2023.6。地方風味／薩奇飯店搾菜與乾豆腐♡帕西里的香氣迸發，搾菜的脆爽口感和乾豆腐的韌脆口感令人愉悅。微辣的風味搭配著葡萄酒格外順暢。蟾蜍炸物♡來自千葉縣館山的活蟾蜍。不是雞肉，而是薩奇飯店的風格。炸得酥脆的外衣口感香脆，比雞肉更清淡卻柔軟，餘味悠長。水煮餃子♡端上來時，帕西里的香氣撲鼻而來。入口時，皮薄餡鮮，蝦仁有彈性。豬肉叉燒♡那濃郁的中式菜肴香氣在入口前就已飄散開來。塗滿蜜糖的表面，咬下時豬肉的纖維帶著適度的嚼勁，鮮美的味道持續迸發。米克斯和帕西里的蛋糕♡煎得稍微結實的蛋糕與米克斯的軟軟口感形成對比，米克斯的美味令人愉悅。高麗菜和豆腐的燉菜♡佐伯先生說"一定要點飯喔"，沒點飯的理由實在找不到。不同於麻婆豆腐的辛味，這是一股濃郁的美味洶湧，與米飯搭配，美味極了。白空心菜的腐乳炒菜♡茎莖的脆脆口感和葉子的軟軟口感與腐乳的鮮美味道非常搭配，美味極了。草藥蒸雞♡♡用大蒸籠蒸熟，裹著滿滿鮮美湯汁的熊野地雞。皮質彈牙，肉質柔軟多汁，美味濃郁。將雞肉和蔥的美味完全滲入湯汁中，淋在飯上，簡直是無法停止的美味飯。蓮葉炒飯♡豪爽地在鍋中炒製後，用蓮葉包裹蒸籠蒸煮的炒飯。端上來時，展開蓮葉，清新的香氣飄散出來。松散的炒飯經過蒸煮後更加濕潤，帶有蓮葉的香氣，美味極了。擔擔麵♡有著爽脆口感的香港麵，口感宜人，担担面的芝麻味不算太重，清淡中帶有點辣味。吃完麵後，佐伯先生又說"這個也很好吃哦？"，給了我一碗加了飯的麵。這比麵還好吃♡腰果冰淇淋♡夾雜著腰果的紹興酒冰淇淋，香氣濃郁，帶有甜味，我想一碗解決。三年來再次造訪位於目黑的「薩奇飯店」。自2019年4月開業以來，店主佐伯悠太郎先生獨自一人處理從烹飪到服務。廚房整潔，散發著一股濃郁的地方風情，由此做出的菜肴不僅讓人肩膀放鬆，而且無論哪一道都美味可口。沒有華麗的高級食材，客人也不在乎，佐伯先生用當天的食材做出美味的菜餚，我邊吃邊喝著喬治亞葡萄酒。輕鬆自在的氛圍正是「薩奇飯店」的魅力所在。...但是，酒類如何美味，我還是覺得一手拿著茉莉飯，一手吃著醬汁飯最美味。期待著善良的人的邀請，今晚能遇見的酒類Doremi Tibaani 2020Damien Menut Gamay石庫門12年。

【檢查要點】 ■ 優雅且熟練運用香料的預約困難中華料理 ■ ■ 餐點所需時間：2小時40分 ■ 從開業之初便難以預約的Saeki飯店，擅長溫和調味和香料的運用。位於目黑站步行約10分鐘的店鋪，位於恵比寿附近。外觀為狹長的建築，白色牆面上有木製玻璃門，上面寫有店名。內部有一個長條形的空間，前面是吧台座位，後面是一桌的餐桌座位，吧台正前方是一個整潔的廚房。佐伯廚師在聘珍樓和赤坂璃宮經過訓練後，遊歷香港、中國以及世界各地，不斷更新自己的料理。雖然只有一個人操作，但能迅速地完成12道菜。菜品的調味恰到好處，將香菜和香料巧妙地運用，令人感受到獨特的中華風味。品嚐了美酒，價格在一萬日圓左右，非常滿足。 ■ 蛸和芹菜的發酵辣椒 ■ 利用發酵的辣椒烹製的菜餚，讓人享受到芹菜的口感和香氣，以及蛸的鮮美。 ■ 鼈和菇類的春卷 ■ 將鼈的鮮味和菇類的軟嫩口感包裹在酥脆的外皮中，美味十足。 ■ 鼈和上湯的湯 ■ 溫和的味道中能感受到鼈的濃郁和肉的鮮美，十分精緻的湯品。 ■ 叉燒和雞湯飯 ■ 口感柔軟，甜味適中的叉燒十分美味！茉莉米飯口感疏松，搭配雞肉的鮮美和香氣，非常搭配。 ■ 九絵蒜香油脂 ■ 帶有蒜香和醬油調味的九絵，鮮美多汁。 ■ 熊野地雞的炒菜 ■ 富有彈性，口感Q彈的熊野地雞。 ■ 火雞蛋的炒蛋炒菜 ■ 味道濃郁，美味多汁的火雞蛋，口感軟嫩美味。 ■ 餡料飯 ■ 以疏松的茉莉米飯炒製而成，搭配雞肉、叉燒、蝦子和蔬菜，濃郁美味的餡料令人難以抗拒。 ■ 高菜和冬瓜拉麵 ■ 上品且溫和，帶有豐富鮮味的高菜和冬瓜配上拉麵，令人回味無窮。 雖然難以預約，但我一定會再來嚐試其他菜品！ 【參考這份資訊，如果你覺得有幫助，請保存下來吧！】 【Instagram：66shuki】 【Twitter：66shuki】 【TikTok：66shuki】

■章魚和芹菜泡菜辣椒■鼈和菇類春捲■鼈和上湯湯■叉燒和雞湯飯■九層塔蒜頭■地雞炒菜■火雞蛋白煮炒■復權炒飯■高麗菜和冬瓜拉麵■椰奶布丁和夏威夷葡萄

【東京】中國和台灣料理開店以來，這是我第17次在這裡預訂，全部都是包場貸切。今天的餐點有：蛸和芹菜春捲，從啤酒開始到罕見的泡沫茹餃子，再到橙酒，車海老上湯燉食藥膳蒸雞，經典的熊野地雞湯和皮蛋，牛肉和冬瓜燉飯，以及薯泥椰奶椰珍珠。看來今年還能再來一次。

每次都期待著的佐伯飯店。雖然我已經去了很多次，但幾乎從未品嚐到相同的菜餚。佐伯先生無需使用高級食材，卻能做出如此精湛的料理，讓我深感敬佩。雖然這裡有著香港的氛圍，但佐伯先生的才華不僅僅體現於此。他將他遊歷世界的經驗融入其中，加入了各種技巧。因此，他與眾不同。在東京，這樣獨特的店鋪很難找到，我總是期待著下一次的光臨。我會繼續光顧，毫無疑問！

這家名為「佐伯飯店」的餐廳從開業初期就引起了熱議，很快就成為了預訂困難的熱門店。我很幸運地得到了常客的邀請！這家店位於恵比寿和目黒之間，離目黒比恵比寿稍近一些，從目黒走路大概需要7~8分鐘。這家店以吧台座位為主，後面有一個桌子。這次我們選擇了桌子座位。廚師佐伯先生來自於「楽記」餐廳。「楽記」以其天然酒和正宗的香港菜而聞名。因此，這裡也提供天然酒，以及帶有當地風味的美食。我們品嚐了以下美食：章魚土豆山椒沙拉、水餃、螃蟹和蛤蜊蒸餾、紅鰽香港蒸、額外訂購的白飯、炒雞肉鍋、香港風排骨、油菜和皮蛋炒、蝦醬炒飯、豬肉高醣炊飯麵、椰奶布丁和梨。嗯，每道菜都非常美味！章魚沙拉的水準非常高。水餃的皮非常彈牙。紅鰽的肉質鮮嫩，把盤子中的湯淋在飯上，味道非常美味。雞肉鮮嫩多汁。他們處理食材的用心可以從各個細節中感受到。油菜和皮蛋的搭配非常搭。蝦醬炒飯有著濃郁的鮮味。炊飯麵熱騰騰，湯汁不過分濃郁，非常開胃。這是一頓非常令人滿意的餐點！這位廚師真是神乎其技，能獨自製作這麼多道菜？據說他每個月都會到香港採購食材和品嚐美食，這位好奇心旺盛的廚師的料理真的非常迷人。我現在能理解為什麼有人每個月都來這裡了！期待著下次再次受到常客的邀請。

『佐伊奇飯店』中華料理 - 東京 目黑-----------------------食べログ 4.20價格 15,000〜20,000最近站點 目黑站預約 預約困難特點 食べログ 銀色 銅色 百名店----------------------佐伊奇飯店於2019年4月開業，一開業便成為了預約困難的熱門店。位於從目黑站往惠比壽方向步行約10分鐘的住宅區。櫃台設有6至7個座位，並有一張桌子的小店。經過在新宿三井大樓的【聘珍樓】、【福臨門酒家大阪店】和【赤坂璃宮】等地的學習後，他利用中國和香港的工作假期計劃學習料理。我特別喜歡他的行動力十足，很有魅力（笑）。個人而言，我喜歡四川菜，但我也覺得廣東菜不錯（笑）。最重要的是，吃這麼多東西，喝這麼多酒，在東京是無法想像的便宜。性價比太高了。我一定還會再來的。#佐伊奇飯店 #中華 #中國 #China #預約困難 #預約困難店 #食べログ #美食愛好者聯繫 #港區 #中華料理 #目黑 #japaneserestaurant #日本酒 #惠比壽 #中目黑 #澀谷 #表參道 #青山 #原宿 #廣尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #廣尾 #銀座 #東京 #tokyo #矯正 #Invisalign #orthogourmet ===========

這次的「佐伯飯店」真是美味極了！鶉子炸得外酥內嫩，咬一口真是爽快。豬耳朵配上香菜，口感十足，味道美味。還有這道「芽米貝」！連骨頭都啃得乾乾淨淨！太好吃了(^^) 從炸的、烤的，到收尾料理，都是一流的！

約一年未光顧的「佐伊奇飯店」。一踏入店內，八角的香氣香噴噴。真是不愧是以獨特的香料使用著稱，讓人上癮的地方。再加上酒水不馬虎，以這個價格來說，店家能保持人氣也就不足為奇了。【2023年6月的特選菜單】★牛肚和芹菜的香草拌★青蛙和西葫蘆的炸物★水餃子★魚肚和香草煎蛋★劍旗烏賊和中國青菜的炒菜★中國高菜和豆腐的燉菜★特製豬排★蓮子炒飯★清湯麵★擔擔麵★紹興酒冰淇淋（飲料）★香港啤酒（小瓶）★喬治亞產橙酒★紹興酒。結帳金額：約18,000元/人。

在眾多豐富的菜單中做選擇確實有些困難，但我要推薦的是特製麻婆豆腐。它的辛香和美味完美地融合在一起，絕對是一道極致享受的菜品。此外，服務員的細心服務讓人感到舒適，每次造訪時都能感受到這家店的溫暖，這也是我多次光顧的原因。享受美食的時光仿佛時間停滯了一般，流逝得悠閒自在，每次造訪都能有新的發現。在「サエキ飯店」的體驗豐富了我的美食之旅，讓它更加豐富和愉快。

食べログ2023年銀牌、食べログ2023年百大名店。傳出身，曾在聘珍樓、赤坂離宮等香港知名餐廳修行。擅長獨自一人應付整個廚房，不使用高級食材，料理風格簡單素雅但極富風味，技藝獨具匠心。許多菜式以客人自行取用為主。今晚的餐點中，特別推薦鰭海膽天婦羅、叉燒、烤鵪鶉以及辣味担担麵，味道相當美味。

類別：【東京】中華・台灣這是一篇不像往常一樣附上感想等內容的部落格。這次是我們三個半月後再次來到『サエキ飯店』。菜單包括：干豆腐澆鹽蒸、螢火烏賊茶碗蒸、醬炒魷魚、炒飯內含豬肉與茼蒿、春雨燉鵪鶉湯、米粉、以及甜點。今天喝了五瓶葡萄酒。下次計畫是在夏季左右再來。

①一見不可、紹介必要、預約極難。②18:30準時，否則無法入座。③全程交由店家決定。這次是被常客帶去的。在吧台上享用了……總結：①鹹味、甜味、酸味、苦味、鮮味，每個味道都恰到好處。②吃得相當飽足。③別具一格的新中華料理，全部都很美味。不愧是名店。因為想再次光臨，打算請常客幫忙預約。謝謝款待。

〜訂單內容〜 ■ 大廚推薦：新土豆和干豆腐的炸物、蟹肉和豆腐的上湯湯品、萤火虫魷魚的茶碗蒸、豬肉塊乳酪烤、芹菜和豌豆苗的XO醬炒、鰻魚豆豉炒、鵪鶉蓮子卷炒飯、濃湯炒麵和椰香口味。 17,000日圓。

這天被常客邀請去了位於東京都目黑的「サエキ飯店」，從目黑站步行不到十分鐘就到了。這家餐廳被選為百大名店之一，今年還獲得了食べログ銀獎。這次我們在吧台上享用了以當季食材為主題的套餐。雖然只有一位工作人員，但服務節奏很好，菜式也將地道的中華料理調配得更貼近日本人口味。前菜使用了香菜，炸豆腐的調味也很合我口味，非常美味。料理一流，但個人感覺如果能再增加一些舒適度就更好了。謝謝款待！

幸運地被朋友邀請到預約困難的「薩埃基飯店」，我和其他四個朋友一起去了。這裡的菜色野性而精緻，每道菜都美味極了，我們很快就吃完了。就算已經吃飽了，還是不知不覺地吃下去。蝦醬炸雞翅超級美味，炒飯也是一絕。香港的手工啤酒很好喝，葡萄酒也很不錯。

被邀請去一家難訂位的名店，第一次光顧「サエキ飯店」。店內空間狹小，菜單只有套餐！只有店主一人經營，卻能滿座經營，真是了不起！雖然是中華料理，但不覺得油膩，反而每道菜都極為精緻，讓人一口接一口吃得津津有味！很難用言語表達，但總之所有上菜的料理都極美味！在サエキ飯店，我對中華料理的概念有了很大的改變。而且每次的套餐都不同！真的是料理的種類非常豐富呢！因為很難訂位，如果有機會再去的話，一定要再訪這家店。非常美味，謝謝款待！

2019年開業的「佐伊基飯店」迅速成為難訂位的熱門餐廳。位於目黑站往惠比壽方向步行約10分鐘的住宅區。這是我最喜歡的中華料理店，對於中華料理而言，只要有這家店就已經夠了，其他的都無所謂了，我覺得自己已經達到了領悟的境地。廚房依然閃閃發亮。大部分整潔的廚房都有美味的食物。一位廚師單獨應對超過10位客人，同時保持這種清潔程度，這絕非易事。像往常一樣，我們用香港手工啤酒乾杯。然後享用了一瓶白葡萄酒和一瓶紅葡萄酒，總之是喝了不少。我不太喜歡將葡萄酒搭配和食或中華料理，但奇妙的是，這家店的料理和葡萄酒非常契合。客人到齊後，廚師開始瘋狂地調味。這家店的現場氛圍令人難以忘懷。酒店式的中華料理雖然價格昂貴，但前菜通常是提前準備好的，所以這家店確實是一家了不起的餐廳。脆口的蓮藕搭配複雜的乾肉味道。這是下酒的好點心。剛炸好的春卷。熱得像要著火一樣。裡面有豐富的香菇，充滿了它的精華，非常多汁。非常美味。白菜和大白菜湯。從簡單的食材中，可以品嚐到難以言喻的複雜味道，令人難以言喻的美味。哦，牡蠣也在裡面。但是牡蠣的精華就可以讓味道如此豐富嗎？紅鰺。對我來說不太熟悉的魚，有著豐富的彈性和多汁的口感。與脆脆的蔥絲非常搭配，醬料也毫不含糊。還有米飯可以搭配，不是普通的越光米，而是適當地去除了水分，口感爽脆。香氣濃郁且富有暗示性，溫柔地接受了先前的醬汁。炒广东白菜。這是非常簡單的料理，但口感爽脆，是一道令人愉悅的菜品。使用火腿鱔和干蝦做的豆腐料理。火腿鱔是鹽漬發酵過的魚，帶有類似鹹魚的鹹味和鮮味。這是一種複雜而深邃的味道，令人病態地愉快。對於生活在日本的普通日本人來說，絕對無法享受到的味道。豬三層肉漢堡。豬油脂的濃郁配上完美的調味。夾在一起的蔬菜也很多，用手抓著吃非常有趣。切成塊的熊野地雞。將掛在天花板上的整隻雞放入中式鍋中，撒上油，煮得香脆。完全不花哨，直截了當的味道。泡菜炒飯。就像湯和豆腐料理一樣，味道複雜而深邃。這麼樸實的料理為什麼如此美味呢？因為我有一些餘裕，所以也點了一份担担麵。湯看起來像受到了科里奧利力的影響，有點渦旋，而且實際上非常美味。將來以這家店的炒飯和担担麵的專賣店形式分店也一定會大獲成功。南瓜椰奶布丁配上紹興酒風味的冰淇淋做結尾。謝謝款待。吃完以上菜品，喝了不少酒，每人帳單為2萬日圓。一直感覺著脈輪開啟，又自然地過了一個晚上。客人的構成也很好地掌控著，真是一個紳士淑