京都市役所前站旁的一之船入，是一間翻新了町屋的和室餐廳，毗鄰著高瀨川。這次品嚐到的WEI套餐包含： ◇竹荪干貝羹 湯的味道非常濃郁，裡面有大塊的干貝和竹荪，相當豪華。 ◇花膠刺身 紅蝦以紹興酒腌製，與花膠一同盛裝，紅蝦帶有明顯的紹興酒風味，甜味十足。花膠刺身搭配蔥油，讓人欲罷不能，鹹香的味道與蔥的甜味，再加上一點微辣，令人食指大動。 ◇特製鮑春卷 脆脆的外皮包裹著大塊的鮑魚和蔬菜餡料，鮑魚的口感十分美味。 ◇特大花膠白湯醬油燉 花膠本身並不帶有太多味道，但搭配甜味的白湯醬油，味道十分濃郁。 ◇龍蝦子燒賣 外觀像燒賣，但裡面卻是龍蝦子，與黑魚子搭配得非常好，味道十分美味。 ◇牛肉番茄麻婆豆腐&蛋炒飯 炒飯上放著和牛，再淋上甜味的番茄麻婆豆腐，現做現擺，令人感到十分開心。 ◇芒果剉冰 冰上擺滿了水果和芒果醬，作為結尾的甜點，非常美味。 謝謝招待，一之船入位於京都市中京區河原町二條下，地址是京都府京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50。

【船入口味】玉米冷湯搭配鱔魚和活帆立的四川風醬汁，牛肉生菜包，可惜忘了拍照。另有魚翅白醬油燉大蝦和苦瓜炒，再加上炸醬麵，水果豐富，底下還有白玉及台式冰粉。整體水準很高，特別是魚翅。直到甜點都令人滿意。

佇室內與評價吸引，決定平日午餐造訪。打電話詢問時，與網路上的資訊不同，被告知除非選擇10000元的套餐，否則就算湯也不會有花膠…既然如此…就選擇了前往品嚐。偶爾奢侈一下也有其意義。請看圖片。服務也很好。小杯生啤酒後，接著是推薦的甕出紹興酒冰塊，絕妙的搭配。意想不到的甜點，台灣風味刨冰雖然飽得満満的，但實在捨不得剩下！期待下次換季再來拜訪。

今年初日晚餐選擇了「一之船入」。這家餐廳就在大倉飯店旁邊，位置非常便利。我們在一樓的房間，靠著河邊，應該是我們第一次來這個房間。看著高瀨川上的鳥兒和烏龜，心情愉悅。房間的床頭掛著祇園祭的掛軸，感覺夏天的氛圍很好。雖然想要喝啤酒，但我們開始選擇了鐵觀音茶。這次我們點了「孔明套餐」，價格是13200日圓。首先是蛤蜊清湯，使用了蛤蜊和薑，湯的鮮美令人印象深刻。接下來是廣東風的冷盤拼盤，這家店的前菜拼盤是我們第一次見到，很新鮮。盤中有枝豆和蒸蛋（代替了煙燻三文魚）、皮蛋、燒餅、辣白菜、甜醋、海蜇醋、蔥油蒸雞、豆角炒蝦米、台灣筍乾醬油煮和梅子漬的海鮮盤，以及四川醬燒的煮蝦。接著是一之船入特製的海鮮春捲，裡面有大蝦和帶子。然後是特大魚翅湯，使用了60公升的水，加入了鴨肉、雛鳥、雞骨和楓葉等食材，煮成10公升的高湯。雖然高湯很美味，但和去年比起來，感覺味道有點淡了，似乎不夠濃郁了。接著是大蝦煎炒，配上時令蔬菜，淋上鹽味的醬汁，蝦子很大，而且皮薄軟嫩，非常美味。一之船入的菜色常常讓人驚艷，但這次的這道菜讓我們最意外。接著是牛肉和番茄麻婆豆腐，以及配上京都產的牛肉的炒飯。麻婆豆腐中添加了足夠的花椒，但番茄的酸味和溫和感使其更加美味！肉質非常軟嫩。最後是台灣風芒果剉冰，搭配了木瓜、美國櫻桃、西瓜、奇異果、芒果等水果，並加上了芒果醬、紅豆和白玉。水果比以前少了一點，但反而更合適了。水果仍然很豐盛！雖然吃得很飽，但吃起來很輕盈。在京都，我們總是吃得很飽，但特別是在這家餐廳，我們總是吃得很飽，去年甚至吃得太飽了，所以今年我們有些擔心。從大蝦前到後面都還好，但後來完全感覺到了飽足感。儘管如此，比去年好一點了吧？下次一定要更加餓了再來！

以「聚會慰勞會」為名，作為被招待方參觀店內。從會場乘坐幾輛車移動，稍過19:30，作為分散的團體中的領頭人抵達。當通知其他成員會稍後到達時，女性員工以不太友好的口氣宣告：「再晚一點，就必須同時上兩道以上的菜。」真是熱門店家的典型工作人員。我能理解她的心情，但這不該是幹事一個人的責任嗎？如果對著客人這樣說，感覺會很不舒服。餐費可能大約一萬元。照片忘了拍。因為一開始的經歷，我完全沒有覺得食物好吃。這是一個典型的例子，即使產品好，工作人員也可能破壞其價值，這讓我有所體會，也是一次很有收穫的經驗。我絕對不會用自己的錢去這家店。

週一晚上，透過食べログ預約後前往。位於高瀨川旁的一個我非常喜歡的寧靜區域。被帶到包廂，享受面對高瀨川的房間，悠閒地度過。所有的菜色都非常美味，尤其是魚翅湯，絕佳！！入口即深邃的美味。度過了美好的時光(^^)

這是位於櫻花飯店後面的中華料理店的評論。這次我們選擇了晚餐的孔明套餐。內容包括鯛魚的卡爾帕喬和魚翅的白湯醬油燉煮、干貝炒菜、湯頭撈麵和甜點。魚翅的燉煮湯是用雞骨、豬骨、金華火腿、豬腳等熬煮了約8小時的高濃度膠原蛋白湯，非常濃郁。它的口感濃厚，作為魚翅湯相當豐富。如果感覺太濃重，他們建議加入紅醋，但其實原味也相當好。干貝炒菜搭配了炒黃蔥和櫻花蝦。湯裡有很多香菇和蔬菜，非常有料。還有白菜泡菜，稍微帶點酸味。豬肉夾麵包是傳統的滷豬肉，夾在麵包裡，就像是滷肉饅頭一樣。肉質鬆軟多汁，脂肪也很豐富。麻醬麵裡有豬肉和筍絲，尾韻帶有一點辣味。甜點是芒果布丁、香草冰淇淋和蘋果果醬。這家店裡有小型的座位，設有桌子和椅子，客人可以在這個私密的包廂裡用餐，還可以欣賞到河流美景。他們對顧客很親切，並且給予了友善的服務。

在這個個室裡，可以悠閒地享用美食，非常適合招待。房間外面有一條小河流過，充滿了京都的氛圍。菜式很普通，但有名的魚翅很美味。不過，開蓋後廚師介紹湯的方式有點冗長，湯都涼了。雖然他的故事很有趣，但我希望他在我打開蓋子之前就說完了。^ ^

我是日本最自由的品牌顧問渡邊新介。前些日子去了滋賀玩，決定在京都用餐，於是在返回大阪的途中來到了京都。考慮到當天能預約到並且味道美味的餐廳，想到了創意中華料理「一之船入」。這家店由遍歷全國各地中華料理店的名廚魏禧之主理，據說魏先生也是中華料理世界大賽的評審。這家店曾獲得過米其林一星評鑑。我個人特別喜歡的是，「一之船入」位於高瀨川旁的古民家，所有房間都是和室，用餐方式很喜歡。在古民家的和室享用創意中華料理，這種反差感覺非常棒。晚餐有兩種套餐可選，還可以額外點天津等其他菜品，我點了燒賣。最美味的莫過於魚翅湯，味道非常濃郁，十分美味。接著是用豬肉燉飯包起來的小籠包，也是絕品！從燉飯到包裹的味道轉變非常出色。最後出場的是炸醬麵。為什麼是炸醬麵呢？我一度感到疑惑，但麵條特別好吃，一下子就吃完了。為什麼這家店獲得了米其林一星？和三星有什麼不同？又為什麼它沒有進入中華料理百名店？等等問題，令人困惑不已。但反過來說，這家店在味道、場景和服務方面都可以進入所有榜單，這就足夠了。而且我個人覺得，這家實力店竟然不算難預約，如果時間合適，當天也能預約到，這點非常高明。品牌建立不僅僅是讓人看上去很好，看上去很賺錢。品牌建立的目的是讓人記住你，差異化是關鍵。中華料理的品牌建立也會因為是大眾中華還是高級中華而有所不同。這家中華料理店擁有京都風格的古民家和和室，以及主廚的成就。光是這些就足夠建立品牌，所以如果要用餐的話，我們當然想去一家具有品牌效應的店。

高瀨川一席，名為「一之船入」。聽到高瀨川這個名字，心中不禁浮現出優雅雅致的情懷。這裡是高瀨川的貨物卸船處，而「船入」即指的是船進入港口的意思。高瀨川運河於慶長16年由角倉了以開鑿，曾是海運的中心，貫穿鴨川直達伏見。我稍早抵達，沿著高瀨川散步，從相機的取景框中悠閒地觀賞著花筏。這種感覺真是太好了。聽說這家店改造自一間接近100年的茶館，具有濃郁的風情，中式古董與和室的設計搭配得十分合拍，大正浪漫風格的裝潢更是雅致舒適。像是「富麗華」、「筑紫樓銀座」之類的店也讓人感到振奮，但這裡也是一流的啊。據說要訂位能夠欣賞高瀨川景色的座位，必須提前預約才行。經常在NHK等節目上出現的明星廚師魏禧之先生，用溫柔的微笑和柔軟的料理風格給人一種溫暖的感覺。客人中有患有水母過敏的，另一位客人則是對蔥過敏，我在預訂時和通過電話也特別提醒了。第一道菜上來——水母料理！配上豐富的蔥……讓人苦笑連連。身為主持人，我感到無地自容，臉上火辣辣的，一直低頭吃飯，不敢和客人對視，整場晚餐都顯得沉悶。侍者的服務水平和態度存在著明顯的差異和不穩定性。雖然在包廂裡讓人感到安靜，但被忽視的感覺令人困擾。多次呼喚也無濟於事，最後甚至要客人起身前往服務台呼叫。原本預約了計程車在離店時接送，但……噢，料理雖然美味，但服務方面存在問題就像一個輪胎爆裂的車輛一樣。明星廚師出現在電視上，擴展了店面，但好像忘記了某些細節，有點令人遺憾。水母醋拌是清爽爽的，蒸雞則是鮮嫩多汁，蔥也香脆可口，尖尖的小番茄帶有梅子的風味，甜酸可口，還以為是其他水果呢，也很不錯。但是火箭烏賊就……有點一般般。第一道菜上得太快了，我知道是為了節省時間，但感覺像是預先做好了的。這與這裡的優雅氛圍不太相符。接著是蝦仁炒腰果，果然很棒，美味極了。海鮮與腰果的口感對比鮮明，蝦仁和腰果的搭配，以及香菇和青椒和腰果的搭配，到底是怎麼做的呢？這些腰果是不一樣的嗎？是乾煎過還是怎麼處理的，有一種酥脆感，香氣也不一樣。蝦仁有著彈牙的質感，料理師顯然對食材十分了解，對料理充滿了愛心。味道很棒，但調味不會太沉重，讓人吃得不膩。這是午間套餐嗎？請再來一杯紹興酒，要加點糖哦〜，這是像木須肉醬一樣的菜餚。如果不加蛋的話，也許就不能這麼稱呼了吧，應該叫豬肉炒木耳吧。豬肉質地鮮嫩多汁，裹著一層薄薄的粉，這個也真是太好吃了。木耳的脆脆的口感和這種對比很有趣，而且調味也不會太重，吃起來很上癮。再來一杯紹興酒，稍微加點

坐在旁邊看著高瀨川，享用了午間的套餐料理。味道很不錯，但由於平常都是點單點中華料理，所以很難有比較的對象。特別是那個蛋花湯，裡面有擦碎的胡蘿蔔，充分展現了食材的甜美，非常美味。如果可能的話，我很想再單點試試看！

上司晉升的慶祝場合選擇了這家餐廳。一直想來這裡試試。正好是櫻花季節，高瀨川和木屋町通的櫻花非常美麗。每人約一萬日元的套餐，菜品豐富，吃得飽飽的。特別是魚翅的燉湯份量十足，味道美味。包廂內服務也非常好。

無農藥的京都蔬菜健康創意中華料理店。位於高瀨川旁的京都町屋改建店面，內部風格和風。有多個包廂，適合約會、招待等各種場合使用。匯聚食醫同源理念，以食物預防疾病的中華料理店。選用合約農場的無農藥京都蔬菜，食材品質有所講究，烹飪手法處處見細節。京都風味的中華料理，整體口味高雅。主廚來自橫濱，曾在當地中華街的「萬珍樓」等地受過訓練。獲得中國最高級廚師資格、京都國際觀光大使認證，以及京都府認定的「現代名工」。在關西地區有幾家分店。店名「一之船入」取自地名，指的是高瀨川的入江，用於停泊船隻。

這家餐廳真的太好吃了。我第一次嘗試這樣豐富的中華料理套餐，感動極了。每道菜都非常美味，份量也驚人，讓我非常滿足。而且景色也很好。特別是第二道的蝦子，真的是太棒了。

歷史悠久的建築和流水的堀流，個室的氛圍很好，讓人感到放鬆。服務也很親切，當我預訂菜單時忘了告知不擅長的食材，他們也很樂意地處理，讓我感到很滿意。整體而言，菜色非常美味，我特別喜歡的有適中濃郁的花膠燉湯、白菜金華火腿湯和炒飯。我會向朋友推薦這家店。

特別的日子選擇法式或中華料理。這是一個生日午餐。包廂氛圍很好，前菜料理也令人開心。濃郁而不油膩的上等中華料理，一道接一道，一口接一口，不僅讓眼睛愉悅，也對身體有益。當然，全部都很美味～

京都的一處古老茶屋，位於高瀨川一之船入口，經過改建成了名為「創作中華 一之船入」的餐廳。這家餐廳被米其林評選，提供創意中華料理，可以在私人包廂中悠閒享用。

午餐時光來到這裡。我們坐在掘り炬燵的座位，透過窗戶可以看到高瀨川。使用京都食材製作的中華盛載，擺盤優雅美觀，味道也非常美味。顯然，他們立刻端上了新鮮出爐的菜品。我們在包廂裡享用著冒著熱氣的熱騰騰的料理。中國菜果然熱騰騰的最美味。謝謝款待。

久違了的再訪。這家店總是讓人想再去。菜餚擁有和風氛圍，口味溫和的創意中華料理。這次我們選擇了午餐套餐。酒水種類也相當豐富。菜餚的火候和調味都恰到好處，器皿也很精緻。每個座位都是獨立包廂，坐在榻榻米上非常舒適，可以悠閒地放鬆身心。服務態度也非常親切周到。最後送客時甚至會送到路口，直到看不見為止都一直維持著周到的服務。地理位置也很方便，就在京都市役所附近，鄰近京都櫻花飯店。我一定還會再來的。謝謝款待。

上海蟹和車海老的老酒漬、味噌湯的蟹膏、燉煮的魚翅、白湯醬油燉煮的鮑魚、春捲裡的大蝦、特製辣椒醬排骨、漢方蒸湯、福建風炒米粉和點心，以15,850日幣的套餐價格，附一杯飲料。在一家以"醫食同源"為概念的餐廳，我享受到了極致的幸福感！菜色和服務人員都展現了一流水準，完全配得上"名店"的稱號！店主的親切和風度也讓我印象深刻，這是一場讓人陶醉的晚餐體驗！