【2023年9月23日初訪問】上板橋駅「北口」を成増寄りの階段から降りて出ると、正面に建つビルの２階に入居するお店。辛旨ラーメンの総本山‼︎この日は神田でカレーランチとした後、山手線北部の和スイーツの未訪問店へ！上板橋駅近にも、その該当店が１つあったので、そちらへと訪問した後に、寄らせて貰いました。こちらの他の店舗には勿論、いくつか訪問済みでしたが、この本店への訪問は初めてとなります。という訳で、普通に「蒙古タンメン」か「北極ラーメン」にしようと思っていたのですが…「30食限定！」とされていた「ジャージャー麺」なるメニューを発見してしまい…夕方５時ちょうどの入店という事もあって、もうある訳がないと思っていたのですが…人気が無いのか、ボタンが見つかり難いのか…⁈未だ残っていたので「蒙古タンメンも北極ラーメンも別店舗でも食べられるしな…」と思い、取り敢えずこれをチョイスしてみました。12分程の待ち時間での到着です！確かにジャージャー麺にも見えなくもないヴィジュアルではありますが…冷やし中華っぽさもある様に見えてしまうのが、こちらの「ジャージャー麺」ならでは…か⁈肉味噌というか、挽肉を麺に絡める様によく混ぜてからの実食！筍でその効果を出すべく煮た事による甘さが挽肉にしっかりと絡んで行く。そしてその間に唐辛子を忍ばせている事で、甘さから入って来る挽肉を食べていると思いきや、飲み込んだ後に舌にピリピリと微かに来る辛味…こんなの「中本」さんのメニューではない！と思ってしまいましたが、そこを抜きにしたら、良い味が出ているな！と。加水高めの中太麺は、強い弾力による硬さを伴う、歯応えのしっかりとしたタイプ。このメニューにはピッタリで‼︎細切り胡瓜が味・食感共に良いアクセント。ニンニクのコクも手伝って、サラッと完食してしまいました。後から思ったのですが、ライスを追加して追飯とすべきだったかも…と。さすがの総本山。店内には至るところに有名人のサインが。それだけではなく…私の入店時に並び客も無かったので、すぐに入れましたが…それはタイミングが非常に良かっただけで、退店時には既に行列が出来始めていて…先述の通りに２階に入居するお店ですが、階段の１階部分から並びスペースの確保が為されていて…訪問タイミングによっては、かなりの待ち時間を要するかと思います。まあ、そこは総本山以外の店舗でもよく見掛ける光景ですし…仕方がない事かと…。ご馳走様でした。

平日のお昼の11時半頃到着！一人並んでたけど、すぐに入れた。やはり、平日の昼間だからかな！？でも、つぎもこの時間帯に狙って行こうと思った♪女性と男性は半々くらいでいたかなー！前回に北極野菜の麺少なめにしたので今回は北極の炎麺少なめのトッピングで背脂！野菜炒めが本当に美味しい！背脂もいい仕事をしていて辛うまだった！スープもお腹いっぱいじゃなきゃもっとのみたかったけどまんぷくで無理だった！次は、なにをたべょーかなーと考えてしまうくらい中毒性があるかな！

家から近いのに、色んな友達から薦められて今日は初めて行きました！辛いもの好きで、「冷やし味噌やさい」(1070円)の付け麺頼んでみました！1番辛いらしいですけど、思ったより食べやすくて、美味しかったです！！

ランチで伺いました。本店に以前伺ったのは、城北公園と道路を挟んだ箇所に店舗を構えていらした時だったので、20年近く前になるかと思います。満席のようで、並びが3名。中にベビーカーを連れた方もいましたので、そういった方にも安心して利用が出来る店舗かなと思います。全く辛くないメニューもオススメらしいので、今回は冷やし醤油タンメン（¥800）を注文しました。10分ほどで着丼。つけ汁はアツアツで、麺は結構冷たくしめられています。スープは醤油の味がしっかりと感じられ、冷たい麺だとスープの味が薄いと負けがちになりますがそんなことはない。そしてここの野菜は美味しいですね。ちゃんと油に潜らせた中華野菜炒めが載っかっています。いつもは汗をダラダラかきながら完食しますが、今回はさっぱりといただけました。ご馳走様でした。また来ます。

冷やし醤油タンメン870円プチひやみ丼200円最近、中本の真髄は非辛メニューにこそあるんじゃないかと思い始めてます。ここで感じる旨味が、辛いメニューで感じる旨味と同じなので、ある種旨味成分だけを純粋に抜き取って感じることができるのです。辛いの苦手でも中本は楽しめるというのがもっと広まってほしいですね。

2回目の訪問です。休日だったので学割が使えず、でもせっかくきたしということで、蒙古タンメンを頼みました。前回食べたやつよりもう一段階辛いやつを食べました。やっぱり辛い！一口目からビリビリと。でも味はすごく美味しい！目からは涙。顔からは汗を吹き出しながらなんとか完食！次来た時は辛くないやつを食べようと思います笑

土曜日のお昼時を外して行きましたが数組並んでました味噌卵麺、バタートッピングに麺大盛やっぱ卵麺サイコーですバター入れて辛さをマイルドにしてコクを増したつもりだったのに辛かった。本店の卵麺が本来の姿なのか？でも美味いです今日気づいたんですが、麺がちょうど良い長さにカットされていて汁はねもなく食べ易くなってました！そう、家系の吉村家や厚木屋のように短い麺仕様。あーなんでこんな美味いんだろ中本…ご馳走様でした

はじめてひとりで本店に侵入師匠にアドバイスもらったから多分大丈夫。お店は混雑して階段下までならんでた。さて、今回は冷やし五目みそタンメン野菜大盛り麺大盛り辛さもちょうどよくて、大変満足残りのスープを飲み干す勇気はなかった。このメニューは辛さは高い方らしく、さらに次のステップに進もうと思う。

もう、あとには引き下がれない。そのくらい、中毒性がある！今回は、師匠にひとつ、階段を登ったメニューをチョイス！五目冷やしタンメン野菜大盛りそして、プチスープ！北極！麺の大盛りはアプリ提示で毎回利用できます！基本的に、からい、うまいが、交互に襲われます。なぜがすするのに、むせらない。歳を重ねてから、辛い料理むせるんだけど、ここはないんですねーあと、このプチスープ更に辛いスープです。まあチャレンジメニュー！無理してないのに、辛味が奥深くてうまい！まだ、序章これから蒙古タンメンの旅は続く。

近所なのになかなか来れない本店五目蒙古タンメン麺大盛りを注文やっぱ本店は他店舗とは一線を画する美味さでした。なんだろ…何がどうってなかなか言葉では言えないんですけど…美味いです他店舗しか知らない人は一度は本店で食べてみると違いがよくわかると思いますご馳走様でした

券売機。890円。猛暑日のこの日、辛いものを欲します…店内の空調は、効きすぎていなくてとても良いですねー。さて…他に定食も付けましたが、ケッコウなボリュームとなります。相性としては、北極と合いそうですね。辛すぎて食べれませんが…蒙古タンメンには、麻婆豆腐も載っているし、麺と野菜のボリュームで、ケッコウ充分だったと思います。とはいえ、トータル満足な一杯でした。辛くて旨かった。ご馳走様です。

平日のディナー訪問。通常勤務終了後、現場サポートで真夜中に板橋へ。すわ、中本本店訪問のチャンスとばかり、上板橋駅下りてすぐの店舗に午後10時過ぎ、初訪問。営業終了は午後11時、アイドルタイムの店内は落ち着いている。サッポロ味噌ラーメン810円、野菜大盛り90円、チャーシュー150円を発注。麺半分、固め、サービスウーロン茶でカスタム。夕食を抜いてこの日の中本夜食に備えた。非辛の限定メニューと悩んで、本店と市川店だけ定番で展開するこのチョイ辛アイテムを選択。野菜大盛りはすなわちもやし大盛り、麺半分で量感が半端なく減ったのでノーマルor麺少なめでも良かったかも。辛さは足りないけれどシンプルでニンニクがいい感じのコクを出して味噌出汁にマッチ。ごちそうさまでした。

蒙古タンメンの本店は上板橋駅前にあります^_^前から利用しています^_^辛いだけてばなく、旨味があるタンメンは絶品^_^一度食べたら病みつきになりますのてご注意ください^_^また、利用させて頂きます。ご馳走様でした^_^

冷やし魚介豆乳タンメンを。券売機のボタンが沢山で見つけられない。お客様の並びは無いものの焦る。売り切れた、とか？立ち尽くしていたら「何かお探しですか。」と声掛けして下さりありがとうございます。こちらの店員さんは皆様とても親切です。接遇も元気も良くて素晴らしいと思う事です。¥1.000也。券売機一番下左から5つめ、だったかしら。期間限定の商品。中本アプリのクーポンでウーロン茶を無料で頂きます。提供も早いです。つけ汁に里芋が。珍しい。きゃべつ、しめじ、ニラ、もやし、幾片かの肉。スライスニンニクも。お鍋をした翌日かのような煮込まれ具合の野菜くたくたが良いですね〜。言い方がアレですが見た目が「ごった煮」。熱々のスープに冷えてしこッとなった麺をガッツリ浸して頂くと温度が丁度良いです。猫舌さんも大丈夫。だんだんスープが冷めて行くのは致しかた無しですから美味しいうちにとにかく！早く！頂くのがコツと思います。ただ途中で「脂が欲しい…。」「麻婆豆腐も食べたい…。」と思ってしまって再び券売機へ。背脂¥100と麻婆豆腐¥160を買い足したのでした。背脂に麺をまみれさせて、脂そばみたいにして頂く。うﾝま！！塊の無いジュース脂なので、よく絡みます。脂麺をスープへドボンしたり。麻婆豆腐に麺を絡めたり。色々楽しみました。最終系は背脂も麻婆もスープに投入。（怒られるかしら？）しかしながら自分にとって一番美味しい感じに仕上がり大満足の一杯となりました。次は何を頂こうか、と食事を終了してすぐに思うほど中本様が好きなのでした。ご馳走さまでした。

冷やし魚介豆乳タンメン 1,000円味玉（北極）150円麺大盛り 無料※アプリクーポン平日11時45分、外待ち8人。12時入店、12時10分着丼。2023年3度目の訪問。6月下旬の限定メニューを求めて。しっかり魚介出汁感+程よく辛いつけ汁に、たっぷり具材が美味しい限定の一杯。ご馳走さまでした。『ギョカタン』も『冷やしギョカタン』も当たりの限定メニュー。

都内9店舗、埼玉1店舗、神奈川2店舗、千葉2店舗… 直営する14店のほか、暖簾分け13店と関東圏に一大勢力を誇る蒙古タンメン中本ラーメン二郎と並び熱狂的なファンを持つことでも知られ、毎日のように通う “中本マニア” も少なくない辛うまラーメン日本一の総本山が上板橋にあります。創業2000年2月東武東上線上板橋駅南口の線路沿いにあった中国料理中本がルーツ店主中本正さんの健康上の理由から一旦は閉店しますが、ここの味に惚れ込んだ常連客の白根誠さんが何度も中本さんの下に通い店を継ぐことを許されました。運営母体は㈱誠フードサービス現在の店舗は上板橋駅北口を出てすぐのビルの2階にあります。■味噌タンメン【辛3】 850円■蒙古タンメン【辛5】 890円■北極ラーメン【辛9】 920円■味噌卵麺【辛8】 970円■樺太ラーメン【辛4】 790円■北極の炎【辛10】 1040円■冷し五目味噌タンメン【辛7】 950円■塩タンメン【辛0】 840円■醤油タンメン【辛0】 840円■スタミナラーメン【辛0】 920円今回が2回目の初心者ゆえ、安全策をとって蒙古タンメンをお願いしました。味噌タンメンに秘伝の辛し麻婆豆腐をトッピングした中本の看板メニュージャンクなビジュアルとニンニクの風味が食欲を掻き立て、鮮烈な辛さと旨みがファンを虜にする中本マジックうん、うん、わかる気がする…ごちそうさまでした！　｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

その昔移転前、深夜飲んだ帰りによく行っていました。昔から中毒性のある旨辛。いつの間にか関東一円に拡大しましたが、他の店舗には行ったことがありません。この日は北極をいただきましたが、相変わらず辛い。そして癖になる。初夏の陽気の中汗だくで店を後にしました。

上板橋の蒙古タンメン中本本店さん。行きたい行きたいと思っていて中々行けずやっと来れたー。食券購入は蒙古タンメンに背脂トッピング。あとライスを注文しました。さらりとした旨みのあるスープと程よい辛さが良い。やっぱり美味いですね。さすがです。背脂増してご飯にもあう。通常ライスは結構量がありますよ。

券売機。890円。先ずはスープ、ケッコウサラッとしていて、呑みやすく味噌ベースだと思うのですが、とても出汁が効いており、旨みが豊富です。タップリと野菜も這入っており、少し歯応えもあり、好みの食感です。麺の茹で加減もバッチリで、今日の仕上がりは、トータル満足の一杯です。麻婆豆腐は辛かった。ご馳走様。

魚介豆乳タンメン 950円味玉（北極）150円麺大盛り 無料※アプリクーポン平日11時35分、外待ち5人。12時着丼。2023年2度目の訪問。6月上旬の限定メニューを求めて。たっぷり具材・魚介の出汁感がしっかりなスープ・中本のモチモチ中太麺が美味しい限定の一杯。完飲完食、ご馳走さまでした。