久違了的大塚之旅，我選擇了一直很喜歡的立吃蕎麥店『みとう庵』來享用午餐♪ みとう庵是由野川麵業（株）經營，專門在官公庁等地展開的立吃蕎麥店，提供比一般的鄉村蕎麥店更高水準的蕎麥料理！它位於JR大塚站步行2分鐘的路口，就在Sunmall大塚商店街的小巷內。店門口有一台售票機，但如果沒有這台售票機的話，它看起來就像是一間普通的鄉村蕎麥店。店內只有7個座位，非常小巧玲瓏，而且從新冠疫情之前到現在，價格都沒有提高，一直堅持不變。這家店最受歡迎的菜品是「きざみ鴨せいろ（300克）」，售價630日元（含稅），大碗（400克）售價680日元（含稅）。他們對於「鴨」非常講究，使用了「蔵王深山竹炭水鴨」。單單蕎麥本身就令人滿意，比如「もりそば 350克」售價500日元（含稅），以及份量更大的「もりそば大盛 450克」售價600日元（含稅），都非常令人滿意。這家店最大的魅力之一是，在店內用自製麵條切成蕎麥條，並以立吃的價格供應給客人。今天我點了大碗的「鴨せいろ」，大概3分鐘後就上菜了。這份大碗的鴨蕎麥，只有一碗鴨湯，非常簡單。但是，盛滿400克的蕎麥碗份量十足！店內手工製作的二八蕎麥條，切得不太均勻，有些地方還能看到麵條的痕跡，非常地道。先不加任何調料嚐一口，就能感受到蕎麥的香氣。有著彈牙的喉嚨感，這樣的蕎麥絲毫不輸給手工製作的蕎麥。這個價格下，鴨肉的份量十分滿足，讓人感到非常開心。深沉的鴨湯搭配著鴨肉的脂肪和鮮味，增添了風味。把彈牙的蕎麥條沾滿了鴨湯，一口咬下去，美味程度勝過了高檔的蕎麥店！店內還放著一壺蕎麥湯在吧台上，看到這樣的壺，讓我深刻地感受到自己正在享受「みとう庵」的美食。吃完蕎麥後，我還把剩下的鴨湯加上蕎麥湯，享受著豪華的鴨蕎麥湯♪ 無論是在這家店裡點「きざみ鴨せいろ 大盛」、「天丼套餐 大盛」或者「鴨せいろ 大盛」，每一次都讓人對這份性價比感到驚喜！這是一頓非常滿足的午餐。

這家店一直是我想來的店之一。終於找到機會來訪。自製麵的蕎麥非常細緻光滑。喉嚨感覺也很好，非常美味。沾醬是濃郁的鴨肉湯，很好吃。份量也相當足夠，但我很快就吃完了。這家蕎麥麵店我一定還會想再來的。謝謝款待。

三輪目這麼晚了，肚子已經撐得不行了...我搜尋了能輕鬆吃下的蕎麥麵，發現了這家店！過了下午兩點，沒有等待就找到了這家立吃蕎麥麵店。我對這家店的蕎麥麵質量非常驚訝！如果附近有的話，我想我會常去光顧的哈哈。謝謝款待。

我從大塚站南口走了4.5分鐘到達了一家有些隱蔽的蕎麥麵店——「みとう庵」。這家店不是站著吃的形式，而是有8個位置的吧台，可以坐下來好好享用。他們的天婦羅不是現成的，而是在點單後現場快速炸製，這點很讓人高興。而且他們有蕎麥湯，這也是一個讓人開心的亮點。

這陣子一直在公司吃義大利麵和拉麵，所以好久沒來這裡了。我11:45到達，吧檯上還有3個位置空著。然後我看到食物券機，嚇了一跳！價格漲了呢！我通常都點天婦羅冷麵大碗，之前是680日圓⇒現在變成730日圓，漲了50日圓！不過總的來說，這還是挺便宜的！天婦羅一直都是熱騰騰的上桌，但今天感覺比平常更燙了。總之，味道還是一如既往的好！雖然價格漲了，但我還是會再來！

平日的午餐造訪。不談包丁切麵的歷史和學問，總結一下，味道不錯。正如標題所說，口感很好。蕎麥切得很細，但這個韌性很好。唯一可惜的是，我點了店主推薦的切碎鴨肉冷淋麵，湯料很熱很好，但當蕎麥浸泡其中時，口感就消失了。雖然湯料很美味，我想要多沾一些，但因為改變了口感，只好像吃溜麵那樣輕輕沾一下來吃。此外，湯料相當鹹，也許是這樣設計的。我覺得這樣平衡有點可惜。下次我想試試簡單的溜麵。照片是普通份量，但吃一般量的人可能應該選大份。很多男性客人都點了大份。

初次造訪。聽說過。點了天丼套餐！上菜很快。天丼和蕎麥都還不錯！但也只是普通水準。沒有特別突出的地方。如果附近有小◯蕎麥或者煮◯郎的話，嗯～會猶豫不決呢！

勤務地雖然在池袋（靠近太陽城），但偶爾還是會想來這家在大塚的店。天氣好的時候更是如此！我們11:40到達，兩人用餐。前來的客人很少，只有一位，但我們進去後不到12點就滿座了，還有幾個客人在等位。性價比真的很好！近幾年來，我幾乎就只吃這個了！天婦羅蒸大碗只要680日元！總是新鮮炸得酥脆的天婦羅，而且內容根據季節會有所不同。（不過總是很好吃）蘸醬的味道我也很喜歡！老闆父親臉上的凶悍表情也是他的特色！

在工作中午休時，我來到了這家店裡。店內只有不到10個座位，但它就在車站前面，提供的1000日圓以下的午餐真是太貼心了。我在自動售貨機前猶豫了一下，最終點了下面這個：大碗烏龍冷麵750日圓。大約5分鐘後，食物就端上來了。太好吃了！細緻的麵條口感十分爽滑，溫暖的蘸醬濃郁而清爽，連身體有點宿醉的我也覺得非常適合。天婦羅的大小剛剛好，還有蔥、生菜、魚糕一起搭配的味道也是絕妙無比。轉眼之間就吃完了。這家店成為大塚午餐的最佳選擇。太好吃了！

最近，我經常在東京北部地區往返，有了更多尋找午餐和咖啡的機會。這家店看起來低調，但我覺得很有吸引力，於是進去了。我在自動售票機上點了天丼套餐，然後進入店內。他們的安全措施做得很好。哎呀，這感覺好熟悉，但是能看到廚房的荞麥麵店其實挺罕見的。上菜了。看到荞麦麵的捲曲方式不禁讓我歎息。...這就對了，真是太棒了。我迅速地將麵條捲起來，雖然這不是在說相聲，但醬汁我只沾了屁股那邊一點點，然後吃得滑溜溜的。真好吃。下一次我打算不那麼客氣地沾滿醬汁，然後大口吃下去。真好吃。天丼又酥又脆，醬汁當然是甜甜的。我吃得津津有味，最後甚至用筷子把殘留在碗裡的麵條也吃完了。把剩下的荞麦麵吃完後，我用荞麦湯稍微沖了一下（笑）。我肯定會再來的。謝謝款待。

外交歸來後利用了這家餐廳。我平日午間常選擇吃蕎麥麵，而且習慣選擇山葵。這裡的麵條細緻，色澤漂亮且滑嫩。溏心蛋上的山葵醬味道濃郁，印象深刻。我下次想試試看鴨肉冷麵或是炸蛋麵疙瘩，看起來都很好吃。這家店只有約8個座位，午餐時間很快就滿座了。

みとう庵大塚店。開店不久，只有一位顧客，幸好有空位。蝦天麵大碗，680日圓。這樣美味的料理以這樣的價格，評價高也是理所當然的。麵條有彈性，蝦天也是現炸的。而且，蔥切得很細很薄，個人覺得很好。

2022.10　初次造訪　切碎鴨肉湯麵　580日圓今天來到了「みとう庵 大塚店」。我點了他們的招牌菜「切碎鴨肉湯麵」。在店外的自動售貨機前仔細看了一會兒，最終還是按下了人氣第一的切碎鴨肉湯麵。店內空間狹小，只有吧台，但氛圍不像是立食蕎麥麵店。無論是蕎麥麵還是其他料理，都能感受到他們的用心。或許已經快要涉足立食蕎麥麵的領域了。謝謝款待。

久違了的大塚午餐之旅♪因為 Katchar Batchar 老闆決定本月停止午餐營業，所以趕緊趕來了。這是當天的第三站。雖然已經有七年沒來了，但我記得上次來時吃過的鴨肉冷麵很美味，所以我點了它。在店外的自動售票機上按左上角的按鈕！580日圓，就能享用300克份量的冷麵和濃郁的鴨肉湯。我記得的麵比較細膩。單吃的話，感覺有點不夠厚實。但一沾到鴨肉湯裡，真是如魚得水！果然，Mitoan 還是一樣好吃。我沒有加蕎麥湯，就把整碗鴨肉湯喝得乾乾淨淨，補充了因為炎熱而流失的鹽分 (^｡^)下次我想試試溏心蛋冷麵／680日圓，或者小份的天婦羅丼／380日圓？

涮涮蕎麥 680 日元。位於大塚車站前的只有吧台的蕎麥館。可以在櫃檯旁的自動點餐機買到食券。推薦鴨肉，但我選擇了山藥。雖然價格不像車站附近的蕎麥那樣便宜，但在有自動點餐機的城市裡，能有這樣的蕎麥館還是挺少見的。店內氣氛相當不錯，哈哈。他們用大的金網過濾蕎麥，蕎麥放在長條的籮籃裡。除了山藥湯之外，還有一整顆生蛋。並不是鵪鶉蛋之類的，有點驚訝。蕎麥非常細，而且長度較短，容易夾起來。沒有太多香味，份量相當足。嗯，普通吧？雖然是細麵，但有點黏膩感。山藥湯完全是甜的，芥末感覺比較便宜。680 日元的山藥蕎麥算是不錯的選擇，但也沒有什麼特別之處。

東京都大塚站南口步行3分鐘即可抵達的「みとう庵 大塚店」，點了大碗天婦羅蕎麥麵，售價680日圓。先前在YouTube上看到這家店，感覺不錯，所以特地來試試看。抵達時是14時前，店裡沒有其他客人，只有一位後來進來的顧客。按了店門口的自動售票機後進入店內，發現櫃台有7個座位，我把點餐機上的票交給了店員，不到10分鐘麵就端上來了。這碗天婦羅蕎麥麵是下單後現做，裡面有洋蔥、玉米、胡蘿蔔等。新炸出來的天婦羅很美味。麵條很細，聽說是用刀切的，但有時候會有不規則的稍粗麵條，這應該是手工切的獨特之處吧。湯汁不太甜也不太辣，味道標準但以這個價格來說，這樣的內容已經很滿足了。吃得很開心！

立食蕎麥探訪最近吃過的，被譽為立食蕎麥中的極品，位於虎之門的「峠蕎麥」確實好吃。受到了一些啟發，想要嘗試一下口碑極高的立食蕎麥，於是想到了這家店。店內氛圍像小料理店，價格較高，每個座位都有椅子，雖然說是立食蕎麥有些微妙，但在《立食蕎麥圖鑑》或《立食蕎麥特選》中都有提到，所以應該歸為立食蕎麥的範疇吧。通常立食蕎麥都以單點蕎麥為主，但這家店的蕎麥水準太高，以沾麵作為招牌菜。能以沾麵作為招牌菜的立食蕎麥還有其他的嗎？這是我每年都會光顧幾次的店家。平日下午4點50分到達，店內只有兩個客人，立即入座。今天點了切鴨冷麵580日元和天婦羅180日元，馬上開動。蕎麥依舊好吃，風味濃郁，口感綿密有彈性，入口爽滑。這種水準已經不像是在立食蕎麥店吃，而更像是在一家正式的蕎麥館享用。鴨肉的沾麵湯也很美味。鴨肉的清香濃烈，湯汁適度帶油，調味不過強也不過淡，與鴨肉的風味結合得恰到好處。無論是蕎麥還是湯汁，都讓人完全不覺得這是立食蕎麥。最後當然是用蕎麥湯來沖洗口腔，鴨肉湯汁與調味的湯汁相得益彰，再加上鮮美的蕎麥湯，真是美味無比。喝了幾口就一下子喝光了。天婦羅的份量顯然變小了，厚度也比以前薄了一些…是因為進貨價格上漲導致的份量減少嗎？雖然價格沒有提高，但看起來是為了維持成本而減少了份量。而且今天的天婦羅炸得有些不夠酥脆。我一直認為，他們會為我們提供輕盈脆口的天婦羅，但今天的天婦羅有些硬，有點黏。總之，三澤庵果然是一家了不起的店！作為一家應該受到更多人知曉和讚賞的立食蕎麥店。吃得好開心！

JR大塚站南口步行約5分鐘的地方，有一家經常客源穩定的蕎麥麵店。這次我決定來這家店一探究竟。店門口旁邊有一台自動售票機，上面列有各種不同的菜單，以蕎麥麵為主打。店家推薦的是「切碎鴨肉蕎麥湯」。對這個口味有些興趣，所以我決定點了這家店的大碗份量。這份大碗竟然有400克，我從未嘗試過這麼多的蕎麥麵。我想知道我是否能夠吃完它⋯⋯。店內只有吧台座位，非常小巧，大約只能容納十個人，所以很快就滿座了。廚房裡，一對年長的夫婦配合默契地工作著。大約10分鐘後，切碎鴨肉蕎麥湯就端上桌來了。鴨肉湯的香氣四溢，看起來非常美味，我迫不及待地開始品嚐。即便是400克的份量，份量看不出來，蕎麥麵非常細緻，顏色也很漂亮。這絕對有足夠的份量。蘸上湯汁後，濃郁的鴨肉湯與順口的細蕎麥非常搭配。不僅可以享受蕎麥的香氣，而且後味清爽，非常愉悅。這確實是非常美味。切碎鴨肉蕎麥湯原本應該有大塊的鴨肉，但切碎的鴨肉也非常多汁，味道豐富，這已經足夠了。我一口接一口地享用著，當我意識到時，蕎麥麵已經完全消失在我的碗裡了。這份400克的蕎麥麵吃起來根本不像那麼多。這種味道一定會讓人上癮。680日圓的價格，無論是份量還是品質，都非常值得。最後用蕎麥湯作結尾，享受了美味的蕎麥麵。果然是人氣第一的店，我真的很滿意。我在午餐時間光顧，因為客人流動迅速，所以不用等待太久就能享用美食。這樣的話，我一定會再多次光顧。如果你去了大塚，一定要來這家店試試。真的很美味，謝謝款待！

週六12點過後光顧。果然是熱門店，排隊等候4人。只有吧台座位。點了最受歡迎的切片鴨冷麵。唉，蕎麥麵有點軟。麵條的厚度不一致無所謂，但口感欠缺。不過鴨湯真的超美味！可惜麵條不符合個人口味。

不錯，但下次我想嘗試冷淋麵。

週六下午3點前抵達。喝完隔天...總是吃蕎麥麵穩妥。但所有蕎麥麵店都已打烊，我們也趕在最後一刻進去。在門口的自助點餐機買了食券。天丼套餐（780日圓）。店裡氛圍懷舊風格，感覺不錯。吧台有7、8個位子。- 蕎麥麵細緻但不規則，口感很棒。麵的香氣隨處可聞。份量有點多。湯底不太濃，味道溫和。- 天丼如果算上蕎麥麵的價格，實際上大約280日圓吧。配料有辣椒、南瓜、蝦。飯稍微少一些，剛好。炸物油炸得很脆。天垂醬有點甜，口感清爽。考慮到價格，挺滿意的。下次也許試試切碎的鴨肉蕎麥麵。謝謝款待。