這天在大阪結束了會議後來到了京都住宿。首先去了一家吃了炸雞，接下來要去哪一家呢？突然想起之前在網上看到的一家店，於是決定打電話詢問一下。他們說不用預約也可以進去，於是往南走到高辻通，再往東走一段，就是柳馬場通，店名叫KANEGURA(伖)。這是由祇園知名的肉割烹店「にくの匠三芳」製作的店。我們大約在晚上七點半抵達，被安排在了空位的吧台位置。雖然當時座位還不少，但後來越來越多預約的客人來了，到了晚上八點左右基本上座位都坐滿了。建議未來最好還是先預約比較好。看了一下菜單，先來了一杯無糖檸檬酒。今天有特別的牛排和推薦菜單，真是讓人難以選擇。我點了幾個菜品，包括：・ミノポン酢¥600。一開始有點聞到內臟的味道，但還在可接受的範圍內。口感很有趣，沾了醬汁很清爽，很好吃！・ハラミすじと大根の炊いたん¥750。非常美味！帶著令人感到安心的味道。湯頭味道很柔和，大根充分吸收了肉的美味！・厚切りタン¥2,500。慢慢用碳火燒烤的厚切牛舌。非常美味，外皮酥脆，內裡多汁！・肉鍋¥1,300.加生蛋¥100。接著來到了期待已久的肉鍋！特上¥3,000.也有，那個使用了特級肋眼肉(一般是使用五花肉)。端上鍋子後，先等待三分鐘。過了三分鐘後，均勻地倒上醬汁。然後再等個一分半鐘，攪拌均勻即可完成！在吧台位置上，店員基本上都幫忙處理。肉底下鋪了豆芽和洋蔥，想像著醬汁充分滲透後的味道，非常美味！先沾上肉汁再蘸生蛋，太好吃了！甜辣的醬汁和肥美的五花肉結合在一起，非常美味！泡在醬汁裡的豆芽和洋蔥也很不錯。平常我不太喜歡這類的鍋料理，但這次卻完全停不下來，一口氣就吃完了！真是太棒了，にくの匠三芳的品質真是一流！・のり玉牛トロごはん¥1,200。最後來了牛舌丼！米飯上面放了醬燒海苔，再加上切成薄片的肉，最後放上蛋黃。外觀看起來非常吸引人！海苔的醬燒味和米飯的熱度把牛肉燉得非常軟嫩，再加上蛋黃的濃郁甜味，真是令人陶醉！太好吃了。哎呀，太棒了！下次有機會一定再來光顧！謝謝款待！

店裡飄散著迷人的肉香，雖然點了一般的肉鍋，但價格實惠，所以預期的肉質應該還不錯。沒想到卻是非常優質的肉，讓我驚艷不已。沾著蛋液，搭配白飯一起享用，味道絕佳！其他菜品也都是肉質上乘，味道美味，令人滿足。店員服務態度親切笑容滿面，讓人感到舒適。這是一家適合約會、小酌或晚餐的美味店家，無論是輕食還是大餐都能滿足你的需求！

開業一年多的肉鍋店。氛圍時尚，服務態度充滿愛心。第一次造訪，是地方朋友的推薦。點了一系列的小菜。牛舌韓式蒜味醃料、刺身都很新鮮！燒肉也不輸大阪的味道。薯條沙拉的蛋黃醬稍微減量但依然鬆軟。店員會用計時器烹調牛鍋，先稍微燒一下，再燉煮，倒入湯底，最後配上生蛋和蔬菜一起吃，味道絕佳。雖然店家不推薦，但加點一碗飯，倒進肉湯裡，再加生蛋，做成濃郁的稀飯也非常美味。喝酒吃飯，一人不到一萬日圓，性價比高。

這家店的氛圍和員工的服務態度都很舒適，讓人感到輕鬆愉快。雖然這次來店是臨時決定的，有點可惜沒有機會品嚐到店裡的招牌肉鍋，但肉厚的牛舌實在太好吃了，令人驚艷！還有近江牛的韓式生牛肉也非常美味，讓人大開味蕾。下次一定要來品嚐肉鍋！

・賀茂茄子炸&浸泡・肉味噌與涼拌青椒・雞腿肉刺身・和牛肚片・特級肉鍋 相對輕鬆隨意的用餐環境，能品嚐到品質不錯的肉類，雖不至於高檔的壽喜燒，但使用上還算方便。整體口味不錯，但沒有明顯突出之處。

從阪急烏丸走路大約8分鐘吧？很久沒有在京都訂位成功了，所以我們去了。點了各種各樣的菜，兩個人大概花了15000日元左右。所有的菜都很好吃。但性價比可能有點不太划算？如果有機會的話，也許還會再去試試看。

京都的日本肉料理代表店「三芳」由伊藤力先生操刀，以肉鍋為招牌菜。伊藤力先生生於1975年，出生於京都府。自小喜愛美食，對餐飲業產生興趣。在一家餐飲店擔任服務生約3年後，與一位負責牛肉批發的朋友相遇，受到新鮮高品質牛肉的味道所震撼，於是開設了肉料理店「にくの匠三芳」。三芳不僅在食べログ上獲得了高評價，還獲得了米其林指南和三ツ星評價，成為國內外廣受好評的店鋪。「にくの匠三芳」的老板兼主廚擁有15年的經驗，在此基礎上，於2021年11月19日開設了新品牌KANEGURA（伖）。店鋪位於佛光寺附近，從高辻通往東走約160米，在左手邊可以找到店鋪。最近的車站是京都可原町站，步行6分鐘（或從四条站步行7分鐘）即可到達。營業時間為週三至週一18:00至24:00（最後點餐時間為23:00），週末提供午餐（自2023年5月6日起）11:30至14:30（最後點餐時間為14:00）。每週二休息。店內共有22個座位，包括6個吧台座位和16個桌椅座位。可通過電話預訂。這天我是當天第二輪到訪。主要點了一些單點菜品，但大多數人都點了招牌菜特上肉鍋。雖然我原本沒打算吃太多，但菜單上的選擇都很吸引人，結果一個人吃了相當多。特上肉鍋使用了肋眼肉，首先以強火蒸煮約3分鐘，然後淋上特製醬汁再加熱約1分半。整鍋菜肴下面還有豆芽和洋蔥，充滿了醬汁的滋味。這道菜也很受社交媒體歡迎。整體而言，菜品價格合理，可以在一萬日元以下品嚐到美味的肉料理，是一家值得推薦的日常餐廳。【點菜】◻︎春捲 1支 350日元◻︎近江牛薄切 1,200日元◻︎黑毛和牛舌尖薄切 1,400日元◻︎和牛叉燒 1,100日元 ⚪︎◻︎特上肉鍋 3,000日元◻︎飯 350日元

京都旅行時造訪了〝KANEGURA〟。住在附近酒店，查了查附近有什麼好店，透過食べログ找到這家店。據說這是一家熱門店，預訂相當擠滿，但很幸運地找到了當天的空位，當天預約就能光顧。誠實說，我並沒有做太多功課，所以對它的期待並不是很高，但它以一種好意外來驚喜了我！！！！！！他們的牛肉韓牛薄切生肉？太好吃了，所有的肉菜都很高質。而且價格也不會太高。性價比超級高。據說是祇園的三芳先生的店，真是合情合理！我絕對想再去一次！希望能在東京也開一家店！謝謝款待。

這間餐廳的肉類菜單真是多到讓人眼花繚亂，讓我下不了決定！這是我第一次來，所以我決定一定要點肉鍋，向店員詢問推薦後，我選擇了肉刺、漢堡排、以及查托布里安牛排。配上以雞白湯熬煮的土鍋飯，每樣都美味極了！我迫不及待地等待著肉鍋中肉類逐漸變色的過程。加上蔬菜，配上生蛋拌飯，味道就像壽喜燒般豐富，一直到最後都美味無比。

我去了京都市下京区的肉料理店「KANEGURA」。我傍晚時分打電話去問，他們告訴我只有一個位置了。這家店由肉的名人「三芳」先生打理，果然是盛裝味道都一流。如果去，一定要點肉鍋，用鐵板烹調的最好！

這是一家由肉匠三芳先生監製的肉鍋專門店，曾在電視上受到推薦，非常受歡迎。坐在吧檯上，開啤酒，乾杯後，點了一份酸辣蘸醬、近江牛生牛肉、羊排牛排、肉鍋（附蛋）、伖咖哩，再配上紅酒和白州威士忌。店長聽說是三芳先生的門下，負責經營這家店。羊排牛排肉質鮮嫩，帶有濃郁的肉汁，與紅酒相得益彰；肉鍋由服務員精心烹調，味道極佳。聽說還有稀有的熊肉供應，下次想挑戰一下。

這是由知名餐廳三芳老師所監製的餐廳。這裡氛圍相當輕鬆自在。他們提供肉鍋、肉刺身等等的美食，價格實惠。我們一行四人光顧，可以品嘗到各種美食，真是太好了！特別推薦他們的雞白湯與舞茸石鍋飯，美味極了！當然，肉鍋也非常好吃！菜單中有些創意十足的料理，也有份量十足的肉類，令人愉悅！前一天在神戶的餐廳吃了太多神戶牛肉，所以這一天主要以點心為主。能夠以這樣水準的美食享受到實惠價格，真是太棒了！

這天我去了朋友推薦的「かねぐら（伖）」餐廳，位於烏丸高辻通往東邊的北側，從阪急烏丸站走路約5分鐘。這家餐廳由「にくの匠三芳」打造，提供平價的近江牛和神戸牛美食。 - 烤茄子芝麻醬（¥350） - 春卷1條（¥350） - 伖沙拉（¥550） - 伖肉鍋（¥1,300） - 生啤酒（¥600） - 特拉利維門蒂諾沉默款酒（¥3,000） 最受歡迎的當然是招牌肉鍋，上桌時肉、豆芽和洋蔥像山一樣堆疊。味道豐富卻清爽，讓人食慾大增。完食後一點也不覺得腹部不適，真是一頓美味的晚餐。