久違了，我又一次在小岩品嚐了我的拉麵。雖然受到了新冠疫情的影響，但也因為其他原因，這家店一直都在休業。最近，每次來小岩時我都去確認這家店，但都是關門歇業的。到了六月，我有事再次來小岩時，發現遠處掛著簾子。太好了，原來是正常營業的。「叉燒拉麵馬拉麵」(1,080日元)——就像照片上的一樣。因為我已經寫過好幾次了，所以我只重複要點。清湯的煮干出得非常細緻，淡淡的卻帶有強烈的風味。不是因為醬油汁的調味，而是本來的湯頭。我很喜歡這家店的叉燒和筍子。這次突然想起了這一點。這家店的叉燒非常像我在墨田區唯一經常去的拉麵店「ミンミン」的叉燒。雖然這裡的叉燒切得很整齊，而「ミンミン」的叉燒則像是方塊狀或大塊狀，形狀雖然大不相同，但味道非常相似。嗯，果然很美味。謝謝招待。老闆娘總是用一種率直的口吻說著「這邊有空位」之類的話，讓人感到親切。一定是從第一次去的時候就這樣了。偶爾也會遇到用同樣率直口吻的店，但是有什麼不同呢？在這家店，一點也不會感到不舒服。也許是因為他們真誠地對待每一位客人？即使眼神不相對，突然就用率直的口吻對待你，也會感到很不舒服！（笑）（文責：京夏終空，2022.6.4）（128則評論/3.56）

友人推薦我去新小岩的一家店，正好在那邊順道去了。在車站前面，靠近大型建築工地旁邊的小巷。這家店以前曾經獲得米其林推薦，因為是在星期六的中午12點過後，所以預計會排隊一會兒，但卻意外地順利進去，真是幸運。我點了叉燒拉麵和半碗飯。清淡可口的醬油湯裡有著可以無限享用的風味，配上明治創業老店來集軒的中粗捲麵，口感適中，又有著濃郁的味道。柔軟美味的叉燒非常出色。精心製作的酸筍和小松菜也表現出色。此外，店裡煮的白飯也非常美味，與叉燒絕配。這家店真是個讓人不會厭倦、值得一再光顧的好地方。年輕時候，無疑店裡美男美女夫婦的細心工作和服務也是這家店的魅力所在。我一定還會再來的。謝謝款待！

小岩站周邊南口的再開發工程在2023年進行，附近有很大的振動和塵土等。在許多其他商店和餐館紛紛倒閉、搬遷或被迫搬離的情況下，這家老店仍然靠著深藏在巷弄深處，每天都從店鋪正面的抽油煙機中散發出溫暖的湯香。這溫柔的湯香真能撫慰心靈。今天的味道也很好。（獲得米其林指南的 Bib Gourmand 獎）我強烈推薦的是他們的蛋拉麵，但今天我點了竹筍蛋拉麵。

JR小岩站除了二郎拉麵以外，我在食べログ上查找了一家叫做「麺えどや」的美味拉麵店，去試了試。我點了他們的基本醬油拉麵。首先喝了湯，好好喝！接著舀起麵條，好好吃！在吃得津津有味的時候，突然想到，沾麵是什麼感覺呢…像孤獨的美食家一樣的勇氣，我又點了一份沾麵(^O^) 沾麵也非常好吃。店裡空間有點小，但女老闆很友善，給水的時機也很好，吃完離開時她還送了一聲「謝謝」，這種服務讓人感到開心。第二週我還從橫濱特地跑去吃了一次。

我點了涼麵，選的是"中"的份量。我發現我方便去吃麵的時間總是跟這家店的營業時間不太吻合。所以每次看到店面開著我都會進去吃。客人總是源源不斷地進來。這碗涼麵是附有燒肉片的，真好吃。我覺得比以前更美味了。可以從點燒肉丼飯、燒肉麵或者是點燒肉涼麵的人數多了解到。下次我想試試燒肉涼麵。

好久不見了。點了麵豉拉麵880元（PayPay），湯頭一如往常清爽的豚骨風味。燒豚肉口感鬆軟多汁。醬油漬的筍乾有嚼勁。老闆娘親切友善，沒有任何冷漠感。老闆默默地煮麵，樸實無華的態度很好。店鋪不大，氛圍很棒。有機會的話也想試試担担麵。謝謝款待 (^_^)

【初次到訪】聽說在《米其林指南東京2015、2016、2017》中被列為推薦餐廳的「麵えどや」很受關注，於是我來到了這裡。從公車站附近進入一條窄窄的巷子…嗯？這裡就是了嗎？我心想店外看起來像是一家普通的小型拉麵店。當我試圖推開左邊的門時，發現裡面有桌子擋住無法進入…於是我走向右邊的門進去了（心裡暗自覺得抱歉）。店內只有4個吧台座位和兩張非常小的四人桌，沒有自動售貨機，空間超級狹小。（想像一下狹小的桌子就像是新交通「ゆりかもめ/モノレール」上的四人座位那樣。）店裡已有一位女士坐在最前面的吧台座位上，一進來就感到非常擁擠。另外還有一位男士坐在吧台，我則坐在最裡面的位置。剛剛坐下的同時，又有兩位客人離開了（即使是連續三年入選《米其林指南》，店裡依然人來人往）。我在煩惱沒有放置行李的地方時，店裡的女店員為我拿來了一把小椅子，終於有地方放我的包包了。我看了牆上貼著的三本《米其林指南》封面和滿滿的手寫菜單，選擇了一碗拉麵。店內放著FM收音機，彷彿回到昭和時期的拉麵店。從吧台內的廚房望出去，只見一家非常普通的拉麵店。為什麼這樣的店會被列入《米其林指南》，我完全不理解（哈哈）。過了一會兒，我的拉麵端上來了。看起來…就是一碗普通的鹹醬油拉麵。喝了一口湯…感覺比魚介、雞骨和豬骨的湯更濃，鹹味也更濃。麵筋泡菜似乎是醬油醃製的，同樣也很鹹。叉燒也是，很鹹。麵條細軟，容易入口，但整體上我覺得這碗拉麵太鹹了，不太適合我。為什麼這樣鹹的拉麵會被列入《米其林指南》，我完全不理解。吃完了，謝謝款待（哈哈）。我是個味蕾保守的人，不太能接受辣味，對於背脂濃郁型和豬骨、牛骨、雞骨拉麵有興趣，也喜歡味噌拉麵，但不太喜歡鹹味拉麵。也許比起《米其林指南》，找到適合自己口味的餐廳更重要（哈哈）。如果你喜歡濃厚的醬油拉麵，我想這家店值得一試（哈哈）。

年底時我前往拜訪。開店前15分沒有排隊。到了開店時間，已經有約5人在排隊，看起來都是當地人。外觀雖然普通，沒有特別出眾的地方，但湯頭以海鮮為基底，味道很喜歡。這次我選擇了叉燒溏心蛋麵配竹筍拉麵。麵條是彈牙的中粗捲麵。叉燒的味道很濃郁，但軟嫩，這也是我喜歡的味道。吃完離開時，排隊的人已經增加到5到6人左右。

好久不見，這家店真讓人想再來！拉麵當然好吃，湯頭帶有濃郁的風味，非常合我口味。而叉燒浸泡在湯裡，肉質軟嫩，超級美味。選擇蛋叉燒麵真是正確的決定，我個人認為店裡的服務生非常親切，讓人感到舒服。雖然店裡總是人滿為患，所以我沒有久留，但真想在這個舒適的地方慢慢享受。我一定還會再來的。

◆ 拉麵店登記數目5430間 • 2022年第873碗 ◆ 江戶屋（東京都江戶川區南小岩）◆ 叉燒蛋￥1050 ● Instagram：つかさのラーメンtsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010

週六中午在小岩附近散步時，迷路進入巷子，發現一家拉麵店。原本以為不會開著，但店裡燈光亮著，也沒有太多人，就決定進去試試。進去後才發現，原來這家是被一家輪胎店推薦的，感到有點意外。但一看菜單，感覺還挺有期待的。我點了一碗蛋拉麵。不久後端上來了。麵條是普通的捲曲麵，湯頭是醬油底，很好喝。最近都是重口味的，久違地品嘗到清爽的湯頭，感到放心。雖然蛋是滷蛋，但沒有半熟，煮得剛好。叉燒也很美味。考慮到價格，性價比相當不錯。

３月下旬重新開張的「えどや」現在晚上已經關門。我點了拉麵加蛋。味道很不錯。最初えどや開業時，好像是與之前這個地方的「三五郎」相比，麵和湯完全不搭配，但現在非常搭。問了老闆，好像什麼都沒變。前幾天去的時候，我點了叉燒麵，對於五十幾歲的人來說，五片叉燒可能會厭倦，三片就夠了。叉燒加蛋絕對應該加入菜單。蛋也很好吃。有二郎系、背油系、魚粉系等各種類型，但我覺得拉麵就是這樣吧？其他人說担担麵很好吃，下次我也要試試看。對我來說，這家店是高評價的。

日曜日中午前，從商店街那邊看向巷子深處的店鋪，看到掛著暖簾。小心翼翼地走到店裡，看到寫著「營業中」。一年半來第一次進店。裡面有4位顧客和2位後來的顧客。看起來店重新開業的消息還不太廣泛。我點了一碗玉子拉麵（830日元）。祝賀店重新開業。

本日的午餐就在這裡了。我在開店前五分鐘的十一點二十五分到達，外面已經排了六個人。我是第七個。聽說這是一家小店，所以我有點擔心能否進去，但最後一輪終於找到了一個位置。沒有售票機，一切都是口頭訂購後付款。這種氛圍真的很棒。我點了一份中碗的拉麵，價格是780日圓。大約七、八分鐘後就端上來了。湯的香味並不明顯，但味道濃郁。湯裡有煮干魚的味道。湯頭的調味料稍微偏重，有點鹹。麵條是普通粗細的有彈性的麵條，非常配得上這種湯頭。換句話說，整體口感很好。叉燒有點小，稍微有點硬。但味道很濃郁，讓我想起了過去。有種懷舊的感覺。這碗拉麵的完成度很高。雖然有點咸，但我還是把湯喝光了。順便一提，我第二輪點的是十八分鐘後才上桌的。

這天的天氣有點微妙，雖然看起來像要下雨但最後卻沒有下，所以我搭了公車到附近的小岩去。在小岩搜尋了一下未曾造訪的拉麵店，找到了「えどや」。離車站也很近，很方便，但要注意，因為它藏在一條小巷子裡，店面看起來比較普通，容易被忽略。店內很小，但有吧台和桌子，大概可以坐12到14個人。先點餐再結帳！我點了玉子拉麵，800日圓！菜單上列出的配料有竹筍、小松菜、蔥、叉燒和玉子，玉子是那種黑黑的鹹味類型。碗看起來很樸實，老實說⋯感覺很普通。但是一喝湯⋯喝下去後一直在口中緩緩回味著，好好吃！麵條不規則且有彈性，湯頭的美味爆發開來！哇！這是什麼啊？！慢慢地、持續地、美味美味！湯頭超級好喝，叉燒也很嫩，玉子也超級好吃！嗯！我發現我已經吃完了！哈哈，就是因為這樣才停不下來吃拉麵的啦（笑）。店面和碗的外觀之間的反差最棒了，好好吃啊！總之，天氣越來越熱了，記得隨時補充水分哦！

麵鄉屋 日期：2021年4月17日 店名：麵鄉屋 電話：03-5668-2532 地址：東京都江戶川區南小岩6-30-6 營業時間：11:30〜15:30、18:00〜22:00 定休日：星期二 由於新冠病毒感染擴大，營業時間和定休日可能有所不同。請在光臨時提前聯繫商店。 商店信息來自食べログ，快叫上喜歡拉麵的朋友一起去小岩吧！從JR小岩站下車後，走出南口，沿著花之街前進，在便利店（FamilyMart）前的小巷右轉，稍微前行，會看到一座古色古香的建築物，裡面有三家店。最裡面的一家就是「麵鄉屋」。 我們之前有一個人排隊，但因為等候座位，所以讓我們先進去。店內幾乎滿座。進店後首先用酒精消毒手部。吧台的每個座位都用壓克力板隔開。防疫措施做得很好。哇！是米其林的店耶！可以期待了！好興奮！ 拉麵（普通）700日圓。配料有叉燒、筍干、蔥、小松菜。麵是中粗直麵，口感滑溜，很好吃！湯清澈透明，清爽淡雅。我能明顯嗅到鰹魚節和煮干魚的味道，這是我非常喜歡的味道！！通常這種味道會有魚粉沉澱，讓人喉嚨不舒服，但麵鄉屋的湯裡沒有這種情況，雖然明顯有鰹魚和煮干魚的味道，但湯裡沒有沉澱物。湯完美無瑕。可以明顯感受到他們做得非常用心。湯好喝，所以我像往常一樣先喝湯再吃。麵也很好吃，有濃郁的小麥味。配料也很美味。叉燒、筍干、蔥、小松菜都是很好的麵食配料！平時比我吃得快的朋友，這次吃得比我慢。我開始擔心他的胃不舒服，但他說他是因為「好吃，所以慢慢品味」。太好了〜！來了小岩就一定要再來！因為已經吃過早午餐，所以現在去吃午餐了（哈哈） 旁邊的店叫「みよちゃん」。みよちゃん因新冠肺炎而休息。 原文網址：http://fanblogs.jp/takoasami/archive/2191/0

星野咖啡店談完事情後，和妹妹們告別，終於開始和表妹一起探索小岩！週末下午1時30分左右到達，等了大約10分鐘，進入店內。這是一家非常小的店，只有兩張桌子和四個吧檯位子。我們點了"叉燒蛋"。看到上來的拉麵，第一個想法是，顏色有點暗啊...不過，叉燒、竹筍、和蛋看起來比口感要淡一些。湯的味道很符合我的口味，但麵條的味道不太是我喜歡的。表妹是我帶來這裡的，看起來她很喜歡，太好了，太好了！吃得很開心，謝謝招待。

【小岩No.1拉麵】【過去曾獲米其林必比登推薦】【濃厚風味溫和宜人】在午餐時間總是排隊等候的小岩第一拉麵店。該店曾於2015年、2016年、2017年獲得米其林必比登推薦，以動物與海鮮調和的湯頭，以及突顯小麥風味的麵條而聞名，展現了獨特的技藝，擁有眾多忠實粉絲的受歡迎拉麵店！口感清爽，中粗麵條滑順Q彈，極為相得益彰。動物與海鮮的湯頭混合搭配，味道溫和而不厭倦，使得許多粉絲都會不斷回購。品嚐了受當地人喜愛的名店一碗，美味極了。感謝招待。

週六下午約2點，我在大雨中造訪了這家店。有三組客人，共四人在前，後來又有兩組客人，共兩人。即使在颱風般的風雨中，還是有顧客光顧，可見這家店的人氣。我品嚐了他們的拉麵和親子丼。這碗湯不僅有著懷舊的中華拉麵風味，還帶有動物原料的清湯底，融合了各種美味，既有現代風格，也有懷舊情懷。無論是喜歡傳統中華拉麵的人，還是喜歡現代魚豚湯的人，都能夠受到歡迎，這碗湯非常美味，值得大家喜愛。我期待再次光顧。

JR小岩站步行約5分鐘就是一家有些復古風味的拉麵店，名為「麺えどや」。推薦點餐「叉燒蛋麵」大碗。湯頭帶有煮干香氣，配上口感煙韌的中粗平麵，再加上香氣濃郁且肉質鮮嫩的絕妙叉燒，組合得相當高水準的拉麵。店面也充滿復古風情，喜歡的感覺。猜測是老闆娘，但服務態度熱情又細心，是我喜愛的店家。

這個星期六中午，我們的第二站是這裡！這是我第一次造訪麵館@小岩！繼續看下去↓↓↓。訪問日期：2020年10月24日（星期六） 晴 21°C從永楽館出來後，在咖啡館稍作休息。現在我們前往第二站！這家麵館曾在2015年和2016年榮獲米其林指南推薦，是我開始品嚐美食之旅時就知道的店家，但不知怎的一直未曾造訪。現在就去看看吧！從小岩站步行2〜3分鐘，13:44到達。沒有外面等待的人。進入店內後，發現沒有自動售貨機，需要口頭點餐，然後再付款。我點了『玉子拉麵』！店內有5個吧台座位和2個4人桌子。我被引導到吧台，店員會給你水。店內播放著收音機的音樂。店裡有兩位工作人員，廚師在廚房裡工作，老闆娘在大廳裡。店裡的常客們都很友好，可以隨意和他們聊天。我坐在離入口最近的位置，可以看到整個廚房，這是一個特等位置。很快就上菜了！『玉子拉麵』的外觀很簡單。我先喝了一口湯，嗯，很好喝！這個清湯是清淡的魚介醬油清湯，味道很懷舊，讓我感到非常美味。麵條是幾乎是直的中粗麵條，煮得剛好，稍微軟一點。吧台的前後空間非常狹窄，這樣狹窄的地方很少見，吃麵時額頭幾乎會碰到牆壁。店內也不大，而且我坐的位置靠近入口，所以進出的人很多，讓我吃飯時難以集中注意力。蔥很爽脆！小松菜增添了色彩，很不錯。筍是稍微有點嚼勁的類型。叉燒非常軟嫩，夾起來幾乎用不了力，肉質鬆軟，表面烤過，帶有一點香氣，是所有配料中最美味的！味付玉子是濃厚的蛋黃，中間是半熟的狀態，剛好不會溶在湯裡，非常好吃！很快就吃完了！嗯，真是太好吃了！米其林評審標準到底是什麼還是個謎，但這家店的風格很獨特，是一家非常棒的和風拉麵店。謝謝款待！我會在以後的某個時間上傳這篇博客的http://uzic.blog.fc2.com/。