周二到伏見桃山的「大中拉麵本店」。這家店的氛圍彷彿讓人時光倒流，像是在屋台上享用美食一般。我點了「大中拉麵的濃厚鮮味硬肉增量（860日圓）」和「炒飯（普通份）（430日圓）」。聽到有人說「一起來吃吧！」但是菜單上並沒有套餐，所以我就當沒聽見。過了一會兒，我側頭一看，發現有「夜晚定食菜單」，和炒飯一起點只要1,040日圓。這真是划算。麵條稍微硬一些，湯的種類是原味（豬骨醬油），味道普通，豆芽的份量普通，蔥的份量普通，有温泉蛋，但沒有泡菜。還可以選擇多種額外配料。3分鐘後上菜。「大中拉麵」第一口，美味極了。濃郁的豬骨湯中融合了豐富的鮮味。隨著時間的推移，湯面上結出的薄膜讓人垂涎欲滴。搭配旨味硬肉的紅肉和脂肪的平衡恰到好處。除了旨味硬肉，還可以選擇豬里肌和五花肉。除肉之外，還有海苔、竹筍、蔥和紅薑等配料。麵條是中細直麵，確實是這樣的湯最好的搭配。接著吃了一口「炒飯」，也非常美味。炒飯不是乾爽的，而是用油炒得濕潤，蔥、蛋和叉燒的平衡混合得很好。調味稍微濃一些。在京都能找到這樣風味的拉麵店真是意外。這家店完全可以納入京都觀光行程中。食物非常美味，謝謝款待。

這裡是特性拉麵大中店‼️ 因為正在進行改建，所以現在在鄰近的臨時店面進行合作營業‼️ 配有粗九州麵的濃郁豚骨拉麵✨ 不過，與原本的九州拉麵不同的是，加入了芽菜、溫泉蛋和泡菜等配料，這些都是免費供應的驚喜‼️ 或許這正是生意興隆的原因之一。

久違了一陣子再去，發現隔壁在裝修，但在旁邊另開了店。他們的大中碗拉麵，麵條稍硬，湯頭原味，味道濃郁，豆芽菜多，蔥多，還有溫泉蛋和泡菜。價格只要730日元，真是超值，而且非常美味。忍不住又點了補充碗，只要120日元。這樣一來，就可以品嚐到兩次美味了。

店鋪前正在進行工程，我一時錯過了告示，感到非常失望。但店員友善地招呼我進去，終於安心入內。我點了特濃豚骨拉麵，麵硬，多蔥。喝了一口湯……太厲害了！這真是正宗的特濃湯頭。湯的黏度相當高，撈麵時有些困難。雖然非常好吃，我想趕快吃多一點，但熱得噴火的濃湯讓我有些吃不動。不過真的太棒了。加了蒜末，加了香油，濃郁的湯頭依舊不動搖。細麵帶著濃湯的滋味，每一口都是享受。叉燒非常美味。蔥的口感和刺激更添了食慾。個人而言，我點多蔥的時候是想吃主角是蔥的拉麵，但這碗拉麵完全不是那樣。但這真的很有趣。而且店員非常棒，讓我吃得非常愉快。味道當然重要，但心情也非常重要。大贊！順便提一下，似乎到明年二月底？他們會在隔壁店面繼續營業。謝謝款待！

大中碗豬骨拉麵（大份）¥890-炸雞塊（2塊）¥180-雞豬骨醬油湯底。一口下肚停不了口的美味麵條。口感極佳。從麵條的軟硬度、湯底的種類、配料的種類和份量，一直到叉燒的品種都可以選擇。在這家店，您可以無限制地享受直到找到您喜歡的口味為止。

人氣店常常要等很久，所以雖然是11點開門，我大約10點半就去了，結果還是排到了第一位（笑）。我點了最經典的「大中カタバラロース」。在點餐時，我以為是「ダイチュウ」，結果是「ダイナカ」，點餐的時候有點尷尬。免費的配料可以選擇很多，我選擇了「麵的煮度……普通、湯的種類……原味(豚骨醬油)、味道的濃淡……濃一些、豆芽的份量……多一些、蔥的份量……多一些、溫泉蛋……有、泡菜……有」。拉麵很濃郁，非常好吃。店內雖然有些舊，但偶爾有一些地方是髒的，所以對於潔癖的人可能不太適合。

特製拉麵 大中 本店 大中濃郁口味 偏硬火候+炸雞3塊套餐 ¥1100 評價（主觀&偏見）:3.5 感覺這家店真是抓住了顧客的心啊，免費提供溫泉蛋和泡菜等配料，套餐還有泡菜漬菜，價格也很便宜，是一碗喝完後想再來的拉麵。#特製拉麵大中本店 #大中 #京都拉麵 #收尾的拉麵

學生時代常常光顧的地方，久違了。雖然有天一系列濃厚的口感，但味道不會太油膩，真的很好吃。當時沒有記憶的特濃湯也很棒。標準的叉燒味道一如往常美味，還有可以改變口味的蛋和泡菜，最棒了。

菜單上有傳統的豚骨拉麵，可以客製化地選擇麵條的硬度、湯的味道和濃度，以及添加豬肉片、豆芽、青蔥、溫泉蛋和泡菜等配料。也有特濃湯的拉麵和復刻的原創高架下拉麵等，讓人好奇。因是第一次造訪，我選擇了簡單的大中型豬肉片，加上溫泉蛋和泡菜。熬煮得很足的豚骨湯，口感溫潤，沒有令人討厭的味道，讓人想一直回來。如果附近有這樣的店，我每週可能會來兩到三次。麵條稍微粗一些，是京都風格的直麵。筆挺的口感非常適合這樣豐富配料的傳統拉麵。

昭和風味十足的地下街拉麵店菜單上標榜著最受歡迎的「大中旨味硬」小碗（730元）我點了一碗，價格雖然比一千元以上的拉麵要便宜，但仍感到滿意。這碗拉麵有適中的麵硬度、濃郁的湯頭，而且還可以免費選擇添加配料，像是豆芽、青蔥、溫泉蛋、泡菜等。雞骨和豬骨湯底搭配細麵，味道非常搭配，一直吃到最後都很美味。

特濃卡塔巴拉豬肉麵，普通830日元。每天吃拉麵健康生活聞名的YouTuber SUSURU來了！在YouTube上看到後非常驚訝！覺得必須去吃一下。在上班前趕去了。平日大約11:30，還算滿座。坐在吧台上。SUSURU吃的是大中拉麵，但我通常吃特濃拉麵，所以果斷點了特濃。麵硬，蔥多。點完餐後馬上放了黑油。大約5分鐘就上菜了。轉動馬油，品嘗濃郁的湯汁！真的是每次都很美味！雖然驚訝但是好吃！SUSURU介紹過，但是我不知道廚房裡還有"本日的湯担当和麵担当"的名字！SUSURU來的時候是由梅先生負責！叉燒有卡、巴拉和豬肉各一片！每一個部位的美味都能感受到，很好吃！迅速吃完，15分鐘就離開了！店家變得更有名，客人增加了，這是件高興的事，但是如果以後變得擁擠了，也有點討厭。但我仍希望通過食記介紹讓更多人知道，這是一個矛盾！希望你們繼續加油！謝謝招待，我還會再來的！

桃山御陵前的代表深夜拉麵店，大中先生的餃子也是一絕！肉汁豐富的餃子熱騰騰的，令人無法抗拒～古早味的豚骨拉麵依舊維持著，叉燒的份量也驚人！數十年來不變的服務！非常感謝！

星期日下午6點左右，我開車經過附近，停在附近的停車場，然後走進桃山御陵站高架下，立刻就找到了這家店。外面有兩組人排隊等候。大約5分鐘後進入店內，立刻點了人氣NO.1的濃厚骨醬拉麵和炒飯。麵條選擇硬度，湯底可以選擇原味或新味，但我忘記選擇哪一種了，不過應該是豚骨湯底，味道普通，豆芽菜和蔥的份量多一點，有温泉蛋和泡菜。豚骨湯底口感濃郁但稍微清淡。這種不會讓人感到胃部沉重的湯底相當不錯。將温泉蛋和泡菜攪拌在一起，享受湯底的濃郁滋味。肉片很嫩，味道很好。豆芽菜的份量選擇了普通，但幾乎沒有放入。麵條是細麵，可以加點替換。吃完後感覺飽足但不會讓人感到不適或疲倦。店裡有三位男性服務員，他們都非常友善地以客戶為中心，讓我們感到非常舒適。哦，還吃了炒飯，但普通。

突然想起，好久沒去了。選了大中盛濃厚口味的拉麵，價格是730日圓。幾年前是豬排拉麵600日圓。湯頭是充滿野性風味的豚骨味道。鹹味稍微增加了。我覺得它越來越貼近一般人的口味了。如果以雞白湯來說，它的味道有點像天下一品那種濃郁的口感。在社會上也有那種口感比較清淡、打發得非常細膩的味道，這是個人口味的問題。

YouTuber的「コタツはん」介紹了這家店，我之前就對它很感興趣。這家店不僅可以根據口味的濃淡和麵條的硬度進行訂製，還可以細緻地定製口味類型、蔥的多寡、泡菜和半熟蛋等。雖然我已經吃得太飽了，感覺有點不舒服，但味道真的很好。

初次造訪京都桃山御陵前的人氣拉麵店！在星期六的下午6點到達，毫無外候！這家店位於保留著昭和初期氛圍的高架下商店街中。我點了一份濃厚口味的普通拉麵！←肉部位指定菜單(^^)這碗讓人口感豐富的豚骨湯真是太棒了！美味極了(^^)。

桃山御陵前站步行3至5分鐘的位置有一家名為特製拉麵大中本店的店。這是一家保留了古早味的街頭拉麵店，在路邊有設置護欄，營業著。提供吧台和桌椅座位，男性客人居多。這家店的魅力在於可以免費選擇麵條的軟硬度、湯頭口味、湯的濃淡、豆芽、蔥的份量、溫泉蛋、泡菜等各種配料。另外，他們的套餐價格也很合理，令人滿意。這次我點了大中濃味硬麵，搭配半碗炒飯和兩塊炸雞定食。湯底使用了豬骨和雞骨共五種，味道濃郁濃厚，配上硬身細麵非常合拍。紅薑的提味，蔥的香氣和叉燒的鮮美提升了整碗拉麵的口感，而油亮亮的炒飯和脆口的炸雞也很美味！此外，他們還提供了大蒜和辣椒等調味料，適合喜歡濃郁口味的人。強烈推薦這家店，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追蹤者！）

在伏見有一家人氣很高的店。位於近鐵奈良線的桃山御陵前站的站前廣場下，是一家老字號的拉麵店。已經有20多年沒來了。現在已成為我兩個兒子最喜歡的店，我們全家四口在中午來了。當然，上次來的時候，我兒子們還沒出生。雖然住在附近，但在伏見這裡有很多拉麵店，我一直不太想去排隊，坦白說。我們是在星期六中午1點多來的，果然，有大約5組人在排隊。排隊的人有些是一個人或一對，有些是幾個人，我們是四個人，但引導我們的女性服務生似乎知道組數，即使我們沒有告訴她們，她們也能迅速地引導我們，“請前面的兩位客人”、“下一位客人”、“請四位客人”，這讓我感到很奇怪。當我們到了前面，服務生會給我們菜單，可以事先選擇想吃的拉麵。我兒子說，以前的菜單只有文字，沒有照片，現在改了。20多年前，我記得是坐下後才看菜單的…湯有"原味"和"新味"，還可以選擇叉燒的種類，還可以加大碗等等。還有免費的配料，如半熟蛋、泡菜、豆芽。這些都必須指定是否要。麵的硬度也是。服務上很好，但對我這個大叔來說，這種複雜的點餐很麻煩…我們點了普通碗的原味，麵硬，叉燒普通，蔥普通份量，還有蛋和泡菜，還有餃子。他們沒有拉麵和餃子的套餐，但有拉麵、餃子、飯的套餐看起來比較划算，所以米飯就由兒子代替了。點完後，幾分鐘就上來了拉麵。餃子稍微慢了一點。味道是醬油豬骨味。濃郁但不油膩，配細麵很合拍。叉燒也選對了，是肉片的正確選擇，兒子說叉燒肉有點油，有點膩。餃子很好吃。拉麵的鹹味和白菜的甜味很搭。我兒子們說如果在這附近的拉麵店，他們會選這家。味道真的不錯。但因為要排隊和點餐太麻煩，我可能不會經常來。