先月、新小岩ルミエール商店街を訪れた時に見つけたお店。妻を連れて土曜日の14時前に訪問、2Fの入口は少し入りづらい感じだが、営業中なのを確認し入店。先客は2組、まず注文が麻辣燙である事を確認され、中国人店主から注文システムの説明があった。妻が聞いていたので理解不足であったが、どうやら基本はスープと麺がセットで、冷蔵ケースに多くの種類が並べられている具材が計り売りらしい。システムを十分把握せず、渡されたボウルに以前台湾で食べたような複数の練り物類、肉類(ヤギ肉は少し抵抗があり避けた)、パクチー、野菜などを次々に投入、3種類の麺からインスタント麺(辛ラーメンの麺らしい)を指定、計量を済ませて、席で料理を待つ。それほど待たずして提供された料理の大きさにギョッとしたが、辛ウマそうなビジュアル、匂いを感じつつ実食。日本人の口に合うようにしたのかは不明だが、漢方等のクセもないマイルドな辛ウマ、妻も台湾でもっと美味しい店があるとは言いながら満足そうだ。いつもではないと思うが、実食中に缶飲料(スプライト)のサービスがあり、ありがたくいただく。食べきれない分のお持ち帰り依頼にも快く対応してくれるなど、良心的なお店であると実感した。妻が美味しいと言っていたヤギ肉やホルモン等、選ばなかった多くの具材にも再訪して試してみたい(具材の量は控えめにして)と思いながら、辛ウマ満足で店を後にしたのであった。

極品辣味新小岩南口ルミエール商店街を4分ほど進んだところにある麻辣湯のお店に行きました。平日の夜21時頃訪問。先客はなし。でもすぐに中国人男性が4人ほど続けて来店。お店には働き盛りの男性1人。日本語は通じました。コクのある乳化した辛シビ薬膳スープにお好みの具材を料理してもらうスタイルの麻辣湯の、本国的お店です。こちらはスープと麺のベース価格は450円。具材は重さで値段が決まる計量制です。お店に入るや座る前にボウルを渡されるのはいつものこと。荷物を席に置いてからにさせてください笑冷蔵ケースには肉、肉加工品、野菜、練り物、豆腐系、米線系など30種類以上ありそうです。センマイ、心管、ハチノス、トビ子団子、エビ団子、細い米線、パクチー、じゃがいも、エノキ、モヤシ、空芯菜、湯葉、もさっとした白キノコを少しずつ。6段階の辛さから3つ目のピリ辛、麺は春雨で寛／細から寛をお願いしました。これで税込1000円くらいです。素早く提供です。デカい丼に先程頼んだ具材が無造作に煮込まれています。褐色濁りのスープにはゴマと唐辛子とラー油が浮いています。でもピリ辛で食べやすく、マイルドで美味しいです！具材も良かった。モツが結構あって、ワイルドな食感と脂が全体の旨味を増します。寛面は透明でツルツルモチモチ。かなりバランスのとれた麻辣湯でした。この日は無いということでしたが、砂鍋旨煮という料理も壁に貼られていました。羊肉と酸菜の鍋なんか美味そうだなあ。また、鶏の煮込み黄燜鶏もできるとの事でした。なかなか腕のいい料理人とみました。

本格の麻辣烫の味です！美味しい！