新富町有一家名為「旬恵庵 あら垣」的天婦羅店，這裡實力雄厚，甚至獲得了米其林星級評鑑。就像店名所示，這是一家可以品嚐到時令美味的店鋪。店名中的「旬恵」表示，由來自沖繩的新垣大將親自主理。不僅食材中有沖繩的元素，連酒水也融入了沖繩的特色，如蛇酒和泡盛等。據說大將也有在日本料理店中積累的經驗，因此菜單上的安排也顯示出一定的層次感，從前菜到湯品，再到主菜，最後以天婦羅收尾。 讓我們來看一下套餐內容吧： - 前菜是煎炸的烏賊，配上了三杯醋，以酸味誘發味蕾。 - 湯品是用細蔥製作的濃湯，加入了筍和苦蘿蔔，味道鮮美，帶有甜味和清新的風味。 - 主菜包括浅利飯、生魚片、烤黑鯛、煮穴子尾、煎蕃茄等，每道菜都展現了時令食材的美味。 - 天婦羅以各種食材為主，將食材的原味完美呈現。油炸的方式輕盈而不油膩，讓食材的風味得以充分保留。 - 最後的水果雪酪和天婦羅飯糰也是不容錯過的美味點心，其中的黑糖更是來自沖繩的特產。 這家米其林星級的天婦羅店，不僅保持了日本料理的傳統風味，還融入了沖繩的獨特元素，絕對值得一試。

好久不見和不拘束的朋友共進晚餐。茶碗蒸的冷茶碗蒸湯頭鮮明。湯飯和鱧魚，及鮮蔬湯鍋突顯優雅。玉米飯的玉米味相當甜美。生魚片我忘了名字，但白身魚很適合搭配清酒。烤料理和小食的烤料理油脂的香氣令人愉悅，與清酒搭配。海葛絲的條比較粗。天婦羅豆角、加茂茄子、島蘆薈、枝豆、蝦子、蝦頭、鰻魚、鮮魚的手工點心有以下特點。島蘆薈中有切碎的肉。枝豆搗成泥狀，甜味十足。鮮魚中有軟骨和嘴巴的部分，享受複雜的口感。甜點桃子雪酪、黑糖布丁天丼一級棒。謝謝款待。

美食愛好者，特別喜歡吃豬排丼飯、鰹魚拉麵、熟成壽司、100%蕎麥醬飯、義大利麵、生肉類等等，山岡家日常的日記般的趣味分享，歡迎輕鬆跟著我⭐️

旬恵庵あら垣(しゅんけいあん あらかき)是築地的一家天婦羅店。只有8個座位的吧台，所有客人都在同一時間開始用餐。除了天婦羅之外，會先供應幾道其他菜品，接著是蔬菜天婦羅、魚天婦羅，最後是甜點。菜品很多，因此只有一部分有感想。先付的蛤蜊冷製茶碗蒸很鮮美。鱧湯很出色，清湯搭配了豐富的潤菜，口感層次豐富。一起供應的豆腐小菜也很不錯。在炸天婦羅之前，會介紹當天的食材。蔬菜天婦羅中，特別喜歡蘆筍。雖然連皮一起吃，但為了更容易熟透，蘆筍上剪了很多切口。可以從吧台看到整個製作過程，前置作業相當費時。伏見辣椒天婦羅的辣味不像預期的那麼重，味道清新宜人。蝦天婦羅帶出了自然的甜味。大葉包裹的魷魚天婦羅有彈牙的口感。鰻魚天婦羅肉質豐厚，口感柔軟，骨煎餅增添了風味。整體來說，天婦羅的油炸方式輕盈，味道精緻。天丼的樣子像是疊疊海老，口感彈牙十足。醬汁比以前更濃郁，這種變化非常有效。甜點的黑糖布丁雖然份量少，但濃郁，是完美的結尾。前菜精緻，天婦羅的炸製也很細緻。店主雖然不健談，但會適度與客人交流。我認為這是一家很棒的店。

這間餐廳只提供套餐，所有人的開始時間都一樣。預約後，餐廳會通知所有人一同開始用餐的時間。聽說是以最先預約的人為主，所以只有預約這一選擇。雖然獲得了一顆米其林星，但前半段的菜色是傳統的日本料理。菜色都是放在漂亮的木盒中呈現，非常令人印象深刻。由於進餐速度較慢，建議選擇有充裕用餐時間的時段前往。

新富町、旬恵庵，約3年後再次造訪。盡情享受美味又美麗的料理。時間過得飛快。先付：火樽魷三杯醋，湯品：淡豆搾酒蒸蛤蜊飯，生魚片：沖縄產頸部魚（紅真貝），火烤料理：鱸魚、白菜、番茄[天婦羅]、豆角、蘆筍、蘆筍根、姬竹、苦瓜、宮古島幼玉玉米、車海老✗2、鱚魚、甘鯛、穴子，清口：桃松露冰沙，小蝦天婦羅丼飯、牛湯、蘆筍醃漬物、焙茶布丁。

這家只有六個座位的餐廳需要預約。僅提供套餐料理，但每道菜都充滿了當季的食材，味道都非常美味。從前菜到主菜的天婦羅都是慢慢地一道道上菜，可以悠閒地品味每一道料理。不太適合那些想要快速用餐的人。我自己的胃口不是很大，吃到中途就已經飽了，穴子天婦羅只吃了一半，最後的〆口和甜點也只吃了一口。（剩下的部分都讓老公吃掉了）真的非常美味，成為我非常想再次光顧的餐廳之一。

東京有一家價格實惠又好吃的天婦羅店！以15400日圓的價格在東京算相當實惠。雖然沒有高級食材代表的海膽等，但考量到出菜的品項和內容，相當令人滿意。不過，上菜的時間相當長，建議在有充裕時間的情況下前往。還有，這家店以用鹽烤的蝦頭為特色，但個人更喜歡炸蝦頭吃。謝謝款待。

從小吃到天婦羅，每一道都好吃。聽說原本是一家和食店，這也就說得通了。而轉型成天婦羅店的原因是顧客們在和食時代都誇讚天婦羅好吃，結果不知不覺就變成了專賣天婦羅的店。我覺得主廚真是天才。這個水準的店鋪，一個人也值五萬。但是這裡喝酒一個人也不用花費兩萬，真是物超所值。每個季節都想來一次的好店。

天妙庵 ☆ 前一天預約的旬恵庵，好險能預約到。可能是因為座位有限，即使不是高分店，也不容易預約到。在眾多天妙百名店中，能輕鬆預約實屬幸運。在《米其林指南2022》中獲得了一顆星，由夫妻二人經營。我們坐在一群團體旁邊的位子，有些尷尬，但能前一天預約到已經感激不盡。主廚新垣先生在各種日本料理店積累了豐富的經驗，所以一開始會有一些日式的菜色。另外，由於他是沖繩出身，所以偶爾會出現沖繩的食材。這個春季的套餐中，會以沖繩海藻和菜花配上鹽醋醬油和鰹魚酒盜。這樣的組合可能是第一次，但卻十分新鮮。接著是用豆漿和筍做成的清湯，確實展現了正統日式料理的精髓，筍的綠色很美。除此之外，還有山蘇和里芋等各種菜色，旁邊還有放了章魚卵的玩意，從一開始就有米飯真是太棒了。接下來是紅魚和金目魚的刺身，蘸上煎酒和醬油享用。櫻魚的燒烤配上尾巴的煮凝和蔬菜。烹調技巧堪比一流的日式餐廳。到這裡大約已經過了一個半小時... 因為是從晚上七點開始的，這確實需要一點耐心笑。天妙庵將食材美觀地排列在鍋中，這絕對是拍照的好機會哈哈。所有人都會同時拍照♪ 天妙庵的食材包括了芽菜、白蘆筍、蕨、鱈子、海蝦、海老頭、鰻魚、以及口感清爽的冰沙，最後還有甜品黑糖布丁和松露茶。主廚一個一個地精心炸製，可見他的細心。雖然沒有華麗的食材，但這些食材讓人感受到了季節的變化。除了鹽和醬油，還有奇異果，根據食材搭配不同的醬料，這真是很有沖繩的風情。在這些食材中，尤其讓我驚艷的是烏賊的天妙庵，雖然是油炸的，但卻保留了生魚片的柔軟口感，非常出色。最後結束時已經快十點半了，整個餐程花了三個半小時。這樣的內容配這樣的時間長度，有點拉長了感覺... 對於那些喜歡主廚悠閒氛圍的常客來說可能是不錯的，但如果能加快節奏，讓顧客能夠更快地用餐可能會更好。

在新富町，有一家天婦羅店，散佈著各種出色的和食和壽司等美食店。店主新垣先生在許多日本料理店中受過訓練，因此除了天婦羅外，還能品嚐到正宗的和食，這令人感到高興。來自沖繩的店主將沖繩食材融入料理，提供獨特而有趣的料理。 名古屋九寸雞胸肉與葡萄柚醋酒汁・白魚豆腐與銀杏・松茸飯御凌ぎ，魚子與松茸的豪華飯。・紅軸鯛刺身土佐醬油、煎酒。・鱸魚烤鹽・蓮藕天婦羅・龍珠果天婦羅・紅糟豆腐天婦羅・栗子天婦羅☆甜度天然豐富。・松茸天婦羅・車海老天婦羅・鰮魚天婦羅梅山椒。・本時魴天婦羅☆厚岸。肉厚多汁，美味。・鮑天婦羅☆☆鮑肝鹽味。天婦羅變化多端，味道濃縮。・鰻魚天婦羅☆☆大鰻魚，是天婦羅店的招牌。用筷子剖開時冒著熱氣，引人食慾。・天丼小蝦子有彈性，很不錯。價格合理，令人高興。時令食材和沖繩食材豐富多樣，風味獨特，非常出色。

我們造訪了位於新富町的「旬恵庵 あら垣」。這家店被選為2022年食べログ天婦羅百名店之一，恭喜！而且，他們還在2022年的《米其林指南》中獲得了一顆星。從東京地鐵有樂町線和日比谷線的新富町站步行約5-6分鐘即可抵達。他們從勝鬨橋附近搬到了目前的位置。從簡潔而優雅的外觀進入店內，可以感受到純和風的氛圍。漂亮的木紋L型吧台帶有高級感。今天我們點了以下菜單：刺身、鴨茄子、島蘆薈、車海老、蝦頭、鰻魚、鯛昆布締、黃姑魚、穴子、天丼、潮湯、三品茶、黑糖布丁。盛裝如懷石料理的擺盤展現了他們的品味。此外，獨特的烹飪手法是將蝦的腳和頭一起烤，而不是油炸，這是あら垣獨特的技巧。我們一定會再來的。謝謝款待。

感謝您的查看。希望能收到大家的「讚」、「追蹤」和「保存商店」。我們去了米其林一星和食之味名店『旬恵庵 あら垣(阿拉垣)』。恭喜您入選百大名店。這家店的老闆新垣要先生來自沖繩，具有豐富的和食經驗。地點在新富町車站步行約5分鐘的地方。店內只有L形吧台座位，沒有包廂。服務很周到，沒有什麼特別讓人擔心的地方。菜品略有不同，除了天婦羅，還會間中上一些小菜。此外，由於使用了沖繩的食材，所以也可以品嚐到當地的風味。因此，如果只想吃天婦羅的人可能會覺得有些不同。這次我們點了以下菜品，並稍微評論了一下： - 鱧湯引きトマトポン酢がけ、焼きとうもろこし、ミニトマト - 白魚豆腐的湯碗，冬瓜，蓮藕，蘆筍，柚子 - 枝豆飯 - カマスとマハタ的刺身，哈馬鮑魚，青瓜，紅蘿蔔 - 用山葵和烤酒和醬油調味的ヒラスズキ烤茼蒿，味噌漬けのミョウガ - 菠菜浸泡 - いんげんの海苔卷 - 賀茂茄子 - 島秋葵 - 山科辣椒 - ナーベーラー(沖繩島野菜的胡瓜) - 2隻蝦子 - 蝦子頭的鹽烤 - 江戶前鰍 - 鰍魚骨餅 - 甜味十足的烏賊 - 甜鯛 - 綠茶和大葉卷的烏賊 - 鰻魚和魚骨餅 - 清爽的百香果雪葩 - 天婦羅丼 - 苦瓜泡菜 - 海鮮湯 - 三品茶 - 黑糖布丁 這是一個愉快的時光。如果有機會的話，我們會再來的。謝謝款待。

我被全都感動了。每種食材都很棒，但是我被豆角的美味所震撼。用大葉包著軟綿綿的魷魚、肉厚的鮟鱇魚以及香氣濃郁的鮎魚等等，讓我平靜下來享受美食，但最後的黑糖布丁又讓我感到驚艷。

連續兩年獲得米其林一星，恭喜旬恵庵的阿拉垣先生！從新富町走路約7分鐘即可到達，入口掛著大廚故鄉的三味線！店內有8個L型吧台座位，這次我們是四個人一起來慶祝新年。首先，我們乾杯時喝的是啤酒，接著是野菜和筍飯，還有鰆魚和蛋豆腐的前菜，接著是刺身，比目魚和蝦子，燒烤菜是帶子的醬燒和魚卵的大根天婦羅有蠶豆、蝦芋、鱈魚芽、白蘆筍、筍、蕗薹、兩隻車海老、花枝、宍道湖的白魚、蛸腳的大葉捲，還有紅鯛、鰻魚骨餅乾、鰻魚、天婦羅、天婦羅茶、紅薯和黑糖布丁。天婦羅之前會先讓你看到它們整齊地排列好，這讓人心情愉悅！鱈魚芽、蕗薹、筍等等，這些都是鹿兒島的春天特產，阿拉垣先生的花枝真的總是讓人回味無窮，讓我想再來一份！最後我們喝了甜茶和天婦羅，還點了黑糖布丁，實在太美味了！下次一定要試試他們的豆腐，謝謝您看完整篇評論！如果您喜歡的話，請點個讚或者收藏一下，這對我來說是一個鼓勵！

前菜種類多樣，酒水選擇也豐富。份量十足，尤其是天婦羅。感覺不像專門的天婦羅店，而更像是一家和風料理店，在正餐的最後端上天婦羅。菜色請參考其他人的照片，敬請見諒。絕對會再來。酒水的品質全部都很好。

東京・新富町的大道旁有一家名為『旬恵庵 あら垣』的店，店主名叫新垣要（アラカキ カナメ）先生。店名中的“旬恵庵”代表著他希望讓客人品嚐到季節的恩惠，是一家以和食和天婦羅為主的小店，讓客人在輕鬆自在的氛圍中享受美食。新垣先生曾在老字號和食店『築地 江戸銀』的日本料理部門學習了十年，在六本木的一家日本料理店負責煮食。之後，從28歲開始，他歷任了二十多年的日本料理店料理長。2014年，他獨立創業，在東京・勝どき開設了『旬恵庵 あら垣』。後來，他搬遷了一次，並在2017年6月在東京・新富町重新開業。由於新垣先生是沖繩出身，因此料理中大量使用了沖繩食材，如小菜和天婦羅中常見的絲瓜、青木瓜、島豆腐和島人蔘等。此外，他也注重使用當地產的食材，以東京灣捕獲的魚類為主要原料，如鱚魚和穴子等。店裡的招牌天婦羅有多種選擇，包括用昆布包裹的金目鯛和比目魚，以及在鯖魚上撒上海苔和梅山椒卷成的特色料理。店內供應的套餐從前菜、兩款主菜、點心一直到主打的七道天婦羅菜肴，其中包括了一些特別加工的料理。最後以芝士蝦天丼或者天茶為結尾，許多顧客都喜歡吃店裡的黑糖布丁作為甜點。【飲料】：①烏龍茶②可樂③綠茶【價格】：17200日元（含稅）【定食套餐】：■前菜：白桃的冷製茶碗蒸，漬蛋黃，薄荷，香菜■湯品：鱧魚松茸酢橘湯■點心：新鮮鮭魚魚子飯，蒸煮■生魚片：①比目魚，煎烤酒②大蝦，蝦味噌湯■烤物：鱸魚的西京燒，烤蓮藕，烤栗子■天婦羅：①新銀杏②蓮子③蕪④京都辣椒⑤豆腐天婦羅（用花生和地瓜澱粉做成，QQ的）⑥松茸⑦大蝦（第一份）⑧大蝦（第二份）⑨墨魚墨汁蝦★大蝦頭的鹽燒⑩鱚魚⑪甜鯛⑫墨魚墨汁腳，醋味噌⑬鱧魚⑭鱧魚骨燒餅■點心：柿子雪葩■飯食：小蝦的天丼，醃漬，墨魚菇味噌湯■茶水■甜點：黑糖布丁

日期: 星期日，約晚上7點 預約: 有（16天前，通過電話） 等候: 無 人數: 3人 座位: 吧台 頻率: 101天後的第2次造訪 餐點菜單 ☆ 信任大廚料理 ¥14000（不含稅） ◎ 海鮮湯泡 ☆ 淡豆湯 ☆ 真鯛刺身 ☆ 櫻桃鱒芽蕗味噌烤 ☆ 蝦、烏賊、穴子醋物 ◎ 鱈魚芽 ◎ 竹筍 ☆ 蕗薹 ◎ 白蘆筍（頂端） ☆ 白蘆筍（中段） ☆ 蝦（第1支） ☆ 蝦（第2支） ◎ 蝦頭 ☆ 烏賊 ○ 鮎魚女 ◎ 女鯒 ◎ 白魚 ◎ 鱚 ☆ 烏賊下足、耳、軟骨 ○ 穴子 ◎ 桃松冰沙 ◎ 天茶 ◎ 蘆筍根湯泡 ○ 菇湯 ☆ 黑糖布丁 飲品菜單 ◎ 九頭龍 純米 ¥1320（內含稅） ◎ 文佳人 辛口純米酒 ¥1320（內含稅） ☆ 黑龍 吟之門 ¥1320（內含稅） ☆ 黑龍 滴酒 ¥1320（內含稅） ◎ 黑龍 純吟 ¥1320（內含稅） ・ 礦泉水 ¥330（內含稅） 自大晦日以來，再次造訪Aragaki先生的店。這次我們帶著常客朋友一起來。L形吧台共有7個座位，我們3人和另一組4人在19:00一起開始就餐。座位間距較寬敞，但沒有隔板。桌上已經準備好了天婦羅醬、蘿蔔泥和鹽。大廚和夫人在前台工作，後方似乎有女兒（也許）在幫忙。這次我們和常客一起來，酒水的選擇就交給老前輩朋友了。首先是九頭龍。熟悉的清爽辛口口感。菜單上的前菜結束後，就換成了天婦羅。這對喜歡喝酒的人來說是一個很好的形式。首先是湯泡。 海鮮很大。上面淋滿了濃郁的魚醬。第二杯酒是文佳人的純米酒。帶有濃厚的風味，帶點辛辣。接著是湯，淡豆湯。打開蓋子時的香氣很好，入口滑順。第三杯是黑龍的吟之門。甜而香醇。刺身是紅鯛。香氣濃郁，口感滑嫩。搭配了鯛子的燉蛋。味道濃郁但清爽。接著是櫻桃鱒的蕗味噌烤。配有蕗煮和甘露豆。蕗味噌的甜味和櫻桃鱒的鹹味相得益彰。第四杯是黑龍的滴酒。與吟之門類似，甜味濃郁。醋物是螢烏賊、蝦和穴子混合三杯酢。螢烏賊的濃厚風味，蝦的甜味。第五杯是黑龍的純吟。相對輕盈，帶有甜味。接下來的酒水按照這個順序輪流品嚐。然後是天婦羅。仍然是材料豐富！首先是鱈魚芽。香氣濃郁，略帶苦味。接下來是竹筍。搭配了木葉味噌。口感爽脆，木葉味噌的香氣很好。蕗薹也有些苦味。喜歡配上大量的天婦羅醬和蘿蔔泥食用。白蘆筍分為頂端和中段兩部分。中段部分出乎意料地鬆軟美味。蝦有兩隻，一隻用鹽，一隻用天婦羅醬。偏生的口感很甜。然後是兩隻蝦頭。濃郁。接著是上次非常出色的烏賊。這次也是極好的。據說是江戶前的。接著是鮎

週末的酒趴，我們來到新富町的「旬恵庵 あら垣」。今天受到朋友的邀請，我們先來杯香檳乾杯！【根三葉、北海道大蛤蜊沖浸、魚子醬】根三葉、北海道大蛤蜊沖浸上面淋上豐富的魚子醬，真是讓人興奮。【淡豆撈、白甘鯛】淡豆撈和白甘鯛的搭配美不勝收，吃起來非常美味。【淡路產鯛、鯛煮凝り】淡路產鯛用煎酒來享用，鯛煮凝り超級美味，絕對是下酒菜的首選。日本酒的第一杯是參加者帶來的浦霞。【櫻鱒薊味噌燒、薊、花豆甘露煮】櫻鱒薊味噌燒的味道非常棒。接著是雁木的日本酒！【螢烏賊、穴子、蝦子三杯醋】螢烏賊、穴子和蝦子的組合，很適合搭配美酒。接下來，開始吃天婦羅，服務生給我們展示了今天的天婦羅食材。【福島產鱈薹】福島產的天然鱈薹又大又嫩，做成天婦羅非常美味。這家店的天婦羅衣很薄，所以食材的味道能很好地展現出來。【絲瓜】接著是絲瓜的天婦羅！嗯，吃絲瓜！在沖繩很常見。蘸上天婦羅醬，非常多汁，味道很棒。【筍】筍配上木の芽味噌，口感鬆軟，非常好吃。【香川產白蘆筍】白蘆筍尖端沾鹽，中間蘸天婦羅醬。【蝦子】蝦子一根沾鹽，一根蘸天婦羅醬，享受比較。【江戶前鰹魚】【鮎魚】鮎魚切成薄片，蘸上天婦羅醬，味道鮮美。【宍道湖產白魚】宍道湖產白魚用海苔包裹，享受口感和風味。【江戶前鰺魚】江戶前鰺魚入口即化的口感很好。【鰹魚軟骨】鰹魚軟骨已經拍打過，非常軟嫩。【鯧魚】【穴子】穴子配上骨餅，超愛吃的！【百合根雪芭】清爽口感的百合根雪芭。【天丼】天丼上有蝦子天婦羅，讓人感到幸福。【蘆筍醃漬】蘆筍的底部用醃漬處理。【甜點】享受黑糖的味道。あら垣的天婦羅衣很薄，讓食材的味道很突出，而且很清爽，一直都很美味。值得米其林的美味！

日時：星期四，約下午6時預約：有（7天前，透過Pocket Concierge）等候：無人數：1人座位：吧檯頻率：首次造訪菜單☆廚師精選套餐 ¥14000（不含稅）☆小魚醋蘸和風料理◎清湯烏賊仔湯☆虎河豚與香味蔬菜沙拉☆碗蒸☆螺肉蟹的醋漬◎蓮藕◎大白蘿蔔☆擬海鱸魚○明蝦芋頭☆新竹筍☆椎茸◎車蝦☆車蝦☆花枝◎鱚魚☆花枝花枝☆甘鯛◎穴子☆明蝦頭○蘋果雪酪◎天丼◎大白蘿蔔葉的浸泡○海藻湯◎黑糖布丁飲品☆雪茅屋 美酒的設計 純米吟釀 ¥1300（不含稅）☆麒麟山 冬酒 ¥1200（不含稅）・富士礦泉水 ¥350（不含稅）◎湊屋藤吉 純米大吟釀 ¥1200（不含稅）◎九頭龍 純米 ¥1500（不含稅）由於新年除夕的活動受到了新冠疫情的影響，一週前我匆忙地通過Pocket Concierge預訂了這家餐廳。他們連續兩年獲得了米其林一星評級。我大約在預訂時間的10分鐘前抵達餐廳，正好看到女主人在做開店準備。我立刻進入店內並坐在吧檯上。在等待其他客人一同到齊的同時，我一邊喝著酒一邊期待著。這一天除了我之外只有一組客人。我第一杯喝的是雪茅屋的生酒。生酒特有的甜味和風味非常出色，餘韻也十分悠長。菜品從小魚醋蘸開始。他們將醋蘸混合到蛋黃中。小魚的精緻美味和爽口的口感與濃郁的蛋黃非常搭配。從這道菜開始，我就迫不及待地期待著接下來的美食。接著是湯品。他們用豆腐和兩種胡蘿蔔燉白魚湯。外觀美觀，口感溫暖。我第二杯喝的是麒麟山的冬酒。口感辛辣，風味濃郁。第三道菜是虎河豚和香味蔬菜沙拉，配上柳橙汁醬汁。我以為只有魚肉，但是他們在蔬菜中還藏著虎河豚皮，口感很有趣。接著是茶碗蒸，裡面有鱈魚子、車蝦、鮑魚和魚子。蛋的鹹味十足，濃郁可口。混合在一起吃，美味極了。然後是螺肉蟹的醋漬。他們配上了兩種醋的果凍和新鮮的蓮藕，非常美味。我們享受了這個季節最後的螺肉蟹，雖然第二天我還吃了一次...我的第三杯酒是湊屋藤吉的大吟釀。像新潟酒一樣乾淨利落的辛口。然後是天婦羅。首先是蓮藕，口感爽脆，甜味十足。接著是大白蘿蔔，它與莖的口感對比很有趣。然後是擬海鱸魚，口感像栗子一樣甜美可口。明蝦芋頭口感不黏膩，相當有嚼勁。來自鹿兒島的新竹筍有著清脆的口感，非常好吃。椎茸的肉厚，味道十足。它很適合蘸醬或吃湯。我的第四杯酒是九頭龍。口感清爽。車蝦連續兩次，第二次感覺更加鮮嫩。明蝦的表面烤得很香，但內部還保持著鮮嫩，非常美味。鱚魚在沾醬中泡泡