ふつう未満。スープの一口目をすすると、うん？？という感じでした。やさいにかえし？をかけると、やっと食べられる味に。豚はやわらかめで好みのタイプ。あと、なぜか女性スタッフばかりで、コールをみんなでなぞの輪唱w

22日㈮、晴れていたので気晴らしに豚山へ。11:30頃に入店、先客は6名ほど。注文したのは■小豚ダブル汁なし(にんにく少し/ヤサイ少なめ)■アレ(刻み海苔)■辛ニラ着丼時のオーダーでアレと伝えたのだが、海苔が入っていないため確認したら店員が聞き間違えたらしくカラメになっていた…。豚山の汁なしは通常でタレがドバドバ入っていて「これ汁なしか？」って思うくらい汁たっぷりでしょっぱいのに、カラメにされたおかげで余計にしょっぱい。そして辛ニラも頼んでいたのに入っていない。確認したら忘れていたようで特に謝ることもなく別皿にてさらっと提供。ヤサイもキャベツの芯が結構入ってるし、豚もアブラだけのものがキレイにカットされて入っているなど、ここまで残念な豚山は久しぶりだ。混雑していない中で度重なるオーダーミス、厨房でくっちゃべっても良いがきちんとしてほしいぞ。。これから改善されることを願う…

平日の午後１時に到着したところ、待ちは１名で10分で着席できました。小豚汁なし、野菜とあれ(ザクザクラー油)を注文しました。豚山さんは、普通のラーメンだと個性があまりないですが、汁なしにすると味の濃さが際立って旨くなります。豚も、増すだけで５枚になるので食べ応えも抜群です。よく混ぜて一口食べると濃いめのパンチで笑顔になります。豚山の良いところは、野菜にキャベツが多いところです。野菜の食べ応えがあって旨いんです。麺もちょうどいいし、豚もたれをつけて食べると旨さ倍増です。チェーン店にしてはかなり旨かったです。ご馳走さまでした。

オープンしてしばらくたって落ちついてるようなので行ってみた。食券を購入して席に、なになに席の前には色々わかりやすく説明が書いてあるじゃないかいと思いながらもよくわからないので　席の番号を呼ばれニンニク入れますか？と言われたのでハイと答えておいた。その後隣の席に来た子はしっかりと、ニンニクなし脂マシ野菜少なめ！素晴らしい！！私も、脂欲しかったよ。なんて思ってたら着丼ミニラーメンだけど素晴らしいビジュアル。麺よりも野菜が多い。ニンニクは少しにしとけば良かったよ。胸焼けが。。。スープは濃くもなく薄くもなく。おっきな焼豚も２枚食べてお腹いっぱいになりました。清潔感があるから女子も入りやすいお店です

2023年8月17日（木）夕食。締め切りだったのだが、午後手待ちの状態になりそうになったので、自宅に移動して仕事。一段落して、この店にラーメンを食べに行った。6月15日に開店した二郎インスパイア（ド）の店。（株）ギフトホールディングスという会社が経営しているチェーンらしい。吉祥寺・ここは昔シリーズ。ここは昔、ぶぶかがあったところ。以前にボアがあった隣。今ごろラーメン屋が開店しているということは、ぶぶかは移転しなくても良かったということだよな。ボアの建物もそのまま残っている。バスターミナルの計画は流れたのだろうな。この一画、AY、パスタフレスカ、カントリーラーメンなどなどの名店があった。懐かしい……。食券の販売機はタッチパネル。ラーメンのボタンを押し、小ラーメン（900円）のボタンを押し、難なく購入できた（笑）。提供直前にニンニク入れますか？と訊かれて、ニンニクのみを頼んで、難なく注文できた（笑）。それにしても、ニンニク入れますか？と訊かれて、ニンニク少し、野菜少なめと、背筋を伸ばして澱みなく良く通る声で答えたリクルートスーツ姿の女性の潔さよ。僕は感動すら覚えた。時代は彼女たちのものだと思った。そして出てきたそのラーメン。スープは二郎インスパイア（ド）にしては標準的だろうか？ 豚骨も醤油もバランスが良い感じ。甘み、しょっぱさ、こくも、まあまあ。油はそれほど多くなくて助かった。麺は平打ちでそれほど硬くなく、ごわごわ感は少なく、まあ、普通。チャーシューも普通だったが脂身がそれほど多くなくて助かった。全体的にまあまあと普通の間くらいだった。

今年の6月頃に吉祥寺駅の近くにできた豚山に行ってきました！二郎系は独特な雰囲気やお店のルールがある場合が多いので、初めて行く時はいつも注文方法などに緊張します。。ラーメンが手元に届いたらホッとする感じただこちらの豚山さんは、この日は男性と女性で運営されており、女性がすぐに「どこどこで待っててください」や「どの席に座ってください」など声を掛けてくれたので、迷うことなくスムーズに入れました。また、テーブルに座ったら、注文方法が分かりやすい表が目の前に貼ってありました！「ニンニク入れますか？」と聞かれたら、その表に従って、「少し」「多め」など、トッピングの増減の希望があれば伝える感じです。私は、“ニンニク少し“にしました！(他のトッピングは通常の量)野菜は普段は多めにしますが、こちらは通常で300ｇ入っているとのことでしたのでそのままに。麺は太めで美味しく、もやしもチャーシューも美味しかったです！お水は目の前にサーバーがあるのが嬉しいです！平日の夜20時頃に行きましたが、常に満席のような感じで人気店でした✨️

・小ラーメン＋うずらの玉子　アブラ入れ替わり立ち替わりお肉系のお店やった跡地にできた二郎系ラーメン屋さん。昼休み中なので、ニンニクは抜きにして。スープは乳化してくどくなく、重みはない。追加したアブラ自体はそんなに甘味があるわけではなかったので、ちょっとコクが追加された感じ。太麺もゴワゴワと言うより、武蔵野うどんのような肌触りなので食べやすい。チャーシューは結構ゴツメだが、味は淡白。濃いから味変、というよりもう少しパンチが欲しいから唐辛子や胡椒を入れる感じではあったかな。もう少しスープが熱々なら良かったかなー、という一杯でした。

東京都武蔵野市吉祥寺南町。Ｇ系初心者、カップル、女性お一人様でも入りやすい二郎系ラーメン店です。運営は国内外に飲食店を百店舗以上展開している株式会社ギフトホールディングス。横浜家系ラーメンの町田商店もグループ店です。最寄りは、中央・総武線、京王井の頭線の吉祥寺駅。南口商店街にあります。南口(公園口)すぐです。吉祥寺店は2023年6月15日にオープン φ(^Д^ )ここ数年で拡大している豚山。2023年8月現在、全国32店舗あります。コロナ禍の３年間で一気に増えたね(･д･oﾉ)ﾉ夏日の週末は、ガツン！とガッツリ！モードです。この中毒症状を治療するには、いつものように二郎系しかない！！！(p^-^)p 開店と当時の11時、ポールポジションGET。後客10名以上。店員さん３名。カウンター席のみ店内。入口左手に券売機と冷水機有り φ(･ω･｀) なんだかんだで、豚山さんチョイちょい利用するので、今回からアプリを入れてポイントを貯めることにしました(｀･∀･´)◆本日の注文◆小冷やし中華　1050円うずら５個　100円麺は、硬め・バリカタ可能です。小は250gで豚２枚。硬めオーダーしたので７～８分程でコール。全マシとガリマヨ(冷やし中華のみのトッピング。ガーリックマヨネーズ)と今日のアレでお願いしました。この日のアレはシビレゴマだったかな？(毎日更新しているTwitterで要確認)です。野菜はデフォルトだと300g、マシで450g。ほぼモヤシですが良い感じの山です。スープが無い分、低めの山になっていますよ。やわらかい豚は安定の旨さ(´ρ`) 麺はオーション使用のワシワシでろ～ん麺。冷やし中華の硬めは最高だね(o’∀`)♪本家二郎よりパンチがないけど、入りやすく食べやすいラーメンだと思います。ピリピリした緊張感も無いし、和やかな雰囲気。次回は、つけ麺にしようかなぁ☆ミ(๑╹ڡ╹)#小結#冷やし中華#二郎系#豚山#合言葉はガツン！とガッツリ！#今日のアレ#ラーメン#汁なし麺#アプリ登録完了#再訪可能性100％(他店舗含む)

豚山吉祥寺店さんへ訪問しました。つけ麺大盛（１１００円）を注文です。コールはヤサイ・ショウガ・アレ（クルトン）でお願いしました。まずはヤサイをむしゃむしゃと頂きました。スープの色にもやしが染まっていて、味がしっかり染みわたっています。おいしい！ブタは端ブタ入っていました！ラッキー！！今日はとても柔らかいブタでとても美味しかったです！！そして麺。麺がウマイ！豚山さんで一番好きなつけ麺。本当に美味しく頂けて幸せでした。そして大盛タップリ入っているので長く楽しめました。ご馳走様でした！

【しょうひん】→小ラーメン。着丼。食べ切れるか心配になりました。【おねだん】→このボリューミー。すみません。残しました。適正価格。【ないそう】→豚山オリジナル感。最高。すみません。残しました。【せっきゃく】→元気。丁寧。すいません。いっぱいあるお店の中から今日はこのお店を選んでほんと良かったです!たいへんおいしくいただきました。また、是非うかがいます!

豚山@吉祥寺小ラーメン(野菜少なめ、ニンニク少し、アブラ、カラメ)吉祥寺にオープンして約1ヶ月のこちら。夜8時頃の訪問でしたが、12,3席が常に満席。人気ですね。オペレーションもスムーズで比較的回転も良いかと。野菜はキャベツの割合も多く嬉しいです。しかしカラメコールの効果をあまり感じません。そして、ブリブリ乗ったアブラ。これは…モロにアブラですね。そしてスープの表面もアブラ…オイリー過ぎてスープの味があまり伝わってきませんでした。麺は平打ちのモチボソッとした食感。小で250gですが、アブラにやられ箸が進みません。途中、唐辛子、お酢で味変して完食。総じてオイリーな印象の一杯でした。#ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン女子 #ラーメン食べたい #ラーメン食べ歩き #ラーメン大好き #ラースタグラム #麺活 #麺活グラム #ramen #ramenlover #ramennoodles #豚山

涼しくて、キレイなお店。明るくて入りやすい。電子マネーも使える。さらに、紙エプロンも有り、グッド。男性と一緒だけど、女性客もチラホラ。麺はあまりコシはなく、少し期待外れ。硬めをオーダーすれば良かったか。肉、背脂、チャーシュー、スープは良い感じで、美味しくいただきました。

吉祥寺に先日オープンしたばかりの　豚山ミニラーメン　800円外に並びが無かったのですが、なんと中で立って並ぶスペースが!8番目でしたが、カウンター席が13?位あるので、意外と早く順番が来ました。頼んだミニラーメン　出来上がり直前に二郎系らしく、ニンニク入れますか？のコールで店員さんから、ミニの方ニンニクは？　とコールが有ったので、野菜　カラメ　　と、レスポンス。この意味は、ニンニクは無し、野菜はマシ（450グラム）味濃いめ　です。ヤサイを多くするとスープが薄まるので、それに合わせて、味は濃いめで、完食。野菜マシマシ（600グラム）でも良かったかな。オーダーのポイントの張り紙を写メしました!美味しく完食!

昨日に続いて豚山さん。昨日の汁無し、味が凄く濃くて、、、そして、冷やし中華も気になったものので。冷やし中華野菜マシにんにく少なめジャンキー過ぎます！！！！野菜マシで丁度良い味の濃さ！アレは刻み海苔だった模様。野菜たっぷりで美味しかったです。

吉祥寺最強の二郎。カラカラがおすすめ。ヤサイ、アブラ、カラカラで注文。20時くらいに行って10人待ち。出る時は外まで待っていたので早めに行った方が良いかもしれない。10人待ちで15分も待ってないくらいなので回転はかなり早いと思う。

コール　ミニラーメン　全マシマシついに吉祥寺にも念願の豚山が出来たとの事で早速行って来ました！！なんと平日でも並んでいるという安定の人気ぶり。流石豚山さんです！！最新の店舗ということで、まずはタッチパネルに驚き水も卓上から出るシステムが採用されており、感動。味は変わらない素晴らしい二郎系に感謝

仕事関連で来訪。いつも通り美味しいですが、やっぱり食べ終わった後に、後悔が残ります。順番待ちの時、お店のスタッフさんとお客さんとの会話を聞こえてびっくり。スタッフさんがお客さんに〇〇店にもご来店いただいてませんか？的な会話。チェーン店なのに、お客さんを覚えてるところ。凄いなって思った。好感度あがりました！

本日オープンと言うことで13時に伺いました。店の前に３人が並んでいたのですぐに入れるかと思ったら、中にも８人程並んでいました。回転は早くて20分ほどで着席できました。小ラーメン豚ダブルにほぐし豚ペッパーを注文しました。コールは、ニンニク、野菜、アブラです。座って五分くらいで着丼です。豚は、10枚くらい入っていて豚の迫力にビックリしました。ただ、豚はとろとろでなくで、水分がなくなったパサパサ食感で、歯応えがあるので食べるので疲れました。麺は、ムチムチ食感でスープがよく吸い込んで旨かったです。スープは、濃厚なんですがサラサラしていて飲みやすく、癖も少ないので皆に愛されるスープだと感じました。全体的にバランスがよくて美味しいラーメンでしたが、豚は増量しなくて良かったなと思いました。ニンニクをなしにしてラーメンのみの味も楽しみたいなと思いました。ご馳走さまでした。

二郎系ラーメン屋「豚山 吉祥寺店」が、2023年6月15日(木)オープン！場所は、吉祥寺駅南口徒歩1分、ステーキ＆ハンバーグ専門店「NICKNICK（ニックニック）」の跡地。「NICKNICK（ニックニック）」の前には、「听屋（ポンドヤ）」があった場所ですね。お隣には、『燃えるかき氷』で有名なカフェ「ルミエール」さんがあります。吉祥寺グルメ情報「吉グル」もよろしくお願いします！https://kichijoji-gourmet.com/「豚山 吉祥寺店」についても詳しく紹介しています！https://kichijoji-gourmet.com/butayama-before/豚山は、横浜家系ラーメンの人気チェーン店「町田商店」などを手掛けるギフトホールディングスが運営しています。東京と神奈川に28店舗展開中のラーメンチェーン店です。吉祥寺で、二郎系ラーメンというと、ヨドバシ裏エリアにある「ハナイロモ麺」と、五日市街道沿いの成蹊大学のすぐそばにある「成蹊前ラーメン」があります。「豚山 吉祥寺店」ができると、吉祥寺に3店舗目の二郎系ラーメンと言えるかと思います！豚山の特徴は他に負けない力強いスープにコクのある醤油ダレ、やわらかい豚肉とボリュームたっぷりの野菜が特徴です！スープは、大量の豚肉と豚骨、背脂を数十時間炊き、それを豚の旨味を幾重にも重ねた深みのあるスープです。麺は、強力粉（オーション）を使用した、「わしわし」と食べ応えのある麺を使用。上に乗る豚肉は、豚肉がとろとろになるまで5時間も煮込んだ極上の豚肉です。【ラーメン屋「豚山」のメニューと値段】・小ラーメン（麺250g、豚2枚）（税込850円）・ミニラーメン（麺125g、豚2枚）（税込800円）・大ラーメン（麺375g、豚2枚）（税込950円）・小ぶた（麺250g、豚5枚）（税込1,050円）・ミニぶた（麺125g、豚5枚）（税込1,000円）・大ぶた（麺375g、豚5枚）（税込1,150円）・小ぶたダブル（麺250g、豚8枚）（税込1,200円）・ミニぶたダブル（麺125g、豚8枚）（税込1,150円）・大ぶたダブル（麺375g、豚8枚）（税込1,300円）

ミニラーメン　850円ニンニク少しアブラカラメ平日19時頃待ちなしミニは少ないこんな少なかたけか豚山は安定的に平均点は超えてくる。二郎のような凶暴さはない