去了動力，有些走下坡路。特別是壽司部分令人遺憾。但總的來說，喝了開心的酒，算是不錯的經驗。

自己的送别会选择了这家餐厅，是由负责人选定的。虽然入口有点难找，但终于到达了。入口上锁，需要按门铃让店员开门。可能有点不太好找。我们预订了套餐，店员也很细心地解释了菜品。味道也很完美。酒水种类丰富，很不错。价格也算合理。下次还想再来。

這次再次利用接待。我已經來過幾次了，這家店的料理不僅如此，店家的款待也是一流的。有包廂，非常適合接待，應該能夠充分品嚐福岡的料理。特別是魚料理！店主親自解說菜品。雖然照片只是部分，但內容豐富！性價比非常高。這是一家需要預訂的餐廳，但絕對值得一去！

友人幫我預約了一家餐廳，我去了。魚很新鮮，還有一些稀有的品種。我對日本酒不太熟悉，但他們推薦的幾款都很美味。我吃了各種各樣的菜，直到肚子快要飽了，才上了壽司，最後吃得撐得滿滿的。很滿足。本來打算去以前常去的"このみ"旁邊，結果發現已經關閉了，有點遺憾。

之前曾和公司的前輩一起來過這家店，但今天是我和妻子個人的慶祝預約造訪。這家店從外面看還是一樣不太好找。要走進一條窄窄的小巷，中間位置有一個門，上面小小寫著「小野離れ」。門上鎖著，要按門口的對講機自我介紹後才能等待接待。感覺有點像是會員制的俱樂部。門打開後是一個樓梯，往上爬約二樓的樣子？同一時間進來的還有六位女性客人。店內很小（滿座約12個座位），後來來的兩位客人讓店已經滿座。即使是星期天晚上，生意依舊火爆。我們點的是5,800日圓的「櫻」套餐，可以吃到無限量的壽司。飲料是另外計費的。開始時是小菜後接著是生魚片，相當豪華。雖然每一樣菜品我都記不住名稱，但都是用九州的海鮮製作而成。店家推薦用海苔替代醬油，放在刺身旁邊的黑色球狀物品，口味時尚又美味。接著是燒物（鰆），櫻套餐中還可以從兩個菜品中選擇的2道菜，我們選了「玉子燒」和「銀鱈煮物」。這樣完全不重複的海鮮菜品真是厲害。接著上桌的是可以續點的壽司和茶碗蒸。一開始上來8貫壽司，但我們又加點了大約5貫喜愛的壽司。已經飽到撐了。最後是甜點。也是店裡的招牌甜點─布丁。口味濃郁，非常美味。一年一度地奢侈一次也不錯。謝謝款待。

福岡市天神和赤坂之間，沿着昭和通往北一個街區，我終於找到了這家店，但卻不太容易。我反覆查看地圖，最後在一條窄巷子裡發現了一個小小的招牌，它給人一種隱藏的感覺（實際上，這家店看起來不太容易隨意走進去，門也總是關著）。它是否是會員制的？這個樣子有些誤導，但反而更加有趣。它確實是這個城市中的一個隱秘角落。菜單以套餐為主，但實際上，生魚片有十一種，不僅數量多，而且視覺效果和份量也很好。每一種食材都可以感受到它的用心，味道也算不錯。在品嚐日本酒的同時，這裡是舉行重要會議的好地方。

平日晚上預約了前去。到達小野的小屋後，我們被引導到另一棟建築。這個建築像是小野的小屋的附屬樓房。這裡有著一般私人包廂居酒屋的氛圍。樓上有空位，可以聽到隔壁房間的歡笑聲，有些吵雜。我們選擇了3800日元的套餐加上飲料無限暢飲。套餐裡的每道菜都很美味，性價比非常高。特別是刺身拼盤，每人兩盤，超過十種以上的生魚片，非常壯觀。以近海產為主的新鮮魚類，白身魚透明通透。單這一項就很值得。季節限定的小菜有三種可供選擇，我們選擇了炸雞塊和博多茄子的醬汁。酒類有多種選擇，包括數種日本清酒，可以搭配食物一起享用。在居酒屋價格下，品嚐到高級割烹料理，實在是一大享受。吃得很滿足，謝謝招待。

舞鶴的一家隱藏店家偷偷拜訪了(^-^)一開始的入口有點難找，會有點緊張♫按了門鈴後坐上二樓的桌子♫靠窗的位置，附近有繁華街卻感覺不到，景色很好(*^^*)點了招牌刺身拼盤(^-^)有12種刺身、2個壽司(*^^*)每一種刺身都很用心，還附有山藥昆布醬油，很不錯♫還點了金槍魚燒，份量驚人且油脂十足(^-^)當作酒的配菜點了泡菜拼盤，還有砂肝、白蛤(*^^*)適合約會、應酬也很推薦(^_-)

這間餐廳位置相當隱密，按了門鈴後會被引導到二樓。這裡只有三張桌子，氛圍稍微嚴肅，不太適合和朋友一起熱鬧喝酒。更適合和家人或是情人一起去。・刺身拼盤→每人一份，而且還分成兩盤上桌。品種多且外觀漂亮。下層盤有柚子、鮪魚、鯛壽司、醃製鯖魚、海膽、比目魚、鰻魚、鰹魚，上層盤有芝麻鯖魚、海蕪菜、喉頭魚煮物等。雖然都有解釋，但是有點記不住哈哈。第一次吃鰻魚刺身，朋友先嚐了一口說「魚刺全都拿掉了，太厲害了！」於是我毫不猶豫地吃了一口，結果「啊啊啊啊啊」(；；)嚴重受傷，魚骨刺戳到我嘴巴。雖然咬了一陣子，但是越咬越痛，只好放棄了。接下來的食物都有些痛苦。・白蛤和蔬菜味噌牛油→好吃，應該很適合搭配葡萄酒。・海膽和鮑魚的濃郁焗烤→裝在貝殼裡，表面撒了麵包糠後烤過，很香脆好吃。菜色美味，服務人員態度也不錯。只是料理上的速度有點慢，價格稍微貴了些。三道菜加一杯飲料兩小時，超過8000元。嘛，因為刺身很豪華，所以價格還算可以接受，並不會覺得被宰。只可惜了鰻魚的魚刺。。

小野的離れ 舞鶴店在 Instagram 上看到後，立刻前往，但今天被告知已滿座。於是預約後再訪！午餐套餐僅1580日圓。料理非常豪華，如照片所示。還有兩種可選擇：① 離れ的美味咖哩 ② 蛋飯套餐 ③ 茶泡飯套餐 ④ 精緻法式吐司 ⑤ 咖啡和軟飲料。這次我點了 ① 和 ④。還有驚喜，有三合煮飯器，吃到飽！主要是來自九州地區的海鮮刺身、小菜、沙拉、燒烤、燉煮、湯、白飯上加鰣魚卵，1580日圓物超所值！菜色看起來美味，非常滿足。預約來這裡真是太對了。是博多值得推薦的店。謝謝招待。下次還會預約！

我預約了並前往了那家餐廳。他們帶我進了包廂。就像第二張照片上所示，午餐份量超級足。還有附帶在鐵鍋中煮的飯，基本上是無限量供應的飯。生魚片很新鮮，而且每道菜的味道都很好。我選擇了甜點布丁，也非常美味。

小野的離れ是個有口碑的午餐店。一週前我打電話預約時，他們的服務非常友善。我事先打電話問過，確認午餐是1500日圓的套餐，所以看到食べログ上的菜單時，很期待可以加點各種小菜。但在點菜之前，服務生就先端上了白飯和小菜的套餐。可能是因為星期天的緣故，這天我們沒有選擇加點小菜的選項，只能選擇咖哩、布丁或是蛋炒飯中的兩樣，另外再加300日圓可以選擇啤酒或葡萄酒。我是個愛吃的人，當然選擇了啤酒、咖哩、布丁，再加100日圓選擇了蛋炒飯套餐的全套。生魚片包括鯖、炙燒鯵、平目、生鯵、鱸魚、勘八、黃姑魚、國產鮭魚、鯛魚、蔥拌生魚腹、而盤子上的則是鰻魚。用現代的說法，這樣的擺盤非常有特色。但沒有一道菜讓我特別感動。烤魚是鯖和太刀魚。鯖的份量有點像早餐自助餐廳的感覺，讓人有點失望，而太刀魚也稍微有點不夠滿足。我覺得如果烤鯖的份量多一點會更好。燉魚是用鯛魚的頭做的，生薑的味道很濃，很好吃。咖哩很普通。可能是因為魚和蔬菜都炸過，吃到後面有點膩口。布丁有奶油的味道，份量剛好，很美味。整體來說，味道都很普通，但每組客人都有專屬的飯碗和陶瓷鍋，性價比很高。

九州和我的朋友第一次到福岡旅行☆這次提前預訂了，因為上次沒訂到位。選了1580日圓物超所值的午餐。我們選擇了店員推薦的咖哩和當地蛋布丁。果然不愧是大家的評價，生魚片的種類多得讓我驚訝！每一種都很新鮮美味！！菜色太多了，以致於我只吃了一點點他們自豪的新煮飯。。。甜點送來得有點晚，所以他們給了我們免費的咖啡。布丁的蛋味很濃厚，焦糖部分也非常美味☆這個價格能品嚐當地新鮮的魚，真是滿足極了！我也想再來光顧這裡。謝謝款待。