祇園白川河畔的這家店以其地理位置而聞名。換句話說，除此之外，沒有太多值得特別一提的地方。菜餚每一道都很用心製作，但給人的感覺是經典的，或者說有種懷舊的印象。這裡的料理彷彿停留在了某個年代，毫無現代感。有很多人會說：“這就是它的魅力所在”，但對我來說，並不合適。考慮到內容，性價比也不是很好。對於第一次來京都的人來說，可能是一個不錯的接待選擇，但如果是我，可能會選擇附近的“八咫”。

京都有名的湯葉，我特地前往一試。從入口到店內的小路有點令人緊張，但一進去卻感受到溫暖的氛圍，景色也非常具有京都風情。湯葉的吃法是我第一次見到的，非常有特別感，即使只是用眼睛看，也感到開心且美味。時令的蔬菜和魚類，味道調和且不互相干擾，讓人吃得安心。最後上桌的配有鯵魚子的締飯真是絕品，還可以續點，讓我吃得津津有味。

祗園區欣賞白川景色，配上時令料理與日本清酒。冬末的河豚白子和春天的筍同時品嚐，感到幸福滿溢。

◯有濁酒◯有梅子粥◯有蘿蔔、紅蘿蔔和單面烤油揚豆腐的醬味噌湯(配料～七味粉)◯有八寸～蟹肉、松風、帆立蛋黃烤、零余子松葉(裝飾～甜金時紅葉糖煮、帆立天噴魚子醬)○有鱧魚松土瓶蒸(銀杏、蝦和三葉配料、日本橙)○有鯛魚和皮湯霜的前菜(配料～佛手柑醋、鹽、醬油、山葵和日本橙、裝飾～大葉和紫芽)○有津居山帝皇蟹爪、肉、内子和外子混合(檸檬、黃瓜)○有烤生蠔和水芹○有燒鰻魚和餅粟的博多蒸點心配上鼈甲醬、烤刻的九條蔥○有烤鯔魚(山桃糖煮和山椒、山桃～色澤稍差)○有開胃的花生吸地(雖然被當作筷子休息的菜點，但花生和吸地的組合讓人摸不著頭緒)○有燒的小物(燒獅子唐)○有湯葉桶中的湯葉(配料～煮汁、山葵和青蔥，最後用湯葉湯加入煮汁飲用)○有紅螺肉酢味噌(配上甜醋漬菊花、味噌～稍帶甜味)○有辣椒醃製飯配上切絲蛋皮和切絲海苔(辣椒～油炸製作)○有香醋物(長壽茄子梅醋漬)○有完熟柿子○有抹茶豆奶豆腐配上黑豆糖煮。

祇園中隱藏的名店。猶豫要選擇套餐還是單點，最後挑戰了單點。選擇了吃鱉湯，不管吃哪一道都很美味。店長和年輕夥計都能說英文，所以外國人也很喜歡來這裡。謝謝款待。

先輩教過的京料理，可以在一家價格合理的店裡品嚐到。位於白川筋沿岸，氛圍超好的店。湯豆腐很美味！

那是最棒的日本料理餐廳。

夏日京都的風情。這是從三條大橋眺望的景色。河邊有許多人在享受夕涼。我們去祇園白川吃晚餐。傍晚時分的祇園白川有著迷人的美麗。我認為祇園白川是最具京都特色的地方之一。這是位於白川對岸的割烹「さか本」。之前在櫻花盛開時，朋友幫我們預訂了這裡。被告知「去過一次就可以再預訂」，心情忐忑地預約了。入口相當隱蔽，店面在狹窄的入口內部。我們請求了靠窗的座位。從店裡看出去的祇園白川風景別有一番韻味。這是一個13000日元的套餐。菜單上沒有列出，服務生會簡單解釋，然後將菜品放在吧台上。因為沒有記錄，只能依靠記憶描述，請欣賞圖片。在祇園白川的夜晚乾杯！我喝的是梅酒蘇打，伴隨梅酒冰糖。這是茶蕎麥麵和某種蕎麥麵配蝦子。清爽可口，刺激食慾。烤章魚。火候掌握得恰到好處。背後的配菜是豆芽。豆芽經過料理師的手變得如此美味！蛤蠣湯。在預訂時提出了「想吃鱧魚」的要求。鱧魚的美味不用說，湯也很美味。吧台是一塊厚重的白木板。往上看，掛滿了藝妓的固定扇子。吧台後面還有兩個榻榻米座位。生魚片。每一樣都很美味，但特別是海膽令我印象深刻。煮鯛魚。這是兩人份。店員為我們分好了。口味稍重，但非常雅致，讓人食指大動。清口湯裡放了葡萄，這很罕見。有點模糊，不好意思。（某種魚）的味噌燒。前面發光的黃色是地瓜。招牌的振り湯葉。上次也品嘗過，非常美味。湯葉厚實，能感受到大豆的甜味。鍋旁邊有墨汁，將湯葉和湯一起加熱。吃完湯葉後，將湯倒入湯葉，做成蕎麥湯般享用。醋味菜。帶子非常鮮嫩。最後是小魚乾飯。細小的小魚乾香脆可口。被勸說再加一份，但我已經吃得夠飽。

白川畔的絕佳位置。這裡的大廚是第二代，女主人是第一代的夫人。環境包括吧台和兩個桌子。大約二十年前，我來到京都，進入這家店時，感覺到很強的外地人氛圍。但大約過去十年，隨著年輕大廚的崛起，可以說京都的門戶已經開放，以前的封閉氛圍已經大大減緩。當然，就像"草喰 なかひがし"的大廚一樣，有些地方不管是外人還是常客，都能提供極好的招待。所以在某種意義上，這次我感覺到了久違的外地人氛圍。京都的朋友是這家店的常客，他早就告訴我這家店，我也一直想來一次。但每次都透過這位朋友訂位，讓我有些不好意思，所以這次我直接預約了。進入店裡，吧台窗邊坐著常客，大廚在吧台前全程服務。我們坐在吧台的門口處，年輕大廚就在我們面前。我們預約了一萬日圓的午餐套餐。第一道菜端上來了。一點解說都沒有。我問大廚："可以請您解釋一下這些菜的內容嗎？"，女主人對大廚說："你來解釋一下。"然後女主人對我說："你看看，看到了就知道是什麼了吧。"噢，這讓我相當驚訝。以下是這天的菜單： 1. 酒釀梅干粥 2. 先付：梭子蟹、海膽、出生點玉子、鱈子籽、麩、地瓜、青花魚、鮭魚子 3. 湯碗：聖護院大根、大名煮、鯛魚湯 4. 造り：寒鰤、鰈魚卷、薑、昆布卷 5. 白蘿蔔蒸：聖護院白蘿蔔、螺貝、銀杏、蝦 6. 鰹魚：味噌烤、柿子、芝士 7. 箸洗：梅干、松子 8. 振り湯葉：炭火浴、湯葉 9. おじゃこ茶碗寿司：飯、おじゃこ、醋 10. 奇異果 這天我喝的是茶，但直到最後，我只喝了一杯茶，沒有補充。京都有很多幾乎只有常客的店，我最近去了一家類似的店，那裡的大廚以格外的熱情招待了我。我認為店鋪的印象是菜品50%、招待50%。今年第一次來京都，開啟了波瀾的序幕。

星期六晚上，我獨自一人造訪了這家餐廳。因為是單獨一人，所以我在吧台上用餐。吧台用非常漂亮的木材製成，下面是一個暖桌，給客人提供溫暖舒適的用餐環境。我選擇了以16000日元的預算點選廚師任選菜單（套餐）。雖然美味的食物已經足夠，但我也點了兩杯梅酒。首先，讓我驚訝的是這梅酒！！一般的梅酒倒進杯子中聞一聞會有酒精味，但這裡的梅酒我嗅了很多次，完全沒有酒精味。口感非常好，非常優雅。 菜單上的菜式都很美味，但特別令人印象深刻的菜品如下所述。 1. 前菜 一道大份量的白飯上放著白鯧魚和菜花，再搭配上梅肉。微甜的調味汁與白鯧魚、微苦的菜花、酸味和鹹味的梅肉相互融合，四種味道（甜味、苦味、酸味、鹹味）的平衡絕妙，讓人一口接一口欲罷不能。 2. 湯品 是牡蠣的湯品，充分展現了牡蠣的鮮美，而且完全沒有海鮮獨有的生臭味。湯底微微帶有味道，調味恰到好處。再加上上面放的紅蘿蔔、蘿蔔和柚子，色彩繽紛，令人驚豔！ 3. 烤魚 是西京燒的銀鱈魚。魚皮烤得香脆，魚肉一夾就散，非常嫩滑。調味剛好，可以充分品味到西京燒的風味，彷彿置身於京都的感覺。 4. 主食 是薏米御飯，上面撒上了蛋、海苔和大葉絲，非常美味。特別是海苔的量雖然不多，但海的香氣非常濃郁。御飯本身煮得非常軟，我比較喜歡口感硬一點的御飯，但這道御飯的口感剛剛好，不會有軟軟的感覺。讓人忍不住想再來一碗。 總結一下，這家餐廳提供了這樣美味的料理，如果你去京都，我強烈推薦你去試試看！

京都・祇園位於白川沿岸。穿過像是鰻魚寢床般昏暗的建築通道後，悄然矗立著一家割烹店。這家店的特色首先在於它的景觀。您可以盡情欣賞風吹拂柳樹、白川潺潺流淌、河面上悠然游動的鴨子以及穿梭於小巷間的舞妓等等，仿彿把京都的風情完美凝聚在一起的美麗景致。位於一樓的位置更靠近河面，從低角度觀看風景，增添了更多實境感。店內只有六個座位的吧台和兩桌座位，極簡的容量設計。考慮到廚房只有店主和一名年輕的助手，以及一名女主人負責服務，這樣的設計確保了細節的盡善盡美，是一個理想的規模。所有菜品都很清爽，但同時也非常精心計算。在喝下甜美的食前酒和白粥調整胃口後，享用著精心製作的前菜、品嚐著新鮮的刺身和燒烤等菜品，一杯接一杯的清酒使人更加開胃。特別是炊合菜以其濃厚的味道和極簡的調味技巧，充分展現了食材的美味。當胃有點疲憊時，就會上演名菜振り湯葉。它以一個外觀優雅的方形湯豆腐桶，熱氣騰騰地供應，配上鰹魚湯，展現出大豆本身的甜味，尤其在這個時候，更是顯得突出。最後享用的湯葉湯充分滲透到胃裡，讓食慾恢復，最後的飯菜和甜點也一口氣吃光。總的來說，這是一道由具有挑選上質食材的能力、充分發揮食材美味的技術以及懂得在何時供應才能最美味的配置力所製作出來的美味菜品。店主今年41歲，是一位脫離原職業繼承前代的後繼者，但在十年的修行經驗後，已經達到了這個水平，可謂非常了不起。期待未來更多的精彩。此外，負責服務的女主人是前代的夫人（也就是第二代的母親）。她散發出京都特有的氛圍，同時又不讓人感到拘束，她的服務令人心情愉悅，無可挑剔。這絕對是一家值得常去的店。

這是一家位於京都祇園白川的傳統日本料理店「さか本」。這家店非常隱密，入口不易找到，只有六個吧台座位和兩個四人桌子，非常小巧。店裡有兩位師傅和一位女管家，氣氛溫馨。我預訂了一份13000日元的櫻花料理套餐，沒有菜單，食材和菜式都是由師傅直接說明，非常精緻美味。從清淡的粥開始，到醃製櫻花的鯛魚，再到湯豆腐和新鮮的鯉魚料理，每道菜都充滿了季節的味道。最後以抹茶慕斯和水果作為甜點，整個餐點結束。店裡的氣氛和食材的品質都令人印象深刻，絕對是一場難忘的用餐體驗。

３５年歷史的料理店，我前往體驗了一下。店裡面對著白川，掛著藝妓的扇子，帶有京都風情。料理部分，有春季蔬菜和白子等美味食材，但生魚片稍嫌普通。搭配檸檬⋯⋯。生魚片配薄切檸檬？小碟料理的色彩搭配令人讚嘆！鯖魚棒壽司相當美味。但貝類料理也很春意盎然，搭配了檸檬。烤菜和生魚片都有檸檬。菜單上幾道菜也有檸檬。整體佈置像是居酒屋？還有廚房裡的孩子們被罵得狼狽不堪⋯⋯看來據說能說一口流利英語，與外國客人談論菜品。下次我可能不會再去了。抱歉給出這樣的評價。

午餐時來到這家店品嚐湯豆腐。果然是京都，湯豆腐味道美極了。整個氛圍輕鬆愜意，每道菜都很好吃，可以品嚐到京都特有的美食。從座位眺望外面的景色也很有風情，非常愉快。

京都的祇園。平時我連腳都不會踏進的地方，竟然被邀請來了，所以我就挑戰了一下（笑）。雖然已經拿到地址，但還是迷路了。最後問了路人，結果就在我問的地方就是店面的入口。「啊，好尷尬...」就這樣，今晚的晚餐開始了，不是隨便進去的地方，而是這次如果不被邀請的話，我可能一輩子都不會來的地方。有著風情的入口，座位，我們這次選擇了吧檯。「The Kyoto」就在這裡。幸好坐在吧檯，店家對每一道菜都有詳細的解釋，讓美味更顯突出。我自己沒有對這家店做功課，所以不知情...但正當我在為同行的朋友（外國人）該怎麼解釋而苦惱時，這家店的老闆居然是雙語者！不用煩惱，和朋友們享受美食起來了。除了美食，溫暖的服務和氛圍也讓我們滿意。當然會再來！這家店絕對值得推薦！