京都府京都市左京区，以一条寺地区闻名的拉面激战区内，有一家名为『重厚军团』的拉面店，它于2007年1月开业。据说，这家店原名为“拉面军团”，但在2016年4月店面翻新时改名为现在的『重厚军团』。店主据说是曾经发布京都拉面信息的“元祖京都拉面军团”网站的管理员。这家店以担担面和拌面为主打菜品，根据店铺的Twitter账户资料显示，一乘寺的担担面和拌面是从这家店开始的。位于离“一乘寺”车站步行6分钟的距离，店面对面有一个收费停车场。那天是周一平日，我在晚上8点半左右到达店面。当时店里恰好客满，等待了大约10分钟。点餐是通过自动售卖机购买食品券。菜单上有重厚担担面、J-拌面（蒜味）、J-拌面（海鲜）等，还有针对常客的季节限定菜品以及通过Twitter宣传的突发限定菜品。这家店即使是普通份量，担担面的面量也有270克，拌面有250克，小份量也有180克，所以对于食量较小的人来说不太适合，需要注意。这次我和同伴一起来，他是第一次来的人，点了“重厚担担面”，而我点了“J-拌面（海鲜）”！【J-拌面（海鲜）】800日元（含税）配料包括白菜、豆芽等蔬菜，还有一块块的叉烧肉、海苔等。面条非常粗壮且扭曲，有着独特的个性。口感偏硬，有相当的咬劲，但是是我个人非常喜欢的类型。浓郁的海鲜汤头带有浓烈的咸味，与面条搭配得非常完美。这种令人上瘾的美味让我无法停止动筷子。叉烧肉很容易就可以用筷子拉开，有着松软的口感。外观看起来有点干燥，但这给我带来了惊喜。超出预期的美味，非常满意，我觉得我甚至可以把这份量大的份量吃完。我也尝了同伴的担担面，汤的颜色浓郁，质感浓稠，从“重厚担担面”的名字来看，我本以为会很沉重。但尝试之后发现，虽然口感浓郁，但意外地味道很温和，很好吃。面条是比拌面更厚实的粘粘的宽面条，也很好吃。我特别喜欢拌面，下次想再来尝试蒜味的J-拌面。谢谢款待！

J混合乾拌麵（含大蒜）味道相當不錯。麵條又粗又有嚼勁，很好地融合了帶有大蒜味的醬汁。捲心菜和豆芽煮得剛剛好，脆脆的口感成為了亮點，吃了許多之前就已經感到飽足了。肉的口感非常軟嫩，是我最喜歡的部分。

這是塩的季節！所以我們帶了一份回家，再加上久違的魚介拌麵（少量180克），吃了一頓。說實話，我並不是很喜歡拌麵，但重厚的這碗完全不同。它最大的特色是豪氣十足的粗粗麵條，可以一口接一口地吃。配料中的炙燒肉、豆芽和捲心菜也是最棒的，整體而言，非常美味！考慮到晚上想吃J塩飯，我忍不住多加了一點。真的好吃！謝謝招待！

一年不見，一乘寺的『重厚軍團』先生。2023/6/3，星期六。今年梅雨季節又開始了，看到有提供開始的消息，我便特地來到一乘寺。期待已久。一乘寺的『重厚軍團』先生。12:23 到達。購買了食券。等候中，排在第四個位置。12:29 入座。12:42 收到了招牌的拌麵。12:57 離店。J-塩拌麵，普通(麵量270g)，950日圓。今年又一次享用到了梅雨季節限定的美食。先試試麵的口感。小麥香氣滿溢，厚實而濕潤的粗平打麵，口感十足，吸入的樂趣非常。濃郁豚骨鹹汁底料，入口即成癮，味道濃郁令人難以忘懷。這次我從上次的經驗中汲取教訓，點了普通份量，但仍然份量十足，我放棄了白飯！謝謝款待。下次，我還是想試試拌麵。謝謝款待。#重厚軍團#一乘寺

元「拉麵軍團」這家店名，以拌麵和拌乾麵為主力，自2016年3月起改名為「重厚軍團」。雖然名字叫軍團，但店主卻堅持一人獨挑大樑，是個氣勢強悍的人，也是「元祖京都拉麵軍團」網站的管理者，截至2023年2月，評分為3.67星。【營業時間&等待時間】日期：星期二（工作日）時間：13:00排隊人數：0等待時間：0前面排隊的人：0【入座流程】1. 入座2. 購買餐券3. 隨意找位子水：放在店內中央（自取）紙巾：吧台上垃圾桶：無洗手間：店內中央調味料：咖哩粉、辣椒湯匙：給水機旁【氛圍&員工】店主戴著紅色眼鏡，給人一種強烈的目光感，與餐券機對視時沒有勇氣眼神始終沉穩，服務態度淡漠，“歡迎光臨”常被說成“歡迎光臨（下）”使用簡短的詞語詢問“要多少麵量？”在Twitter上也發表一些強勢的言論不允許排隊等待開店時聊天也是禁止的手機也不行對於吃得少的人，也是避免浪費，禁止留下過多食物非常固執，但店內整潔清潔，沒有任何海報或招牌反而更加剛毅，男性氣概當然，背景音樂只有收音機在生氣了嗎？但他卻走到給水機旁，把筷子和湯匙遞給你，像坎塔一樣冷冽的雲淡風輕【午餐服務】- 米飯免費（自取）- 重厚拌麵稍大碗（360克）免費- J-拌乾麵稍大碗（總重1公斤）免費【今日菜單】"J-拌乾麵（大蒜口味）" 850日元"米飯" 免費【J-拌乾麵（大蒜口味）/米飯】- 醬汁深褐色，味道濃郁醬油味突出，湯油量多，唇邊泛油，大蒜味濃郁豬骨湯的深度也能感受到，但醬油味太濃厚，使得其他味道變成了配角咸味濃郁，喉嚨有點刺痛，但豬骨湯和湯油的溫和感使得整體口感平和，喝起來順滑且強勁，令人忘懷時間，急著吃完醬汁配料醬油：超豬骨：中湯油：多咸味：強大蒜：中溫度較熱，比麵條更熱- 麵條呈茶色，繞著濃郁的醬油味，呈現極粗糙的捲曲狀，像是手工製作的麵條，一口咬下感覺非常緊密，即使一轉身也不會斷裂，完全沒有下水的痕跡，小麥的味道也很濃厚，咬勁十足，但麵條又粗又捲，一開始就會感到下顎疲勞，麵條沾著油膩的醬油，大聲啜飲時只會發出咕咕聲，麵條卻不會上升，只能用筷子夾到嘴裡，但因為太捲曲，所以嘴巴很容易沾滿油脂，這種情況一直持續下去，但這就是美味的麵條，再配上飯一起吃，滋味絕佳，完全是背叛的感覺麵條份量：泡前250克如果不確定的話，普通份量就足夠了因為午餐時，米飯是免費的，所以即使不冒險，也可以調整飽腹感- 配料叉燒、捲心菜、豆芽、蔥叉燒看起來像是一塊塊隕石，但一放下筷子就會輕輕一

[日期]2023年1月2日(星期一) 19時51分[到店時食べログ評分]3.66[等待時間]全滿 1人等待(20分)[服務]◎ [再次光臨]◎ [付款方式]現金 [轉桌率]〇◎[J-混合拉麵(大蒜)][麵條]極粗捲麵(250克)[配料]豬油渣(1個)、捲心菜、豆芽、切蔥[醬汁]醬油[上菜時間]12分男學生最喜歡的料理。在烹調大蒜的過程中飄散出的油香令人無法抵擋！品嚐後不負期待，大蒜的香氣十足，而且吃起來也非常有勁道！不像海鮮那麼甜，但味道很美味。而且肉塊的口感超乎想像的柔軟！大蒜的咀嚼感也很好，非常美味！〇△[J-混合拉麵(海鮮)][麵條]極粗捲麵(250克)[配料]豬油渣(1個)、捲心菜、豆芽、切蔥、海苔(1張)[醬汁]甜口海鮮醬油[上菜時間]12分關西地區首創的海鮮混合拉麵。以甜美的醬油調味，溫和地感受到海鮮的味道。蔬菜的份量適中，吃起來很有飽足感！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼J-混合拉麵(大蒜) 850日圓J-混合拉麵(海鮮) 850日圓 ===========

『重厚軍團(舊拉麵軍團)』「重厚涮麵(少量180g)」食券機按下去，老闆問我是不是要少一點？嗯，少一點就很滿足了。。。雖然店名換了，但老闆和店裡都沒變。。。已經是十多年前了，但每一口都鮮明地讓我想起過去。總之，這涮麵湯底非常合我口味！豬骨的涮麵不太常見，但這家的真的很出色！不是濃厚而是重厚。真是厚重。每一口都很飽滿。還有，特殊的叉燒和溏心蛋。一點都沒變。感覺很安心。只是，麵條好像有點變了，但不太確定。。。總之，很好吃，我還是很喜歡。店主沒有在其他地方打磨技藝，但他的一碗麵讓人驚艷。我喜歡。

平日11:30過後，今天似乎沒有限定活動，所以店裡只有一位客人，到了12點還是只有四位客人。我點了大碗的特製湯麵，價格是900日元（360克）。湯麵配了40毫升的味噌色調調味汁和250毫升的濃郁湯汁。湯汁的味道有點魚粉味，濃厚而豐富。與拌麵時不同，鹽分的味道稍微保守，完全感受到湯汁的鮮美。碗底有筍絲和方塊狀的叉燒肉。叉燒肉的切法也影響了口感，有點像培根，不是我喜歡的口味。另外，到最後幾口時，湯汁幾乎用完了，所以多一點湯汁可能會更好。湯麵很快就不再熱了。麵條是粗直的3.5麵，可能是低水分。麵條表面光滑，咬起來有一點點粗糙的口感。香氣和風味比較含蓄，即使不加調味也很美味。麵條比較短（應該是設計如此），可以不用放慢速度就能吃完。我本以為湯麵會很強烈，但實際上是低水分的，能夠大口吃下。吃了360克時感覺還好，但時間一長就漸漸覺得有些沉重。總的來說，這湯麵沒有上癮性也沒有強烈的特色，但能感受到製麵的技術。

重厚的軍團拜訪了這家店。湯汁是典型的拉麵湯汁。有豬肉的美味，並且海鮮的鮮味表現得很好。口感濃郁，帶有濃厚的香氣，非常美味。麵條是自製的粗麵條，光滑有彈性，非常好吃。叉燒肉很嫩，非常美味。吃得很過癮。

冷麵¥900 11:50左右到達。店內有3個座位空著。12:00左右上菜。湯的顏色濃郁，但醬油味不突出，能充分感受到海鮮的鮮味和苦味。我認為可能是鰹魚節，它散發出來的味道很好。我個人認為冷麵搭配鰹魚風味非常出色。此外，添加了油脂使湯底更加濃郁，不至於過於清淡。麵條並不是特別緊實，彈性不過分強硬。但我認為這樣剛剛好。切成塊狀的肉帶有甜味和調味，單吃也很美味，搭配麵一起吃也很好吃。我很喜歡這個。用火炙燒的肩肉也能感受到油脂的甜味，很好吃。兩種不同的蔥帶來不同的風味，很有特色。雖然這家店的拉麵相對簡單，但它確實添加了獨特的調味，讓我再次想要光顧。

湯麵 -> 鹹湯麵 -> 初嘗試混和乾拌麵，份量選擇普通。肉塊大塊的，蔬菜多多的。但是後來有點後悔，應該要多加些肉。因為是乾拌麵，所以要好好攪拌，攪拌，再攪拌。麵條是非常粗的波浪形麵條，不同於湯麵或J鹹湯麵的麵條，帶有強烈的衝擊感。有點覺得醬汁有點辣，但是和蔬菜攪拌在一起後剛剛好。這種衝擊的麵條和柔軟的肉非常相配，且沒有多餘的油脂，真的非常美味。雖然不及J鹹湯麵，但評價稍微降低了，但還是很好吃。不過可能我還是比較喜歡湯麵！謝謝招待。

業務在上午結束於京都市內後，我久違地再次光顧這家店。估計已經有大約兩年的時間了吧？這一天的售票機。季節限定的J-塩拌麵已經結束了，而在下一個季節限定J-冷麵推出之前的這段時間，看來是個時機，所以我決定選擇濃厚拌麵。根據售票機上的按鈕，普通尺寸的麵條量是270克。我感覺可能會有點太多，所以我點了麵條180克。如果這樣還不夠，我可以隨後添加免費的自助午餐。在等待食物上桌時，自助服務台上擺放著冷飲和湯匙筷子，這是濃厚拌麵特有的景象嗎？我面前有著冒著熱氣的湯壺和煮麵機。根據點單的情況，看來叉燒是根據需要切片的。當濃厚拌麵端上桌時，可以看到麵條的器皿，麵條在碗的側面上反射出來。果然，180克的麵條量可能有點太少了？三年前向軍團長確認時，他說水量比率是27%。這是一個非常低的水量比率，自己做很難成功。這次嚐試後，我甚至覺得水量比率更低了。結果，儘管麵條相當粗，但口感輕盈，這也與拌醬的搭配相關。拌醬的容器看起來很普通，但裡面有肉和滷蛋。它更注重食用時的溫度感，而不是外觀。這次我比較謹慎地選擇了麵條，但我仍然覺得有點想吃更多。於是，我趁午餐的免費自助服務，添了一些飯來補充。雖然這飯是免費的，但他們非常注重米的品質和煮飯器的品質，一直努力提供美味的白飯。這個麵將重厚軍團自從成立以來一直如一貫地秉持著。我將飯倒入拌醬中，然後使用他們提供的咖喱粉和辣椒粉，做成了豬骨咖喱飯的風味。現在正好吃飽了，真是謝謝款待。

過去最佳的湯麵湯麵，最近才開始吃，可能不太參考，但真的是太好吃了！雖然在東京和京都市內也有喜歡的店，但這一家真的超水準，對吧？J鹽湯麵，普通，900日元→大，360克，但大多數人建議點普通！午餐時，飯是免費的，普通份量已經很足夠了！來過幾次了，所以知道他們的普通湯麵也很好吃，但這個鹽湯麵是第一次，所以心裡還是有點期待。從外觀上就很有衝擊力，麵條是扁平的、有彈性的獨特麵條，單吃的話就能感受到小麥的味道，沾上濃郁的鹽汁一吃，哇！這是什麼！太好吃了！！！因為名字裡有個J，所以會配上蔬菜，白菜的份量很足，配上鹽汁超級美味。完全擊中了我的口味，第一次覺得麵條這麼好吃。吃完喝完了！旁邊的人也點了同樣的鹽湯麵，但是我的天啊！他的碗大到了什麼地步（就像食人族吃的那種）大概是大份吧，但是裡面的麵條像是切成一小片一小片的千層麵一樣，我看著就嚇到了，不知道是多少克，但是他吃完了，真的太厲害了，輕鬆點大份的話就可以吃一公斤的豬排丼飯了，如果你可以的話，真的推薦！

週六從一乘寺出發。到達重厚軍團。2022年6月11日，這是梅雨季節的特色之一。第一次來訪。在一乘寺的重厚軍團。11:41到達。座無虛席。購買食券。在店內等候，排隊第二位。12:06入座。12:17出麵。季節限定的J-鹽汁拌麵（稍微大碗 360克）900日圓。去年就想嚐試這道麵！搜尋後發現他們悄悄開始供應了，所以趕快造訪。購買食券時被問到麵量，普通份量270克還是稍微大碗360克，我得意地選擇了360克。端上桌時，麵的份量相當驚人，有些吃驚了一下(°_°)現在，開始品嚐。麵條非常粗，小麥味道濃郁。咬勁十足，很美味。濃郁的豬骨湯汁非常美味，與麵條相得益彰。湯裡有很多叉燒和味玉，份量十足。雖然有很多人會把剩下的湯倒在飯上吃，但我因為太飽了而放棄了這個念頭。不過，真的很好吃。旁邊的混沌拌麵也很大碗美味，引起了我的興趣。謝謝款待。#重厚軍團#一乘寺

週五大約11:40。原本以為得排隊等位，但有大約3個位置空著。之後座位滿了，但沒有等位的情況發生。選擇了搭配蒜頭的混沌拉麵（稍微大份）¥800，上菜大約需要15分鐘。麵條是史上最堅挺的，比二郎系列更有咀嚼感。表面的波紋感也是最好的。在堅挺的麵條中，也許這次是我最喜歡的一次。在照片中看不出美味的豆芽和高麗菜，我喜歡的蔬菜炒的軟爛。高麗菜有一種甜味，是最適合放下筷子休息的。從照片中也看不出來的叉燒也非常鬆軟。肉纖維很容易在筷子中分開。但同時也流失了很多水分，所以口中有點乾。味道是醬油吧。醬汁倒得很多，所以有點太鹹。到最後有點太鹹了。味道是醬油，蒜頭的香氣很好。3.0自己說，第三次來的顧客點了限定品。但店家有點懷疑。最後還是讓他吃了，但是有些疑慮。

上次吃了混合海鮮拌麵後，就念念不忘，再次光臨。雖然是第二次，但比上次更美味＼(^o^)／麵和配料的搭配讓人欲罷不能。我點了普通份量，但份量十足。雖然也對其他口味有興趣，但下次可能還是會再點混合海鮮拌麵～。

開店前1分來到，已經有將近10個人在排隊了。第一輪進不去。大約12點左右才找到座位，等待上菜大約15分鐘。限定的咖哩拉麵售價900日圓，湯頭是白色的油？可能加了片栗粉？味道裡帶有味噌、咖哩醬和咖哩粉。這種咖哩拉麵與咖哩飯的味道不同。雖然是第一次嘗試咖哩拉麵，無法做出比較，但可以感受到它獨特的濃郁和濃稠感。湯汁像醬汁一樣有黏度，非常緊緊地纏在麵條上。麵條稍微比味噌湯的時候略細，多了一些彈性，口感更好。麵條的份量不算多，只有200克，比二郎系列要溫和一些，但湯頭非常濃厚。限定的人氣第一名讓人可以理解，但對於我來說，這款湯頭太重了，所以可能不會再來。

固粉團長少瘦了一點？像往常一樣，手腳靈活，一點也不浪費動作，厲害！雖然第一輪就進去了，但因為油熱的程度，稍微花了一點時間。在等待的時候看著他們製作混和拉麵，將蒜頭鋪在碗底，然後倒入熱油，嗖嗖作響！那香味真的很棒，讓我都想換成混和拉麵了（笑）。下次絕對要點混和拉麵！麵條是極粗的直麵（冷盛），湯底是重厚的（切碎的青蔥、味玉（1顆）、角叉（3~4個）），供應時間是13分鐘。表面看起來很硬，實際上是軟的，湯底是厚重的馬鈴薯系列的蘸醬，麵條依然美味。特厚麵（中）900日圓。

今天我去了位於京都一乗寺的一家人氣濃厚系拉麵店。■麺將 重厚軍團以濃厚的「沾麵」和「混合麵」作為招牌菜。這是一家由拉麵愛好者擔任店主的店。幾年前我來過時，店名叫做「拉麵軍團」，但在我不知不覺間，店名已經改變了。現在是先在機器上買票的方式。機器上寫著「給第二次以後來的人，份量超過1公斤」、「為了讓您吃飽，而不是拍照用的」、「絕對不可以剩菜」。給我一種受學生歡迎的店的印象。店裡擠滿了年輕人。我買了票，排在了隊伍的最後。店主一個人在忙碌地經營著店，看起來很忙。他大力地搖著像是大鎚子一樣大小的湯過濾器(^-^)●重厚沾麵（普通）在機器上寫著「第一次來的人選這個」，看起來像是基本款的沾麵。湯很熱，冒著泡。即使是普通份量，也是一大堆麵。普通份的麵量是270克。首先，我嚐了一口極粗的麵條。富有彈性，帶有很好的小麥香氣。接著，我迅速地浸泡在濃郁的湯中，大口吸了一口。這是濃郁的豬骨魚介湯。豬骨的香氣很好，讓人上癮！！湯裡有味付蛋、粗麵筋、叉燒。叉燒有四片，很有咬勁！！湯很熱，即使有很多麵，到最後也還是熱騰騰的，讓人可以一直享受(^-^)吃完了。即使是普通份，也吃得很飽。如果想要吃得飽飽的，這裡是個好選擇。學生們喜歡也是情有可原的。

第70碗，平日18:02到達。不知藏身何處，轉眼間就有10人以上進店。考慮到一輪客人可能需要40分以上，所以可能建議選擇即時入座。點了季節限定的味噌拉麵，售價¥900。或許是考慮到其他客人的安排，或者是味噌的供應速度比較快，大約在18:15時就被第一個上菜了。份量比預期的要多，甚至可能比二郎或者たみん的份量還要大。整體而言，非常熱，對於嘴巴比較敏感的人來說可能有些嚴苛。湯頭濃郁，有味噌獨有的辛味和少許的魚介風味。麵條的質地像3.4脳味噌那樣，有些彈牙。事先做了調查，發現味道比預期的要溫和一些。由於湯汁很濃，口中的感覺非常豐富熱騰騰。配料方面有肩膀肉2塊和雞胸肉2塊還有玉米。肩膀肉可能只是普通的滷肉吧，沒有太大的亮點。而雞肉則很厚實，質地嫩滑，受到好評。玉米也很樸實，雖然有些水潤感，但有一點點的甜味。總體來說，可能還是覺得常銷品的味道更好一些。

東山步道後，我們去了一家名為「ご一緒さんが大好きなまぜそば屋さん*°♡」的混沌拉麵店。外面甚至還有些排隊！我們想如果是拉麵應該很快吧？但最後等了大概30分鐘左右。店主看起來有些難以親近，店內氛圍帶有一種緊張的感覺，拍照倒是可以，但和他交流有些難。這一點讓我有點不太喜歡...>_<...但是味道真的很好*°♡份量稍微少了些！麵條是厚實的粗麵，非常有嚼勁｡*∅肉塊的調味也很美味*°♡最重要的是有大量的大蒜，讓人飢腸轆轆(՞ o̴̶̷̤ ̫o̴̶̷̤ ՞)好豐盛！！但是，因為我吃得比較慢，所以我一半左右的拉麵都讓朋友吃掉了。因為好吃，所以我很想再慢慢享受一次(*ˊ˘ˋ*)♡